실무자 및 대체 실무자

정의

SQF 실무자는 현장에서 개발을 감독하도록 지정된 개인입니다. 사이트 SQF 시스템의 구현, 검토 및 유지 관리대체 의사는 기본 SQF 실무자와 동일한 자격과 경험을 가진 개인 및 SQF 주요 실무자의 직무를 수행할 수 있고 수행할 수 있는 사람 장기간 결석 기간 동안

용어집 용어 검토

• SQF 프랙티셔너 (SQF 품질 담당자이기도 함)
• SQF 시스템
• 시니어 사이트 매니지먼트
• HACCP 훈련

구현 및 심사 지침

무슨 뜻일까요?

선임 사이트 관리자는 사이트 내 비즈니스 운영 및 다음을 담당합니다. 식품 안전 (및 해당하는 경우 품질) 관리의 구현 및 개선 시스템.여기에는 사이트 내에서 식품 안전 문화를 주도 및 지원하고 제공하는 것이 포함됩니다. SQF 시스템을 구현하고 관리하기 위한 노력과 자원

이와 관련하여 선임 사이트 관리자는 사이트 내 개인을 다음과 같이 지정합니다. 회사의 식품 안전 계획을 개발, 검증, 확인 및 유지하고 매일 감독합니다. SQF 시스템 운영.SQF 실무자는 SQF의 서비스를 이용할 수 있습니다. SQF 시스템 개발을 지원하는 컨설턴트이지만 전반적인 책임은 남아 있습니다. SQF 실무자를 통해 선임 사이트 관리자와 함께.

SQF 실무자의 요구 사항 및 자격은 관리 약속의 SQF 식품 안전 코드에 명확하게 요약되어 있습니다.SQF 실무자는 SQF 시스템 교육 및 시험이 필수 사항은 아니지만 권장되며 SQF 실무자는 최신 버전의 SQF 코드와 해당 사이트 내 적용에 대한 지식을 이해하고 입증해야 합니다.

주 SQF 실무자가 휴가로 인해 장기간 결석하는 경우, 훈련 또는 질병 발생 시 SQF의 일상적인 운영은 대체 의사가 담당합니다. 시스템.대체 의사는 주치의와 동일한 자격을 갖추어야 합니다. 실무자이며 사이트의 SQF 시스템에 대한 풍부한 실무 지식을 보유하고 있습니다.

일부 현장에는 추가 교대 근무를 처리하기 위해 SQF 지정 의사가 한 명 이상 있을 수 있습니다. 부서, 이 경우 대체 실무자에 대한 요구 사항을 쉽게 충족할 수 있습니다. 그러나 SQF 실무자가 한 명인 현장에서는 대체자를 식별하고 교육을 받아야 합니다. 필요한 경우 주치의를 위해 기입할 수 있습니다.

1차 및 대체 실무자는 모두 조직 구조 내의 개인입니다. 기술, 품질, 식품 안전 및/또는 운영 지식, 경험 책임.

코드에 있는 이유는 무엇이며 왜 중요한가요?

이것은 필수 조항입니다.

SQF 시스템의 목적은 심사를 통과하는 것이 아닙니다.식품 안전 관리 시스템입니다 비즈니스 운영에 통합되고 고객과 비즈니스를 보호하도록 설계되었습니다. SQF 실무자의 역할은 선임 사이트 관리를 대표하고 SQF를 보장하는 것입니다. 시스템은 연중 무휴로 작동하고 효과적입니다.주치의가 그렇게 할 수 없는 경우 계획된 결석으로 인해 대체 의사는 다음 사항을 보장하기 위해 해당 책임을 집니다. SQF 시스템의 지속적인 연속성.

대체 의사에 대한 요구 사항은 SQF 품질 코드에는 적용되지 않습니다.

RIO 감사 경로 (기록, 인터뷰 및 관찰)

추가 참고 문헌

• SQF 이벤트 및 훈련
  
• SQF 온라인 훈련