Certification Technical Standard Organization https://www.sqfi.com SQF Institute Safe Quality Food Institute SQFI https://www.sqfi.com https://sqfi.com/ https://www.facebook.com/SQFInstitute https://x.com/sqfi https://www.linkedin.com/company/sqf-institute/ https://www.linkedin.com/company/1268046 https://www.youtube.com/channel/UC39i4KZQ7BhAg0SzuEuAVTQ https://sqfi.compliancemetrix.com/rql/g/Public_Directory ImageObject https://www.sqfi.com/images/sqfilibraries/theme/sqfilogo.svg 2026-02-26T12:00:00Z 식품 안전 코드: 동물 사료 제조, 제10판 우리의 Animal Feed Manufacturing Code는 동물 사료 제조를 위한 식품 부문 카테고리에 적용될 수 있습니다. https://www.sqfi.com/images/sqfilibraries/edition-10-images/code-10-module-covers/sqf-code-covers-for-website-1900x1900-afeed.png?sfvrsn=87b74e26_9 DefinedTerm FSC 34 - 동물 사료 제조 동물 사료의 요리, 제분, 혼합, 블렌딩, 압출, 운송 및 저장에 적용됩니다. 제품 예시: 단일 성분, 혼합물(펠릿 또는 크럼블), 농축물(단백질, 지방, 탄수화물과 같은 영양소를 공급하는 사료), 사일리지(발효 사료), 혼합 사료(단일 사료의 혼합) 포함. DefinedTermSet Food Sector Categories DefinedTermSet Part A: SQF 식품 안전 코드 구현 및 유지 DefinedTerm Notice 2026년 9월 1일에 새로운 코드 요구 사항을 반영하여 업데이트되었습니다. DefinedTerm A1 Safe Quality Food Institute (SQFI)는 1차 생산부터 소매 및 식품 서비스에 이르기까지 식품 공급망의 모든 측면을 다루는, 전 세계적으로 인정받는 식품 안전 및 품질 코드를 발행합니다. 모든 표준은 www.sqfi.com에서 무료로 제공됩니다. SQF 여정을 시작하기 전에, 사이트는 자신의 필요에 가장 적합한 SQF 코드를 다운로드하여 검토할 것을 권장합니다. DefinedTerm A2 SQF 인증 획득 및 유지 DefinedTerm A2 SQF 코드의 Part A(이 부분)는 사이트가 해당 비즈니스에 관련된 SQF 식품 안전 코드에 대한 인증을 구현하고 유지하기 위해 필요한 절차를 설정합니다.SQF 코드의 Part B는 심사 가능한 표준입니다. 이는 충족해야 하는 SQF 시스템 요소들(Module 2)과 해당 산업 범위에 관련된 우수 제조 실무(GMP), 우수 농업 실무(GAP) 또는 기타 우수 산업 실무(GIP) 모듈을 상세히 설명합니다.어떤 코드와 GIP 모듈이 사이트에 적용되는지를 결정하려면 식품 부문 카테고리 디렉토리의 표를 참조하십시오. 이는 식품 부문 카테고리(FSC)를 설명합니다.사이트 관리 또는 기술 역할의 인원은 관련 SQF 식품 안전 코드의 요구 사항을 구현할 책임이 있으며, 여러 방법으로 SQF 시스템을 시작하고 구현하는 방법을 배울 수 있습니다.SQFI는 실무자들을 위한 온라인 훈련 과정 라이브러리를 제공하며, 이는 www.sqfi.com에서 액세스할 수 있습니다. 이 웹 기반 교육 도구를 통해 개인은 자신의 시간과 속도에 맞춰 기본적인 식품 안전 주제에 대한 훈련을 등록하고 완료할 수 있습니다.“SQF 시스템 구현” 훈련 과정은 SQFI 네트워크의 라이선스 훈련 센터를 통해 제공됩니다. 훈련 센터와 그들이 운영하는 국가에 대한 자세한 정보는 www.sqfi.com에서 확인할 수 있습니다.개인은 관련 SQF 코드 다운로드를 통해 SQF 코드에 익숙해질 수 있으며, 이는 www.sqfi.com에서 무료로 제공됩니다.선택 사항이지만, 처음 SQF 시스템을 구현할 때 등록된 SQF 컨설턴트의 서비스를 활용하는 것이 권장됩니다. 모든 SQF 컨설턴트는 특정 식품 부문 카테고리(FSC)에서 작업하도록 SQFI에 등록되어 있으며, 그들이 등록된 FSC를 나타내는 SQF 디렉토리에 나열되어 있습니다.일부 SQF 코드 주제에 대한 가이드 문서는 www.sqfi.com에서 제공됩니다. 이 문서는 사이트가 SQF 코드의 요구 사항을 해석하고 SQF 시스템을 문서화하고 구현하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 가이드 문서는 식품 부문 기술 전문가의 도움으로 개발됩니다. 가이드 문서는 지원을 위해 제공되지만, 심사 가능한 문서는 아닙니다. 가이드 문서와 관련 코드 간에 불일치가 있을 경우, SQF 코드가 우선합니다. DefinedTerm A2:1 SQFI 평가 데이터베이스사이트는 심사 날짜 이전 및 심사가 시작되기 전에 SQFI 평가 데이터베이스에 www.sqfi.com에서 등록해야 합니다. 등록 시, 수수료를 지불해야 합니다 (자세한 내용은 수수료 표를 www.sqfi.com에서 참조하십시오). 사이트가 연간 등록을 유지하지 않으면, 사이트 인증서는 SQFI 평가 데이터베이스에 등록될 때까지 유효하지 않습니다. DefinedTerm A2:2 SQF 실무자SQF 식품 안전 코드에 따르면, 모든 인증된 사이트는 SQF 시스템의 개발, 구현, 검토 및 유지 관리를 감독하기 위해 적절한 자격을 갖춘 주요 SQF 실무자와 대체 SQF 실무자를 보유해야 하며, 여기에는 시스템 요소, 관련 우수 산업 관행(GIPs), 식품 안전 계획이 포함됩니다.SQF 실무자와 대체 실무자에 대한 요구 사항은 시스템 요소, Part B: 2.1 경영진의 의지에 설명되어 있습니다. 사이트는 교대 및 운영 요구 사항을 충족하기 위해 추가 실무자를 선택할 수도 있습니다.SQF 실무자는 자발적으로 인증된 SQF 실무자 자격을 취득할 수 있습니다. 이 자격은 실무자의 역량을 평가하고 SQF 식품 안전 시스템을 구현, 유지 및 지속적으로 개선할 수 있는 능력을 추가로 입증합니다. DefinedTerm A2:3 훈련SQF 실무자는 SQF 코드에 대한 지식, 즉 요구 사항을 구현하고 유지하는 것을 입증해야 합니다. SQF 실무자 및 기타 관련 인원에게 요구되는 훈련은 SQF 코드, Part B에 정의되어 있습니다.훈련 과정과 시험은 온라인과 SQFI 네트워크의 공인 훈련 센터를 통해 제공됩니다. HACCP, 규제 요구 사항, 적용 가능한 GIP, 내부 심사와 같은 식품 산업 분야의 훈련은 권장되며 사이트가 SQF 식품 안전 시스템을 구현하는 데 도움이 될 것입니다. 공인 SQF 훈련 센터는 그들이 제공하는 다른 훈련 과정에 대한 세부 정보를 제공할 수 있습니다. 훈련 과정의 세부 정보는 www.sqfi.com에서 확인할 수 있습니다. DefinedTerm A2:4 인증 범위SQF 코드 구현 전에, 사이트는 인증 범위를 결정해야 하며, 여기에는 사이트 구내, 식품 부문 카테고리, SQF 시스템에 포함된 제품 및 프로세스가 포함됩니다. 범위는 문서화되고 구현될 SQF 코드의 요소를 결정하며 심사될 것입니다. 범위는 초기 인증 심사 전에 사이트와 인증 기관 간에 합의되어야 하며, 인증 또는 재인증 심사 중 또는 직후에 인증 범위를 변경하기 위한 요구 사항에 따라 변경될 수 없습니다.사이트: SQF 인증은 사이트별입니다. 모든 구내, 지원 건물, 사일로, 탱크, 상하차 구역 및 외부 부지가 인증 범위에 포함됩니다. 다른 구내에서 활동이 수행되지만 동일한 고위, 운영 및 기술 관리자가 감독하고 단일 SQF 시스템으로 커버되는 경우, 사이트는 해당 구내를 포함하도록 확장될 수 있습니다.식품 부문 카테고리 (FSC): SQF 인증은 산업별입니다. SQF 식품 부문 카테고리 표는 해산물 가공, 제과 제조, 식품 포장 제조와 같은 제품 그룹을 분류하는 모든 FSC를 설명합니다. 사이트에 적용 가능한 적절한 FSC를 선택하면 심사자가 필요한 지식과 기술을 갖추고 코드 요소가 산업 기대치를 충족하도록 보장합니다.제품 및 프로세스: SQF 인증은 제품별입니다. 각 적용 가능한 FSC 내에서 사이트는 SQF 시스템에 포함된 제품 및 프로세스를 식별해야 합니다. 나열된 모든 제품의 제조는 SQF 준수를 위해 심사되며, 범위 제외 요청이 없는 한 심사 인증서에 나열됩니다 (Part A2:5 참조).인증 범위 변경새로운 식품 부문 카테고리 또는 새로운 제품이 인증 범위에 추가될 경우, 인증 범위 변경은 서면으로 인증 기관에 요청될 수 있습니다.범위 변경이 새로운 프로세스이거나 기존 프로세스의 주요 변경, 새로운 제품 라인, 인력, 장비, 원자재, 포장재 또는 성분의 중요한 변경일 경우, 인증 기관에 서면으로 통지해야 합니다. 인증 기관은 추가 프로세스 또는 제품을 검토하고 새로운 인증서를 발급할 수 있는지 결정해야 합니다. 그렇지 않으면 인증 기관은 서면으로 사이트에 통지해야 합니다.범위 확장을 위한 심사는 재인증 날짜나 인증서 만료 날짜를 변경하지 않습니다. 새로운 인증서가 발급될 경우, 재인증 심사 날짜와 인증서 만료 날짜는 원래 인증서와 동일하게 유지됩니다.인증 범위가 변경되면, 인증 기관은 SQFI 평가 데이터베이스의 사이트 기록에 적절한 범위 변경을 수행합니다.요청이 재인증 심사 창문 30일 이내에 접수되면, 인증 기관은 범위 확장을 다가오는 재인증 심사로 연기하고 사이트에 적절히 통지할 수 있습니다. 성공적인 재인증 심사 후에만 새로운 인증서가 발급됩니다. DefinedTerm A2:5 범위 제외사이트가 인증 범위에서 특정 제품, 공정 또는 시설의 일부를 제외하려는 경우, 제외 요청은 인증 심사 전에 서면으로 인증 기관에 제출되어야 하며, 제외 사유를 상세히 설명해야 합니다. 사이트는 이러한 제외가 인증된 제품에 식품 안전 위험을 초래하지 않음을 입증할 수 있어야 합니다. 제외는 전체 시설이나 해당 제품의 생산, 가공 및 저장에 관련된 공정에는 허용되지 않습니다.인증 기관의 승인을 받으면, 제외 사항은 SQFI 평가 데이터베이스, 심사 보고서 및 심사 인증서에 사이트 설명으로 기재됩니다. 제외된 제품 및 사이트의 일부는 SQF 인증으로 커버된다고 홍보할 수 없습니다. 제외된 항목의 홍보가 확인되고 입증되는 경우 SQF 인증은 즉시 철회됩니다.제외가 허용된 사이트는 인증서에 "제외"가 표시되며, 제외된 제품 또는 공정의 전체 목록이 심사 보고서에 기재됩니다. DefinedTerm A2:6 문서화 SQF 시스템SQF 시스템 요소(모듈 2)와 관련된 GIP 모듈의 SQF 식품 안전 코드가 문서화되어야 합니다. 이는 이러한 모듈의 코드 요소를 충족하는 정책, 절차, 작업 지침 및 사양을 준비하는 것을 요구합니다. 즉, “당신이 하는 것을 말하세요.” DefinedTerm A2:7 SQF 시스템 구현SQF 시스템이 정책, 절차, 작업 지침, 명세서 및 기타 관련 문서와 기록에 문서화되면, 이를 구현해야 합니다. 여기에는 모든 문서화된 절차가 준수되고, 관련 SQF 식품 안전 코드 모듈에 대한 준수를 입증하는 기록이 유지되는 것이 포함됩니다. 즉, "말한 대로 행동하라"는 것입니다. 초기 심사 및 에디션 변경 시 재인증 심사가 있을 때, SQFI는 사이트 심사가 진행되기 최소 90일 전까지 연간 최소 수행해야 하는 모든 활동을 포함한 기록이 준비되어 있어야 한다고 권장합니다. 그러나 인증 기관은 사이트의 범위에 관련된 추가 기록 요구 사항을 요구할 수 있습니다. DefinedTerm A2:8 심사 가능한 조항모든 코드 요소는 심사될 것입니다. SQF 시스템 요소(모듈 2) 내에서 필수 조항 및 요소로 지정된 항목은 심사 중에 적용 불가(NA)로 보고될 수 없습니다. 이러한 조항은 문서화되고, 구현되며, 심사되어야 사이트가 SQF 인증을 획득할 수 있습니다. 필수 요소를 준수하지 않으면 비준수로 간주됩니다. 필수로 지정되지 않은 조항과 요구 사항은 심사 중 정당성 및/또는 위험 평가가 제공될 경우에만 적용 불가(NA)로 보고되거나 대체 통제를 포함할 수 있습니다.파트 B에 식별된 핵심 조항은 강력한 식품 안전 관리 시스템의 개발, 구현 및 유지에 기초가 됩니다. 핵심 조항에 대한 비준수는 식품 안전 실패를 방지하는 데 중요한 역할을 하기 때문에 점수 시스템에서 더 무겁게 평가됩니다(A2:19 참조). DefinedTerm A2:9 SQF 인증 기관SQF 인증 기관은 SQFI에 의해 라이선스를 받아 SQF 심사를 수행하고 SQF 인증서를 발급합니다. 사이트의 지역 또는 국가에서 운영되는 라이선스 인증 기관 목록은 www.sqfi.com과 SQFI 평가 데이터베이스에서 확인할 수 있습니다. SQFI 라이선스를 받은 인증 기관은 국제 표준 ISO/IEC 17065:2012(또는 해당되는 경우 후속 버전)에 따라 인증을 받으며, SQFI 라이선스를 받은 인증 기관에 의해 연간 평가를 받습니다. 사이트는 항상 인증 기관과의 계약을 체결하여 제공될 SQF 인증 서비스에 대해 명시해야 하며, 다음을 포함해야 합니다:인증 범위(A2:4 참조), 승인된 제외 사항 포함(A2:5 참조).예상 심사 기간 및 보고 요구 사항.인증 기관의 수수료 구조는 심사 비용, 이동 시간 및 경비, 보고서 작성 비용, 부대 비용, 비적합 사항 해소 비용을 포함합니다.SQF 인증서가 발급, 철회 또는 중단되는 조건.인증 기관의 항소 및 불만 처리 절차, 그리고사이트의 FSC를 위한 심사원의 가용성. 사이트가 SQF 다중 사이트 프로그램을 구현하려는 경우, 이는 인증 기관에 대한 신청서에 명시되어야 합니다. 중앙 사이트 및 하위 사이트의 수와 이름을 포함한 합의된 다중 사이트 프로그램은 인증 기관과의 계약에 포함되어야 합니다. SQF 다중 사이트 인증 요건을 참조하십시오. 인증 기관 변경SQF 인증 사이트는 다른 SQF 라이선스 인증 기관으로 변경할 수 있습니다:인증서가 발급된 후.모든 미해결 비적합 사항이 해소된 후.사이트의 다음 심사 창 시작 전.인증이 중단되지 않았거나 중단 또는 철회 위협에 처해 있지 않거나, 감시 심사를 기다리고 있지 않을 때. 사이트는 감시 심사가 완료된 후 또는 SQF 준수 부서(compliance@sqfi.com)의 서면 승인을 받아야만 인증 기관을 변경할 수 있습니다. 사이트가 인증 기관을 변경할 경우, 이전 인증 기관이 발급한 인증서는 예상 만료일까지 유효합니다. 인증 번호와 재인증 날짜는 사이트와 함께 새로운 인증 기관으로 이전됩니다. 새로운 인증 기관은 이전이 완료되기 전에 사이트의 인증을 검토하여 다음을 확인해야 합니다:인증서가 현재 유효하며 인증된 SQF 시스템과 관련이 있는지 확인.사이트의 음식 부문 카테고리가 새로운 인증 기관의 인증 범위 내에 있는지 확인.수신된 불만 사항이 조치되었는지 확인.사이트의 마지막 비공개 심사 날짜 확인.과거 심사 보고서 및 해결되지 않은 비적합 사항을 포함한 사이트의 심사 이력을 검토하여 새로운 인증 기관을 만족시킵니다. 사이트는 마지막 재인증 심사 보고서 및 감시 심사 보고서(해당되는 경우)를 새로운 인증 기관에 제공해야 합니다. DefinedTerm A2:10 SQF 심사 팀SQF 식품 안전 심사원은 인증 기관에 의해 선정됩니다. 인증 기관은 사이트에 심사원의 이름과, 불시 심사를 제외하고, SQF 심사가 예정된 날짜와 시간을 알려야 합니다.심사원은 인증 기관에 의해 고용되거나 계약되어야 하며, 사이트의 인증 범위와 동일한 식품 부문 카테고리(들)에 대해 SQFI에 등록되어야 합니다(참조: A2:4). SQF 식품 안전 심사원의 등록 및 식품 부문 카테고리(들)는 www.sqfi.com에서 확인할 수 있습니다.기술 전문가들은 SQF 식품 안전 심사원을 보조하기 위해 사용할 수 있으며, 심사원이 SQF에 등록되어 있지만 사이트의 식품 부문 카테고리(들)를 일부 또는 전혀 보유하지 않거나 심사가 전문가의 기술 조언으로 이익을 얻을 수 있는 제품/프로세스에 대해 도움을 줄 수 있습니다. 기술 전문가가 선택된 경우, 인증 기관은 심사 전에 사이트에 통보하고 전문가의 참여에 대한 승인을 받아야 합니다. 기술 전문가는 인증 기관과 비밀 유지 계약에 서명해야 합니다.인증 기관은 어떤 SQF 식품 안전 심사원도 동일한 사이트에 대해 3회 연속 인증 주기 이상 심사를 수행하지 않도록 보장해야 합니다. SQF 식품 안전 심사원은 지난 2년 내에 컨설팅 역할을 했거나 사이트 내 누구와 이해 충돌이 있는 경우 그 사이트를 심사할 수 없습니다. 사이트는 심사원이 이해 충돌이 있거나 다른 정당한 이유가 있는 경우 SQF 식품 안전 심사원의 서비스를 거부할 수 있습니다. 이러한 상황에서는 사이트가 인증 기관에 서면으로 이유를 설명해야 합니다. DefinedTerm A2:11 인증 심사SQF 식품 안전 코드의 SQF 심사는 자격을 갖춘 등록된 SQF 식품 안전 심사원(또는 심사팀)이 SQF 코드에 따라 문서화(참조 A2:6)가 준수되고 식품 안전 및 관련 관리 관행(참조 A2:7)이 해당 문서에 따라 수행되는지를 확인하기 위한 평가입니다. 심사가 시작된 후에는 인증 범위(참조 A2:4)를 변경할 수 없습니다.심사원은 수직 심사 접근 방식을 사용하여 제조 공정을 통해 목표 제품을 추적하고, 모든 정책, 절차, 표준 운영 절차(SOP)/작업 지침(WI), 기록 및 위해요소 분석 및 중요 관리점(HACCP) 계획 및 전제 프로그램과 관련된 기타 문서를 검토하는 기반을 형성합니다.인증을 획득하고 유지하기 위해 사이트는 초기 인증 및 재인증 심사에서 인증, 감시 인증, 또는 불시 감시 인증 심사 등급을 받아야 하며, 감시 및 재인증 심사가 요구된 시간 내에 이루어지도록 하고, 감시 또는 재인증 심사에서 중대한 불일치가 발생하지 않도록 하며, 모든 주요 및 경미한 불일치를 지정된 시간 내에 수정해야 합니다.재인증 심사는 초기 인증 심사의 마지막 날 기념일 전후 삼십(30) 일력일 내에 수행됩니다. 이러한 심사는 사이트의 SQF 시스템의 지속적인 효과성을 검증하기 위해 수행됩니다.불시 심사(참조 A2:14)를 제외한 각 심사의 일부는 정보 및 통신 기술(ICT)을 사용하여 원격으로 수행될 수 있습니다. 할당된 심사 기간의 최소 절반은 심사원이 현장에서 수행해야 합니다. 원격 활동은 사이트와 인증 기관 간의 합의에 의해 수행될 수 있으며, ICT 역량 및 정보 보안 요구 사항에 따라 달라집니다. 원격 및 현장 부분은 사이트와 인증 기관 간에 합의된 시간에 수행되며, 현장 부분은 주요 프로세스가 운영 중일 때만 수행됩니다. DefinedTerm A2:12 심사 기간심사 기간은 SQF 심사원이 SQF 시스템 평가를 완료하는 데 필요한 예상 총 시간입니다. 심사 기간은 심사원이 다음을 수행할 수 있을 만큼 충분해야 합니다:검사 동안 프로세스와 직원 행동을 관찰합니다.인증에 포함된 모든 프로세스와 음식 카테고리를 심사합니다.다양한 교대 근무와 직책의 직원들과 인터뷰를 실시합니다.발생하는 편차를 따라가며 적절한 관리와 교정 조치를 보장합니다.기록을 철저히 검토하고 분석하여 정보에 입각한 평가를 내립니다.아래 나열된 심사 기간은 산업 요구 사항을 기반으로 하며 보고서 작성 시간을 포함하지 않습니다. 사이트는 인증 기관과 보고서 작성 시간을 포함한 심사 비용을 확인해야 합니다.인증 또는 재인증 심사의 최소 기간은 인증 범위에 따라 달라지며 원격 및 현장 활동을 모두 포함합니다(단계 A2:4 참조). 최소한 각 식품 안전 코드에 대해 심사 기간은 다음보다 짧아서는 안 됩니다:주요 식물 생산, 주요 동물 생산 및 양식업: 반(1/2)일*식품 제조, 건강 보조 식품, 동물 제품, 동물 사료 및 반려동물 음식: 이(2)일*저장 및 유통 및 식품 포장 제조: 일(1)일**일반적인 하루는 여덟(8) 시간에 해당합니다.심사 기간은 인증 기관에 의해 계산됩니다. 인증 기관은 사이트와 함께 심사 기간을 논의하고 합의하여 SQF 시스템과 인증 범위를 완전히 포괄할 수 있도록 합니다. 이 심사 기간과 정당성은 인증 기관의 계약에 문서화되어야 합니다.심사 기간에 영향을 미칠 수 있는 요소는 다음과 같습니다:사이트의 크기와 범위에 포함된 다른 장소 여부(즉, 면적, 건물 수, 장소 간 거리, 탱크/연못 수와 크기, 가축/무리/떼의 크기).제품 라인과 프로세스의 수와 복잡성(즉, 기계 수, 재료/종/재료의 다양성, 하위 프로세스, 지원 장비).제품 및 프로세스 흐름의 설계와 인원 이동.직원 수, 기계화 수준 및 노동 집약도.회사 직원과의 의사소통 용이성(예: 사이트 내에서 사용되는 다양한 언어).SQF 시스템 설계 및 문서화의 복잡성.사이트가 중요한 식품 안전 사건에 관여한 경우.초기 인증 심사는 기간에 추가로 반(1/2)일을 더할 수 있습니다. DefinedTerm A2:13 계절별 운영사이트가 제품의 계절별 생산에 관여하는 경우, 주요 생산 활동이 달력 연도 내 연속 다섯 (5) 개월을 초과하지 않는 기간 동안 수행되는 경우, 심사 일정은 다음과 같이 영향을 받을 수 있습니다:초기 인증 심사는 계절의 피크 운영 기간 동안(즉, 가장 큰 상품을 운영하고 관리하는 시기)에 수행되어야 합니다.사이트가 인증 범위 내에 여러 계절의 제품을 포함시키려는 경우, 인증 기관은 가장 높은 위험 및/또는 가장 높은 생산량의 운영 기간 동안 초기 인증 심사를 수행합니다.후속 연도의 재인증 심사는 인증 범위 내 모든 상품이 최소 3년 내에 심사되도록 다른 시기에 예정되어야 합니다.재인증 심사의 60일 기간 동안 계절별 운영에 중대한 변화가 있을 경우, 사이트는 이를 인증 기관에 알려야 합니다. 사이트와 인증 기관은 재인증 심사 날짜를 계절의 피크 운영 기간에 맞추기 위해 임시로 재설정하는 것에 동의할 수 있습니다. 계절적 조건으로 인해 재인증 심사 날짜에 영구적인 변경이 필요한 경우, 요청은 인증 기관에 의해 SQFI에 서면으로 제출되어야 합니다. DefinedTerm A2:14 불시 심사인증 기관은 사이트에 대해 3년마다 한 번씩 불시 심사를 수행해야 합니다. 첫 번째 3년 주기는 사이트의 첫 번째 재인증 심사 날짜부터 시작됩니다. SQF 불시 재인증 심사 프로토콜은 다음과 같습니다:불시 식품 안전 심사는 사이트의 첫 번째 재인증 후 첫 3년 이내에 발생하며, 이후 3년 이내에 다시 발생합니다. 이는 사이트의 재인증 심사 주기의 1년차, 2년차 또는 3년차에 발생할 수 있습니다.불시 식품 안전 심사는 60일 재인증 기간 내에 발생합니다 (즉, 초기 인증 심사의 마지막 날 기념일 +/- 30일).사이트가 인증 기관을 변경하더라도, 사이트의 불시 재인증 심사 일정은 변경되지 않습니다.인증 기관은 60일 재인증 심사 기간 내에 불시 심사 날짜를 결정합니다.사이트와 인증 기관 간의 협상으로 90일 블랙아웃 기간을 설정하여 불시 재인증 심사가 비수기나 합당한 사업 사유로 운영되지 않을 때 발생하지 않도록 할 수 있습니다.불시 심사는 현장 심사입니다. ICT를 사용하는 원격 활동은 불시 심사에 적용되지 않습니다.사이트가 불시 심사를 위해 SQF 식품 안전 심사원의 입장을 거부하면, 인증 기관은 즉시 인증서를 정지해야 합니다.불시 재인증 심사 후 발급된 인증서는 심사가 불시로 이루어졌음을 표시합니다 (A2:23 참조).선택 사이트 프로그램사이트는 3년 불시 심사 요구 사항을 생략하고 자발적으로 매년 불시 재인증 심사를 선택할 수 있습니다. 사이트에서 매년 불시 재인증 심사를 수행하는 경우, 불시 심사 요구 사항에 대한 프로토콜을 각 심사에 대해 따라야 합니다. 매년 불시 재인증 심사를 받는 사이트는 SQF 공공 디렉토리와 SQF 인증서에 "SQFI 선택 사이트"로 인정됩니다. DefinedTerm A2:15 기업 심사사이트가 더 큰 기업의 일부이며 일부 식품 안전 기능이 별도의 본사에서 수행되는 경우(예: 제품을 처리하거나 취급하지 않는 사무실), 해당 사무실에서 관리하는 코드 요소에 대한 선택적 기업 심사를 수행할 수 있습니다. 별도의 기업 심사를 수행할지 여부는 인증 기관과 기업 간의 합의에 의해 결정됩니다. 본사는 지원하는 SQF 인증 사이트에 이를 전달해야 합니다. 기업 심사는 SQF 다중 사이트 프로그램 내의 지정된 중앙 사이트에는 적용되지 않습니다 (다중 사이트 인증을 위한 SQF 요구사항 참조).기업 심사 부분은 ICT를 사용하여 원격으로 수행할 수 있습니다. 모든 식별된 기업의 불일치는 관련 사이트 심사가 수행되기 전에 해결되어야 합니다. 해결되지 않은 모든 불일치는 사이트에 귀속됩니다. 사이트 심사 중에, SQF 식품 안전 심사원은 인증 범위에 따라 사이트 수준에서 기업 관리 정책 및 절차의 적용을 심사합니다. 관련 SQF 식품 안전 코드의 모든 필수 및 적용 가능한 요소는 기업 심사의 결과와 관계없이 각 사이트에서 심사됩니다. DefinedTerm A2:16 심사 중 사용되는 언어인증 기관은 SQF 식품 안전 심사원이 사이트의 구어 및 문어를 능숙하게 소통하도록 보장합니다. 인증 기관은 심사에 사용되는 기술 용어에 대한 지식을 갖춘 번역자를 제공하며, 사이트와 독립적이고 이해 충돌이 없어야 합니다. 번역자 사용과 관련된 심사 기간 및 비용 증가에 대해 사이트에 통보해야 합니다. 충돌이 있는 경우, SQF 식품 안전 코드의 영어 버전이 우선합니다. DefinedTerm A2:17 심사 수행SQF 식품 안전 심사원은 수직 심사 방식을 사용하여 문서화 및 구현된 SQF 시스템의 효과성을 검토합니다. 심사원은 정책, 절차, 사양, 기록을 포함한 문서 검토, 주요 인력 인터뷰, 사이트 상태, 운영 활동 및 청소 활동 관찰을 통해 모든 적용 가능한 SQF 코드 요소의 준수 또는 비준수 증거를 수집합니다.구현 검토는 인증 범위에 포함된 SQF 식품 안전 코드에 따라 달라집니다. 심사원은 인증 범위 및 합의된 제외 사항에 관계없이 건물의 내부 및 외부와 대표적인 상품을 포함하여 사이트 전체를 검토합니다. 사이트 심사에는 모든 운영 및 청소 교대 근무와 사전 운영 점검 검토가 포함됩니다.원격 ICT 심사 방법이 사용될 때, SQFI는 심사원이 현장 심사 시간의 80%를 관찰 및 인터뷰에 할애할 것을 기대합니다. DefinedTerm A2:18 부적합 사항각 심사 중, SQF 식품 안전 심사원은 사이트에 부적합 사항의 수를 관련 코드 요소 및 각 설명과 함께 알릴 것입니다.SQF 식품 안전 코드에 대한 부적합 사항은 다음과 같이 등급이 매겨집니다:경미: 이러한 부적합 사항은 요구 사항 준수를 유지하지 못한 무작위 또는 드문 실패의 증거입니다. 이는 식품 안전 관리 시스템의 붕괴나 식품 안전이 위협받고 있음을 나타내지 않습니다. SQF 요구 사항의 불완전하거나 부적절한 구현의 증거이며, 수정되지 않으면 시스템 요소의 붕괴로 이어질 수 있습니다.핵심 조항 경미: 식별된 핵심 조항 내에서 식별된 요구 사항에 대해 발행된 경미한 부적합 사항입니다.주요: 이러한 부적합 사항은 시스템 요소의 실패, 식품 안전 관리 시스템의 체계적 붕괴를 나타내며, 이는 관련 요소에 대한 여러 경미한 부적합 사항이 패턴을 형성하거나, 요구 사항에서 심각한 이탈, 그리고/또는 적용 가능한 시스템 요소에 대한 준수 증거의 부재를 나타냅니다. 이는 중요한 공중 보건 위험을 초래할 가능성을 나타내지 않습니다. 인증 범위에 포함된 제품에 대한 식품 안전 위험의 증거입니다.핵심 조항 주요: 식별된 핵심 조항 내에서 식별된 요구 사항에 대해 발행된 주요 부적합 사항입니다.치명적: 이러한 부적합 사항은 중요한 관리 지점, 전제 조건 프로그램 또는 기타 중요한 프로세스 단계에서의 통제 붕괴를 나타내며, 식품 안전 통제 및 SQF 시스템과 관련된 기록의 체계적 위조가 인증 기관에 의해 결정됩니다. 이는 실패가 중요한 공중 보건 위험 및/또는 제품 오염을 초래할 가능성이 있음을 나타내는 증거입니다.SQF 식품 안전 심사원이 인증 심사 중 치명적 부적합 사항이 존재한다고 판단할 경우, 심사원은 즉시 사이트에 알리고 인증 기관에 통보해야 하며, 심사는 예정대로 계속 진행됩니다. 초기 인증 심사 중 제기된 치명적 부적합 사항은 심사의 자동 실패를 초래하며, 사이트는 인증을 다시 신청해야 합니다. 재인증 심사 중 발행된 치명적 부적합 사항은 사이트의 인증서가 즉시 정지됩니다. DefinedTerm A2:19 심사 등급심사 등급은 심사 기간 동안 발행된 부적합 항목의 유형과 수에 기반하며, 심사 당시 사이트의 상태를 반영합니다. SQF 식품 안전 심사원이 수집한 증거에 따라, SQF 인증 식품 안전 심사의 각 해당 조항은 심사 보고서에서 자동으로 점수가 매겨집니다. 기준 점수는 다음 척도를 사용하여 계산됩니다:호환: 0점 감점경미: 각 항목당 1점 감점핵심 조항 경미*: 각 항목당 2점 감점중대: 각 항목당 5점 감점핵심 조항 중대*: 각 항목당 7점 감점치명적: 어떤 항목도 50점 감점*핵심 조항에 대한 부적합은 식품 안전 실패를 방지하는 데 중요한 역할을 하기 때문에 점수 체계에서 더 무겁게 가중됩니다 (참조 A2:8).점수는 (100 – N) 공식을 사용하여 계산되며, 여기서 N은 점수 감점의 합계를 나타냅니다. 점수에 따라 등급, 인증서 상태, 재인증 심사 빈도가 결정됩니다:80-100: 인증; 인증서 발급; 12개월 심사.70-79: 감시와 함께 인증; 인증서 발급; 6개월 감시 심사.0-69: F- 호환 실패; 인증서 발급 안 됨; 초기 SQF 심사 실패로 간주0-69; 비공개 감시와 함께 인증; 사이트 즉시 중단. 성공적인 사이트 방문 시 인증서 발급; 6개월 비공개 감시 심사 필요. (참조 A2:28-4). DefinedTerm A2:20 심사 보고서 검토 절차사이트 심사가 끝날 때 심사 보고서는 초안 형태입니다. 심사 증거는 인증 기관의 권한 있는 사람이 SQF 코드의 기술적 내용과 적용을 검토하고 승인할 때까지 심사원의 권고로 간주됩니다. SQFI는 다음을 요구합니다:SQF 식품 안전 심사원은 모든 필수 요소(A2:8 참조)를 호환 또는 비호환으로 보고해야 SQF 식품 안전 심사 보고서를 제출할 수 있습니다.SQF 식품 안전 심사원은 사이트 심사가 종료되기 전에 모든 비합격 사항을 사이트에 서면으로 보고해야 합니다.사이트 심사 중 식별된 비합격 사항(A2:18 참조)은 SQF 식품 안전 심사 보고서에 SQF 식품 안전 코드의 요소 및 비합격 증거를 포함하여 정확하게 기술되어야 합니다.초안 심사 보고서는 SQF 식품 안전 심사원이 완료하고 기술 검토를 위해 인증 기관에 제공됩니다.인증 기관은 심사 증거를 검토하고 승인하며, 심사 마지막 날로부터 10일 이내에 사이트에 보고서를 제공합니다. DefinedTerm A2:21 시정 조치모든 경미 및 중대한 부적합 사항은 근본 원인을 제거하고 재발을 방지하는 시정 조치를 통해 해결해야 합니다. 시정 조치와 근본 원인 분석에 대한 문서화된 증거는 인증 기관에 제출해야 합니다. SQF 식품 안전 심사원은 응답이 적시에 부적합 사항을 적절히 해결하는지 확인할 것입니다.모든 시정 조치는 심사원의 승인을 받아야 하며, 사이트 심사 완료 후 40일 이내에 SQFI Assessment Database에서 마감되어야 합니다. 이 기간 내에 시정 조치를 제출하지 않거나, 근본 원인 분석을 제공하지 않거나, 심사원 검증을 받지 못하면 사이트는 인증 자격을 상실하게 됩니다 (A2:28 참조).인증 기관의 요청에 따라 연장이 허용될 수 있습니다:제품 안전에 즉각적인 위협이 없고 임시 통제가 마련된 경우 경미한 부적합 사항에 대해.구조적 변경을 포함하거나 계절적 제약에 영향을 받거나 긴 리드 타임 설치가 필요한 경우 중대한 부적합 사항에 대해—임시 통제가 제품 안전 위험을 완화하는 경우.모든 경우에 부적합 사항은 여전히 40일 이내에 데이터베이스에서 마감되어야 합니다. 심사원은 연장의 정당성, 위험 통제 조치 및 합의된 완료 날짜를 문서화할 것입니다.이전 심사에서 반복된 부적합 사항이 있을 경우, 심사원은 재량에 따라 시정 및 예방 조치 조항에 따라 추가 부적합 사항을 부여할 수 있습니다. DefinedTerm A2:22 인증 부여인증 기관은 준수 및 비준수 요구 사항에 대한 증거와 시정 조치의 효과적인 완료, SQF 식품 안전 심사원의 권고를 기반으로 인증 결정을 내립니다. SQFI는 인증에 대한 지침을 제공하지만, 인증 기관은 SQF 식품 안전 심사원이 제공한 객관적인 증거를 바탕으로 인증이 정당한지 여부를 결정하고 부여할 책임이 있습니다.이 조항의 범위를 벗어난 인증 결정은 인증 기관이 SQFI에 서면으로 정당성을 제공해야 합니다.완료되고 승인된 시정 조치가 포함된 최종 심사 보고서는 사이트에 제공됩니다. SQF 식품 안전 심사 보고서는 사이트의 소유이며 사이트의 허락 없이 다른 당사자에게 배포할 수 없습니다.SQF 시스템의 인증은 인증 심사 등급을 달성하고 미해결 비준수가 없는 사이트에 수여됩니다. 인증 기관은 사이트 심사의 마지막 날로부터 최대 50일 이내에 인증 결정을 내립니다. SQF 인증이 부여되면 SQFI는 해당 사이트에 고유한 SQFI 식별 번호(SIN)를 발급합니다. SIN은 그 사이트가 SQF 인증을 유지하는 한 해당 사이트에 남아 있습니다. DefinedTerm A2:23 인증서 발행인증 부여 후 다섯 (5) 일 이내에 인증 기관은 사이트에 전자 및/또는 인쇄본 인증서를 제공합니다. 인증서는 초기 인증 심사 날짜의 기념일 이후로 팔십 (80) 일 동안 유효합니다. 인증된 사이트 정보는 www.sqfi.com에 게시됩니다. 인증서는 인증 기관의 소유이며 SQFI에서 승인한 형식이어야 합니다. 다음 정보를 포함해야 합니다:SQFI Assessment Database에 등재된 사이트의 이름과 주소.인증 기관의 이름, 주소 및 로고.인증 기관의 인증 번호와 인증 기관의 로고.“certificate”라는 제목.(사이트 이름)이 관련 SQF 식품 안전 코드의 요구 사항을 충족함을 등록하는 문구.등록 범위 – 식품 부문 카테고리(들) 및 제품.현장 심사 날짜, 다음 재인증 심사 날짜, 인증 결정 날짜, 인증서 만료 날짜.불시 재인증 심사의 표시 (해당되는 경우).인증 기관의 권한 있는 담당자 및/또는 발행 담당자의 서명.SQF 로고.인증서 번호.인증서는 영어로 발행됩니다. 그러나 비영어권 국가의 인증된 사이트는 현지 언어로 된 인증서를 요구할 수 있습니다. SQFI는 다음 조건을 충족하는 경우 인증 기관이 현지 언어 인증서를 발행하도록 허용합니다:위에 나열된 인증서 정보가 포함되어야 합니다.인증 기관은 번역에 대한 프로토콜을 가지고 있으며 번역을 검증할 수 있어야 합니다.영어 및 번역된 인증서 사본이 SQFI Assessment Database 및 인증 기관 등록에 업로드됩니다. DefinedTerm A2:24 불이행사이트가 초기 인증 중 또는 재인증 SQF 식품 안전 심사 중 "F – 불이행" 등급을 받거나, 요구된 기간 내에 식별된 불일치를 수정하지 못한 경우(참조 A2:22), 심사에 실패한 것으로 간주됩니다.초기 인증 심사의 경우, 사이트는 새로운 인증 심사를 위해 재신청해야 합니다.재인증 심사의 경우, 사이트는 즉시 정지됩니다(참조 A2:29). 인증은 성공적인 사이트 방문 이후에만 복원되며, 6개월 이내에 반드시 불시 감시 심사를 받아야 합니다(참조 A2:33). DefinedTerm A2:25 항소 및 불만각 인증 기관은 사이트 또는 다른 당사자가 사이트에 대해 제기한 항소 및 불만을 처리하고 해결하기 위한 자체 문서화된 절차를 가지고 있습니다.항소: 인증 기관의 항소 절차는 공개적으로 제공되어야 합니다. SQF 식품 안전 심사원이 심사 또는 인증 기관이 인증과 관련하여 취한 조치에 대해 내린 결정에 대한 항소는 먼저 인증 기관에 직접 제출해야 합니다. 인증 기관에 의한 SQF 인증의 정지 및/또는 철회에 관한 항소는 인증의 정지 또는 철회 결정을 지연시키지 않습니다. 인증 기관은 지체 없이 항소를 조사하고 해결해야 하며 모든 항소 및 그 해결 기록을 보관해야 합니다.심사에 대한 항소는 사이트에 기술적으로 검토된 증거가 발행된 후 15일 이내에 인증 기관에 제출해야 합니다. 인증 기관은 15일 내에 응답해야 합니다. 항소가 먼저 인증 기관에 회부되었으나 만족스럽게 해결되지 않는 경우, 문제는 www.sqfi.com의 무결성 프로그램 페이지에 나열된 절차에 따라 SQFI에 회부될 수 있습니다. 항소가 만족스럽게 해결되지 않는 경우, 사이트는 심사 마지막 날로부터 55일 이내에 문제를 SQFI에 회부할 수 있습니다.불만: SQF 등록 심사원 또는 다른 인증 기관 직원, SQF 인증 사이트, SQFI, SQF 코드, SQF 평가 데이터베이스, SQF 훈련 센터 또는 다른 당사자의 SQF 전문가의 행위 또는 행동에 대한 불만은 www.sqfi.com의 무결성 프로그램 페이지를 통해 게시된 SQFI 불만 관리 정책에 회부되어야 합니다. 심사와 관련된 모든 불만은 심사 마지막 날로부터 85일 이내에 인증 기관 또는 SQFI에 제출되어야 합니다. 불만을 조사한 결과, 사이트의 SQF 시스템이 실질적으로 붕괴되었거나 관련 SQF 식품 안전 코드와 준수하지 않는 기타 조건이 있는 것으로 판명된 경우, 인증 기관은 인증을 정지해야 합니다. DefinedTerm A2:26 감시 심사사이트가 재인증 심사에서 감시 인증 또는 불시 감시 인증을 획득한 경우 감시 심사가 실시됩니다. 감시 심사는 마지막 인증 또는 재인증 심사의 마지막 날로부터 6개월 기념일 전후 30일 이내에 실시됩니다. 감시 심사가 불시 감시 인증 등급의 결과인 경우, 해당 기간 내에 불시에 심사가 진행됩니다.감시 심사에서 새로운 점수와 등급이 부여되지만, 사이트의 재인증 심사 날짜에는 영향을 미치지 않습니다.감시 심사는 전체 SQF 시스템 심사입니다. 특히, 감시 심사는 다음을 목적으로 합니다:SQF 식품 안전 코드의 요구 사항에 대한 지속적인 준수를 확인합니다.SQF 시스템이 문서화된 대로 계속 구현되고 있는지 검증합니다.사이트 운영의 변경 사항이 사이트의 SQF 시스템에 영향을 미친 경우 적절한 조치가 취해졌는지 검증합니다.이전 심사에서의 시정 조치의 지속적인 효과성을 검증합니다. 감시 심사에서 제기된 주요 또는 사소한 부적합 사항은 반드시 해소되어야 합니다 (A2:21 참조). DefinedTerm A2:27 감시 심사 – 계절 운영계절별 생산에 관여하는 사이트는 주요 생산 활동이 연중 최대 5개월을 초과하지 않는 기간 동안 진행되며, 감시 심사의 날짜가 계절의 피크 운영 기간에 해당하는 경우입니다. 이러한 경우, 이 심사는 이전 인증 또는 재인증 심사의 마지막 날로부터 6개월 기념일의 양쪽 30일 이내에 이루어져야 합니다. 감시 심사의 날짜가 계절의 피크 운영 기간 외에 해당하는 경우, 인증 심사는 다음 시즌 30일 이상 전에 사전 운영 심사를 수행해야 합니다. 사전 운영 심사는 마지막 심사에서의 시정 조치에 대한 전체 검토와 다음 재인증 심사를 위한 준비 상태를 포함합니다. DefinedTerm A2:28 정지인증 기관은 사이트가 다음과 같은 경우 SQF 인증서를 정지해야 합니다:60일 심사 기간 또는 승인된 연장 기간 동안 심사를 허용하지 않는 경우.지정된 시간 내에 시정 조치를 취하지 않는 경우.불시 심사를 허용하지 않거나 SQF 식품 안전 심사원의 불시 심사 출입을 거부하는 경우.심사 이벤트가 아닌 경우, 예를 들어 SQFI 검증 심사 또는 시정 조치 검증 중에 심사원 또는 SQFI의 출입을 거부하는 경우.감시 또는 재인증 심사에서 불시 인증 등급을 받은 경우.규제 기관에 의해 발행된 집행 조치, 식품 안전 규제 검사 보고서에서 식별된 불일치 시정 실패, 또는 사이트와 관련된 식중독 발생과 같은 경우에 SQF 식품 안전 코드의 요구 사항을 유지하지 못하는 경우.인증 기관이 설정한 계약을 충족하지 못하는 경우.사이트의 인증서가 정지된 경우, 인증 기관은 즉시 SQFI 평가 데이터베이스에서 사이트 세부 정보를 "정지" 상태로 수정하여 정지 사유와 발효 날짜를 표시합니다. 인증 기관은 정지 사유와 발효 날짜를 서면으로 사이트에 통보해야 합니다. 사이트는 정지 통보의 수령을 확인해야 합니다. 정지된 SQF 인증서를 가진 사이트는 정지 기간 동안 SQF 인증서를 보유하고 있다고 주장할 수 없습니다.인증 기관의 SQF 인증 정지 결정에 대한 항소는 인증 정지 또는 철회를 지연시키지 않습니다 (A2:25 참조). DefinedTerm A2:28-1 사이트가 심사를 허용하지 않을 경우 중단 보고만약: 사이트가 60일 심사 기간 또는 승인된 연장 기간 동안 심사를 허용하지 않는 경우:그러면: 인증 기관은 중단 통지를 받은 후 48시간 이내에 사이트가 지연에 대한 정당성과 재조정된 심사 일정(심사 기간으로부터 30일 이내여야 함)을 상세히 설명하는 계획을 제공할 것을 요청합니다.인증 기관은 시정 조치 계획을 받은 후 30일 이내에 사전 통보된 현장 재인증 또는 감시 심사(적용 가능한 경우)를 수행합니다.사이트가 인증 등급으로 SQF 심사를 성공적으로 완료하면(어느 수준에서든), 인증 기관은 SQFI Assessment Database에서 사이트 상태를 복원하고 인증서가 더 이상 중단되지 않았음을 서면으로 통지합니다.등급과 상관없이 사이트가 지정된 시간 내에 재인증 심사를 허용하지 않았기 때문에, 인증 기관은 SQF 코드의 지속적인 준수를 확인하기 위해 중단 후 6개월 이내에 추가로 예고 없이 감시 심사를 수행합니다. DefinedTerm A2:28-2 사이트가 시정 조치를 취하지 않을 경우의 보고 중단.IF: 사이트가 지정된 기간 내에 시정 조치를 취하지 않을 경우:THEN: 인증 기관은 중단 통지를 받은 후 48시간 이내에 사이트가 미해결된 부적합 사항을 해결하기 위한 시정 조치 계획을 상세히 작성하여 제출할 것을 요청합니다.인증 기관은 시정 조치 계획을 받은 후 30일 내에 현장 방문을 통해 시정 조치 계획이 실행되었음을 확인합니다.시정 조치 계획이 성공적으로 실행되면, 인증 기관은 SQFI Assessment Database에서 사이트 상태를 복구하고 사이트에 인증서가 더 이상 중단되지 않았음을 서면으로 통지합니다. DefinedTerm A2:28-3 사이트가 불시 심사를 허용하지 않을 경우의 중단 보고.IF: 사이트가 불시 심사를 허용하지 않거나 SQFI 식품 안전 심사원의 불시 심사 출입을 거부하는 경우:THEN: 인증 기관은 중단 통지를 받은 후 48시간 이내에 사이트가 불시 심사를 허용하지 않은 이유에 대한 계획과 향후 30일 이내에 불시 심사를 진행하겠다는 합의를 제공할 것을 요청합니다.인증 기관은 사이트 확인을 받은 후 30일 이내에 현장 재인증 심사를 수행합니다. 사이트가 불시 심사를 인증 등급(어느 수준에서든)으로 성공적으로 완료하면, 인증 기관은 SQFI Assessment Database에서 사이트 상태를 복원하고 인증서가 더 이상 중단되지 않았음을 사이트에 서면으로 통보합니다.또한, SQF 시스템의 지속적인 준수를 확인하기 위해 위의 불시 재인증 심사 후 6개월 이내에 불시 감시 심사가 수행됩니다. DefinedTerm A2:28-4 사이트가 Certified with Unannounced Surveillance 등급을 받을 경우의 보고 중단.IF: 사이트가 감시 또는 재인증 심사에서 Certified with Unannounced Surveillance 등급을 받는 경우:THEN: 인증 기관은 중단 통지를 받은 후 사십팔 (48) 시간 이내에 사이트가 근본 원인을 포함한 상세 계획과 미해결된 불일치를 해결하기 위한 시정 조치를 제시하도록 요청합니다.인증 기관은 시정 조치 계획을 받은 후 육십 (60) 달력일 이내에 현장 방문을 통해 시정 조치가 이행되었음을 확인합니다.시정 조치 계획이 성공적으로 이행되면, 인증 기관은 SQFI Assessment Database에서 사이트의 상태를 복원하고 인증서가 더 이상 중단되지 않았음을 사이트에 서면으로 통지합니다.중단이 재인증 심사의 결과인 경우, 인증 기관은 시정 조치 계획의 효과적인 이행을 확인하기 위해 중단 후 육 (6) 개월 이내에 불시 감시 심사를 수행합니다. DefinedTerm A2:28-5 사이트가 SQF 식품 안전 코드의 요구 사항을 유지하지 못할 경우 중단 보고IF: 사이트가 규제 기관의 집행 조치 발행, 식품 안전 규제 검사 보고서에서 식별된 불일치 수정 실패, 또는 사이트와 관련된 확인된 식중독 발생과 같은 SQF 식품 안전 코드의 요구 사항을 유지하지 못하는 경우:THEN: 인증 기관은 중단 통지를 받은 후 48시간 이내에 사이트가 특정 사건과 관련하여 SQF 식품 안전 코드를 유지하지 못한 것에 대한 시정 조치를 설명하는 상세 계획을 제공할 것을 요청합니다.인증 기관은 시정 조치 계획을 받은 후 30일 이내에 현장 방문을 통해 시정 조치가 이행되었음을 확인합니다. 시정 조치 계획이 성공적으로 이행되면, 인증 기관은 SQFI Assessment Database에서 사이트 상태를 복구하고 인증서가 더 이상 중단되지 않았음을 사이트에 서면으로 통지합니다. DefinedTerm A2:28-6 인증 기관이 설정한 합의를 사이트가 충족하지 못할 경우 보고 중단IF: 사이트가 인증 기관이 설정한 합의를 충족하지 못할 경우:THEN: 인증 기관은 중단 통지를 받은 후 사십팔(48)시간 내에 사이트가 인증 기관이 설정한 합의를 충족하기 위한 조치를 상세히 설명하는 계획을 제공할 것을 요청합니다.인증 기관과 사이트 간의 합의가 성공적으로 충족되면, 인증 기관은 SQFI Assessment Database에서 사이트의 상태를 복원하고 사이트에 인증서가 더 이상 중단되지 않았음을 서면으로 통지합니다. DefinedTerm A2:29 인증 철회인증 기관은 사이트가 다음과 같은 경우 인증을 철회합니다:인증 기관이 정한 정지 통지에 명시된 정지 프로토콜을 따르지 않아 정지 상태에 놓인 경우;인증 기관이 지정한 기간 내에 승인된 시정 조치를 취하지 않은 경우 (단계 A2:28 참조);고의적이고 체계적으로 기록을 위조한 경우; 또는SQF 인증의 무결성을 유지하지 못한 경우.사이트의 인증이 철회되면, 인증 기관은 즉시 SQFI 평가 데이터베이스에서 사이트 세부 정보를 "철회됨" 상태로 수정하고 철회 사유와 발효일을 표시합니다. 인증 기관은 철회 사유와 발효일을 서면으로 사이트에 통보해야 합니다.사이트는 철회 통지 수령을 확인하고 통지일로부터 30일 이내에 인증서를 반환해야 합니다. 인증이 철회된 경우, 사이트는 인증 기관이 인증을 철회한 날로부터 12개월 동안 인증을 재신청할 수 없습니다. DefinedTerm A2:30 사이트 SQF 요구사항 변경SQF 식품 안전 코드 는 사이트가 변경되는 비즈니스 계약에 따라 심사 요구사항을 변경할 수 있도록 합니다. 여기에는 제품 범위의 변경 및 추가, 인증 기관 변경, 사이트 이전, 비즈니스 소유권 변경이 포함됩니다. 이러한 변경 사항에 대한 도움이 필요하면 사이트는 info@sqfi.com의 SQFI 고객 서비스 팀에 문의할 수 있습니다. DefinedTerm A2:31 심사 날짜 변경합법적인 비즈니스 사유(예: 계절 운영 시간 변경, 임시 사이트 폐쇄, 자연 재해 또는 극한 날씨)로 인한 임시 또는 영구 인증 날짜 변경 요청은 사이트의 현재 SQF 인증 기관에 제출해야 합니다. 유효한 요청은 사이트의 인증 기관에 의해 SQFI에 제출되어야 합니다. 사이트의 인증서 날짜 연장이나 재인증 심사 기간의 임시 또는 영구 변경을 발행하려면 SQFI 컴플라이언스의 서면 승인이 필요합니다. DefinedTerm A2:32 사업장 이전SQF 인증은 사이트별로 적용됩니다(참조: 단계 A2:4); 사이트가 사업장을 이전하면, 사이트의 인증은 새로운 사이트 위치로 이전되지 않습니다. 새로운 사이트 위치에 대한 성공적인 인증이 필요합니다. 새로운 사이트에 대한 초기 인증 심사가 완료되어야 합니다. DefinedTerm A2:33 사업 소유권 변경인증된 사이트의 소유권이 변경된 경우(예: 사이트의 사업이 매각된 경우), 소유권 변경 후 30일 이내에 신규 소유자는 인증 기관에 통지하고 기존 인증 번호로 SQF 인증을 유지하기 위해 신청해야 합니다.사이트의 SQF 식품 안전 시스템의 관리 및 감독에 주요 책임이 있는 인원이 유지된 경우, 인증 기관은 기존 심사 빈도 상태와 기존 인증 번호를 유지해야 합니다.사이트 관리 및 인력에 중대한 변화가 있는 경우, 인증 기관은 초기 인증 심사를 완료하고, 새로운 인증서와 인증 번호를 발급하며, 새로운 인증에 적용되는 심사 빈도를 적용해야 합니다. DefinedTerm A2:34 리콜 및 규제 위반 통지사이트가 공공 통지를 필요로 하는 식품 안전 사건을 시작하거나, Class I 또는 Class II 리콜과 같은 규제 당국에 의해 집행 조치를 받은 경우, 사이트는 해당 사건 발생 후 24시간 이내에 인증 기관 및 SQFI에 www.sqfi.com/recalls에 서면으로 통지해야 합니다.인증 기관과 SQFI는 SQF 식품 안전 코드의 시스템 요소 2.6.3에 정의된 사이트의 필수 연락처 목록에 포함되어야 합니다.사이트의 인증 기관은 인증의 무결성을 보장하기 위해 취할 조치에 대해 추가로 48시간 이내에 SQFI에 통지해야 합니다. 모든 사이트는 리콜에 응답하고 SQF 및/또는 인증 기관이 제공한 리콜 양식을 작성해야 합니다. DefinedTerm A2:35 SQFI 준수 및 무결성 프로그램SQFI의 준수 및 무결성 프로그램 요구 사항을 충족하기 위해 SQFI는 인증 기관과 그 심사원의 활동을 검증 및/또는 참관 심사를 포함하되 이에 국한되지 않는 기술을 통해 무작위로 모니터링할 수 있습니다.이러한 추가 모니터링 활동을 수행하는 동안 사이트는 심사가 진행 중이거나 완료된 후에 SQFI 승인 대표가 사이트에 입장할 수 있도록 해야 합니다. SQFI 대표의 참석은 사이트 운영에 방해가 되지 않으며 추가 심사 시간이나 부적합이 발생하지 않고, 인증 기관이 심사에 대해 부과하는 비용을 증가시키지 않습니다. DefinedTermSet 모듈 2: 시스템 요소 DefinedTerm Notice 2026년 9월 1일자로 새로운 코드 요구사항을 반영하여 업데이트되었습니다. DefinedTerm 2.4.8.1 모든 애완동물 음식 제조 공정 및 제조 공정에 영향을 미치는 주변 지역에 대해 필요한 모니터링 프로그램 수준을 결정하기 위한 위험 기반 환경 평가가 마련되어야 합니다. 환경 모니터링 프로그램은 매년 또는 제품 안전에 영향을 미치는 경향이나 기타 변화가 발생할 때 평가되어야 합니다. DefinedTerm 2.4.7.1 제품 출시의 책임과 방법은 문서화되고 구현되어야 합니다. 적용된 방법은 제품이 승인된 인원에 의해 출시되도록 보장해야 합니다. DefinedTerm 2.6.1 제품 식별 (필수) DefinedTerm 2.4.1 사료 및 음식 법률 (의무) DefinedTerm 2.9.1 훈련 프로그램 (Mandatory) DefinedTerm 2.5.2.1 전제 조건 프로그램 및 중요 관리점을 포함하여 식품 안전 통제가 의도한 대로 운영되는지 확인하기 위한 방법, 책임 및 기준은 문서화되고 실행되어야 합니다.적용되는 방법은 다음을 포함해야 합니다:책임 있는 직원이 모니터링 활동의 적절한 완료를 입증하기 위해 각 검증된 기록을 승인하도록 보장합니다;모든 입력, 포함 식품 접촉 포장을 위한 적합성 증명서, 분석 증명서, 보증서 및/또는 검사 및 테스트의 검증을 요구합니다; 그리고위의 통제가 없는 경우 포장에서 음식 내용물로의 잠재적 화학적 이동의 부재를 확인합니다. DefinedTerm 2.6.4.1 위기 관리 계획은 안전한 애완동물 음식 제공에 영향을 미칠 수 있는 사이트의 잠재적 위험을 문서화하고, 그러한 위기에 대처하기 위해 사이트가 구현해야 할 방법을 설명해야 합니다. 위기 관리 계획에는 최소한 다음이 포함되어야 합니다:위기 관리 사건에서 발생하는 의사 결정, 감독 및 조치를 시작할 책임이 있는 고위 관리자;위기 관리 팀의 선정;어떤 대응도 제품 안전을 저해하지 않도록 구현된 통제;위기에 대한 대응으로 영향을 받은 제품을 격리하고 식별하는 조치;출시 전에 애완동물 음식의 수용 가능성을 검증하기 위한 조치;공급망 고객을 포함한 최신 위기 경보 연락처 목록의 준비 및 유지 관리;법적 및 전문가 조언의 출처; 및내부 커뮤니케이션 및 당국, 외부 조직 및 미디어와의 커뮤니케이션에 대한 책임. DefinedTerm 2.7.1.1 고의적인 사보타주나 테러와 유사한 사건에 의해 발생할 수 있는 잠재적 위협을 식별하기 위해 음식 방어 위협 평가를 수행해야 합니다. 평가는 내부 및 외부 위협을 고려해야 합니다. DefinedTerm 2.4.6.1 포장이나 제품을 회수하는 책임과 방법, 또는 유사한 활동(즉, 재조정, 재작업)이 제품의 안전성이나 무결성을 해치지 않도록 문서화되고 실행되어야 합니다. 적용된 방법은 회수가 다음을 보장해야 합니다:자격을 갖춘 인력이 감독함;명확하게 식별되고 추적 가능함;사이트의 식품 안전 계획에 따라 처리됨; 그리고2.4.7에 따라 출시됨.식품 알레르젠이 포함된 제품의 회수는 제품의 안전성과 무결성이 유지되도록 하는 조건에서 수행되어야 합니다. DefinedTerm 2.3.3.1 제3자 저장 및 유통 시설과 계약 서비스 제공업체와의 모든 계약은 제품 안전에 영향을 미치며 문서화되어야 하고 다음을 포함해야 합니다:모든 식품 안전 요구 사항이 충족되도록 하는 정보;제공할 제품 및 서비스의 전체 설명. 이 계약은 양 당사자의 승인을 받아야 하며, 관련 직원에게 전달되고 최신 상태로 유지되어야 합니다. DefinedTerm 2.2.1.1 사이트는 인증 범위와 관련된 SQF 식품 안전 코드 요구 사항을 충족하기 위해 사용되는 모든 문서가 수립, 구현, 유지, 최신 상태로 유지되며 관련 직원에게 제공되도록 보장해야 합니다. 문서에는 규제 한계/주장 및 식품 안전에 영향을 미치는 생산 및 공정 관리 절차와 사양이 포함되어야 합니다. 문서는 전자 또는 하드 카피 형태로 제공될 수 있습니다. DefinedTerm 2.6.1.1 원자재 및 포장 재료, 진행 중인 작업, 공정 입력, 재활용 재료, 그리고 음식 부문 포장의 식별 방법과 책임은 다음을 보장하기 위해 문서화되고 구현되어야 합니다:수령, 생산, 저장, 발송의 모든 단계에서 명확한 식별; 그리고인쇄 또는 라벨링이 고객 사양 및/또는 규제 요구 사항에 따라 완료됩니다.이는 알레르겐을 포함한 음식 부문 포장이 제조되는 생산 라인 및 장비에서 생산된 제품의 규제 요구 사항에 따른 식별 및 라벨링을 포함해야 합니다. DefinedTerm 2.9.1.1 훈련 프로그램은 최소한 다음을 문서화하고 구현해야 합니다:인력이 SQF 시스템의 효과적인 구현에 필수적인 기능을 수행하는 데 필요한 역량을 갖추도록 훈련 필요성을 설정합니다;적용할 훈련 방법을 식별합니다;제품이 법적, 고객, 회사 및 SQF Code 요구 사항을 충족하도록 인력이 이해할 수 있는 언어로 적절한 훈련 및 훈련 자료를 제공합니다;훈련이 수행될 빈도를 결정합니다;훈련생이 필요한 작업을 완료할 수 있는 역량이 있는지 검증을 포함합니다; 그리고인력의 보수 훈련 필요성을 식별하고 구현하기 위한 조항을 포함합니다. DefinedTerm 2.8.2.1 이 요소는 선택된 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.7.1 음식 방어 (Mandatory) DefinedTerm 2.6.2.1 제품을 추적하는 데 사용되는 방법과 책임은 다음을 보장하기 위해 문서화되고 구현되어야 합니다:생산 및 판매 예정 국가의 모든 규제 요구 사항을 준수;완제품은 고객에게 최소 한 단계 앞으로 추적 가능;원자재, 성분, 사료 접촉 포장 및 가공 보조제를 포함한 기타 투입물은 최소 한 단계 뒤로 제조 공급업체까지 추적 가능하며 모든 수령 날짜의 문서화를 포함;제품이 재작업될 경우 추적 가능성이 유지됨 (2.4.6 참조);제품 추적 시스템의 효과는 최소한 연 1회 테스트되며, 다양한 교대 근무의 제품 및 다양한 제품에 사용되거나 다양한 고객에게 배송되는 재료(대량 재료 포함)에 대해 수행되어야 합니다. DefinedTerm 2.5.1 검증 및 효과성 (필수) DefinedTerm 2.3.2.1 원자재 및 포장재, 음식 부문 포장 사양을 개발, 관리 및 승인하는 방법과 책임은 문서화되어야 한다. DefinedTerm 2.7.2.1 사이트의 음식 사기에 대한 취약성을 식별하기 위한 방법, 책임 및 기준, 입력물 대체, 완제품 라벨링 오류, 희석 또는 위조에 대한 취약성을 포함하여 문서화되고, 구현되며, 유지되어야 합니다. DefinedTerm 2.4.1.1 사이트는 고객에게 인도 시 완제품이 다음을 준수하도록 해야 합니다:생산지 및 (알려진 경우) 판매 예정지의 식품 안전 법률 및 규정; 그리고고객 및 회사 요구 사항. 이는 생산 중 위생 상태 유지, 최대 잔류 한계, 식품 안전, 포장, 제품 설명, 순중량, 영양, 알레르겐(적용 가능한 경우), 첨가물 라벨링, 정체성이 보존된 음식의 라벨링, 기타 식품 법률에 명시된 기준, 관련된 산업 관행 코드 준수를 포함합니다. DefinedTerm 2.8.1 알레르겐 위험 평가 (필수) (핵심 조항) DefinedTerm 2.2.2.1 문서 관리를 유지하고 직원들이 최신 요구 사항 및 지침에 접근할 수 있도록 하는 방법과 책임은 문서화되고 구현되어야 합니다. 현재 식품 안전 문서는 유지되어야 하며, 문서가 수정되었을 때 관련 직원에게 변경 사항이 전달되어야 합니다. DefinedTerm 2.3.4.1 동일한 기업 소유의 비상 공급업체 및 공급업체를 포함하여 공급업체를 선택, 평가, 승인 및 모니터링하는 방법과 책임은 문서화되고 구현되어야 하며 최소한 다음을 포함해야 합니다:공급업체의 과거 성과;공급 제품의 위험 수준 (예: 알레르겐 포함, 즉석 섭취 가능, 외국 공급업체);합의된 사양;공급업체가 구현한 식품 안전 통제 요약;승인 부여 및 공급업체 상태 검토 방법;공급업체 성과 모니터링 방법 및 빈도;포장을 포함한 공급 제품의 검증 방법 및 빈도; 공급업체 연락처 세부사항; 및동물, 어류 및 해산물 공급업체의 금지 물질 통제 (예: 의약품, 수의학 약품, 중금속 및 살충제). DefinedTerm 2.1 경영진의 약속 DefinedTerm 2.5.1.1 모든 적용 가능한 SQF 프로그램 요소의 효과성을 보장하기 위한 방법, 책임 및 기준은 문서화되고 구현되어야 합니다.적용된 방법은 식품 안전 계획, 중요한 식품 안전 한계(2.4.3.12 참조)가 구현 시 효과적이며, 변경이 발생할 때 규제 기준에 의해 재검증되거나 정당화되는지를 검증해야 합니다. DefinedTerm 2.1.2.1 사이트 관리자는 SQF 시스템을 최소 연 1회 검토해야 하며 다음을 포함해야 합니다:식품 안전 관리 시스템 문서의 변경 사항 (예: 정책, 절차, 사양, 식품 안전 계획, 식품 안전 정책);연간 시스템 테스트 결과 (예: food defense, 위기 관리, 리콜, 제품 추적);식품 안전 관리 시스템과 관련된 동향 (예: 심사 및 검사 결과, 불만, 해충 예방 프로그램);식품 안전 문화 평가 계획에 대한 성과;식품 안전 목표 및 측정에 대한 성과;리콜 및 규제 문제에 대한 검토;모든 위해 분석 및 위험 평가의 업데이트; 그리고이전 관리 검토의 후속 조치 항목. DefinedTerm 2.5.3.1 문제 및 비적합 사항이 조사되고 해결되는 방법과 책임은 문서화되고 실행되어야 합니다. 여기에는 중요한 식품 안전 한계의 편차, 불만 사항, 내부 및 외부 심사 및 검사에서의 발견 사항, 비적합 제품 및 장비, 연간 테스트 및 검토 중 발견된 결함, 검증 및 검증 활동, 회수 및 리콜, 규제 위반, 식품 안전 시스템의 부정적 추세 등이 포함되지만 이에 국한되지는 않습니다.이 절차에는 최소한 다음이 포함되어야 합니다:식별된 문제를 해결하기 위한 적절한 수정의 사용;원인을 조사하고 식별하기 위해 사용된 분석 방법;원인을 해결하기 위해 필요한 시정 및 예방 조치를 결정하고 구현하는 프로세스;재발 방지를 위한 실행된 조치의 효과성 검증; 및관련 사이트 관리 및 직원에게 결과를 전달. DefinedTerm 2.4.5.1 수령, 저장, 생산, 포장, 재포장/재정렬, 취급 또는 배송 중에 감지된 비규격 제품, 농업 투입물 및 포장을 처리하는 책임과 방법이 문서화되고 구현되어야 합니다. 적용된 절차는 다음을 보장해야 합니다:i. 비규격 제품이 식별, 격리, 평가/평가되고/또는 부적절한 사용이나 최종 제품의 무결성에 대한 위험을 최소화하는 방식으로 처리됩니다;ii. 모든 관련 인원이 사이트의 격리 및 해제 요구 사항을 알고 있으며, 이는 격리 상태에 놓인 제품에 적용됩니다; 그리고iii. 상태가 불확실한 모든 제품이 이 프로세스에 포함됩니다. DefinedTerm 2.5.4.1 전체 SQF 시스템의 효과성을 검증하기 위한 내부 심사의 일정 계획 및 수행에 대한 방법과 책임은 문서화되고 구현되어야 합니다. 내부 심사는 최소한 매년 실시되어야 합니다.적용된 방법은 다음을 보장해야 합니다:내부 심사를 수행하는 인원이 심사 대상 기능과 독립적이어야 하며, 가능한 경우;모든 적용 가능한 SQF 식품 안전 코드 요구 사항이 현재 SQF 심사 체크리스트 또는 모든 적용 가능한 코드 요구 사항을 포함하는 유사한 도구에 따라 심사되어야 합니다;준수 및/또는 비준수를 검증하기 위한 객관적인 증거가 기록되어야 합니다;내부 심사 중 식별된 결함 또는 잠재적 결함을 나타내는 경향에 대한 근본 원인 분석, 수정, 시정 및 예방 조치가 2.5.3에 따라 수행되어야 하며;심사 결과는 관련 사이트 관리 및 2.5.3에 따라 취해진 조치의 효과를 구현하고 검증하는 데 책임이 있는 인원에게 전달되어야 합니다. DefinedTerm 2.1.1.1 고위 사이트 관리자가 서명한 식품 안전 정책은 최소한 다음 사항에 대한 모든 사이트 관리자의 약속을 설명하고 유지해야 합니다:모든 고객 및 규제 요구 사항을 준수하여 안전한 반려동물 음식을 공급할 것;사이트 내에서 긍정적인 식품 안전 문화를 구축하고 유지할 것;사이트의 식품 안전 관리 시스템을 구축하고 지속적으로 개선할 것; 및이 정책을 모든 직원이 이해할 수 있는 언어로 효과적으로 전달할 것. DefinedTerm 2.3.1.1 모든 제품의 취급 및 저장 요구 사항은 수령, 저장 및 배포를 목적으로 하며, 사이트 및 필요 시 고객의 승인을 받아 문서화되고 최신 상태여야 합니다. 요구 사항에는 오염 위험을 방지하기 위한 적절한 저장이 포함되어야 합니다. 제품 요구 사항은 관련 직원이 접근할 수 있어야 하며, 해당되는 경우 다음을 포함해야 합니다:미생물학적, 화학적 및 물리적 한계;온도 요구 사항;포장 요구 사항;저장, 배포 및 취급 조건; 및제품의 유통 기한. 새 제품의 취급은 요구 사항을 달성할 수 있도록 평가되어야 합니다. DefinedTerm 2.2.1 식품 안전 관리 시스템 (Mandatory) DefinedTerm 2.4.2.1 SQF 식품 안전 코드 모듈 5에 명시된 대로 인증 범위에 적용되는 우수 산업 관행은 식품 안전이 어떻게 통제되고 보장되는지를 설명하며 문서화되고 구현되어야 합니다.사이트는 식품 안전이 손상되지 않도록 보장하는 대체 통제 조치의 효과에 대한 비적용성의 정당성 또는 증거를 설명하는 서면 위험 평가를 제공해야 합니다. DefinedTerm 2.2.3.1 사이트는 식품 안전 관리 시스템의 효과적인 구현, 유지 및 지속적인 개선을 입증하기 위해 필요에 따라 관련되고 적절한 기록을 유지해야 합니다. 기록을 유지하고 보관하는 방법과 책임은 문서화되고 구현되어야 합니다. DefinedTerm 2.1.1 경영 책임 (필수) (핵심 조항) DefinedTerm 2.6.3.1 제품 철회 또는 리콜에 사용되는 방법과 책임은 문서화되고 구현되어야 합니다. 절차는 다음을 포함해야 합니다:제품 철회 또는 리콜을 시작하고 관리하며 조사하는 책임이 있는 직원을 식별합니다;구현할 관리 절차를 설명합니다;법적, 규제적, 전문가 조언의 출처를 문서화합니다;필수적인 추적 가능성 정보를 제공합니다;사이트의 관할 외 프로그램에 대한 위험을 포함합니다; 그리고사건의 성격에 대해 적절한 시기에 직원을 포함한 고객, 소비자, 규제 당국 및 기타 필수 기관에 정보를 제공하는 커뮤니케이션 계획을 개요합니다. DefinedTerm 2.1.3.1 고객, 소비자 및 당국으로부터 발생하는 식품 안전 불만 사항을 처리, 조사 및 해결하기 위한 방법과 책임은 사이트에서 저장되거나 처리된 제품과 관련하여 문서화되고 구현되어야 합니다. DefinedTerm 2.3.1 신제품 및 상업화 DefinedTerm 2.8.1.1 알레르기 유발 물질이 인간에게 미치는 위험을 결정하기 위해 위험 분석을 수행해야 합니다. 분석 결과 알레르기 유발 물질이 인간에게 위험하다고 판단되면, 사이트는 적절한 통제 조치를 식별하는 완화 계획을 수립해야 합니다. 인간 등급의 반려동물 음식을 생산하거나 주장하는 사이트는 SQF 식품 안전 코드: 식품 제조, 알레르기 관리 프로그램의 요구 사항을 따라야 합니다. DefinedTerm 2.4.3.1 식품 안전 계획은 Codex Alimentarius 위원회의 최신 버전 일반 식품 위생 원칙에 따라 준비되어야 합니다. 식품 안전 계획은 효과적으로 실행되고 유지되어야 하며, 사이트가 SQF 인증 범위에 포함된 제품 또는 제품군 및 관련 프로세스의 식품 안전을 어떻게 통제하고 보장하는지를 설명해야 합니다. 인증 범위에 포함된 모든 제품을 포괄하기 위해 하나 이상의 식품 안전 계획이 필요할 수 있습니다. DefinedTerm 2.3.6.1 이 요소는 선택된 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.3.5.1 사이트는 애완동물 음식 안전 또는 식품 안전 시스템에 영향을 미칠 수 있는 변경 사항(임시, 비상, 계획되지 않은 변경 또는 시정 조치 과정의 결과로 이루어진 변경 포함)을 평가하기 위한 절차를 문서화하고 구현해야 하며, 이를 통해 통제가 여전히 효과적인지를 보장해야 합니다.이 절차에는 최소한 다음의 변경 사항이 포함되어야 합니다:인증 범위에 포함된 제품의 제품 배합 및 제조 공정;재료, 성분, 라벨, 기타 투입물 또는 장비;원자재 및 포장, 화학물질, 가공 보조제, 계약 서비스, 완제품에 대한 사양; 및중요 관리 한계를 포함한 식품 안전 계획.  변경 사항은 확인 또는 검증되고, 문서화되며, 필요에 따라 애완동물 음식 안전이 유지되는 시간 내에 전달되어야 합니다. DefinedTerm 2.4.4.1 샘플링, 검사 및/또는 재료, 제품 및 기타 식품 안전 관련 평가를 위한 방법, 책임 및 기준은 문서화되고 구현되어야 한다. 샘플링, 검사 및 분석은 국가적으로 인정된 방법에 따라 수행되어야 한다. 국가적으로 인정된 방법과 동등하게 검증된 대체 방법을 사용할 수 있다. DefinedTerm 2.3.3.2 계약 생산자 및 포장업체의 제품 및 공정, 그리고 제3자 저장 및 유통 시설에 대해, 사이트는 관련 SQF 식품 안전 코드에 대한 준수를 확인해야 합니다. 확인은 사이트, 제3자 기관 또는 기타 적절한 수단에 의한 심사를 통해 위험 수준에 관련하여 결정됩니다. 사이트는 계약 제조 및/또는 계약 저장 제품의 식품 안전 위험 수준을 결정하고 문서화해야 합니다. DefinedTerm 2.8.2 이 조항은 선택된 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.4.1.2 사이트가 관련 법률 및 규정, 과학 및 기술 발전, 새로 떠오르는 식품 안전 문제, 관련 산업 실천 코드의 변경 사항에 대해 정보를 지속적으로 받도록 보장하는 방법과 책임은 문서화되고 실행되어야 합니다. DefinedTerm 2.5.2.2 사이트 및 장비의 정기 점검은 식품 안전 계획, 우수 제조 관리 기준 및 시설 및 장비 유지보수가 식품 안전 요구 사항과 호환되는지 확인하기 위해 계획되고 수행되어야 합니다. DefinedTerm 2.2 문서 및 기록 DefinedTerm 2.1.2 경영 검토 (Mandatory) (Core Clause) DefinedTerm 2.2.3.2 기록은 읽기 쉬워야 하고, 쉽게 접근 가능하며, 검색할 수 있어야 하며, 무단 접근, 손실, 손상, 악화를 방지하기 위해 안전하게 보관되어야 합니다. 보존 기간은 고객, 법률 및 규제 요구 사항에 따라야 하며, 최소한 제품의 유통 기한 또는 더 긴 경우 배송 매체(예: 캡슐, 코팅, 파우치)의 유통 기한에 따라야 하며, 유통 기한이 없는 경우 사이트에 의해 설정됩니다. DefinedTerm 2.4.6.2 음식 부문 포장에 인쇄된 정보가 포함된 경우 혼합되거나 뒤섞인 제품을 방지하는 방식으로 처리해야 합니다. DefinedTerm 2.3.1.2 신제품 조성, 제조 공정 및 제품 요구 사항의 이행은 제품 안전을 보장하기 위해 필요에 따라 사이트 시험 및 제품 테스트를 통해 수립, 검증 및 확인되어야 합니다.제품 조성은 권한 있는 사람이 개발하여 의도된 용도에 맞도록 최소 및 최대 영양소 및 약효 값을 포함하여 (예: 비타민 D, 티아민, 생애 단계, 종, 동물 크기 및 품종) 충족하도록 해야 합니다. 필요한 경우 유통기한 시험을 통해 신제품의 다음 사항을 수립하고 검증해야 합니다:준비, 취급 및 저장 요구 사항, "유통기한" 설정 포함;미생물 기준;음식 접촉 포장 적합성;고객 요구 사항;제한된 성분 주장 포함 라벨 요구 사항; 및성분이 "food/pet food"로 간주되거나 제조국 및 사용 또는 판매 예정 국가의 규제 기관에 의해 안전하다고 인정되는지 확인. DefinedTerm 2.6.3.2 제품 철회 및 회수 시스템은 정확성과 완전성을 위해 검토되고, 테스트되며, 최소한 연간으로 효과적으로 검증되어야 합니다. 테스트는 회수 프로그램의 모든 구성 요소를 포함해야 합니다. DefinedTerm 2.3.6.2 이 요소는 선택된 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.5.1.2 우수 농업 관행은 필요한 결과를 달성하도록 확인됩니다. (적용 가능한 모듈 7, 8, 10, 18에 따라) DefinedTerm 2.4.5.2 고객으로부터 반환된 음식 부문 포장은 승인된 사이트 직원에 의해 처리될 때까지 격리되어야 합니다. DefinedTerm 2.7.1.2 음식 방어 계획은 위협 평가(2.7.1.1 참조)를 기반으로 문서화되고 구현되어야 합니다. 음식 방어 계획은 적용 가능한 규제 요구 사항을 충족해야 하며, 사보타주 행위로 인한 음식 변질을 방지하기 위한 방법, 책임 및 기준을 포함해야 합니다.구현된 방법은 공중 보건 위협을 완화하고 최소한 다음을 보장해야 합니다:지정된 출입 지점을 통해 승인된 인원만이 생산 장비 및 차량, 생산 및 저장 구역에 접근할 수 있습니다;민감한 생산 지점의 보호;투입물, 포장재(라벨 포함), 진행 중인 작업, 기타 생산 투입물, 장비 및 위험 화학물질의 안전한 수령 및 저장;완제품은 안전한 저장 및 운송 조건 하에 보관됩니다; 그리고직원, 계약자 및 방문자의 구내 출입이 기록되고 통제됩니다. DefinedTerm 2.1.2.2 사이트 관리는 최소 월 1회 업데이트되어야 하며 다음을 포함해야 합니다:SQF 시스템의 구현 또는 유지보수에 영향을 미치는 사항 (예: CCP의 편차, 라벨 변경, 규제 문제, 부정적인 추세);수정 및 시정 및 예방 조치;내부 및 외부 심사 결과; 및식품 안전 불만. DefinedTerm 2.4.3.2 식품 안전 계획 또는 계획은 관련 재료, 포장, 처리 보조제, 제품 및 관련 공정에 대한 기술, 저장 및 유통, 엔지니어링 지식을 가진 인원이 포함된 다학제 팀에 의해 개발되고 유지되어야 합니다. 관련 전문 지식이 사이트에 없는 경우, 식품 안전 팀을 지원하기 위해 다른 출처에서 조언을 받을 수 있습니다.팀 리더는 HACCP 교육을 받아야 합니다. DefinedTerm 2.4.2 우수 제조 관리 기준 (Mandatory) DefinedTerm 2.4.4.2 실험실은 숙련도 시험을 포함하여 ISO/IEC 17025의 적용 가능한 요구 사항에 따라 운영되어야 합니다. DefinedTerm 2.9.1.2 훈련은 다음에 참여하는 모든 인원에게 제공되어야 합니다:음식 방어, 식품 사기 및 식품 안전 계획의 개발 및 유지;중요 관리 지점 모니터링;근본 원인 분석을 포함한 시정 조치 프로세스 구현;내부 심사 수행; 및SQF 코드의 효과적인 구현 및 유지 관리를 충족하는 데 중요한 기타 작업. 훈련의 일환으로 역량을 평가하는 방법이 포함되어야 합니다. DefinedTerm 2.1.1.2 사이트 관리는 사이트 내에서 모든 SQF 식품 안전 시스템 요구 사항이 구현되고 유지되도록 긍정적인 식품 안전 문화를 구축해야 합니다.모든 직원은 다음을 수행해야 합니다:자신의 식품 안전 및 규제 책임을 이해하고 이행합니다;실제 또는 잠재적인 식품 안전 문제를 경영진에게 알립니다;자신의 업무 범위 내에서 식품 안전 문제를 해결하기 위해 행동합니다; 및식품 부문 포장의 생산 및 안전한 취급에 대한 헌신을 보여줍니다. DefinedTerm 2.3.4.2 공급업체 심사는 위험에 기반하여 수행되어야 하며, 관련 규제 및 식품 안전 요구 사항에 대해 잘 알고 있는 직원에 의해 수행되어야 합니다. DefinedTerm 2.4.7.2 이 요소는 선택한 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.6.1.2 이 요소는 선택한 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.3.2 사양 (핵심 조항) DefinedTerm 2.6.4.2 위기 관리 계획은 새로운 취약점이 식별될 때 검토, 업데이트되며, 최소한 매년 테스트 및 검증되어야 합니다. 테스트는 식품 안전에 영향을 미치는 위기 관리 프로그램의 모든 구성 요소를 포함해야 합니다. DefinedTerm 2.1.3.2 불만 데이터의 추세를 조사하고 분석해야 합니다. 2.5.3에 명시된 대로 모든 부정적인 추세와 심각한 사건에 대해 근본 원인 분석 및 시정 조치 프로세스를 완료해야 합니다. DefinedTerm 2.2.2 문서 제어 (Mandatory) DefinedTerm 2.3.2.2 양식 재료 및 포장에 대한 사양 및/또는 설명은 투입물, 첨가제, 유해 화학물질, 가공 보조제 및 완제품 안전에 영향을 미치는 포장을 포함하되 이에 국한되지 않으며, 문서화되어 최신 상태로 유지되어야 합니다. DefinedTerm 2.7.2.2 식품 사기 완화 계획은 식별된 식품 사기 취약성이 통제될 방법을 명시하고, 원자재의 식품 안전 취약성을 포함하여 개발 및 구현되어야 한다. DefinedTerm 2.4.8.2 환경 모니터링 프로그램의 책임과 방법은 문서화되어 시행되어야 하며, 환경 샘플링 및 테스트 일정이 포함되어야 합니다. 최소한 다음을 포함해야 합니다:사이트의 위험 분석에 기반하여 테스트할 적용 가능한 병원체 또는 지표 생물 상세;채취할 샘플 수와 샘플링 빈도 목록;샘플을 채취할 위치와 필요에 따라 위치 회전 개요;수용 기준 식별; 및높거나 바람직하지 않은 결과를 처리하는 방법 설명. DefinedTerm 2.7.2 음식 Fraud (Mandatory) (Core Clause) DefinedTerm 2.8.1.2 알레르기 유발 물질이 의도적이든 비의도적이든 존재할 수 있는 경우, 제품 접촉 표면의 세척 및 위생 관리는 문서화되고, 구현되며, 효과적이고, 위험 및 법적 요구 사항에 적합하며, 제품 접촉 표면에서 모든 잠재적인 알레르기 유발 물질을 제거하여 교차 오염을 방지할 수 있을 만큼 충분해야 하며, 필요에 따라 에어로졸을 포함하여 교차 접촉을 방지해야 합니다.만족스러운 알레르기 유발 물질 청소 및 위생 처리 또는 분리가 불가능한 경우, 별도의 취급 및 생산 장비가 제공되어야 합니다. DefinedTerm 2.5.2 검증 활동 (필수) DefinedTerm 2.6.2 제품 추적 (필수) DefinedTerm 2.5.2.3 검증 활동, 완료 빈도 및 각 활동에 대한 책임자가 포함된 검증 일정을 준비하고 시행해야 합니다. DefinedTerm 2.3.3 계약 합의 DefinedTerm 2.2.3.3 모든 연간 요구 사항의 완료를 지원하기 위한 기록, 관련 문서(예: 근본 원인 방법론, 수정 및 시정 및 예방 조치 포함)는 최소한 다음을 포함하여 유지되어야 합니다:경영 검토(2.1.2 참조);내부 심사(2.5.4 참조);식품 방어 위협 평가 및 예방 계획 검토(2.7.1 참조);식품 방어 테스트(2.7.1 참조);식품 사기 취약성 평가 및 완화 계획 검토(2.7.2 참조);추적성 테스트(2.6.2 참조);위기 관리 테스트(2.6.4 참조);리콜 테스트(2.6.3 참조); 및프로세스 흐름을 포함한 식품 안전 계획 검토(2.4.3 참조). DefinedTerm 2.9.1.3 최소한 다음 프로그램 또는 계획의 효과적인 구현 및 유지 보수에 관련된 모든 관련 인력 및 계약자에게 지침이 제공되어야 합니다:알레르기 관리;음식 사기 완화;음식 방어;환경 모니터링;리콜;추적 가능성;위기 관리;공급업체 및 공동 제조업체 심사;포장, 진행 중인 작업 및 완제품을 포함한 모든 원자재의 샘플링 및 테스트;개인 위생; 장비 및 사이트 청소, 소독 및 유지 보수; 및 도축 전 동물 복지 및 검사. DefinedTerm 2.7.1.3 음식 방어 위협 평가 및 예방 계획은 효과적인 실행을 위해 검토되어야 하며, 위협 평가에서 정의된 위협 수준이 변경될 때마다 또는 최소한 연 1회 테스트되어야 합니다. DefinedTerm 2.3.1.3 모든 신규 및 기존 동물 생산/공정의 프로세스 흐름은 제품이 사양을 충족하고 교차 오염을 방지하도록 설계되어야 합니다. DefinedTerm 2.4.8.3 환경 시험 결과는 모니터링, 추적 및 추세 분석이 이루어져야 합니다. 수용 기준을 충족하지 못하거나 불만족스러운 결과 또는 추세가 관찰되는 경우 근본 원인 분석, 수정, 시정 조치 및 예방 조치가 시행되어야 합니다. DefinedTerm 2.8.1.3 사이트는 제품 라벨 및/또는 인쇄된 음식 부문 포장의 정확성을 제어하는 방법을 문서화하고 구현해야 하며, 진행 중인 작업과 음식 부문 포장이 의도된 대로 적절한 라벨과 재료를 사용하도록 보장해야 합니다. 조치에는 수령 시, 사용 중, 제품 전환 시, 사용되지 않는 라벨의 파기 시 라벨 승인 및 검증, 완제품에 대한 라벨 검증, 제품 전환 절차가 포함될 수 있습니다. DefinedTerm 2.3.2.3 사양/설명은 제품 안전이 손상되지 않고 의도된 목적에 적합한지 확인하기 위해 검토 및 확인되어야 합니다. DefinedTerm 2.2.3 기록 (Mandatory) DefinedTerm 2.4.7.3 이 요소는 선택한 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.4.3.3 각 식품 안전 계획의 범위는 고려 중인 프로세스의 시작 및 종료 지점과 모든 관련 입력 및 출력을 포함하여 개발되고 문서화되어야 합니다. DefinedTerm 2.3 사양, 동물 제품 개발, 및 공급업체 승인 DefinedTerm 2.4.4.3 제품 안전에 위험을 초래할 수 있는 현장 화학 및 미생물 분석은 수산물 취급 활동과 별도로 수행되어야 하며, 승인된 인원만 접근할 수 있도록 설계되어야 합니다.해당 구역을 승인된 인원만 접근할 수 있는 제한 구역으로 식별하는 표지판이 표시되어야 합니다. DefinedTerm 2.4.3 식품 안전 계획 (Mandatory) (Core Clause) DefinedTerm 2.6.3 제품 철수 및 리콜 (의무) DefinedTerm 2.5.3 수정, 시정 및 예방 조치 (Mandatory) DefinedTerm 2.1.1.3 식품 안전 문화 평가 계획은 지속적인 개선을 추진하기 위해 문서화되고, 구현되며, 유지되어야 합니다.이 계획은 최소한 다음을 포함해야 합니다:모든 직원이 식품 안전 관행에 대해 정보를 받고 참여하도록 하는 효과적인 의사소통 전략;사이트 관리자를 포함한 모든 직원에 대한 종합적인 훈련 프로그램;모든 직원으로부터 식품 안전 관행에 대한 피드백을 수집하고 처리하는 메커니즘; 및식품 안전 관련 활동의 정기적인 측정 및 평가. DefinedTerm 2.3.6.3 이 요소는 선택한 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.7.2.3 음식 사기 취약성 평가 및 완화 계획은 취약성 평가에서 정의된 취약성이 변경될 때마다 또는 최소한 연간 단위로 검토 및 확인되어야 합니다. DefinedTerm 2.6.3.3 사이트에서 시작된 식품 안전 사건의 식별 후 24시간 이내에 SQFI 및 인증 기관에 서면으로 통보해야 하며, 제품의 사용 또는 노출로 인해:심각한 건강 악화 또는 사망을 초래할 합리적인 가능성이 있는 경우; 또는일시적이거나 의학적으로 회복 가능한 건강 악화를 초래할 수 있는 경우.SQFI는 sqfi.com/recalls에 통보해야 합니다. SQFI 또는 인증 기관에서 요청한 모든 필요한 정보는 요청대로 제출해야 합니다. DefinedTerm 2.4.1.3 규제 경고 서한 또는 조치의 결과로, 또는 발병에 이름이 언급될 경우 SQFI 및 인증 기관에 서면으로 24시간 이내에 통보해야 합니다. SQFI에 대한 통보는 sqfi.com/regulatory를 통해 이루어져야 합니다. DefinedTerm 2.1.3 불만 관리 (Mandatory) (Core Clause) DefinedTerm 2.8.1.4 이 요소는 선택한 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.2.3.4 해당되는 경우, 식품 안전 관리 시스템의 구현을 입증하는 기록은 다음을 포함하여 유지되어야 합니다:월간 관리 업데이트 (2.1.2 참조);제품 설계 기록, 포뮬레이션, 라벨 준수, 유통기한 실험 및 신제품 승인 포함 (2.3.1 참조);공급업체 승인 (2.3.4 참조);근본 원인 분석 및 시정 조치 프로세스 (2.5.3 참조);검증 및 확인 기록 (2.5.1 및 2.5.2 참조);프로세스 변경 (2.3.5);불만, 조사 및 해결 (2.1.3 참조); 및계약 체결 (2.3.3 참조). DefinedTerm 2.5.4 Internal 심사 (Mandatory) DefinedTerm 2.1.1.4 사이트 관리는 모든 직원에게 식품 안전 목표와 성과 측정을 수립, 문서화 및 전달해야 합니다. 부서와 운영이 이러한 식품 안전 목표를 달성하기 위해 적절한 인력과 조직적 정렬, 충분한 자원을 갖추도록 보장할 것입니다.보고 구조는 다음을 수행합니다:식품 안전, 규제 및 품질 관리를 담당하는 주요 인력의 직무 기능과 성과 측정 및 관련 규제 라이선스를 문서화합니다;이 주요 인력에 대한 백업을 식별합니다; 그리고조직 또는 인력 변경 시 식품 안전 시스템의 무결성과 지속적인 운영을 보장합니다. DefinedTerm 2.3.2.4 사이트 관리는 제품 구성이 식품 부문 포장, 디자인, 가공 또는 식품 안전에 영향을 미칠 수 있는 경우 원자재 공급업체가 사이트에 이를 통지하도록 요구해야 합니다. DefinedTerm 2.6.4 위기 관리 계획 (Mandatory) DefinedTerm 2.4.4.4 위험한 실험실 폐기물은 해당 구내에서 격리하고 보관하며 음식 폐기물과 별도로 관리해야 합니다. 실험실 폐기물 배출구는 교차 오염을 일으켜서는 안 됩니다. DefinedTerm 2.4.4 샘플링, 검사, 및 분석 DefinedTerm 2.3.6.4 이 요소는 선택된 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.3.1.4 이 요소는 선택된 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.3.4 승인된 공급업체 프로그램 (필수) DefinedTerm 2.9.1.4 훈련 기록은 유지되어야 하며 다음을 포함해야 합니다:참가자 이름;필요한 기술에 대한 설명;제공된 훈련에 대한 설명;훈련 완료 날짜;트레이너 또는 훈련 제공자; 및훈련생이 필요한 작업을 완료할 수 있는 능력이 있음을 확인합니다. DefinedTerm 2.4.3.4 식품 안전 계획 범위에 포함된 모든 제품에 대한 제품 설명이 개발되고 문서화되어야 합니다. 설명에는 제품 사양(2.3.2 참조)과 저장 온도, 제품 포장, 알레르기 유발 물질, 원료 또는 조리 여부 등 제품 안전과 관련된 추가 정보가 포함되어야 합니다. DefinedTerm 2.4 식품 안전 System DefinedTerm 2.3.2.5 이 요소는 선택한 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.5 검증 및 확인 DefinedTerm 2.4.3.5 각 제품의 의도된 사용과 잠재적 대체 사용은 결정되고 문서화되어야 한다. DefinedTerm 2.1.1.5 주요 및 대체 SQF 실무자는 다음의 책임과 권한을 부여받아야 합니다:사이트의 인증 범위에 관련된 SQF 식품 안전 코드의 이해를 통해 SQF 시스템의 개발, 구현, 검토 및 유지보수를 감독합니다;SQF 시스템의 무결성을 보장하기 위한 적절한 조치를 취하고 주요 식품 안전 문제나 사건을 사이트 경영진에게 보고합니다;연간 경영 검토 및 월간 경영 업데이트에 참여를 포함하여 SQF 시스템의 효과적인 구현 및 유지보수를 보장하기 위해 필수 정보를 관련 인원에게 전달합니다;SQF 로고 사용 규칙의 요구 사항에 따라 SQF 로고의 올바른 사용을 보장합니다; 그리고인증 기관에 관련 블랙아웃 날짜를 최소 심사 창 시작 90일 전에 제공하여 사이트가 정당한 사업 이유로 운영되지 않을 때 심사가 발생하지 않도록 합니다.주요 및 대체 SQF 실무자는 다음을 수행해야 합니다:사이트에 고용되어 있어야 합니다 (주요 SQF 실무자로 지정된 동안);위해요소 분석 및 중요 관리점 (HACCP) 기반 훈련 과정을 성공적으로 완료해야 합니다; 그리고사이트의 식품 안전 계획을 구현하고 유지할 수 있는 능력을 갖추어야 합니다. DefinedTerm 2.4.5 비규격 입력 및 수산 양식 제품 DefinedTerm 2.3.5 변화 관리 DefinedTerm 2.4.4.5 이 요소는 선택한 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.3.1.5 이 요소는 선택한 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.2.3.5 적용 가능한 경우, 식품 안전 프로그램을 지원하는 기록은 유지되어야 하며 다음을 포함합니다:제품 재작업 (2.4.6 참조);검사 및 분석 (2.4.4 참조);제품 출시 (2.4.7 참조);GAP/GOP 검사 (2.5.2.2 참조);제품 교체 (2.6.1 참조);라벨 조정 (2.6.1 참조);중요 관리점 모니터링 (2.4.3.16 참조);배송 및 수령 (11.6.5 참조);비규격 자재 및 제품 (2.4.5 참조);환경 모니터링 (2.4.8 참조); 및제품 추적 및 리콜 (2.6.2 및 2.6.3 참조). DefinedTerm 2.3.6 서비스 제공자 DefinedTerm 2.4.4.6 이 요소는 선택한 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.3.2.6 이 요소는 선택한 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.4.3.6 식품 안전 팀은 각 식품 안전 계획의 범위를 포함하는 흐름도를 개발하고 문서화해야 합니다. 흐름도에는 다음이 포함되어야 합니다:프로세스의 모든 단계;모든 원료 및 포장 재료와 서비스 입력 (예: 물, 증기, 가스);예정된 프로세스 지연; 및 폐기물 및 재작업을 포함한 모든 프로세스 출력.  각 흐름도는 식품 안전 팀에 의해 모든 단계와 운영 시간을 포함하도록 검증되어야 합니다. DefinedTerm 2.4.6 제품 회수 DefinedTerm 2.6 제품 추적 가능성 및 위기 관리 DefinedTerm 2.4.3.7 공정 흐름은 제품이 오염되지 않도록 저장되도록 설계되어야 한다. DefinedTerm 2.3.2.7 이 요소는 선택한 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.4.7 제품 출시 (Mandatory) (Core Clause) DefinedTerm 2.7 음식 방어와 음식 사기 DefinedTerm 2.8 신원 보존 반려동물 음식 DefinedTerm 2.4.8 이 조항은 선택된 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.4.3.8 식품 안전 팀은 입력, 포장 및 생산 과정의 각 단계에서 발생할 수 있는 모든 식품 안전 위험을 식별하고 문서화해야 합니다. DefinedTerm 2.3.2.8 이 요소는 선택한 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.3.2.9 이 요소는 선택한 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.4.3.9 식품 안전 팀은 식품 안전을 관리하기 위해 제거하거나 허용 가능한 수준으로 줄이는 것이 필요한 중요한 위해 요소를 결정하기 위해 식별된 모든 위해 요소에 대한 위해 분석을 수행해야 합니다. 위해 요소의 중요성을 결정하는 방법론은 문서화되어야 하며, 통제가 없는 모든 잠재적 위해 요소를 평가하는 데 일관되게 사용되어야 합니다. DefinedTerm 2.9 훈련 DefinedTerm 2.4.3.10 식품 안전 팀은 모든 중요한 위해 요소에 적용해야 하는 관리 조치를 결정하고 문서화해야 합니다. 식별된 위해 요소를 제어하기 위해 하나 이상의 관리 조치가 필요할 수 있으며, 특정 관리 조치에 의해 하나 이상의 중요한 위해 요소가 제어될 수 있습니다. DefinedTerm 2.4.3.11 위험 분석 결과(2.4.3.9 참조)에 따라 식품 안전 팀은 중요한 위험을 제거하거나 허용 가능한 수준으로 줄이기 위해 제어가 적용되어야 하는 프로세스의 단계를 식별해야 합니다(즉, 중요 관리점(CCP)). 프로세스의 단계에서 중요한 위험이 식별되었지만 제어 조치가 없는 경우, 식품 안전 팀은 적절한 제어 조치를 포함하도록 프로세스를 수정해야 합니다. DefinedTerm 2.4.3.12 각 식별된 CCP에 대해, 식품 안전 팀은 안전한 제품과 안전하지 않은 제품을 구분하는 한계(중요 한계)를 식별하고 문서화해야 합니다. 식품 안전 팀은 식별된 식품 안전 위해 요소의 통제 수준을 보장하고, 모든 중요 한계 및 통제 조치가 개별적으로 또는 조합하여 요구되는 통제 수준을 효과적으로 제공하는지 확인하기 위해 모든 중요 한계를 검증해야 합니다(2.5.1.1 참조). 중요한 식품 안전 한계는 최소한 매년 검토됩니다. DefinedTerm 2.4.3.13 식품 안전 팀은 CCP가 설정된 한계 내에 있도록 모니터링 절차를 개발하고 문서화해야 합니다 (2.4.3.12 참조). 모니터링 절차는 모니터링을 수행할 인원, 샘플링 및 시험 방법, 그리고 시험 빈도를 식별해야 합니다. DefinedTerm 2.4.3.14 식품 안전 팀은 모니터링이 CCP에서 통제 상실을 나타낼 때 영향을 받은 제품의 처리를 식별하는 이탈 절차를 개발하고 문서화해야 합니다. 이 절차에는 안전 실패의 재발을 방지하기 위해 프로세스 단계를 수정하기 위한 근본 원인 분석, 수정 및 시정 및 예방 조치가 포함되어야 합니다. DefinedTerm 2.4.3.15 문서화되고 승인된 식품 안전 계획은 전면적으로 시행되어야 합니다. 효과적인 구현은 식품 안전 팀에 의해 모니터링되어야 하며, 문서화되고 구현된 계획에 대한 완전한 검토는 최소한 매년 또는 공정, 장비, 입력 또는 제품 안전에 영향을 미치는 기타 변경이 발생할 때 수행되어야 합니다. DefinedTerm 2.4.3.16 중요 관리 지점이 효과적으로 모니터링되고, 적절한 근본 원인 분석, 수정 및 시정 및 예방 조치가 적용되도록 절차가 마련되어야 합니다. DefinedTerm 2.4.3.17 중요 관리점 모니터링, 시정 조치 및 검증 기록은 유지되고 적절하게 사용되어야 합니다. DefinedTerm 2.4.3.18 생산국 및 판매 예정 국가(알려진 경우)의 식품 안전 규정이 Codex Alimentarius Commission의 일반 식품 위생 원칙의 현재 버전과 다른 식품 안전 관리 방법론을 규정하는 경우, 식품 안전 팀은 Codex 및 식품 규제 요구 사항을 모두 충족하는 식품 안전 계획을 구현해야 합니다. DefinedTermSet 모듈 3: 동물 사료 가공을 위한 우수 제조 관리 기준 (GMP) DefinedTerm Notice 2026년 8월 31일에 새로운 코드 요구 사항을 반영하여 업데이트되었습니다. DefinedTerm 3.3.1 직원 복지 DefinedTerm 3.5.4.1 음식 또는 음식 접촉 표면과 접촉하는 압축 공기 또는 기타 가스(예: 질소, 이산화탄소)는 청결해야 하며 식품 안전에 위험을 초래하지 않아야 합니다. DefinedTerm 3.1.2.1 바닥은 매끄럽고 조밀하며 충격에 강한 재료로 만들어져야 하며, 효과적으로 경사지고 배수되며 액체가 스며들지 않고 쉽게 청소할 수 있어야 합니다. 바닥은 정상적인 작업 조건에서 모든 넘침이나 폐수를 효과적으로 제거할 수 있도록 적절한 경사로 바닥 배수구로 경사진 상태여야 합니다.바닥 배수가 불가능한 경우, 넘침이나 폐수를 처리할 수 있는 배관 옵션이 마련되어야 합니다. DefinedTerm 3.6.1 수령, 저장 및 취급 DefinedTerm 3.7.3.1 모든 이물질 제어 장치(예: 스크린, 체, 필터)의 사용, 모니터링 및 유지 관리에 대한 책임, 방법 및 빈도는 문서화되어 실행되어야 합니다. DefinedTerm 3.2.4.1 문서화된 해충 예방 프로그램이 효과적으로 구현되어야 합니다. 이 프로그램은 다음을 포함합니다:해충 예방 프로그램의 개발, 구현 및 유지 관리에 대한 방법과 책임을 설명합니다;해충 발견을 기록하고 해충 활동의 빈도를 추세 분석하여 살충제 적용을 목표로 합니다;해충 문제를 예방하기 위한 방법을 설명합니다;해충 제거 방법과 각 검사에 대한 적절한 문서를 설명합니다;해충 상태를 점검할 빈도를 설명합니다;사이트 지도에 적용된 해충 방제/모니터링 장치의 식별, 위치, 수량 및 유형을 포함합니다;사용되는 화학물질을 나열합니다. 화학물질은 관련 당국의 승인을 받아야 하며, 안전 데이터 시트(SDS)가 제공되어야 합니다;직원이 미끼 방제 프로그램을 인식하고 미끼 스테이션에 접촉할 때 취해야 할 조치를 설명합니다;해충 및 해충 방제 화학물질과 미끼 사용에 대한 직원의 인식과 훈련 요구 사항을 설명합니다; 그리고프로그램의 효과를 측정하여 적용 가능한 해충의 제거를 검증하고 추세를 식별합니다. DefinedTerm 3.6.4.1 사료 오염의 잠재성이 있는 유해 화학물질 및 독성 물질은 다음과 같아야 합니다:용기의 내용물과 일치하도록 명확하게 라벨이 부착되어야 합니다;사이트에 저장된 모든 유해 화학물질 및 독성 물질의 최신 등록부에 포함되어야 합니다; 그리고모든 직원이 이용할 수 있도록 최신 안전보건자료(SDS)로 보완되어야 합니다. DefinedTerm 3.3.2.1 모든 직원은 깨끗한 손을 유지해야 하며, 모든 직원, 계약자, 방문자는 손을 씻어야 합니다:음식 취급 또는 가공 구역에 들어갈 때;화장실 방문 후;손수건 사용 후;흡연, 식사, 음료 섭취 후; 그리고세척 호스, 청소 도구, 떨어진 제품 또는 오염된 재료를 다룬 후. DefinedTerm 3.4.1 음식 취급 및 가공 작업에 종사하는 직원 DefinedTerm 3.7.2.1 제품의 이물질 오염을 방지하기 위한 책임과 방법은 문서화되고, 실행되며, 모든 직원에게 전달되어야 합니다.설비와 장비가 양호한 상태를 유지하고, 장비가 분리되거나 손상되지 않았으며 잠재적 오염원이 없음을 보장하기 위해 점검이 수행되어야 합니다 (2.5.2.2 참조). DefinedTerm 3.3.3.1 사료 취급에 종사하는 인원이 착용하는 신발을 포함한 의류는 각 근무 시작 시 깨끗해야 하며, 오염 위험을 제품에 초래하지 않도록 유지, 가게, 세탁, 착용해야 합니다. DefinedTerm 3.1.6.1 장비 구매 절차는 문서화되고 실행되어야 합니다. 장비 및 도구의 사양은 제공되어야 합니다. DefinedTerm 3.8.1.1 고형 및 액체 폐기물을 수집하고 처리하는 책임과 방법, 그리고 폐기물을 가게에서 제거하기 전에 저장하는 방법은 문서화되어 실행되어야 합니다. DefinedTerm 3.2.5.1 사료 취급 및 처리 장비와 환경 및 저장 구역의 효과적인 청소 방법과 책임은 문서화되고 실행되어야 합니다.다음 사항을 고려해야 합니다:청소할 항목, 포함하되 이에 국한되지 않음:벽, 칸막이, 천장, 문;벽과 벽, 벽과 바닥의 접합부;배수구;덕트, 배관, 파이프;계단, 보행로, 플랫폼;조명 및 조명 구조물;환기 장비 및 장치;직원 편의 시설;벤치, 테이블, 컨베이어 및 기타 기계 처리 장비;식용 및 비식용 제품에 사용되는 용기, 통, 빈; 및모든 장비 및 도구 (참조 3.2.5.2).청소 방법;청소 빈도;청소 책임자;음식 접촉 표면에 대한 청소 절차의 검증 (CIP 포함);세제 및 소독제의 올바른 농도를 확인하는 방법 및 빈도; 및청소 및 위생 프로그램의 효과를 검증하는 책임과 방법. DefinedTerm 3.8.1 폐기물 처리 DefinedTerm 3.1.1.1 사이트는 제품 안전에 잠재적인 부정적 영향을 식별하고 이러한 위험을 완화하기 위한 필요한 통제를 구현하는 위험 평가를 문서화해야 합니다. 위험 평가는 연간 또는 변경이 발생할 때 검토되고 필요에 따라 업데이트되어야 합니다.최소한 다음 평가가 필요합니다:지역 활동 및 사이트 환경;의복, 머리카락, 처방된 의료 경고 또는 종교적 또는 문화적 장신구 요구사항;임시 또는 초과 저장 구역; 및덕트, 도관 및 오버헤드 파이프. DefinedTerm 3.1 사이트 위치 및 부지 DefinedTerm 3.2.1.1 설비, 장비 및 건물의 유지보수 및 수리에 대한 방법과 책임은 제품, 포장재 또는 장비 오염의 위험을 최소화하는 방식으로 문서화되고, 계획되며, 실행되어야 합니다. DefinedTerm 3.5.3.1 물은 다음 용도로 사용될 때, 지역, 국가 또는 국제적으로 인정된 음용수 미생물 및 품질 기준을 준수해야 합니다:사료 세척, 해동 및 처리;손 씻기;사료 운반;성분 또는 음식 가공 보조제;사료 접촉 표면 및 장비 청소;얼음 제조; 또는사료와 접촉하거나 사료와 접촉할 물을 가열하는 데 사용될 증기 제조. DefinedTerm 3.1.1 위험 평가 DefinedTerm 3.5.2.1 필요한 경우, 수처리 방법, 장비 및 재료는 물이 효과적인 처리를 받도록 설계, 설치 및 운영되어야 합니다.수처리 장비는 사용 가능 상태를 유지하기 위해 정기적으로 모니터링되어야 합니다. DefinedTerm 3.6.2.1 사이트는 냉동, 냉장, 냉장 저장 시설의 효과적인 운영 성과를 확인해야 합니다. 냉장기, 급속 냉동기, 냉장 저장실은 음식의 위생적이고 효율적인 냉각을 가능하게 하고, 검사 및 청소가 용이하도록 설계되고 건설되어야 합니다. DefinedTerm 3.1.5.1 적절한 환기가 밀폐된 가공 및 사료 취급 구역에 제공되어야 합니다.적절한 경우, 공기 오염을 방지하기 위해 양압 시스템이 설치되어야 합니다. DefinedTerm 3.3.4.1 모든 방문자는 사료 가공 및 취급 구역에 들어가기 전에 사이트의 식품 안전 및 위생 절차에 대한 교육을 받아야 하며, 사료 가공, 취급 및 저장 구역에서는 항상 동행해야 합니다. DefinedTerm 3.5.1.1 가공 작업 중에 성분으로 사용되는 물과 시설 및 장비 청소에 사용되는 물에 대해 알려진 깨끗한 출처에서 취수한 적절한 식수 공급이 제공되어야 합니다. 식수의 출처는 물론, 사이트 내 저장소(해당되는 경우) 및 시설 내의 배관도 식별되어야 합니다. DefinedTerm 3.5.1 수도 공급 DefinedTerm 3.3.1.1 감염성 질병의 보균자로 알려진 직원, 계약자 및 방문자를 식별하기 위해 선별 절차가 수립, 구현 및 유지되어야 합니다. 이러한 개인은 다음을 수행해야 합니다:운영 국가의 법적 제한을 조건으로, 식품 안전에 영향을 미칠 수 있는 건강 상태(예: 구토, 황달, 설사)를 관리팀에 즉시 보고해야 하며,음식의 가공 또는 포장에 참여하거나 오염 가능성이 있는 지역 또는 사료가 노출된 지역에 들어가지 않아야 합니다. DefinedTerm 3.1.7.1 적절한 외부 환경이 구축되어야 하며, 조치의 효과는 모니터링되고 주기적으로 검토되어야 합니다. 건물, 주변 지역, 저장 시설, 기계 및 장비는 폐기물이나 쌓인 잔해가 없도록 유지되어야 하며, 식생은 해충 및 유해 동물을 유인하거나 사이트의 위생 운영에 식품 안전 위험을 초래하지 않도록 관리되어야 합니다. DefinedTerm 3.6.3.1 제품 성분, 포장재 및 기타 건조 상품의 저장에 사용되는 공간은 습한 지역에서 떨어져 있어야 하며, 제품이 오염 및 손상되지 않도록 보호하고 포장이 해충이나 유해 동물의 서식지가 되지 않도록 설계되어야 합니다. DefinedTerm 3.4.2.1 의약품은 관련 법규에 따라 승인된 공급업체로부터 구매해야 하며, 제조업체에 의해 정확하게 라벨링되어야 합니다. DefinedTerm 3.2.2.1 유지보수 직원과 계약자는 사이트의 인원 및 공정 위생 요건(3.3 참조)을 준수해야 합니다. DefinedTerm 3.7.1.1 음식 해동은 목적에 적합한 장비와 방에서 수행되어야 합니다. 수중 해동을 위한 장비는 물 교환율과 온도가 제품의 악화나 오염에 기여하지 않도록 연속 흐름이어야 합니다. 물 넘침은 바닥 배수 시스템으로 유도되어야 하며, 바닥으로 흐르지 않거나 적절하게 배관되어야 합니다. DefinedTerm 3.2.1 수리 및 유지보수 DefinedTerm 3.1.4.1 온라인 검사가 필요한 경우, 취급/처리되는 제품 유형의 검사 및 테스트에 적합한 시설이 있는 구역을 제공해야 합니다. 이 구역은 다음을 포함해야 합니다:손 씻기 시설에 쉽게 접근할 수 있어야 합니다;적절한 폐기물 처리 및 제거가 가능해야 합니다; 그리고제품 오염을 방지하기 위해 청결하게 유지되어야 합니다. DefinedTerm 3.3.5.1 제품의 취급 및 가공에 종사하는 모든 인원이 사용할 수 있도록 직원 편의시설을 제공해야 합니다. DefinedTerm 3.6.5.1 음식의 적재, 운송 및 하역 중 적용되는 관행은 적절한 저장 조건과 제품의 무결성을 유지하도록 문서화, 구현 및 설계되어야 합니다. 사료는 교차 오염을 방지할 수 있는 조건에서 적재, 운송 및 하역되어야 합니다. DefinedTerm 3.7.1 재료 해동 DefinedTerm 3.1.3.1 모든 지역의 조명은 직원들이 효율적이고 효과적으로 업무를 수행할 수 있도록 적절한 강도로 설치되어야 하며, 지역 조명 강도 규정 또는 산업 표준을 준수해야 합니다. DefinedTerm 3.2.3.1 측정, 테스트 및 검사 장비의 보정 및 재보정 방법과 책임은 전제 프로그램, 식품 안전 계획 및 기타 프로세스 제어에서 설명된 모니터링 및 검증 활동을 위해, 또는 고객 사양 준수를 입증하기 위해 문서화되고 구현되어야 합니다. 그러한 활동에 사용되는 소프트웨어는 적절히 검증되어야 합니다. DefinedTerm 3.6.1.1 사이트는 원자재(즉, 냉동, 냉장, 상온), 재료, 포장재, 장비 및 화학물질의 안전하고 위생적인 수령 및 보관을 가능하게 하는 효과적인 저장 계획을 문서화하고 구현해야 하며, 효과적인 재고 회전 원칙을 포함해야 합니다. DefinedTerm 3.4.1.1 사료 취급, 준비 또는 가공 작업에 종사하는 모든 인원은 제품과 재료가 손상되거나 오염되지 않도록 처리 및 저장해야 합니다. 다음 가공 관행을 준수해야 합니다:가공 구역으로의 인원 출입은 인원 출입문을 통해서만 이루어져야 합니다;모든 문은 닫혀 있어야 합니다. 폐기물 제거나 제품/재료/포장 수령을 위해 출입이 필요할 때 문을 장시간 열어 두지 않아야 합니다;포장, 제품 및 재료는 필요한 경우 적절한 용기에 보관하고 바닥에 놓지 않아야 합니다;폐기물은 이 목적을 위해 지정된 통에 담아야 하며, 가공 구역에서 정기적으로 제거되고 쌓이지 않도록 해야 합니다; 그리고모든 세척 및 압축 공기 호스는 사용 후 호스 랙에 보관하고 바닥에 두지 않아야 합니다. DefinedTerm 3.3.1.2 사이트는 재료, 성분, 사료 포장, 사료 또는 사료 접촉 표면이 체액, 열린 상처, 기침, 재채기, 침 뱉기 또는 기타 수단과 접촉하지 않도록 조치를 마련해야 합니다.체액 유출을 초래하는 부상이 발생할 경우, 적절히 훈련된 직원은 모든 영향을 받은 영역, 처리 및 가공 영역을 충분히 청소하고, 모든 재료와 제품이 격리 및/또는 폐기되었는지 확인해야 합니다. DefinedTerm 3.4.1.2 사료 취급 또는 가공 작업에 종사하거나 방문하는 인원은 다음을 보장해야 합니다:노출된 음식 취급 시 인조 손톱, 인조 속눈썹, 속눈썹 연장, 긴 손톱, 또는 손톱 매니큐어 착용이 허용되지 않습니다;제품이 노출된 구역에서는 해당되는 경우 머리카락 보호대와 수염 덮개를 사용해야 합니다;제품이 생산, 저장되거나 노출된 구역에서는 흡연, 씹기, 먹기 또는 침 뱉기가 허용되지 않습니다;음용수는 오염이나 기타 식품 안전 위험을 방지할 수 있는 조건에서만 허용됩니다. 생산 및 저장 구역에서의 음용수는 투명하고 덮개가 있으며 밀봉된 용기에 보관되어야 하며, 원자재, 포장재, 도구 또는 장비 보관 구역과 떨어진 지정된 구역에 보관되어야 합니다; 그리고보석류와 기타 느슨한 물체는 음식 취급 또는 가공 작업이나 음식이 노출된 구역에 착용하거나 가져갈 수 없습니다. DefinedTerm 3.3.5.2 필요한 경우, 인원 및 방문객들이 보호복으로 갈아입고 벗을 수 있도록 탈의실을 제공해야 합니다. DefinedTerm 3.5.2 수처리 DefinedTerm 3.7.2 이물질 오염 관리 (핵심 조항) DefinedTerm 3.1.6.2 장비 및 기구는 관련 규제 요구 사항을 충족하고 제품에 오염 위협을 가하지 않도록 설계, 제작, 설치, 운영 및 유지보수되어야 합니다. DefinedTerm 3.2.1.2 사료 가공, 취급 또는 저장 구역의 모든 시설 및 장비의 정기적인 유지보수는 유지보수 관리 일정에 따라 수행되고 기록되어야 합니다.유지보수 일정은 제품 안전 유지에 중요한 건물, 장비 및 기타 구역을 포함하도록 준비되어야 합니다. DefinedTerm 3.1.5.2 개방형 조리 작업이 수행되거나 다량의 증기가 발생하는 지역에는 배기 팬과 덮개가 제공되어야 합니다. 포집 속도는 응축물 축적을 방지하고 조리기 위에 위치한 배기 후드를 통해 모든 열, 연기 및 기타 에어로졸을 외부로 배출하기에 충분해야 합니다. DefinedTerm 3.3.4.2 모든 방문자는 시설의 우수 제조 관리 기준에 따라 보석 및 기타 느슨한 물체를 제거해야 합니다. 모든 방문자는 사료 가공 및 취급 구역에 들어갈 때 적절한 의복과 신발을 착용해야 합니다. DefinedTerm 3.1.2.2 폐기물 트랩 시스템은 사료 취급 구역이나 건물 출입구에서 멀리 떨어진 곳에 위치해야 합니다. DefinedTerm 3.3.2.2 손 씻기 시설은 다음과 같이 제공되어야 합니다:모든 인원 출입 지점에 인접하여;화장실 바로 밖이나 안에; 그리고사료 취급 및 가공 구역 전반에 걸쳐 접근 가능한 위치에 필요에 따라. DefinedTerm 3.1.2 건축 자재 DefinedTerm 3.2.2.2 사이트에서 작업해야 하는 모든 유지보수 및 기타 엔지니어링 계약자는 사이트의 식품 안전 및 위생 절차에 대한 교육을 받아야 하며, 작업이 완료될 때까지 항상 동행해야 합니다. DefinedTerm 3.7.3.2 탐지 및/또는 제거 시스템이 사용되는 경우, 사이트는 제품 및 포장의 위험 평가를 기반으로 탐지 한계를 설정하고, 공정 내 탐지기의 위치를 식별해야 합니다. DefinedTerm 3.4.2 동물 사료 약물 (핵심 조항) DefinedTerm 3.2.3.2 장비는 장비 제조업체에 따라 사용에 적합한 정확도로 국가 또는 국제 기준 및 방법을 사용하여 교정해야 합니다. 기준이 없는 경우, 사이트는 적용된 교정 기준 방법을 뒷받침하는 증거를 제공해야 합니다. DefinedTerm 3.5.4.2 음식 또는 식품 접촉 표면과 접촉하는 압축 공기 시스템 및 기타 가스를 저장하거나 배출하는 시스템은 품질 및 적용 가능한 식품 안전 위험 요소에 대해 유지 관리되고 정기적으로 모니터링되어야 합니다. 분석 빈도는 위험 기반이어야 하며 최소한 연간으로 해야 합니다. DefinedTerm 3.2.5.2 모든 장비와 기구는 사용 후 또는 설정되고 검증된 빈도로 세척하여 오염을 통제하고, 미생물 또는 교차 접촉 알레르겐 오염을 방지하기 위해 깨끗하고 사용 가능한 상태로 가게에 보관해야 합니다. DefinedTerm 3.5.1.2 비상 계획은 식수 공급이 오염되었거나 사용하기 부적절하다고 판단될 경우를 대비하여 마련되어야 한다. DefinedTerm 3.8.1.2 폐기물은 정기적으로 제거되어야 하며, 사료 취급 또는 가공 구역에 축적되지 않도록 해야 합니다. 지정된 폐기물 적치 구역은 외부 폐기물 수거가 이루어질 때까지 깨끗하고 정돈된 상태로 유지되어야 합니다. DefinedTerm 3.1.7.2 경로, 도로 및 상하차 구역은 건물의 식품 안전 운영에 위험을 초래하지 않도록 유지되어야 합니다. 물이 고이는 것을 방지하기 위해 적절히 배수되어야 합니다. 배수구는 사이트 배수 시스템과 분리되어야 하며, 정기적으로 이물질을 제거해야 합니다. DefinedTerm 3.7.1.2 공기 해동 시설은 제품의 악화나 오염을 유발하지 않는 속도와 온도로 음식이 통제된 조건에서 해동되도록 설계되어야 합니다. DefinedTerm 3.1.3.2 제품이 노출되는 모든 지역의 조명 기구는 파손 방지 커버로 제조되거나 보호 커버가 장착되어야 하며, 천장에 매립되거나 천장과 평평하게 설치되어야 합니다.기구를 매립할 수 없는 경우, 구조물은 우발적인 파손으로부터 보호되어야 하며 청소 가능한 재료로 제조되어야 합니다. DefinedTerm 3.7.2.2 유리, 도자기, 세라믹, 실험실 유리기구 또는 이와 유사한 재질로 만들어진 용기, 장비 및 기타 기구는 (이 재질로 만들어진 포장재에 제품이 포함된 경우, 유리 다이얼 커버가 있는 측정 기구가 사용되는 경우 또는 규정에 따라 MIG 온도계가 필요한 경우를 제외하고) 사료 가공/접촉 구역에서 허용되지 않아야 합니다.사료 취급/접촉 구역에서 유리 물체 또는 유사 재질이 필요한 경우, 그 위치 및 상태를 포함한 유리 인벤토리에 기재되어야 합니다. DefinedTerm 3.2 사이트 운영 DefinedTerm 3.6.5.2 사이트 내 및 사이트로부터 사료를 운반하는 데 사용되는 차량(예: 트럭, 밴, 컨테이너)은 청결하고, 양호한 상태이며, 목적에 적합하고, 제품에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 냄새나 기타 조건이 없도록 설계, 제작 및 적재 전에 점검되어야 합니다. DefinedTerm 3.6.1.2 모든 성분, 원재료, 가공 보조제 및 포장이 교차 오염 위험을 방지하기 위해 적절히 수령되고 저장되도록 통제가 이루어져야 합니다. 가공되지 않은 원재료는 가공된 원재료와 분리하여 수령 및 저장하여 교차 오염 위험을 방지해야 합니다. DefinedTerm 3.6.2 음식의 냉장, 냉동 및 냉각 DefinedTerm 3.4.2.2 동물 사료에 포함된 모든 의약품은 라벨 지침에 따라 추가되어야 합니다. DefinedTerm 3.2.2 유지 보수 직원 및 계약자 DefinedTerm 3.2.4.2 해충 방제 계약자 및/또는 내부 해충 방제자는 다음을 준수해야 합니다:관련 당국에 의해 허가 및 승인받아야 합니다;규제 요건을 준수하는 훈련되고 자격을 갖춘 운영자만 사용해야 합니다;승인된 화학 물질만 사용해야 합니다;사이트 지도를 포함하여 미끼 스테이션, 덫 및 기타 적용 가능한 해충 방제/모니터링 장치의 위치를 나타내는 해충 예방 계획을 제공해야 합니다;건물에 들어갈 때와 검사 또는 처리가 완료된 후에 책임 있는 승인된 사람에게 보고해야 합니다;해충 활동에 대한 정기적인 검사를 제공하고 해충이 존재할 경우 적절한 조치를 취해야 합니다; 그리고자신의 발견 사항 및 적용된 검사와 처치에 대한 서면 보고서를 제공해야 합니다. DefinedTerm 3.5.3.2 물과 얼음 공급의 미생물학적 분석은 공급의 청결도, 모니터링 활동, 구현된 처리 조치의 효과성을 검증하기 위해 수행되어야 합니다. 분석을 위한 샘플은 공정 또는 청소를 위해 물을 공급하는 원천이나 사이트 내에서 채취해야 합니다. 분석 빈도는 위험 기반으로 하고 최소한 연 1회 실시해야 합니다. DefinedTerm 3.6.2.2 충분한 냉장 용량이 있어야 하며, 예상되는 최대 처리량의 제품을 냉각, 냉동, 냉장 보관 또는 냉동 보관할 수 있어야 하며, 냉장 구역의 주기적인 청소를 위한 여유가 있어야 합니다. DefinedTerm 3.5.2.2 가공에 사용되거나 장비의 청소 및 소독에 사용되는 물은 테스트되어야 하며, 필요시 식수로 유지하기 위해 처리되어야 합니다 (3.5.2.1 참조). DefinedTerm 3.6.3.2 포장 저장을 위한 랙은 불침투성 재료로 제작되어 바닥과 랙 뒤의 청소 및 검사를 가능하게 설계되어야 합니다. 저장 구역은 사전에 정해진 빈도로 청소되어야 합니다. DefinedTerm 3.3.3.2 제품 오염 위험을 초래할 정도로 심하게 더러워진 유니폼은 교체하거나 대체해야 합니다. DefinedTerm 3.3.2 손 씻기 DefinedTerm 3.6.4.2 유해 화학물질 및 독성 물질의 보관은 다음과 같아야 합니다:유해물 보관 구역임을 나타내는 적절한 표지판이 있는 구역에 위치해야 합니다;통제되고 잠글 수 있으며, 화학물질의 보관 및 사용에 대해 훈련받은 인원만 접근할 수 있어야 합니다;적절히 환기되어야 합니다;의도된 장소에 보관되며, 혼합되지 않아야 합니다 (예: 음식 등급과 비음식 등급);살충제, 살서제, 훈증제, 살충제가 소독제 및 세제와 별도로 보관되도록 설계되어야 합니다; 그리고완제품 또는 제품 접촉 표면에 위험을 초래하지 않도록 보관되어야 합니다.가공 도구 및 포장재는 유해 화학물질 및 독성 물질이 보관되는 구역에 보관되어서는 안 됩니다. DefinedTerm 3.1.3.3 제품이 덮이거나 보호되는 구역의 조명 기구는 파손 및 제품 오염을 방지하도록 설계되어야 합니다. DefinedTerm 3.2.5.3 세제 및 소독제는 사료 제조 환경에서 사용하기에 적합하고, 규제 요구 사항에 따라 라벨이 부착되며, 적용 가능한 법률에 따라 구매되어야 합니다. 조직은 다음을 보장해야 합니다:사이트는 사용 승인을 받은 화학물질 목록을 유지합니다;화학물질 사용이 모니터링됩니다;세제 및 소독제는 3.6.4에 설명된 대로 저장됩니다;모든 구매한 세제 및 소독제에 대해 안전 데이터 시트(SDS)가 제공됩니다; 그리고훈련된 인력만이 소독제와 세제를 취급합니다. DefinedTerm 3.5.2.3 처리된 물은 지정된 지표를 충족하는지 정기적으로 모니터링해야 합니다. 수처리 화학물질 사용은 화학 잔류물이 허용 한계 내에 있는지 모니터링해야 합니다. 시험 결과 기록을 보관해야 합니다. DefinedTerm 3.3.3 의류 및 개인 소지품 DefinedTerm 3.7.1.3 해동된 제품의 사용된 상자와 포장재의 격리 및 정기적 처리를 위한 조치가 마련되어 제품에 위험이 없도록 해야 합니다. DefinedTerm 3.1.3 조명 및 조명 기구 DefinedTerm 3.6.1.3 모든 원재료, 자재, 진행 중인 작업, 재작업 및 완제품이 지정된 유통 기한 내에 사용되도록 보장하는 절차가 마련되어야 합니다. DefinedTerm 3.5.3.3 물과 얼음은 기준 표준 및 방법을 사용하여 분석해야 합니다. DefinedTerm 3.6.4.3 유해 화학물질 및 독성 물질은 올바르게 라벨링되어야 하며:제조업체의 지침에 따라 사용해야 합니다;원재료 및 포장재, 진행 중인 작업, 완제품 또는 제품 접촉 표면에 오염이나 위험을 방지하기 위해 통제되어야 합니다;사용 후 적절한 저장 구역으로 반환되어야 하며;국가 및 지역 법규에 호환되어야 합니다. DefinedTerm 3.6.2.3 사이트는 다음을 포함하는 온도 모니터링에 대한 문서화된 절차를 작성하고 구현해야 합니다:온도 확인의 빈도;규격 외 측정을 해결하기 위한 대응 계획;방의 가장 따뜻한 부분에 온도 모니터링 장비의 위치;쉽게 읽을 수 있고 접근 가능한 온도 측정 장치; 및모든 냉동, 냉장, 냉각 저장실의 온도 기록 방법. DefinedTerm 3.6.3.3 사료 제조에 사용되는 약물은 규제 요구 사항에 따라, 또는 규제 요구 사항이 없는 경우 제조업체의 지침에 따라 보안이 유지되는 전용 저장소나 그러한 목적을 위한 전용 구역에 저장되어야 합니다. DefinedTerm 3.2.4.3 해충 활동 위험은 분석되고 문서화되어야 합니다. 해충 활동에 대한 검사는 훈련된 인원이 정기적으로 수행하며, 해충이 있을 경우 적절한 조치를 취해야 합니다. 식품 제품, 원자재, 포장재에 오염 위험을 주지 않도록 해충 활동을 식별해야 합니다. 모든 해충 방제 검사 및 적용 기록은 유지되어야 합니다. DefinedTerm 3.6.5.3 차량(예: 트럭, 밴, 컨테이너)은 봉인 또는 기타 합의된 수용 가능한 장치나 시스템을 사용하여 변조로부터 보호되어야 합니다. DefinedTerm 3.1.2.3 벽, 칸막이, 문, 해치를 포함하여 내구성이 있는 구조로 되어야 합니다. 내부 표면은 고르고 규칙적인 표면을 가져야 하며, 방수 처리된 밝은 색상의 마감이어야 합니다. 벽과 벽, 벽과 바닥의 접합부는 사료 잔해가 쌓이지 않도록 설계되고 밀봉되어야 합니다. DefinedTerm 3.7.2.3 사료 취급/접촉 구역의 정기 점검은 유리 또는 유사한 물질이 없는지 확인하고, 유리 재고 목록에 있는 물체의 상태 변화를 확인하기 위해 수행되어야 합니다(2.5.2.2 참조). DefinedTerm 3.3.4.3 눈에 띄는 질병 증상을 보이는 방문자는 사료가 취급되고 가공되는 구역에 들어가는 것이 금지되어야 합니다. DefinedTerm 3.3.1.3 상처, 궤양, 또는 병변이 있는 직원은 노출된 제품을 취급하거나 가공하거나 1차 (음식 접촉) 포장 또는 사료 접촉 표면을 만지는 작업에 참여해서는 안 됩니다. 신체 노출 부위의 작은 상처나 찰과상은 색상 있는 금속 탐지 가능한 반창고 또는 대체로 적합한 방수 및 색상 있는 드레싱으로 덮어야 합니다. DefinedTerm 3.2.3 교정 DefinedTerm 3.2.3.3 교정은 규제 요구 사항 및/또는 장비 제조업체의 권장 일정에 따라 수행되어야 합니다. DefinedTerm 3.6.3 건조 성분, 포장재 및 상온 안정 포장 식품의 보관 DefinedTerm 3.8.1.3 욕조, 탱크 및 기타 장비에서 발생하는 폐수와 넘치는 물은 바닥 배수 시스템으로 직접 배출되거나 지역 규제 요구 사항을 충족하는 대체 방법으로 배출되어야 합니다. DefinedTerm 3.3.5.3 직원이 가게 옷과 개인 물품을 깨끗한 유니폼, 사료 접촉 구역, 사료 및 포장 저장 구역과 분리하여 보관할 수 있도록 조치를 취해야 합니다. DefinedTerm 3.3 직원 위생 및 복지 DefinedTerm 3.2.2.3 유지 보수 직원과 계약자는 모든 유지 보수 활동이 완료된 후 모든 도구와 잔해를 제거하고, 해당 지역의 감독자와 유지 보수 감독자에게 이를 알려 적절한 위생 및 청소가 수행되고 사이트 운영 재개 전에 사전 운영 점검이 완료될 수 있도록 해야 합니다. DefinedTerm 3.2.1.3 사료 가공, 취급 또는 저장 구역의 설비 및 장비 고장은 문서화되고 검토되어야 하며, 수리는 유지보수 관리 일정에 통합되어야 합니다. DefinedTerm 3.1.5.3 팬과 배기구는 오염 위험을 초래하지 않도록 위치해야 하며, 닫혔을 때 효과적으로 밀봉되어야 합니다. DefinedTerm 3.4.1.3 사료 가공 및 취급 구역에서의 인원 이동은 오염 가능성을 최소화할 수 있도록 관리되어야 합니다. DefinedTerm 3.4.2.3 의약품 접근은 훈련되고 승인된 인원에게만 제한됩니다. DefinedTerm 3.7.3.3 금속 탐지기 또는 기타 물리적 오염물 탐지 기술은 운영 효율성을 위해 정기적으로 모니터링되고 검증되어야 합니다. 이 프로세스는 결함 있는 제품을 격리하고 거부될 때 표시하도록 설계되어야 합니다. DefinedTerm 3.3.3.3 일회용 장갑과 앞치마는 각 휴식 후, 가공 구역에 재입장할 때, 그리고 손상될 경우 교체해야 합니다.비일회용 앞치마와 장갑은 필요에 따라 세척 및 소독해야 하며, 사용하지 않을 때는 가공 구역에 제공된 선반에 보관하거나 직원 사물함의 지정된 밀폐 용기에 보관해야 합니다. 포장재, 재료, 제품, 또는 장비 위에 놓거나 보관해서는 안 됩니다. DefinedTerm 3.5.1.3 필요에 따라 온수 및 냉수 공급이 제공되어야 하며, 이는 시설 및 장비의 효과적인 청소를 가능하게 합니다. DefinedTerm 3.5.3 수질 DefinedTerm 3.7.3 이물질 탐지 DefinedTerm 3.3.2.3 손 씻기 시설은 스테인리스 스틸 또는 유사한 비부식성 재료로 제작되어야 하며 최소한 다음과 같이 제공되어야 합니다:적절한 온도의 음용수 공급;고정식 디스펜서에 들어 있는 액체 비누;비접촉식 청소 가능한 디스펜서에 있는 종이 타월; 및사용한 종이 타월을 담을 수 있는 수단. DefinedTerm 3.1.6.3 장비 보관실은 장비와 용기의 위생적이고 효율적인 보관을 가능하게 하도록 설계되고 건설되어야 합니다. 가능한 경우, 사료 접촉 장비는 비접촉 장비와 분리되어야 합니다. DefinedTerm 3.6.1.4 원재료, 성분, 포장재, 장비 및 화학 물질이 안전한 저장을 위해 설계되지 않은 임시 또는 초과 조건에서 보관될 경우, 해당 상품의 무결성에 위험이 없고 오염 가능성이나 동물 사료에 부정적인 영향이 없도록 하기 위해 위험 분석을 수행해야 합니다. DefinedTerm 3.1.6.4 사료 취급 및 저장 구역에 위치한 모든 표면은 사료 안전 위험에 기여하지 않는 재료로 구성되어야 합니다. DefinedTerm 3.3.4 방문객 DefinedTerm 3.5.1.4 시설 내에서의 물 공급은 식수가 오염되지 않도록 보장해야 합니다. 가능할 경우, 역류 방지 시스템의 테스트는 최소 연 1회 실시해야 하며 기록을 유지해야 합니다. DefinedTerm 3.6.5.4 상하차 도크는 상하차 중 제품을 보호할 수 있도록 설계되어야 합니다. 상차 관행은 상차 및 운송 중 제품 및 포장 무결성을 유지하는 데 해로운 조건에 대한 불필요한 노출을 최소화하도록 설계되어야 합니다. DefinedTerm 3.2.5.4 세제와 소독제는 제조업체의 지시에 따라 올바르게 혼합하고, 사용에 적합한 용기에 저장하며, 명확하게 식별해야 합니다. 혼합 농도는 검증되고 기록이 유지되어야 합니다. DefinedTerm 3.6.4 위험 화학 물질 및 유독 물질의 보관 DefinedTerm 3.3.3.4 보호 의류는 사료 안전 위협을 초래하지 않는 재료로 제조되어야 하며 쉽게 세척할 수 있어야 합니다.모든 보호 의류는 사용 후 또는 오염을 통제할 수 있는 빈도로 세척되어야 하며, 미생물 또는 교차 접촉 알레르겐 오염을 방지하기 위해 깨끗하고 사용 가능한 상태로 가게에 보관되어야 합니다. DefinedTerm 3.2.1.4 사이트 감독자는 가공, 취급 또는 저장 구역에서 유지보수나 수리가 수행될 때 통보받아야 하며, 이러한 활동이 제품 안전에 잠재적인 위협을 가할 경우 (예: 전선 조각, 손상된 조명 기구, 느슨한 천장 기구) 이에 대한 정보를 제공받아야 합니다. 가능한 경우, 유지보수는 운영 시간 외에 수행되어야 합니다. DefinedTerm 3.3.2.4 적절한 언어로 된 표지판은 사료 가공 구역에 들어가기 전에 손을 씻도록 직원에게 지시하며, 이는 휴게실, 휴게실 출구, 화장실, 외부 식사 구역에 눈에 띄는 위치에 제공되어야 합니다. DefinedTerm 3.2.3.4 측정, 시험 또는 검사 장비가 교정되지 않은 것으로 발견될 때 잠재적으로 영향을 받을 수 있는 제품의 해결을 위해 절차가 문서화되고 구현되어야 합니다. DefinedTerm 3.6.2.4 해동 및 응축수 배출 라인은 제어되어 배수 시스템으로 배출되어야 합니다. DefinedTerm 3.7.3.4 이물질 탐지 장치의 검사, 해당 장치에 의해 거부되거나 제거된 제품, 검사 결과로 인한 수정, 시정 및 예방 조치에 대한 기록을 유지해야 합니다. DefinedTerm 3.4 인력 처리 관행 DefinedTerm 3.3.4.4 방문자는 적절한 출입 지점을 통해 사료 취급 구역에 출입해야 하며, 모든 손 씻기 및 인원 관리 요건을 준수해야 합니다. DefinedTerm 3.2.4.4 해충 활동으로 오염된 사료 제품, 원자재 또는 포장은 효과적으로 처리되어야 하며, 해충 침입의 원인은 조사 및 해결되어야 합니다. 처분, 조사 및 해결에 대한 기록을 유지해야 합니다. DefinedTerm 3.2.4 해충 예방 DefinedTerm 3.5.4 공기 및 기타 가스 DefinedTerm 3.7.2.4 유리 또는 유사한 재질의 파손이 발생한 경우, 해당 구역은 격리되고, 청소되며, 철저한 검사(청소 장비 및 신발 포함)가 이루어진 후 적합한 책임자가 운영 시작 전에 이를 승인해야 합니다. DefinedTerm 3.6.4.4 물의 지속적인 살균, 가공 보조제, 또는 사료 가공 장비 및 사료 접촉 구역의 표면 긴급 청소에 사용되는 화학 물질의 일일 공급은 가공 구역 내 또는 인근에 저장될 수 있습니다. 단, 화학 물질 저장 시설에 대한 접근은 승인된 인원에게만 제한됩니다. DefinedTerm 3.8.1.4 트롤리, 차량 폐기물 처리 장비, 수거통 및 저장 구역은 해충 및 기타 해로운 동물의 유입을 방지하기 위해 사용 가능한 상태로 유지되고, 정기적으로 청소 및 소독되어야 합니다. DefinedTerm 3.1.2.4 덕트, 전선관 및 천장 배관은 사료 제품, 원료 및 사료 접촉 표면의 오염을 방지하고 청소가 용이하도록 설계되고 제작되어야 합니다. DefinedTerm 3.4.2.4 구입 및 사용된 모든 동물 약품의 재고 목록을 유지해야 합니다. 사이트는 재고에 포함된 모든 동물 약품의 구입 증빙을 제공해야 하며, 사이트 내에서 사용된 약품에 대해 증빙을 제공해야 합니다. 동물 약품은 유효기간에 따라 적절히 회전되어야 합니다. 유효기간이 지난 약품은 사용해서는 안 됩니다. DefinedTerm 3.1.4 검사 / 품질 관리 구역 DefinedTerm 3.3.5.4 필요한 경우, 인원이 사용할 수 있도록 충분한 수의 샤워 시설이 제공되어야 합니다. DefinedTerm 3.3.3.5 직원이 가공 구역을 떠날 때 보호복을 임시로 보관할 수 있는 선반이 제공되어야 하며, 이는 직원 출입문과 손 씻기 시설 근처 또는 인접한 곳에 제공되어야 합니다. DefinedTerm 3.3.5 직원 편의 시설 (탈의실, 화장실, 휴게실) DefinedTerm 3.1.5 환기 DefinedTerm 3.2.1.5 필요한 경우 임시 수리는 식품 안전 위험을 초래하지 않아야 하며 정기 검사(2.5.2.2 참조) 및 청소 프로그램에 포함되어야 합니다. 임시 수리가 영구적인 해결책이 되지 않도록 완료 계획이 마련되어 있어야 합니다. DefinedTerm 3.6.5.5 하역 관행은 제품 및 포장 무결성을 유지하는 데 해로운 조건에 대한 제품의 불필요한 노출을 최소화하도록 설계되어야 합니다. DefinedTerm 3.3.2.5 장갑을 사용할 때, 직원은 위에 설명된 손 씻기 관행을 유지해야 합니다. DefinedTerm 3.7.2.5 사료 가공 및 취급 구역에서 사용되는 나무 팔레트 및 기타 나무 기구는 해당 용도에 전용되어야 하며, 청결하고 양호한 상태로 유지되어야 합니다. 그들의 상태는 정기적인 점검을 받아야 합니다. DefinedTerm 3.2.4.5 사료 취급 및 저장 구역 내에는 동물의 출입이 허용되지 않습니다. DefinedTerm 3.2.5.5 세척 장비, COP 탱크, 도구, 선반 및 기타 청소 및 소독 프로그램을 지원하는 항목은 가공 구역, 제품 취급 장비 및 저장 구역뿐만 아니라 도구 자체의 오염을 방지하는 방식으로 명확히 식별, 저장 및 유지되어야 합니다. 화장실 청소에 사용되는 도구/장비는 가공 구역 청소에 사용되어서는 안 됩니다. DefinedTerm 3.6.1.5 기록은 원자재, 재료, 포장재, 장비, 화학물질 또는 완제품의 저장을 위한 대체 또는 임시 통제 조치의 효과성을 검증하기 위해 제공되어야 합니다. DefinedTerm 3.5 물, 얼음, 공기 공급 DefinedTerm 3.6.4.5 살충제 및 세척 화학물질을 포함한 유해 화학물질 및 독성 물질을 취급하는 직원은 다음을 수행해야 합니다:유해 화학물질 및 독성 물질의 목적, 저장, 취급 및 사용에 대해 완전히 교육받아야 합니다;응급 처치 장비 및 개인 보호 장비(PPE)를 제공받아야 합니다; 그리고적절한 식별, 저장, 사용, 폐기 및 청소 요구 사항을 준수해야 합니다. DefinedTerm 3.8.1.5 모든 고형 가공 폐기물, 포함된 잘린 부분, 비식용 재료 및 사용된 포장재의 처분을 위한 적절한 조치를 취해야 합니다. DefinedTerm 3.4.2.5 사이트는 사용하지 않은 동물 약품, 만료된 약품 및 빈 용기를 규제 요구 사항에 따라 폐기해야 하며, 빈 용기가 재사용되지 않도록 하고 폐기를 기다리는 동안 격리되어 안전하게 보관되도록 해야 합니다. DefinedTerm 3.7.3.5 모든 이물질 오염 사례에서는 영향을 받은 배치나 품목을 격리, 검사, 재작업하거나 폐기해야 합니다. 처분에 대한 기록을 유지해야 합니다. DefinedTerm 3.2.5 청소 및 위생 (핵심 조항) DefinedTerm 3.5.1.5 비음용수의 사용은 다음과 같이 관리되어야 합니다:음용수와 비음용수 라인 간의 교차 오염이 없도록 합니다;비음용수 배관과 출구는 명확하게 식별됩니다; 그리고호스, 수도꼭지 및 기타 유사한 오염 가능성이 있는 출처는 역류 또는 역흡입을 방지하도록 설계되어야 합니다. DefinedTerm 3.2.3.5 교정된 측정, 테스트 및 검사 장비는 손상 및 허가되지 않은 조정 또는 사용으로부터 보호되어야 합니다. DefinedTerm 3.1.2.5 사료 가공, 취급 및 저장 구역에 위치한 프레임을 포함한 창문은 파손 방지 재질로 만들어야 합니다. 모든 외부 창문, 문 및 기타 개구부는 닫힐 때 효과적으로 밀봉되고 먼지로부터 보호되어야 합니다. DefinedTerm 3.3.5.5 화장실은 다음과 같이 해야 합니다:인원에게 접근 가능하도록 설계 및 건축되어 있으며, 모든 가공 및 사료 취급 작업과 분리되어야 합니다;가공 구역에서 외부로 환기되는 에어락을 통해 또는 인접한 방을 통해 접근해야 합니다;최대 인원 수에 충분한 수를 확보해야 합니다;쉽게 청소 및 유지 보수가 가능하도록 건축되어야 합니다; 그리고시설을 사용하는 동안 보호복, 외투 및 기타 물품을 보관할 수 있는 구역 내부 또는 근처에 위치해야 합니다. DefinedTerm 3.6.5 적재, 운송, 하역 관행 DefinedTerm 3.1.6.5 벤치, 테이블, 컨베이어, 믹서, 분쇄기, 선별기 및 기타 기계적 가공 장비는 위생적으로 설계되어야 합니다. 장비 표면은 매끄럽고 비투과성이며 균열이나 틈이 없어야 합니다. DefinedTerm 3.1.6.6 식용 및 비식용 재료에 사용되는 제품 용기, 통, 및 빈은 비독성, 매끄럽고 불침투성 재료로 제작되어야 합니다. 비식용 재료에 사용되는 빈은 명확하게 식별되어야 합니다. DefinedTerm 3.3.5.6 위생 배수는 시설 내 다른 배수와 연결되지 않아야 하며, 규정에 따라 정화조 또는 하수 시스템으로 유도되어야 합니다. DefinedTerm 3.1.6 장비 및 기구 DefinedTerm 3.7.2.6 장비, 장비 커버 및 머리 위 구조물의 느슨한 금속 물체는 위험을 초래하지 않도록 제거하거나 단단히 고정해야 합니다. DefinedTerm 3.2.3.6 교정이 필요한 측정, 테스트 및 검사 장비의 목록과 교정 시험 기록을 유지해야 합니다. DefinedTerm 3.8.1.6 적용 가능한 경우, 취급 또는 기타 이유로 고위험으로 간주되는 상표 등록된 재료 폐기물에 대한 문서화된 절차가 마련되어야 합니다. 이 절차에는 최소한 다음이 포함되어야 합니다:이러한 재료의 통제된 폐기;계약된 폐기 서비스를 사용하는 경우 폐기 과정의 정기적인 검토; 및파기 기록의 유지. DefinedTerm 3.6.4.6 사이트는 빈, 오래된, 사용하지 않는 화학물질, 살충제, 유독물질 및 용기를 규정에 따라 폐기하고, 주요 용기가 다음과 같음을 보장해야 합니다:재사용되지 않음;수거 전 분리되어 안전하게 보관됨; 그리고승인된 공급업체를 통해 폐기됨. DefinedTerm 3.2.5.6 적절하게 장비된 구역은 인원들이 사용하는 제품 용기, 칼, 도마 및 기타 기구를 청소하기 위해 지정되어야 합니다. 이러한 청소 작업을 위한 구역은 제조 작업, 장비 또는 제품에 방해가 되지 않도록 관리되어야 합니다. 세척된 기구를 보관하기 위한 선반과 용기는 필요에 따라 제공되어야 합니다. DefinedTerm 3.2.1.6 사료 접촉 장비 및 사료 접촉 장비 위에 위치한 장비는 음식 등급 윤활제로 윤활해야 하며, 제품의 오염을 최소화하기 위해 그 사용을 통제해야 합니다. DefinedTerm 3.2.4.6 제품, 보행자, 또는 트럭 접근에 사용되는 사료 취급 구역의 오버헤드 도크 도어를 포함한 외부 문은 다음 방법 중 하나 이상을 사용하여 해충 침입을 방지하도록 설계되고 유지되어야 합니다:자동 폐쇄 장치;효과적인 에어 커튼;해충 방지 스크린;해충 방지 부속실; 및도킹 구역의 트럭 주변 적절한 밀봉. DefinedTerm 3.1.2.6 사료 제품은 제품의 오염을 방지하도록 설계되고 유지 관리되는 천장 또는 기타 허용 가능한 구조물이 설치된 구역에서 가공 및 취급해야 합니다. 드롭 천장이 있는 경우, 해충 활동을 모니터링하고 청소를 용이하게 하며 유틸리티에 접근할 수 있도록 설계되어야 합니다. DefinedTerm 3.6 수령, 저장 및 운송 DefinedTerm 3.5.1.6 사이트 내에 물이 저장되는 경우, 저장 시설은 오염을 방지하기 위해 적절하게 설계되고, 건설되며, 정기적으로 청소되어야 한다. DefinedTerm 3.2.4.7 전기 해충 제어 장치, 페로몬, 또는 기타 트랩과 미끼는 제품, 포장재, 용기, 또는 가공 장비에 오염 위험을 주지 않도록 배치하고 운영해야 합니다. 독성 살서제 미끼는 원료 또는 제품 저장 구역이나 원료, 포장재, 제품이 취급, 가공, 노출되는 가공 구역 내에서 사용되어서는 안 됩니다. DefinedTerm 3.3.5.7 피드 접촉/취급 구역에서 떨어진 별도의 휴게실을 제공해야 합니다. 휴게실은 다음과 같아야 합니다:환기가 잘 되고 조명이 밝아야 합니다;최대 인원이 한 번에 앉을 수 있도록 적절한 테이블과 좌석이 제공되어야 합니다;식기 세척을 위한 온수와 냉수가 공급되는 싱크대가 있어야 합니다;직원이 음식을 저장하거나 가열하고 필요할 경우 비알코올 음료를 준비할 수 있도록 냉장 및 가열 시설이 갖추어져 있어야 합니다; 그리고깨끗하게 유지되고 폐기물과 해충이 없어야 합니다. DefinedTerm 3.7 기능 분리 DefinedTerm 3.1.7 부지 및 도로 DefinedTerm 3.2.1.7 사료 취급 또는 가공 구역에서 사용되는 페인트는 사용에 적합하고 양호한 상태여야 하며, 제품 접촉 표면에는 사용되지 않아야 합니다. DefinedTerm 3.2.5.7 청소 및 위생 작업 후 사전 운영 점검을 실시하여 사료 가공 구역, 제품 접촉 표면, 장비, 직원 편의 시설, 위생 시설 및 기타 필수 구역이 생산 시작 전에 청결한지 확인해야 합니다. 사전 운영 점검은 자격을 갖춘 인력이 수행해야 합니다. DefinedTerm 3.8.1.7 폐기물은 처분 전에 사이트 내에 보관될 때 별도의 저장 시설에 보관되어야 하며, 적절히 해충 방지 및 격리되어 위험을 초래하지 않도록 해야 합니다. DefinedTerm 3.6.4.7 위험한 유출 사고 발생 시, 사이트는 다음을 수행해야 합니다:유출물이 적절히 격리되도록 유출물 청소 지침을 마련해야 합니다; 그리고PPE, 유출물 키트 및 청소 장비를 갖추고 있어야 합니다. DefinedTerm 3.1.2.7 사료 가공 및 취급 구역의 계단, 보행로 및 플랫폼은 제품 오염 위험을 초래하지 않도록 설계되고 건설되어야 합니다. 노출된 사료 제품 표면 바로 위에 있는 개방형 격자는 허용되지 않습니다. DefinedTerm 3.1.6.7 가공, 취급 또는 저장 구역에서 사용되는 차량은 식품 안전 위험을 초래하지 않도록 설계되고 운영되어야 합니다. DefinedTerm 3.7.2.7 가공 및 포장 작업에 사용되는 칼과 절단 도구는 관리되고, 청결하게 유지되며, 잘 관리되어야 합니다. 제조 또는 저장 구역에서는 스냅 오프 블레이드를 사용해서는 안 됩니다. DefinedTerm 3.2.5.8 직원 편의시설, 위생 시설 및 기타 필수 구역은 해당 구역이 청결한지 확인하기 위해 정해진 빈도로 자격을 갖춘 인원이 점검해야 합니다. DefinedTerm 3.8 폐기물 처리 DefinedTerm 3.1.6.8 비규격 장비는 식별, 태그 부착, 그리고/또는 분리되어 수리 또는 폐기 처리되며, 이는 우발적인 사용, 부적절한 사용, 또는 완제품의 무결성에 대한 위험을 최소화하는 방식으로 이루어져야 합니다. 비규격 장비의 처리, 수정, 시정 조치, 그리고/또는 폐기 기록은 유지되어야 합니다. DefinedTerm 3.8.1.8 가공 및 사료 취급 구역에서 발생하는 모든 액체 폐기물의 처리를 위한 적절한 조치가 마련되어야 합니다. 액체 폐기물은 가공 환경에서 지속적으로 제거되거나, 폐기 전에 지정된 저장 구역의 뚜껑이 있는 용기에 보관되어 위험을 초래하지 않도록 해야 합니다. DefinedTerm 3.3.5.8 외부 식사 공간이 제공되는 경우, 해당 공간은 깨끗하게 유지되고 폐기물이 없도록 관리되어야 하며, 사이트에 오염물질, 특히 해충의 유입 가능성을 최소화하는 방식으로 유지관리되어야 합니다. DefinedTerm 3.7.2.8 가스켓, 고무 임펠러 및 시간이 지나면서 마모되거나 악화될 수 있는 재료로 만들어진 기타 장비는 정기적으로 점검해야 합니다(2.5.2.2 참조). DefinedTerm 3.2.5.9 청소 절차의 효과성을 검증하기 위해 사용되는 책임, 빈도 및 방법은 문서화되어 실행되어야 합니다.운영 전 위생 점검, 청소 및 위생 활동, 검증 활동의 기록이 유지되어야 합니다. DefinedTerm 3.8.1.9 폐기물 관리의 효과성에 대한 검토는 정기적인 사이트 점검의 일부를 구성해야 하며(2.5.2.2 참조), 이러한 점검의 결과는 관련 점검 보고서에 포함되어야 합니다.