식품 안전 문화

정의

전 세계 식품 안전에 대한 사고 방식과 행동에 영향을 미치는 공유 가치, 신념 및 규범 그리고 조직 전체.식품 안전 문화의 요소는 식품의 요소입니다. 회사의 고위 경영진이 추진에 사용할 수 있는 안전 관리 시스템 회사 내 식품 안전 문화.여기에는 다음이 포함되며 이에 국한되지는 않습니다.

  • 식품 안전 정책 및 책임에 대한 커뮤니케이션
  • 훈련
  • 식품 안전 관련 문제에 대한 직원 피드백
  • 퍼포먼스 측정

해당 코드 요구 사항

  • 2.1.1.1 ii.
  • 2.1.1.2

용어집 용어 검토

  • 식품 안전 문화

구현 및 심사 지침

무슨 뜻이죠?

간단히 말해서 팀원들은 누군가가 보고 있지 않더라도 옳은 일을 하고 있다는 것입니다.A 식품 안전 문화가 강한 사이트에는 식품 안전 시스템과 주소가 완벽하게 구현되어 있습니다. 우려 사항 또는 잠재적 문제 발생 시직원들에게 다음과 같은 권한을 부여하고 격려합니다. 올바른 일을 하고 제품의 식품 안전에 영향을 미칠 수 있는 사건을 보고하십시오.식품 안전 문화는 설문 조사를 실시하거나 훈련 수업을 이수한다고 해서 달성되지 않습니다.그 동안 활동은 사이트 내 문화의 현재 수준을 결정하는 출발점이 될 수 있습니다. 감사관이 올바른 식품 안전 문화가 존재하는지 판단하는 데 사용하는 척도가 아닙니다.그 결정은 정확하고 완전한 식품 안전 기록, 인터뷰 내용에 크게 좌우됩니다. 조직 내 모든 수준의 팀 구성원 및 직원 행동 관찰.

코드에 있는 이유와 중요한 이유는 무엇입니까?

식품 안전 문화는 기본적으로 항상 코드에 있었을 뿐, 구체적으로 한 코드에 명시되어 있지는 않습니다. 특정 조항.정의에 명시된 바와 같이 유리한 결과를 창출하는 것은 총체적으로 이러한 활동입니다. 조직 내 모든 사람의 행동을 이끄는 사고방식.식품 안전 문화는 일반적으로 최고위층부터 고위 경영진부터 시작하여 모든 사람으로 확장됩니다. 직원.따라서 이를 식품 안전 정책 선언문에 포함시켜야 할 필요성이 대두되고 있습니다.

RIO 감사로 가는 길 (기록, 인터뷰 및 관찰)

레코드

다음은 다음의 예입니다. 레코드 및/또는 문서 대상 구현을 지원합니다. 및 이 주제에 대한 검토:

  • 식품 안전 목표 및 퍼포먼스 측정
  • 조직 차트
  • 자본 프로젝트 계획
  • 작업 주문
  • 내부 심사 보고서
  • GMP 검사 보고서
  • 인식 프로그램
  • 징계 프로세스
  • FS/Q 레코드
  • 훈련 기록
  • 직무 설명

인터뷰

다음은 다음의 예입니다. 레코드 및/또는 문서 대상 구현을 지원합니다. 및 이 주제에 대한 검토:

  • 모든 레벨의 조직을 포함한 기본 및 보조 역할.

다음은 다음의 예시입니다. 도움을 받기 위해 물어볼 질문 구현 및 이 주제에 대한 리뷰:

  • 사이트 미팅은 어때 그들의 FS 목표는?방법 측정되고 있습니까?
  • 몇 가지 예를 제공하세요. 다음과 같은 사례의 추가 리소스는 다음과 같습니다. 필요한.역할은 무엇인가? 그 사람들한테는?
  • 제품이 안전한가요? 가족에게 먹이고 친구들?
  • 다음과 같은 경우 어떻게 되나요? 누군가가 FS를 위반합니다. 절차?
  • 언제 그랬는지 설명해 주세요 관리가 이루어졌습니다 식품 안전에 대한 인식 이슈.뭐였어? 응답?

관찰

다음은 다음의 예시입니다. 도움이 되는 관찰 구현 및 검토 이 주제의 내용:

  • 넌버벌 다음과 같은 커뮤니케이션 정보 게시판, TV 스크린 및/또는 게시물.
  • 피킹과 같은 행동 바닥에서 나온 쓰레기를 치우고 넣지 않은 물건 치우기 사용, 작업 조직 영역 및/또는 손 세탁.
  • 시니어 사이트 사례를 통한 리더십 관리 행동.
  • 직원 행동 다음과 같은 인터뷰 중에 대답을 주저함 질문 또는 찾고 계신가요? 관리자가 답변해 드립니다.
  • FS/Q 작업 완료 바르게 그리고 정확한 주파수.

추가 참고 문헌

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업데이트 날짜 : 2021-04-01

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