실무자 및 대체 실무자

정의

SQF 실무자는 사이트에서 개발을 감독하도록 지정한 개인입니다. 사이트 SQF 시스템의 구현, 검토 및 유지 관리대체 실무자는 주요 SQF 실무자와 동일한 자격 및 경험을 갖춘 개인 및 주요 SQF 실무자의 직무를 수행할 수 있고 수행할 수 있는 사람 장기간 결석 기간 동안.

해당 코드 요구 사항

  • 2.1.1.2
  • 2.1.1.4
  • 2.1.1.5
  • 2.1.2.1
  • 2.1.2.2
  • 2.2.1.1

용어집 용어 검토

  • SQF 프랙티셔너 (또한 SQF 품질 전문가)
  • SQF 시스템
  • 시니어 사이트 매니지먼트
  • HACCP 훈련

구현 및 심사 지침

무슨 뜻이죠?

선임 사이트 경영진은 사이트 내 비즈니스 운영을 담당하며 식품 안전 (및 해당하는 경우 품질) 관리의 구현 및 개선 시스템.여기에는 현장 내 식품 안전 문화를 선도 및 지원하고 제공하는 것이 포함됩니다. SQF 시스템을 구현하고 관리하기 위한 노력과 자원

이를 지원하기 위해 고위 사이트 경영진은 사이트 내 개인을 다음과 같이 지정합니다. 회사의 식품 안전 계획을 개발, 검증, 검증 및 유지하고 일일 계획을 감독합니다. SQF 시스템의 작동.SQF 실무자는 SQF의 서비스에 참여할 수 있습니다. SQF 시스템 개발을 지원하는 컨설턴트이지만 전반적인 책임은 여전히 남아 있습니다. SQF 실무자를 통해 선임 사이트 관리자와 함께합니다.

SQF 실무자의 요구 사항 및 자격은 2.1.1.4에 명확하게 설명되어 있습니다. 2.1.1.5.SQF 실무자에게 SQF 시스템 훈련 및 시험은 필수 사항은 아니지만 가 권장되며 SQF 실무자는 이를 이해하고 시연해야 합니다. SQF 코드의 현재 버전 및 사이트 내 응용 프로그램에 대한 지식

주요 SQF 실무자가 휴가로 인해 장기간 결석하는 경우, 훈련 또는 질병에 대한 책임은 대체 의사가 SQF의 일상적인 운영을 담당합니다. 시스템.대체 의사는 기본 의사와 동일한 자격을 갖추어야 합니다. 실무자이며 현장의 SQF System에 대한 실무 지식이 풍부합니다.

일부 현장에는 추가 교대 근무를 처리하기 위해 SQF 지정 실무자가 두 명 이상 있을 수 있습니다. 부서의 경우 대체 실무자에 대한 요구 사항을 쉽게 충족할 수 있습니다. 그러나 SQF 담당자가 한 명인 현장에서는 대체자를 식별하고 교육을 받아야 합니다. 필요한 경우 주치의를 위해 기입할 수 있습니다.

일차 실무자와 대체 실무자 모두 조직 구조 내의 개인입니다. 기술, 품질, 식품 안전 및/또는 운영 지식, 경험 및 책임.

코드에 있는 이유와 중요한 이유는 무엇입니까?

이는 필수 조항입니다.

SQF 시스템의 목적은 심사를 통과하는 것이 아닙니다.식품 안전 관리 시스템입니다. 비즈니스 운영에 통합되고 고객과 비즈니스를 보호하도록 설계되었습니다. SQF 실무자의 역할은 고위 사이트 관리를 대표하고 SQF를 보장하는 것입니다. 시스템은 연중 무휴로 작동하고 유효합니다.주치의가 그렇게 할 수 없는 경우 계획된 결석으로 인해 대체 실무자는 해당 책임을 맡아 다음을 보장합니다. SQF 시스템의 지속적인 연속성

대체 의료인에 대한 요구 사항은 SQF 품질 코드에는 적용되지 않습니다.

RIO 감사로 가는 길 (기록, 인터뷰 및 관찰)

레코드

다음은 다음의 예입니다. 레코드 및/또는 문서 대상 구현을 지원합니다. 및 이 주제에 대한 검토:

  • 조직적 구조
  • 직책 설명 (기본 및 대체) 실무자)
  • HACCP 팀 및 훈련 레코드 (기본 및 대체 실무자)
  • 식품 안전 계획 및 기타 문서 SQF를 지원합니다 시스템.
  • 레코드 (샘플링) SQF의 일일 운영 시스템.
  • 회의 회의록/커뮤니케이션 시니어 사이트 사이 관리자 및 실무자 (들)

인터뷰

다음은 다음의 예입니다. 레코드 및/또는 문서 대상 구현을 지원합니다. 및 이 주제에 대한 검토:

  • 시니어 사이트 매니저
  • 기본 및 대체 SQF 실무자
  • 라인 운영자/기술자

다음은 다음의 예시입니다. 도움을 받기 위해 물어볼 질문 구현 및 이 주제에 대한 리뷰:

  • SQF란 무엇입니까? 실무자/ 대리인 실무자 지식 및/에 대한 참여 SQF 시스템?
  • 역할은 무엇이며 의 책임 기본 및 대체 실무자?
  • 주파수는 얼마입니까/ 결과/조치 예정된 업데이트 실무자 및 시니어 사이트 매니저?
  • 무엇입니까 SQF의 책임 실무자 및 대리인 개업자?
  • 행사 이름 지정하기 대용품이 다음과 같은 경우 주요 역할을 수행했나요?
  • 줄을 서세요 운영자/기술자 식별 및 이해 그 사람의 역할 음식에 대한 책임 안전/누구를 위해 가야 할 곳 식품 안전 문제?

관찰

다음은 다음의 예시입니다. 도움이 되는 관찰 구현 및 검토 이 주제의 내용:

  • 효과적인 방법에 대한 개요 의 구현 SQF 시스템.
  • 사이의 관계 실무자 및 시니어 사이트 관리.
  • 사이의 관계 실무자 및 라인 운영자/기술자.

추가 참고 문헌

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업데이트 날짜 : 2021-04-01

번역은 SQF 고객에게 서비스로 제공되며 “있는 그대로” 제공됩니다.영어에서 다른 언어로 번역된 번역의 정확성, 신뢰성 또는 정확성에 대해 명시적이든 묵시적이든 어떠한 종류의 보증도 하지 않습니다.