Certification Technical Standard Organization https://www.sqfi.com SQF Institute Safe Quality Food Institute SQFI https://www.sqfi.com https://sqfi.com/ https://www.facebook.com/SQFInstitute https://x.com/sqfi https://www.linkedin.com/company/sqf-institute/ https://www.linkedin.com/company/1268046 https://www.youtube.com/channel/UC39i4KZQ7BhAg0SzuEuAVTQ https://sqfi.compliancemetrix.com/rql/g/Public_Directory ImageObject https://www.sqfi.com/images/sqfilibraries/theme/sqfilogo.svg 2026-02-26T12:00:00Z 식품 안전 코드: 저장 및 유통, 제10판 저장 및 유통 코드는 특히 음식 제품의 운송 및 유통을 위한 저장 및 유통에 식품 부문 카테고리에 적용될 수 있습니다. https://www.sqfi.com/images/sqfilibraries/edition-10-images/code-10-module-covers/sqf-code-covers-for-website-1900x1900-storgare.png?sfvrsn=856bfb80_9 DefinedTerm FSC 26 - 보관 및 유통 전용 유통 센터, 창고 및 수송 운영자에게 적용되며, 신선한 농산물 및 일반 음식 라인의 수령, 저장, 통합 및 유통에 관여합니다. 여기에는 냉장, 냉동, 건조 식품, 안정적이거나 전처리 및 포장된 음식, 음식 포장 및/또는 도매 수준에서 소비자가 추가로 준비할 의도로 한 음식이 포함됩니다. 제품 예시: 시장, 소매 및 식품 서비스 시설을 통해 판매되는 부패하기 쉬운 음식 및 저장 가능한 음식의 모든 운송, 저장 및 배송이 포함됩니다. 제조 사이트를 위한 외부 저장소. 모든 종류의 신선한 가공되지 않은 과일, 채소 및 견과류 제품의 운송, 저장 및 배송이 포함됩니다. DefinedTermSet Food Sector Categories DefinedTermSet 모듈 2: 시스템 요소 DefinedTerm 2.4.8.1 모든 애완동물 음식 제조 공정 및 제조 공정에 영향을 미치는 주변 지역에 대해 필요한 모니터링 프로그램 수준을 결정하기 위한 위험 기반 환경 평가가 마련되어야 합니다. 환경 모니터링 프로그램은 매년 또는 제품 안전에 영향을 미치는 경향이나 기타 변화가 발생할 때 평가되어야 합니다. DefinedTerm 2.4.7.1 제품 출시의 책임과 방법은 문서화되고 구현되어야 합니다. 적용된 방법은 제품이 승인된 인원에 의해 출시되도록 보장해야 합니다. DefinedTerm 2.6.1 제품 식별 (필수) DefinedTerm 2.4.1 사료 및 음식 법률 (의무) DefinedTerm 2.9.1 훈련 프로그램 (Mandatory) DefinedTerm 2.5.2.1 전제 조건 프로그램 및 중요 관리점을 포함하여 식품 안전 통제가 의도한 대로 운영되는지 확인하기 위한 방법, 책임 및 기준은 문서화되고 실행되어야 합니다.적용되는 방법은 다음을 포함해야 합니다:책임 있는 직원이 모니터링 활동의 적절한 완료를 입증하기 위해 각 검증된 기록을 승인하도록 보장합니다;모든 입력, 포함 식품 접촉 포장을 위한 적합성 증명서, 분석 증명서, 보증서 및/또는 검사 및 테스트의 검증을 요구합니다; 그리고위의 통제가 없는 경우 포장에서 음식 내용물로의 잠재적 화학적 이동의 부재를 확인합니다. DefinedTerm 2.6.4.1 위기 관리 계획은 안전한 애완동물 음식 제공에 영향을 미칠 수 있는 사이트의 잠재적 위험을 문서화하고, 그러한 위기에 대처하기 위해 사이트가 구현해야 할 방법을 설명해야 합니다. 위기 관리 계획에는 최소한 다음이 포함되어야 합니다:위기 관리 사건에서 발생하는 의사 결정, 감독 및 조치를 시작할 책임이 있는 고위 관리자;위기 관리 팀의 선정;어떤 대응도 제품 안전을 저해하지 않도록 구현된 통제;위기에 대한 대응으로 영향을 받은 제품을 격리하고 식별하는 조치;출시 전에 애완동물 음식의 수용 가능성을 검증하기 위한 조치;공급망 고객을 포함한 최신 위기 경보 연락처 목록의 준비 및 유지 관리;법적 및 전문가 조언의 출처; 및내부 커뮤니케이션 및 당국, 외부 조직 및 미디어와의 커뮤니케이션에 대한 책임. DefinedTerm 2.7.1.1 고의적인 사보타주나 테러와 유사한 사건에 의해 발생할 수 있는 잠재적 위협을 식별하기 위해 음식 방어 위협 평가를 수행해야 합니다. 평가는 내부 및 외부 위협을 고려해야 합니다. DefinedTerm 2.4.6.1 포장이나 제품을 회수하는 책임과 방법, 또는 유사한 활동(즉, 재조정, 재작업)이 제품의 안전성이나 무결성을 해치지 않도록 문서화되고 실행되어야 합니다. 적용된 방법은 회수가 다음을 보장해야 합니다:자격을 갖춘 인력이 감독함;명확하게 식별되고 추적 가능함;사이트의 식품 안전 계획에 따라 처리됨; 그리고2.4.7에 따라 출시됨.식품 알레르젠이 포함된 제품의 회수는 제품의 안전성과 무결성이 유지되도록 하는 조건에서 수행되어야 합니다. DefinedTerm 2.3.3.1 제3자 저장 및 유통 시설과 계약 서비스 제공업체와의 모든 계약은 제품 안전에 영향을 미치며 문서화되어야 하고 다음을 포함해야 합니다:모든 식품 안전 요구 사항이 충족되도록 하는 정보;제공할 제품 및 서비스의 전체 설명. 이 계약은 양 당사자의 승인을 받아야 하며, 관련 직원에게 전달되고 최신 상태로 유지되어야 합니다. DefinedTerm 2.2.1.1 사이트는 인증 범위와 관련된 SQF 식품 안전 코드 요구 사항을 충족하기 위해 사용되는 모든 문서가 수립, 구현, 유지, 최신 상태로 유지되며 관련 직원에게 제공되도록 보장해야 합니다. 문서에는 규제 한계/주장 및 식품 안전에 영향을 미치는 생산 및 공정 관리 절차와 사양이 포함되어야 합니다. 문서는 전자 또는 하드 카피 형태로 제공될 수 있습니다. DefinedTerm 2.6.1.1 원자재 및 포장 재료, 진행 중인 작업, 공정 입력, 재활용 재료, 그리고 음식 부문 포장의 식별 방법과 책임은 다음을 보장하기 위해 문서화되고 구현되어야 합니다:수령, 생산, 저장, 발송의 모든 단계에서 명확한 식별; 그리고인쇄 또는 라벨링이 고객 사양 및/또는 규제 요구 사항에 따라 완료됩니다.이는 알레르겐을 포함한 음식 부문 포장이 제조되는 생산 라인 및 장비에서 생산된 제품의 규제 요구 사항에 따른 식별 및 라벨링을 포함해야 합니다. DefinedTerm 2.9.1.1 훈련 프로그램은 최소한 다음을 문서화하고 구현해야 합니다:인력이 SQF 시스템의 효과적인 구현에 필수적인 기능을 수행하는 데 필요한 역량을 갖추도록 훈련 필요성을 설정합니다;적용할 훈련 방법을 식별합니다;제품이 법적, 고객, 회사 및 SQF Code 요구 사항을 충족하도록 인력이 이해할 수 있는 언어로 적절한 훈련 및 훈련 자료를 제공합니다;훈련이 수행될 빈도를 결정합니다;훈련생이 필요한 작업을 완료할 수 있는 역량이 있는지 검증을 포함합니다; 그리고인력의 보수 훈련 필요성을 식별하고 구현하기 위한 조항을 포함합니다. DefinedTerm 2.8.2.1 이 요소는 선택된 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.7.1 음식 방어 (Mandatory) DefinedTerm 2.6.2.1 제품을 추적하는 데 사용되는 방법과 책임은 다음을 보장하기 위해 문서화되고 구현되어야 합니다:생산 및 판매 예정 국가의 모든 규제 요구 사항을 준수;완제품은 고객에게 최소 한 단계 앞으로 추적 가능;원자재, 성분, 사료 접촉 포장 및 가공 보조제를 포함한 기타 투입물은 최소 한 단계 뒤로 제조 공급업체까지 추적 가능하며 모든 수령 날짜의 문서화를 포함;제품이 재작업될 경우 추적 가능성이 유지됨 (2.4.6 참조);제품 추적 시스템의 효과는 최소한 연 1회 테스트되며, 다양한 교대 근무의 제품 및 다양한 제품에 사용되거나 다양한 고객에게 배송되는 재료(대량 재료 포함)에 대해 수행되어야 합니다. DefinedTerm 2.5.1 검증 및 효과성 (필수) DefinedTerm 2.3.2.1 원자재 및 포장재, 음식 부문 포장 사양을 개발, 관리 및 승인하는 방법과 책임은 문서화되어야 한다. DefinedTerm 2.7.2.1 사이트의 음식 사기에 대한 취약성을 식별하기 위한 방법, 책임 및 기준, 입력물 대체, 완제품 라벨링 오류, 희석 또는 위조에 대한 취약성을 포함하여 문서화되고, 구현되며, 유지되어야 합니다. DefinedTerm 2.4.1.1 사이트는 고객에게 인도 시 완제품이 다음을 준수하도록 해야 합니다:생산지 및 (알려진 경우) 판매 예정지의 식품 안전 법률 및 규정; 그리고고객 및 회사 요구 사항. 이는 생산 중 위생 상태 유지, 최대 잔류 한계, 식품 안전, 포장, 제품 설명, 순중량, 영양, 알레르겐(적용 가능한 경우), 첨가물 라벨링, 정체성이 보존된 음식의 라벨링, 기타 식품 법률에 명시된 기준, 관련된 산업 관행 코드 준수를 포함합니다. DefinedTerm 2.8.1 알레르겐 위험 평가 (필수) (핵심 조항) DefinedTerm 2.2.2.1 문서 관리를 유지하고 직원들이 최신 요구 사항 및 지침에 접근할 수 있도록 하는 방법과 책임은 문서화되고 구현되어야 합니다. 현재 식품 안전 문서는 유지되어야 하며, 문서가 수정되었을 때 관련 직원에게 변경 사항이 전달되어야 합니다. DefinedTerm 2.3.4.1 동일한 기업 소유의 비상 공급업체 및 공급업체를 포함하여 공급업체를 선택, 평가, 승인 및 모니터링하는 방법과 책임은 문서화되고 구현되어야 하며 최소한 다음을 포함해야 합니다:공급업체의 과거 성과;공급 제품의 위험 수준 (예: 알레르겐 포함, 즉석 섭취 가능, 외국 공급업체);합의된 사양;공급업체가 구현한 식품 안전 통제 요약;승인 부여 및 공급업체 상태 검토 방법;공급업체 성과 모니터링 방법 및 빈도;포장을 포함한 공급 제품의 검증 방법 및 빈도; 공급업체 연락처 세부사항; 및동물, 어류 및 해산물 공급업체의 금지 물질 통제 (예: 의약품, 수의학 약품, 중금속 및 살충제). DefinedTerm 2.1 경영진의 약속 DefinedTerm 2.5.1.1 모든 적용 가능한 SQF 프로그램 요소의 효과성을 보장하기 위한 방법, 책임 및 기준은 문서화되고 구현되어야 합니다.적용된 방법은 식품 안전 계획, 중요한 식품 안전 한계(2.4.3.12 참조)가 구현 시 효과적이며, 변경이 발생할 때 규제 기준에 의해 재검증되거나 정당화되는지를 검증해야 합니다. DefinedTerm 2.1.2.1 사이트 관리자는 SQF 시스템을 최소 연 1회 검토해야 하며 다음을 포함해야 합니다:식품 안전 관리 시스템 문서의 변경 사항 (예: 정책, 절차, 사양, 식품 안전 계획, 식품 안전 정책);연간 시스템 테스트 결과 (예: food defense, 위기 관리, 리콜, 제품 추적);식품 안전 관리 시스템과 관련된 동향 (예: 심사 및 검사 결과, 불만, 해충 예방 프로그램);식품 안전 문화 평가 계획에 대한 성과;식품 안전 목표 및 측정에 대한 성과;리콜 및 규제 문제에 대한 검토;모든 위해 분석 및 위험 평가의 업데이트; 그리고이전 관리 검토의 후속 조치 항목. DefinedTerm 2.5.3.1 문제 및 비적합 사항이 조사되고 해결되는 방법과 책임은 문서화되고 실행되어야 합니다. 여기에는 중요한 식품 안전 한계의 편차, 불만 사항, 내부 및 외부 심사 및 검사에서의 발견 사항, 비적합 제품 및 장비, 연간 테스트 및 검토 중 발견된 결함, 검증 및 검증 활동, 회수 및 리콜, 규제 위반, 식품 안전 시스템의 부정적 추세 등이 포함되지만 이에 국한되지는 않습니다.이 절차에는 최소한 다음이 포함되어야 합니다:식별된 문제를 해결하기 위한 적절한 수정의 사용;원인을 조사하고 식별하기 위해 사용된 분석 방법;원인을 해결하기 위해 필요한 시정 및 예방 조치를 결정하고 구현하는 프로세스;재발 방지를 위한 실행된 조치의 효과성 검증; 및관련 사이트 관리 및 직원에게 결과를 전달. DefinedTerm 2.4.5.1 수령, 저장, 생산, 포장, 재포장/재정렬, 취급 또는 배송 중에 감지된 비규격 제품, 농업 투입물 및 포장을 처리하는 책임과 방법이 문서화되고 구현되어야 합니다. 적용된 절차는 다음을 보장해야 합니다:i. 비규격 제품이 식별, 격리, 평가/평가되고/또는 부적절한 사용이나 최종 제품의 무결성에 대한 위험을 최소화하는 방식으로 처리됩니다;ii. 모든 관련 인원이 사이트의 격리 및 해제 요구 사항을 알고 있으며, 이는 격리 상태에 놓인 제품에 적용됩니다; 그리고iii. 상태가 불확실한 모든 제품이 이 프로세스에 포함됩니다. DefinedTerm 2.5.4.1 전체 SQF 시스템의 효과성을 검증하기 위한 내부 심사의 일정 계획 및 수행에 대한 방법과 책임은 문서화되고 구현되어야 합니다. 내부 심사는 최소한 매년 실시되어야 합니다.적용된 방법은 다음을 보장해야 합니다:내부 심사를 수행하는 인원이 심사 대상 기능과 독립적이어야 하며, 가능한 경우;모든 적용 가능한 SQF 식품 안전 코드 요구 사항이 현재 SQF 심사 체크리스트 또는 모든 적용 가능한 코드 요구 사항을 포함하는 유사한 도구에 따라 심사되어야 합니다;준수 및/또는 비준수를 검증하기 위한 객관적인 증거가 기록되어야 합니다;내부 심사 중 식별된 결함 또는 잠재적 결함을 나타내는 경향에 대한 근본 원인 분석, 수정, 시정 및 예방 조치가 2.5.3에 따라 수행되어야 하며;심사 결과는 관련 사이트 관리 및 2.5.3에 따라 취해진 조치의 효과를 구현하고 검증하는 데 책임이 있는 인원에게 전달되어야 합니다. DefinedTerm 2.1.1.1 고위 사이트 관리자가 서명한 식품 안전 정책은 최소한 다음 사항에 대한 모든 사이트 관리자의 약속을 설명하고 유지해야 합니다:모든 고객 및 규제 요구 사항을 준수하여 안전한 반려동물 음식을 공급할 것;사이트 내에서 긍정적인 식품 안전 문화를 구축하고 유지할 것;사이트의 식품 안전 관리 시스템을 구축하고 지속적으로 개선할 것; 및이 정책을 모든 직원이 이해할 수 있는 언어로 효과적으로 전달할 것. DefinedTerm 2.3.1.1 모든 제품의 취급 및 저장 요구 사항은 수령, 저장 및 배포를 목적으로 하며, 사이트 및 필요 시 고객의 승인을 받아 문서화되고 최신 상태여야 합니다. 요구 사항에는 오염 위험을 방지하기 위한 적절한 저장이 포함되어야 합니다. 제품 요구 사항은 관련 직원이 접근할 수 있어야 하며, 해당되는 경우 다음을 포함해야 합니다:미생물학적, 화학적 및 물리적 한계;온도 요구 사항;포장 요구 사항;저장, 배포 및 취급 조건; 및제품의 유통 기한. 새 제품의 취급은 요구 사항을 달성할 수 있도록 평가되어야 합니다. DefinedTerm 2.2.1 식품 안전 관리 시스템 (Mandatory) DefinedTerm 2.4.2.1 SQF 식품 안전 코드 모듈 5에 명시된 대로 인증 범위에 적용되는 우수 산업 관행은 식품 안전이 어떻게 통제되고 보장되는지를 설명하며 문서화되고 구현되어야 합니다.사이트는 식품 안전이 손상되지 않도록 보장하는 대체 통제 조치의 효과에 대한 비적용성의 정당성 또는 증거를 설명하는 서면 위험 평가를 제공해야 합니다. DefinedTerm 2.2.3.1 사이트는 식품 안전 관리 시스템의 효과적인 구현, 유지 및 지속적인 개선을 입증하기 위해 필요에 따라 관련되고 적절한 기록을 유지해야 합니다. 기록을 유지하고 보관하는 방법과 책임은 문서화되고 구현되어야 합니다. DefinedTerm 2.1.1 경영 책임 (필수) (핵심 조항) DefinedTerm 2.6.3.1 제품 철회 또는 리콜에 사용되는 방법과 책임은 문서화되고 구현되어야 합니다. 절차는 다음을 포함해야 합니다:제품 철회 또는 리콜을 시작하고 관리하며 조사하는 책임이 있는 직원을 식별합니다;구현할 관리 절차를 설명합니다;법적, 규제적, 전문가 조언의 출처를 문서화합니다;필수적인 추적 가능성 정보를 제공합니다;사이트의 관할 외 프로그램에 대한 위험을 포함합니다; 그리고사건의 성격에 대해 적절한 시기에 직원을 포함한 고객, 소비자, 규제 당국 및 기타 필수 기관에 정보를 제공하는 커뮤니케이션 계획을 개요합니다. DefinedTerm 2.1.3.1 고객, 소비자 및 당국으로부터 발생하는 식품 안전 불만 사항을 처리, 조사 및 해결하기 위한 방법과 책임은 사이트에서 저장되거나 처리된 제품과 관련하여 문서화되고 구현되어야 합니다. DefinedTerm 2.3.1 신제품 및 상업화 DefinedTerm 2.8.1.1 알레르기 유발 물질이 인간에게 미치는 위험을 결정하기 위해 위험 분석을 수행해야 합니다. 분석 결과 알레르기 유발 물질이 인간에게 위험하다고 판단되면, 사이트는 적절한 통제 조치를 식별하는 완화 계획을 수립해야 합니다. 인간 등급의 반려동물 음식을 생산하거나 주장하는 사이트는 SQF 식품 안전 코드: 식품 제조, 알레르기 관리 프로그램의 요구 사항을 따라야 합니다. DefinedTerm 2.4.3.1 식품 안전 계획은 Codex Alimentarius 위원회의 최신 버전 일반 식품 위생 원칙에 따라 준비되어야 합니다. 식품 안전 계획은 효과적으로 실행되고 유지되어야 하며, 사이트가 SQF 인증 범위에 포함된 제품 또는 제품군 및 관련 프로세스의 식품 안전을 어떻게 통제하고 보장하는지를 설명해야 합니다. 인증 범위에 포함된 모든 제품을 포괄하기 위해 하나 이상의 식품 안전 계획이 필요할 수 있습니다. DefinedTerm 2.3.6.1 모든 서비스 제공자가 모든 적용 가능한 사이트 우수 제조 관행 및 식품 안전 요구 사항을 준수하도록 보장하는 방법과 책임은 문서화되어 구현되어야 합니다.서비스 제공자는 사이트에 와서 원자재, 운영 용품 또는 그들이 공급하는 장비를 지원하는 서비스를 제공하는 공급업체(예: 재고 관리, 장비 유지)를 포함할 수 있습니다. DefinedTerm 2.3.5.1 사이트는 애완동물 음식 안전 또는 식품 안전 시스템에 영향을 미칠 수 있는 변경 사항(임시, 비상, 계획되지 않은 변경 또는 시정 조치 과정의 결과로 이루어진 변경 포함)을 평가하기 위한 절차를 문서화하고 구현해야 하며, 이를 통해 통제가 여전히 효과적인지를 보장해야 합니다.이 절차에는 최소한 다음의 변경 사항이 포함되어야 합니다:인증 범위에 포함된 제품의 제품 배합 및 제조 공정;재료, 성분, 라벨, 기타 투입물 또는 장비;원자재 및 포장, 화학물질, 가공 보조제, 계약 서비스, 완제품에 대한 사양; 및중요 관리 한계를 포함한 식품 안전 계획.  변경 사항은 확인 또는 검증되고, 문서화되며, 필요에 따라 애완동물 음식 안전이 유지되는 시간 내에 전달되어야 합니다. DefinedTerm 2.4.4.1 샘플링, 검사 및/또는 재료, 제품 및 기타 식품 안전 관련 평가를 위한 방법, 책임 및 기준은 문서화되고 구현되어야 한다. 샘플링, 검사 및 분석은 국가적으로 인정된 방법에 따라 수행되어야 한다. 국가적으로 인정된 방법과 동등하게 검증된 대체 방법을 사용할 수 있다. DefinedTerm 2.3.3.2 계약 생산자 및 포장업체의 제품 및 공정, 그리고 제3자 저장 및 유통 시설에 대해, 사이트는 관련 SQF 식품 안전 코드에 대한 준수를 확인해야 합니다. 확인은 사이트, 제3자 기관 또는 기타 적절한 수단에 의한 심사를 통해 위험 수준에 관련하여 결정됩니다. 사이트는 계약 제조 및/또는 계약 저장 제품의 식품 안전 위험 수준을 결정하고 문서화해야 합니다. DefinedTerm 2.8.2 이 조항은 선택된 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.4.1.2 사이트가 관련 법률 및 규정, 과학 및 기술 발전, 새로 떠오르는 식품 안전 문제, 관련 산업 실천 코드의 변경 사항에 대해 정보를 지속적으로 받도록 보장하는 방법과 책임은 문서화되고 실행되어야 합니다. DefinedTerm 2.5.2.2 사이트 및 장비의 정기 점검은 식품 안전 계획, 우수 제조 관리 기준 및 시설 및 장비 유지보수가 식품 안전 요구 사항과 호환되는지 확인하기 위해 계획되고 수행되어야 합니다. DefinedTerm 2.2 문서 및 기록 DefinedTerm 2.1.2 경영 검토 (Mandatory) (Core Clause) DefinedTerm 2.2.3.2 기록은 읽기 쉬워야 하고, 쉽게 접근 가능하며, 검색할 수 있어야 하며, 무단 접근, 손실, 손상, 악화를 방지하기 위해 안전하게 보관되어야 합니다. 보존 기간은 고객, 법률 및 규제 요구 사항에 따라야 하며, 최소한 제품의 유통 기한 또는 더 긴 경우 배송 매체(예: 캡슐, 코팅, 파우치)의 유통 기한에 따라야 하며, 유통 기한이 없는 경우 사이트에 의해 설정됩니다. DefinedTerm 2.4.6.2 음식 부문 포장에 인쇄된 정보가 포함된 경우 혼합되거나 뒤섞인 제품을 방지하는 방식으로 처리해야 합니다. DefinedTerm 2.3.1.2 신제품 조성, 제조 공정 및 제품 요구 사항의 이행은 제품 안전을 보장하기 위해 필요에 따라 사이트 시험 및 제품 테스트를 통해 수립, 검증 및 확인되어야 합니다.제품 조성은 권한 있는 사람이 개발하여 의도된 용도에 맞도록 최소 및 최대 영양소 및 약효 값을 포함하여 (예: 비타민 D, 티아민, 생애 단계, 종, 동물 크기 및 품종) 충족하도록 해야 합니다. 필요한 경우 유통기한 시험을 통해 신제품의 다음 사항을 수립하고 검증해야 합니다:준비, 취급 및 저장 요구 사항, "유통기한" 설정 포함;미생물 기준;음식 접촉 포장 적합성;고객 요구 사항;제한된 성분 주장 포함 라벨 요구 사항; 및성분이 "food/pet food"로 간주되거나 제조국 및 사용 또는 판매 예정 국가의 규제 기관에 의해 안전하다고 인정되는지 확인. DefinedTerm 2.6.3.2 제품 철회 및 회수 시스템은 정확성과 완전성을 위해 검토되고, 테스트되며, 최소한 연간으로 효과적으로 검증되어야 합니다. 테스트는 회수 프로그램의 모든 구성 요소를 포함해야 합니다. DefinedTerm 2.3.6.2 사이트는 서비스가 직접적 또는 간접적으로 식품 안전에 영향을 미칠 수 있는 제공업체에 대한 식품 안전 위험을 결정하는 방법을 수립해야 합니다. 방법에는 다음이 포함되어야 합니다: 서비스 또는 사양 설명; 잠재적 식품 안전 위험 식별;관련 훈련 요구 사항; 및제품 안전에 영향을 미칠 수 있는 변경 사항이 발생할 때 검토. DefinedTerm 2.5.1.2 우수 농업 관행은 필요한 결과를 달성하도록 확인됩니다. (적용 가능한 모듈 7, 8, 10, 18에 따라) DefinedTerm 2.4.5.2 고객으로부터 반환된 음식 부문 포장은 승인된 사이트 직원에 의해 처리될 때까지 격리되어야 합니다. DefinedTerm 2.7.1.2 음식 방어 계획은 위협 평가(2.7.1.1 참조)를 기반으로 문서화되고 구현되어야 합니다. 음식 방어 계획은 적용 가능한 규제 요구 사항을 충족해야 하며, 사보타주 행위로 인한 음식 변질을 방지하기 위한 방법, 책임 및 기준을 포함해야 합니다.구현된 방법은 공중 보건 위협을 완화하고 최소한 다음을 보장해야 합니다:지정된 출입 지점을 통해 승인된 인원만이 생산 장비 및 차량, 생산 및 저장 구역에 접근할 수 있습니다;민감한 생산 지점의 보호;투입물, 포장재(라벨 포함), 진행 중인 작업, 기타 생산 투입물, 장비 및 위험 화학물질의 안전한 수령 및 저장;완제품은 안전한 저장 및 운송 조건 하에 보관됩니다; 그리고직원, 계약자 및 방문자의 구내 출입이 기록되고 통제됩니다. DefinedTerm 2.1.2.2 사이트 관리는 최소 월 1회 업데이트되어야 하며 다음을 포함해야 합니다:SQF 시스템의 구현 또는 유지보수에 영향을 미치는 사항 (예: CCP의 편차, 라벨 변경, 규제 문제, 부정적인 추세);수정 및 시정 및 예방 조치;내부 및 외부 심사 결과; 및식품 안전 불만. DefinedTerm 2.4.3.2 식품 안전 계획 또는 계획은 관련 재료, 포장, 처리 보조제, 제품 및 관련 공정에 대한 기술, 저장 및 유통, 엔지니어링 지식을 가진 인원이 포함된 다학제 팀에 의해 개발되고 유지되어야 합니다. 관련 전문 지식이 사이트에 없는 경우, 식품 안전 팀을 지원하기 위해 다른 출처에서 조언을 받을 수 있습니다.팀 리더는 HACCP 교육을 받아야 합니다. DefinedTerm 2.4.2 우수 제조 관리 기준 (Mandatory) DefinedTerm 2.4.4.2 실험실은 숙련도 시험을 포함하여 ISO/IEC 17025의 적용 가능한 요구 사항에 따라 운영되어야 합니다. DefinedTerm 2.9.1.2 훈련은 다음에 참여하는 모든 인원에게 제공되어야 합니다:음식 방어, 식품 사기 및 식품 안전 계획의 개발 및 유지;중요 관리 지점 모니터링;근본 원인 분석을 포함한 시정 조치 프로세스 구현;내부 심사 수행; 및SQF 코드의 효과적인 구현 및 유지 관리를 충족하는 데 중요한 기타 작업. 훈련의 일환으로 역량을 평가하는 방법이 포함되어야 합니다. DefinedTerm 2.1.1.2 사이트 관리는 사이트 내에서 모든 SQF 식품 안전 시스템 요구 사항이 구현되고 유지되도록 긍정적인 식품 안전 문화를 구축해야 합니다.모든 직원은 다음을 수행해야 합니다:자신의 식품 안전 및 규제 책임을 이해하고 이행합니다;실제 또는 잠재적인 식품 안전 문제를 경영진에게 알립니다;자신의 업무 범위 내에서 식품 안전 문제를 해결하기 위해 행동합니다; 및식품 부문 포장의 생산 및 안전한 취급에 대한 헌신을 보여줍니다. DefinedTerm 2.3.4.2 공급업체 심사는 위험에 기반하여 수행되어야 하며, 관련 규제 및 식품 안전 요구 사항에 대해 잘 알고 있는 직원에 의해 수행되어야 합니다. DefinedTerm 2.4.7.2 이 요소는 선택한 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.6.1.2 이 요소는 선택한 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.3.2 사양 (핵심 조항) DefinedTerm 2.6.4.2 위기 관리 계획은 새로운 취약점이 식별될 때 검토, 업데이트되며, 최소한 매년 테스트 및 검증되어야 합니다. 테스트는 식품 안전에 영향을 미치는 위기 관리 프로그램의 모든 구성 요소를 포함해야 합니다. DefinedTerm 2.1.3.2 불만 데이터의 경향을 조사하고 분석해야 합니다. 근본 원인 분석 및 시정 조치 프로세스는 2.5.3에 설명된 대로 모든 부정적인 경향 및 심각한 사건에 대해 완료되어야 합니다. DefinedTerm 2.2.2 문서 제어 (Mandatory) DefinedTerm 2.3.2.2 양식 재료 및 포장에 대한 사양 및/또는 설명은 투입물, 첨가제, 유해 화학물질, 가공 보조제 및 완제품 안전에 영향을 미치는 포장을 포함하되 이에 국한되지 않으며, 문서화되어 최신 상태로 유지되어야 합니다. DefinedTerm 2.7.2.2 식품 사기 완화 계획은 식별된 식품 사기 취약성이 통제될 방법을 명시하고, 원자재의 식품 안전 취약성을 포함하여 개발 및 구현되어야 한다. DefinedTerm 2.4.8.2 환경 모니터링 프로그램의 책임과 방법은 문서화되어 시행되어야 하며, 환경 샘플링 및 테스트 일정이 포함되어야 합니다. 최소한 다음을 포함해야 합니다:사이트의 위험 분석에 기반하여 테스트할 적용 가능한 병원체 또는 지표 생물 상세;채취할 샘플 수와 샘플링 빈도 목록;샘플을 채취할 위치와 필요에 따라 위치 회전 개요;수용 기준 식별; 및높거나 바람직하지 않은 결과를 처리하는 방법 설명. DefinedTerm 2.7.2 음식 Fraud (Mandatory) (Core Clause) DefinedTerm 2.8.1.2 알레르기 유발 물질이 의도적이든 비의도적이든 존재할 수 있는 경우, 제품 접촉 표면의 세척 및 위생 관리는 문서화되고, 구현되며, 효과적이고, 위험 및 법적 요구 사항에 적합하며, 제품 접촉 표면에서 모든 잠재적인 알레르기 유발 물질을 제거하여 교차 오염을 방지할 수 있을 만큼 충분해야 하며, 필요에 따라 에어로졸을 포함하여 교차 접촉을 방지해야 합니다.만족스러운 알레르기 유발 물질 청소 및 위생 처리 또는 분리가 불가능한 경우, 별도의 취급 및 생산 장비가 제공되어야 합니다. DefinedTerm 2.5.2 검증 활동 (필수) DefinedTerm 2.6.2 제품 추적 (필수) DefinedTerm 2.5.2.3 검증 활동, 완료 빈도 및 각 활동에 대한 책임자가 포함된 검증 일정을 준비하고 시행해야 합니다. DefinedTerm 2.3.3 계약 합의 DefinedTerm 2.2.3.3 모든 연간 요구 사항의 완료를 지원하기 위한 기록, 관련 문서(예: 근본 원인 방법론, 수정 및 시정 및 예방 조치 포함)는 최소한 다음을 포함하여 유지되어야 합니다:경영 검토(2.1.2 참조);내부 심사(2.5.4 참조);식품 방어 위협 평가 및 예방 계획 검토(2.7.1 참조);식품 방어 테스트(2.7.1 참조);식품 사기 취약성 평가 및 완화 계획 검토(2.7.2 참조);추적성 테스트(2.6.2 참조);위기 관리 테스트(2.6.4 참조);리콜 테스트(2.6.3 참조); 및프로세스 흐름을 포함한 식품 안전 계획 검토(2.4.3 참조). DefinedTerm 2.9.1.3 최소한 다음 프로그램 또는 계획의 효과적인 구현 및 유지 보수에 관련된 모든 관련 인력 및 계약자에게 지침이 제공되어야 합니다:알레르기 관리;음식 사기 완화;음식 방어;환경 모니터링;리콜;추적 가능성;위기 관리;공급업체 및 공동 제조업체 심사;포장, 진행 중인 작업 및 완제품을 포함한 모든 원자재의 샘플링 및 테스트;개인 위생; 장비 및 사이트 청소, 소독 및 유지 보수; 및 도축 전 동물 복지 및 검사. DefinedTerm 2.7.1.3 음식 방어 위협 평가 및 예방 계획은 효과적인 실행을 위해 검토되어야 하며, 위협 평가에서 정의된 위협 수준이 변경될 때마다 또는 최소한 연 1회 테스트되어야 합니다. DefinedTerm 2.3.1.3 모든 신규 및 기존 동물 생산/공정의 프로세스 흐름은 제품이 사양을 충족하고 교차 오염을 방지하도록 설계되어야 합니다. DefinedTerm 2.4.8.3 환경 시험 결과는 모니터링, 추적 및 추세 분석이 이루어져야 합니다. 수용 기준을 충족하지 못하거나 불만족스러운 결과 또는 추세가 관찰되는 경우 근본 원인 분석, 수정, 시정 조치 및 예방 조치가 시행되어야 합니다. DefinedTerm 2.8.1.3 사이트는 제품 라벨 및/또는 인쇄된 음식 부문 포장의 정확성을 제어하는 방법을 문서화하고 구현해야 하며, 진행 중인 작업과 음식 부문 포장이 의도된 대로 적절한 라벨과 재료를 사용하도록 보장해야 합니다. 조치에는 수령 시, 사용 중, 제품 전환 시, 사용되지 않는 라벨의 파기 시 라벨 승인 및 검증, 완제품에 대한 라벨 검증, 제품 전환 절차가 포함될 수 있습니다. DefinedTerm 2.3.2.3 사양/설명은 제품 안전이 손상되지 않고 의도된 목적에 적합한지 확인하기 위해 검토 및 확인되어야 합니다. DefinedTerm 2.2.3 기록 (Mandatory) DefinedTerm 2.4.7.3 이 요소는 선택한 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.4.3.3 각 식품 안전 계획의 범위는 고려 중인 프로세스의 시작 및 종료 지점과 모든 관련 입력 및 출력을 포함하여 개발되고 문서화되어야 합니다. DefinedTerm 2.3 사양, 동물 제품 개발, 및 공급업체 승인 DefinedTerm 2.4.4.3 제품 안전에 위험을 초래할 수 있는 현장 화학 및 미생물 분석은 수산물 취급 활동과 별도로 수행되어야 하며, 승인된 인원만 접근할 수 있도록 설계되어야 합니다.해당 구역을 승인된 인원만 접근할 수 있는 제한 구역으로 식별하는 표지판이 표시되어야 합니다. DefinedTerm 2.4.3 식품 안전 계획 (Mandatory) (Core Clause) DefinedTerm 2.6.3 제품 철수 및 리콜 (의무) DefinedTerm 2.5.3 수정, 시정 및 예방 조치 (Mandatory) DefinedTerm 2.1.1.3 식품 안전 문화 평가 계획은 지속적인 개선을 추진하기 위해 문서화되고, 구현되며, 유지되어야 합니다.이 계획은 최소한 다음을 포함해야 합니다:모든 직원이 식품 안전 관행에 대해 정보를 받고 참여하도록 하는 효과적인 의사소통 전략;사이트 관리자를 포함한 모든 직원에 대한 종합적인 훈련 프로그램;모든 직원으로부터 식품 안전 관행에 대한 피드백을 수집하고 처리하는 메커니즘; 및식품 안전 관련 활동의 정기적인 측정 및 평가. DefinedTerm 2.3.6.3 이 요소는 선택한 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.7.2.3 음식 사기 취약성 평가 및 완화 계획은 취약성 평가에서 정의된 취약성이 변경될 때마다 또는 최소한 연간 단위로 검토 및 확인되어야 합니다. DefinedTerm 2.6.3.3 사이트에서 시작된 식품 안전 사건의 식별 후 24시간 이내에 SQFI 및 인증 기관에 서면으로 통보해야 하며, 제품의 사용 또는 노출로 인해:심각한 건강 악화 또는 사망을 초래할 합리적인 가능성이 있는 경우; 또는일시적이거나 의학적으로 회복 가능한 건강 악화를 초래할 수 있는 경우.SQFI는 sqfi.com/recalls에 통보해야 합니다. SQFI 또는 인증 기관에서 요청한 모든 필요한 정보는 요청대로 제출해야 합니다. DefinedTerm 2.4.1.3 규제 경고 서한 또는 조치의 결과로, 또는 발병에 이름이 언급될 경우 SQFI 및 인증 기관에 서면으로 24시간 이내에 통보해야 합니다. SQFI에 대한 통보는 sqfi.com/regulatory를 통해 이루어져야 합니다. DefinedTerm 2.1.3 불만 관리 (Mandatory) (Core Clause) DefinedTerm 2.8.1.4 이 요소는 선택한 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.2.3.4 해당되는 경우, 식품 안전 관리 시스템의 구현을 입증하는 기록은 다음을 포함하여 유지되어야 합니다:월간 관리 업데이트 (2.1.2 참조);제품 설계 기록, 포뮬레이션, 라벨 준수, 유통기한 실험 및 신제품 승인 포함 (2.3.1 참조);공급업체 승인 (2.3.4 참조);근본 원인 분석 및 시정 조치 프로세스 (2.5.3 참조);검증 및 확인 기록 (2.5.1 및 2.5.2 참조);프로세스 변경 (2.3.5);불만, 조사 및 해결 (2.1.3 참조); 및계약 체결 (2.3.3 참조). DefinedTerm 2.5.4 Internal 심사 (Mandatory) DefinedTerm 2.1.1.4 사이트 관리는 모든 직원에게 식품 안전 목표와 성과 측정을 수립, 문서화 및 전달해야 합니다. 부서와 운영이 이러한 식품 안전 목표를 달성하기 위해 적절한 인력과 조직적 정렬, 충분한 자원을 갖추도록 보장할 것입니다.보고 구조는 다음을 수행합니다:식품 안전, 규제 및 품질 관리를 담당하는 주요 인력의 직무 기능과 성과 측정 및 관련 규제 라이선스를 문서화합니다;이 주요 인력에 대한 백업을 식별합니다; 그리고조직 또는 인력 변경 시 식품 안전 시스템의 무결성과 지속적인 운영을 보장합니다. DefinedTerm 2.3.2.4 사이트 관리는 제품 구성이 식품 부문 포장, 디자인, 가공 또는 식품 안전에 영향을 미칠 수 있는 경우 원자재 공급업체가 사이트에 이를 통지하도록 요구해야 합니다. DefinedTerm 2.6.4 위기 관리 계획 (Mandatory) DefinedTerm 2.4.4.4 위험한 실험실 폐기물은 해당 구내에서 격리하고 보관하며 음식 폐기물과 별도로 관리해야 합니다. 실험실 폐기물 배출구는 교차 오염을 일으켜서는 안 됩니다. DefinedTerm 2.4.4 샘플링, 검사, 및 분석 DefinedTerm 2.3.6.4 이 요소는 선택된 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.3.1.4 식품 안전 계획은 사이트 식품 안전 팀에 의해 새로운 제품 및 관련 공정이 상업 생산 및 유통으로 전환될 때, 또는 원재료, 공정, 포장에 식품 안전에 영향을 미칠 수 있는 변경이 발생할 경우 검증 및 확인되어야 합니다. DefinedTerm 2.3.4 승인된 공급업체 프로그램 (필수) DefinedTerm 2.9.1.4 훈련 기록은 유지되어야 하며 다음을 포함해야 합니다:참가자 이름;필요한 기술에 대한 설명;제공된 훈련에 대한 설명;훈련 완료 날짜;트레이너 또는 훈련 제공자; 및훈련생이 필요한 작업을 완료할 수 있는 능력이 있음을 확인합니다. DefinedTerm 2.4.3.4 식품 안전 계획 범위에 포함된 모든 제품에 대한 제품 설명이 개발되고 문서화되어야 합니다. 설명에는 제품 사양(2.3.2 참조)과 저장 온도, 제품 포장, 알레르기 유발 물질, 원료 또는 조리 여부 등 제품 안전과 관련된 추가 정보가 포함되어야 합니다. DefinedTerm 2.4 식품 안전 System DefinedTerm 2.3.2.5 이 요소는 선택한 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.5 검증 및 확인 DefinedTerm 2.4.3.5 각 제품의 의도된 사용과 잠재적 대체 사용은 결정되고 문서화되어야 한다. DefinedTerm 2.1.1.5 주요 및 대체 SQF 실무자는 다음의 책임과 권한을 부여받아야 합니다:사이트의 인증 범위에 관련된 SQF 식품 안전 코드의 이해를 통해 SQF 시스템의 개발, 구현, 검토 및 유지보수를 감독합니다;SQF 시스템의 무결성을 보장하기 위한 적절한 조치를 취하고 주요 식품 안전 문제나 사건을 사이트 경영진에게 보고합니다;연간 경영 검토 및 월간 경영 업데이트에 참여를 포함하여 SQF 시스템의 효과적인 구현 및 유지보수를 보장하기 위해 필수 정보를 관련 인원에게 전달합니다;SQF 로고 사용 규칙의 요구 사항에 따라 SQF 로고의 올바른 사용을 보장합니다; 그리고인증 기관에 관련 블랙아웃 날짜를 최소 심사 창 시작 90일 전에 제공하여 사이트가 정당한 사업 이유로 운영되지 않을 때 심사가 발생하지 않도록 합니다.주요 및 대체 SQF 실무자는 다음을 수행해야 합니다:사이트에 고용되어 있어야 합니다 (주요 SQF 실무자로 지정된 동안);위해요소 분석 및 중요 관리점 (HACCP) 기반 훈련 과정을 성공적으로 완료해야 합니다; 그리고사이트의 식품 안전 계획을 구현하고 유지할 수 있는 능력을 갖추어야 합니다. DefinedTerm 2.4.5 비규격 입력 및 수산 양식 제품 DefinedTerm 2.3.5 변화 관리 DefinedTerm 2.4.4.5 이 요소는 선택한 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.3.1.5 적용 가능한 경우, 사이트는 고객 아트워크의 승인, 수정 및 관리를 포함하는 통제 절차를 가져야 합니다. DefinedTerm 2.2.3.5 적용 가능한 경우, 식품 안전 프로그램을 지원하는 기록은 유지되어야 하며 다음을 포함합니다:제품 재작업 (2.4.6 참조);검사 및 분석 (2.4.4 참조);제품 출시 (2.4.7 참조);GAP/GOP 검사 (2.5.2.2 참조);제품 교체 (2.6.1 참조);라벨 조정 (2.6.1 참조);중요 관리점 모니터링 (2.4.3.16 참조);배송 및 수령 (11.6.5 참조);비규격 자재 및 제품 (2.4.5 참조);환경 모니터링 (2.4.8 참조); 및제품 추적 및 리콜 (2.6.2 및 2.6.3 참조). DefinedTerm 2.3.6 서비스 제공자 DefinedTerm 2.4.4.6 이 요소는 선택한 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.3.2.6 이 요소는 선택한 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.4.3.6 식품 안전 팀은 각 식품 안전 계획의 범위를 포함하는 흐름도를 개발하고 문서화해야 합니다. 흐름도에는 다음이 포함되어야 합니다:프로세스의 모든 단계;모든 원료 및 포장 재료와 서비스 입력 (예: 물, 증기, 가스);예정된 프로세스 지연; 및 폐기물 및 재작업을 포함한 모든 프로세스 출력.  각 흐름도는 식품 안전 팀에 의해 모든 단계와 운영 시간을 포함하도록 검증되어야 합니다. DefinedTerm 2.4.6 제품 회수 DefinedTerm 2.6 제품 추적 가능성 및 위기 관리 DefinedTerm 2.4.3.7 공정 흐름은 제품이 오염되지 않도록 저장되도록 설계되어야 한다. DefinedTerm 2.3.2.7 이 요소는 선택한 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.4.7 제품 출시 (Mandatory) (Core Clause) DefinedTerm 2.7 음식 방어와 음식 사기 DefinedTerm 2.8 Identity Preserved Pet 음식 DefinedTerm 2.4.8 이 조항은 선택된 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.4.3.8 식품 안전 팀은 입력, 포장 및 생산 과정의 각 단계에서 발생할 수 있는 모든 식품 안전 위험을 식별하고 문서화해야 합니다. DefinedTerm 2.3.2.8 원자재 및 포장 자재, 가공 보조제, 인쇄물, 음식 부문 포장에 대한 사양은 제품 안전에 영향을 미치는 변경 사항이 발생할 때 검토되어야 합니다. 위의 모든 사양 목록은 유지되고 최신 상태로 유지되어야 합니다. DefinedTerm 2.3.2.9 이 요소는 선택한 FSC에 적용되지 않습니다. DefinedTerm 2.4.3.9 식품 안전 팀은 식품 안전을 관리하기 위해 제거하거나 허용 가능한 수준으로 줄이는 것이 필요한 중요한 위해 요소를 결정하기 위해 식별된 모든 위해 요소에 대한 위해 분석을 수행해야 합니다. 위해 요소의 중요성을 결정하는 방법론은 문서화되어야 하며, 통제가 없는 모든 잠재적 위해 요소를 평가하는 데 일관되게 사용되어야 합니다. DefinedTerm 2.9 훈련 DefinedTerm 2.4.3.10 식품 안전 팀은 모든 중요한 위해 요소에 적용해야 하는 관리 조치를 결정하고 문서화해야 합니다. 식별된 위해 요소를 제어하기 위해 하나 이상의 관리 조치가 필요할 수 있으며, 특정 관리 조치에 의해 하나 이상의 중요한 위해 요소가 제어될 수 있습니다. DefinedTerm 2.4.3.11 위험 분석 결과(2.4.3.9 참조)에 따라 식품 안전 팀은 중요한 위험을 제거하거나 허용 가능한 수준으로 줄이기 위해 제어가 적용되어야 하는 프로세스의 단계를 식별해야 합니다(즉, 중요 관리점(CCP)). 프로세스의 단계에서 중요한 위험이 식별되었지만 제어 조치가 없는 경우, 식품 안전 팀은 적절한 제어 조치를 포함하도록 프로세스를 수정해야 합니다. DefinedTerm 2.4.3.12 각 식별된 CCP에 대해, 식품 안전 팀은 안전한 제품과 안전하지 않은 제품을 구분하는 한계(중요 한계)를 식별하고 문서화해야 합니다. 식품 안전 팀은 식별된 식품 안전 위해 요소의 통제 수준을 보장하고, 모든 중요 한계 및 통제 조치가 개별적으로 또는 조합하여 요구되는 통제 수준을 효과적으로 제공하는지 확인하기 위해 모든 중요 한계를 검증해야 합니다(2.5.1.1 참조). 중요한 식품 안전 한계는 최소한 매년 검토됩니다. DefinedTerm 2.4.3.13 식품 안전 팀은 CCP가 설정된 한계 내에 있도록 모니터링 절차를 개발하고 문서화해야 합니다 (2.4.3.12 참조). 모니터링 절차는 모니터링을 수행할 인원, 샘플링 및 시험 방법, 그리고 시험 빈도를 식별해야 합니다. DefinedTerm 2.4.3.14 식품 안전 팀은 모니터링이 CCP에서 통제 상실을 나타낼 때 영향을 받은 제품의 처리를 식별하는 이탈 절차를 개발하고 문서화해야 합니다. 이 절차에는 안전 실패의 재발을 방지하기 위해 프로세스 단계를 수정하기 위한 근본 원인 분석, 수정 및 시정 및 예방 조치가 포함되어야 합니다. DefinedTerm 2.4.3.15 문서화되고 승인된 식품 안전 계획은 전면적으로 시행되어야 합니다. 효과적인 구현은 식품 안전 팀에 의해 모니터링되어야 하며, 문서화되고 구현된 계획에 대한 완전한 검토는 최소한 매년 또는 공정, 장비, 입력 또는 제품 안전에 영향을 미치는 기타 변경이 발생할 때 수행되어야 합니다. DefinedTerm 2.4.3.16 중요 관리 지점이 효과적으로 모니터링되고, 적절한 근본 원인 분석, 수정 및 시정 및 예방 조치가 적용되도록 절차가 마련되어야 합니다. DefinedTerm 2.4.3.17 중요 관리점 모니터링, 시정 조치 및 검증 기록은 유지되고 적절하게 사용되어야 합니다. DefinedTerm 2.4.3.18 생산국 및 판매 예정 국가(알려진 경우)의 식품 안전 규정이 Codex Alimentarius Commission의 일반 식품 위생 원칙의 현재 버전과 다른 식품 안전 관리 방법론을 규정하는 경우, 식품 안전 팀은 Codex 및 식품 규제 요구 사항을 모두 충족하는 식품 안전 계획을 구현해야 합니다.