Certification Technical Standard Organization https://www.sqfi.com SQF Institute Safe Quality Food Institute SQFI https://www.sqfi.com https://sqfi.com/ https://www.facebook.com/SQFInstitute https://x.com/sqfi https://www.linkedin.com/company/sqf-institute/ https://www.linkedin.com/company/1268046 https://www.youtube.com/channel/UC39i4KZQ7BhAg0SzuEuAVTQ https://sqfi.compliancemetrix.com/rql/g/Public_Directory ImageObject https://www.sqfi.com/images/sqfilibraries/theme/sqfilogo.svg 2026-02-26T12:00:00Z 食品安全規範：初級植物生產，第10版 我們的主要植物生產規範可應用於食品行業類別，適用於室內種植和收穫新鮮農產品和發芽種子作物；新鮮農產品和堅果的種植和生產；新鮮農產品、穀物和堅果的包裝作業；以及廣泛的大片農業作業。 https://www.sqfi.com/images/sqfilibraries/edition-10-images/code-10-module-covers/sqf-code-covers-for-website-1900x1900-primary-plant.png?sfvrsn=7f17259b_9 DefinedTerm FSC 2 - 室內種植和收割新鮮農產品及發芽種子作物 適用於受控環境農業（CEA）中植物產品的生產、收穫、準備、包裝和現場儲存。包括所有在室內種植作業、溫室、蘑菇農場和芽菜作業中種植的原始農產品（rac）。 產品範例：包括但不限於： 各種微型蔬菜 各種發芽種子 番茄、辣椒、黃瓜和萵苣 蘑菇 園藝產品和作為食品的水生植物 DefinedTermSet Food Sector Categories DefinedTerm FSC 3 - 新鮮農產品和堅果的種植和生產 適用於新鮮完整水果、蔬菜和堅果以及原始農產品（rac）的生產、收穫、準備、田間包裝和現場儲存。包括在廣泛的田地和集約園藝生產體系下種植的所有農產品，包括果園、葡萄栽培、水產養殖和外部苗圃作業。 產品範例：所有新鮮水果、蔬菜和堅果品種，無論是即食（RTE）或進一步加工，包括： 熱帶和溫帶喬木水果、胡蘿蔔、甜菜、馬鈴薯、釀酒葡萄 食用葡萄、草莓、覆盆子、藍莓、各種形式的綠葉蔬菜、春季混合菜、番茄、辣椒、香草和香料、青蔥、嬰兒菠菜、生菜、甜瓜等 園藝產品和水生植物食品 DefinedTermSet Food Sector Categories DefinedTerm FSC 4 - 新鮮農產品、穀物和堅果包裝工廠 適用於新鮮和預包裝的整顆未加工水果、蔬菜和堅果的清潔、去殼、清洗、沖洗、漂浮、修剪、捆綁、水冷、打蠟、浸泡、包裝、重新包裝、分級、分類、裝載和現場儲存（包括控制氣氛儲存），以及穀物和豆類產品的清潔和包裝。 產品範例：包括在包裝場所中包裝的所有水果、蔬菜、穀物和堅果品種，這些產品可能經過控制氣氛儲存或任何其他不會顯著改變其原始收穫形式的處理活動。 DefinedTermSet Food Sector Categories DefinedTerm FSC 5 - 大規模農業作業 適用於大面積作物的生產、收穫、準備、運輸和儲存，包括豆類、穀物和其他穀類。也包括飼料作物的種植和收穫。 產品範例：所有供人類食用和動物飼料的穀物和穀類品種，包括但不限於小麥、燕麥、稻米、豆類作物、合法許可的情況下的麻、黃豆、豆科植物、玉米、棉花、牧草、青貯飼料和乾草。 DefinedTermSet Food Sector Categories DefinedTermSet 第A部分：實施和維護SQF食品安全規範 DefinedTerm Notice 於 2026 年 9 月 1 日更新，以反映新的規範要求。 DefinedTerm A1 The Safe Quality Food Institute (SQFI) 發布了一套全球公認的食品安全和質量規範，涵蓋從初級生產到零售和餐飲服務的所有食品供應鏈方面。所有標準可在 www.sqfi.com 免費獲得。在開始 SQF 旅程之前，鼓勵場所下載並查看最符合其需求的 SQF 規範。 DefinedTerm A2 取得與維持SQF驗證 DefinedTerm A2 SQF規範的第A部分（本部分）規定了場所需採取的過程，以實施和維持符合其業務相關的SQF食品安全規範的驗證。SQF規範的第B部分是可稽核的標準。它詳細說明了必須滿足的SQF體系要素（模組2），以及與其行業範疇相關的良好製造規範（GMP）、良好農業規範（GAP）或其他良好行業規範（GIP）模組。要確定哪些規範和GIP模組適用於該場所，請參閱食品行業類別目錄中的表格，該表描述了食品行業類別（FSC）。在場所管理或技術職位的場所人員負責實施相關SQF食品安全規範的要求，並可以通過多種方式學習如何開始和實施其SQF體系。SQFI擁有在線訓練課程庫供從業者使用，可從www.sqfi.com訪問。此網上教育工具允許個人在自己的時間和步調下註冊並完成基本食品安全主題的訓練。可以通過SQFI授權訓練中心網絡參加“實施SQF體系”訓練課程。訓練中心及其運營國家的詳細信息可在www.sqfi.com獲得。個人可以通過從下載相關SQF規範自www.sqfi.com免費獲取，從而熟悉SQF規範。雖然是可選的，但建議在首次實施SQF體系時利用註冊SQF顧問的服務。所有SQF顧問均由SQFI註冊在特定食品行業類別（FSCs）工作，並在SQF目錄中列出，指明其註冊的FSCs。一些SQF規範主題的指導文件可從www.sqfi.com獲得。這些文件可以幫助場所解釋SQF規範的要求，並協助記錄和實施SQF體系。這些文件由食品行業技術專家協助開發。指導文件可供協助，但不是可稽核文件。若指導文件與相關規範有分歧，則以SQF規範為準。 DefinedTerm A2:1 SQFI 評估資料庫場所必須在稽核日期之前及任何稽核開始前，於SQFI 評估資料庫在www.sqfi.com註冊。在註冊時，必須支付費用（參見費用表於www.sqfi.com）。如果場所未維持年度註冊，場所證書將無效，直到場所在SQFI 評估資料庫註冊。 DefinedTerm A2:2 SQF 執行者SQF 食品安全規範要求每個認證場所必須有合格的主要 SQF 執行者和替代 SQF 執行者，負責監督 SQF 體系的開發、實施、審查和維護，包括體系要素、相關的良好行業規範 (GIPs) 和食品安全計劃。SQF 執行者和替代執行者的要求在體系要素中描述，B 部分：2.1 管理承諾。場所也可以選擇增加執行者以滿足班次和運營需求。SQF 執行者可以自願選擇獲得認證 SQF 執行者資格。此資格評估執行者的能力，並進一步展示實施、維護和持續改進 SQF 食品安全體系的能力。 DefinedTerm A2:3 訓練SQF 實務者必須展示對 SQF 規範的知識，包括實施和維持要求。SQF 實務者和其他相關人員所需的訓練在 SQF 規範的 B 部分中有所規定。訓練課程和考試可在線上及透過 SQFI 授權的訓練中心網絡提供。鼓勵在食品行業領域進行訓練，如 HACCP、法規要求、適用的 GIP 和內部稽核，這將有助於準備場所實施其 SQF 食品安全體系。授權的 SQF 訓練中心可以提供其他訓練課程的詳細信息。訓練課程的詳細信息可在www.sqfi.com獲得。 DefinedTerm A2:4 驗證範圍在實施SQF規範之前，場所必須確定驗證範圍，包括：場所場地、食品行業類別，以及包含在SQF體系中的產品和流程。範圍決定了SQF規範的哪些要素需要記錄和實施，並將接受稽核。範圍必須在初次驗證稽核之前由場所和認證機構協商一致，且在驗證或再驗證稽核期間或緊隨其後不得更改驗證範圍的要求。場所：SQF驗證是針對特定場所的。整個場所，包括所有場地、支持建築物、筒倉、罐、裝卸區和外部場地均包含在驗證範圍內。如果活動在不同的場地進行，但由相同的高級、運營和技術管理層監督，並由單一的SQF體系覆蓋，則可以擴展場所以包括這些場地。食品行業類別（FSC）：SQF驗證是針對特定行業的。SQF食品行業類別中的表格描述了所有FSC，這些類別對產品組進行分類，如海鮮加工、糖果製造和食品包裝製造。選擇適用於場所的正確FSC將確保稽核員具備所需的知識和技能，並且規範要素符合行業期望。產品和流程：SQF驗證是針對特定產品的。在每個適用的FSC中，場所需要識別包含在SQF體系中的產品和流程。所有列出的產品製造將接受SQF合規稽核，並將列在稽核證書上，除非有要求範圍排除（參見A2:5部分）。驗證範圍的變更如果新增食品行業類別或新產品到驗證範圍中，可以書面形式向認證機構申請驗證範圍的變更。如果範圍變更涉及新流程或現有流程的重大變更、新產品線，或人員、設備、原材料、包裝材料或成分的重大變更，則需要以書面通知認證機構。認證機構需要審查新增的流程或產品，並決定是否可以發放新證書。如果不行，認證機構需要以書面形式通知場所。範圍擴展的稽核不會更改再驗證日期或證書到期日期。當發放新證書時，再驗證稽核日期和證書到期日期與原證書保持不變。當驗證範圍發生變更時，認證機構會在SQFI評估數據庫中對場所記錄進行適當的範圍變更。如果在再驗證稽核窗口前30天內收到申請，認證機構可以將範圍擴展推遲到即將到來的再驗證稽核，並相應地通知場所。在成功的再驗證稽核之前不會發放新證書。 DefinedTerm A2:5 範圍排除如果場所希望將特定產品、流程或部分場所排除在驗證範圍之外，必須在驗證稽核之前以書面形式向認證機構提交排除申請，詳細說明排除的原因。場所必須能夠證明這些排除不會對已驗證產品造成食品安全風險。排除不得適用於整個場所或涉及生產、加工和儲存相關產品的流程。如果獲得認證機構批准，排除項目將列在SQFI Assessment Database中的場所描述、稽核報告和稽核證書上。被排除的產品和場所部分不能宣傳為已涵蓋在SQF驗證之內。若發現並證實有宣傳被排除項目的情況，將立即撤銷SQF驗證。獲得排除的場所將在證書上標註「排除項目」，並在稽核報告中列出被排除的產品或流程的完整清單。 DefinedTerm A2:6 記錄SQF體系必須記錄SQF體系要素（模組2）和相關的SQF食品安全規範GIP模組。這需要準備符合這些模組中規範要素的政策、程序、作業指導書和規格。換句話說，就是“說你所做。” DefinedTerm A2:7 實施 SQF 體系一旦 SQF 體系在政策、程序、工作指導書、規格和其他相關文件及記錄中記錄下來，就必須加以實施。這包括確保所有文件化的程序都被遵循，並保留記錄以證明符合 SQF 食品安全規範的相關模組。換句話說，“做你所說的。” 對於初次稽核以及在版本變更期間進行的重新驗證稽核，SQFI 建議在進行場所稽核之前，至少準備九十（90）天的記錄，包括所有至少每年進行一次的活動。然而，認證機構可能會要求額外的記錄要求，以符合場所的範圍。 DefinedTerm A2:8 可稽核條款所有規範的要素將進行稽核。在SQF體系要素（模組2）中指定為強制性的條款和要素，在稽核期間不得報告為不適用（NA）。這些條款必須被記錄、實施並稽核，以便場所獲得SQF驗證。不遵守強制性要素將導致不符合。未指定為強制性的條款和要求，只有在稽核期間提供正當理由和/或風險評估時，才能報告為不適用（NA）或涉及替代控制。在B部分中識別的核心條款。這些條款是發展、實施和維護健全的食品安全管理體系的基礎。對核心條款的不符合在評分體系中權重更高，因為它們在預防食品安全失敗中起著關鍵作用（參見A2:19）。 DefinedTerm A2:9 SQF 驗證機構SQF 驗證機構由 SQFI 授權進行 SQF 稽核並發放 SQF 證書。可在網站的地區或國家運營的授權驗證機構名單可在 www.sqfi.com 和 SQFI 評估數據庫中找到。SQFI 授權的驗證機構通過國際標準 ISO/IEC 17065:2012（或適用的後續版本）認證，並由 SQFI 授權的認證機構每年對其驗證活動進行評估。場所必須始終與驗證機構簽訂協議，概述提供的 SQF 驗證服務，並應包括：驗證範圍（參見 A2:4），包括任何批准的排除項（參見 A2:5）。預期的稽核時間和報告要求。驗證機構的費用結構，包括稽核成本、旅行時間和費用、報告撰寫成本、附加成本以及結束不符合項的成本。簽發、撤回或暫停 SQF 證書的條件。驗證機構的申訴和投訴流程，以及稽核員可用於場所的 FSC。 注意，如果場所尋求實施 SQF 多場所計畫，必須在向驗證機構申請時表明。商定的多場所計畫，包括中心場所的識別和子場所的數量和名稱，應包括在與驗證機構的協議中。參見 SQF 多場所驗證要求。 更換驗證機構取得 SQF 驗證的場所可以更換為另一個 SQF 授權的驗證機構：在證書簽發後。在結束所有未解決的不符合項後。在下一次稽核窗口開始之前。驗證未被暫停或面臨暫停或撤回的威脅，或等待監督稽核。 場所只能在監督稽核完成後或經 SQF 合規書面批准後更換驗證機構（compliance@sqfi.com）。當場所更換驗證機構時，先前驗證機構簽發的證書在預期到期日之前仍然有效。驗證號碼和再驗證日期將隨場所轉移至新驗證機構。新驗證機構需要在轉移完成之前對場所的驗證進行審查以：確認證書是當前的、有效的，並與認證的 SQF 體系相關。確認場所的食品行業類別在新驗證機構的認證範圍內。確認收到的任何投訴已被處理。確認場所上次未通知稽核的日期。審查場所的稽核歷史，包括過去的稽核報告和未解決的不符合項，以滿足新驗證機構的要求。 場所需將最後的再驗證稽核報告和監督稽核報告（如適用）提供給新驗證機構。 DefinedTerm A2:10 The SQF 稽核團隊SQF 食品安全稽核員由認證機構選定。認證機構必須通知場所稽核員的姓名，並且，除非是突擊稽核，還需告知 SQF 稽核的日期和時間。稽核員必須受僱或由認證機構合約聘用，並在 SQFI 註冊，符合與場所驗證範疇相同的食品部門類別（參見 A2:4）。SQF 食品安全稽核員的註冊和食品部門類別可在www.sqfi.com查詢。技術專家可能會用來協助 SQF 食品安全稽核員進行稽核，當稽核員雖然已在 SQF 註冊，但不具備某些或所有場所的食品部門類別，或在稽核某些產品/過程時需要專家技術建議。如果選擇了技術專家，認證機構必須在稽核前通知場所並獲得對專家參與的批准。技術專家必須與認證機構簽署保密協議。認證機構必須確保沒有 SQF 食品安全稽核員連續三（3）個驗證週期以上稽核同一場所。SQF 食品安全稽核員不能稽核在過去兩（2）年內曾以顧問角色參與或與場所內任何人有利益衝突的場所。如果場所能證明稽核員有利益衝突或其他正當理由，可以拒絕 SQF 食品安全稽核員的服務。在這種情況下，場所應以書面形式向認證機構說明理由。 DefinedTerm A2:11 The Certification AuditAn SQF audit of the SQF Food Safety Code is an assessment by a qualified and registered SQF food safety auditor (or audit team) to ensure that the documentation (refer to A2:6) complies with the SQF Code and that the food safety and related management practices (refer to A2:7) are carried out according to that documentation. The scope of certification (refer to A2:4) cannot be changed after the audit has started.The auditor will conduct a process-based audit using a vertical audit approach to traceback targeted product(s) through the manufacturing process and form the basis for reviewing all policies, procedures, Standard Operating Procedures (SOPs)/Work Instructions (WI), records and other documentation related to the Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) plan(s) and pre-requisite programs.To achieve and maintain certification, the site is required to attain a Certified, Certified with Surveillance, or Certified with Unannounced Surveillance audit rating for the initial certification and recertification audits, ensure that surveillance and re-certification audits occur within the required timeframe, ensure that no critical non-conformances are raised at surveillance or re-certification audits, and correct all major and minor non-conformances within the time frame specified.Recertification audits are conducted within thirty (30) calendar days on either side of the anniversary of the last day of the initial certification audit. These audits are conducted to verify the continued effectiveness of the site’s SQF System.A portion of each audit, with the exception of unannounced audits (refer to A2:14), may be conducted remotely using information and communication technology (ICT). At least half of the allocated audit duration must be conducted on-site by the auditor. Remote activities can only be conducted by agreement between the site and the Certification Body and are dependent on the ICT capability and information security requirements. The off-site and on-site portions are conducted at a time agreed between the site and the Certification Body, with the on-site portion only when the main processes are operating. DefinedTerm A2:12 稽核持續時間稽核持續時間是指SQF稽核員完成SQF體系評估所需的預期總時間。稽核持續時間必須足夠，以便稽核員能夠：在檢查過程中觀察流程和員工行為。稽核驗證涵蓋的所有流程和食品類別。與不同班次和職位的員工進行面談。跟進發生的偏差，確保正確管理和糾正措施。徹底審查和分析記錄，以做出明智的評估。以下列出的稽核持續時間基於行業要求，不包括撰寫報告的時間。場所應與認證機構確認稽核費用，包括撰寫報告的時間。驗證或重新驗證稽核的最短持續時間取決於驗證範圍，包括遠程和現場活動（參見步驟A2:4）。至少，稽核持續時間對於每個食品安全規範不應少於以下時間：初級植物生產、初級動物生產和水產養殖：半（1/2）天*食品製造、膳食補充劑、動物產品、動物飼料和寵物食品：兩（2）天*儲存和分銷以及食品包裝製造：一（1）天**典型的一天相當於八（8）小時。稽核持續時間由認證機構計算。認證機構將與場所討論並商定稽核持續時間，以確保完整覆蓋SQF體系和整個驗證範圍。這稽核持續時間和理由必須記錄在認證機構的協議中。影響稽核持續時間的因素包括：場所的大小以及不同場所是否包含在範圍內（即，面積、建築物數量、場所之間的距離、罐/池的數量和大小、畜群/群體/群的大小）。產品線和流程的數量和複雜性（即，機器數量、成分/物種/材料的多樣性、子流程、支持設備）。產品和流程流動的設計以及人員的移動。員工人數、機械化程度和勞動密集度。與公司人員的溝通便利性（例如，場所內使用的不同語言）。SQF體系設計和文件的複雜性。場所參與重大食品安全事件的情況。初次驗證稽核可能會增加半（1/2）天的持續時間。 DefinedTerm A2:13 季節性運營如果場所涉及任何產品的季節性生產，且主要生產活動在任何日曆年度內不超過五（5）個連續月，稽核的安排可能會受到以下影響：初次驗證稽核必須在季節的高峰運營階段進行（即，當流程正在運行並管理最大商品時）。如果場所希望將多個季節的產品納入驗證範圍，認證機構將在風險最高和/或產量最大的生產運營期間進行初次驗證稽核。隨後年度的再驗證稽核應安排在其他時間，以便驗證範圍內的所有商品在至少三（3）年內均已被稽核。當在再驗證稽核的六十（60）天窗口期內季節性運營發生重大變化時，場所應將此告知認證機構。場所和認證機構可以同意臨時重置再驗證稽核日期，以便其落在季節的高峰運營階段。如果由於季節性條件導致再驗證稽核日期的永久變更，認證機構必須以書面形式向SQFI提出申請。 DefinedTerm A2:14 突擊稽核認證機構需每三（3）年對場所進行一次突擊稽核。首次三年週期自場所的首次再驗證稽核日期開始。SQF突擊再驗證稽核的規範如下：突擊食品安全稽核應在場所首次再驗證的前三年內進行，之後每三年進行一次。可以在場所再驗證稽核週期的第一（1）、二（2）或三（3）年進行。突擊食品安全稽核應在六十（60）天的再驗證窗口期內進行（即初次驗證稽核最後一天的周年日 +/- 三十（30）天）。如果場所更換認證機構，場所的突擊再驗證稽核時間表不變。認證機構在六十（60）天的再驗證稽核窗口期內確定突擊稽核的日期。場所和認證機構之間的協商可建立一個九十（90）天的黑色期，以防止突擊再驗證稽核在淡季或場所因正當商業原因不運營時進行。突擊稽核是現場稽核。使用ICT的遠程活動不適用於突擊稽核。如果場所拒絕SQF食品安全稽核員進行突擊稽核，認證機構需立即暫停證書。在突擊再驗證稽核後頒發的證書會標示該稽核為突擊稽核（參見A2:23）。選擇場所計畫場所可以放棄三年一次的突擊稽核要求，自願選擇進行年度突擊再驗證稽核。如果場所進行年度突擊再驗證稽核，則每次稽核都需遵循突擊稽核要求的規範。進行年度突擊再驗證稽核的場所會在SQF公共目錄和SQF證書上被標示為“SQFI選擇場所”。 DefinedTerm A2:15 企業稽核如果場所屬於較大企業的一部分，且某些食品安全職能在單獨的企業辦公室進行（例如，不處理或處理產品的辦公室），則可以選擇對由該辦公室管理的規範要素進行企業稽核。是否進行單獨企業稽核的決定由認證機構與企業協商決定。企業辦公室應將此情況告知其支持的SQF認證場所。企業稽核不適用於SQF多場所計劃中的指定中央場所（參見多場所驗證的SQF要求）。企業稽核部分可以使用ICT遠程進行。所有確認的企業不合規項目必須在相關場所稽核進行之前關閉。任何未關閉的不合規項目將歸因於該場所。在場所稽核期間，SQF食品安全稽核員根據驗證範疇，稽核在場所層面上適用的企業管理政策和程序的實施應用。無論企業稽核的結果如何，每個場所都會稽核相關SQF食品安全規範的所有強制性和適用要素。 DefinedTerm A2:16 稽核期間使用的語言認證機構確保SQF食品安全稽核員能夠以場所的口語和書面語言進行有效溝通。認證機構提供的翻譯員需具備稽核中使用的技術術語知識，與場所無關且沒有利益衝突。若使用翻譯員導致稽核時間和成本增加，需通知場所。如有衝突，以SQF食品安全規範的英文版為準。 DefinedTerm A2:17 進行稽核SQF食品安全稽核員將使用垂直稽核方式來審查文件及所實施的SQF體系的有效性。稽核員透過審查文件，包括政策、程序、規格和記錄，訪談關鍵人員，以及觀察場所的狀況、運營活動和清潔活動，來收集符合或不符合SQF規範所有適用要素的證據。實施審查取決於驗證範圍內包含的SQF食品安全規範。稽核員將審查整個場所，包括建築物的內部和外部及代表性商品，不論驗證範圍及商定的排除項目。場所稽核包括審查所有運營和清潔班次及運營前檢查（如適用）。當使用遠程ICT稽核方法時，SQFI期望稽核員將現場稽核時間的百分之八十（80%）用於觀察和進行訪談。 DefinedTerm A2:18 不符合項在每次稽核中，SQF食品安全稽核員將告知場所不符合項的數量，包括相關的規範元素和每個的描述。針對SQF食品安全規範的不符合項分級如下：輕微：這些不符合項是隨機或不頻繁未能維持符合要求的證據。這不表示食品安全管理體系的崩潰或食品安全受到威脅。這是SQF要求實施不完整或不當的證據，若不糾正，可能導致體系元素崩潰。核心條款輕微：對於在已識別核心條款中識別的要求發出的輕微不符合項。重大：這些不符合項是體系元素的失敗，食品安全管理體系的系統性崩潰，可能是多個輕微不符合項在相關元素中形成的模式，嚴重偏離要求，和/或缺乏證據顯示符合適用的體系元素。這不表示可能造成重大公共健康風險的可能性。這是對驗證範圍內產品的食品安全風險的證據。核心條款重大：對於在已識別核心條款中識別的要求發出的重大不符合項。關鍵：這些不符合項是在關鍵控制點、前提方案或其他關鍵過程步驟的控制崩潰；或認證機構判定系統性偽造與食品安全控制和SQF體系相關的記錄。這是失敗可能造成重大公共健康風險和/或產品污染的證據。如果SQF食品安全稽核員認為在驗證稽核期間存在關鍵不符合項，稽核員必須立即通知場所並通知認證機構，稽核將按計劃繼續。在初次驗證稽核中提出的關鍵不符合項將自動導致稽核失敗，場所必須重新申請驗證。在再驗證稽核中發出的關鍵不符合項將導致場所證書的立即暫停。 DefinedTerm A2:19 稽核評等稽核評等是根據稽核期間發出的不符合項的類型和數量，並反映稽核時場所的狀況。根據SQF食品安全稽核員收集的證據，SQF驗證食品安全稽核的每個適用條款在稽核報告中會自動評分。基準分數按照以下標準計算：符合法規：扣0分次要：每項扣1分核心條款次要*：每項扣2分主要：每項扣5分核心條款主要*：每項扣7分嚴重：任何項目扣50分*對核心條款的不符合項在評分系統中權重較大，因其在預防食品安全失敗中具有關鍵作用（參見A2:8）。分數按照公式(100 – N)計算，其中N代表扣分總和。根據分數確定評等、證書狀態和重新驗證稽核頻率如下：80-100：已驗證；簽發證書；十二（12）個月稽核。70-79：已驗證附監控；簽發證書；六（6）個月監控稽核。0-69：不符；未簽發證書；視為未通過初次SQF稽核。0-69；已驗證附突擊監控；場所立即暫停。成功場所訪問後簽發證書；需要六個月突擊監控稽核。（參見A2:28-4）。 DefinedTerm A2:20 稽核報告審查流程在場所稽核結束時，稽核報告處於草稿狀態。稽核證據被視為稽核員的建議，直到經認證機構授權人員審查並批准其技術內容和SQF規範的應用。SQFI要求：SQF食品安全稽核員必須對所有強制性元素（參見A2:8）報告為符合法規或不符合法規，然後SQF食品安全稽核報告才能提交。SQF食品安全稽核員必須在場所稽核結束前，以書面形式向場所報告所有不符合項。在場所稽核期間識別的不符合項（參見A2:18）必須在SQF食品安全稽核報告中準確描述，包括SQF食品安全規範的元素和不符合證據。SQF食品安全稽核員完成草稿稽核報告並提交給認證機構進行技術審查。認證機構在稽核結束後十（10）個日曆日內審查並批准稽核證據，並將報告提供給場所。 DefinedTerm A2:21 糾正措施所有次要和主要的不符合項必須透過糾正措施來解決，以消除根本原因並防止再次發生。必須向認證機構提交糾正措施和根本原因分析的書面證據。SQF食品安全稽核員將驗證回應是否及時充分地解決了不符合項。所有糾正措施必須經稽核員批准，並在SQFI評估資料庫中於場所稽核完成後四十（40）個日曆日內結案。未能在此期限內提交糾正措施、提供根本原因分析或獲得稽核員驗證將導致該場所無資格獲得驗證（見A2:28）。認證機構可應要求授予延期：對於次要不符合項，當對產品安全沒有立即威脅且有臨時控制措施時。對於主要不符合項，當糾正措施涉及結構變更、受季節性限制影響或需要長期安裝時——前提是臨時控制措施能減輕產品安全風險。在所有情況下，不符合項仍必須在四十（40）天的時間範圍內在資料庫中標記為結案。稽核員將記錄延期的理由、風險控制措施和商定的完成日期。當與先前稽核相比有重複不符合項時，稽核員可自行決定在糾正和預防措施條款下分配額外的不符合項。 DefinedTerm A2:22 授予驗證認證機構根據符合與不符合要求的證據、糾正措施完成的有效性，以及SQF食品安全稽核員的推薦來做出驗證決定。雖然SQFI提供驗證指導，但認證機構負責根據SQF食品安全稽核員提供的客觀證據決定驗證是否合理並授予。任何在此條款範圍之外做出的驗證決定，認證機構需向SQFI提供書面理由。最終稽核報告連同完成並批准的糾正措施將提供給場所。SQF食品安全稽核報告是場所的財產，未經場所許可不得分發給其他方。SQF體系的驗證授予給在任何級別上達到驗證稽核評級且無未解決不符合項的場所。認證機構在場所稽核最後一天起不超過五十（50）個日曆天內做出驗證決定。一旦授予SQF驗證，SQFI將發行一個特定於該場所的唯一SQFI識別號碼（SIN）。該SIN將在場所持有其SQF驗證期間一直保留。 DefinedTerm A2:23 證書簽發在授予驗證後的五（5）個日曆日內，認證機構將向場所提供證書的電子版和/或紙質版。證書在初次驗證稽核日期的周年日後有效期為八十（80）天。經驗證的場所信息會發布在www.sqfi.com。證書屬於認證機構所有，並以SQFI批准的形式存在。它必須包含以下信息：在SQFI評估資料庫上列出的場所名稱和地址。認證機構的名稱、地址和標誌。認證機構的認可機構標誌和認證機構的認可號碼。標題“證書”。短語（場所名稱）已註冊為符合相關SQF食品安全規範的要求。註冊範圍——食品部門類別和產品。現場稽核日期、下次重新驗證稽核日期、驗證決定日期和證書到期日期。未宣布的重新驗證稽核的指示（如適用）。認證機構授權官員和/或簽發官員的簽名。SQF標誌。證書號碼。證書以英文發布。然而，非英語國家的經驗證場所可能需要當地語言的證書。SQFI允許認證機構根據要求簽發當地語言的證書，只要：包括上述證書信息。認證機構有翻譯協議並能驗證翻譯。英文和翻譯版證書上傳至SQFI評估資料庫和認可機構註冊。 DefinedTerm A2:24 未遵循如果某個場所在初次驗證時獲得“F – 未遵循”評級，或在重新驗證的SQF食品安全稽核中獲得無預警監督驗證，或未能在規定時間內糾正識別出的不符合項（見A2:22），則視為未通過稽核。對於初次驗證稽核，該場所必須重新申請新的驗證稽核。對於重新驗證稽核，該場所將立即被暫停（參見A2:29）。驗證只有在成功的場所訪問後才會恢復，並且在六（6）個月內須接受強制性無預警監督稽核（參見A2:33）。 DefinedTerm A2:25 申訴與投訴每個認證機構都有其處理和解決由場所或其他方對場所提出的申訴和投訴的文件化程序。申訴：認證機構的申訴程序應公開提供。對於SQF食品安全稽核員在稽核方面做出的決定或認證機構在認證方面採取的行動的申訴，必須首先直接向認證機構提出。關於認證機構暫停和/或撤銷SQF認證的申訴不會延遲暫停或撤銷認證的決定。認證機構必須不延遲地調查和解決申訴，並且必須保留所有申訴及其解決方案的記錄。對稽核的申訴必須在技術審查證據發佈給場所後十五（15）天內向認證機構提出。認證機構必須在十五（15）個日曆天內回應。如果申訴已經首先提交給認證機構且無法滿意地解決，則可以按照www.sqfi.com上的Integrity Program頁面列出的程序提交給SQFI。如果申訴無法滿意地解決，場所自稽核的最後一天起有五十五（55）天的時間將問題提交給SQFI。投訴：關於SQF註冊稽核員或其他認證機構人員的行為、SQF認證場所、SQFI、SQF規範、SQF Assessment Database、SQF訓練中心或其他方的SQF專業人員的投訴，應通過www.sqfi.com上的Integrity Program頁面參考公佈的SQFI投訴管理政策。任何與稽核有關的投訴應在稽核的最後一天起八十五（85）天內提交給認證機構或SQFI。如果在調查投訴時確定場所的SQF體系存在實質性崩潰或其他不符合相關SQF食品安全規範的情況，認證機構必須暫停認證。 DefinedTerm A2:26 監督稽核如果場所在重新驗證稽核中獲得「附監督驗證」或「附不定期監督驗證」，則將進行監督稽核。監督稽核在上次驗證或重新驗證稽核的最後一天的六個月週年日的前後三十（30）個日曆日內進行。如果監督稽核是因為獲得「附不定期監督驗證」評級而進行，則稽核將在該時間範圍內不定期進行。監督稽核將發布新的分數和評級，但不影響場所的重新驗證稽核日期。監督稽核是完整的SQF體系稽核。特別是，監督稽核旨在：確認持續符合SQF食品安全規範的要求。驗證SQF體系持續按照文件實施。驗證在場所運營變更影響場所的SQF體系時已採取適當行動。驗證先前稽核的糾正措施持續有效。監督稽核中提出的重大或次要不符合項需要關閉（參見A2:21）。 DefinedTerm A2:27 監督稽核 – 季節性運營涉及季節性生產的場所是指主要生產活動在任何日曆年度中不超過五（5）個連續月的期間內進行，且監督稽核的日期落在季節高峰運營期間。在這些情況下，該稽核必須在前次驗證或重新驗證稽核的最後一天六（6）個月週年紀念日的前後三十（30）天內進行。如果監督稽核的日期不在季節高峰運營期間，則要求驗證稽核在下個季節開始前不少於三十（30）天進行一項運營前稽核。運營前稽核包括對上次稽核的糾正措施的全面審查以及對下一次重新驗證稽核的準備。 DefinedTerm A2:28 暫停認證機構必須暫停SQF證書，如果場所：未能在六十（60）天的稽核窗口或核准的延長期間內允許稽核。未能在指定的時間範圍內採取糾正措施。未能允許不預先通知的稽核或拒絕SQF食品安全稽核員進行不預先通知的稽核。在非稽核事件中拒絕稽核員或SQFI進入，例如SQFI驗證稽核或糾正措施的驗證。在監督或重新驗證稽核中獲得“Certified with Unannounced”評級。未能維持SQF食品安全規範的要求，例如在被監管機構發出的執法行動中，未能糾正食品安全監管檢查報告中發現的不合規，或與場所相關的確認食品傳播疾病爆發。未能達到認證機構所設定的協議。如果場所的證書被暫停，認證機構會立即在SQFI評估資料庫中將場所詳細資訊更改為“暫停”狀態，並註明暫停的原因和生效日期。認證機構必須以書面形式通知場所暫停的原因和生效日期。場所必須承認收到暫停通知。持有暫停SQF證書的場所在暫停期間不得宣稱持有SQF證書。關於認證機構對SQF驗證暫停決定的申訴不應延遲暫停或撤銷驗證的決定（參見A2:25）。 DefinedTerm A2:28-1 報告中止情況：如果場所不允許稽核進行。如果：場所未能在六十（60）天稽核窗口期或核准延長期內允許稽核：那麼：認證機構要求在收到中止通知後四十八（48）小時內，場所提供詳細說明延遲理由的計畫，以及重新安排稽核的時間表（必須在稽核窗口期後不超過三十（30）天）。認證機構在收到糾正措施計畫後三十（30）個日曆日內進行公告的現場再驗證或監督稽核（視適用情況而定）。如果場所成功完成SQF稽核並獲得認證評級（任何級別），認證機構會在SQFI評估資料庫中恢復場所狀態，並以書面通知場所證書不再被中止。無論評級如何，由於場所未能在指定時間內允許再驗證稽核，認證機構會在中止後不超過六（6）個月內進行額外的突擊監督稽核，以驗證持續符合SQF規範。 DefinedTerm A2:28-2 報告中止情況，若場所未能採取糾正措施。如果：場所未能在指定時間內採取糾正措施：那麼：認證機構要求在收到中止通知後四十八（48）小時內，場所需提供詳細計劃，說明將採取的糾正措施以解決未解決的不符合項。認證機構通過現場訪問，在收到糾正措施計劃後三十（30）日曆天內驗證該計劃已被實施。當糾正措施計劃成功實施後，認證機構在SQFI Assessment Database上恢復場所狀態，並提供書面通知，告知證書不再被中止。 DefinedTerm A2:28-3 在場所不允許進行突擊稽核的情況下報告暫停。如果：場所不允許進行突擊稽核或拒絕SQFI食品安全稽核員進行突擊稽核：那麼：認證機構要求在收到暫停通知後四十八（48）小時內，場所提供一份計劃，詳述拒絕進行突擊稽核的理由，並同意在接下來的三十（30）天內進行突擊稽核。認證機構在收到場所確認後三十（30）個日曆天內進行現場再驗證稽核。如果場所成功完成突擊稽核並獲得認證評級（任何級別），認證機構在SQFI評估資料庫中恢復場所狀態，並書面通知場所證書不再被暫停。此外，將在上述突擊再驗證稽核後不超過六（6）個月內進行突擊監督稽核，以驗證持續符合SQF體系。 DefinedTerm A2:28-4 如果場所獲得未公告監督等級的驗證，報告暫停。如果：場所在監督或再驗證稽核中獲得未公告監督等級的驗證：那麼：認證機構要求在接到暫停通知後四十八（48）小時內，場所提供詳細計劃，包括根本原因並概述將採取的糾正措施以解決未解決的不符合項。認證機構通過現場訪問在收到糾正措施計劃後的六十（60）個日曆日內驗證糾正措施已經實施。當糾正措施計劃成功實施後，認證機構在SQFI Assessment Database恢復場所狀態，並提供書面通知場所證書不再暫停。如果暫停是由於再驗證稽核，認證機構在暫停後不超過六（6）個月內進行未公告監督稽核，以驗證糾正措施計劃的有效實施。 DefinedTerm A2:28-5 報告暫停情況如果場所未能維持SQF食品安全規範的要求如果：場所未能維持SQF食品安全規範的要求，例如由監管機構發布的執法行動、未能糾正食品安全監管檢查報告中識別的不符合項，或與場所相關的確認的食源性疾病爆發：那麼：認證機構要求在收到暫停通知的四十八（48）小時內，場所提供詳細計劃，概述針對未能維持SQF食品安全規範的具體事件採取的糾正措施。認證機構通過現場訪問在收到糾正措施計劃後的三十（30）個日曆日內驗證糾正措施已實施。當糾正措施計劃成功實施後，認證機構在SQFI Assessment Database中恢復場所狀態，並向場所提供書面通知，證書不再被暫停。 DefinedTerm A2:28-6 報告中止情況，若場所未能滿足認證機構所訂立的協議如果：場所未能滿足認證機構所訂立的協議：則：認證機構要求場所在收到中止通知後四十八（48）小時內，提供詳細行動計劃，以滿足認證機構所訂立的協議。當認證機構與場所之間的協議成功達成後，認證機構會在SQFI 評估數據庫中恢復場所的狀態，並以書面通知場所證書不再被中止。 DefinedTerm A2:29 撤銷驗證如果場所：已被暫停且未遵循認證機構在暫停通知中定義的暫停協議；未能在認證機構指定的時間框架內採取經批准的糾正措施（參見步驟A2:28）；故意且系統性地偽造其記錄；或未能維持SQF證書的完整性。如果場所的證書被撤銷，認證機構會立即在SQFI評估數據庫中將場所詳情更改為“撤銷”狀態，指出撤銷原因和生效日期。認證機構必須以書面形式通知場所撤銷的原因和生效日期。場所必須在收到撤銷通知後三十（30）天內確認收到並歸還證書。如果證書被撤銷，場所在證書被認證機構撤銷之日起十二（12）個月內不得重新申請驗證。 DefinedTerm A2:30 場所 SQF 要求的變更SQF 食品安全規範允許場所根據業務安排的變更來調整稽核要求。這些包括產品範圍的變更和新增、更換認證機構、場所搬遷以及業務所有權的變更。如需協助處理任何這些變更，場所可聯繫 SQFI 客戶服務團隊，電郵至 info@sqfi.com。 DefinedTerm A2:31 稽核日期的變更所有關於因合法商業理由（例如季節性運營時間框架的變更、臨時場所關閉、自然災害或極端天氣）而導致的臨時或永久驗證日期變更的請求，必須發送至場所當前的SQF認證機構。有效的請求必須由場所的認證機構提交至SQFI。需要SQFI合規部的書面批准才能對場所的證書進行日期延長，或對場所的重新驗證稽核時間框架進行臨時或永久變更。 DefinedTerm A2:32 遷移場所SQF 驗證是特定於場所的（參見步驟 A2:4）；如果場所遷移其業務場所，該場所的驗證不會轉移到新場所。需要對新場所進行成功的驗證。必須為新場所完成初始驗證稽核。 DefinedTerm A2:33 業務所有權變更如果經驗證的場所所有權發生變更（例如，場所的業務被出售），新所有者需在所有權變更三十（30）個日曆日內通知認證機構，並申請保留現有驗證編號的SQF驗證。如果負責管理和監督SQF食品安全體系的主要場所人員被保留，認證機構應保留現有的稽核頻率狀態和現有驗證編號。如果場所管理和人員發生重大變更，認證機構需完成初始驗證稽核，發行新證書和驗證編號，並應用適用於新驗證的稽核頻率。 DefinedTerm A2:34 召回和法規違規通知如果場所發起需要公眾通知的食品安全事件，例如 Class I 或 Class II 召回，或被監管機構發出執法行動，場所必須在事件發生後二十四（24）小時內以書面形式通知其認證機構和 SQFI，網址為 www.sqfi.com/recalls。認證機構和 SQFI 必須列在場所的基本聯絡人名單中，該名單在 SQF 食品安全規範的系統要素 2.6.3 中定義。場所的認證機構必須在進一步四十八（48）小時內通知 SQFI 其為確保驗證完整性而打算採取的任何行動。所有場所必須對召回作出回應，並完成 SQF 和/或認證機構提供的召回表格。 DefinedTerm A2:35 SQFI 合規與完整性計劃為了滿足 SQFI 合規與完整性計劃的要求，SQFI 可能會隨機監控認證機構及其稽核員的活動，採用的技術包括但不限於驗證和/或見證稽核。在進行這些額外的監控活動時，場所需允許 SQFI 授權代表在稽核期間或之後進入場所。SQFI 代表的出席不會干擾場所的運作，也不會導致額外的稽核時間或不符合項目，並且不會增加認證機構對稽核收取的費用。 DefinedTermSet Module 2: 體系元素 DefinedTerm Notice 更新於2026年9月1日，以反映新的規範要求。 DefinedTerm 2.4.8.1 應針對所有寵物食品製造過程及影響製造過程的周邊地區，進行基於風險的環境評估，以確定所需的監測計劃水平。環境監測計劃應每年評估一次，或在影響產品安全的趨勢或其他變化發生時進行評估。 DefinedTerm 2.4.7.1 應記錄並實施產品發布的責任和方法。所應用的方法應確保產品由授權人員發布。 DefinedTerm 2.6.1 產品識別 (強制性) DefinedTerm 2.4.1 飼料和食品法規 (強制性) DefinedTerm 2.9.1 訓練計劃 (強制性) DefinedTerm 2.5.2.1 驗證食品安全控制的方法、責任和標準，包括前提方案和關鍵控制點，應按照預期進行記錄和實施。所應用的方法應：確保負責人員授權每個已驗證的記錄，以證明監控活動的正確完成；要求驗證合格證書、分析證書、保證函和/或所有投入的檢驗和測試，包括食品接觸包裝；在缺乏上述控制的情況下，確認包裝對食品內容物潛在化學遷移的不存在。 DefinedTerm 2.6.4.1 危機管理計畫應記錄可能影響場所提供安全寵物食品能力的已知潛在危險，並概述場所應實施以應對此類危機的方法。危機管理計畫至少應包括：負責決策、監督和啟動因危機管理事件而產生的行動的高級經理；危機管理團隊的選擇；實施的控制措施，以確保任何反應不會損害產品安全；隔離和識別因應對危機而受到影響的產品的措施；在發布前驗證寵物食品可接受性的措施；準備和維護包含供應鏈客戶的最新危機警報聯絡清單；法律和專家建議的來源；以及負責內部溝通以及與當局、外部組織和媒體的溝通。 DefinedTerm 2.7.1.1 應進行食品防禦威脅評估，以識別可能由蓄意破壞或類似恐怖主義事件引起的潛在威脅。評估應考慮內部和外部威脅。 DefinedTerm 2.4.6.1 應記錄和實施包裝或產品的回收責任和方法，或類似活動（即翻新、返工），以確保產品的安全或完整性不受影響。所採用的方法應確保回收是：由合格人員監督；明確標識和可追溯；根據場所的食品安全計劃進行處理；以及按照2.4.7的要求發布。含有食品過敏原的產品回收應在確保產品安全和完整性得以維持的條件下進行。 DefinedTerm 2.3.3.1 所有與第三方儲存和分銷設施及合約服務提供者的協議，凡影響產品安全者，均應記錄並包括：確保滿足所有食品安全要求的信息；以及將提供的產品和服務的完整描述。 這些協議應由雙方批准，傳達給相關人員，並保持最新。 DefinedTerm 2.2.1.1 場所應確保所有用於滿足與驗證範圍相關的SQF食品安全規範要求的文件已建立、實施、維護、保持最新，並提供給相關人員。文件應包括支持或影響法規限制/聲明和食品安全的生產和過程控制程序及規範。文件可以是電子和/或紙本形式。 DefinedTerm 2.6.1.1 識別原料和包裝材料、在製品、過程投入物、回收材料和食品部門包裝的方法和責任應被記錄和實施，以確保：在接收、生產、儲存和發送的所有階段清晰識別；以及根據客戶規範和/或法規要求完成印刷或標籤。這應包括根據法規要求識別和標籤在生產線和設備上生產的產品，該生產線和設備上製造含有過敏原的食品部門包裝。 DefinedTerm 2.9.1.1 應記錄並實施一個訓練計畫，至少：確定人員的訓練需求，以確保他們具備執行那些對於SQF體系的有效實施至關重要的職能所需的能力；確定應用的訓練方法；提供以人員理解的語言編寫的適當訓練和訓練材料，以確保產品符合法律、客戶、公司和SQF Code的要求；確定訓練的進行頻率；包括對受訓者是否具備完成所需任務能力的驗證；以及包括識別和實施人員複訓需求的規定。 DefinedTerm 2.8.2.1 此元素不適用於所選的 FSC。 DefinedTerm 2.7.1 食品防禦 (強制性) DefinedTerm 2.6.2.1 用於追蹤產品的方法和責任應被記錄和實施，以確保：符合生產國和預定銷售國的所有法規要求；成品至少可以向前追溯到客戶；原材料、成分、飼料接觸包裝和其他投入品，包括加工助劑，至少可以從過程向後追溯到製造供應商，並包括所有接收日期的文件；在產品重新加工的情況下保持可追溯性（參見2.4.6）；以及產品追蹤體系的有效性至少每年測試一次，並應對來自不同班次的產品以及用於多種產品和/或運送到廣泛客戶的材料（包括散裝材料）進行測試。 DefinedTerm 2.5.1 驗證和有效性 (強制性) DefinedTerm 2.3.2.1 開發、管理和批准原材料和包裝材料，以及食品行業包裝規格的方法和責任應予以記錄。 DefinedTerm 2.7.2.1 識別場所對食品欺詐的脆弱性的方法、責任和標準，包括對投入物替代、成品錯誤標籤、稀釋或偽造的易感性，應被記錄、實施和維護。 DefinedTerm 2.4.1.1 場所應確保在交付給客戶時，成品符合以下規定：當地、生產國和已知的預定銷售地的食品安全法律和法規；以及客戶和公司的要求。 這包括符合立法要求，適用於在生產過程中保持衛生條件、最大殘留限量、食品安全、包裝、產品描述、淨重量、營養、過敏原（如適用）和添加劑標籤、身份保存食品的標籤、食品立法下列出的任何其他標準，以及相關既定行業規範。 DefinedTerm 2.8.1 過敏原風險評估 (強制性) (核心條款) DefinedTerm 2.2.2.1 維護文件控制的方法和責任以及確保人員能夠獲得當前要求和指示的權限應予以記錄和實施。當前的食品安全文件應予以維護，並在文件修訂時將更改通知相關人員。 DefinedTerm 2.3.4.1 選擇、評估、批准和監控供應商的方法和責任，包括緊急供應商和同一公司所有權下的供應商，應被記錄、實施，並至少包括：供應商的過去表現；所供產品的風險級別（例如，含過敏原、即食、外國供應商）；商定的規格；供應商實施的食品安全控制摘要；批准和審查供應商狀態的方法；監控供應商表現的方法和頻率；包括包裝在內的所供產品驗證的方法和頻率；供應商聯絡詳情；以及動物、魚類和海鮮供應商對禁用物質的控制（例如，藥品、獸藥、重金屬和農藥）。 DefinedTerm 2.1 管理承諾 DefinedTerm 2.5.1.1 確保所有適用的SQF計劃元素有效性的方式、責任和標準應被記錄和實施。所採用的方法應驗證食品安全計劃，包括關鍵食品安全限值（參見2.4.3.12），在實施時是有效的，並在發生變更時由法規標準重新驗證或證明合理性。 DefinedTerm 2.1.2.1 場所管理層應至少每年審查一次SQF體系，並包括：食品安全管理體系文件的變更（例如，政策、程序、規格、食品安全計劃、食品安全政策）；年度體系測試的結果（例如，食品防禦、危機管理、召回和產品追溯）；與食品安全管理體系相關的趨勢（例如，稽核和檢查發現、投訴、害蟲預防計劃）；食品安全文化評估計劃的績效；食品安全目標和措施的績效；召回和法規問題的審查；所有危害分析和風險評估的更新；以及之前管理審查的後續行動項目。 DefinedTerm 2.5.3.1 責任和方法，說明如何調查和解決問題及不符合項目，應予以記錄和實施。這些應包括但不限於關鍵食品安全限值的偏差、投訴、內部和外部稽核及檢查中的發現、不合格產品和設備、年度測試和審查中發現的缺陷、驗證和確認活動、撤回和召回、法規違規以及食品安全體系的負面趨勢。此程序至少應包括：使用適用的更正來解決已識別的問題；用於調查和識別根本原因的分析方法；確定和實施解決根本原因所需的糾正和預防措施的過程；驗證所實施措施的有效性以防止再次發生；以及向相關場所管理和人員傳達結果。 DefinedTerm 2.4.5.1 應該記錄並實施責任和方法，以處理在接收、儲存、生產、包裝、重新包裝/重新分類、處理或交付過程中發現的不合格產品、農業投入品和包裝。所應用的程序應確保：i. 不合格產品被識別、隔離、評估/評價，和/或以最小化意外、不當使用或對成品完整性風險的方式處置；ii. 所有相關人員了解場所的隔離和釋放要求，適用於處於隔離狀態的產品；以及iii. 所有狀態不明的產品都包含在此過程中。 DefinedTerm 2.5.4.1 排定和執行內部稽核以驗證整個SQF體系的有效性的方法和責任應被記錄和實施。內部稽核必須至少每年進行一次。所應用的方法應確保：執行內部稽核的人員在可行的情況下與被稽核的功能無關；SQF食品安全規範的所有適用要求均按照當前的SQF稽核清單或類似工具進行稽核，涵蓋SQF規範的所有適用要求；記錄客觀證據以驗證合規和/或不合規；根本原因分析、糾正、以及對內部稽核中發現的缺陷或顯示潛在缺陷的趨勢進行的糾正和預防措施，根據2.5.3進行；稽核結果傳達給相關場所管理和負責根據2.5.3實施和驗證措施有效性的人員。 DefinedTerm 2.1.1.1 應由高級場所經理簽署並建立和維護一項食品安全政策，至少概述所有場所管理層的承諾：提供符合所有客戶和法規要求的安全寵物食品；在場所內建立和維持積極的食品安全文化；建立並持續改進場所的食品安全管理體系；以及以所有人員理解的語言有效地傳達此政策。 DefinedTerm 2.3.1.1 所有接收、存放及預定分發的產品之處理和存儲要求應被記錄、更新、由場所及必要時由其客戶批准。要求應包括適當的存儲以防止污染風險。產品要求應可供相關人員查閱，並在適用情況下包括：微生物、化學及物理限制；溫度要求；包裝要求；存儲、分發及處理條件；以及產品的保質期。 新產品的處理應被評估以確保要求能夠達成。 DefinedTerm 2.2.1 食品安全管理體系 (強制性) DefinedTerm 2.4.2.1 在 SQF 食品安全規範的模組 5 中所識別的良好行業實踐，適用於驗證範圍，概述如何控制和確保食品安全，應予以記錄和實施。場所應提供書面風險評估，概述非適用性的理由或確保食品安全不受影響的替代控制措施的有效性證據。 DefinedTerm 2.2.3.1 該場所應維持相關且適當的記錄，以展示食品安全管理體系的有效實施、維護和持續改進。維持和保存記錄的方法和責任應被記錄並實施。 DefinedTerm 2.1.1 管理責任 (強制性) (核心條款) DefinedTerm 2.6.3.1 撤回或召回產品的方法和責任應被記錄並實施。該程序應：識別負責啟動、管理和調查產品撤回或召回的相關人員；描述需實施的管理程序；記錄法律、法規和專家建議的來源；提供必要的可追溯性信息；包括場所範圍外計劃的風險；和概述一個溝通計劃，以適當和及時的方式通知相關人員、客戶、消費者、監管機構和其他重要機構有關事件的性質。 DefinedTerm 2.1.3.1 處理、調查和解決由於現場儲存或處理的產品而引起的客戶、消費者和當局的食品安全投訴的方法和責任，應予以記錄和實施。 DefinedTerm 2.3.1 新產品和商業化 DefinedTerm 2.8.1.1 應進行風險分析以確定對人類的過敏原風險。如果分析確定過敏原對人類構成風險，則場所應制定一個減緩計劃，以確定適當的控制措施。生產和/或聲稱為人類級寵物食品的場所應遵循SQF食品安全規範：食品製造過程中的過敏原管理計劃的要求。 DefinedTerm 2.4.3.1 食品安全計畫應根據最新版本的Codex Alimentarius Commission的食品衛生一般原則所識別的步驟來準備。食品安全計畫應有效實施並維持，並應概述場所如何控制和確保包含在SQF驗證範圍內的產品或產品組的食品安全及其相關過程。可能需要多個食品安全計畫來涵蓋驗證範圍內的所有產品。 DefinedTerm 2.3.6.1 此元素不適用於所選的 FSC。 DefinedTerm 2.3.5.1 場所應記錄並實施程序，以評估任何可能影響寵物食品安全或食品安全體系的變更，包括臨時、緊急、未計劃或因糾正措施過程而進行的變更，以確保控制措施仍然有效。此程序至少應包括以下變更：驗證範圍內產品的產品配方和製造過程；材料、成分、標籤、其他投入品或設備；原材料和包裝、化學品、加工助劑、合同服務和成品的規格；以及食品安全計劃，包括關鍵控制限值。 變更應在確保寵物食品安全得以維持的時間範圍內確認或驗證、記錄和溝通。 DefinedTerm 2.4.4.1 應記錄並實施取樣、檢驗及/或分析材料、產品及其他食品安全相關評估的方法、責任和標準。取樣、檢驗和分析應依據國家認可的方法進行。經驗證與國家認可方法等效的替代方法可被使用。 DefinedTerm 2.3.3.2 對於合約生產商和包裝商的產品和流程，以及第三方存儲和分銷設施，場所應確保其符合相關的SQF食品安全規範。確認是根據風險水平通過場所、第三方機構或其他合適方法的稽核來確定的。場所應確定並記錄合約生產和/或合約存儲產品的食品安全風險水平。 DefinedTerm 2.8.2 此條款不適用於所選的FSC。 DefinedTerm 2.4.1.2 確保場所獲知相關法律和法規變更、科學和技術發展、新興食品安全問題以及相關行業規範的方式和責任應被記錄和實施。 DefinedTerm 2.5.2.2 應計劃並執行對場所和設備的定期檢查，以驗證食品安全計劃、良好生產規範以及設施和設備維護是否符合法規的食品安全要求。 DefinedTerm 2.2 文件和記錄 DefinedTerm 2.1.2 管理審查 (強制性) (核心條款) DefinedTerm 2.2.3.2 記錄應清晰易讀、易於存取、可檢索，並安全地儲存以防止未經授權的存取、遺失、損壞和劣化。保存期限應符合客戶、法律和法規要求，至少為產品的保存期限，或若更長，則為交付介質（例如，膠囊、塗層、小袋）的保存期限，或由場所設定如果不存在保存期限。 DefinedTerm 2.4.6.2 食品部門包裝上印刷的資訊應以防止產品混合或混雜的方式處理。 DefinedTerm 2.3.1.2 新的產品配方、製造流程和產品要求的履行應通過場所試驗和產品測試來建立、驗證和確認，以確保產品安全。產品配方應由授權人員開發，以確保其符合預期用途，包括最低和最高的營養和藥用價值（例如維生素D、硫胺素、生命階段、物種、動物大小和或品種）。如有必要，應進行保質期試驗以建立和驗證新產品的：準備、處理和儲存要求，包括建立“最佳食用日期”;微生物標準;食品接觸包裝的充分性;客戶要求;標籤要求，包括有限成分聲明; 以及確保成分被認為是 "food/pet food" 或被製造國和使用或預期銷售國的監管機構認可為安全。 DefinedTerm 2.6.3.2 產品撤回和召回體系應至少每年審核一次，以確保其準確性和完整性，並進行測試和驗證其有效性。測試應包含召回計劃的所有組成部分。 DefinedTerm 2.3.6.2 此元素不適用於所選擇的FSC。 DefinedTerm 2.5.1.2 良好農業規範已確認可確保達到所需結果。（根據適用的模組 7, 8, 10, 18） DefinedTerm 2.4.5.2 從客戶退回的食品部門包裝應被隔離，直到由授權的場所人員處理為止。 DefinedTerm 2.7.1.2 應根據威脅評估（參見2.7.1.1）記錄和實施食品防禦計畫。食品防禦計畫應符合適用的法規要求，並應包括防止因破壞行為導致食品摻假的方法、責任和標準。實施的方法應減輕公共健康威脅，並至少確保：只有授權人員可以通過指定的進入點進入生產設備和車輛、生產和儲存區域；保護敏感的生產點；安全接收和儲存投入、包裝（包括標籤）、在製品、其他生產投入、設備和危險化學品；成品在安全的儲存和運輸條件下保存；以及對人員、承包商和訪客進入場地的記錄和控制。 DefinedTerm 2.1.2.2 場所管理應至少每月更新一次，包括：影響SQF體系實施或維護的事項（例如，CCP偏差、標籤更改、法規問題、不利趨勢）；更正，以及糾正和預防措施；內部和外部稽核的結果；以及食品安全投訴。 DefinedTerm 2.4.3.2 食品安全計劃應由一個多學科團隊制定和維護，該團隊包括具有相關材料、包裝、加工輔助劑、產品和相關過程的技術、存儲和分銷以及工程知識的人員。在現場無法獲得相關專業知識的情況下，可以從其他來源獲得建議以協助食品安全團隊。團隊領導應接受HACCP培訓。 DefinedTerm 2.4.2 良好製造規範 (強制性) DefinedTerm 2.4.4.2 實驗室應按照 ISO/IEC 17025 的適用要求運作，包括能力測試。 DefinedTerm 2.9.1.2 應為所有參與以下工作的員工提供訓練：開發和維護食品防禦、食品欺詐和食品安全計劃；監控關鍵控制點；實施糾正行動過程，包括根本原因分析；進行內部稽核；以及任何其他被認定為對有效實施和維護SQF Code至關重要的任務。 訓練的一部分應包括評估能力的方法。 DefinedTerm 2.1.1.2 場所管理應在場所內建立積極的食品安全文化，以確保實施和維護SQF食品安全體系的所有要求。所有人員應：了解並履行其食品安全和法規責任；通知管理層實際或潛在的食品安全問題；在其工作範圍內採取行動解決食品安全問題；以及展示對生產和安全處理食品部門包裝的承諾。 DefinedTerm 2.3.4.2 供應商稽核應根據風險進行，並由熟悉相關法規和食品安全要求的人員執行。 DefinedTerm 2.4.7.2 此元素不適用於所選的 FSC。 DefinedTerm 2.6.1.2 此元素不適用於所選的 FSC。 DefinedTerm 2.3.2 規格 (核心條款) DefinedTerm 2.6.4.2 危機管理計劃應在識別出新的漏洞時進行審查和更新，並至少每年測試和驗證一次。測試應包括影響食品安全的危機管理計劃的所有組成部分。 DefinedTerm 2.1.3.2 應調查和分析投訴數據的趨勢。根本原因分析和糾正措施過程應針對所有不良趨勢和嚴重事件完成，如2.5.3所述。 DefinedTerm 2.2.2 文件控制 (強制性) DefinedTerm 2.3.2.2 水產養殖材料和包裝的規格及/或描述，包括但不限於投入品、添加劑、危險化學品、加工助劑和影響成品安全的包裝，應予以記錄並保持最新。 DefinedTerm 2.7.2.2 應制定並實施一項食品欺詐緩解計劃，該計劃應明確規定控制已識別食品欺詐漏洞的方法，包括原材料的已識別食品安全漏洞。 DefinedTerm 2.4.8.2 應記錄並實施環境監測計劃的責任和方法，並包括環境取樣和測試時間表。至少應包括：詳細說明根據場所的危害分析進行測試的適用病原體或指標生物；列出要採集的樣本數量和取樣頻率；概述要採樣的位置以及必要時的位置輪換；確定接受標準；以及描述處理升高或不理想結果的方法。 DefinedTerm 2.7.2 食品欺詐 (強制性) (核心條款) DefinedTerm 2.8.1.2 在可能故意或無意存在過敏原物質的地方，產品接觸表面的清潔和消毒在材料和生產線更換之間應被記錄、實施、有效、符合風險和法律要求，並足以去除所有潛在目標過敏原，以防止來自產品接觸表面的交叉污染，包括氣溶膠（如適用），以防止交叉接觸。在無法滿足過敏原清潔和消毒或隔離要求的情況下，應提供單獨的處理和生產設備。 DefinedTerm 2.5.2 驗證活動 (強制性) DefinedTerm 2.6.2 產品追蹤 (強制性) DefinedTerm 2.5.2.3 應準備並實施一份驗證計畫，概述驗證活動、完成的頻率以及負責每項活動的人員。 DefinedTerm 2.3.3 合約協議 DefinedTerm 2.2.3.3 支持完成所有年度要求的記錄，包括相關文件（例如，根本原因方法、糾正和預防措施）應予以保存，並至少包括：管理審查（參見 2.1.2）；內部稽核（參見 2.5.4）；食品防禦威脅評估和預防計劃審查（參見 2.7.1）；食品防禦測試（參見 2.7.1）；食品欺詐脆弱性評估和緩解計劃審查（參見 2.7.2）；可追溯性測試（參見 2.6.2）；危機管理測試（參見 2.6.4）；召回測試（參見 2.6.3）；以及食品安全計劃審查，包括流程圖（參見 2.4.3）。 DefinedTerm 2.9.1.3 至少應向所有相關人員和承包商提供指導，以有效實施和維護以下計劃或方案：過敏原管理；食品欺詐緩解；食品防禦；環境監測；召回；可追溯性；危機管理；供應商和共同製造商稽核；所有原材料（包括包裝、在製品和成品）的取樣和測試；個人衛生；設備和場所清潔、消毒和維護；以及屠宰前動物福利和檢查。 DefinedTerm 2.7.1.3 食品防禦威脅評估和預防計劃應至少每年審查一次以確保有效實施，或在威脅評估中定義的威脅級別變更時進行測試。 DefinedTerm 2.3.1.3 所有新建和現有的動物生產/流程的流程設計應確保產品符合規格並防止交叉污染。 DefinedTerm 2.4.8.3 環境測試結果應進行監測、追蹤和趨勢分析。若未達接受標準或觀察到不滿意的結果或趨勢，應實施根本原因分析、修正、矯正措施和預防措施。 DefinedTerm 2.8.1.3 場所應記錄並實施方法，以控制產品標籤和/或印刷食品部門包裝的準確性，並確保在製作中和食品部門包裝使用正確的標籤和材料。措施可能包括在接收時、使用中、產品更換時以及銷毀過時標籤時進行標籤的批准和驗證，根據需要對成品上的標籤進行驗證，以及產品更換程序。 DefinedTerm 2.3.2.3 規格/描述應進行審查和確認，以確保產品安全不受影響並適合其預期用途。 DefinedTerm 2.2.3 記錄 (強制性) DefinedTerm 2.4.7.3 此元素不適用於所選的 FSC。 DefinedTerm 2.4.3.3 每個食品安全計劃的範圍應制定並記錄，包括所考慮過程的起點和終點以及所有相關的輸入和輸出。 DefinedTerm 2.3 規格、動物產品開發和供應商批准 DefinedTerm 2.4.4.3 現場化學和微生物分析可能對產品安全構成風險，應與任何水產養殖產品處理活動分開進行，並設計為僅限授權人員進入。應展示標誌，將該區域標識為限制區域，僅限授權人員進入。 DefinedTerm 2.4.3 食品安全計劃 (強制性) (核心條款) DefinedTerm 2.6.3 產品撤回和召回（強制性） DefinedTerm 2.5.3 更正，以及糾正和預防措施 (強制性) DefinedTerm 2.1.1.3 應制定、實施並維護一個食品安全文化評估計劃，以推動持續改進。此計劃至少應包括：有效的溝通策略，以確保所有人員了解並參與食品安全實踐；針對所有人員，包括場所管理的綜合訓練計劃；收集和處理所有人員關於食品安全實踐的反饋機制；以及定期測量和評估與食品安全相關的活動。 DefinedTerm 2.3.6.3 此元素不適用於選定的FSC。 DefinedTerm 2.7.2.3 食品欺詐漏洞評估和緩解計劃應至少每年或當漏洞評估中定義的漏洞發生變化時進行審查和驗證。 DefinedTerm 2.6.3.3 在場所啟動的食品安全事件中，如產品的使用或接觸被確認後，必須在二十四（24）小時內以書面形式通知SQFI和認證機構：有合理的可能性造成嚴重的不良健康後果或死亡；或可能導致暫時性或醫學上可逆的健康後果。必須在sqfi.com/recalls通知SQFI。所有來自SQFI或認證機構要求的信息必須按要求提交。 DefinedTerm 2.4.1.3 在收到監管警告信或行動，或在爆發中被提及後，必須在二十四（24）小時內以書面形式通知SQFI和認證機構。通知SQFI應通過sqfi.com/regulatory。 DefinedTerm 2.1.3 投訴管理 (強制性) (核心條款) DefinedTerm 2.8.1.4 此元素不適用於所選的FSC。 DefinedTerm 2.2.3.4 在適用的情況下，應保存顯示食品安全管理體系實施的記錄，包括：每月管理更新（參見 2.1.2）；產品設計記錄，包括配方、標籤合規性、保質期試驗和新產品批准（參見 2.3.1）；供應商批准（參見 2.3.4）；根本原因分析和糾正措施過程（參見 2.5.3）；驗證和確認記錄（參見 2.5.1 和 2.5.2）；過程變更（2.3.5）；投訴、調查和解決方案（參見 2.1.3）；以及合同協議（參見 2.3.3）。 DefinedTerm 2.5.4 內部稽核 (強制性) DefinedTerm 2.1.1.4 場所管理應建立、記錄並傳達給所有人員食品安全目標和績效衡量標準。他們將確保部門和運營配備適當人員並在組織上與充足的資源保持一致，以達成這些食品安全目標。報告結構將：記錄影響食品安全、法規和品質控制的關鍵人員的職能，以及績效衡量標準和相關的法規許可；識別這些關鍵人員的備份；以及確保在組織或人員變動的情況下，食品安全體系的完整性和持續運行。 DefinedTerm 2.3.2.4 場所管理應要求原材料供應商在產品成分變更可能影響食品部門包裝、設計、加工或食品安全時通知場所。 DefinedTerm 2.6.4 危機管理規劃 (強制性) DefinedTerm 2.4.4.4 應採取措施隔離和控制所有在場地內的危險實驗室廢棄物，並將其與食品廢棄物分開管理。實驗室廢棄物排放口不得引起交叉污染。 DefinedTerm 2.4.4 取樣、檢驗和分析 DefinedTerm 2.3.6.4 此元素不適用於所選的 FSC。 DefinedTerm 2.3.1.4 此元素不適用於所選的 FSC。 DefinedTerm 2.3.4 核准供應商計劃 (強制性) DefinedTerm 2.9.1.4 訓練記錄應予以保存並包括：參加者姓名；必要技能描述；所提供訓練的描述；訓練完成日期；培訓師或訓練提供者；以及驗證受訓者是否有能力完成所需任務。 DefinedTerm 2.4.3.4 所有包含在食品安全計劃範圍內的產品，應制定並記錄產品描述。描述應參考產品規格（參見2.3.2）以及任何與產品安全相關的其他資訊，例如儲存溫度、產品包裝、過敏原、生或熟。 DefinedTerm 2.4 食品安全體系 DefinedTerm 2.3.2.5 此元素不適用於所選的FSC。 DefinedTerm 2.5 驗證和確認 DefinedTerm 2.4.3.5 每個產品的預期用途和潛在替代用途應被確定並記錄。 DefinedTerm 2.1.1.5 主要和替代的SQF實務者應被指定負責和授權以：透過了解與場所驗證範圍相關的SQF食品安全規範，監督SQF體系的開發、實施、審查和維護；採取適當行動以確保SQF體系的完整性，並向場所管理層升級關鍵食品安全問題或事件；向相關人員傳達所有必要資訊以確保SQF體系的有效實施和維護，包括參與年度管理審查和每月管理更新；確保根據SQF標誌使用規則中的要求正確使用SQF標誌；以及確保在稽核窗口開始前至少九十（90）天向認證機構提供相關停工日期，以防止在場所因合法商業原因不運營時進行稽核。主要和替代的SQF實務者應：受僱於場所（在被指定為主要SQF實務者時）；成功完成基於危害分析和關鍵控制點（HACCP）的訓練課程；以及具備實施和維護場所食品安全計畫的能力。 DefinedTerm 2.4.5 不符合的輸入和水產養殖產品 DefinedTerm 2.3.5 變更管理 DefinedTerm 2.4.4.5 此元素不適用於所選的FSC。 DefinedTerm 2.3.1.5 此元素不適用於所選的 FSC。 DefinedTerm 2.2.3.5 在適用的情況下，應保存支持食品安全計劃的記錄，包括：產品返工（參見 2.4.6）；檢驗和分析（參見 2.4.4）；產品放行（參見 2.4.7）；GAP/GOP 檢查（參見 2.5.2.2）；產品換型（參見 2.6.1）；標籤核對（參見 2.6.1）；關鍵控制點監控（參見 2.4.3.16）；發貨和接收（參見 11.6.5）；不合格材料和產品（參見 2.4.5）；環境監測（參見 2.4.8）；以及產品可追溯性和召回（參見 2.6.2 和 2.6.3）。 DefinedTerm 2.3.6 服務提供者 DefinedTerm 2.4.4.6 此元素不適用於選定的 FSC。 DefinedTerm 2.3.2.6 此元素不適用於所選擇的FSC。 DefinedTerm 2.4.3.6 食品安全團隊應制定並記錄一個流程圖，涵蓋每個食品安全計劃的範圍。該流程圖應包括：流程中的每個步驟；所有原材料、包裝材料和服務投入（例如，水、蒸汽、氣體）；計劃的流程延遲；以及 所有流程輸出，包括廢物和返工。  每個流程圖應由食品安全團隊驗證，以涵蓋所有階段和運營時間。 DefinedTerm 2.4.6 產品回收 DefinedTerm 2.6 產品追溯性與危機管理 DefinedTerm 2.4.3.7 流程設計應確保產品儲存時防止污染。 DefinedTerm 2.3.2.7 此元素不適用於所選的 FSC。 DefinedTerm 2.4.7 Product Release (強制性) (Core Clause) DefinedTerm 2.7 食品防禦和食品欺詐 DefinedTerm 2.8 身份保留寵物食品 DefinedTerm 2.4.8 此條款不適用於所選擇的 FSC。 DefinedTerm 2.4.3.8 食品安全團隊應識別並記錄在投入、包裝和生產過程的每個步驟中合理預期會發生的所有食品安全危害。 DefinedTerm 2.3.2.8 此元素不適用於所選的FSC。 DefinedTerm 2.3.2.9 此元素不適用於所選的 FSC。 DefinedTerm 2.4.3.9 食品安全團隊應對每個已識別的危害進行危害分析，以確定哪些危害是重要的，即其消除或減少到可接受水平是控制食品安全所必需的。確定危害重要性的方式應予以記錄，並一致地用於評估在缺乏控制情況下的所有潛在危害。 DefinedTerm 2.9 訓練 DefinedTerm 2.4.3.10 食品安全團隊應確定並記錄必須應用於所有重大危害的控制措施。可能需要多個控制措施來控制已識別的危害，也可能由特定的控制措施來控制多個重大危害。 DefinedTerm 2.4.3.11 根據危害分析的結果（參見2.4.3.9），食品安全團隊應識別出必須在過程中應用控制以消除重大危害或將其降低至可接受水平的步驟（即關鍵控制點（CCP））。在過程中的某個步驟識別出重大危害但不存在控制措施的情況下，食品安全團隊應修改過程以納入適當的控制措施。 DefinedTerm 2.4.3.12 對於每個識別出的CCP，食品安全團隊應識別並記錄將安全產品與不安全產品區分開的界限（臨界限）。食品安全團隊應驗證（參見2.5.1.1）所有臨界限，以確保對識別出的食品安全危害的控制水平，並確保所有臨界限和控制措施單獨或結合有效地提供所需的控制水平（參見2.5.2.1）。臨界食品安全限度至少每年審查一次。 DefinedTerm 2.4.3.13 食品安全團隊應制定並記錄程序，以監測CCPs，確保其保持在既定限度內（參見2.4.3.12）。監測程序應識別負責進行監測的人員、取樣和測試方法以及測試頻率。 DefinedTerm 2.4.3.14 食品安全團隊應制定並記錄偏差程序，當監控顯示在CCP失去控制時，識別受影響產品的處置。這些程序應包括根本原因分析、糾正措施，以及糾正和預防措施，以糾正流程步驟，防止安全故障的再發。 DefinedTerm 2.4.3.15 經過記錄和批准的食品安全計劃必須全面實施。食品安全小組應監控有效的實施，並至少每年或當過程、設備、投入或其他影響產品安全的變更發生時，對記錄和實施的計劃進行全面審查。 DefinedTerm 2.4.3.16 應制定程序以驗證關鍵控制點是否得到有效監控，並在適用時採取適當的根本原因分析、修正和矯正及預防措施。 DefinedTerm 2.4.3.17 關鍵控制點監測、糾正措施和驗證記錄應保持並適當使用。 DefinedTerm 2.4.3.18 如果生產和預期銷售國的食品安全法規（如果已知）規定了不同於現行Codex Alimentarius Commission食品衛生一般原則的食品安全控制方法，則食品安全團隊應實施符合Codex和食品法規要求的食品安全計劃。 DefinedTermSet 模組 7：植物產品戶外種植的良好農業規範 DefinedTerm Notice 於 2026 年 9 月 1 日更新以反映新的規範要求。 DefinedTerm 7.5.3.1 在田間進行收穫產品包裝活動的人員應確保所使用的器具、個人物品和在田間包裝過程中使用的投入物/材料不會對產品構成食品安全風險。這些包括：圍裙和手套保持清潔，不得放在產品、工作表面、設備或包裝材料上，而應掛在提供的圍裙和手套架上；使用前檢查收穫容器（如使用）以確保其清潔且無物理碎屑或材料；使用的刀具和切割工具須經批准使用，並保持控制、清潔和良好維護；不使用可能造成交叉污染風險的布料、毛巾或其他清潔材料來擦拭農產品；所有包裝材料均適合其預定用途，並保持在田間不接觸地面以及運輸車輛的地板；非食品廢棄物應放置在專用標識的垃圾桶中。廢棄物不得接觸農產品，且應定期清除，不得堆積（參見7.8）。 DefinedTerm 7.6.2.1 第 7.6.1.1 節所描述的水描述計劃應每年進行一次文件化的危害分析，並在其來源、運輸方式、儲存條件或影響其的環境條件發生變化時進行。應在水管理計劃中包括用於降低與危害相關風險的控制方法。 DefinedTerm 7.6.3.1 採收前的水應從已知的清潔來源取用或經過處理使其適合使用，並應監控以確保其符合生產國和目的地國的採收前水標準或準則。在生長和/或收穫期間的灌溉應進行以避免污染作物，並應包括每種商品和田地或地塊位置的來源、類型和時間的文件記錄。與灌溉水相關的危害和風險，包括類型、來源、儲存、與集中動物飼養作業（CAFOs）的接近程度、未處理的土壤改良劑、野生動物、採收前的間隔期及隨之而來的預防控制，將根據水管理計劃進行。 DefinedTerm 7.7.3.1 應記錄並執行噴灑或作物保護計畫，指明用於目標害蟲或疾病的應用以及啟動應用的閾值水平。所有化學應用的記錄包括：所使用的化學品；作物資訊；應用的日期、方法、濃度和頻率；以及證據顯示化學應用與收穫之間的時間符合化學應用的批准收穫間隔。 DefinedTerm 7.6.1.1 應制定一份水源描述計劃，其中描述水源及其服務的生產區塊，並應包括以下一項或多項：地圖、照片、圖紙或其他方式，以傳達水源位置、永久設施及水體系的流向。該計劃應保持最新，並在發生變更時進行修訂。 DefinedTerm 7.4.1.1 應制定並實施一項文件化的程序，以確保從事產品處理的人員使用適當的個人衛生習慣。該程序應包括以下指示：不佩戴或攜帶對產品安全構成威脅的珠寶和其他鬆散物品進入任何種植、產品處理或儲存操作場所；不允許在用裸手處理產品的地方使用指甲油、人工指甲和長指甲；不允許使用假睫毛和睫毛延長；以及在任何種植區域，包括田間收割裝置及收割和包裝操作期間，不允許吸煙、電子煙、咀嚼、飲食（除水外，水應提供給所有人員）或吐痰。應定期監測人員和訪客的行為是否符合規定，並對違反食品安全習慣的人員實施和記錄任何必要的糾正措施（參見7.5.3.4）。注意：可以允許佩戴無寶石的素環或因宗教或文化原因接受的珠寶以及規定的醫療警示手環；然而，場所需要考慮其客戶要求和適用的食品法規。 DefinedTerm 7.2.4.1 確保農場機械、設備、車輛、工具、器具、收穫容器及其他可能接觸農產品的物品或材料不會對產品安全構成風險的方法和責任，應予以文件化並實施。程序應確保這些物品：設計和建造應允許高效處理產品，且與產品直接接觸的表面應由不會構成食品安全風險的材料製成；識別並納入預防性維護和清潔計劃中；儲存時避免污染投入品或產品；以及不作非收穫用途，除非已明確識別，且這些物品或材料不會再用於收穫。 DefinedTerm 7.5.4.1 進行收穫和/或包裝產品裝載及運輸的人員應確保產品完整性得到維護。工作指示和培訓應包括以下實踐：檢查以確保車輛清潔、狀況良好、適合用途，並無異味或其他可能對產品產生負面影響的情況；使用封條或其他商定且可接受的裝置或系統來防止車輛（例如卡車、貨車、集裝箱）被篡改；驗證在運輸至最終目的地期間適當的儲存條件得到維持；防止與其他危害和潛在變質物的交叉污染；使用適當的庫存輪換實踐；以及記錄和保存車輛檢查、運輸條件和庫存輪換的文件。 DefinedTerm 7.6.4.1 用於清洗和處理產品、清潔產品接觸面的水，以及洗手用水應進行監測，以確保其符合生產國和目的地國所制定的飲用水微生物和化學標準或準則。監測程序應包括：由風險評估、生產國的最佳實踐或適用法律決定的監測地點和頻率的時間表（參見 7.6.3.2）；引用飲用水準則或標準；正在進行的微生物和/或化學測試清單；引用獲得 ISO 17025 或同等認證的認可實驗室；如果水和/或冰未達到既定準則或標準，將採取的糾正措施，包括進一步的水處理、其他水源的可能性、可能受影響的不合格產品，或其他替代措施；以及維護的監測和/或糾正措施的記錄。當冰是購買和/或在現場製作時，應符合上述微生物和質量標準。 DefinedTerm 7.1.1 物業位置 DefinedTerm 7.3.2.1 靠近建築物、儲存設施、機械和設備的地產應保持無廢物或堆積的碎屑，以免吸引害蟲和害獸。收穫的產品和食品接觸包裝材料應無害蟲和害獸侵擾的跡象。 DefinedTerm 7.3.4.1 產品接觸表面、田間收割設備和衛生設施的清潔應被記錄並執行。清潔程序和計劃應包括：需要定期清潔的設備、收割工具、衛生設施和儲存區域清單；各區域和設備的清潔操作說明；清潔完成的頻率；負責執行和評估清潔的工作人員；以及清潔活動的記錄。 DefinedTerm 7.3.3.1 該作業應具備一份已實施並監控的動物活動風險評估書，涉及生產過程中及周圍的農產品。 DefinedTerm 7.2.1 田間及儲存建築物 DefinedTerm 7.5.1 種植與收穫檢驗 DefinedTerm 7.4.1 人員作業規範 DefinedTerm 7.8.1.1 描述有效和高效處理所有廢棄物的方法和責任應被記錄和實施。廢棄物包括：不可食用的材料；不可用的包裝，包括商標材料；以及來自農場的液體和不衛生廢棄物。 DefinedTerm 7.4.2.1 廁所設施應提供並設計、建造和定位，以盡量減少產品污染的潛在風險。應為最多人數的工作人員提供足夠的廁所設施，並應建造得易於清潔和維護；廁所設施內部或靠近處應提供帶有清潔飲用水的洗手盆、洗手液、一次性毛巾或有效的手部乾燥設備、垃圾桶，以及收集用過洗手水的水箱（如果未連接到排水管）；在洗手盆靠近處應提供適當語言的標示，指導工作人員每次如廁後洗手；應提供工作人員使用的防護服架子；廁所應設置在方便農場工人使用的地方；廁所和洗手站應保持清潔和衛生。用於清潔廁所的工具/設備不得用於清潔操作區域。 DefinedTerm 7.1.1.1 生產和種植場所應進行風險評估，以評估和記錄由於先前土地使用、相鄰土地使用及其他環境因素（包括結構和設備）對作物的風險。應考慮以下因素：土地使用歷史；地形；相鄰土地使用；以及其他可能影響安全產品供應能力的因素。在識別風險的情況下，應實施控制措施以將識別出的危害降低到可接受的水平，並在任何可能影響安全產品生產的情況或變化發生時重新評估風險。 DefinedTerm 7.7.1.1 購買的肥料、農業化學品和土壤改良劑必須在生產國（場所位置）、目的地國和特定商品中獲准使用。根據法規要求，購買的化學品必須標示活性成分、適用劑量和使用說明。種植者/生產者應具備：每種作物使用的肥料、農業化學品和土壤改良劑清單；以及在無法規或部分法規管理化學品使用的情況下，種植者/生產者應對使用非受規管化學品的合理性進行書面風險評估。 DefinedTerm 7.4.3.1 防護服（例如，制服和工作服）應有效地維護、存放、清洗和穿著，以保護產品免受污染風險。 DefinedTerm 7.7.2.1 土壤改良劑的製備和/或處理方法及責任應被記錄、實施，並設計以防止產品污染。程序或工作指導應概述如何處理糞肥和其他未經處理的有機肥料，以確保：處理和施用方法已驗證符合批准或推薦的方法，且不對土壤改良劑構成危害；應用的處理方法已驗證為適當且有效地使有機土壤改良劑中的病原體失活；不使用未經處理的生糞肥；以及有機土壤改良劑處理的批准、驗證和核查記錄得到維護。 DefinedTerm 7.5.2.1 防止異物和玻璃污染的方法和責任應予以記錄和實施。程序應確保：玻璃、瓷器、陶瓷、易碎塑料或類似材料製成的容器、設備和其他用具不得在處理暴露產品的地方使用，除非明確標識、需要有效的操作控制並定期檢查；定期檢查以確保食品處理/接觸區域沒有玻璃和易碎塑料，並且之前識別的材料製成的任何物品均保持良好狀態；產品收穫和處理區域定期檢查，以消除來自異物如碎片、木材、石頭、金屬和其他物理危害的風險；以及使人員了解其遵守場所異物和玻璃控制的責任。異物和玻璃檢查的記錄應予以保存。 DefinedTerm 7.2.3.1 農業化學品、肥料、糞肥、土壤改良劑及其他有毒物質應妥善儲存，以免對人員、產品、產品處理設備或產品處理、儲存或運輸的區域構成危害。具體而言，不得儲存在食品處理區域和產品及包裝儲存室內。 DefinedTerm 7.2.1.1 所有用於存放設備、田間化學品、田間包裝材料和/或田間產品的建築物，應按照良好衛生規範進行設計和建造，以避免產品污染，並且不影響最終產品的純度、強度和組成。 DefinedTerm 7.2.2.1 生產者應確保任何冷卻、冷藏和控制氣氛設施具有適當的尺寸、設計和建造，並具備有效的操作性能，包括足夠的冷藏和控制氣氛容量，以便冷卻或儲存預期的最大產品通量，並考慮定期清潔儲存設施的需求。 DefinedTerm 7.6.1 水體系 DefinedTerm 7.7.1 購買化學品 DefinedTerm 7.1 場所要求 DefinedTerm 7.4.5.1 應提供設施將個人物品存放在遠離作物、收割、田間和包裝作業及收割設備的地方。 DefinedTerm 7.5.1.1 應記錄並實施進行檢查的方法和責任，以評估對正在收穫的產品的生物、化學和物理危害及其風險。檢查應在收穫前、收穫期間以及產品運輸至下一目的地的過程中進行（參見 7.5.2 和 2.5.4.3）。 DefinedTerm 7.4.4.1 所有訪客，包括管理人員、承包商和維護人員，進入或接近田地、棚屋、包裝設施或儲存地點時，應遵循場所指定的所有人員規範。這些規範包括但不限於移除珠寶和其他鬆散物品以及穿著合適的防護服。 DefinedTerm 7.3.1 設備維護與校準 DefinedTerm 7.3.1.1 設備和建築物的維護應以防止產品或設備污染的方式進行計劃、安排和執行。維護和校準記錄應予以保存。 DefinedTerm 7.4.5.2 用餐區域應指定並位於遠離食品接觸/處理區域和收割設備的地方。 DefinedTerm 7.4.3.2 在適用的情況下，衣物（即任何外衣），包括鞋類，應保持良好狀態，清潔，並穿著以保護產品免受污染風險。 DefinedTerm 7.1.1.2 應文件化並實施維持適當外部環境的方法和責任。這些包括：對場所、周圍地區、儲存設施、機械和設備進行有效的定期監測和/或檢查；控制措施以確保外部保持無廢物和/或積累的碎屑，以防止吸引害蟲和害獸；路徑、道路、裝卸區域排水良好並得到維護；檢查和糾正措施的記錄得到保存。 DefinedTerm 7.2.2 控制溫度和氣氛儲存 DefinedTerm 7.7.1.2 在生產國或目的地國被明確禁止使用的化學品不得購買或鋪家。 DefinedTerm 7.6.2 水管理計劃 DefinedTerm 7.6.3.2 在預收穫用水經過處理以達到可接受的情況下，處理後的水須符合生產國和目的地國所制定的農業用水標準或準則。 DefinedTerm 7.2.2.2 冷卻、冷藏和控制氣氛儲存設施應確保維持以下設計和建造標準：地板由光滑、密實、抗衝擊的材料製成，不透液體且易於清潔；地板有效傾斜，允許在正常條件下有效去除所有溢流或廢水；牆壁、天花板、門、框架和艙口結構堅固，內部表面光滑、不透水，並具有淺色表面處理；照明設備為防碎、防破損，或配有保護罩；除霜和冷凝水管的排放得到控制並排入排水系統；裝卸碼頭區域適當密封、排水和傾斜。 DefinedTerm 7.2 建築物、儲存設施及設備 DefinedTerm 7.4.2.2 人員應保持清潔、洗淨的雙手：在處理產品之前；在戴上手套之前；每次如廁後；使用手帕、處理髒污或受污染的材料後；以及在吸煙、使用電子煙、吃東西或喝飲料後。 DefinedTerm 7.3.2 害蟲防治 DefinedTerm 7.7.3.2 針對農業化學品最大殘留限量（MRL）超標進行文件化的風險評估，涵蓋驗證範圍內的所有作物，以確定產品在預定目的國是否符合MRL。種植者/生產者應具備：每種作物使用的農業化學品清單（包括活性成分）；原產國活性成分的MRL與預定目的國活性成分的MRL比較；根據風險評估確定的減緩程序（例如，指定生產場所、MRL測試、使用降解曲線）；以及描述若MRL超標時所採取步驟的文件化糾正行動計畫。 DefinedTerm 7.3.4.2 應制定一個計劃表，指示驗證清潔產品接觸面、田間收割設備和衛生設施效果的頻率，以及負責完成驗證活動的人員。 DefinedTerm 7.4.1.2 應建立、實施並維護一項醫療篩檢程序，以識別已知透過食品傳播傳染性疾病的員工、承包商和訪客。這些個人應：立即向管理層報告可能影響食品安全的健康狀況（例如：嘔吐、黃疸、腹瀉），但須遵守營運國家的法律限制；以及被禁止直接或間接參與有可能造成污染的食品作業。適用時，必須符合相關法規。 DefinedTerm 7.2.4.2 用於運輸農產品的車輛應適合該目的，且不得用於運載廢棄物、肥料、化學品或其他可能導致農產品污染的危險物質，除非經過徹底清潔和檢查。 DefinedTerm 7.7.2 土壤改良劑（核心條款） DefinedTerm 7.3.2.2 蟲害預防計劃應：描述蟲害預防計劃的開發、實施和維護的方法和責任；記錄蟲害目擊情況並趨勢分析蟲害活動的頻率以針對性地應用殺蟲劑；概述用於預防蟲害問題的方法；概述發現蟲害時用於消除的方法；概述檢查蟲害狀況的頻率；在場所地圖上標示誘餌站的識別、位置、數量和類型；列出使用的化學品。化學品需經相關當局批准，並提供其安全數據表（SDS）。蟲害檢查和應用的記錄應予以維護。 DefinedTerm 7.3.3.2 應採取措施控制種植區的家畜和野生動物，並防止家畜或野生動物出現在儲存和產品處理區域。 DefinedTerm 7.5.3.2 可重複使用的容器需檢查其狀況和清潔度，並明確指定其特定用途（例如：垃圾、原料、成品、返工、冰），以防止交叉污染。 DefinedTerm 7.8.1.2 廢棄物體系應設計和建造，以確保不對產品、種植、收穫和包裝作業構成食品安全風險。應定期從種植區和包裝設施中移除廢棄物。 DefinedTerm 7.4.4.2 顯示出明顯疾病徵兆的訪客或最近曾直接接觸其他場所、動物或農產品的訪客，應被禁止進入任何種植或產品處理或田間收割作業。 DefinedTerm 7.6.2.2 應制定並實施一份水管理計劃，描述管理不同類型和用途的水的方法和責任。該計劃應包括：水的使用地點和方式描述；水體系的維護和清潔；在種植和收穫期間使用水的危害分析和預防控制措施，包括每項控制措施的監測、糾正措施和驗證；以及參考的文件和記錄。控制措施可能包括：水處理和/或測試；水溫；再循環、曝氣；源頭改變或更改排程；使用或應用的時間安排；以及對水源進行臨時或永久保護以防止可能的污染（例如，畜牧場 [CAFO]、污水處理、人類居住、暴雨、洪水）。 DefinedTerm 7.7.2.2 土壤改良劑施用的方法和責任應被記錄並實施，以確保有機土壤改良劑的施用時間安排能將產品安全風險降至最低，包括：所有土壤改良劑的施用均符合國家或地方指引、最佳實踐和良好農業規範的規範；用於土壤改良劑施用的設備保持良好狀態並經過校準，以確保準確施用（參見 7.3.1）；所有設備維護和校準的記錄均被保存；標識符合國家和地方的實踐規範；土壤改良劑施用的記錄被保存，並包含足夠的詳細數據。 DefinedTerm 7.4.2 衛生設施和洗手（核心條款） DefinedTerm 7.2.3.2 化學品儲存地點應：符合法規國家和地方法規；設計以確保化學品之間無交叉污染，適當的外部通風，以及溢出控制或遏制（包括儲罐容量）；配備採購詳情、適當且符合法規的標籤、供應商批准，以及所有儲存和移除化學品的最新庫存；配備人員健康和安全要求，如標示、安全數據表、指導、緊急沖洗設施及其他勞工法要求。 DefinedTerm 7.5.2 異物與玻璃危害控制 DefinedTerm 7.3.1.2 在種植和收穫過程中使用的化學應用、測量、測試和檢驗設備的校準和重新校準應被記錄並執行。 DefinedTerm 7.2.1.2 儲藏室應設計和建造，以便將收割工具、包裝工具、食品和包裝材料與農場機械、危險化學品和有毒物質分開，並進行衛生儲存。儲藏區應易於檢查和清潔。 DefinedTerm 7.8.1.3 指定用作動物飼料的不可食廢料應妥善儲存和處理，以免對動物或進一步加工供人類食用構成風險。 DefinedTerm 7.2.2.3 冷卻、冷藏和控制氣氛設施應配備溫度監控設備或適當的溫度監控裝置，該裝置應正確放置以監控房間最暖的部分，並配備易於讀取和接近的溫度計。 DefinedTerm 7.3 農場維護、清潔和害蟲/動物控制 DefinedTerm 7.4.4.3 未經監督的兒童不得進入任何收穫、包裝或食品儲存區域。 DefinedTerm 7.3.1.3 設備應根據製造商、國家或國際參考標準、方法和時間表進行校準。在此類標準不可用的情況下，場所應指出這一點並提供證據支持所使用的校準參考方法。 DefinedTerm 7.7.3.3 負責化學品應用決策的人員，包括施用化學品，應：展示對化學品應用及目的地市場允許的最大殘留限量的信息的了解和獲取（參見 7.7.3.2）；僅使用經批准用於指定產品栽培且經批准用於預定市場的化學品；以及展示對化學品應用和作物安全間隔期的能力和知識。 DefinedTerm 7.6.3 收穫前農業用水（核心條款） DefinedTerm 7.2.4.3 拖拉機、收割機、田間包裝設備及地面作物上使用的機械應配備滴水盤，以防止潤滑劑和油料污染作物。 DefinedTerm 7.4.3 防護服 DefinedTerm 7.6.2.3 水源應來自符合相關法規的地點和方式。 DefinedTerm 7.4.3.3 如果使用橡膠或一次性手套，則操作須制定手套使用政策，並且人員仍須遵循上述的洗手規範。 DefinedTerm 7.3.4.3 用於清潔的設施、清潔設備及清潔化學材料應適合其預定用途，並應妥善鋪家和使用。 DefinedTerm 7.2.3.3 農藥、滅鼠劑、消毒劑、潤滑劑和清潔劑等化學品應按照當地法規（如果適用）分開儲存，並以其原始容器妥善標示。 DefinedTerm 7.4.1.3 應制定包括方法和責任在內的程序，以明確規範處理接觸或暴露於血液或其他體液的產品和/或產品接觸表面。 DefinedTerm 7.2.3 農業化學品、土壤改良劑及有毒物質的儲存 DefinedTerm 7.1.1.3 應為每個生產場所維護記錄，列出在場所上種植和收穫的作物。 DefinedTerm 7.7.1.3 化學品供應商應納入已批准的供應商計劃（參見2.3.4），並應維護所有購買和使用的化學品的現有清單（參見7.2.3）。 DefinedTerm 7.5.3 收穫和田間包裝作業 DefinedTerm 7.7.3 農業化學品（核心條款） DefinedTerm 7.5.3.3 進行收穫活動的人員應確保產品在收穫過程中不受污染。工作指導和訓練應包括以下做法：特定商品的處理和收穫指導；人員進出及移動/交通流量控制；確保損壞或腐爛的產品不被收穫或剔除；以及確保接觸地面的產品不被收穫（除非該產品通常接觸地面）。 DefinedTerm 7.3.3 動物管制 DefinedTerm 7.2.3.4 土壤改良劑應與作物、田地或灌溉水源分開鋪家，以避免因逕流而造成污染，這可以通過將土壤改良劑放置在距離作物合理的距離或使用其他物理屏障來實現。 DefinedTerm 7.4 人員衛生 DefinedTerm 7.5.4 運輸 DefinedTerm 7.3.4 清潔（核心條款） DefinedTerm 7.7.3.4 使用農業化學品的人員應接受正確的應用程序培訓，並在適用時具備適當的資格（例如，證書、執照）。 DefinedTerm 7.4.4 訪客 DefinedTerm 7.2.4 農業機械、產品處理設備和器具 DefinedTerm 7.5.3.4 應定期監控人員的做法和活動，包括第7.5條中列出的做法，以確保合規，並對違反食品安全實務的人員實施並記錄任何由此產生的糾正措施。 DefinedTerm 7.4.1.4 有割傷、潰瘍或病變的員工不得接觸產品或產品接觸面。身體暴露部位的輕微割傷或擦傷應使用合適的防水和有色敷料覆蓋。 DefinedTerm 7.6.2.4 用於輸送未經處理的人類或動物廢棄物的系統應與用於運送收穫前或飲用水的輸送系統分開。 DefinedTerm 7.6.4 飲用水（核心條款） DefinedTerm 7.3.1.4 應維護需要校準的測量、測試和檢驗設備目錄以及校準測試的記錄。 DefinedTerm 7.5 收穫、田間包裝、產品處理實務及運輸 DefinedTerm 7.4.5 人員食品、飲品和個人物品存放 DefinedTerm 7.2.3.5 場所應按照法規要求處置化學廢棄物和空容器，並確保：空的化學容器不被重複使用；空容器被標記或使其無法使用，隔離並安全存放以待收集；以及未使用和過時的化學品在等待經批准的供應商授權處置期間，需在安全條件下存放。 DefinedTerm 7.6 水資源管理 DefinedTerm 7.7 肥料、農業化學品和土壤改良劑 DefinedTerm 7.8.1 廢棄物處理與處置 DefinedTerm 7.8 廢棄物處理 DefinedTermSet 模組 8: 穀物與豆類種植的良好農業規範 DefinedTerm Notice 更新於2026年9月1日，以反映新的規範要求。 DefinedTerm 8.4.2.1 應提供並設計、建造和定位廁所設施，以最大限度地降低產品污染的潛在風險。應為最多人數的工作人員提供足夠的廁所設施，並應建造得易於清潔和維護；廁所設施內或靠近處應提供帶有清潔和飲用水的洗手盆、洗手液、一次性毛巾或有效的手部烘乾設備、垃圾桶，以及用於收集廢水以便處理的水箱（如果未連接到排水管）；在靠近洗手盆處應提供適當語言的標誌，指示工作人員每次如廁後洗手；應提供供農場人員使用的防護服架子；廁所應位於便於農場工人使用的地方；廁所和洗手站應保持清潔和衛生的狀態。用於清潔廁所間的工具/設備不得用於清潔操作區域。 DefinedTerm 8.3.1.1 設備和建築物的維護應按計劃、安排和執行，以防止對產品或設備的任何污染風險。應保存維護和校準記錄。 DefinedTerm 8.6.4.1 用於沖洗和處理產品、清潔產品接觸表面及洗手的水，應進行監測以確保其符合生產國和目的地國的飲用水微生物和化學標準或準則。監測程序應包括：根據風險評估、生產國的最佳實踐或適用法律，決定監測的地點和頻率的計劃（參見7.6.3.2）；參考飲用水準則或標準；進行的微生物和/或化學測試列表；參考獲得ISO 17025或同等認證的合格實驗室；如果水和/或冰不符合既定準則或標準，將採取的糾正措施，包括進一步的水處理、其他水源可能性、可能受影響的不合格產品或其他替代措施；以及維護監測和/或糾正措施的記錄。如果冰是購買的和/或在現場製作的，應符合上述的微生物和質量標準。 DefinedTerm 8.2.1.1 所有用於存放設備、田間化學品和/或田間產品的建築物應按照良好衛生規範設計和建造，以避免產品污染。 DefinedTerm 8.4.5.1 應提供設施以將個人物品存放在遠離作物、收割設備和產品處理操作的地方。 DefinedTerm 8.7.1 採購化學品 DefinedTerm 8.5.1.1 應提供設施以將個人物品存放在遠離作物、收割設備和產品處理操作的地方。 DefinedTerm 8.1 場所要求 DefinedTerm 8.7.3.1 必須記錄並實施噴灑或作物保護計劃的方法和責任，指出用於目標害蟲或疾病的應用以及啟動應用的閾值水平。所有化學應用的記錄應包括：所使用的化學品；作物資訊；應用的日期、方法、濃度和頻率；以及證據顯示化學應用與收穫之間的時間符合化學應用的核准收穫間隔。 DefinedTerm 8.3.2.1 靠近建築物、儲存設施、機械和設備的區域應保持無廢物或堆積的碎屑，以免吸引害蟲和害獸。收穫的產品和食品接觸包裝材料應無害蟲和害獸侵擾的跡象。 DefinedTerm 8.8.1.1 描述有效且高效處理所有廢棄物的方法和責任（程序）應被記錄並實施。廢棄物包括：不可食用的材料；不可用的包裝，包括商標材料；以及農場的液體和不衛生廢棄物。 DefinedTerm 8.6.1 水系統 DefinedTerm 8.8.1 廢棄物處理與處置 DefinedTerm 8.4.4.1 所有訪客，包括管理人員、承包商和維修人員，在進入或接近田地、棚屋、包裝設施或儲存地點時，必須遵循場所指定的所有人員規範。這些規範包括但不限於移除珠寶和其他鬆散物品，以及穿戴適當的防護服。 DefinedTerm 8.6.3.1 收穫前的用水應取自已知的潔淨水源或經過處理以適合使用，並應進行監測以確保其符合生產國和目的地國的收穫前用水標準或準則。生長和/或收穫期間的灌溉應進行，以免污染作物，並應包括對每種商品和田地或地塊位置的水源、類型和時間的文件記錄。灌溉用水相關的危害和風險，包括類型、來源、儲存、與集中動物飼養作業 (CAFOs) 的接近度、未處理的土壤改良劑、野生動物、收穫前間隔以及由此產生的預防控制措施，將依據水管理計劃進行。 DefinedTerm 8.4.3.1 防護服（例如，制服和工作服）應有效維護、鋪家、清洗並穿著，以保護產品免受污染風險。 DefinedTerm 8.4.1 人員作業規範 DefinedTerm 8.3.1 設備維護和校準 DefinedTerm 8.2.3.1 確保農場機械、設備、車輛、工具、器具、收穫容器及其他可能接觸產品的農業操作中使用的物品或材料不會對產品安全構成風險的方法和責任，應予以文件化並實施。程序應確保這些物品：設計和建造以便於產品的高效處理，並且直接接觸產品的表面由不會構成食品安全風險的材料製成；被識別並納入預防性維護和清潔計劃中；儲存以避免污染投入品或產品；以及除非明確識別，否則不得用於非收穫用途，且這些物品或材料不得重新用於收穫。 DefinedTerm 8.2.2.1 農業化學品、肥料、糞肥、土壤改良劑及其他有毒物質應妥善儲存，以免對人員、產品、產品處理設備或產品處理、儲存或運輸的區域造成危害。具體而言，它們不得儲存在產品處理區域和產品及包裝儲存室內。排水系統應足夠，以防止殘留物污染水道、公路和生產場所。 DefinedTerm 8.3.3.1 該操作應具備已實施並監控的書面風險評估，針對產品生產過程中及周圍的動物活動進行評估。 DefinedTerm 8.1.1 Property Location DefinedTerm 8.3.4.1 產品接觸表面、田間採收設備和衛生設施的清潔應予以記錄和執行。清潔程序和計劃應包括：需要定期清潔的設備、採收工具、衛生設施和儲存區域清單；各區域和設備的清潔操作說明；清潔完成的頻率；負責執行和評估清潔的工作人員；以及清潔活動的記錄。 DefinedTerm 8.6.2.1 8.6.1.1 中描述的水描述計劃應每年進行一次文件化的危害分析，並在其來源、運輸方法、儲存條件或影響其的環境條件發生變化時進行。應在水管理計劃中包括為降低與危害相關風險而採取的控制方法。 DefinedTerm 8.1.1.1 生產和種植場所應進行風險評估，以評估和記錄由於先前土地使用、鄰近土地使用以及包括結構和設備在內的其他環境因素對作物的風險。應考慮以下因素：土地使用歷史；地形；鄰近土地使用；和可能影響提供安全產品能力的其他因素。當識別到風險時，應實施控制措施以將識別的危害降低到可接受的水平，並在任何可能影響安全產品生產的情況或變更發生時重新評估風險。 DefinedTerm 8.7.1.1 購買的肥料、農業化學品和土壤改良劑必須獲得生產國（場所位置）、目的地國和特定商品的使用批准。根據法規要求，購買的化學品應標示活性成分、適用劑量和使用說明。種植者/生產者應具備：每種作物使用的肥料、農業化學品和土壤改良劑清單；以及在沒有法規或部分法規規範化學品使用的情況下，種植者/生產者應對使用未受管制化學品的理由進行有文件記錄的風險評估。 DefinedTerm 8.2.1 筒倉、儲存箱和儲存建築 DefinedTerm 8.7.2.1 土壤改良劑的準備和/或處理方法及責任應被記錄、實施並設計以防止產品污染。程序或工作指導應概述如何處理糞肥和其他未經處理的有機肥料，以確保：處理和應用方法經過驗證，符合批准或推薦的方法，並且不對土壤改良劑構成危害；所應用的處理方法經驗證為適當且有效地使有機土壤改良劑中的病原體失活；不使用未經處理的生糞肥；以及有機土壤改良劑處理的批准、驗證和確認記錄被維護。 DefinedTerm 8.6.1.1 應準備一份水源描述計劃，描述水源及其服務的生產區塊，並應包括以下一項或多項：地圖、照片、圖紙或其他方式，以傳達水源、永久設施及水體系流向的位置。計劃應保持最新，並在發生變更時進行修訂。 DefinedTerm 8.5.1 收割檢驗、產品處理與運輸 DefinedTerm 8.4.1.1 應制定並實施書面的程序，以確保從事產品處理的員工使用適當的個人衛生習慣。該程序應包括以下指示：可能對產品安全構成威脅的珠寶和其他鬆散物品不得佩戴或帶入任何產品處理或儲存操作中。在任何種植區域，包括田間收割設備上以及收割和包裝操作期間，不得吸煙、使用電子煙、咀嚼、飲食（除供所有人員使用的水外）或吐痰。應定期監測人員和訪客的行為以確保合規，並對違反食品安全規範的人員實施和記錄任何相應的糾正措施。注意：允許佩戴無寶石的簡單戒指或因宗教或文化原因接受的珠寶，以及規定的醫療警示手環；然而，場所需要考慮其客戶要求和適用的食品法規。 DefinedTerm 8.6.2.2 應制定並實施一項水管理計畫，描述管理不同類型和用途的水的方法和責任。該計畫應包括：水的使用地點和使用方式的描述；水體系的維護和清潔；在種植和收穫期間應用的危害分析和預防控制措施，包括對每個控制措施的監測、糾正行動和驗證；以及參考的文件和記錄。控制措施可能包括：水處理和/或測試；水溫；再循環、曝氣；水源改變或更改計劃；使用或應用的時間安排；以及對水源的臨時或永久保護以防止可能的污染（例如，牲畜[CAFO]、污水處理、人類居住、暴雨、洪水）。 DefinedTerm 8.4.1.2 應建立、實施並維護一項醫療篩檢程序，以識別已知為可經由食品傳播傳染病的工作人員、承包商和訪客。這些個體應：立即向管理層報告可能影響食品安全的健康狀況（例如：嘔吐、黃疸、腹瀉），但須遵守運營所在國的法律限制；以及被禁止直接或間接參與可能導致污染的食品操作。適用時，必須符合相關法規。 DefinedTerm 8.6.3.2 在對收穫前用水進行處理以使其達到可接受的情況下，處理後的用水需符合生產國和目的地國的農業用水標準或準則。 DefinedTerm 8.2.2.2 化學品儲存地點應：符合法規的國家和地方法規；設計以確保化學品之間無交叉污染，適當的外部通風，以及溢漏控制或遏制（包括儲罐容量）；配備購買詳情、適當且符合法規的標籤、供應商批准，以及儲存地點內所有化學品的最新庫存和移除記錄；並且配備人員健康和安全要求，如標誌、安全數據表、指導、緊急洗滌設施和其他勞動法要求。 DefinedTerm 8.3.2.2 蟲害預防計劃應：描述蟲害預防計劃的開發、實施和維護的方法和責任；記錄蟲害目擊情況並趨勢分析蟲害活動的頻率以針對性地應用殺蟲劑；概述用於防止蟲害問題的方法；概述發現蟲害時用於消除的方法；概述檢查蟲害狀況的頻率；在場所地圖上標示誘餌站的識別、位置、數量和類型；列出使用的化學品。化學品需經相關機構批准，並提供其安全數據表（SDS）。蟲害檢查和蟲害應用的記錄應予以保存。 DefinedTerm 8.3.4.2 應制定一個時間表，指出驗證清潔產品接觸表面、田間收割設備和衛生設施有效性的頻率，以及負責完成驗證活動的人員。 DefinedTerm 8.4.4.2 顯示出明顯疾病症狀或最近與其他場所、動物或農產品有直接接觸的訪客，應禁止進入任何種植、生產處理或田間收割作業。 DefinedTerm 8.7.3.2 針對農業化學品最大殘留限量（MRL）超標進行文件化風險評估，涵蓋驗證範圍內的所有作物，以確定產品在預定目的國的MRL符合法規。種植者/生產者應具備：每種作物使用的農業化學品清單（包括活性成分）；原產國的活性成分MRL與預定目的國活性成分MRL的比較；根據風險評估確定的緩解程序（例如，指定生產場所、MRL檢測、使用降解曲線）；以及描述若MRL超標時將採取步驟的文件化糾正行動計劃。 DefinedTerm 8.2 建築物、儲存設施及設備 DefinedTerm 8.5.1.2 用餐休息區應指定並位於遠離產品處理區和收割設備的地方。 DefinedTerm 8.2.2 農業化學品、土壤改良劑及有毒物質的儲存 DefinedTerm 8.3.1.2 在種植和收穫過程中使用的化學應用、測量、測試和檢驗設備的校準和重新校準應予以記錄和實施。 DefinedTerm 8.4.3.2 在適用情況下，服裝，包括外套和鞋類，應保持良好狀況，清潔和消毒，並穿著以保護產品免受污染風險。 DefinedTerm 8.3.3.2 應採取措施控制種植區的家畜和野生動物，不允許家畜或野生動物出現在儲存和產品處理區域。 DefinedTerm 8.4.5.2 用餐休息區應指定並設置在遠離產品處理區域和收割設備的地方。 DefinedTerm 8.7.1.2 在生產國或目的地國被明確禁止使用的化學品不得購買或鋪家。 DefinedTerm 8.8.1.2 廢棄物體系應設計和建造得不會對成品、種植、收穫和包裝作業構成食品安全風險。廢棄物應定期從種植區和包裝設施中清除。 DefinedTerm 8.4.2.2 人員應保持清潔的洗手：在處理產品之前；在戴上手套之前；每次如廁後；使用手帕、處理髒污或污染物料後；以及吸煙、進食或飲水後。 DefinedTerm 8.7.2.2 土壤改良劑應用的方法和責任應被記錄並實施，以確保有機土壤改良劑的應用時間安排將產品安全風險降至最低，包括：所有土壤改良劑的應用均符合國家或地方的指導方針、最佳實踐和良好農業規範；用於土壤改良劑應用的設備保持良好狀態並進行校準，以確保準確應用（參見8.3.1）；所有設備維護和校準的記錄均被保存；標誌符合國家和地方的實踐規範；土壤改良劑應用的記錄被保存並包含足夠詳細的數據。 DefinedTerm 8.7.2 土壤改良劑（核心條款） DefinedTerm 8.2.3.2 用於運輸產品的車輛應適合該用途，不得用於運載廢料、肥料、化學品或其他可能造成產品污染的危險物質，除非經過徹底清潔和檢查。 DefinedTerm 8.2.1.2 用於鋪家田間產品或包裝的建築物應具有耐用的結構。內部表面應光滑且不透水，並具有淺色的表面處理，且應保持清潔。 DefinedTerm 8.4.2 衛生設施與洗手 DefinedTerm 8.6.2 水資源管理計劃 DefinedTerm 8.3.2 害蟲預防 DefinedTerm 8.1.1.2 應為每個生產場所維護記錄，列出在該場所種植和收穫的作物。 DefinedTerm 8.4.3 防護服 DefinedTerm 8.7.1.3 化學品供應商應納入核准供應商計劃（參見 2.3.4），並應維持所有購買和使用的化學品的最新庫存（參見 8.2.2）。 DefinedTerm 8.6.2.3 水源應來自符合相關法規的位置及方式。 DefinedTerm 8.5.1.3 為確保產品完整性，裝載、運輸和卸載作物的方法和責任應被記錄並實施。訓練和監督人員的實踐應包括：檢查車輛或其他運輸方式以確保其清潔和功能正常；驗證在運輸至最終目的地期間適當的儲存條件得到維持；防止與其他危害和潛在變質的交叉污染；使用適當的庫存輪替做法；以及記錄和維護車輛檢查、運輸條件和庫存輪替的文件。 DefinedTerm 8.2.3 農業機械、產品處理設備和器具 DefinedTerm 8.4.1.3 應制定程序，包括責任，以規範處理與血液或其他體液接觸或暴露的產品和/或產品接觸面。 DefinedTerm 8.3.3 動物管制 DefinedTerm 8.3.1.3 設備應根據製造商、國家或國際參考標準、方法和時間表進行校準。在此類標準不可用的情況下，場所應表明此情況並提供證據支持所使用的校準參考方法。 DefinedTerm 8.3 農場維護、清潔及害蟲/動物控制 DefinedTerm 8.7.3 農業化學品（核心條款） DefinedTerm 8.2.2.3 如適用，農藥、潤滑劑、消毒劑和清潔劑等化學品應根據當地法規分開儲存並正確標籤。 DefinedTerm 8.7.3.3 負責化學品應用決策的人員應：展示對化學品應用及目的市場允許的最大殘留限量的知識和資訊的獲取（參見8.7.3.2）；僅使用經批准用於指定產品栽培且在預定市場中批准使用的化學品；以及展示對化學品應用和作物隔離期的能力和知識。 DefinedTerm 8.8.1.3 指定用作動物飼料的不可食用廢料應妥善儲存和處理，以避免對動物造成風險。 DefinedTerm 8.4.3.3 如果使用橡膠或拋棄式手套，操作單位應制定手套使用政策，且人員仍需遵守上述的洗手規範。 DefinedTerm 8.4.4.3 未經監督的兒童不得進入任何採收、產品處理或儲存區域。 DefinedTerm 8.2.3.3 拖拉機、收割機和在地面作物上行駛的機械應配備滴水盤，以防止潤滑劑和油污染作物。 DefinedTerm 8.6.3 收穫前農業用水（核心條款） DefinedTerm 8.3.4.3 用於清潔的設施、清潔設備和清潔化學材料應適合其預期用途，並應妥善鋪家和使用。 DefinedTerm 8.2.1.3 用於儲存種子或食品作物的筒倉或箱子應由經批准的材料製成，並設計為：保持乾燥、清潔，無任何污垢殘留；允許安全的熏蒸操作，防止害蟲入侵；確保儲存的產品保持適用性和可接受的狀況；防止筒倉滲漏；以及具備適當的排水系統，以免污染水道、公路和生產場所。 DefinedTerm 8.4.1.4 有外露傷口、潰瘍或病變的員工不得接觸產品或產品接觸面。身體外露部位的輕微割傷或擦傷應以合適的防水且有顏色的敷料覆蓋。 DefinedTerm 8.6.4 飲用水（核心條款） DefinedTerm 8.2.2.4 土壤改良劑應與作物、田地或灌溉水源分開鋪家，以避免因徑流造成的污染，這可以通過將土壤改良劑放置在距離作物合理的距離，或使用其他物理屏障來實現。 DefinedTerm 8.7.3.4 使用農業化學品的人員應接受正確施用程序的培訓，並在適用時具備適當的資格（例如，證書、執照） DefinedTerm 8.3.1.4 應維護需要校準的測量、測試和檢驗設備的目錄以及校準測試的記錄。 DefinedTerm 8.3.4 清潔（核心條款） DefinedTerm 8.4.4 訪客 DefinedTerm 8.4 人員衛生 DefinedTerm 8.2.1.4 儲存室應設計和建造，以便將採收工具、包裝工具、食品和包裝材料（例如，散裝袋）與農場機械、危險化學品及有毒物質分開，進行衛生儲存。儲存區域應易於檢查和清潔。 DefinedTerm 8.6.2.4 傳輸未經處理的人類或動物廢棄物的體系應與用於輸送收穫前或飲用水的運輸系統分開。 DefinedTerm 8.5 收穫、產品處理實務及運輸 DefinedTerm 8.2.2.5 該場所應按照法規要求處理化學廢棄物和空容器，並確保：空的化學容器不被重新使用；空容器被標記或使其無法使用，隔離並安全存放等待收集；以及未使用和過時的化學品在等待經核准的供應商授權處置期間，應在安全條件下存放。 DefinedTerm 8.4.5 人員食品、飲料及個人物品存放 DefinedTerm 8.6 水資源管理 DefinedTerm 8.7 土壤管理 DefinedTerm 8.8 廢棄物處理 DefinedTermSet 模組 10：植物產品預處理的良好作業規範（包裝廠） DefinedTerm Notice 於 2026 年 8 月 31 日更新，以反映新的規範要求。 DefinedTerm 10.1.3.1 所有外部窗戶、門和其他開口在關閉時應有效密封，並防止灰塵、害蟲及其他有害生物的進入。外部人員通道門應有效防蟲，並配備自動關閉裝置和適當的密封，以防止灰塵、害蟲及其他有害生物的進入。 DefinedTerm 10.1.1 場地外部 DefinedTerm 10.6.1 供水 DefinedTerm 10.2.4.1 校準和重新校準測量、測試和檢驗設備的方法和責任，用於監控和驗證活動的前提方案、食品安全計劃及其他過程控制，或證明符合客戶規範，應予以記錄和實施。用於此類活動的軟體應適當驗證。 DefinedTerm 10.1.1.1 廠房和建築物的位置和建設應確保：相鄰和毗鄰的建築物、運營和土地使用不會干擾安全和衛生操作；以及在需要時已獲得相關監管機構的批准，並已存檔（例如，商業執照、許可證）。 DefinedTerm 10.8.1.1 具有食品污染潛在風險的危險化學品和有毒物質應：清楚標示，識別並與其容器內的內容物相符；納入現場存放的所有危險化學品和有毒物質的當前登記冊中；以及提供最新的安全數據表（SDS）供所有人員使用。 DefinedTerm 10.9.1.1 收集和處理固體和液體廢棄物的責任和方法，以及在從場所移除之前如何鋪家，應予以記錄和實施。 DefinedTerm 10.8.2.1 應記錄並實施後收成化學應用的方法和責任，並指明用於目標病蟲害的應用。所有化學應用的記錄應予以維護，並包括：所使用的化學品；作物信息；應用的日期、方法、濃度和頻率；以及化學應用與包裝之間的時間符合標籤的證據。 DefinedTerm 10.9.1 廢棄物管理 DefinedTerm 10.1.2.1 地板應由光滑、緻密、耐衝擊的材料建造，能夠有效地傾斜、排水、易於清潔，且不透液體。地板應適當地向地漏傾斜，以適當的坡度允許在正常工作條件下有效去除所有溢流或廢水。在無法進行地板排水的地方，應設置管道選項或其他控制措施來處理溢流或廢水。 DefinedTerm 10.1 場所 - 外部、建築物和內部 DefinedTerm 10.3.1 蟲害預防 DefinedTerm 10.5.1.1 所有從事任何食品處理、包裝、儲存作業的人員應確保產品和材料的處理和儲存方式能防止損壞或產品污染。他們應遵循以下加工操作規範：人員進入加工區域應僅經由人員通道門進入；所有門應保持關閉。當需要進行廢物清除或接收產品/成分/包裝時，門不應長時間敞開；包裝、產品和成分應按要求放在適當的容器中並離地存放；廢物應放在指定的垃圾箱中，並定期從加工區域移除，不得堆積；以及所有沖洗和壓縮空氣軟管使用後應存放在軟管架上，不得留在地上。 DefinedTerm 10.6.5.1 接觸食品或食品接觸面的壓縮空氣或其他氣體（例如氮氣或二氧化碳）應保持清潔，並且不會對食品安全構成風險。 DefinedTerm 10.5.1 產品處理和包裝作業 DefinedTerm 10.2.2.1 場所、設備和建築物的維護和修理的方法及責任應以文件記錄、計劃和實施，以最大程度減少產品、包裝或設備污染的風險。 DefinedTerm 10.4.3.1 穿著時，防護服（例如，制服、罩衫、安全背心）應由不會構成食品安全威脅且易於清潔的材料製成。所有防護服應以一定頻率清洗以控制污染，並存放在清潔和可用的狀態下，以防止微生物或交叉接觸過敏原污染。 DefinedTerm 10.2.1 設備和器具 DefinedTerm 10.6.3.1 水應符合當地、國家或國際公認的飲用水微生物和質量標準，根據需要，用於：清洗、解凍和處理食品；洗手；輸送食品；作為成分或操作輔助劑；清潔食品接觸表面和設備；製造冰；或製造會接觸食品的蒸汽或用於加熱會接觸食品的水。 DefinedTerm 10.4.4.1 所有訪客在進入任何食品加工和處理區域之前，必須接受訓練並遵循場所的食品安全和衛生程序，或者在食品加工、處理和儲存區域時全程陪同。 DefinedTerm 10.4.1 人員作業規範 DefinedTerm 10.8.1 危險化學品和有毒物質的儲存 DefinedTerm 10.3.2.1 食品處理和加工設備及環境和儲存區域的有效清潔方法和責任應被記錄並實施。應考慮以下事項：需要清潔的內容；清潔的方法；清潔的時間；負責清潔的人員；食品接觸表面（包括CIP）的清潔程序驗證；確認清潔劑和消毒劑正確濃度的方法和頻率；驗證清潔和衛生計劃有效性的責任和方法。 DefinedTerm 10.7.1 常溫/乾燥儲存 DefinedTerm 10.3.1.1 應有效實施有文件記錄的蟲害預防計劃。該計劃應：描述蟲害預防計劃的開發、實施和維護的方法和責任；記錄蟲害目擊情況並趨勢化蟲害活動的頻率以針對性地應用殺蟲劑；概述用於預防蟲害問題的方法；概述蟲害消除方法及每次檢查的適當文件記錄；概述檢查蟲害狀況的頻率；在場所地圖上標示所使用的蟲害控制/監測裝置的識別、位置、數量和類型；列出所使用的化學品。化學品需經相關機構批准，並提供其安全數據表（SDS）；概述使人員了解誘餌控制計劃的方法，以及接觸誘餌站時應採取的措施；概述人員對蟲害和害獸控制化學品及誘餌使用的認識和訓練要求；以及衡量計劃的有效性以驗證適用蟲害的消除並識別趨勢。 DefinedTerm 10.5.3.1 監控、維護、校準及使用篩網、過濾器或其他技術以去除或檢測異物的責任、方法及頻率應被記錄並執行。 DefinedTerm 10.2.1.1 購買和設備及器具規格開發的方法和責任應被記錄和實施。該方法應確保設備和器具：設計、建造、安裝和操作不對產品構成威脅；以及符合任何適用的法規要求。 DefinedTerm 10.6.1.1 應準備一份供水計劃，描述水源及其服務的運作區域，並應包括水源位置、固定設施及水體系的流向。該計劃應保持最新，並在發生變更時進行修訂。應制定應急計劃，以應對飲用水供應被認為受到污染或不適合使用的情況。 DefinedTerm 10.4.5.1 人員設施應提供適當的照明和通風，並提供給人員、訪客和承包商，以便：更換防護服（如適用）；以及將街服、鞋類和個人物品與食品處理、包裝和儲存區域分開存放。 DefinedTerm 10.4.2.1 廁所應：設計和建造使其可供人員使用，並與任何食品處理操作分開；數量足夠以容納最多人員；建造方式便於清潔和維護；提供人員和訪客使用的防護服掛架；以及在廁所內或外立即設置洗手盆，並按照10.4.2.2的規定設計。 DefinedTerm 10.4.1.1 在食品處理區工作或訪問的人員應遵守以下規定：除非在第 10.5.1.2 條中有註明，否則不得在食品處理/接觸區域內食用或品嚐任何正在加工的產品；處理暴露食品時，不得佩戴假指甲、假睫毛、睫毛延長、長指甲或指甲油；在產品暴露的區域，應使用頭髮束帶和鬍鬚罩（如適用）；在產品生產、儲存或暴露的區域內，不得吸煙、咀嚼、進食或吐痰；飲用水僅在防止污染或其他食品安全風險發生的條件下允許。在生產和儲存區域的飲用水容器應存放在透明、有蓋的容器中，並在指定區域內，遠離原材料、包裝、工具或設備儲存；不得佩戴或攜帶珠寶和其他鬆散物品進入食品處理或加工操作區域或任何食品暴露區域。 DefinedTerm 10.5.4.1 進行接收活動的人員應確保農業投入品、包裝材料和產品在卸貨過程中不受污染。工作指導和訓練應包括以下做法：車輛應保持清潔、狀況良好、適合用途，且無異味或其他可能對農業投入品、包裝或產品產生負面影響的情況；車輛（例如卡車、貨車、集裝箱）應使用封條或其他商定且可接受的裝置或系統防止篡改；卸貨碼頭應設計以保護產品並保持良好的運行狀況（參見10.1.2.7）；以及在需要溫度控制的情況下，應在開門前檢查並記錄冷藏單元的儲存溫度設定和運行溫度。卸貨應高效完成，並在卸貨開始時和卸貨過程中的定期間隔記錄產品溫度。應保存車輛檢查、認可供應商識別和溫度檢查的記錄文件。 DefinedTerm 10.5.2.1 防止異物和玻璃污染的方法和責任應被記錄和實施。程序和結果記錄應確保：玻璃、瓷器、陶瓷、易碎塑料或類似材料製成的容器、設備和其他器具不允許在暴露產品的地方使用，除非明確標識、為有效運營控制所需，並定期檢查；定期檢查以確保食品處理/接觸區域無玻璃和易碎塑料，並且任何由先前識別的材料製成的物品均保持良好狀態；用於食品處理/接觸區域的木製托盤和其他木製器具或工具專用於該用途。它們的狀況需定期檢查，並保持清潔和良好狀態；產品處理區域定期檢查以消除來自異物的風險，如碎片、木材、石頭、金屬、脫落/劣化的設備和其他物理危害；以及應使人員了解其遵守場所異物和玻璃控制的責任。 DefinedTerm 10.6.4.1 在操作過程中使用的冰、作為加工助劑或成分的冰，應符合 10.6.3.1 的要求。 DefinedTerm 10.6.2.1 必要時，水處理方法、設備和材料應設計、安裝和操作，以確保水得到有效處理。水處理設備應定期監測，以確保其保持可用狀態。 DefinedTerm 10.7.1.1 應記錄並實施確保正確儲存投入物、包裝和成品的責任和方法。方法應確保：有效的庫存輪換；在保質期內使用投入物、在製品和成品；對臨時儲存的材料和/或產品進行風險分析，必要時採取控制措施；用於儲存產品成分、包裝和其他乾貨的房間應遠離潮濕區域（參見10.1.2）；以及保持記錄以控制儲存和庫存輪換。 DefinedTerm 10.7.2.1 場所應提供冷卻器、控制氣氛設施和冷藏室的有效運行性能確認。這些設施應設計和建造以允許食品的衛生和高效冷藏及儲存，並且易於檢查和清潔。 DefinedTerm 10.2.3.1 維護人員和承包商應遵守場所的人員衛生要求。 DefinedTerm 10.1.2 建築內部 DefinedTerm 10.7.2 冷藏、控制氣氛儲存及食品冷卻 DefinedTerm 10.6.5.2 壓縮空氣體系和用於儲存或分配在操作過程中與食品或食品接觸表面接觸的其他氣體的體系應保持良好狀態，並定期監測其質量和適用的食品安全危害。分析頻率應基於風險，至少每年一次。 DefinedTerm 10.8.2.2 一份針對農業化學品最大殘留限量（MRL）超標的文件化風險評估，涵蓋驗證範圍內的所有作物，以確定產品在預定目的地國家是否符合MRL。種植者/生產者應具備：每種作物使用的農業化學品（包括活性成分）清單；原產國與目的地國MRL的比較；根據風險評估確定的減緩程序（例如，指定生產場所、MRL測試、使用降解曲線）；以及一份文件化的糾正行動計劃，描述若MRL超標時要採取的步驟。 DefinedTerm 10.3.1.2 害蟲承包商和/或內部害蟲控制人員應：獲得當地相關機構的許可和批准；僅使用符合法規要求的訓練有素且合格的操作人員；僅使用經批准的化學品；提供害蟲預防計劃（參見2.3.2.8），其中包括一個場所地圖，標示誘餌站、陷阱和其他適用的害蟲控制/監測設備的位置；在進入場所和完成檢查或處理後向負責的授權人員報告；提供定期的害蟲活動檢查，若有害蟲出現則採取適當措施；以及提供他們的發現以及所應用的檢查和處理的書面報告。 DefinedTerm 10.3.2 清潔與衛生（核心條款） DefinedTerm 10.1.2.2 排水和廢料/材料陷阱體系應建造和定位，以便於清潔，並且不對產品構成危害。 DefinedTerm 10.2.1.2 食品處理和儲存區域的所有表面應由不會對食品安全風險造成影響的材料構成。 DefinedTerm 10.6.1.2 在操作、清潔場所和設備以及洗手時，應提供充足的飲用水，這些水應取自已知的清潔來源。應識別飲用水的來源，以及現場儲存（如適用）和設施內的分配系統。 DefinedTerm 10.5.4.2 進行收穫和/或包裝產品裝載和運輸的人員應確保產品完整性得到維護。工作指導和訓練應包括以下實踐：檢查以確保車輛清潔、狀況良好、適合用途，並無異味或其他可能對產品產生負面影響的情況；使用封條或其他商定且可接受的裝置或體系來防止車輛（如卡車、貨車、集裝箱）被篡改；裝載碼頭設計應保護產品並保持良好的運行狀態（參見10.1.2.7）；確認在運輸到最終目的地期間保持適當的儲存條件；防止與其他危害和潛在變質的交叉污染；使用適當的庫存輪換實踐；以及記錄和維護車輛檢查、運輸條件和庫存輪換的文件。 DefinedTerm 10.4.1.2 應建立、實施並維護醫療篩檢程序，以識別已知為透過食品傳播的傳染病攜帶者的員工、承包商和訪客。這些個人應立即向管理層報告可能影響食品安全的健康狀況（例如，嘔吐、黃疸、腹瀉），並遵循所在國的法律限制；以及禁止直接或間接參與有潛在污染風險的食品作業。適用時，必須符合相關法律。 DefinedTerm 10.8.2 收穫後化學應用（核心條款） DefinedTerm 10.4.2.2 洗手站應靠近所有人員進入點，並按要求設置在食品處理和儲存區域的便利位置。它們應由不銹鋼或類似不腐蝕材料製成，並至少提供：適當溫度的飲用水供應；液體肥皂；帶有分配器的紙巾；以及用於收集已用紙巾的方法。 DefinedTerm 10.2.2 設備維護與修理 DefinedTerm 10.7.2.2 應提供足夠的冷藏和控制氣氛容量，以冷卻或儲存預期的最大產品吞吐量，並允許定期清潔儲存室。 DefinedTerm 10.4.5.2 應在產品接觸/處理區域之外提供獨立的午餐室和/或休息室設施。午餐室/休息室應：通風良好且光線充足；提供足夠的桌椅以容納最多人員同時就坐；配備有熱水和冷水的可飲用水水槽，用於清洗餐具；配備冷藏和加熱設施，便於人員儲存或加熱食品及準備非酒精飲料（如有需要）；以及保持清潔並無廢棄物和害蟲。 DefinedTerm 10.6.3.2 應進行水和冰供應的微生物分析，以驗證供應的清潔度、監測活動的有效性以及所實施的處理措施。分析樣品應從供應加工、清潔用水的來源或場所內取樣。分析的頻率應基於風險，至少每年一次。 DefinedTerm 10.7.1.2 乾燥成分和包裝應與田間產品或冷藏材料分開接收和儲存，以確保不會發生交叉污染。未加工的田間產品應被接收並隔離，以確保不會發生交叉污染。 DefinedTerm 10.5.2.2 用於產品處理和包裝操作的刀具和切割工具應受到控制，保持清潔，並妥善維護。製造或儲存區域不得使用可折斷刀片。 DefinedTerm 10.8.1.2 危險化學品和有毒物質的儲存應：位於有適當標誌的區域，表明該區域用於危險品儲存；受到控制、可上鎖，且僅限受過化學品儲存和使用培訓的人員進入；具有足夠的通風；按預定位置儲存，不得混放（例如，食品級與非食品級）；設計應使殺蟲劑、滅鼠劑、熏蒸劑和殺蟲劑與消毒劑和清潔劑分開儲存；以防止對成品或產品接觸表面造成危害的方式儲存。包裝用具和包裝材料不得存放在用於儲存危險化學品和有毒物質的區域。 DefinedTerm 10.6.2 水處理（核心條款） DefinedTerm 10.2.4.2 設備應使用國家或國際參考標準和方法進行校準，並根據設備製造商的要求達到適當的準確度。在標準不可用的情況下，場所應提供證據支持所應用的校準參考方法。 DefinedTerm 10.9.1.2 廢棄物應定期從食品處理或加工區域移除，以免對成品和包裝作業造成食品安全風險。指定的廢棄物堆積區應保持清潔整齊的狀態，直到外部廢棄物收集發生。 DefinedTerm 10.5.3.2 金屬探測器或其他物理污染物檢測技術應定期監測並驗證其運行效能。設備應設計為隔離不合格產品並指示何時被拒絕。 DefinedTerm 10.5.2 異物污染控制作業 DefinedTerm 10.2 設備與維護 DefinedTerm 10.6.2.2 用於操作輔助（例如，漂浮、最終產品噴霧）或用於清潔和消毒設備的水，應進行測試，並在需要時進行處理以維持飲用水標準（參見 10.6.2.1）。 DefinedTerm 10.4.3.2 當制服、衣物、鞋子等過於污損且存在產品污染風險時，應更換或替換。制服、衣物、鞋子等應保持良好狀態，並穿著以保護產品免受污染風險。 DefinedTerm 10.3.2.2 清潔劑和消毒劑應適合用於食品處理環境，並根據法規要求標示，且依照適用的法律購買。組織應確保：場所維護經批准使用的化學品清單；維護所有購買和使用的化學品庫存；清潔劑和消毒劑根據儲存計劃妥善儲存；為所有購買的清潔劑和消毒劑提供安全數據表 (SDS)；以及只有受過訓練的人員處理消毒劑和清潔劑。 DefinedTerm 10.2.3.2 所有需要在現場工作的維修和其他工程承包商必須接受場所的食品安全和衛生程序培訓，或在其工作完成之前始終由人員陪同。 DefinedTerm 10.5.1.2 在需要在食品處理/接觸區進行感官評估的情況下，場所應實施適當的控制和程序以確保：不影響食品安全；感官評估僅由授權人員進行；進行感官評估的人員保持高標準的個人衛生；感官評估在專門設置的區域進行；以及用於感官評估的設備經過消毒、維護，並與操作設備分開存放。 DefinedTerm 10.1.1.2 維持適當外部環境的方法和責任應予以文件化並執行。這些包括：對場地、周邊區域、儲存設施、機械和設備進行有效的定期監測和/或檢查；控制措施以確保外部環境保持無廢棄物和/或積累的碎屑，以防止吸引害蟲和害獸；路徑、道路、裝卸區域需適當排水和維護；以及檢查和糾正措施的記錄需被保存。 DefinedTerm 10.6.4.2 購買的冰塊應來自經批准的供應商，並納入場所的食品安全危害分析中。冰塊應裝在適用的容器中，如果重複使用，容器應可清潔，並進行適當的測試。 DefinedTerm 10.2.2.2 任何食品加工、處理或儲存區域的場所和設備的日常維護應按照維護控制計劃進行並記錄。維護計劃應準備包括建築物、設備和其他對產品安全維護至關重要的場所區域。 DefinedTerm 10.4.2 廁所和洗手設施（核心條款） DefinedTerm 10.4.4.2 顯示出明顯疾病症狀的訪客應被禁止進入處理和儲存食品的區域。 DefinedTerm 10.4.3 防護服 DefinedTerm 10.6.1.3 應提供熱水和冷水的供應，以滿足要求，從而有效清潔場所和設備。 DefinedTerm 10.8.2.3 負責決定化學品應用的人員應：展示對化學品應用及目的市場允許的最大殘留限量的知識和資訊的獲取能力；（參見 10.8.1.6）；僅使用經批准可用於指定產品栽培及目標市場的化學品；展示對化學品應用及作物保留期的能力和知識。 DefinedTerm 10.8.1.3 危險化學品和有毒物質應正確標籤並：僅按照製造商的說明使用；加以控制以防止污染或對原料和包裝材料、在製品、成品或產品接觸表面造成危害；使用後返回到適當的儲存區域；以及符合法規的國家和地方法律。 DefinedTerm 10.5.3.3 應保存外來物檢測設備檢查的記錄、任何被其拒絕或移除的產品的記錄，以及因檢查而產生的更正、糾正和預防措施的記錄。 DefinedTerm 10.4.2.3 所有人員必須保持手部清潔，並且所有人員、承包商和訪客必須洗手：進入食品處理或加工區域時；每次上廁所後；使用手帕/紙巾後；吸煙、進食或飲水後；處理沖洗水管、清潔材料、掉落的產品或受污染的材料後；以及應在休息室、休息室出口、洗手間和室外用餐區等適當位置提供適當語言的標示，指示人員在進入食品處理區域前洗手。 DefinedTerm 10.2.3.3 維修人員和承包商應在完成任何維修活動後，移除所有工具和碎屑，並通知區域主管和維修主管，以便進行適當的衛生和清潔，並在場所運營重新啟動之前完成操作前檢查。 DefinedTerm 10.1.3 防塵、防蟲及防害蟲措施 DefinedTerm 10.1.2.3 牆壁、隔板和門，包括艙口，應具有耐用的結構。內部表面應平整且規則，並且具有不透水的淺色塗層。牆與牆以及牆與地板的連接處應設計和密封，以防止食品碎屑的積聚。 DefinedTerm 10.3.1.3 害蟲活動風險應進行分析和記錄。訓練有素的場所人員應定期進行害蟲活動檢查，並在有害蟲存在時採取適當的措施。確認的害蟲活動不應對食品產品、原材料或包裝構成污染風險。所有害蟲控制檢查和應用的記錄應予以保存。 DefinedTerm 10.5.1.3 食品處理區域的人員流動應予以管理，以最大限度地減少污染的可能性。 DefinedTerm 10.6.3 水質（核心條款） DefinedTerm 10.2.4.3 應維護需要校準的測量、測試和檢驗設備的目錄以及校準測試的記錄。 DefinedTerm 10.3.2.3 用於混合的清潔劑和消毒劑應按照製造商的說明正確混合，儲存在適合使用的容器中，並清楚標識。應驗證混合濃度並保存記錄。 DefinedTerm 10.2.3 維護人員和承包商 DefinedTerm 10.3 清潔與衛生及害蟲防治 DefinedTerm 10.2.2.3 任何食品加工、處理或儲存區域的設備和設施故障應被記錄和審查，並將其維修納入維護控制計劃中。 DefinedTerm 10.7.1.3 提供用於儲存包裝的架子應由不透水材料製成，並設計成能夠清潔和檢查架子後面的地板和區域。儲存區應按照預定的頻率進行清潔（參見10.2.5.1），並設計和建造以防止包裝成為害蟲或病媒的藏匿處。 DefinedTerm 10.6.3.3 水和冰應使用參考標準和方法進行分析。 DefinedTerm 10.2.1.3 工作台、桌子、輸送機、攪拌機、絞肉機、分級機及其他機械加工設備應具有衛生設計。設備表面應光滑、不透水，且無裂縫或凹槽。 DefinedTerm 10.5.2.3 由材料製成的墊片和其他設備可能會隨著時間磨損或劣化，應定期檢查（參見 2.5.4.3）。 DefinedTerm 10.7.2.3 來自除霜和冷凝水管線的排放應受到控制，並排放到排水體系中。 DefinedTerm 10.9.1.3 來自浴缸、儲罐及其他設備的廢水和溢流水應直接排放至地板排水體系，並符合當地法規要求。 DefinedTerm 10.4.3.3 一次性手套和圍裙應在每次休息後、重新進入加工區時以及損壞時更換。非一次性圍裙和手套應根據需要進行清潔和消毒，並且在不使用時，應存放在加工區提供的架子上或人員儲物櫃中的指定密封容器中，而不是放在包裝、成分、產品或設備上。 DefinedTerm 10.4.5.3 若提供戶外用餐區，應保持清潔並無廢棄物，並以減少污染引入的可能性來維護，包括防止害蟲進入場所。 DefinedTerm 10.6.2.3 處理過的水應定期監測，以確保其符合指定的指標。水處理化學品的使用應受到監控，以確保化學殘留在可接受的範圍內。測試結果的記錄應予以保存。 DefinedTerm 10.4.1.3 場所應採取措施防止材料、成分、食品包裝、食品或食品接觸表面與任何體液、開放性傷口、咳嗽、打噴嚏、吐痰或任何其他方式的接觸。若發生導致體液溢出的傷害事件，經過適當訓練的人員應確保所有受影響的區域，包括處理和加工區域，均已充分清潔，並且所有材料和產品已被隔離和/或處置。 DefinedTerm 10.6.4.3 冰室、製冰設備和容器應由第 10.1 條所述的材料構成，並設計以在儲存、取用和分配過程中盡量減少冰的污染。 DefinedTerm 10.5.3 異物檢測 DefinedTerm 10.5.4 收貨和出貨 DefinedTerm 10.5.3.4 在所有異物污染的情況下，受影響的批次或項目應被隔離、檢查、重新加工或處置。應保存處置的記錄。 DefinedTerm 10.4 人員作業、衛生與福利 DefinedTerm 10.2.2.4 當在任何加工、處理或儲存區域進行維護或修理時，應通知場所監督員。 DefinedTerm 10.6.4 冰供應（核心條款） DefinedTerm 10.8.2.4 應用農業化學品的人員應接受正確的應用程序培訓，並在適用時具備適當的資格（例如，證書、執照）。 DefinedTerm 10.5.1.4 人員操作和活動，包括第 10.4 和 10.5 條中列出的那些，應定期監測以確保合規，並對違反食品安全規範的人員實施和記錄任何相應的糾正措施。 DefinedTerm 10.4.1.4 有暴露傷口、潰瘍或病變的工作人員不得從事處理暴露產品、處理初級（食品接觸）包裝或接觸食品接觸表面的工作。身體暴露部位的輕微割傷或擦傷應覆蓋合適的防水且有顏色的敷料。 DefinedTerm 10.2.1.4 用於可食用和不可食用材料的產品容器、桶和箱應由無毒、光滑且不透水的材料製成。用於不可食用材料的箱應明確標識。 DefinedTerm 10.9.1.4 手推車、車輛廢物處理設備、收集箱和儲存區應保持可用狀態，並定期清潔和消毒，以免吸引害蟲和其他害獸。 DefinedTerm 10.4.4 訪客 DefinedTerm 10.1.2.4 管道、導管和高架管線應設計和建造，以防止污染食品、成分和食品接觸表面，並便於清潔。 DefinedTerm 10.4.2.4 當使用手套時，工作人員應保持上述的洗手做法。 DefinedTerm 10.7.2.4 冷藏和控制氣氛室應配備溫度和氣氛監測設備，並應設置於房間最暖的部分，配備易於閱讀和接近的測量裝置。 DefinedTerm 10.3.1.4 發現受到害蟲活動污染的食品產品、原材料或包裝應有效處置，並應調查和解決害蟲侵擾的來源。應保存處置、調查和解決的記錄。 DefinedTerm 10.8.1.4 處理危險化學品和有毒物質（包括農藥和清潔化學品）的人員：應接受全面訓練，了解危險化學品和有毒物質的用途、儲存、處理和使用；提供急救設備和個人防護設備（PPE）；以及確保遵守正確的識別、儲存、使用、處置和清理要求。 DefinedTerm 10.6.1.4 非飲用水的使用應受到控制，以確保：飲用水和非飲用水管線之間沒有交叉污染；非飲用水管道和出口明確標識；軟管、水龍頭和其他類似的可能污染源設計成防止回流或虹吸回流；並且在可能的情況下，至少每年對回流體系進行測試，並保持記錄。 DefinedTerm 10.3.2.4 用於支持清潔和消毒計畫的清潔設備、工具、架子及其他物品，應明確標識、儲存並維護，以防止污染加工區域、產品處理設備和儲存區域以及工具本身。用於清潔廁所的工具/設備不得用於清潔加工區域。 DefinedTerm 10.2.4 校準 DefinedTerm 10.5 人員產品處理實務 DefinedTerm 10.3.2.5 應指定適當設備的區域用於清潔產品容器、刀具、砧板和其他用具。存放已清潔用具和防護服的架子和容器應清楚標識，並以防止產品、設備或儲存區域污染的方式進行維護。 DefinedTerm 10.6.1.5 在現場儲存水的地方，儲存設施應充分設計、建造並定期清潔，以防止污染。 DefinedTerm 10.4.2.5 衛生排水不得連接至場內任何其他排水系統，並應按照法規引導至化糞池或污水處理體系。 DefinedTerm 10.8.1.5 該場所應按照要求處置空的、過時的和未使用的化學品、農藥、有毒物質和容器，並確保主要容器：不再重複使用；在收集前進行隔離並安全存放；以及通過批准的供應商進行處置。 DefinedTerm 10.5.3.5 在發生玻璃或類似材料破裂的情況下，受影響的區域應被隔離、清理並徹底檢查（包括清潔設備和鞋類），並由合適的負責人批准完成的操作後方可重新開始運作。 DefinedTerm 10.9.1.5 指定用作動物飼料的不可食廢棄物應妥善儲存和處理，以免對動物或進一步加工造成風險。 DefinedTerm 10.2.2.5 如果任何維修或維護活動對產品安全構成潛在威脅（例如，電線碎片、損壞的燈具和鬆動的高架裝置），應通知維修主管和場所主管。維修應盡可能在非營業時間進行。 DefinedTerm 10.2.1.5 可重複使用的容器會檢查其狀況和清潔度，並明確指定用於特定用途（例如：垃圾、生產品、成品、返工、冰），以防止交叉污染。 DefinedTerm 10.4.5 人員設施（更衣室、廁所、午餐室/休息室） DefinedTerm 10.1.2.5 封閉的產品處理和儲存區域應提供足夠的通風，並符合適用的商品特定法規。所有通風設備和裝置應根據清潔和衛生計劃進行充分清潔。 DefinedTerm 10.6.5 空氣和其他氣體 DefinedTerm 10.3.1.5 不得允許任何動物進入場所的食品處理或儲存區域。 DefinedTerm 10.2.2.6 臨時修理（如有需要）不得構成食品安全風險，並應納入例行檢查（參見 2.5.4.3）和清潔計劃中。應有計劃來完成臨時修理，以確保它們不成為永久解決方案。 DefinedTerm 10.3.1.6 食品處理區域中用於產品、人員或卡車進出的外部門，包括高架碼頭門，應設計並維護以防止害蟲進入，至少需採用以下一種或多種方法：自動關閉裝置；有效的空氣幕；防蟲網；防蟲附屬設施；以及碼頭區域卡車周圍的充分密封。 DefinedTerm 10.3.2.6 清潔和衛生操作後應進行操作前檢查，以確保食品處理區域、產品接觸表面、設備、人員便利設施、衛生設施和其他重要區域在操作開始前是清潔的。操作前檢查應由合格人員進行。 DefinedTerm 10.2.1.6 設備和器具的設計、建造、安裝、操作和維護應符合任何適用的法規要求，並且不對產品構成污染威脅。 DefinedTerm 10.6 水、冰和空氣供應 DefinedTerm 10.1.2.6 位於食品加工、處理和儲存區域的窗戶，包括框架，應由防碎玻璃或類似材料製成。 DefinedTerm 10.8.1.6 在發生危險洩漏事件時，場所應：提供洩漏清理指示，以確保洩漏得到妥善控制；以及配備個人防護裝備（PPE）、洩漏處理套件和清潔設備 DefinedTerm 10.9.1.6 廢棄物管理有效性的審查應成為定期場所檢查的一部分（參見 2.5.2.2），這些檢查的結果應包含在相關檢查報告中。 DefinedTerm 10.7 儲存 DefinedTerm 10.1.2.7 食品加工和處理區域的樓梯、步道和平台應設計和建造，以確保不會對產品造成污染風險。直接位於暴露的食品產品表面上方的開放格柵是不允許的。 DefinedTerm 10.2.2.7 食品接觸設備及位於食品接觸設備上方的設備應使用食品級潤滑劑進行潤滑，並應控制其使用以最大限度地減少產品的污染。 DefinedTerm 10.3.1.7 電擊式昆蟲控制裝置、費洛蒙或其他陷阱和誘餌應放置並操作於不會對產品、包裝、容器或加工設備構成污染風險的位置。毒性鼠藥誘餌不得用於成分或產品儲存區域或處理成分、包裝和產品的加工區域。 DefinedTerm 10.2.1.7 設備儲存室應設計和建造以允許設備和容器的衛生和高效儲存。在可能的情況下，食品接觸設備應與非食品接觸設備分開存放。 DefinedTerm 10.3.2.7 人員設施、衛生設施及其他必要區域應由合格人員按照規定頻率進行檢查，以確保這些區域的清潔。 DefinedTerm 10.8 化學控制 DefinedTerm 10.2.2.8 用於食品處理或接觸區域的油漆應適合使用，狀況良好，且不得用於任何產品接觸表面。 DefinedTerm 10.1.2.8 如果需要在線檢查，應提供一個適合檢查和測試所處理/加工產品類型的設施區域。此區域應：方便接觸洗手設施；具備適當的廢物處理和清除；以及保持清潔以防止產品污染。 DefinedTerm 10.3.2.8 應記錄和實施用於驗證清潔程序有效性的責任和方法。應準備驗證計劃。應保存操作前衛生檢查、清潔和消毒活動以及驗證活動的記錄。 DefinedTerm 10.2.1.8 用於處理或儲存區域的車輛和/或其他設備應設計和操作，以免構成食品安全危害。 DefinedTerm 10.1.2.9 產品暴露的所有區域內的燈具應為防碎型，使用防碎覆蓋物製造，或配備防護罩，並嵌入或與天花板齊平安裝。無法嵌入的燈具，結構應防止意外破損，使用可清潔材料製造，並在清潔與衛生計劃中加以處理。 DefinedTerm 10.2.2.9 壓縮空氣體系，以及用於儲存或分配在操作過程中與食品或食品接觸表面接觸的其他氣體的體系，應保持並定期監測其質量和適用的食品安全危害。 DefinedTerm 10.9 廢棄物處理 DefinedTerm 10.1.2.10 產品被覆蓋或受到保護的區域中的燈具應設計為防止破損和產品污染。 DefinedTermSet 模組 18：植物產品室內農業的良好農業規範 DefinedTerm Notice 於2026年9月1日更新，以反映新的規範要求。 DefinedTerm 18.8.1.1 農業化學品、肥料、土壤改良劑及其他有毒物質應妥善儲存，以免對人員、產品、產品處理設備或產品處理、儲存或運輸的區域造成危害。具體而言，它們不得儲存在食品處理區域以及產品和包裝儲存室內。 DefinedTerm 18.5.1.1 所有從事任何食品處理作業的人員應確保產品和材料的處理和儲存方式能防止損壞或產品污染。他們應遵守以下操作規範：除非在元素18.5.1.2中另有說明，否則不得在食品處理/接觸區域內食用或品嚐任何產品；只能通過人員通道門進入操作區域；所有門都應保持關閉。當需要進行廢物清除或接收和/或運送產品、成分或包裝時，不得長時間打開門；包裝材料、產品和成分應按要求放置在適當的容器中，並且不得置於地面上；廢物應放置在指定的垃圾箱中，定期從操作區域清除，不得堆積；以及所有沖洗和壓縮空氣軟管在使用後應放置在軟管架上，不得置於地面上。 DefinedTerm 18.4.1 人員作業規範 DefinedTerm 18.6.2.1 第 18.6.1.1 條所述的水體系計畫應每年進行一次文件化的危害分析，並在其來源、儲存、運輸方法、儲存條件或環境條件發生變化時進行（參見 2.4.3）。用於降低與危害相關風險的控制方法應包含在水管理計畫中（參見 18.6.2.2）。 DefinedTerm 18.6.1 供水 DefinedTerm 18.7.1 常溫/乾燥儲存 DefinedTerm 18.5.3.1 進行接收活動的人員應確保農業投入品、包裝材料和產品在卸貨過程中不受污染。工作指示和訓練應包括以下內容：車輛應保持清潔、狀況良好、適合用途，且無氣味或其他可能對農業投入品、包裝或產品產生負面影響的狀況；車輛（例如卡車、貨車、集裝箱）應使用封條或其他商定且可接受的裝置或系統防止篡改；在需要溫度控制的情況下，應在打開門之前檢查和記錄冷藏單元的儲存溫度設定和運行溫度。卸貨應高效完成，並在卸貨開始時及卸貨過程中的定期間隔記錄產品溫度。應保存車輛檢查、認可供應商識別和溫度檢查的記錄。 DefinedTerm 18.5.1 種植與收穫作業 DefinedTerm 18.3.2.1 產品處理設備和環境的清潔方法和責任應予以記錄和實施。清潔程序和計劃應包括：需要定期清潔的設備、用具和儲存區域清單；各區域和設備的清潔操作說明；清潔完成的頻率；負責人員及用於驗證清潔和衛生計畫有效性的方法（例如，程序驗證、清潔劑和消毒劑的濃度）；以及清潔活動及效果審查/檢查的記錄。 DefinedTerm 18.8.3.1 基質/土壤改良劑準備和/或處理的方法和責任應被記錄、實施，並設計以防止產品污染。程序或工作指導應概述如何處理糞肥和其他未經處理的有機肥料，確保：處理和應用方法已驗證符合批准或推薦的方法，且不對基質/土壤改良劑構成危害；應用的處理方法已驗證為適當且有效地滅活有機土壤改良劑/基質中的病原體；不使用未經處理的生糞肥；以及有機土壤改良劑處理的批准、驗證和確認記錄均被保存。 DefinedTerm 18.9.1.1 應記錄並實施所有固體廢棄物（如不可食用材料、不可用包裝包括商標材料）以及來自農場的液體和不衛生廢棄物的有效和高效處置方法和責任。廢棄物管理效能的審查應成為場所每日檢查的一部分，這些檢查的結果應包含在相關報告中。 DefinedTerm 18.4.5.1 人員設施應提供適當的照明和通風，以便人員和訪客能夠：更換防護服裝（如適用）；將街服、鞋類和個人物品與食品處理、包裝和儲存區域分開存放。 DefinedTerm 18.7.2.1 生產者/種植者應確保任何冷卻、冷藏和控制氣氛設施的大小、設計和建造均適當，並能夠有效運行，包括足夠的製冷和控制氣氛能力，以冷卻或儲存預期最大產品流量，並考慮到定期清潔儲存設施。 DefinedTerm 18.1.3.1 所有外部窗戶、通風口、門及其他開口在關閉時應有效密封，防止灰塵、害蟲及其他害蟲進入。應提供外部人員出入口。這些出入口應有效防蟲，並配備自動關閉裝置及適當的密封，以防止灰塵、害蟲及其他害蟲進入。 DefinedTerm 18.4.2.1 廁所和洗手設施應提供並設計、建造和定位，以將產品污染的潛在風險降至最低。應考慮以下事項：應為最多人數提供足夠的廁所設施，並應建造得易於清潔和維護；在廁所設施內或靠近廁所設施以及食品處理區域的便捷位置，應提供具備清潔和可飲用水的洗手盆、洗手液、一次性毛巾或有效的手部乾燥設備、垃圾桶以及用於收集廢水的水箱（如果未連接到排水系統）；應在靠近洗手盆的地方提供適當語言的標識，指導人員在每次使用廁所後洗手；應提供用於人員和訪客的防護服架子；廁所和洗手站應保持清潔和衛生狀態。用於清潔廁所的工具/設備不得用於清潔操作區域。 DefinedTerm 18.1.1.1 廠房及建築物的位置和建造應確保：相鄰和毗鄰的建築物、作業和土地使用不會妨礙安全和衛生作業；以及在需要時已獲得相關監管機構的批准，並已存檔（例如，營業執照、許可證）。 DefinedTerm 18.1.1 建築物外部 DefinedTerm 18.2.2.1 維護和修理設備、建築物及設施的方法和責任應予以文件化、計劃並實施，以最大限度地降低產品、包裝或設備污染的風險。這些方法應確保：根據維護控制計劃，對任何食品處理或儲存區域的設施和設備進行例行預防性維護；對被識別為影響食品安全控制和實踐的項目進行預防性維護和修理，並根據定義的計劃優先完成，或在其未正常運行時立即完成；以及對所有預防性維護和設備故障/即時修理活動及糾正措施進行記錄。維護計劃應涵蓋對產品安全和質量至關重要的建築物、設備和其他場地區域。 DefinedTerm 18.8.1 農業化學品、土壤改良劑及有毒物質的儲存 DefinedTerm 18.4.1.1 應制定和實施個人衛生和人員操作程序，以確保從事產品處理的人員使用適當的個人衛生習慣。該程序應包括以下指示：不佩戴或攜帶可能對產品安全構成威脅的珠寶和其他鬆散物品進入任何種植、產品處理或儲存操作；在用裸手處理產品的地方，不允許使用指甲油、人工指甲和長指甲；不允許使用假睫毛和睫毛延長；在產品暴露的地方使用頭髮束縛物；以及在任何種植區域、收穫期間和包裝操作中，不允許吸煙、咀嚼、電子煙、飲食（除非是提供給所有人員的水）或吐痰。人員和訪客的操作，包括18.4中列出的那些，應定期監控以確保合規，並對違反食品安全操作的人員實施和記錄任何相應的糾正措施。注意：可以允許佩戴沒有寶石的簡單戒指或因宗教或文化原因接受的珠寶，以及規定的醫療警示手鍊；然而，場所需要考慮其客戶要求和適用的食品法規。 DefinedTerm 18.6.1.1 應準備一份供水計畫，描述水源及其服務的操作區域，並包括水源位置、固定設施及水系統的流向。該計畫應保持最新，並在發生變更時進行修訂。應制定應急計畫，以應對當飲用水供應被認為受到污染或不適合使用的情況。 DefinedTerm 18.4.4.1 所有訪客，包括管理人員，均需遵守場所人員規範，具體如下：根據18.4.1.1，移除珠寶和其他鬆散物品；根據18.4.2.2，洗手；進入種植和包裝區域時，穿著合適的衣物和鞋類；以及通過正確的人員入口進出操作區域。 DefinedTerm 18.8.4.1 噴灑或作物保護計劃的方法和責任，包括針對目標害蟲或疾病所使用的應用程序以及啟動應用程序的閾值水平，應予以記錄和實施。所有化學應用的記錄應予以保存，並包括：使用的化學品；作物信息；應用的日期、方法、濃度和頻率；以及化學應用與收穫之間的時間符合化學應用的核准收穫間隔的證據。 DefinedTerm 18.8.2.1 購買的肥料、農業化學品和土壤改良劑必須獲得生產國（場所位置）、目的地國和特定商品的使用批准。根據法規要求，購買的化學品必須標示活性成分、適用劑量和使用說明。種植者/生產者必須具備：每種作物使用的肥料、農業化學品和土壤改良劑清單；以及在沒有法規或部分法規管理化學品使用的情況下，種植者/生產者必須對使用未受管制化學品的理由進行文件化風險評估。 DefinedTerm 18.9.1 廢棄物管理 DefinedTerm 18.1.2.1 走道和地板應由光滑、致密、抗衝擊的材料建造，這些材料應能有效地進行坡度調整、排水、易於清潔，且不透液體。地板應適當地傾斜至排水口，坡度應允許在正常工作條件下有效去除所有溢流或廢水。若地板排水不可行，應有管道選項或其他控制措施來處理溢流或廢水。 DefinedTerm 18.5.2.1 防止異物和玻璃污染的方法和責任應予以記錄和實施。程序和產生的記錄應確保：除非明確標識、有效運營控制所需並定期檢查，否則不允許在暴露產品處理的地方使用玻璃、瓷器、陶瓷、易碎塑料或類似材料製成的容器、設備和其他器具；定期檢查以確保食品處理/接觸區域沒有玻璃和易碎塑料，並且任何由先前識別材料製成的物品均保持良好狀態；用於食品處理/接觸區域的木托盤和其他木製器具或工具專用於此目的。其狀況需定期檢查，並保持清潔和良好狀態；產品收穫和處理區域定期檢查以消除來自異物的風險，如碎片、木材、石頭、金屬和其他物理危害；以及人員需意識到他們有責任遵守場所的異物和玻璃控制措施。 DefinedTerm 18.4.3.1 防護服（例如，制服和罩衫）應有效維護、存放、清洗和穿著，以保護產品免受污染風險。 DefinedTerm 18.2.1 產品處理設備和器具 DefinedTerm 18.3.1 害蟲預防 DefinedTerm 18.2.4.1 用於化學應用、測量、測試和檢驗設備的校準和重新校準方法及責任，應在種植和收穫過程中或為證明符合客戶規格而使用的設備，必須被記錄和實施。方法應確保：校準依據法規要求和/或設備製造商建議的時間表進行；校準過的測量、測試和檢驗設備受到保護，防止損壞和未經授權的調整；當設備發現不符合校準時，受影響的產品按照不合格產品程序處理；用於校準活動的軟體有效且適當；以及校準活動的記錄得到維持。 DefinedTerm 18.7.1.1 確保適當儲存投入品、包裝和成品的責任和方法應被記錄和實施。方法應確保：有效的庫存輪換；在保質期內使用投入品、在製品和成品；分析臨時儲存材料和/或產品的風險，如有必要，應採取控制措施；以及用於儲存投入品、包裝和其他乾貨的房間應遠離潮濕/生長區域（參見18.1.2的建設要求）。應保持控制儲存和庫存輪換的記錄。 DefinedTerm 18.2.1.1 購買及設備和器具規格開發的方法和責任應予以記錄和實施。這些方法應確保設備和器具：設計、建造、安裝和操作不會對產品構成威脅；以及符合任何適用的法規要求。 DefinedTerm 18.3.1.1 防治害蟲的方法和責任應被記錄並有效實施。防治害蟲計劃應：描述防治害蟲計劃的開發、實施和維護的方法和責任；記錄害蟲目擊情況並趨勢化害蟲活動頻率以針對性地應用殺蟲劑；概述防止害蟲問題的方法；概述害蟲消除方法及每次檢查的適當文件；概述檢查害蟲狀況的頻率；在場所地圖上標示誘餌站的識別、位置、數量和類型；列出所使用的化學品。這些化學品需經相關機構批准，並提供其安全數據表（SDS）；概述使人員了解誘餌控制計劃的方法及接觸誘餌站時應採取的措施；概述人員在使用害蟲和害獸控制化學品及誘餌時的意識和訓練要求；衡量計劃的有效性以驗證適用害蟲的消除並識別趨勢。 DefinedTerm 18.1 場所 - 外部、建築物和內部 DefinedTerm 18.2.3.1 維護人員和承包商應遵守場所的人員和運行衛生要求（參見 18.5）。 DefinedTerm 18.4.4.2 禁止顯示出明顯疾病跡象或最近與其他場所、動物或農產品有直接接觸的訪客進入任何種植、產品處理或收穫作業。 DefinedTerm 18.8.2.2 在生產國或目的國明令禁止使用的化學品，均不得購買或儲存。 DefinedTerm 18.2.4.2 設備應根據製造商、國家或國際參考標準、方法和時間表進行校準。在沒有此類標準的情況下，場所應提供證據以支持所應用的校準參考方法。 DefinedTerm 18.1.2 建築內部 DefinedTerm 18.4.1.2 應建立、實施並維護一項醫療篩檢程序，以識別已知為透過食品傳播傳染性疾病的工作人員、承包商和訪客。這些人員應：立即向管理層報告可能影響食品安全的健康狀況（例如：嘔吐、黃疸、腹瀉），但須遵守所在國的法律限制；以及禁止直接或間接參與可能造成污染的食品作業。適用時，必須符合相關立法。 DefinedTerm 18.2.3.2 所有需要在現場工作的維修和其他工程承包商必須接受場所的食品安全和衛生程序培訓，或在工作完成之前始終有人陪同。 DefinedTerm 18.3.2 清潔（核心條款） DefinedTerm 18.5.2.2 應記錄並實施對生物、化學和物理危害及其對正在收穫產品的風險進行檢查的方法和責任。檢查應在收穫前和收穫期間以及產品運輸至下一目的地的過程中進行（參見2.5.4.3）。 DefinedTerm 18.8.2 採購化學品 DefinedTerm 18.2.2 設備維護與修理 DefinedTerm 18.1.2.2 排水和廢料/材料收集體系應建造和定位，以便於清潔且不對收穫產品構成危險。 DefinedTerm 18.8.1.2 化學品儲存地點應：符合法規國家和地方法規；設計以確保化學品之間無交叉污染，適當的外部通風，以及溢漏控制或遏制（包括儲罐容量）；配備購買詳情、適當且符合法規的標籤、供應商批准，以及所有儲存和移除化學品的最新庫存；以及配備員工健康和安全要求，如標誌、安全數據表、指導、緊急沖洗設施和其他勞工法要求。 DefinedTerm 18.6.2 水資源管理計劃（核心條款） DefinedTerm 18.7.2.2 冷卻、冷藏和控制氣氛儲存設施應確保維持以下設計和建造標準：儲存設施符合18 2.1的要求；除霜和冷凝水管線的排放受到控制並排放至排水系統；以及在控制溫度區域的裝卸碼頭區域應適當密封、排水和傾斜。 DefinedTerm 18.2 設備與維護 DefinedTerm 18.9.1.2 廢棄物體系應被設計和建造，並且廢棄物應定期從種植區域和包裝設施中移除，以避免成為對最終產品、種植、收穫和包裝操作的食品安全風險。廢棄物應定期從種植區域和包裝設施中移除。 DefinedTerm 18.8.4.2 針對農業化學品最大殘留限量（MRL）超標進行文件化風險評估，涵蓋驗證範圍內的所有作物，以確定產品是否符合目的地國家的MRL。種植者/生產者應具備：每種作物使用的農業化學品（包括活性成分）清單；原產國活性成分的MRL與目的地國家活性成分的MRL的比較；根據風險評估確定的減緩程序（例如，指定生產場所、MRL測試、使用降解曲線）；以及描述如果MRL超標時將採取措施的文件化糾正行動計劃。 DefinedTerm 18.2.1.2 產品接觸表面以及在產品處理區域、原料儲存、包裝材料儲存和冷藏區域中不直接接觸產品的表面，應由不會構成食品安全風險的材料製成。用於食品處理或接觸區域的油漆應適合使用、狀況良好，且不得用於任何產品接觸表面。 DefinedTerm 18.8.3.2 土壤改良劑應用的方法和責任應予以記錄和實施，以確保有機土壤改良劑的應用時間安排能將產品安全風險降至最低，包括：所有土壤改良劑的應用均符合國家或地方指導方針、最佳實踐及良好農業規範的規範；用於土壤改良劑應用的設備保持良好狀況並經過校準，以確保準確應用（參見18.2.2）；所有設備維護和校準的記錄均予以保存；標誌符合國家和地方的實踐規範；以及記錄充分數據以提供土壤改良劑應用的詳細記錄。 DefinedTerm 18.6.1.2 在操作、收穫前用水、清潔場地和設備以及洗手時，應提供充足的可飲用水，並確保來自已知的清潔水源。 DefinedTerm 18.1.1.2 維護適當外部環境的方法和責任應被記錄並實施。這些包括：對場地、周圍區域、儲存設施、機械和設備進行有效、定期的監控和/或檢查；控制措施以確保外部環境不留廢物和/或積累的碎屑，以防止吸引害蟲和病媒；通道、道路、裝卸區域有適當的排水和維護；以及檢查和糾正措施的記錄得到維護。 DefinedTerm 18.3.1.2 害蟲承包商和/或內部害蟲控制人員應：獲得當地相關機構的許可和批准；僅使用符合監管要求的訓練有素和合格的操作員；僅使用經批准的化學品；維護一份場所地圖，標示誘餌站、陷阱和其他適用的害蟲控制/監測設備的位置；以及在進入場所和完成檢查或處理後向負責的授權人員報告。 DefinedTerm 18.6.2.2 應記錄並實施描述在場所管理不同類型和用途的水的方法和責任的水管理計劃。該計劃應包括：描述水的使用地點和方式（例如，產品的清洗和處理、灌溉、再循環、農藥應用）；水體系的維護和清潔（參見18.3.1和18.3.2）；在種植和收穫過程中使用水的危害分析和預防控制措施，包括監控、糾正措施和每個控制措施的驗證，以確保水的安全性和足夠的衛生質量；以及參考的文件和記錄。控制措施可能包括：水處理和/或測試；水溫；再循環，曝氣；使用過的灌溉水；水源改變或變更計劃；以及使用或應用的時間。 DefinedTerm 18.5.2 異物、玻璃及其他危害控制 DefinedTerm 18.3.2.2 清潔劑和消毒劑應適合用於食品處理環境，並根據監管要求標示，依照適用法律購買。組織應確保：場所維護已批准使用的化學品清單；維持所有購買和使用化學品的清單；清潔劑和消毒劑根據儲存計畫妥善存放；為所有購買的清潔劑和消毒劑提供安全數據表（SDS）；以及只有受過訓練的人員處理消毒劑和清潔劑。 DefinedTerm 18.7.1.2 投入物和包裝應與室內農場種植產品或冷藏材料分開接收和儲存，以確保不會發生交叉污染。從外部採購時，產品應被接收並隔離，以確保不會發生交叉污染。 DefinedTerm 18.4.2.2 人員應保持清潔的洗手：在處理產品之前；在戴上手套之前；每次使用廁所後；使用手帕、處理骯髒或受污染的材料後；以及吸煙、進食或飲水後。 DefinedTerm 18.7.2 受控溫度和氣氛儲存（核心條款） DefinedTerm 18.2.2.2 當在產品處理或儲存區域進行維修或保養，且活動可能對產品安全構成潛在威脅時（例如，電線碎片、損壞的燈具和鬆動的天花板裝置），應通知維修主管和/或場所主管。維修工作應盡可能在非運營時間進行。 DefinedTerm 18.4.2 衛生設施和洗手（核心條款） DefinedTerm 18.5.3.2 進行收穫產品裝載和運輸的人員應確保維持產品的完整性。工作指導和訓練應包括以下內容：檢查以確保車輛清潔、狀況良好、適合用途，並無異味或其他可能對產品產生負面影響的情況；使用封條或其他商定並可接受的裝置或體系來防止車輛（如卡車、貨車、集裝箱）被篡改；驗證在運輸至最終目的地期間維持適當的儲存條件；防止與其他危害和潛在變質的交叉污染；使用適當的庫存輪換實踐；以及記錄並維護車輛檢查、運輸條件和庫存輪換的文件。 DefinedTerm 18.1.3.2 食品處理區域內的外部門，包括用於產品、人員或卡車進出的高架碼頭門，應設計並維護以防止害蟲進入，至少使用以下一種或多種方法：自動關閉裝置；有效的空氣幕；防蟲網；防蟲附屬設施；以及碼頭區域內卡車周圍的充分密封。 DefinedTerm 18.4.5.2 用餐休息區應指定並設置在遠離食品接觸/處理區域和收割設備的地方。這些區域應：通風良好且光線充足；提供足夠的桌椅，以容納一次就座的最大人數；配備有熱水和冷水的洗滌槽，用於清洗器具；配備適當語言的標示，指導人員在進入種植或食品處理區域之前洗手；配備冷藏和加熱設備，允許人員在需要時儲存或加熱食品及準備非酒精飲料；以及保持清潔，無廢棄物和害蟲。 DefinedTerm 18.4.3.2 在適用的情況下，衣物（即任何外衣），包括鞋類，應保持良好狀況，清潔，並穿著以保護產品免受污染風險。 DefinedTerm 18.5.1.2 進行收割和包裝活動的人員應確保所使用的器具、個人物品和投入/材料不會對產品構成食品安全風險。這些程序可以包括：圍裙和手套保持清潔，且不放在產品、工作表面、設備或包裝材料上，而是掛在提供的圍裙和手套架上；收割容器在使用前進行檢查，以確保其清潔且無物理碎屑或材料；使用的刀具和切割工具經過批准使用，受到控制，並保持清潔和良好維護；不使用可能造成交叉污染風險的布料、毛巾或其他清潔材料來擦拭產品或產品容器；所有包裝材料適合其預定用途，並保持不接觸地面；非食品廢棄物應放置在為此目的識別的垃圾箱中。廢棄物不接觸產品，定期清除，不積累（參見18.8）。 DefinedTerm 18.5.3 收貨與出貨 DefinedTerm 18.3.1.3 受過訓練的人員應定期進行害蟲活動檢查，並在發現害蟲時採取適當措施。識別出的害蟲活動不得對食品產品、原材料或包裝造成污染風險。應保存害蟲活動檢查和害蟲控制裝置的記錄。 DefinedTerm 18.2.2.3 必要時的臨時修繕不得構成食品安全風險，並應納入清潔計劃和/或例行檢查中。應制定計劃以完成臨時修繕，確保其不成為永久解決方案。 DefinedTerm 18.8.3 土壤改良劑和基質（核心條款） DefinedTerm 18.9.1.3 來自浴缸、儲罐和其他設備的廢水和溢流水應直接排放至地面排水體系，並符合當地法規要求。 DefinedTerm 18.1.3.3 電動昆蟲控制裝置、信息素或其他陷阱和誘餌應放置和操作在不會對產品、包裝、容器或操作設備造成污染風險的地方。毒性滅鼠劑誘餌不得在生長室、產品儲存區或其他食品處理區域內使用。 DefinedTerm 18.4.1.3 應制定程序和責任，明確規定處理與血液或其他體液接觸或暴露的產品及/或產品接觸表面的方式。 DefinedTerm 18.7.1.3 用於存放包裝的架子應由不透水材料製成，並設計成便於清潔和檢查架子後面的地板和區域。儲存區域應按照預定頻率進行清潔（參見18.3.2），並設計和建造以防止包裝成為害蟲或病媒的藏匿處。 DefinedTerm 18.2.3 維護人員和承包商 DefinedTerm 18.3.2.3 用於混合的清潔劑和消毒劑應按照製造商的說明正確混合，儲存在適合使用的容器中，並清楚標識。應驗證混合濃度並維護記錄。 DefinedTerm 18.3 清潔與防蟲 DefinedTerm 18.1.2.3 牆壁、隔板、天花板和門應具有耐用的結構和/或易於更換。內部表面應有均勻、淺色的塗層，對液體不透，並保持清潔（參見 18.3.3）。牆與牆及牆與地板的連接處應設計為易於清潔並密封，以防止收穫產品廢料的積聚。如有吊頂，應設計為便於監測害蟲活動、便於清潔並提供進入公用設施的通道。溫室的玻璃或塑膠屋頂或牆壁結構應保持良好狀態、清潔，並設計和安裝以有效管理害蟲。 DefinedTerm 18.4.3 防護服 DefinedTerm 18.7.2.3 冷卻、冷藏和控制氣氛設施應配備溫度監測設備或合適的溫度監測裝置，正確地放置於監測房間最溫暖的部分，並配備易於閱讀和接近的溫度計。 DefinedTerm 18.5.1.3 從事收割活動的人員應確保產品在收割過程中不受污染。工作指導和訓練應包括以下做法：特定商品的處理和收割指導；員工的進出和移動控制；損壞或腐爛的產品不予收割或剔除；以及接觸地面或地板的產品不予收割。 DefinedTerm 18.2.4.3 應維護需校準的測量、測試和檢驗設備的目錄及校準測試記錄。 DefinedTerm 18.4.5.3 若提供戶外用餐區，應保持清潔並無廢棄物，並以降低污染（包括害蟲）進入場所的潛在可能性的方式進行維護。 DefinedTerm 18.8.1.3 危險化學品和有毒物質應由經過適當訓練的人員處理和應用。這些材料應由或在受過訓練的人員直接監督下使用，這些人員對涉及的危害有透徹的了解，包括食品和食品接觸表面污染的潛在可能性。 DefinedTerm 18.6.2.3 用於清洗和處理產品、清潔產品接觸表面以及洗手的水應進行監測，以確保其符合生產國和目的地國的飲用水微生物和化學標準或準則。監測程序應包括：一個顯示監測位置和頻率的時間表（參見 18.6.2.2），該時間表應由風險評估、生產國的最佳實踐或適用法律決定；參考飲用水標準或準則；進行的微生物和/或化學測試清單；參考獲得 ISO 17025 或同等認證的實驗室；如果水和/或冰不符合既定準則或標準，將採取的糾正措施，包括進一步的水處理、其他來源的可能性、可能受影響的不合格產品或其他替代措施；以及維護監測和/或糾正措施的記錄。用於灌溉（前和後）、漂洗和淹水的水的測試和監測應符合上述項目以及生產國和目的地國法規定義的水質標準。 DefinedTerm 18.4.2.3 衛生排水不得連接到場內的任何其他排水管，並應根據法規指向化糞池或污水處理系統。 DefinedTerm 18.6.1.3 應提供熱水和冷水的供應，以滿足要求，從而有效清潔場所和設備。 DefinedTerm 18.4.3.3 一次性手套和圍裙應在每次休息後、更換進入加工區時以及損壞時更換。非一次性圍裙和手套應根據需要進行清潔和消毒，並在不使用時存放在加工區提供的架子上或人員儲物櫃中的指定密封容器中，而不是放在包裝、成分、產品或設備上。 DefinedTerm 18.8.2.3 化學品供應商應納入核准供應商計畫（參見 2.3.4），並應保持所有購買和使用的化學品的最新庫存。 DefinedTerm 18.8.4.3 負責決定化學品應用的人員應：展示對化學品應用及目的地市場允許的最大殘留限量的知識和資訊的獲取能力（參見 8.7.3.2）；僅使用經批准可用於指定產品栽培及在預定市場使用的化學品；以及展示對化學品應用及作物安全間隔期的能力和知識。 DefinedTerm 18.1.3 防蟲和防害蟲 DefinedTerm 18.2.3.3 維護人員和承包商在完成任何維護活動後，應移除所有工具和碎片，並通知區域主管和維護主管，以便進行適當的衛生和清潔，並在重新啟動場所運營之前完成運行前檢查。維護、運營和/或清潔應在溝通上簽字確認。 DefinedTerm 18.2.1.3 工作台、桌子、輸送帶、包裝機及其他機械設備應具備衛生設計並適當定位以便於清潔。設備表面應光滑、無孔且無裂縫或隙縫。 DefinedTerm 18.9.1.4 手推車、車輛、廢物處理設備、收集箱和儲存區域應保持在可用狀態，並定期清潔和消毒，以免吸引害蟲和其他害獸。 DefinedTerm 18.4 人員作業、衛生與福利 DefinedTerm 18.2.2.4 位於產品或產品輸送機上方的設備應使用食品級潤滑劑進行潤滑，並應控制其使用以減少產品污染。 DefinedTerm 18.3.1.4 發現受到害蟲活動污染的食品產品、原材料或包裝應有效處置，並應調查和解決害蟲侵擾的來源。應保存處置、調查和解決的記錄。 DefinedTerm 18.2.4 校準 DefinedTerm 18.5.1.4 員工的實務和活動，包括18.5中列出的那些，應常規監測其合規性，並對違反食品安全實務的人員實施並記錄任何由此產生的糾正措施。 DefinedTerm 18.8.4.4 使用農業化學品的人員應接受正確的應用程序培訓，並在適用時具備適當的資格（例如，證書、執照）。 DefinedTerm 18.8.4 農業化學品 DefinedTerm 18.6.2.4 生產者應驗證所使用的任何冰是由符合第18.6.2.3條所規定的微生物和品質標準的水製成。 DefinedTerm 18.6.1.4 非飲用水的使用應受到控制，以確保：飲用水和非飲用水管線之間沒有交叉污染；非飲用水管道和出口有明確標識；軟管、水龍頭及其他類似的可能污染源設計為防止倒流或倒虹吸；以及在可能的情況下，倒流體系的測試至少每年進行一次，並保持記錄。 DefinedTerm 18.8.1.4 場所應按照法規要求處理未使用的化學品和空容器，並確保：空的化學品容器不被重複使用；空容器在等待回收時被標示、隔離並安全儲存；以及未使用和過時的化學品在等待經批准的供應商授權處理時需在安全條件下儲存。 DefinedTerm 18.1.2.4 輸送產品或服務（如空氣、蒸汽、水、衛生廢物或廢水）的管道、導管和管線，應設計和建造以防止污染食品、成分和食品接觸面，並便於清潔（參見 18.3.3）。 DefinedTerm 18.2.1.4 用於可食和不可食材料的產品容器、桶和箱應由無毒、光滑、不透水且易於根據清潔和衛生計劃清潔的材料製成。用於不可食材料的箱應清楚標識。 DefinedTerm 18.4.1.4 有暴露的傷口、潰瘍或病變的工作人員不得從事產品或產品接觸面的處理工作。身體暴露部位的輕微割傷或擦傷應使用合適的防水和有色敷料覆蓋。 DefinedTerm 18.3.2.4 應指定適當設備的區域用於清潔產品容器、刀具、砧板及其他用具。儲存已清潔用具及防護服的架子和容器應明確標識，並保持在防止污染產品、設備或儲存區域的方式下維護。 DefinedTerm 18.4.4 訪客 DefinedTerm 18.6.1.5 在現場儲存水的地方，儲存設施應設計合理、建造合適，並定期清潔以防止污染。 DefinedTerm 18.4.5 人員設施（更衣室、廁所、餐廳/休息室） DefinedTerm 18.2.2.5 壓縮空氣體系及用於儲存或分配在操作過程中接觸食品或食品接觸表面的其他氣體的體系，應維持並定期監測其品質及相關的食品安全危害。 DefinedTerm 18.3.1.5 不得允許家畜進入場所的食品處理或儲存區域。 DefinedTerm 18.9.1.5 指定用於動物飼料的不可食廢料應妥善儲存和處理，以免對動物或進一步加工成人類食用造成風險。 DefinedTerm 18.5 收穫和包裝作業 DefinedTerm 18.8.4.5 經核准的生物控制措施應根據指示或專家建議用於指定產品的栽培。 DefinedTerm 18.3.2.5 清潔和衛生操作完成後，應進行運營前檢查，以確保食品處理區域、產品接觸表面、設備、人員設施、衛生設施及其他重要區域在運營開始前保持清潔。運營前檢查應由合格人員進行，並保存記錄。 DefinedTerm 18.1.2.5 應在封閉的產品處理和儲存區域提供足夠的通風，並符合適用的商品特定法規。所有通風設備和裝置應根據18.3.3進行充分清潔。 DefinedTerm 18.2.1.5 所有設備和器具應在使用後清潔（參照清潔和衛生計劃），並以清潔和可使用的狀態鋪家，以防止微生物或交叉接觸過敏原污染。 DefinedTerm 18.1.2.6 直接位於產品線或儲存區上方的衛生廢棄物或廢水管道應設計和建造，以防止污染食品、投入物和食品接觸面，並應便於清潔。 DefinedTerm 18.6 水資源管理 DefinedTerm 18.2.1.6 用於在食品接觸、處理或加工區域，或冷藏室中運輸和移動產品的車輛和/或其他裝置，應設計和操作以不構成食品安全危害。場所擁有和操作的運輸車輛應保持清潔，以不影響運輸產品的安全。 DefinedTerm 18.7 儲存 DefinedTerm 18.1.2.7 食品處理或儲存區域的門、艙口和窗戶及其框架應使用符合內部牆壁和隔板相同功能要求的材料和結構。門和艙口應為實心結構，窗戶應由防碎玻璃或類似材料製成。 DefinedTerm 18.8 肥料、農業和危險化學品、基質和土壤改良劑 DefinedTerm 18.1.2.8 食品處理區域的樓梯、走道和平台應設計、建造和清潔，以確保不構成產品污染風險，且不應在裸露的食品產品表面正上方設有開放式格柵。 DefinedTerm 18.1.2.9 檢驗/質量控制區應提供適合所處理/包裝產品檢查和測試的設施（參見2.4.4內部實驗室要求）。檢驗區應：便於接觸洗手設施；具備適當的廢物處理和清除措施；以及保持清潔以防止產品污染。 DefinedTerm 18.9 廢棄物處理 DefinedTerm 18.1.2.10 產品處理區域、檢查站、成分/輸入和包裝儲存區域，以及所有產品暴露的區域的照明和燈具應：具有適當的強度，以使人員能夠高效和有效地執行任務；以及防碎，使用防碎覆蓋物製造，或配備保護罩。無法嵌入的燈具，包括在倉庫中，結構必須防止意外破損，使用可清潔材料製造，並在清潔和衛生計劃中處理。