審核方法：專注於實施

伊麗莎白·蒂爾諾： 我們非常高興能在這裡與您討論審核方法和實施的重點。而且總是有一個技巧，如何讓來自非常新的網站參與，也許他們只是在考慮認證以及已經存在多年來的網站。我們希望我們將這些結合混合，讓每個人都能參與，讓每個人都可以今天學習一些東西。在開始之前，我們必須討論我們的反權聲明。所以這是我們在每次演講中必須做的事情。我們需要確保我們的主題和我們的對話保持在主題上。所以，我們不會談論任何價格固定、抵制、貿易限制等等等，但是我們會談論食品安全。食品安全是一個非常安全的話題，這就是今天的關鍵。但是如果你認為這些對話偏離主題，並且違反了反特權聲明，請說一些話，我們可以停止和重新導向對話。

我們還好吧，所以說一下我是誰我叫伊麗莎白·蒂爾諾我現在已經從事 SQF 了 2 年半。時間剛剛過去。在來到 SQFI 之前，我曾在食品製造業務工作。所以我曾在許多不同的 sqf 認證站點工作。我有乳製品和飲料，烘焙和蜂蜜加工的背景。所以我混合了一些。我確實告訴大家我沒有肉類的經驗。我故意遠離肉類。所以，任何有這種情況的人，我都鼓掌你。我聽過恐怖故事我不知道它們是否真的，我也不想知道。但這有點關於我的背景和我的經驗。丹妮絲，你怎麼樣？

丹妮絲·韋伯斯特： 是的，謝謝你，伊麗莎白。大家好，感謝您今天加入我們。我的背景是製造業。我還花了一段時間在 CPG 土地商業化品牌以及零售空間領導食品安全和監管。目前我監督 SCS 培訓和諮詢部門。所以我在那裡幫助許多不同的非常小到非常大型企業了解食品安全實施並維持進步的主動方法。所以我很高興今天與這個網絡研討會和 Elizabeth 分享，並與 Elizabeth 分享你們更了解世界上發生的事情以及如何更好地為團隊做好準備。

伊麗莎白·蒂爾諾： 太棒了非常感謝你丹妮絲所以，談談一下我們的議程，我們今天要介紹的內容。所以，在我深入研究之前，第一件事是他們的行業更新和 SQFI 見解。所以對於任何有收到我們的電子報的人來說，您今天聽到了 10 版將在三月發布的熱門印刷機。因此，對於那些沒有電子報的人而且可能正在努力前進行的人，我該如何註冊？因此，嘗試註冊可能是一個好主意。但是第 10 版將在 3 月發布。實施至少將在 9 個月後。所以不要驚慌。這並不是你必須立即做。它不會早於 2027 年 1 月。所以請記住這一點。本網絡研討會不是關於第 10 版。我將在最後討論一下。所以請記住這一點，但我們今天不會討論第 10 版。但是我們要討論的是一些不同的實用工具。那麼，您可以進行什麼樣的培訓或不同的事情來幫助建立有效的食物安全計劃？所以，這就是我們所在的。

您如何擁有那個有效的程序以及一個網站的外觀是什麼？它不會神奇地適用於另一個人。每個人都會有些不同，您需要什麼工具？哪些訓練可能會對您的設施有效。然後您會特別使用的不同技術，例如內部稽核，以及我們如何通過不同的觀察和面試實踐來培訓人員進行內部稽核。然後再使用不同的提示。那麼，你有什麼樣的管理承諾？您的食品安全文化在哪裡？那是什麼意思？這如何影響您的計劃？這如何影響您計劃的實施？有很多事情你需要整合在一起。所以我們將討論所有這些內容整體。以及其中的部分。

丹妮絲·韋伯斯特： 謝謝你伊麗莎白因此，我們認為從全球角度談論可能是謹慎的。SQF 是一個全球代碼，儘管我知道，我們總部位於美國，在北美花了很多時間，但我們確實在在全球共享了相同類型的關注，我們需要關注的問題。在過去的幾年中，我們看到對食品行業影響的挑戰持續變化和升級，這要求我們更加意識到我們四個製造牆之外發生的事情。我們遇到新興的危險，例如重金屬和 PFAS 的關注，並且必須提高我們的測試計劃以更積極主動，包括識別與該類別相關的潛在食品欺詐風險。我們還有關放射性問題的喚醒。如果我一年前問許多人，你認為放射性問題是危害分析計劃中的問題嗎？我們中的許多人會說不，不太可能。

然而，我們在冷凍蝦類產品中發現 137 鈣，這是因工業活動而不僅是因事故而導致，而且在印尼一個工廠處理廢金屬，導致該地區空氣釋放。我們還看到針對食品公司的新興勒索軟件和其他網絡攻擊。一些報告表明，食品行業的風險增加了一倍。因此，我們需要意識到，這是我們危機管理協議的一部分，考慮制定計劃時的風險，以確保我們可以在發生情況下保護或防止它發生。更重要的是，因為我們繼續擴大我們的技術和電子數據捕獲用於我們設施的處理作業。最後，我們的其他供應鏈合作夥伴，他們購買食材並運送我們確保食品安全和最佳質量的產品。好吧，我們需要作為食品安全專業人士支持他們。

我們需要在預先識別他們的潛在挑戰方面發揮關鍵作用，為供應商建立足夠的審查，並建立這些檢查和平衡，以確保安全的供應鏈的持續性。最終，採用 SQF 這樣的標準可以創造了這種基礎，但是我們必須完全開發、實施並為這種變化做好準備。所以，如 Elizabeth 所說的那樣，今天我們沒有新的程式碼在你面前面，但我們可以做的是開始做好準備，並採用更積極的變更管理思維。我們今天將介紹一些工具和提示，希望您能夠在 3 月之前找到一些關鍵要做的事情。

伊麗莎白，所以 SQFI 確實提供的一件事就是一個聰明的簡介，在那智能簡報中是一種集合全球發生的事情，不同的文章，因此您不必總是搜索並嘗試看看什麼是新的以及其中有什麼。但是我們嘗試只提供一個快速的快照，並且有很多不同的資源地點。因為我們知道時間是很重要的有時候很難你是我只是沒時間我一直在製造業界。我完全明白你去的時候我沒時間你不是在想起來，也不能創造時間。但是我們可以嘗試將這些內容直接給您的電子郵件中。然後您可以註冊，您可以每週獲得兩次，只需說，「文章是什麼？什麼正在出現？」如此一來，它就在您的指尖之間。

丹妮絲·韋伯斯特： 正確的。而且我們的工具比以往更多。其中之一是 FDA 數據儀表板。它確實考慮了行業的一個部分，特別是美國以及 FDA 管轄的那些產品。但是，我們可以使用這些工具來了解正在發生的事情，並能夠主動解決並降低我們整體業務中的這些風險。具體來說，FDA 數據儀表板（如果您沒有參加過它）也會查看任何經 FDA 檢查或受到全球或國內外銷售到美國的召回影響的任何設施進行的檢查。因此，如果您沒有查看。我們已經能夠為美國特別針對該食物提取 2025 年的召回數據。不幸的是，其中仍然有化妝品，但我們有點幫助消除它們。不幸的是，我們可以看到在 2025 年，我們繼續增加我們的回收。因此，在更積極主動化方面，我們仍有很多工作要做，因為這是一個落後的指標。

這是我們在產品上市之前無法完全解決這個問題的帖子。因此，讓我們更深入探討這一點。第一類，我們確實分析了數據。數據儀表板的好處是，您可以將其導出為 Excel 或 CSV 文件，並且能夠運行某些報告並真正查看信息。我們發現，2025 年，沙門氏菌和李斯特里亞的一級召回的比例很大。儘管大部分是沙門氏菌，因為黃瓜的回收等事物有點偏差，因為它因為已確定疫情爆發而被影響，因為它被發生了其他可食用的產品。因此，這不僅僅是在設施發現的發現，而是與疫情相關的問題。同樣，Listeria monocytogenes 的召回由即食餐和三明治驅動了。

在疫情爆發和深入研究中心，我們所發現的許多信息在 CDC 層面變得越來越可用。儘管仍然很難確定這些問題發生的地方，並且他們會盡最大努力，並且有時必須謹慎地回收產品，即使它們可能是安全且不受影響的。過敏原就在後面。儘管今年對過敏原來說，有趣的是，當我查看過敏原因為過敏原錯誤標籤的實際上被召回的原因，今年的主要是雞蛋和牛奶。所以我覺得這很有趣。雖然芝麻和堅果在 20 個 28% 的數字中仍然表現相當強勁。重金屬風險上升，您可以看到的其他挑戰。特別是發現，切片的梨子和果汁和一些草藥粉中含有鉛水平。魚類和南瓜汁中的污染物也增加。然後還有額外的異物的碎片。通常我們將異物視為第二類別的金屬塑料，除非它具有堵塞危險。

而且特別是對危險人群而言，可能會對危險群體造成的堵塞危險。所以，這個特別的是嬰兒因為出牙零食而受困。為什麼學習這很重要？這真的是我們能夠通過更廣泛的行業發生的事情主動降低我們的風險。好吧伊麗莎白來跟你說

伊麗莎白·蒂爾諾： 因此，以下是我們在過去幾年中看到哪些 sqf 認證網站的圖表。正如您所見，2025 年數據是截至 8 月。我們仍在排序我們獲得的所有信息。我們絕對鼓勵我們的網站希望提前收到通知，然後發現，嘿，我們不需要通知您，而是我們沒有收到通知，然後我們不會收到通知，然後發現，嘿，我們不需要通知您，我們沒有收到通知，然後我們不會收到通知，然後我們不需要通知您，然後我們不會收到通知，然後我們不會收到通知，然後我們亂鬥並稍後嘗試找出信息。所以，我們確實必須排序大量這些信息，因為我們確實會得到過度通知，我們再次更喜歡這種方式。因此，2025 年的信息將到 8 月。所以我們預計這些數字會增長。對於 2024 年生物學來說，我們的增長很大。就像 Denise 提到的那樣，就是一個網站，那一個網站是一個網站和一個網站是供應商和他們提供給 20 個不同的站點，然後它慢慢地影響了這麼多不同的人。

所以這是其中的一部分，問題是它不僅是其中之一，而我認為去年有三個。所以，它真的突破了這些數字。如果 2025 年的數字最終接近這些數字，我不會感到驚訝。對於我們對 sqf 認證的站點所看到的，每個生物，化學和物理類別的最高數字都是相同的。所以，單細胞菌和沙門氏菌，我想總是說，也許總是不是正確的詞，但它們總是在頂級。這些是前兩名。他們偶爾會來回切換誰是前鋒。我不確定這是贏家還是輸了。但在那一年，但他們絕對是我們的前兩名，總是被稱號。出於某種原因，我們看到牛奶和小麥。因此，我在 sqf 認證的網站上也看到了很多雞蛋。但我們今年的小麥記錄了一些小麥而不是用雞蛋。而對於物理上，它總是看起來像是塑料和金屬。你確實有一點點

有時會混合玻璃、塑膠或玻璃和木材，但是塑料和金屬是最常用的。所以我們會看。正如我所說，我們確實會得到過度通知，但如果您是一個網站並且已經啟動了您的召回程序，那麼這並不意味著回收發生在您的網站上發生了您的原因，但如果您必須啟動您的召回程序，那麼這並不意味著回收發生在您的網站上發生了您的原因，但如果您必須啟動回收程序，所以如果您必須啟動您的召回程序，那麼這並不意味著您的網站發生了回收也許是您的供應商提供了一些東西，他們必須召回某些東西，但現在您必須啟動您的程序，因為它已離開您的控制權。您需要通知 SQFI 和您的認證機構。所以請記住這一點。我們發現有些網站說：「哦，我不知道。」所以，不要被抓住在不知道的情況下。如果您已啟動計劃，則需要通知。正如我所說的，我們更喜歡通知而不是通知，然後兩週後收到那封電子郵件，上面寫著：「不管，召回並沒有發生。我們不必通知你。」所以，請通知我們。我們將處理並排序該信息。

丹妮絲·韋伯斯特： 是的，這是一個很好的提醒，伊麗莎白因為我相信如果你沒有正確完成通知，這也會導致你的審核不一致

伊麗莎白·蒂爾諾： 它可以，我們確實有得到這種不合規的網站。

丹妮絲·韋伯斯特： 很棒。謝謝因此，讓我們來看看一些關鍵的準備柱。真的，任何人在實施改變時需要做的第一關鍵事情是擁有良好的知識基礎。因此，這將涉及訓練。當 SQF 從業員和組織內的關鍵利益相關者發布時，這將是針對新的程式碼進行培訓，並且能夠在團隊內傳輸這些知識。對不起 Elizabeth，我意識到這是您的幻燈片。不是問題繼續吧是啊所以內部稽核，如果你想談到這一點，那就是最後兩個。

伊麗莎白·蒂爾諾： 是啊因此，只要談談那個訓練，就不是你只是坐在教室裡，有人和你說話，「好吧，我明白了。你能實現它嗎？你可以實際上把你接受過訓練的內容做到實踐，還是我們在營運工作中，你可以 24/7 全天候工作。你能訓練第三輪班而他們剛剛睡覺的人嗎？」所以你可以勾選你訓練他們的方塊，但它沒有效。內部稽核，我們經常看到網站，他們認為他們正確做的，但卻沒有。他們有點遺漏了點因此，我們將介紹這一點以及它的意義。以及如何有效，正確地完成它。然後管理承諾。如此重要。

您必須擁有管理人員。這對於重大變化如何如此重要，無論這是代碼更改，也許它不是代碼更改我的意思是是的，我們正在這樣做，而這是我現在的世界中很大的一部分，但是您的設施正在發生什麼其他變化，這意味著什麼以及即使代碼不存在，您也必須如何日常實踐變更也許不是我們也許 FDA 已經改變了某些東西或 CFIA 或您所在的任何國家/地區。是否發生了一些監管問題或變更，您必須注意才能完全實施，以及如何在您的網站實踐這些問題？

伊麗莎白·蒂爾諾： 好吧，我認為這個也是我的。所以這一切都是關於團隊的思維改變。你有這種變化，這是關於讓所有人加入不是那個人。無論您的網站有五個人還是在您的網站上有 500 人，您如何對您的團隊有這種思維？而且團隊不能是你要去的那個人，好吧，我們如何讓所有人在船上了解我們接下來的事情是什麼？我們的下一步是什麼？我們如何進化和適應這些？如果你保持停滯，你就不會成功。走，好吧，企業不斷變化。市場正在改變。我們談到了回收以及該市場如何改變。如果你不知道，你會錯過一些東西。但你我們有一個明確的目的。

您需要確保有效地傳達到您的團隊。因此，如果他們不了解變化是什麼，他們將不會了解它如何影響他們，以及他們必須做什麼變化，或它如何影響他們的日常生活，他們在生產階段做的事情，以及它如何與組織目標一致。您可以獲得公司的頂部和底部，並且它們都可以一起工作嗎？如果你朝同一個目標努力，你在達成那個目標方面都更成功。無論是短期還是長期，當整個球隊走同一方向時都會產生持久的影響。我的家人都是巨大的體育迷。所以無論是棒球還是足球，但你看球隊，如果球隊並不全都為同一目標努力，他們都不會成功的賽季。他們不會贏得比賽

那麼，您如何讓所有人參加工作為同一目標？並談論領導者。所以無論是管理層，你的主管，也許是一個線上領導者。他們如何獲得這種支持，無論是支持他們的團隊還是對他們的支持？它們都必須顯示在同一頁面上。看法確實存在差異，每個人都不會同意。但是您如何處於同一頁並努力朝著前進並實現目標的改變思維？再次一致的消息。如果你讓一位主管說一件事，另一個說另一件事，你會讓場上的人感到困惑。他們越困惑，他們不會有相同的適應性，改變心態。他們會感到困惑，走了我甚至不知道我該做什麼所以，嘗試實現任何內容，這是一個巨大的分散注意力。無論是代碼更改，也許這是您擁有的新 GMP，如何讓所有人加入，或者他們不知道為什麼，對吧？

他們不意識到不，您還沒告訴他們代碼正在改變，或者有原因，他們只需要遵守規則。因此，這種一致的推理對於獲得他們的購買和承諾也是重要的。絕對然後我知道你們的觀眾有一些人，我非常是為什麼的人你告訴我為什麼需要發生這種情況，我現在更傾向於好處，我可以理解原因，所以我更願意適應這種變化，而不僅僅僅告訴我我必須做不同的事情。所以這絕對是一個非常好的點。當你改變時，你必須具有韌性和解決問題。儘管我們想想我們生活在一個完美的世界，事情將按照它們應該的方式發生，這不是真實生活的運作方式。你會遇到問題，沿途遇到這些故障。您如何解決這些問題，以繼續向前邁進，並繼續嘗試做出這種改變並實施它？

丹妮絲·韋伯斯特： 因此，我們將在這裡開啟一份民意調查。我們很想聽到您的團隊在適應變化時面臨的最大挑戰是什麼。這是我們選擇的四個排名中最高的排名，四個是最低的。如果有另一個真正對您說話，我們在這四個項目符號中沒有完全捕捉到的內容，請將其添加到評論欄中，我們稍後再看看。討論這些問題，看看我們如何幫助您所有人適應變化並減少一些障礙。

伊麗莎白·蒂爾諾： 所以丹妮絲，底部有聊天按鈕或 QA 按鈕。所以繼續，您可以在那裡向我們提出評論或問題。它說主持人和小組不能投票。我認為有人需要打開它哦，是哦，對我來說我不能投票。好吧，這是投票。啊，我現在看到了好吧，完美我們再給你們幾秒鐘對

丹妮絲·韋伯斯特： 好吧所以，我們會繼續找到極號。所以，看起來我只是在嘗試解釋這裡。它看起來是最高的人與他人保持一致性，並且有點領導一個和二人。對那個伊麗莎白的想法來說，我們可以從別人那裡獲得聯繫的一些方法是什麼？

伊麗莎白·蒂爾諾： 我認為這就與我們剛剛剛改變思想的是你能讓人們做得好嗎我知道我需要達成什麼，這確實取決於你的觀眾是你的製作是質量是你的管理，我需要協調我們不是我有一個首席執行官，她很清楚的原因，我需要能夠回答這個問題，然後她沒問題，但是有很多如果我無法回答為什麼我們需要做一些事，但是對其他選擇開放開放性的話，就會有阻力。因此，如果你只有這一條路，而你走這是我們必須做的方式，請願意聆聽他們所說的話，因為雖然目標應該在那裡，有時有不同的路徑可以去到達目標，並且開放聆聽其他方法來到達目標將有助於協調和使人們走向。好吧，現在還有更多的支持。您聽到了我的聲音，也許您不同意。有理由說我感謝您的反饋。

我看到一些挑戰，也許這是為什麼那條路線不起作用的原因。但是聽著，因為我是一個經理了一段時間，我有一位員工在那裡，說可能是 3 週。她覺得如果我們嘗試這個我沒有想過我沒有想過。讓我們嘗試一下。而且它有效。因此，對其他路線要開放。對於任何人來說，這將是一個巨大的購買。

丹妮絲·韋伯斯特： 是啊在這一點之後就是對未知的事物的抵抗或恐懼。我認為這可能會導致許多不同的障礙，因為如果他們不知道我們所說的那樣的原因，或者高級管理層的承諾是否沒有出現並說這就是我們正在做的。這與我們的願景和使命一致，因此只有一個人試圖取得協調或改變。所以，所有這些都必須真正集合在一起才能實現這種有影響力的變化。無論這可能是微型轉變，也可能是我們嘗試實現以降低這些風險的任何特定類別中，都需要發生宏觀變化。

伊麗莎白·蒂爾諾： 我很高興看到四人中最高的數字是領導者不支持變革。是的，這絕對是一個很好的聲音，對於你們來說，大多數領導者都願意支持改變並嘗試向前邁進。所以這是一件很好看的事情。

丹妮絲·韋伯斯特： 是啊是啊是啊我認為要做的重要事情是讓他們不斷地了解他們需要支持和交談的事情。所以它來自多種聲音。

丹妮絲·韋伯斯特： 好吧很棒。好吧，我們將來看看這些支柱。因此，您可以在這裡開始做一些額外的筆記，並希望從這次網絡研討會中獲得更多價值，在一些關鍵外賣方面獲得一些更多價值。因此，當我們看到培訓以及為什麼最終如此重要的時候，這就是我們剛剛談到的內容。我們需要首先獲得這些知識，然後我們需要確保我們已經傳達了這些知識，是否是否是觀點的改變。例如，FDA FSMA 已將他們對人類食品的預防控制更新為 2.0 版本。如果您已經使用了以前的版本，我鼓勵您選擇新的版本。您將獲得新的知識，作為成年學習者，我們需要獲得額外的強化，然後我們需要讓其他人培訓。與 SQF 代碼實施或轉換培訓時相同。我們還需要更多研究特定主題訓練或那些單點課程。我們是否真正了解什麼是食品防禦，以及如何保護不僅外部威脅，而且保護攻擊者內部的威脅？

我們可以進行有效的風險評估，還是嘗試將相同的風險評估應用於不同的主題，當真的需要不同的方法，我們會更多討論內部稽核，但最終這些內部審計師需要接受內部審核培訓。另一個主題是不要忘記這不僅是關於我們的技術技能。在領導能力和個人發展技能方面，我們需要提高我們的培訓。如果我們還沒有，2025 年個人設定了今年的目標，也可以從專業個人發展的角度來設定這些目標。您需要在哪裡幫助自己成長和業務發展？也許是財務敏銳，情緒智能。所有這些都將幫助成為更好的食品安全專業人員。參加網絡研討會、會議和貿易活動也是獲得知識以及發生變化的好方法。

當我們談到了這些全球影響，並且特別針對您製造業務所在國家/地區的電子報和法規更新，對您可能購買或銷售原料的國家/地區。所以只是為了理解，有時會有一個財務部分，我該如何獲得這項訓練？我無法獲得批准。這裡有很多免費的東西。所以不要把它成為為什麼你不能做到的障礙。有些東西你只需要尋找它們。

丹妮絲·韋伯斯特： 是的，LinkedIn 有一些 YouTube 視頻。甚至與您自己的人力資源查詢。他們也可以通過他們的學習發展團隊訪問項目。因此，一旦我們完成了培訓，我們必須作為 SQF 練習者的一部分進行溝通。我們都知道，這是我們的主要職責之一，不僅是監督，還要向主要部門主管和高級領導傳達對這些變化的了解以及需要改進的領域。因此，當代碼啟動時，這將是您一定要排隊的東西。然後，我們還需要制定一個計劃。了解什麼正在改變是一件事，但是那個計劃是什麼？這些任務和活動是什麼以及與此相關的時間表，並將其傳達給相關團隊成員。這不是我們只要在我們自己的小世界中保護的東西我們將把這些信息傳達，並提供教育和工具，以確保對這些新的變更或更新過程或我們需要完全採取完全不同的方法的信心。

另一種與主要利害關係人溝通的絕佳方式，即這些前線員工，他們需要實際學習和指導。這不是一個，完成了。這不是 PowerPoint 演示文稿或將它們粘貼在計算機前。它確實涉及學習和指導。Elizabeth 分享了一個例子，我將特別分享我們進行化學處理培訓的例子。我們實際上把它們拿出來並討論化學品，並正在研究化學品，我們向他們展示如何進行滴定，並開始討論從他們的角度來說它們的有效性，確實這兩種方式發揮了兩種方式。我們需要加強今年 2025 年的培訓方式，尤其是採用技術和我們在該類別中擁有的所有資源，並真正地尋求反饋，這兩種方式真正會影響改變思維。因此，我們必須改變這種格式，吸引觀眾參與，創建學習目標。所以這並不是關於我要進行培訓。我該怎麼辦？我希望學習者獲得和帶走。他們對這次訓練有什麼期望？

每當我進行訓練時，這就是我開始的第一件事是好吧，你想從這次訓練中取得什麼成就？你正在得到那個訂婚然後，您還要進行民意調查或測驗，以了解他們的位置，他們的思考方式以及能力檢查。我們還可以進行應用練習和示範，正如我所說的那樣，然後繼續進行培訓。這不是我們訓練，然後我們希望獲得最好的。我們進行這些驗證活動。因此，您可以考慮的事情之一是深入了解您的訓練計劃。它們有效嗎？你一年一年都做同樣的事情嗎？您是否曾經參加過培訓練師課程？

註冊其中一個。當我們研究培訓成年人時，它為您提供了很多實用的工具。他們表明學習者平均忘記了 50% 的信息在 24 小時內，然後他們在一周內平均忘記 70％ 的新信息，並且他們忘記了 90% 的學習。因此最終我們必須查看我們可以提高該敏銳度的事情，例如發現體能活動很短因為 15 分鐘可以提高記憶力並簡化技能獲取。

丹妮絲·韋伯斯特： 好吧內部稽核。伊麗莎白，在我們開始之前你想跟這個談談嗎如我們可以。所以內部稽核我們在 SQFI 經常討論這個問題。我們進行了不同的驗證稽核。所以驗證審核通常是它的 SQFI 以及認證機構進入一個站點，我們正在審核過程。因此，我們不是為了審核網站，而是審核員和他們所看到的內容。但是我們確實把一些記錄特別為內部稽核，所以我們經常看到這些網站對他們可以向我們展示的內容非常自豪，我必須這樣做不符合期望，所以我需要您閱讀代碼，以便他們真的認為他們做得正確。因此，我鼓勵您查看您的內部審計。看看你去年做了什麼和前一年做了什麼。您是否只是坐在會議室進行內部審核，因為如果您沒有離開會議室，則表示您做不正確。您需要像第三方稽核員一樣收集很多客觀證據。

因此，當他們進行審核時，這就是您應該如何進行內部審核以及這意味著什麼。我們將討論如何成功進行內部審核的步驟。

丹妮絲·韋伯斯特： 很棒。謝謝你伊麗莎白是的，我們在這裡記錄了 Go to RIO，我們將更多地討論我們查看文件清單和記錄的地方。是的，這是桌面評論。我們確實必須進行一部分內部稽核，其中包括檢閱您的政策程序工作指示。我們需要知道我們嘗試稽核的內容的基礎。然後我們將這些與我們看到的記錄或其他東西進行比較並對比，我們將在幾分鐘內討論這些內容。我們還需要確保我們擁有正確的檢查清單、指引和參考資料，以確保我們正確比較並確定我們的合規程度。您應該做的第一件事是制定內部審核時間表。所以，如果您還沒有開發一個，那就是耗時的。您必須優先考慮。這不僅僅僅是每年檢查一次代碼中的所有內容。它從風險為基礎的角度來看看它。

它與食物安全相關，可能會導致疫情爆發召回或重大不符合規範事件，那麼您會想要更頻繁地查看這個問題，並且可能希望每月或每季度進行內部審核。真正評估您的審查某些計劃的頻率是我們作為一個行業需要改進的事項，而不僅僅僅僅是我們所有計劃的每年檢查框架。我們還需要為自己設定一些目標和成功指標。我們為什麼首先要這樣做？我們的落後指標是我們在 SQF 審核方面做得很好嗎？我們的主要指標是我們通過內部審核流程進行正軌。我們是否找到不一致性？如果您的內部稽核沒有發現任何結果，那麼您可能沒有深入研究。您不會像我們想要尋找不符的那樣設定成功指標，因為這樣您有機會在進行任何稽核之前解決這些指標。這就是內部稽核的真正實施成功。

此外，正如 Elizabeth 所提到的那樣，評估您過去的不一致性，查看您之前的審核報告，無論是 SQF 還是第三方或對不起，還是您的客戶稽核或內部稽核。是否存在趨勢？您是否需要進行更深入的根本原因分析的事情，這些事情可以真正幫助提高程序而不僅是選擇框的功能？然後我們有 I 面試。能夠進行徹底且引人入勝的面試是一種藝術形式。這需要練習。您需要確保您提出開放式問題與封閉的問題，例如只是是或否的問題。您想要一個真實的答案，但您也不想引領他們。這是一個很好的領域，我們深入了解內部稽核培訓，教導內部稽核員如何提出問題，以真正取得他們對個人負責的政策、程序或活動的知識和理解問題。我們還需要練習聽力的藝術。聆聽以理解而不回答。聆聽以了解他們所說的是否與我們的程序一致。

不是為了找到故障或不一致性本身，而是找到我們稱為間隙的。這可能是我們程序中的差距與實際實施不匹配。也許這是錯誤的程序，而不是實際的實施。我們還希望評估能力以及可能進行改進的地方。我們不斷需要不斷改善變化思維。因此，我們願意透過我們的內部審核程序找到這些缺口，以便我們可以改善。這可能不一定是不一致，但我們可以看到可以增強的東西。最終它有助於通過觀察進行驗證。分享這些觀察，而不會責怪或專注，並專注於解決方案。伊麗莎白提到要求員工提供他們的改進想法。我們如何改善這一點？這可能是面試過程的一部分。Go to RIO 記錄採訪和觀察，作為我們內部審核的一部分，也是兩種方式。觀察。我們這意思是什麼？這意味著您坐立並觀察人們和流程更長的時間。

它涉及可能即時審查文件和記錄和訪談，但是觀察確實有助於我們了解是否與我們的程序一致，我們有正確的目標和預期的行為。因此，我們可以真正地比較現實與文檔。一個例子是在換班時花 5 分鐘 10 分鐘在洗手站周圍閒逛。有多少人真的洗手？洗手 20 秒。按正確的順序洗手。當你站在一起一段時間只是觀察你會感到驚訝。還要跟踪流程。你的操作流程，人流，不同時間，設備的流程。當您考慮環境監測計劃的問題時，這是至關重要的。尋找瓶頸，也許解決方法。作為人類，我們很聰明，我們創造了解決方法來改善我們的生活，或者我們認為我們正在找到可能不一定得到批准的解決方案。這也可能是缺陷或錯誤。

因此，請通過您的觀察來尋找這些活動，而不僅是使用我們的眼鏡檢查，例如檢查異物檢查清單、玻璃和脆弱塑料或 GMP 檢查清單。我們正在尋找可能識別的臨時維修或特定解決方法，然後通過觀察者觀察，您可以通過合作和溝通來循環訪問。嘿，我注意到你這樣做了這個特定的活動。向我描述，為什麼是這樣的或您正在做什麼，或者我想了解更多關於它。因此，我們可以找出什麼可能是該特定關注的根本原因或原因，還是記錄與過程操作匹配並完成。另一個例子，如果我們專注於代碼過敏原管理 2.8.1，如果我要進行內部審核，那麼我可以使用 Go to RIO 記錄訪談觀察方法，然後看看過程說什麼以及有哪些記錄可用。有沒有任何問題？對吧？我們想知道發生了什麼並了解過程。

然後，我們想走到那裡並進行操作。與員工交談並要求他們給您更多信息，例如指導我了解您在過敏原轉換期間採取的步驟。您可以詢問他們在完成該過程時遇到什麼挑戰，以及當該區域準備好下一個產品時如何處理。這些是很好的開放式問題。他們不是領先。他們正在為我們提供了我們了解合規遵循需求的信息，以及我們可能需要在哪些地方彌補一些缺口。然後通過我們的觀察和訓練，確保他們使用正確的工具（如果是顏色代碼系統），則可以識別這些捷徑，如果有任何跳過的步驟，以及這些驗證活動已完成並符合規定。

伊麗莎白·蒂爾諾： 因此，為了解您關於觀察的說法，我有一位我的 SQF 審計師，他來到我們的生產樓層，他站在那裡。我不是在開玩笑。我沒有放大。那時間是 20 分鐘。我們只是站在那裡我們最終沒有積極地走遍。所以我是新手，我想：「好吧，我得問，你在做什麼？」我說：「我的意思是很尊重的，但是我們沒有東西要看看嗎？」他說：「我只是在觀察人們。」他說：「太瘋狂了。」他說：「你走到生產場，每個人都很快轉身，他們看到你，你說，哦，那就是審計師。他們在地板上。」他說：「但是 5，10 分鐘，15 分鐘。」他說：「他們都恢復正常的行為。他們有點忽略我甚至在這裡，因為他們看到我只是站在這裡。」所以，一定有說話或什麼，他只是在看著所以，這非常重要。你能看到的東西真是瘋狂。因此，去看看您的員工，然後觀察他們。

有時你有相機，你可以在相機上觀看，他們甚至不知道你在看。但是看看什麼是行為，有什麼好行為。不像我給你那樣你做錯了，但你真的可以鼓勵你的人你會說：「嘿，我看到你正確地做到這一點。」而積極的強化對一般人來說有很大的幫助。我們確實有一個問題，關於您如何建立對內部稽核員的信心，我會說這是同樣的事情。那正面的強化在哪裡？那麼，你如何驗證他們正確執行自己的工作，好吧，他們正在進行內部審核的部分，你是否正在審查這些信息？你在觀察他們在看什麼嗎？然後積極加強這一點。也許是，我們做了一次訓練，但是有一個差距，您不完全理解。是的，你將獲得主要的部分。但是，你錯過寫出客觀的證據。所以，讓我們向您展示我是如何看到這一點。

我們會舉辦一個快速的網絡研討會。也許這是一個小時的事情，也許這是 20 分鐘的對話，也許這是一個 5 分鐘的事情。沒有時間限制，但有時候，嘿，我們會進行一個快速的一對一對談會很長時間，好吧，我確實做錯了，現在我知道如何正確進行。所以對這些事情的積極加強是巨大的。

丹妮絲·韋伯斯特： 是啊此 Go to RIO 方法，如果您想與 SQF 擁有的指導文檔說明，請使用這種方法可以幫助您的內部稽核員。

伊麗莎白·蒂爾諾： 絕對所以，正如我所說的，有很多資源，很多免費資源。而 SQFI 有很多。因此，如果您最近還沒查看我們的網站，我會鼓勵您，請訪問我們的網站，查看它。我們有很多指導文檔，並且第 10 版即將推出。我們正在尋求更新一些事情。所以，請記住這一點。現在看看他們，但幾個月後也看看他們。但是那裡有什麼？我們確實有通往里約的道路。

所以無論是用於內部審計還是環境監控，但是那個主題是什麼我們只需要一點幫助，也許我正在閱讀代碼，我不確定我正確解釋代碼，但請轉到我們的網站查看這些指導文檔，它們非常有幫助，我們確實更新它們，所以請記住我們正在更新，我認為它們中的每一個都會在未來幾個月內更新，但是的是的，是的查看我們的網站，我們的 YouTube 頁面上也有不同的東西。例如我們今天做的事情，我們在那裡舉辦這些不同的網絡研討會，您可以隨時回來看看。我們最近做了不同的主題。所以你去看看這些網路研討會，你就可以聆聽並觀看它們。我們也有一個認證執業人員的認證。很多人不知道，也不知道這樣。這確實讓那位從業者一點站起來，看看正在發生什麼以及外面發生什麼。為他們提供額外的訓練，他們需要自信以幫助他們建立自信。

因此，如果您是那位 SQF 執業者，請與您的網站、您的所有權交談，並說：「嘿，我對此感興趣。」，您隨時可以在我們的網站上了解有關它的更多信息。但是這是一個很棒的計劃，並且可以建立信心。它與您一起。因此，如果您想離開您現在的公司時，該憑證將與您一起使用。這很酷。自從我工作以來，我目前不是 SQF 練習者，但如果我是這樣，那就是我想要的東西。所以如果你們看看代碼，這並沒有從一個版本改變，但是管理承諾在一開始，並且代碼從管理承諾開始的原因，因為你需要它來構建你的程序。所以不不要輕視這點。我真的很喜歡你們說領導力不是你最大的障礙這很重要，因為如果您能夠讓管理人員加入並使他們都朝同一方向前進，那就是整個食品安全計劃的巨大建構基石。

因此，理由，我們一開始就有管理承諾的原因是因為它對您的計劃非常重要。謝謝伊麗莎白這對管理承諾的最後一支柱來說，甚至對於獲得額外培訓的承諾，也是為您的網站成為認證的 SQF 執業者並完成所有這些步驟的重要性。最終第一件事就是使命和願景一致。我們確實需要基於食品安全，而且基於食物安全的策略。全是公司的核心業務價值。這就是為什麼我們的食品安全政策由營運中最高級人士簽署的原因。我們的業務目標不僅僅是與生產和生產有關的，而且是我們的食品安全。我們最終將針對這些行為來自食品安全文化的關鍵績效指標，我們將在短短一分鐘內討論這些資源，我們不僅有足夠的資源，而且是在需要資源時，我們需要有效地溝通的從業者。

我們談到的是人、設備、設施以及能夠擁有這種財務敏銳的能力，才能說出它的原因和價值。我們是否能夠降低某些地區的成本，或防止食品安全事件發生或延遲產品，因為我們獲得結果會使產品暫停。我們也需要以榜樣。這是管理方面的關鍵事情之一。這不是食品行業的桌面工作。我們必須走在地板上。我們必須經常參與。如果我們不知道行動中發生了什麼，如果我們不在外面並且可見，那麼我們不承諾。所以我們需要以榜樣。我們還需要展示和傳達合規行為。好看起來是什麼樣的？因此，這不僅僅是關於食物安全政策和您正在舉行的年度會議或每月會議。這真正是以許多不同的方式引領演講，並能夠表現真正的管理承諾，而不僅僅僅僅是紙上的內容。當我們確實必須進行這些評估時，我們希望看看趨勢。

所以這是一年中的很棒的時候，對吧？我們已經關閉了 2025 年的書籍所以舉辦年度會議如果通常是七月，請立即做。7 月再次做一次。過去的稽核有不一致，這些是否重複發生了？我們有解答他們嗎？我們的客戶投訴是什麼？我們要做什麼來改善這些問題？是否有其他不符合條件的事件？您的年度 GMP 和害蟲控制結果是什麼？查看您的每月 GMP。趨勢是什麼？您要如何確保您可以減少這些發現？我總是說，當我能走到設施找到 20 件東西時，我們可以關閉這 20 個東西，然後我可以再次走到該設施，至少找到另一個 10 件東西。因為一旦你清除樹上的雜草，你就會開始看到其他東西。您可以開始精細化，而不僅僅是總是解決相同的更大問題。衛生和預防結果，您的環境監測。我們真的希望確保這些趨勢分析（包括供應商合規性）確實有助於推動我們的改進。

您可能需要考慮的其他一些關鍵因素，就是我們的整體流程、我們的設計和設備的衛生。我們有合適的工具和資源嗎？此外，我們可能會忘記的是我們的服務供應商。如果您使用第三方衛生設備，我們會向他們付費，例如我們的滅蟲或化學品供應商或衛生等服務。他們是否為我們做足夠的工作，我們可以在哪裡改進？以及團隊文化。那麼您的差距在哪裡，您可以如何改善？因此，從食物安全文化的角度來看，我們最終試圖做的是評估我們在該頻譜中的位置。我們確保我們通過調查，訪問以及了解當前的食物安全行為來做到這一點。我們將分析這些結果並制定解決和改進的策略。最終，當我們創造和評估食物安全文化時，我們必須提出一個計劃，將我們文化的成熟模型推向每天正面的食物安全決策。走進講座實施，然後繼續重新評估。

再說一下，這不是你只是發出一份調查問卷，而是你制定了一些計劃，然後完成，你忘記了它。這是每天的。這正在進行中，您必須開始更好地將它們整合到我們的組織中。由於我們已經關注食品安全文化的監管層面，因此我們將更加強調這一點。因此，我們認為可能有所幫助的幾點就是在食物安全文化方面設置以行為為基礎的 KPI。這裡只是為你們提供一些想法。例如，員工百分比觀察正確洗手。不僅減少不符性，而且減少與可能導致 GMP 檢測結果的行為差距有關的不符性。我們也可以設定行為我們是否獲得參與？員工的想法和建議數量有多少？員工是否認可？他們是否參加會議並參與？

這些創新方法可以解決標準客戶投訴以外的 KPI，不符合規範，無需召回，真正開始將您的組織轉向正確的方向，以更好地為您的團隊做好準備改變。伊麗莎白，正如我們提到的那樣，有一個版本 10。它即將到來。它現在就在地平線上了。我們有一個發布日期，發布月份。我們會設定一個日期。我們還沒有給您正式日期。但我們將在 at sqf unite 討論這一點。因此，如果您沒有去過那裡，我非常鼓勵您這樣做。我聽到了很棒的事情，今年我可以去。所以，我非常興奮。它在密蘇里州聖路易斯。我們將討論這些版本的 10 個主題。所以，雖然你們手裡沒有它的副本，但不幸的是我一直在手裡有它的副本。我們正在積極非常努力工作。為了將這些內容交給您，讓它交到您的手中，但我們將討論內容以及它的意義，以及它將如何影響您的網站。

因此，如果您想了解第 10 版並聽到我們的來信，我鼓勵您，請註冊，來參加會議。這將是三月的開始很好。所以，請來。我們很希望見到你。我將是一個很好的時光。我們正在舉行一些很棒的會議。其中很多關注於版本 10 和內容。

丹妮絲·韋伯斯特： 是的，我不得不說這是我每年參加的最好的會議之一。只是我不能夠說出它的結合有多好。所以只要再說幾件事，然後我們就回答您的幾個問題。如果您想在 SQF 會議，全球食品安全倡議和會議後立即處於一樓的情況正在轉變的地面他們將從更全球化的角度來看看它，並且在您看到它們觸摸您所使用的任何代碼或方案之前，實際上會發生的變化在哪裡在 SCS，我們是所有 SQF 和其他計劃的食品安全提供商。因此，如果您需要審核，請與我們聯繫。我們還設有我們的培訓中心。一旦該代碼出現，我們很高興提供 SQF 轉換課程以及兩天的完整實施培訓和質量代碼。如果您還沒聽說，質量代碼將越來越專注於您的零售商和其他客戶。因此，請與您聯繫以及那些可能影響您業務的監管培訓。

好吧，所以我們有幾分鐘的時間伊麗莎白，讓我們開始接受問答，看看我們在這裡有什麼內容。

伊麗莎白·蒂爾諾： 是的，所以我們有幾個問題因此，我在另一個屏幕上把他們排在排隊中。所以有人問，「當他們緊張回答時採訪員工的最佳方法是什麼，但不是因為他們不知道處理，而更重要的是，他們只是因突然的面試而不知道？

丹妮絲·韋伯斯特： 是啊好吧，一，這就是為了練習這樣做的原因。我，希望他們會很緊張，對吧？但是您的團隊做得越多，當到了時候，他們就會不會感到緊張。就是那個有審計師的超級碗。如果我們要做體育類比，我可以整天做。最終，只要讓他們知道，對吧？向他們保證我們正準備進行審核我們希望更好地了解您在做什麼。你能帶我指導我完成這個過程嗎？對因此，如果你是你的聲音，而且你正在準備它們，他們更容易減輕緊張，而我們會再次解釋一次瓦特。我們正在這樣做為了找出我們可以在哪裡幫助您，並幫助彌補任何差距。這是我的建議。

伊麗莎白·蒂爾諾： 在審計師之前與員工進行對話絕對有幫助。我有一名員工，他剛開始製作東西，我不確定他從哪裡開始想出這些東西。這些都不是真的，我們都會說：「別再說話。請停止說話。」因此，為您的員工做好準備。嘿，您可能會被第三方審計師採訪。通常，他們會像，他們想讓那個人放鬆，因為他們想要真正的答案。他們不想試圖欺騙他們。我們確實訓練我們的審計師。我和他們所有人都有聯繫。所以，我們訓練他們不是為了欺騙他們，而是為了得到那些誠實的答案。他們中的很多人說：「告訴我你的工作。你在做什麼？」您的員工，無論他們在那裡已經住了一周，還是在那裡已經在那裡已經在 18 年，他們通常都知道自己的工作。因此，請他們解釋他們的工作。而取決於您在做什麼，也許這是非常響亮的環境，也許您需要離開線路。

因此，如果有一位審計師在那裡，他們開始試圖面試您的一名員工，就像：「嘿，你能等一下嗎？讓我們邀請某人填補他們的職位，然後我們可以離開機器，以便他們能更好地聽到您的聲音。」這樣做是絕對可以接受的。因此，有時候改變這個環境確實有幫助，並可以幫助正在接受面試的人。這個人說：「您在成功的內部稽核員中看到的最佳特徵是什麼？我認為它將取決於您的網站。是啊好吧丹妮絲，繼續你打算說什麼？

丹妮絲·韋伯斯特： 是啊不，這是一個很好的問題。因為什麼會成為一個優秀的內部審計師，對吧？也許一個不是在外面試圖警察的人，更是專注於詢問觀察，能夠耐心地站在那裡站立 20 分鐘。我以為我在 510 個角度表現很好。我不知道我必須站在那裡 20 分鐘才能得到真正的行為。所以我今天學到了一些東西所以你得為這個角色選擇合適的個性並非每個人都可以成為內部稽核員。

伊麗莎白·蒂爾諾： 當你去的時候我會同意，好吧，內部審計師在哪裡？第三方審計師也是一樣的。您會有審計師來，有些人比其他人更成功，因為他們願意傾聽這個答案。有時候你需要聽他們不說的話，然後問另一個問題。因為大多數員工都會明白。他們了解程序以及它的意義，但有時只是問另一個問題，並對人們如何回答這個問題開放。請查看程式碼，不要期待一定的答案，因為您可能知道該程式，但作為內部稽核員，您不應該管理該程序。如果是的話，你不應該為該部分進行內部審核。但是看看還發生了什麼。說問這些問題，開放了解可能性。我們培訓我們的第三方審計師來做到這一點。去了，您可能已經在另一個設施中看到一些最佳做法的事情，但該網站仍然正確地執行此操作。它們仍然符合規範。所以，對這些事情開放。我知道技術上我們已經超越了

伊麗莎白·蒂爾諾： 我有一個問題我只想提到。所以，有人問，有點不同。但它說，「作為唯一的 QA 人，也是處於這個職位的第一個人，我怎樣才能更有效？」我會說，「你並不孤單。」我會說一件事是你的供應商可能願意帶你進入設施。食品行業雖然很大，但我們並不那麼大。我有一些優秀的供應商說：「嘿，我可以進來看看你的設施嗎？」我從來沒有人說「不」，所以你的行業中有很多資源和很多不同的人都是當地的，願意幫助你並為你提供一些許多優勢。而且我們所討論的所有不同的免費資源來源，都可以利用它們。他們在那裡查看我們的網站。繼續四處查看。不要放棄。有很多東西。你會遇到障礙，尤其是如果這是第一次找到一個職位，不要放棄。你會碰到路障，然後繼續突破很棒。這是一個很棒的筆記。我不能再添加任何東西。

這是關閉的好方法。如果還有任何其他問題我們無法解決，我們隨時可以跟進網絡研討會後續。並感謝伊麗莎白和 SQF 允許 SCS 今天與您合作。我迫不及待想在三月見到大家

伊麗莎白·蒂爾諾： 謝謝丹妮絲。今天我度過了很棒的時光。是啊，希望大家都來找你我很期待。