Certification Technical Standard Organization https://www.sqfi.com SQF Institute Safe Quality Food Institute SQFI https://www.sqfi.com https://sqfi.com/ https://www.facebook.com/SQFInstitute https://x.com/sqfi https://www.linkedin.com/company/sqf-institute/ https://www.linkedin.com/company/1268046 https://www.youtube.com/channel/UC39i4KZQ7BhAg0SzuEuAVTQ https://sqfi.compliancemetrix.com/rql/g/Public_Directory ImageObject https://www.sqfi.com/images/sqfilibraries/theme/sqfilogo.svg 2026-02-26T12:00:00Z 品質規範，第10版 品質計畫旨在監控和控制與食品品質相關的威脅，最適合已經成功實施健全食品安全計畫的場所。此計畫可以與現有的食品安全計畫一起實施，或作為單獨的稽核。 https://www.sqfi.com/images/sqfilibraries/edition-10-images/code-10-module-covers/sqf-code-covers-for-website-1900x1900-quality.png?sfvrsn=e4a85ce5_9 DefinedTerm FQ 00 – 品質 品質守則使用 Codex HACCP 方法來識別和控制品質威脅，並解決流程控制以監控產品質量、識別與控制參數的偏差，以及定義保持流程控制所需的更正。 DefinedTermSet Food Sector Categories DefinedTermSet 第 A 部分：實施和維護 SQF 質量規範 DefinedTerm Notice 2026年9月1日更新，以反映新的規範要求。 DefinedTerm A1 Safe Quality Food Institute (SQFI) 發布了一套全球公認的食品安全和品質規範，涵蓋從初級生產到零售和餐飲服務的食品供應鏈的各個方面。所有標準可在 www.sqfi.com 免費獲得。在開始 SQF 旅程之前，鼓勵場所下載並審閱最符合其需求的 SQF 規範。 DefinedTerm A2 達成並維持 SQF 品質認證 DefinedTerm Introduction The SQF Quality Code 建立在各種 SQF 食品安全規範中定義的體系元素之上。尋求獲得 SQF Quality Code 驗證的場所必須獲得其行業領域適用的 SQF 食品安全規範的驗證。SQF Quality Code 不適用於已獲得 SQF 食品安全規範：零售或 SQF 食品安全規範：餐飲服務驗證的場所。第 10 版的 SQF Quality Code 也可以作為食品質量驗證應用於任何獲得 GFSI 認可驗證計劃、任何 GFSI 技術等同標準或其他食品安全管理標準（FSMS），包括 HACCP 驗證或 ISO 22000:2018 的食品或飼料製造或儲存場所。SQF Quality Code 規定了尋求將質量管理原則應用於其運營的場所的實施、維護和技術要求。第 A 部分（本部分）規定了場所需要採取的流程，以實施和維護對 SQF Quality Code 的驗證。第 B 部分是可稽核的標準。它詳細說明了必須滿足以獲得驗證的 SQF 質量元素。在場所管理或技術角色中負責實施相關 SQF Quality Code 要求的人員可以通過多種方式學習如何開始和實施他們的 SQF 體系。SQFI 提供了一個在線實施 SQF 質量體系訓練課程，可以從www.sqfi.com訪問。這是一個基於網絡的教育工具，您可以在自己的時間和步調中註冊並完成 SQF 質量體系訓練。通過 SQFI 的授權訓練中心網絡，也提供實施 SQF 質量體系訓練課程。關於訓練中心和其運營國家的詳細信息可在www.sqfi.com獲得。個人可以通過從SQF Quality Code下載規範來免費熟悉該規範，網址為www.sqfi.com。雖然是可選的，但建議在首次實施 SQF 體系時利用註冊的 SQF 顧問的服務。所有 SQF 顧問都是由 SQFI 註冊的，專門從事特定的食品行業類別（FSCs），並在 SQF 目錄中列出，指明他們所註冊的 FSCs。指導文件可從www.sqfi.com獲得，適用於某些 SQF 規範主題。這些文件可以幫助場所解釋 SQF 規範的要求，並協助記錄和實施 SQF 體系。這些文件是在食品行業技術專家的協助下開發的。指導文件可用於協助，但不是可稽核文件。當指導文件與相關規範有分歧時，以 SQF 規範為準。 DefinedTerm A2:1 SQFI 評估資料庫場所必須在稽核日期之前及任何稽核開始前，於SQFI 評估資料庫註冊，網址為www.sqfi.com。註冊時，必須支付費用（查看費用標準，位於www.sqfi.com）。如果場所未維持年度註冊，則場所證書將無效，直到場所在SQFI 評估資料庫註冊。尋求作為另一食品安全管理驗證的附加項的 SQF 品質驗證的場所，必須同時註冊兩者。 DefinedTerm A2:2 SQF Quality PractitionerThe SQF Quality Code requires that every certified site has a suitably qualified primary SQF Quality Practitioner and a Substitute Practitioner to oversee the development, implementation, review, and maintenance of the SQF Quality System. The requirements for an SQF Quality Practitioner and Substitute Practitioner are described in the system elements, Part B: 2.1 Management Commitment. The site may choose to have additional practitioners to meet shift and operational requirements.SQF Practitioners may voluntarily choose to earn the Certified SQF Practitioner credential. This credential evaluates practitioner competencies and further demonstrates the ability to implement, maintain, and continuously improve an SQF Food Safety System. DefinedTerm A2:3 培訓SQF 品質從業人員必須展示對 SQF 規範的知識，包括實施和維持要求。SQF 從業人員和其他相關人員所需的培訓在 SQF 規範 B 部分中定義。可透過線上和 SQFI 授權培訓中心網絡提供實施 SQF 品質系統培訓課程。雖然此培訓課程強烈建議但不是強制性的，其他食品行業學科的培訓，如內部稽核，受到鼓勵並將有助於準備現場實施 SQF 品質系統。授權的 SQF 培訓中心可以提供有關其他培訓課程的詳細資訊。有關培訓課程的詳細資訊可在www.sqfi.com獲得。 DefinedTerm A2:4 驗證範圍在實施SQF品質規範之前，場所必須確定驗證範圍：要納入SQF品質體系的場所、產品和流程。驗證範圍決定了SQF品質規範的哪些要素需要被記錄和實施，並將被稽核。驗證範圍必須在初次驗證稽核之前由場所和認證機構協商一致，且在驗證或重新驗證稽核期間或之後立即不能改變驗證範圍的要求。對於已獲得SQF食品安全規範驗證的場所，驗證範圍與場所的SQF食品安全規範驗證相同。任何協商一致的排除項（參見A2:5部分）從食品安全驗證中排除，也從品質驗證排除，且品質驗證的範圍不能從食品安全驗證中擴展或改變。對於已獲得其他FSMS驗證的場所，驗證範圍必須在初次品質驗證稽核之前由認證機構明確識別並同意，並且必須包括：場所。 SQF品質驗證是場所特定的。整個場所，包括所有建築物、支援建築、筒倉、罐、裝卸碼頭和外部場地都被識別並納入驗證範圍。如果活動在不同的場所進行，但由相同的高級、運營和技術管理監督，並由單一的SQF品質體系覆蓋，則該場所可以擴展以包括這些場所。產品和流程。 SQF品質驗證是產品特定的。在每個適用的食品行業類別中，場所需要識別納入SQF體系的產品和流程。所有列出的產品的製造和品質將被稽核以符合SQF品質規範，並將在品質證書中列出，除非您要求排除（參見A部分，A2:5）。驗證範圍的變更如果新的食品行業類別或新產品被添加到驗證範圍中，其品質驗證範圍也會改變。如果範圍變更是新的流程或對現有流程的重大變更、新的產品線、或人員、設備、原材料、包裝材料或成分的重大變更，則需要以書面形式通知認證機構。認證機構需要審查額外的流程或產品，並確定是否可以頒發新證書。如果不能，認證機構需要以書面形式通知場所。範圍擴展的稽核不會改變重新驗證日期或證書到期日期。當頒發新證書時，重新驗證稽核日期和證書到期日期保持與原證書相同。當驗證範圍發生變更時，認證機構會在SQFI評估資料庫中對您的場所記錄進行適當的範圍變更。如果請求是在重新驗證稽核窗口前三十（30）天內收到的，認證機構可能會將範圍擴展推遲到即將到來的重新驗證稽核，並相應地通知您。在成功的重新驗證稽核之前不會頒發新證書。 DefinedTerm A2:5 範圍排除如果場所希望從驗證範圍中排除特定產品、流程或部分場地，必須在驗證稽核之前以書面形式向認證機構提交排除申請，並詳細說明排除原因。適用於SQF食品安全驗證的排除也適用於SQF品質驗證。場所必須能夠證明這些排除不會對已驗證產品造成食品安全風險。排除不得適用於整個場地或涉及已驗證產品的生產、加工和儲存的流程。如果獲得認證機構批准，排除將列在SQFI評估資料庫中的場所描述、稽核報告和稽核證書上。被排除的產品和場地部分不得宣傳為涵蓋在SQF驗證範圍內。若發現並證實宣傳被排除項目的情況，將立即撤銷SQF驗證。獲得排除的場所，證書上將標示「排除」，並在稽核報告中列出被排除的產品或流程的完整清單。 DefinedTerm A2:6 記錄SQF體系SQF Quality Code的SQF體系要素（模組2）必須被記錄。這需要準備符合這些模組中規範要素的政策、程序、工作指導書和規格。換句話說，「說出你所做的」。 DefinedTerm A2:7 實施SQF體系一旦SQF體系在政策、程序、工作指導、規格和其他相關文件及記錄中被記錄下來，就必須實施。這包括確保所有記錄的程序都被遵循，並保留記錄以證明符合SQF品質規範。換句話說，「做你所說的。」對於初次稽核以及當再驗證稽核在版本更換期間發生時，SQFI建議在進行場所稽核之前，至少提供九十（90）天的記錄，包括所有至少每年要進行的活動。認證機構可能會要求與場所範圍相關的額外記錄要求。 DefinedTerm A2:8 可稽核條款規範的所有要素將被稽核。這些條款必須被記錄、實施和稽核，以便場所獲得SQF驗證。並非所有要素都適用，可以報告為不適用（NA）或涉及替代控制，僅在稽核期間提供理由和/或風險評估時才可行。不遵守要素將導致不符合。SQF品質規範中沒有強制性要素。強制性要素在SQF食品安全規範中適用時才會在SQF品質規範中實施和稽核。 DefinedTerm A2:9 SQF 驗證機構SQF 驗證機構由 SQFI 授權進行 SQF 稽核並發放 SQF 證書。可在 www.sqfi.com 和 SQFI 評估資料庫 中找到在場所地區或國家運營的授權驗證機構列表。SQFI 建議提供 SQF 食品安全規範（或其他食品安全管理驗證，如適用）驗證的同一驗證機構也應被合同授權驗證 SQF 品質規範。SQFI 授權的驗證機構已獲得國際標準 ISO/IEC 17065:2012（或適用的後續版本）的認可，並需接受 SQFI 授權的認證機構對其驗證活動的年度評估。場所必須與驗證機構達成協議，概述所提供的 SQF 驗證服務，並應包括：驗證範圍（參見 A2:4），包括任何批准的排除項（參見 A2:5）；預期的稽核持續時間和報告要求；驗證機構的費用結構，包括稽核成本、差旅時間和費用、報告撰寫成本、附帶成本以及關閉不符合項的成本；SQF 品質證書的簽發、撤回或暫停的條件；驗證機構的申訴和投訴流程；以及SQF 品質註冊稽核員的可用性。 更換驗證機構SQF 驗證場所可以更換為另一家 SQF 授權的驗證機構：在證書簽發後；在所有未解決的不符合項關閉後；在場所下一次稽核窗口開始之前；以及驗證狀況良好（即未被暫停、未受到暫停或撤回的威脅或未等待監督稽核）。 場所只能在監督稽核完成後或經 SQF 合規部門書面批准後更換驗證機構（compliance@sqfi.com）。當場所更換驗證機構時，先前驗證機構發放的證書在預期到期日期之前仍然有效。驗證號碼和重新驗證日期將與場所一起轉移至新驗證機構。新驗證機構需要在轉移完成之前對場所的驗證進行審查，以：確認證書是當前的、有效的，並與已驗證的 SQF 品質體系相關；確認場所屬於新驗證機構的認可範圍內；確認收到的任何投訴已得到處理；審查場所的稽核歷史，包括過去的稽核報告和未解決的不符合項，以滿足新驗證機構；以及確保 SQF 品質盾的使用（如適用）符合品質盾使用規則的要求。 場所需將最後一次重新驗證稽核報告和監督稽核報告（如適用）提供給新驗證機構。 DefinedTerm A2:10 SQF 品質稽核團隊SQF 品質稽核員由認證機構選定。認證機構必須通知場所稽核員的姓名，並在非與突擊食品安全稽核同時安排的情況下，告知 SQF 稽核的日期和時間。稽核員必須受聘於或與認證機構簽約，並在 SQFI 註冊為品質稽核員。稽核員註冊可在 www.sqfi.com 查閱。認證機構必須確保任何 SQF 品質稽核員不得對同一場所進行超過三（3）個連續驗證週期的稽核。SQF 稽核員不得稽核其曾在過去兩（2）年內以顧問身份參與或與場所內任何人有利益衝突的場所。若場所能證明稽核員存在利益衝突或有其他正當理由，則可以拒絕 SQF 品質稽核員的服務。在此情況下，場所須以書面形式向認證機構說明理由。 DefinedTerm A2:11 品質認證稽核SQF品質代碼的SQF稽核是由合格且註冊的SQF品質稽核員（或稽核團隊）進行的評估，以確保文件（參見A2:6）符合SQF品質代碼，並且品質和相關管理實踐（參見A2:7）根據該文件執行。稽核開始後，認證範疇（參見A2:4）不能更改。稽核員將使用垂直稽核方法進行以過程為基礎的稽核，追溯目標產品通過製造過程，並作為審查所有政策、程序、標準作業程序（SOPs）/工作指導（WI）、記錄和其他與品質系統相關的文件的基礎。為了獲得並維持SQF品質認證，現場需要獲得並維持SQF食品安全代碼或其他適用的食品安全管理標準的認證，確保品質監控和/或品質重新認證稽核在規定的時間範圍內進行，並確保所有品質偏差在規定的時間範圍內得到糾正。重新認證稽核在初次認證稽核最後一天的周年日前後三十（30）個日曆天內進行。這些稽核是為了驗證現場SQF品質系統的持續有效性。每次稽核的一部分，除非是未預先通知的稽核（參見A2:13），可以使用信息和通信技術（ICT）遠程進行。至少一半的分配稽核時間必須由稽核員在現場進行。遠程活動只能在現場與認證機構之間達成協議後進行，並取決於ICT能力和信息安全要求。遠程和現場部分是在現場與認證機構之間商定的時間進行，現場部分僅在主要過程運行時進行。當品質稽核獨立於食品安全稽核進行時，若稽核員發現重大食品安全問題，稽核員需在稽核報告的“稽核員建議”中報告食品安全發現，並通知認證機構以進行潛在的後續行動。 DefinedTerm A2:12 稽核時長稽核時長會根據所選擇的驗證稽核選項而有所不同（例如：食品安全稽核的延伸，或是單獨的獨立稽核（參見A2:11））。認證機構會確定稽核時長，並以書面形式向場所提供完成驗證稽核所需時間的估算。稽核時長必須足夠，以便稽核員能夠：在檢查過程中觀察流程和員工行為；稽核所有驗證所涵蓋的流程；對不同班次和職位的人員進行面談；跟進出現的偏差，確保適當管理和糾正措施；以及徹底審查和分析記錄，以做出明智的評估。作為指導，SQFI預期SQF質量規範的驗證稽核，結合SQF食品安全規範的驗證稽核，至少增加半天，而獨立的質量驗證稽核至少需要一天。 DefinedTerm A2:13 不通知稽核對於SQF品質規範，沒有具體的不通知稽核要求。如果一個場所選擇將其品質稽核與SQF食品安全稽核或其他食品安全管理標準結合，則當與不通知食品安全稽核一致時，品質稽核是不通知的。 DefinedTerm A2:14 企業稽核如果場所是較大企業的一部分，且某些品質功能在單獨的企業總部進行（例如，不處理或處理產品的辦公室），則可以選擇對該辦公室管理的品質規範要素進行企業稽核。是否進行單獨的企業稽核，由認證機構與企業之間協議決定。企業總部應將此信息傳達給他們支持的SQF認證場所。企業稽核部分可以使用ICT遠程進行。所有識別出的企業不符合項必須在相關場所稽核進行前關閉。任何未關閉的不符合項將歸因於場所。在場所稽核期間，SQF品質稽核員根據驗證範圍，稽核在場所層級實施的企業管理政策和程序的應用。無論企業稽核的結果如何，所有適用的SQF品質規範要素都會在每個場所進行稽核。 DefinedTerm A2:15 稽核期間使用的語言認證機構確保SQF品質稽核員能夠熟練地以場所的口語和書面語言進行溝通。認證機構提供的翻譯員具備稽核中使用的技術術語知識，且獨立於場所，並無利益衝突。若使用翻譯員導致稽核時間和成本增加，場所需被通知。如有衝突，以英文版的SQF食品安全規範為準。 DefinedTerm A2:16 進行稽核SQF 品質稽核員將使用垂直稽核方式來審查文件及所實施的 SQF 品質體系的有效性。稽核員透過審查文件，包括政策、程序、規格和記錄；訪談關鍵人員；觀察場所的狀況、操作活動和清潔活動，來收集符合或偏差的證據，適用於所有 SQF 規範的要素。稽核員將審查整個場所，包括建築物的內部和外部及代表性商品，無論驗證範圍和商定的排除範圍為何。場所稽核包括審查所有操作和清潔班次及操作前檢查（如適用）。當使用遠程 ICT 稽核方法時，SQFI 期望稽核員將在現場稽核時間的百分之八十（80%）用於觀察和進行訪談。 DefinedTerm A2:17 偏差在每次稽核中，SQF 品質稽核員將告知場所偏差的數量，包括相關的規範要素和每個偏差的描述。針對 SQF 品質規範的偏差分級如下：次要品質偏差是品質體系中的遺漏或缺陷，產生不滿意的條件，如果不解決可能導致品質威脅，但不太可能引起體系要素的崩潰。主要品質偏差是品質體系中的遺漏或缺陷，產生不滿意的條件，具有重大品質威脅，可能導致體系要素的崩潰。在 SQF 品質規範稽核中不會提出關鍵偏差。 DefinedTerm A2:18 稽核分數對於SQF品質系統稽核，不發佈任何分數或評級。適用於SQF食品安全認證稽核的分數和評級不會延伸至SQF品質規範認證稽核，即使品質系統稽核是作為食品安全稽核的延伸進行。 DefinedTerm A2:19 稽核報告審查流程在場所稽核結束時，稽核報告為草稿形式。稽核證據被視為稽核員的建議，直到由認證機構的授權人員審核並批准其技術內容及SQF品質規範的應用。SQFI要求：SQF品質稽核員必須對所有適用要素（參見A2:8）報告為符合法規或不符合法規，然後才能提交SQF品質稽核報告。SQF品質稽核員必須在場所稽核結束之前，以書面形式向場所報告所有偏差。在場所稽核期間識別的偏差（參見A2:17）必須在SQF品質稽核報告中準確描述，包括SQF品質規範的要素和偏差的證據。SQF品質稽核員完成草稿稽核報告並提交給認證機構進行技術審查。認證機構審查並批准稽核證據，並在稽核最後一天起十（10）個日曆日內將報告提供給場所。 DefinedTerm A2:20 糾正措施所有次要和主要偏差必須通過糾正措施來解決，以消除根本原因並防止再次發生。根本原因分析和糾正措施的文件證據必須提交給認證機構。SQF質量稽核員或認證機構指定人員將驗證回應是否及時充分地解決了偏差。所有糾正措施必須由稽核員或認證機構指定人員批准，並在SQFI評估數據庫中在場所稽核完成後四十（40）個日曆日內完成。未能在此時間範圍內提供根本原因分析、提交糾正措施或獲得稽核員驗證將導致場所無資格獲得驗證（參見A2:27）。當出現以下情況時，認證機構可應要求對次要或主要偏差給予延期：未識別到對產品質量的直接威脅且已採取臨時控制措施；糾正措施涉及結構變更；受到季節性限制影響；或需要長交期安裝。在所有情況下，場所必須提供延期的理由和臨時控制措施以減少產品質量風險。偏差必須在數據庫中在40天期限內標記為已延期完成。稽核員將記錄延期的理由、風險控制措施和商定的完成日期。當出現與先前稽核重複的偏差時，稽核員可自行決定根據糾正和預防措施條款分配額外的不符合項。 DefinedTerm A2:21 授予品質驗證認證機構根據符合與不符合要求的證據、偏差的結案有效性以及SQF品質稽核員的建議來做出驗證決策。雖然SQFI提供驗證指導，但認證機構負責根據SQF品質稽核員提供的客觀證據來決定是否有理由授予驗證。任何超出此條款範圍的驗證決策，認證機構需向SQFI提供書面理由。完成並批准的最終稽核報告將提供給場所。SQF品質稽核報告屬於場所的財產，未經場所許可不得分發給其他方。當所有品質偏差在規定時間內結案後，SQF品質體系的驗證將授予場所。認證機構在場所稽核最後一天起不超過五十（50）個日曆日內做出驗證決策。一旦授予SQF驗證，SQFI將發出特定於該場所的唯一SQFI識別號碼（SIN）。該SIN適用於其SQF食品安全與品質驗證，並在其持有SQF驗證期間保持不變。符合其他食品安全管理標準並符合SQF品質規範要求的場所，將由其認證機構授予新的SIN。 DefinedTerm A2:22 品質證書問題在授予驗證後的五（5）個日曆天內，認證機構將向場所提供證書的電子和/或紙本副本。該證書在初次驗證稽核日期的周年日後有效期為八十（80）天。已驗證的場所資訊將張貼於www.sqfi.com。該證書屬於認證機構的財產，並以 SQFI 批准的形式存在。它必須包含以下資訊：場所的名稱和地址，如SQFI 評估數據庫中所列；認證機構的名稱、地址和標誌；認證機構和認證機構的認證號碼的標誌；標題“證書”；短語“（場所名稱）註冊為符合相關 SQF 品質規範，第 10 版的要求”；包含在驗證範圍內的產品；現場稽核日期、下次重新驗證稽核日期、驗證決定日期和證書到期日期；認證機構授權官員和/或發證官員的簽名；SQF 品質盾；以及證書號碼。已驗證的場所資訊張貼於www.sqfi.com。證書以英文發佈。然而，非英語國家的已驗證場所可能需要當地語言的證書。SQFI 允許認證機構在請求時發行當地語言的證書，只要：包含上述的證書資訊；以及認證機構有翻譯協議並能驗證翻譯。 DefinedTerm A2:23 SQF 品質盾經驗證的場所可選擇將 SQF 品質盾應用於經驗證產品的包裝或行銷材料上。認證機構授予使用 SQF 品質盾的許可，並在要求時提供電子檔案。所提供的 SQF 品質盾電子檔案包含認證機構名稱和場所驗證編號，供經驗證的場所使用。SQF 品質盾只能根據SQF 品質盾使用規則使用和應用。品質盾的使用和應用是可稽核的。 DefinedTerm A2:24 未遵循規範如果場地未能在規定的時間範圍內解決品質偏差，該場地即被視為未通過其SQF品質認證稽核。對於初次認證稽核，場地必須重新申請新的認證稽核。對於重新認證稽核，場地將立即被暫停（參見A2:27）。僅在成功完成場地訪查並成功實施糾正措施計畫後，認證才會恢復。 DefinedTerm A2:25 申訴與投訴每個認證機構都有其處理和解決由場所或其他方對場所提出的申訴和投訴的文件化程序。申訴：認證機構的申訴程序必須公開可用。對於SQF質量稽核員在稽核中作出的決定或認證機構在驗證中採取的行動的申訴，必須首先直接向認證機構提出。對於認證機構暫停和/或撤銷SQF認證的申訴不會延遲暫停或撤銷認證的決定。認證機構需立即調查和解決申訴，並必須保留所有申訴及其解決方案的記錄。對稽核的申訴必須在技術審查證據發佈給場所後十五（15）天內向認證機構提出。認證機構需在十五（15）個日曆日內回應。如果申訴首先已提交給認證機構但無法令人滿意地解決，則可按照Integrity Program頁面上列出的程序將問題提交給SQFI。在申訴無法令人滿意地解決的情況下，場所自稽核的最後一天起有五十五（55）天的時間將問題提交給SQFI。投訴：對SQF註冊稽核員或其他認證機構人員的行為或行為的投訴以及其他方對SQF認證場所的投訴應直接向認證機構提出。認證機構需立即調查和解決投訴，並必須保留所有投訴及其解決方案的記錄。如果在調查投訴時確定場所的SQF質量體系有實質性崩潰或任何其他不符合SQF質量規範的情況，認證機構需暫停認證。對SQFI、SQF規範、SQFI評估數據庫、SQF訓練中心和SQF專業人員的投訴以及未解決的投訴可通過sqfi.com上的Integrity Program頁面提交給SQFI。任何涉及稽核的投訴必須在稽核的最後一天起八十五（85）天內向認證機構或SQFI提交。 DefinedTerm A2:26 監督稽核品質監督稽核僅在作為食品安全監督稽核的延伸，或當認證機構認為有必要進行品質監督稽核以維護場所品質體系的完整性時才需要。如果進行品質監督稽核，所有偏差必須根據 A2:20 關閉。 DefinedTerm A2:27 暫停認證機構必須在以下情況下暫停SQF證書：未能在60天稽核窗口或批准的延長時間內允許再驗證或監督稽核；未能在規定的時間範圍內採取糾正措施；在非稽核事件中拒絕稽核員或SQFI進入，例如SQFI驗證稽核或糾正措施的驗證；未能維持SQF品質規範的要求；或未能達到認證機構所設定的協議。如果場所的證書被暫停，認證機構會立即在SQFI評估資料庫中將場所詳情更改為“暫停”狀態，指明暫停的原因和生效日期。認證機構必須以書面形式告知場所暫停的原因和生效日期。場所必須確認收到暫停通知。持有暫停SQF證書的場所不得以任何方式聲稱持有SQF證書或使用品質盾牌，具體規定見品質盾牌使用規則，直至暫停結束。關於認證機構對SQF驗證暫停的決定的申訴，不得延遲暫停或撤銷驗證的決定（參見A2:25）。 DefinedTerm A2:27-1 報告中止情況：若場所不允許稽核進行如果：場所未能在六十（60）天的稽核窗口期或批准的延長期內允許稽核：那麼：認證機構要求場所在收到中止通知後的四十八（48）小時內，提供一份計劃，詳細說明延遲的理由和重新安排的稽核時間表（必須在稽核窗口期後不超過三十（30）天）。認證機構在收到糾正措施計劃後的三十（30）個日曆日內進行公告的現場再驗證或監督稽核（如適用）。如果場所成功完成SQF稽核，認證機構會在SQFI評估資料庫中恢復場所狀態，並提供書面通知，證書不再中止。由於場所未能在指定時間內允許再驗證稽核，認證機構會在中止後不超過六（6）個月內進行額外的突擊監督稽核，以驗證持續遵循SQF規範。 DefinedTerm A2:27-2 報告中止情況如果場所未能採取糾正措施如果：場所未能在指定時間內採取糾正措施：則：認證機構要求場所在收到中止通知後四十八（48）小時內提供詳細計畫，說明將採取的糾正措施以解決未解決的偏差。認證機構通過現場訪問核實糾正措施計畫是否已在收到糾正措施計畫後三十（30）個日曆日內實施。當糾正措施計畫成功實施後，認證機構在SQFI Assessment Database上恢復場所狀態，並向場所提供書面通知，證書不再中止。 DefinedTerm A2:27-3 在場所未能維持SQF品質規範要求時報告暫停如果：場所未能維持SQF品質規範的要求：那麼：認證機構要求在收到暫停通知後四十八（48）小時內，場所提供一份詳細計畫，說明針對未能維持SQF品質規範的具體事件所採取的糾正措施。認證機構通過現場訪問，在收到糾正措施計畫後的三十（30）個日曆日內驗證糾正措施已被實施。當糾正措施計畫成功實施後，認證機構在SQFI Assessment Database中恢復場所狀態，並提供書面通知，證書不再被暫停。 DefinedTerm A2:27-4 報告暫停情況，當場所未能符合認證機構設定的協議時如果：場所未能符合認證機構設定的協議：那麼：認證機構要求在收到暫停通知後四十八（48）小時內，場所提供一份計畫，詳細說明將採取的行動以符合認證機構設定的協議。當認證機構與場所之間的協議成功達成後，認證機構會在SQFI 評估數據庫中恢復場所的狀態，並提供書面通知給場所，證書不再被暫停。 DefinedTerm A2:28 撤回品質驗證若場所：已被暫停並未遵循認證機構在暫停通知中定義的暫停協議；未能在認證機構規定的時間範圍內採取經批准的糾正措施；故意且系統性地偽造其記錄；或未能維護SQF品質證書的完整性。如果場所的證書被撤回，認證機構會立即在SQFI評估數據庫中將場所詳細信息更改為“撤回”狀態，並說明撤回的原因和生效日期。認證機構必須以書面形式通知場所撤回的原因和生效日期。場所必須確認收到撤回通知，並在通知後三十（30）天內退回證書。如果證書被撤回，場所不得在認證機構撤回證書之日起十二（12）個月內重新申請驗證。被撤回的場所不得在包裝或其他印刷材料上使用SQF品質盾（參見品質盾使用規則）。 DefinedTerm A2:29 場所 SQF 要求的變更SQF 品質規範允許場所根據業務安排的變更來調整稽核要求。這些包括產品範圍的變更和新增、更換您的認證機構、場所搬遷以及業務所有權的變更。如需協助處理任何這些變更，場所可以聯繫 SQFI 客戶服務團隊，電郵至 info@sqfi.com。 DefinedTerm A2:30 稽核日期的變更所有關於臨時或永久驗證日期變更的請求，必須基於合法的商業理由（例如季節性運營時間框架的變更、臨時場所關閉、自然災害或極端天氣）提交給場所當前的SQF認證機構。有效的請求必須由場所的認證機構提交給SQFI。需要SQFI合規部門的書面批准才能對場所證書的日期延長或場所重新驗證稽核時間框架進行臨時或永久變更。 DefinedTerm A2:31 搬遷場所SQF驗證是場所特定的（請參閱步驟A2:4）；如果場所搬遷其業務場所，該場所的驗證不會轉移到新場所。需要對新場所進行成功的驗證。必須完成新場所的初始驗證稽核。 DefinedTerm A2:32 業務所有權變更如果已驗證場所的所有權發生變更（例如，場所的業務已被出售），在所有權變更後的三十（30）個日曆日內，新所有者需通知認證機構並申請保留現有驗證號碼的SQF驗證。如果保留了對SQF品質體系負有主要管理和監督責任的場所人員，認證機構應保留現有的稽核頻率狀態和現有的驗證號碼。如果場所的管理和人員發生重大變化，認證機構需完成初始驗證稽核，發行新證書和驗證號碼，並適用於新驗證的稽核頻率。 DefinedTerm A2:33 SQFI 合規與誠信計劃為符合 SQFI 的合規與誠信計劃要求，SQFI 可能隨機監控認證機構及其稽核員的活動，方法包括但不限於驗證和/或見證稽核。在進行這些額外的監控活動時，現場需允許 SQFI 授權代表在稽核期間或之後進入現場。SQFI 代表的出席不會干擾現場運作或導致額外的稽核時間或不符合事項，也不會增加認證機構對稽核收取的費用。 DefinedTermSet 模組 2：體系要素 - 品質 DefinedTerm 2.5.2.1 應將驗證監控關鍵品質點及其他過程和品質控制的有效性的方法、責任和標準文件化並實施。所應用的方法應：確保負責人員授權每個已驗證的記錄，以證明監控活動的正確完成；要求驗證合格證書、分析證書、保證書及/或所有原材料（包括食品接觸包裝）的檢驗和測試；要求比較過程控制限值和規格限值，以確保一致性和適當的過程控制修正。 DefinedTerm 2.3.2.1 應記錄開發、管理和批准原料、成品及包裝質量規格的方法和責任。 DefinedTerm 2.4.1.1 管理顧客要求和/或消費者期望的方法和責任應予以記錄和實施。至少應包括：對所有新的或修訂的顧客要求進行審查和批准的過程；產品質量屬性數據的收集和分析過程，以確保規格持續符合消費者期望；以及當供應符合法規產品的能力暫時中止時，通知特定顧客的溝通過程。如果顧客沒有質量規格，則至少必須符合內部質量規格。 DefinedTerm 2.3.1 產品開發 DefinedTerm 2.4.3.1 食品品質計劃應概述場所如何控制和確保所有產品或產品組及其相關流程的品質屬性，這些均包含在SQF驗證的範疇內。可能需要多個食品品質計劃以涵蓋驗證範疇內的所有產品。 DefinedTerm 2.3.4.1 選擇、評估、批准和監控供應商的方法和責任，包括緊急供應商和同一公司所有權下的供應商，應予以記錄、實施，並至少包括：供應商的過去表現；供應產品的風險等級；商定的規格；供應商實施的品質控制摘要；批准和審查供應商狀態的方法；監控供應商表現的方法和頻率；供應產品（包括包裝）的驗證方法和頻率；以及供應商聯絡資訊。 DefinedTerm 2.4.6.1 應記錄和實施負責和方法，說明如何對成分、包裝或產品進行返工或類似活動（例如再加工、回收），以確保成品的質量或配方不受影響。所採用的方法應確保返工：由合格人員監督；清晰識別並可追溯；按照場所的質量計劃進行處理；以及按照2.4.4和2.4.7的要求進行檢查、分析和放行。 DefinedTerm 2.7.1.1 識別場所對食品欺詐的脆弱性的方法、責任和標準（可能對食品質量產生不利影響），包括原材料或成分替代、成品標籤錯誤、稀釋或偽造的易感性，應予以記錄、實施和維護。此評估可能涉及食品安全和質量。 DefinedTerm 2.6.1 產品識別 DefinedTerm 2.4.4.1 應記錄並實施取樣、檢驗和/或分析原材料、在製品、成品及其他品質參數評估的方法、責任和標準。應建立、驗證並確認處理參數或過程中的測量，以在確定的頻率下滿足所有客戶、法規和/或內部要求。 DefinedTerm 2.2.2.1 必須記錄並實施維持文件控制的方法和責任，以確保人員能夠獲得最新的要求和指示。應維持現行的品質文件，並在文件修訂時將更改通知相關人員。 DefinedTerm 2.1.1 管理責任 DefinedTerm 2.9.1 訓練計劃 DefinedTerm 2.4.7.1 產品正面釋放程序的責任和方法應予以文件化並實施。所採用的方法應確保在交付時產品符合：所有內部、法規和/或商定的客戶要求；產品規格，包括感官屬性；包裝和包裝完整性；標籤要求；以及交付和服務要求。 DefinedTerm 2.1.3.1 應記錄並執行處理、調查和解決來自客戶、消費者和當局的質量投訴的方法和責任，這些投訴源自於在現場製造或處理或共同製造的產品。 DefinedTerm 2.4.3.2 一個食品品質計劃應由包含SQF品質實務專家在內的多學科團隊開發、有效實施並維護，並依據風險基礎的方法進行。必須識別品質威脅和關鍵品質點及其控制措施。當現場缺乏相關專業知識時，可以從其他來源獲取建議以協助食品安全團隊。食品品質計劃可以與食品安全計劃結合或獨立存在。 DefinedTerm 2.5.1.1 確保關鍵品質限值、過程控制及其他品質測試之有效性的方法、責任和標準，應予以文件化並實施，以滿足內部和客戶要求。所採用的方法應驗證食品品質計劃（包括關鍵品質限值）在實施時的有效性，並在發生變更時由法規標準重新驗證或證明其合理性。 DefinedTerm 2.4.5.1 負責任及方法應記錄並實施，以說明如何處理在接收、儲存、加工、處理或交付期間檢測到的不合格產品、原材料、成分、在製品、包裝或設備。所採用的方法應確保：不合格產品或設備被識別、隔離、評估/評價和/或處置，以減少誤用/不當使用或影響成品完整性的風險；所有相關人員皆知悉場所對於被隔離狀態下產品/設備的隔離和釋放要求；所有狀態不明的產品均包含在此過程中；以及決定重新加工的不合格產品必須符合2.4.6。 DefinedTerm 2.4.1 客戶要求 DefinedTerm 2.2.3.1 場所應維持相關且適當的記錄，以證明品質管理體系的有效實施、維護和持續改進。維持和保留記錄的方法和責任應予以文件化並實施。 DefinedTerm 2.8.1.1 應記錄並實施識別、標籤批准及處理食品和其他需保持其身份保存狀態（例如，Kosher、Halal、有機、非基因改造、區域產地、無添加、自由貿易等）的方法和責任。 DefinedTerm 2.3.3.1 所有與合同製造商、第三方儲存和分銷設施及合同服務提供者的協議，凡影響產品質量者，均應記錄並包括：確保滿足所有食品質量要求的信息；以及所提供產品和服務的完整描述。這些協議應由雙方批准，傳達給相關人員，並保持最新。 DefinedTerm 2.7.1 食品欺詐 DefinedTerm 2.6.2.1 用於追蹤產品的方法和責任應被記錄並實施以確保：成品至少能向前追溯到客戶；原料、成分、食品接觸包裝和其他投入品，包括加工助劑，至少能從過程向後追溯到製造供應商，並包括所有接收日期的記錄；在產品重新加工時保持可追溯性（參見2.4.6）；以及產品追溯體系的有效性至少每年測試一次，應在不同班次的產品上進行，並針對用於多種產品的材料（包括散裝材料）和/或運送給多種客戶的產品進行。 DefinedTerm 2.4.2.1 建築物和設備應建造、設計和維護，以促進符合客戶規範、法規要求和/或內部品質要求的產品的製造、處理、儲存和/或交付。 DefinedTerm 2.5.4.1 安排和執行內部稽核以驗證整個SQF質量體系有效性的方法和責任必須被記錄和實施。內部稽核必須至少每年進行一次。所應用的方法應確保：執行內部稽核的人員需了解質量流程和流程控制，並在實際可行的情況下不參與被稽核的職能；根據SQF稽核清單或類似工具，稽核所有適用的SQF質量規範要求；記錄客觀證據以驗證合規性和/或不合規性；對內部稽核中發現的缺陷或顯示潛在缺陷的趨勢，根據2.5.3進行根本原因分析、糾正和預防措施；以及將稽核結果傳達給相關場所領導和負責根據2.5.3實施和驗證措施有效性的人員。 DefinedTerm 2.2.1.1 該場所應確保所有用於滿足SQF品質規範要求的文件已建立、實施、維護、保持最新，並提供給相關人員。文件可以是電子版和/或紙質版。品質體系手冊可以納入食品安全體系手冊中或獨立存在。 DefinedTerm 2.1.2.1 場所管理層應至少每年審查SQF品質體系，並包括：品質管理體系文件的變更；監控對品質規範和客戶要求的合規性；與品質管理體系相關的趨勢（例如，稽核結果、投訴）；品質文化表現的績效；品質目標和措施的績效；品質召回的審查；以及上次管理審查的後續行動項目。 DefinedTerm 2.6.4.1 危機管理計劃應記錄已知的潛在危險，這些危險可能影響場所交付優質產品的能力，並概述場所應實施以應對此類危機的方法。危機管理計劃至少應包括：一位負責決策、監督和啟動危機管理事件行動的高級管理者；選擇危機管理團隊；實施的控制措施以確保任何反應不會影響產品質量；隔離和識別因應對危機而受影響產品的措施；在發布前驗證產品可接受性的措施；準備和維護最新的危機警報聯絡名單，包括供應鏈客戶；法律和專家建議的來源；以及內部通信以及與當局、外部組織和媒體溝通的責任。 DefinedTerm 2.6.1.1 識別原料、成分、包裝、在製品、過程投入品和成品的方法和責任應被文件化和實施，以確保：在接收、生產、儲存和發送的所有階段清晰識別；以及標籤按照內部、客戶和/或法規要求完成。這應包括依據法規要求對於在生產線和設備上生產的產品進行識別和標籤，這些設備上製造含有身份保存食品的食品。 DefinedTerm 2.6.3.1 因未能符合客戶、法規或內部品質要求而撤回或召回產品的方法和責任應予以文件化並實施。程序應：識別負責啟動、管理和調查品質產品撤回或召回的人員；提供必要的可追溯性資訊；制定溝通計劃，及時適當地通知人員、客戶、消費者、當局和其他相關機構有關事件的性質。 DefinedTerm 2.5.3.1 責任和方法，說明如何調查和解決品質問題、偏差和不符合項，應予以記錄和實施。這些應包括但不限於關鍵品質限度的偏差、投訴、內部和外部稽核中的發現、不符合產品、驗證和確認活動、撤回和召回，以及食品品質體系的負面趨勢。此程序至少應包括：使用修正措施（如適用）來解決已識別的問題；用於調查和識別根本原因的分析方法；確定和實施解決根本原因所需的糾正和預防措施的過程；驗證所實施措施的有效性以防止再次發生；以及將結果傳達給相關場所領導和人員。 DefinedTerm 2.9.1.1 應記錄並實施一個訓練計劃，至少：確定人員的訓練需求，以確保他們具備必要的能力來執行對於有效實施SQF品質體系至關重要的職能；確定應用的訓練方法；提供適當的訓練和訓練材料，以人員理解的語言，確保產品符合法律、客戶、公司和SQF規範要求；確定訓練的進行頻率；以及包括識別和實施人員進修訓練需求的規定。 DefinedTerm 2.1 管理承諾 DefinedTerm 2.3.1.1 設計、開發和實施新產品進入生產的方式和責任應被記錄和執行。此過程應包括將過程控制與規格限值進行比較（即過程能力分析），以確保過程能夠持續提供符合規格的產品。超過一年未生產的產品應進行評估，以確保控制措施在過程或程序發生變更時仍然有效。 DefinedTerm 2.3.5.1 場所應記錄並實施程序來評估任何可能影響品質或品質體系的變更，包括臨時、緊急、未計劃或因糾正措施過程而進行的變更，以確保控制措施仍然有效。此程序至少應包括以下變更：驗證範疇內產品的配方和製造過程；材料、成分、標籤、其他投入、設備或其他資源；原材料和包裝、化學品、加工助劑、合同服務和成品的規格；以及品質計劃，包括關鍵品質限值。變更應在確保品質維持的時間範圍內得到確認或驗證、記錄和傳達。 DefinedTerm 2.5.1 驗證與有效性 DefinedTerm 2.1.1.1 由高級場所經理簽署的食品品質政策應被建立和維護，至少要概述所有場所管理層的承諾：提供符合所有顧客、法規和內部品質要求的產品；建立和維持場所的品質表現；建立並持續改進場所的食品品質管理體系；以及以所有人員能理解的語言有效地傳達此政策。此政策可以包含在組織的食品安全政策中或獨立存在。 DefinedTerm 2.3.2 規格（原料、包裝和成品） DefinedTerm 2.2.1 品質管理體系 DefinedTerm 2.2.3.2 記錄應清晰易讀、方便存取、可檢索，並安全存放以防止未經授權的訪問、遺失、損壞和劣化。保存期限應符合客戶或法規要求，至少應為產品保存期限，或由場所設定如果沒有保存期限。 DefinedTerm 2.8.1 身份保存食品 DefinedTerm 2.6.2 產品追溯 DefinedTerm 2.4.3.3 食品品質計劃的範疇應制定並記錄，包括所考慮過程的起點和終點以及所有相關的投入和產出。 DefinedTerm 2.3.4.2 供應商稽核應基於風險，並由熟悉適用法規和品質要求的人員進行。 DefinedTerm 2.8.1.2 識別應包括所有成分的身份保存狀態聲明，包括添加劑、防腐劑、加工助劑和調味劑。 DefinedTerm 2.1.2.2 場所管理應至少每月更新，並包括：影響SQF品質體系實施或維護的事項；更正，以及矯正和預防措施；內部和外部稽核的結果；品質投訴；以及驗證和確認活動。 DefinedTerm 2.9.1.2 應為所有參與以下工作的員工提供訓練：制定和維護食品質量計劃；監控關鍵質量點；實施糾正措施流程，包括根本原因分析；進行稽核（內部和供應商）；以及任何其他被識別為對於有效實施和維護SQF Quality Code至關重要的任務。訓練的一部分應包括文件化的評估。 DefinedTerm 2.3.2.2 所有原料和包裝的規格，包括但不限於成分、添加劑、農業投入（如適用）、危險化學品、加工助劑及影響成品品質的包裝，應記錄並保持最新。 DefinedTerm 2.7.1.2 應制定並實施一項食品欺詐緩解計劃，該計劃應具體說明控制已識別的可能對食品質量產生不利影響的食品欺詐漏洞的方法，包括已識別的成分和材料的質量漏洞。 DefinedTerm 2.3.3 合約協議 DefinedTerm 2.5.2 驗證活動 DefinedTerm 2.4.1.2 在設施內使用客戶產品、材料或設備時，場所應採取措施以保障客戶財產並確保其正確和適當的使用。 DefinedTerm 2.5.2.2 應制定並實施驗證計劃，概述驗證活動、完成頻率以及負責每項活動的人員。 DefinedTerm 2.1.1.2 場所管理將在場所內建立積極的質量文化，至少確保：實施並維持質量實踐和所有適用的SQF Quality Code要求；人員被告知並對其SQF Quality Code責任要求負責，包括達成目標；鼓勵並要求人員向管理層通知實際或潛在的質量問題；以及授權人員在其工作範圍內採取行動解決質量偏差。 DefinedTerm 2.3.3.2 對於共同製造商和第三方儲存及分銷設施的產品和流程，場所應：確保它們被確認符合SQF Quality Code、客戶和企業的品質要求（如適用）。確認是根據風險等級通過場所、第三方機構或其他適當方式的稽核來確定的。確定並記錄合約製造和/或合約儲存產品的品質風險等級。 DefinedTerm 2.6.1.2 產品啟動、產品轉換和包裝轉換（包括標籤變更）程序應被記錄並實施，以包括驗證所需的品質屬性，以符合成品規格和客戶要求。 DefinedTerm 2.4.2 品質基礎 DefinedTerm 2.2.2 文件控制 DefinedTerm 2.1.3.2 應調查和分析品質投訴數據的趨勢。應完成根本原因分析和糾正措施過程，以解決所有不利趨勢，如在2.5.3中所述。 DefinedTerm 2.2 文件與記錄 DefinedTerm 2.1.2 管理評審 DefinedTerm 2.4.4.2 內部實驗室和檢驗站應配備並具備資源，以便對製程中和成品進行測試，以符合客戶、法規和/或內部要求並達到質量目標。能力驗證應按照ISO/IEC 17025的要求完成。 DefinedTerm 2.4.2.2 應對於用於原材料、在製品和成品的品質測試的測量、測試和檢驗設備的校準方法和責任進行記錄和實施，以符合食品品質計劃和其他過程控制，或證明符合內部和客戶的規範。用於此類活動的軟體應適當驗證。 DefinedTerm 2.3.1.2 產品配方應由授權人員開發，以確保其符合預期用途。必要時，應進行保存期限試驗，以確保產品符合品質要求。在適用情況下，應考慮：消費者前和消費者準備、儲存和處理要求，包括建立「使用期限」、「最佳食用日期」或等效術語；食品接觸包裝的適當性；客戶要求；以及標籤要求。 DefinedTerm 2.4.2.3 原材料、在製品和成品的儲存和運輸應適合維持產品的完整性，避免損失、浪費或損壞，並滿足內部和客戶對庫存管理和運輸的要求（如適用）。 DefinedTerm 2.6.3 產品撤回與召回 DefinedTerm 2.8.1.3 關於身份保存食品原料和成分的要求，應在使用前記錄處理、運輸、儲存和交付的程序。 DefinedTerm 2.2.3.3 應保存支持完成所有年度要求的記錄，並至少包括：管理審查（參見2.1.2）；內部稽核（參見2.5.4）；食品欺詐脆弱性評估審查（參見2.7.1）；可追溯性測試（參見2.6.2）；危機管理測試（參見2.6.4）；召回測試（參見2.6.3）；以及食品品質計畫審查（參見2.4.3）。 DefinedTerm 2.3 規範、產品開發和供應商批准 DefinedTerm 2.9.1.3 必須至少向所有相關人員和承包商提供指導，以有效實施和維護以下計劃或方案：感官評估食品欺詐緩解；召回；追溯性；供應商和共同製造商稽核；以及所有原材料的取樣和測試，包括包裝、在製品和成品。 DefinedTerm 2.2.3 記錄 DefinedTerm 2.4.4.3 應使用流程控制方法有效控制和優化生產流程，以提高流程效率、產品質量並減少浪費。應使用控制圖和/或其他質量工具來控制關鍵流程。 DefinedTerm 2.3.4 核可供應商計畫 DefinedTerm 2.1.1.3 場所管理應建立、記錄並傳達給所有人員質量目標和績效指標。他們將確保各部門和運營有適當的員工配置，並在組織上配備充足的資源，以達到並維持這些質量目標。報告結構應：記錄影響質量的關鍵人員的職能；識別這些關鍵人員的備用人員；以及確保在組織或人員變動的情況下，質量體系的完整性和持續運行。 DefinedTerm 2.1.3 投訴管理 DefinedTerm 2.3.2.3 原材料、包裝和成分規格應進行審核和確認，以確保產品質量不受影響，且材料適合其預定用途。 DefinedTerm 2.5.3 更正、糾正和預防措施 DefinedTerm 2.4.3 食品品質計畫 DefinedTerm 2.4.3.4 應為納入食品質量計劃範圍內的所有產品制定並記錄產品描述。這應包括成品規格中的信息（參見2.3.2.2），以及與客戶協議確立的任何額外質量或服務屬性。 DefinedTerm 2.6.4 危機管理規劃 DefinedTerm 2.1.1.4 應指定一名主要和替代的 SQF 品質專業人員，負責和授權：監督 SQF 品質體系的開發、實施、審查和維護，包括品質基本要素；採取適當行動以確保 SQF 品質體系的完整性，並向場所管理層報告關鍵品質問題或事件；向相關人員傳達所有必要信息，以確保 SQF 品質體系的有效實施和維護；以及根據 SQF 品質盾使用規則的要求，確保正確使用 SQF 品質盾。主要和替代的 SQF 品質專業人員應：受僱於該場所（當被指定為主要 SQF 品質專業人員時）；了解品質規範和使用風險為基礎的方法論來實施和維護品質管理體系的要求；以及通過訓練或經驗，在過程控制和/或其他品質工具方面具備能力，以減少影響品質的過程變異並達成顧客要求。 DefinedTerm 2.4 食品品質體系 DefinedTerm 2.8.1.4 關於原材料或成分的身份保留狀態的保證應與材料供應商達成協議。 DefinedTerm 2.2.3.4 在適用的情況下，應保存顯示質量管理體系實施的記錄，包括：每月管理更新（參見 2.1.2）；產品開發批准（參見 2.3.1）；供應商批准（參見 2.3.4）；根本原因分析和糾正措施過程（參見 2.5.3）；驗證和確認記錄（參見 2.5.1 和 2.5.2）；變更管理（參見 2.3.5）；投訴、調查和解決方案（參見 2.1.3）；以及合同協議（參見 2.3.3）。 DefinedTerm 2.9.1.4 訓練記錄應保存並包括：參與者姓名；必要技能的描述；所提供訓練的描述；訓練完成日期；培訓師或訓練提供者；以及驗證受訓者具備完成所需任務的能力。 DefinedTerm 2.4.4 抽樣、檢驗與分析 DefinedTerm 2.5.4 內部稽核 DefinedTerm 2.3.5 變更管理 DefinedTerm 2.3.2.4 產品標籤應準確無誤，符合客戶要求、內部要求，並經由合格人員批准。客戶批准的記錄應予以保存。 DefinedTerm 2.4.4.4 必須建立一個感官評估計劃，以確保符合已商定的客戶和/或內部要求。感官評估結果應記錄並在適當情況下與相關人員和客戶溝通。 DefinedTerm 2.4.3.5 每項產品的預期用途應由食品品質團隊確定並記錄。這應包括（如適用）目標消費群體、消費者使用的便利性、消費者指示、篡改證據、影響產品品質的其他適用資訊、如適用的進一步加工要求，以及產品的潛在替代用途。 DefinedTerm 2.4.4.5 外部實驗室應獲得ISO/IEC 17025或同等標準的認證。進行的測試應包含在實驗室的認證範圍內。 DefinedTerm 2.5 驗證與確認 DefinedTerm 2.4.5 不合規產品或設備 DefinedTerm 2.8.1.5 須在受控條件下進行身份保留食品的加工，以確保：成分與被識別為與身份保留食品不相容的成分物理分離；加工在單獨的房間內完成，安排為首個生產批次，或在加工區域和設備徹底清潔後進行；以及成品儲存和運輸在單獨的單元中，或通過物理屏障與非專用產品隔離。 DefinedTerm 2.2.3.5 如適用，應保存支持品質計畫的記錄，並包括：產品返工（參見 2.4.6）；檢驗和分析（參見 2.4.4）；產品放行（參見 2.4.7）；產品換線（參見 2.6.1）；關鍵品質點監控（參見 2.4.3）；不合格產品或設備（參見 2.4.5）；以及產品可追溯性和召回（參見 2.6.2 和 2.6.3）。 DefinedTerm 2.4.3.6 食品品質團隊應制定並記錄涵蓋每個食品品質計劃範圍的流程圖。流程圖應由食品品質團隊驗證，以確保包含影響產品品質的過程步驟、過程延遲、投入和產出。 DefinedTerm 2.3.2.5 成品規格應予以文件化、保持最新狀態、供相關人員查閱，並應包括（如適用）：產品品質屬性；標籤和包裝要求；儲存、配送和處理條件；以及產品的保質期。所有成品規格應由場所批准，必要時由其客戶批准。 DefinedTerm 2.4.6 產品返工 DefinedTerm 2.8.1.6 如2.3.2.5所述，或經批准的替代位置，針對身份保留食品的客戶特定要求應包含在最終產品規格中，並由場所實施。 DefinedTerm 2.4.3.7 食品品質團隊應識別並記錄在每個過程步驟中合理預期會發生的所有品質威脅，包括原材料和其他投入。 DefinedTerm 2.6 產品追溯性與危機管理 DefinedTerm 2.4.4.6 如客戶要求，保留樣品應根據產品的典型儲存條件進行鋪家，並維持至產品的標示保存期限。 DefinedTerm 2.7 食品欺詐 DefinedTerm 2.4.7 產品放行 DefinedTerm 2.4.3.8 食品品質團隊應對每個已識別的品質威脅進行品質威脅分析，以確定威脅的重要性，即消除或將其降低到可接受的水平是確保或維持產品品質所必需的。確定威脅重要性的方法應予以記錄，並一致地用於評估所有潛在的品質威脅。 DefinedTerm 2.8 身份保存食品 DefinedTerm 2.4.3.9 食品品質團隊應確定並記錄必須應用於所有重大品質威脅的控制措施。可能需要多個控制措施來控制已識別的威脅，而特定的控制措施可能控制多個重大威脅。 DefinedTerm 2.4.3.10 根據威脅分析的結果（參見 2.4.3.8），食品質量團隊應識別在流程中必須應用控制以消除重大威脅或將其降低到可接受水平的步驟。這些步驟應被識別為關鍵質量點或 CQPs。 DefinedTerm 2.9 訓練 DefinedTerm 2.4.3.11 對於每個識別出的CQP，食品品質團隊應識別並記錄將可接受產品與不可接受產品區分開的品質限值。食品品質團隊應驗證關鍵品質限值，以確保對識別出的品質威脅設置的控制水平，並確保所有關鍵品質限值和控制措施單獨或結合起來有效提供所需的控制水平。關鍵品質限值至少每年審查一次。 DefinedTerm 2.4.3.12 食品品質團隊應制定並記錄程序，以監控關鍵品質點（CQPs），確保其保持在既定限度內（參見2.4.3.11）。監控程序應確定負責進行測試的人員、取樣和測試方法，以及測試頻率。 DefinedTerm 2.4.3.13 食品品質團隊應制定並記錄偏差程序，以識別當監控顯示在關鍵品質點失控時受影響產品的處置。該程序應包括根本原因分析、糾正措施以及糾正和預防措施，以糾正流程步驟，防止質量故障的再次發生。 DefinedTerm 2.4.3.14 經過文件記錄和批准的食品品質計劃，包括關鍵品質限值，應全面實施並每年審核。