管理層審查

定義

管理審查是一種用於確保高級網站管理人員在最新情況下進行更新的方法 食品安全制度並採取行動，確保食品安全制度完全實施和 維護。

實施及審核指引

這是什麼意思？

• 食物安全管理系統文件的變更-檢討食品安全管理系統文件的所有更新或修訂，包括但不限於政策、程序、規格、食品安全計劃、危險控制以及本網站的食物安全政策。
• 年度系統測試結果-評估所需系統測試結果，例如食品防禦測試，危機管理練習，產品可追溯測試，召回模擬和其他適用的系統性能測試。
• 與食物安全管理體系有關的趨勢-評估趨勢數據，包括內部和外部審核結果、監管檢查結果、客戶投訴、不合規、偏差、預防蟲害監測、環境監測（如適用）以及其他與食物安全表現相關的指標。
• 「食物安全文化評估計劃表現」-檢討現場食品安全文化目標的進展，包括評估結果、員工參與活動、培訓參與、溝通效果以及任何糾正或改善行動。
• 符合食物安全目標和措施的績效-衡量工地實現已確定的食物安全目標、關鍵績效指標和其他運營指標，以證明持續系統有效性的運營指標方面的表現。
• 回顧回收和監管問題-檢查任何產品召回、市場撤銷、須報告事件以及監管行動或互動，包括根本原因分析以及實施的糾正措施的有效性。
• 所有危險分析和風險評估的更新-驗證危險分析、風險評估和預防控制項已經審查、更新和視需要驗證，以反映過程、材料、設備、法規或新興風險的變化。
• 跟進先前的管理層檢討行動項目-確認過往管理層審查所識別的行動項目已完成和有效性，包括實施和驗證的文件證據。

每月高級網站管理更新

• 影響 SQF 系統的實施或維護事項-可能影響 SQF 系統有效、實施或維護的任何問題或發展摘要，包括但不限於 CCP 的偏差、標籤或配方變更、監管問題、新興或不良趨勢，或其他可能影響食物安全的事件。
• 更正、更正動作和預防措施-檢閱所有已識別的更正，以及自上一次更新以來啟動、實施或驗證的糾正和預防措施，包括狀態更新以及需要管理支援的任何領域。
• 內部和外部稽核和檢查結果-內部稽核、客戶稽核、認證稽核和監管檢查自上次每月更新以來發生的發現、觀察、不一致性或讚賞摘要。
• 食物安全投訴-檢討所有與食物安全相關的客戶投訴，包括趨勢分析、調查結果、根本原因確定以及採取的糾正或預防措施。

為什麼它包含在守則中，為什麼它很重要？

高級工地管理人員必須致力支持食物安全制度。年度 管理層審查和每月更新會議通過 檢討 SQF 系統的結果和行動計劃以支持其持續實施 和維護。

RIO 審計之路（記錄，訪談和觀察）