執業人員及代理人員

定義

SQF 執業者是由一個網站指定負責監督發展的個人, 網站的 SQF 系統的實施,審查和維護。替補從業者是 具有與主要 SQF 執業人員相同的資格和經驗的個人,以及 誰可以及能夠執行主要 SQF 執行職能 在長期缺席期間。

適用的守則要求

  • 2.1.1.2
  • 2.1.1.4
  • 2.1.1.5
  • 2.1.2.1
  • 2.1.2.2
  • 2.2.1.1

檢閱詞彙表術語

  • SQF 執業人員 (也是 SQF 質量執業人員)
  • SQF 系統
  • 高級現場管理
  • HACCP 培訓

實施及審核指引

這是什麼意思?

高級現場管理人員負責現場內的業務運作和 實施和改善食品安全(及品質(如適用)管理 系統。這包括領導和支持網站內的食品安全文化,並提供 實施和管理 SQF 系統的承諾和資源。

為協助在這方面,高級工地管理人員指定該站點內的個人 制定、驗證、驗證和維護公司的食品安全計劃,並監督每日 SQF 系統的操作。SQF 執業者可以使用 SQF 的服務 顧問協助 SQF 系統的開發,但整體責任仍然存在 通過 SQF 執業人員與高級現場管理人員合作。

SQF 執業人員的要求和資格在 2.1.1.4 中明確概述。 2.1.1.5.雖然 SQF 系統培訓和考試對 SQF 從業者不是強制性的,但它 推薦使用者,並且需要 SQF 從業者理解並展示 了解 SQF 代碼的目前版本及其在網站中的應用。

在初級 SQF 執業人員因假期而長期缺席的情況下, 訓練或疾病,替補從業人員負責 SQF 的日常運作 系統。替代執業人員必須具有與初級學生相同的資格 從業者並對網站的 SQF 系統具有密切的工作知識。

某些地點可能有多個 SQF 指定的執業人員來支付額外的輪班或 部門,在這種情況下,可以輕鬆滿足替代醫生的要求。 但是,擁有單一 SQF 執業人員的場所需要確定替代人並經過培訓 並可在需要時供主要執業人員填寫。

主要和替代執業人員都是組織結構內的個人 具備技術、品質、食品安全及或營運知識、經驗,以及 責任。

為什麼它包含在《守則》中,為什麼它很重要?

這是一個強制性條款。

SQF 系統的目的不是通過審核。它是一個食品安全管理體系 整合到業務營運中,旨在保護客戶和業務。 SQF 執業者的角色是代表高級現場管理人員並確保 SQF 系統 24/7 工作且有效。如果主要執業人員無法這樣做 由於計劃缺席,替補從業者承擔該責任,確保 SQF 系統的持續性。

替代執業人員的要求不適用於 SQF 品質代碼。

RIO 審計之路(記錄,訪談和觀察)

記錄

以下是例子 記錄和/或文件 協助實施 並對此主題進行評論:

  • 組織架構
  • 職位描述 (主要和替代 從業者)
  • HACCP 團隊與訓練 記錄(主要和 替代執業人員)
  • 食物安全計劃及 其他文件 支援 SQF 系統。
  • 記錄(取樣)的 SQF 的日常運行 系統。
  • 會議 分鐘/通訊 在高級網站之間 經理及 執業人員

訪談

以下是例子 記錄和/或文件 協助實施 並對此主題進行評論:

  • 高級現場經理
  • 主要和替代 SQF 執業人員
  • 線 操作員 / 技術人員

以下是例子: 要提出的問題以協助 實施和 回顧此主題:

  • 什麼是 SQF 練習人員 / 替代人 從業者知識 以及參與 / 參與 SQF 系統?
  • 有什麼角色和 責任 主要和替代 從業者?
  • 頻率是多少/ 結果/行動 預約更新功能: 從業者和高級人士 網站管理員?
  • 什麼是 SQF 的責任 執業人員及代理人 從業者?
  • 命名場合 當替代人有 完成了主要角色?
  • 完成線條 操作員 / 技術人員 識別和理解 人的角色 負責食品 安全/為誰去 食品安全問題?

觀察

以下是例子 觀察以協助 實施和審查 本主題:

  • 有效的概述 實施 SQF 系統。
  • 之間的關係 從業者和高級人士 網站管理。
  • 之間的關係 執業人員和線 操作員/技術人員。

其他參考

下載 .pdf

更新日期 : 2021/04/01

翻譯是為 SQF 客戶提供的服務,並且「按原樣」提供。對任何從英語翻譯成任何其他語言的準確性、可靠性或正確性,不提供任何形式的保證,無論是明示或暗示的。