준비 심사를 위해

SQF 평가 데이터베이스에 등록한 후에는 아래에 설명된 대로 SQF 심사를 준비하는 5단계가 있습니다.

SQF 실무자 지정

선택한 프로그램에 따라 SQF 시스템의 개발, 구현, 검토 및 유지 관리를 감독할 적절한 자격을 갖춘 직원 또는 SQF 실무자를 지정해야 할 수도 있습니다.

SQF 실무자에 대한 특정 요구 사항은 에 설명되어 있습니다. 시스템 요소, 파트 B: 2.1.1.4 및 2.1.1.5. 또한 모든 교대 근무를 담당하거나 주 진료를 이용할 수 없는 경우 대체 의사를 배치해야 할 수도 있습니다.

인증 범위 결정

SQF 코드를 구현하기 전에 인증 범위, 즉 SQF 시스템에 포함할 식품 부문 카테고리, 제품 및 프로세스를 결정해야 합니다.

인증 범위에 따라 지정된 SQF 코드의 어떤 요구 사항을 문서화하고 구현해야 하는지와 인증 기관이 식품 안전 관행을 심사하는 데 사용할 요건이 결정됩니다.범위는 최초 인증 심사 전에 사이트와 인증 기관 간에 합의되어야 합니다.범위가 결정되면 범위에 정확하게 반영되었는지 확인하십시오. SQF 평가 데이터베이스.

심사 범위를 결정하는 데 도움이 필요하신가요?

코드 셀렉터 사용

SQF 시스템 문서화

SQF 인증을 획득하려면 감사 대상 SQF 코드의 시스템 요소 및 관련 산업 우수관리기준 (GIP) 요구 사항을 문서화하고 구현해야 합니다.이는 2단계 프로세스입니다.먼저 SQF 코드의 시스템 요소 및 GIP 모듈을 충족하는 정책, 절차, 작업 지침 및 사양을 준비해야 합니다.다시 말해, “네가 하는 일을 말하라.”

SQF 시스템 구현

다음으로 SQF 요구 사항을 충족하는 정책, 절차, 작업 지침 및 사양이 마련되어 있다고 판단되면 모든 문서를 준수하고 SQF 코드의 관련 모듈에 대한 준수를 입증하는 모든 기록을 보관해야 합니다.다시 말해, “당신이 말하는 대로 하세요.”

SQFI는 최소 요구 사항을 충족하도록 권장합니다. 90일 사이트 심사가 수행되기 전에 사용할 수 있는 기록의 수

90 Days Icon

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지침 문서 보기

선택적 사전 평가 실시

사전 평가는 필수는 아니지만 초기 인증 심사 전에 프로그램의 격차를 파악하는 데 도움이 될 수 있습니다.SQF 컨설턴트나 지정 직원 또는 SQF 담당자가 리소스 라이브러리에서 자체 또는 SQF가 제공한 체크리스트를 사용하여 평가를 수행할 수 있습니다.

HACCP와 SQF를 함께 사용하는 방법 전자책

이 전자책은 다음을 포함하여 HACCP와 SQF 시스템이 어떻게 상호 연관되어 있는지 살펴봅니다.

  • SQF 인증을 받으려면 기업은 잠재적 위험을 식별하고 이를 완화하기 위한 통제 조치를 설명하는 효과적인 HACCP 기반 식품 안전 관리 시스템을 구현해야 합니다.
  • HACCP 시스템은 식품 안전에 대한 예방적 접근법으로, 위험이 발생하기 전에 식별하고 예방하는 데 중점을 둡니다.
  • HACCP는 식품 안전 위험을 식별하고 통제하기 위한 체계적인 접근법입니다.여기에는 잠재적 위험 식별, 중요 관리 지점 결정, 모니터링 및 제어 절차 수립이 포함됩니다.
  • 탄탄한 식품 안전 문화는 HACCP 원칙이 이미 마련되어 있고 SQF 인증을 위한 조치를 이미 밟고 있음을 의미합니다.
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