SQF 訓練要求說明：建立有效的全場培訓計劃

克里斯蒂·格里溫斯基： 您好，早上好，下午好，歡迎來到今天有關 SQF 培訓要求的網絡研討會。我是 SQFI 的技術總監克里斯蒂·格里溫斯基，今天我與 Kiwa ASI 培訓和諮詢總監 Harmeet Kaur 一起在這裡。在接下來的一小時內，我們將深入研究構建有效的全場培訓計劃，不僅符合 SQF 要求，而且實際上適用於真實的食品製造環境。無論您是生產線操作員、主管、質量經理還是高級領導人，這個課程旨在為您提供可以立即實施的實用工具和策略。在開始之前，我們將使這個互動性化，並在此過程中我們將進行一些討論問題和民意調查。因此，一定要使用聊天，最後 Harmeet 將解決這些問題，但請繼續聊天。好吧，讓我們繼續開始吧。

下一張幻燈片。請花點時間查看屏幕上提供給您的反特權聲明。即使他們可能在聊天中有關價格定價，抵制，貿易限制或其他違反反特權法的對話都應該避免。如果你看到對話正向那個方向，或者 Harmeet 或我注意到這一點，我們會大聲說話，你也請同樣做。所以不用再說話，下一張幻燈片。讓我把它交給今天的主持人哈梅特·考爾。把它拿走

哈梅特·考爾： 謝謝克里斯蒂感謝 SQF 為您提供了這個機會。大家好下午好，早安，無論你們從哪裡加入我們。我是哈米特·考爾我是 Kiwa ASI 的培訓和諮詢總監。我已經從事業界了大約 18 多年，我非常興奮對與你們的這次會議。關於 Ki 的一點。ASI 現在是 QI。我們提供完整的安全和質量解決方案，以支持您的組織維持最高的產品安全和質量標準的努力。ASI 於 2023 年成為國際 TIC 公司 Kiwa 的一部分，截至本週，我們實際上正式重新命名為 Kiwa ASI。因此，即使我們有一個新的名稱，新的標誌，我們對客戶服務的奉獻仍然不變。我們仍然支持我們的口號，這是我們使認證變得容易，並且與我們的培訓和諮詢部門一起，我們也說我們使培訓變得容易。因此，我們提供服務和提供的所有行業都在這裡列在屏幕上，如果您想了解更多關於我們的信息，請訪問我們的網站 asifood.com。

所以這就是我們今天要介紹的內容。我們將從了解代碼中的特定 SQF 訓練要求開始。什麼是強制性的？審計師正在尋找什麼。我們還將介紹如何制定適合您的設施、員工和生產時間表的全場培訓計劃。我們還將討論進行培訓需求評估，構建基於能力的計劃以及文檔的關鍵重要性。我們還在這裡建置了兩個互動式討論問題。我們因為我們希望聽到您們面臨的挑戰。然後我們將結束我們的最佳做法，可供您使用的資源，以及充足的時間進行問答。所以，讓我們深入探討。讓我們從原因開始。為什麼訓練如此重要？這就是現實。您的勞動力是您在食品安全方面的第一條防禦線。不是您唯一的設備，也不是您唯一的技術，甚至不是您的 HACCP 計劃。是你的人因此，訓練有素的線路操作員可以在離開線之前捕獲異物污染。

您經過培訓的維護技術人員知道如何使用食品級潤滑劑。您經過訓練的主管知道何時停止生產，何時進行調查。因此，訓練不僅僅僅是稽核的核取方塊。這是保護您的消費者的重要投資。當然，保護您的品牌。眾所周知，一次召回可能會花費數百萬美元，破壞您的消費者信任，顯然使人們的生命面臨危險。因此，良好的訓練可降低您的產品缺陷和重工成本。它可防止污染事件，並讓您的線路運營商能夠識別問題，並在危機變成危機之前阻止問題。因此，它在每個層面都可以創造責任，並對您的員工建立信心，當然，當人們知道自己在做什麼以及為什麼重要時，他們就在食品安全方面承擔所有權。

眾所周知，element SQF 模組 2 元素 2.9 在 SQF 程式碼中概述了我們全面的培訓期望，其中介紹了記錄的員工培訓計劃，以及相關語言提供的能力方法說明、補習訓練要求、培訓記錄、競賽培訓和能力驗證。因此，這些要求適用於您設施中的每個人，從生產樓層到公司。因此，讓我們分析誰需要訓練。答案非常簡單，大家。但是讓我們具體說明。在生產樓層上，我們正在談論線運營商，您的包裝機，您的機器操作員，叉車司機，材料處理商，還有您的臨時和季節性工人。好吧，這些人都是觸摸你的產品，操作你的設備，並在輪班的每一分鐘做出決定。您的支援功能也需要訓練。您的維護技術人員，衛生人員，倉庫人員，接收和運輸人員。所以，請考慮一下。維護將工具和零件帶到生產區域。

負責過敏原清潔的衛生人員和倉庫工作人員處理成品。因此，他們都需要了解他們在食品安全方面的作用。然後我們有管理我們有監督管理人員，我們有輪班領導，他們正在驗證是否正在應用培訓，QA 團隊，計劃經理，當然還有高級領導人。然後我們有訪客和您的承包商。有時您的老闆可能會帶來一個海外的團隊，也可能是從內部團隊來來，讓我們來計劃一次旅行。我們需要確保他們在生產場內出現在設施之前已經過培訓。他們需要遵循您的 GMP，當然，您的政策。外部維護，即第三方維護，您可能會與他們簽約。他們也需要培訓。有些公司確實有一個第三方衛生團隊，假設在夜班進來打掃。你的第三方害蟲技術員，他們可能每個月來兩次。他們每週可能會來一次，對吧？

因此，他們還需要知道什麼是您的 GMP，您的計劃是什麼，他們在出現之前需要遵循您的程序。對吧？因此，關鍵信息是每個進入您設施的人在食品安全方面都發揮作用。這意味著每個人都需要適當的培訓。食品安全文化不僅存在於一個部門。它必須滲透整個組織。那麼人們需要接受什麼培訓？這是我們在進行 SQF 培訓時也會遇到的一個非常常見的問題，即我必須向我自己的員工直接在我的內部設施提供什麼培訓。因此，讓我們談談重要的主題。GMP 或良好的製造實踐是基礎的。這是個人衛生，適當的洗手技巧，適當的衣服，珠寶限制，報告疾病。所以這看起來很基本，但非常重要。您的 HACCP 原則。您的團隊需要了解其特定線路上的 CCP 或關鍵控制點。他們在監控什麼？他們為什麼要監控？關鍵限制是什麼？如果出現問題會發生什麼？

過敏原管理。如果您正在處理過敏原，對交叉接觸預防，適當的更換程序，清潔驗證來說非常重要。所以這裡的一個錯誤可能會讓某人進入醫院。您的設備操作，正確使用，清潔和維護。你如何正確拆卸和清潔填料，對吧？你的衛生設計是什麼？在進行維護時，您是否考慮衛生設計？您的衛生程序，包括您的預備和操作您的衛生，所有工作人員都需要了解更多不僅僅僅僅僅是噴霧和擦拭。他們需要了解消毒劑的清潔劑的正確濃度。它是如何工作的？食品防禦意識，識別和報告您的可疑活動，如果您的員工需要，您的員工需要是您的耳朵和眼睛。而在這裡，我們不夠討論的一個是幫助每個員工了解他們在食品安全方面的角色。那麼，每天的工作如何影響最終產品？當他們了解連接行為發生變化時。所以最後報告和您的溝通。

您什麼時候提高擔憂？你說什麼？你告訴誰？我們如何記錄它？對吧？記錄我們大多數人遇到問題的事情確實發生。我們用口頭談論，但我們從未真正記錄。對吧？那麼這是我們如何記錄的另一件事？我們需要教我們的員工如果有哪些表格，對吧？或者，當他們必須報告某些事情時，他們會聯繫誰。讓我們特別討論您的 SQF 執業者，因為此角色具有獨特的要求，因此元素 114 和 2115 概述了資格，因此您的 SQF 從業員必須擁有培訓權限，並且代碼詞彙表中定義的最低要求也是正確的，他們需要對您的 SQF 代碼和實施方式充分了解它，他們需要在食品安全管理方面的經驗。因此，SQF 我強烈建議實施 SQF 系統課程，該課程可通過所有持牌培訓中心提供。

ASIA 也是一個持牌培訓中心，這是一個全面的課程，它會指導您實施和維護 SQF 系統。以下是為什麼這個重要的原因，因為您的 SQF 專業人員是您可以解決食品安全問題的基本資源。因此，如果您，這個人需要具備高度培訓，具有高能力和能力做出決策。因此，投資於這個人的培訓和發展，並為他們提供他們成功所需的工具和權力。您的設施中的某些角色需要超越基礎知識的專業培訓。因此，我們要深入研究內部稽核員，需要對審核程序和有效的質詢技術進行培訓。他們需要徹底了解 SQF 代碼要求。他們不能只是審核他們不理解的東西。對吧？所以他們需要了解他們為什麼進行審核，他們要收集什麼信息，甚至如何撰寫報告以及內部稽核的目的是什麼，對吧？

它如何真正幫助您的設施、您的網站，以及您從內部稽核中獲得什麼好處？請記住，這不是發現錯誤，而是一個調查事實，對吧？然後，危機管理團隊需要通過模擬召回練習和業務持續性計劃進行培訓。所以，希望不是一種策略。你需要在它們發生之前練習這些情況。在培訓的幾年中，一家公司提到星期五下午 5:00 他們遇到了危機狀況。當時，每個人都計劃回家，沒有人真正準備好在星期五下午 5:00 或想像星期六做這一點。

所以，這也是我認為模擬召回對我們有很大幫助，我們需要在它們發生之前實踐這些情況，這樣我們可以更加平靜，我們可以在團隊合作維護人員需要有關食品級潤滑劑和材料的專業培訓，他們需要了解食品級非食品級潤滑劑之間的區別在哪裡，他們可以使用它們如何存儲在他們的地方保存在地方衛生設計原則和衛生設計原則當然，也有助於員工的安全，並且維護可能是主要來源的來源如果沒有正確進行污染。當他們完成所需的工作時，他們應該立即拿起他們的工具，通知衛生和品質保證或生產等，這些合適部門可以進行正確的事情，並且哪些衛生人員需要培訓有關化學安全適當的稀釋，請遵循您的主衛生時間表，通常在那裡進行時間表，但問題是沒有人真的確認過敏原。

因此，衛生是最重要的食品安全功能之一，我相信正如你們所知。因此，我們需要更具體的培訓給衛生人員。當然，請不要忘記您的合約工作人員，您的臨時員工。只是因為他們不是您的常規員工，並不意味著他們不需要培訓。gmp 設施特定的食物安全規則適用於包括他們在內的所有人。SQF 代碼非常清楚，這些專門角色需要專門的培訓。因此，請確保您們正在滿足這些需求。我不能夠強調特別是臨時員工代理人員，或者有時你可能會有一段時間的工作，假設 3 個月只有 4 個月，即使他們只工作 3 個月，因為假設在收穫期間，他們只在 8 月到 12 月工作，我們仍然必須將他們視為您的員工一樣，我們需要像您的普通員工一樣提供培訓，因為它們又可能是您的污染原因。您的網站上的其他問題。那麼，你實際上如何構建一個培訓計劃？

第一步是進行培訓需求評估。這就是您評估您確定的差距的地方。所以，首先按角色檢視培訓需求，對吧？培訓需求，線路操作員需要知道什麼，與維護技術人員與主管相比，對嗎？不要犯一種適合所有人的訓練的錯誤。看看你的輪班另外，您的夜班員工是否接受與日班相同的培訓，通常他們沒有接受到，這是審計師會發現的差距。請按語言評估您的。走進您的生產階段。他們聽到什麼語言？您的培訓材料是否符合您的員工？對吧？因此，經驗也考慮經驗水平。新僱員需要與你們一起 10 多年的人不同的培訓，對吧？但不要假設退伍軍人都知道一切。他們可能已經學到了解決方法。它們甚至不安全的食品，對吧？因此，請檢閱您的審核結果。什麼問題不斷出現？這些就是你的訓練機會。最後，看看您的生產變化。

每次帶來新設備時，推出新產品，更改過程。這就是你必須進行訓練的地方。因此，這個評估不一定非常複雜，但它確實需要徹底進行。走在地板上，與您的主管交談，查看您的記錄，並誠實地說明空隙的位置。第二步是一旦您需要，您現在就要制定自己的訓練量身定制的訓練計劃。我想在這裡強調量身定制，因為這必須適合你自己的環境，對吧？因此，讓我們先談談新招聘培訓。因此，第一天應該是我們通常適當的人力資源，他們正在了解設施安全 GMP，以便他們了解您的營運流程，然後進入工作特定培訓，不僅僅通過觀看視頻，而且實際上與培訓師執行任務，關注經驗豐富的員工是非常有價值的，因此請確保您與正確的方式配對他們的人。

這就是我所注意到我在食品行業的一年的時候，第二天他們在人力資源，第二天他們與主管一起，第三天他們獨自學習，有時他們只是向其他人學習，這並不再記得只是拿一個盒子或簽署培訓日誌並不意味著他們已經完整的訓練，這就是為什麼他們獨立工作之前的重要部分能力驗證不僅僅僅是假設能力他們已經準備好驗證它，您可以通過向他們顯示來驗證它，您能否請對我顯示例如，請示範這個金屬探測器如何運作，例如果您正確地提出那個工作的問題，這樣您就得出了很好的主意，他們現在就明白了，而不只是簽署日誌，它們就準備好開始了一個月後，他們就像我不知道我是什麼時候接受了正確的培訓，所以對於持續培訓在您的製造環境中有什麼用途，當然還會發布包裝工作班前的分銷盒子講座非常適合強化您的關鍵概念，因此每年一度我相信你們每年都會在進行 GMPS 和食品安全的重新檢討，讓技能及時保持技能敏銳，他們進行流程或產品更改時，確保每個人都做好準備，當然我最喜歡的是交叉培訓可以增強員工的靈活性，同時強化您的食物安全原則。

關鍵在於使這項訓練適合您的操作，而不僅僅是中斷您的運作。對吧？因此，短暫且頻繁的實踐訓練課程比較長的課堂日更好，讓人們離開地板。而且，根據我的經驗，我認為當你讓某人坐 8 小時或 6 小時時，他們在那裡專注的時間的一半可能最多是 10 分鐘，最多 30 分鐘。我想之後大腦就會關閉因此，有時一個月的主題或每個星期一，你們可以在其中提出小主題。嘿，今天我們要檢討 GMP，或者今天我們要洗手。這聽起來很簡單。我相信你們每個人偶爾都經歷過，即使他們知道在進行生產之前必須洗手，員工仍然繞過洗手。

所以我認為小主題的事實很長，而不是讓他們整天坐下來，而且它們真的在心理上沒有任何人，我認為這並沒有幫助任何人，我們也知道我們在整個程式碼中討論能力的能力也是什麼意思，這在這裡有很多設施都很困難，而且每個角色都需要能夠完成操作員的訓練時，這意味著什麼意味著他們需要能夠識別異物中的產品缺陷。例如，他們可以發現金屬碎片嗎？對吧？他們知道過敏原交叉接觸是什麼樣子嗎？執行正確的啟動和關機程序所需的內容。因此，它們經常是發生污染的地方。所以他們需要知道如何監控中共和黨，對吧？最重要的是，他們需要知道何時停止線路。那麼他們是否有權力和信心來做到這一點？主管具有不同的能力集。他們需要驗證操作員能力。他們怎麼知道有人準備好獨自工作？

他們需要有效地回應偏差和不一致性。因此，他們需要進行有效的輪班前會議，實際上加強食物安全，而不只是通過議案，而且還需要每天加強 GMP 的食物安全文化。因此，管理人員需要確保有足夠的培訓資源。他們監控培訓的效果。它真的有效嗎？他們支持持續改進。最重要的是，他們以榜樣領導。如果經理不遵守 GMP，為什麼其他人會這樣做？我相信你在整個職業生涯中都看到了基督也在微笑。所以我相信經理有時候或高層管理人員都覺得 GMP 不適用於他們。然而，每個人，每個人都必須遵循 GMP，對嗎？因此，這是一個要記住的原則。能力等於知識加技能加上生產階段的能力。所有三個組件都是非常必要的。因此，它再次從我們的高級管理人員開始。

但是在每個層級，無論是線路操作員樓層，無論是主管經理，您都應該能夠找出這種能力是什麼意義，它的外觀是什麼，我們需要設計我們的內部培訓，以確保它適合每個級別。現在有哪些有效的培訓方式是否正確？初步培訓包括三個部分，即您正在進行新招聘導向，我們討論的涵蓋食品安全 GMPS 您的特定設施相關，然後使用實際的設備練習他們將做的任務並進行驗證在獨立工作之前觀察他們測試他們確保他們在自己之前實際做到。我已經遇到了許多公司，他們實際上說我們實際上有一個星期的計劃，他們必須受監督他們至少在他們告訴他們自己之前一個星期您可能會有兩週的時間，具體取決於您的位置。你們想出了一個時間表

請確保你們正在跟踪，然後在此之前進行驗證，這將使您有信心，以認為他們已經準備好自己去，而不僅僅需要一天半天，然後您只需離開他們。這顯然沒有幫助，對吧？持續訓練可讓您的技能更加敏銳。所以，輪班前會議，本月的安全主題。可能是，食物安全主題。再次來看，根據我的經驗，我們曾經這樣做，每個星期一班開始前 5 分鐘，我們都會做一周的食物安全主題。因此，您可以每週進行，也可以每月做，只是不是真正討論重大的話題，而是一件非常小的是每班開始每次都清新員工，以強化一個關鍵主題，像我說，每個人都知道洗手，但不知何時，您會看到有人正確地繞過洗手，所以每年有關 GMP 食物安全的重新訓練是最低要求的要求這並不意味著你們不能像我說過的每個月，每六個月，如果你允許的話，每週都不能更頻繁地做一次。

因此，有關流程或產品更改的訓練必須在更改之前進行，而不是在變更之後進行。然後，當然，交叉訓練機會不僅可以建立靈活性，而且還強化您的程序背後的原因。而對於驗證，當然在地板上直接觀察是一個黃金標準。看他們完成任務。書面示範，告訴我你如何處理這種情況，對吧？以 GMP 和食物安全概念的口頭知識檢查書寫，並且課程主管簽署職能，並且已記錄和日期，對吧？我在設施中看到的最大錯誤是他們進行訓練，但他們從未驗證它實際上有效。所以請不要犯這個錯誤。

正如我所說的，註冊記錄對審計師來說並不好，但是的，我們已經培訓員工，但實際上他們從這項培訓中學到了什麼是它甚至可以到任何地方，它甚至實際上正常運作，因此請確保在您用合適的語言進行培訓後進行驗證是非常重要的，因為指導說明必須以您的員工所理解的語言提供。對吧？所以，我可以很坦白。如果您是多國語言生產部門，而且只是用英語進行培訓，那麼您正在為自己設置了失敗，並使消費者陷入風險。我的大部分工作經驗來自加利福尼亞。我們總是有一個西班牙裔人士工作，當然西班牙語是他們的第一語言。我們從來沒有用英語進行培訓。我們一直試圖翻譯我們的程序甚至表單上的西班牙語，因為我們的員工更容易遵循，這就是我們在這裡試圖提到的。

有實用的解決方案可以在您的網站上使用。翻譯您的關鍵文件，工作輔助工具。專注於關鍵的事項。例如過敏原、CCP 程序監測、清潔程序，對吧？圖片。使用您的視覺 SOP 與圖片和最小文本一起使用。正確洗手技術的圖片可以用任何語言，對吧？因此，請提供雙語培訓師或口譯員。如果您無法全職完成這項工作，請帶他們參加重要訓練課程。所以我記得當我在製造工作時，我曾要求我們可以有西班牙語培訓師的雙語培訓師，因為我們的大多數員工都是西班牙語講師，所以我們希望有西班牙語教練一整天的會話，因為使用同一種語言理解，他們在整個設施中放置多語言標誌，例如洗手右側過敏原控制區是有意義的。可以帶有字幕的視頻培訓。你們可以錄製一次，重複使用，對吧？

因此，請通過示範確認理解，而不僅僅通過口頭回應。讓他們向您展示，不僅告訴您他們理解的內容。當然還利用技術，當然，翻譯應用程序，現在 AI，克里斯蒂和我剛剛剛談論 AI。因此，翻譯應用程序可以幫助您進行快速和接口通信。最重要的是，理解至關重要。因此，語言障礙可能會導致食品安全失敗。這不是選擇性的，這是必要的。這是對我們來說的一個民意調查問題。你們在設施中面臨的最大訓練挑戰是什麼？這是語言障礙，流失率高，輪班覆蓋率還是其他東西？所以，請花點時間為我們進行投票。好吧投票結果回來了，我看到它表示營業額高。好吧第一個，然後它說了另一些東西。

你們能在聊天框中寫下，也許你們覺得還有什麼東西當然是現在的大流失當然是最大的挑戰，尤其是當你們在需要季節性營運文化的環境下工作時，很好的問題是我們覺得沒有過程讓人關心跟踪我們的培訓創建更新我們的季節性員工所以有某種回轉有關的是的我已經處理了季節性員工。他們在那裡一周，下週他們離開，然後你必須從新員工重新開始。

所以，這是我認為行業很失敗的事，尤其是當您處理臨時員工代理員工時。未成熟的培訓計劃文化再次是主管不通過榜樣引領人們遵循 GMPS。有一天臨時員工是的更新培訓每個人都做不同的工作，所以再次感謝 SharmiTng 這些是真正的挑戰，我希望你知道你並不孤單很多設施正在面對幾乎相同的問題，讓我們在我們繼續進行簡報時，請記住這些因為我們將討論的一些解決方案可能正確地解決您面對的問題，因此讓我們繼續繼續再次感謝您的投票培訓記錄和文檔，因為如果沒有記錄它，則不會發生。我相信你們一遍又一遍聽過這個在審核期間，這特別是如此。

因此，以下是您需要維持培訓計劃大綱，其中包括您對每個角色所需的能力以及您將使用訓練和驗證的方法。所以，出勤記錄和這些需要包括受過培訓的人，對嗎？他們接受了什麼訓練，這是什麼時候發生的，培訓師簽名，當然還有您的能力驗證結果。他們不僅參加了培訓，而且他們實際上可以執行任務，對吧？因此，所有員工的培訓技能登記冊，顯示他們已完成的培訓，補習，培訓時間表，完成記錄。你們當然也可以製作 Excel 矩陣，對吧？包含員工的所有主題和列表的培訓矩陣，當然還有培訓成效評估。因此，一些最佳做法是在僱傭期間保存記錄，而不是加上保留期間。如果您有 LMS 系統，請使用電子系統以便於跟踪。當然，他們可以在進行重新訓練時向您發送自動提醒。使休息記錄可以訪問您的稽核。

當然，您不必在過程中亂鬥才能找到記錄。每當員工更改職位時，請更新您的技能登錄。我知道文檔可以感覺像一個按鈕。我們曾經去過，完成了這個目的，但這有兩個目的。一、正如你所知，它證明審核過程中的合規性。而這兩者是非常重要的。它可以幫助您管理訓練計劃。因此，您可以一目了然地看到誰需要補習訓練，誰有資格執行特定任務以及您的缺點。因此，我認為如果您保留該註冊表，也許它可能是一個 excel 表或矩陣，它也會為您提供幫助，當然，您的文檔也將為您提供幫助。驗證訓練成效。訓練實際上如何發揮作用？有許多方法可以在您的地板上使用。直接觀察實際上觀察員工在現實世界的工作條件下正確執行任務。練習示範。告訴我你如何處理中共產權偏差。對吧？口頭知識檢查。當他們完成任務時提出問題，以確認他們了解為什麼而不是如何。書面測驗。

我相信許多設施確實為 GMP 寫了測驗。他們進行食品安全知識檢查。監管人員簽署文件的能力驗證。您應該驗證什麼？您可以正確安全地執行任務嗎？對吧，那麼他們明白為什麼這很重要嗎？不僅是程序，而且背後的食物安全原因。他們可以識別出什麼時候出現問題嗎？他們是否知道出現問題時何時通知那裡？因此，這是我想強調的一個關鍵點。參加培訓並不等於能力。正如我提到的那樣，只是因為你身體上就在那裡並不意味著他們正在聽。他們正在積極關注。對吧？因此，參加訓練並不等於能力。我不知道我看到有多少設施都有完美的出勤記錄，但他們只是無法證明任何人實際可以正確地完成工作。所以不要陷入那個陷阱。請驗證，驗證，驗證，這是最後一件事，我們就像在訓練後立即獲得訓練日誌，我們放入我們的夾子，再見了。

所以不論是一週後，一天後都進行驗證。我曾經做這個技巧訓練後，我會隨機出現場提出隨機問題，幾乎就像嘿你怎麼樣填寫這個表格是什麼意思，他們理解為什麼我填寫表格而不僅僅是因為主管給我填寫表單，我只是填寫表格，就是這樣他們需要知道他們為什麼填寫表格它可能會產生什麼食物安全的影響，這是你們需要的培訓水平所以不僅僅是表面水平。我們還有另一個討論問題。您如何驗證培訓實際上有效，以及您發現哪些方法最有效地確認您的團隊真正得到？因此，如果你們想在聊天框中寫信，那將很棒。您如何衡量自己的能力，您的主管甚至如何知道有人何時準備好獨立工作？線路操作員在訓練審核中扮演什麼角色？好吧

因此，您說您在工作驗證中測量可以，並且具有證明任務或技能的證明。我將與員工內部審核進行一次測驗網站觀察測驗討論。好吧所以你們大多數人都在說示範對吧？每週五會議。好吧我們有程序。好吧很棒。所以你確實衡量能力，我又如何把它放在這裡。您的主管如何知道有人何時準備好工作，以及線路操作員在同行培訓中扮演什麼角色？所有這些事情都幫助很多培訓面試問題當然讓問題使團體參與。五個問題測驗，通過關鍵信息直接觀察。因此，這實際上是驗證培訓實際上有效且有效的一種很好的方法。培訓在食物安全文化中的作用。食物安全文化一直是一個重大的話題，食品安全文化是我們每天都在努力的事情。我們致力於文化。那麼訓練在這種文化方面扮演什麼角色？良好的訓練會產生什麼？對吧？

它創造了一個線路操作員，他們在發現問題時感到有能力停止生產。不怕，不猶豫，對吧？但當他們有權力和責任行動時，有信心。它會創造了教練和強化的主管，而不僅僅僅是糾正錯誤，對吧？因此，它創造了管理人員，即使在有一個艱難的決定時，也將食品安全優先於生產壓力，並創建了一個以生產安全的優質食品而自豪的團隊。那麼強烈的食品安全文化的跡象是什麼？員工報告問題而不怕受到懲罰，對吧？他們知道報告問題是一件好事，而不是會讓他們陷入麻煩的事情，對吧？食品安全是每個對話的一部分，而不僅僅是優質會議。從高級管理人員到新聘人員的每個人都遵循相同的規則，沒有例外，沒有捷徑和持續改進，顯然是預期和讚譽的。對吧？

所以，這就是我希望你們記住，培訓並不單獨創造文化。文化需要領導力，承諾，制度，責任，但如果沒有有有效的培訓，絕對不能擁有強大的文化。所以它是基礎。培訓建立意識。訓練組建可建立擁有權，並在組織的所有層級建立責任。因此，它的培訓確實在在您的食物安全文化方面起著重要作用。常見的培訓陷阱要避免。因此，從其他錯誤中學習，這樣您就不必自己犯。無需驗證即可觀看和學習。這不是訓練策略。希望不是訓練策略。因此，您需要具有驗證的結構性培訓。對吧？僅在多語言樓層上以英語進行培訓。因此，我無法再次強調這一點，這是一種誤解和災難的秘訣。當我在製造工作時，這確實發生在我身上。我們的員工是雙語的，或者培訓師不是雙語。

他只是在翻譯，翻譯被誤解，並且沒有效。當我進行內部審核時，我們有很多缺點。不僅員工知道如何完成工作，而且我認為培訓師並不真的很清楚，他並沒有使用適當的工具來翻譯並確保西班牙語員工能夠理解西班牙語而不是英語，而且我們在那裡有一個巨大的差距。一次性培訓而無需補習。所以人們當然忘記了我們都忘記過程變化。你們不能假設你們在一年或六個月前給我訓練了，我還會記得對吧？這就是為什麼我認為持續提醒是很好的。再次月的主題將是提醒我們員工的好方法。當然，視覺效果在沒有練習和強化的情況下，在沒有練習和強化的情況下，也發揮著重要作用。

因此，每年的重新課程是最低的課堂訓練，你們可以需要實踐培訓，你無法訓練你無法通過觀看 PowerPoint 來學習清潔填充物，所以一旦他們完成了這項訓練，就可能會進行實踐培訓，並且對待所有員工一樣。新僱員需要與 20 歲老兵不同的培訓，對於線路操作員需要與主管不同的培訓。因此，量身定制您的方法請不要說這意味著基本上了解您的受眾並對其改變，不要只想像哦，這個演示會在每個級別上工作，如果沒有寫下文檔，沒有發生任何文檔，所以請確保您記錄，這是一個重點關注合規而不是能力再次，勾選框培訓不會改變行為。培訓實際培養技能並改變人們的工作方式。如果您犯了這些錯誤中的任何一個，現在是時候修復它們了。那麼，成功的最佳做法是什麼？使訓練變得實用和實際操作。

再次使用實際設備進行訓練。使用實際範例實踐場景。利用您經驗豐富的員工。與表現強勁的表現準備新僱員。建立培訓和導師計劃。認識卓越的教學。使用短暫且頻繁的訓練課程。10 個 15 分鐘輪班前會議。每月安全講座在您的轉換期間快速刷新。參與所有層級的管理。因此，您的高級領導參與者參加領導者培訓。讓訓練成為領導期望。當然也慶祝里程碑。不斷改進。檢閱事件後的訓練。詢問員工會有什麼幫助。當您的程序變更時更新。請同樣對待您的員工。同樣，我們都是成年人。我們是不同的。我們有不同的學習方式。請記住你的文化差異也會產生很大的影響，對吧？

因此，您需要改變您的方式培訓來自不同文化的人的方式，並確保我們對待他們一樣，因為不同文化正在工作，因此我們必須改變習慣以適應您的文化，這就是我們必須尊重員工的方式，並確保我們尊重他們的文化，並且培訓當然涉及人力資源。你們都參與這個。我們有培訓資源。在那裡有 SQFI 許可證培訓中心。他們例如訓練中心。我們舉辦由我們提供的面對面培訓委員會課程。

然後，還有 SQF 指導文件可以在 sqfi.com 網站上提供免費培訓。然後還有為 SQF 從業者和 QA 團隊實施 SQF 培訓課程，還有關食品防禦食品欺詐內部稽核的必要 SQF 培訓課程，Kristie 與 SQF 提到的二維碼因此，如果您使用它，您將看到所有這些信息可供您使用，所以在我們總結時為您的設施提供的關鍵要點，讓我們來看看重要的要點我希望你們記住訓練是每個人的工作不僅僅是品質保證或食品安全部門。因此，請確保從樓層到行政辦公室，這不僅僅僅是質量部門的責任。每個人都有一個角色。在您的環境中，實際實踐培訓最適合您的環境。讓人們在設備上進行實際任務。語言無障礙功能不是選擇性的。它對您的食物安全至關重要。因此，如果您的員工不了解培訓，那麼培訓是無價值的，對吧？

專注於能力，而不僅僅是出席率。驗證員工能夠真正完成工作，而不僅僅是坐在課堂上。文件，證明您的合規性。因此，保持徹底的訓練記錄。讓它們易於訪問。使培訓持續進行。重新整理您的訓練。保持技能銳利和高標準。因此，這不僅僅是一個，完成了。最後，通過培訓建立文化。讓員工能夠了解他們在食品安全方面的角色，並且哪些是您最好的資產。因此，在我們轉向品質保證之前，讓我回來這個想法。培訓是一項投資，而不是一筆費用。我相信每個人不時都會遇到這種障礙，哦我們沒有訓練預算。也許稍後可能在第二季度，也許在第四季，但是訓練不好的成本可能會導致召回，受傷，生產損失，你的聲譽受損，對吧？您的品牌聲譽遠超過正確的成本，我們也會在一秒鐘內進行問答。在我們去那裡之前，感謝大家今天與我們一起參與。

有關更多資源和信息，請訪問我們的網站 asifood.com。如果您有後續問題，請隨時與我們聯繫。另外，如果你們有兩分鐘時間，請參加我們的投票。如果您掃描我們的 QR 碼，則關於您在培訓和 SQ 認證方面的經驗的幾個問題。因此，如果你們使用手機相機，如果你掃描我們的 QR 碼，那將很棒。我還想再提到一件事。我們正在進行即將舉行的免費網絡研討會，這些網絡研討會專注於 SQF 更新。如果您有興趣了解更多信息，請訪問我們的網站，或者您也可以掃描此 QR 碼。今年有六場網絡研討會舉行，其中一個網絡研討會是這個網絡研討會。如果您參加二次和四次或整個，您將在我們的課程中獲得 30% 50% 的折扣。因此，請訪問我們，並保持安全，繼續建立食品安全文化。我們也會在 SPF 單位見到您。我們將在 14 號展位上。因此，請到 14 號攤位停下來。我們還在周三晚上贊助歡樂時光。

因此，我們真的希望能在 2026 年 SQF 結合你們見面。所以，克里斯蒂，是的。

克里斯蒂·格里溫斯基： 我只會做這個最後一張幻燈片，然後我們將開始接聽您的問題，並感謝您在聊天中將您的問題放在聊天中。我會很快地做這個滑動。所以，距離不到三個星期。事實上，距離不到兩個星期。所以，我希望您將加入 sqf 合。我已經看到了一個關於第 10 版的問題。我們不會在這裡深入了解第 10 版，但我們將在 sqf 進行第 10 版。因此，每個會話都旨在解決您將在版本 10 中看到的那些變更。我們將在聖路易斯，在美麗的聯合車站酒店。所以，看看中心的那張圖片。酒店是前聯合車站，就是這個雄偉的酒店。我們已經有超過 700 人註冊，並有很多資源和很多機會互相學習。無論如何，請加入我們。在那裡有鏈接，您可以在我們的網站上找到它。好吧，會議議程在網站上。

因此，我將討論我正在主持的那個會話的主題之一是關於 S SQF 版本 10 的實現。所以無論如何，我可以永遠繼續，但我確實想感謝，我會給你一個輕鬆的掌聲。我們開始了。我要非常感謝她我看到了一些輕聲的掌聲和大指和心。哈梅特，真是一個很棒的會議。所以，如果你不知道，我介紹了自己並給你我的標題，但我沒有真正告訴觀眾我做什麼。我負責 SQF 訓練計劃，而 Harmeet 做的我就像瘋狂一樣做筆記。你看不見。這麼好的會議。這麼好的會議。你喜歡把所有東西打到頭上，哈那麼，這麼多什麼？繼續前往問答幻燈片，否則我想我們可以將其移到這裡。我只是要從第一張幻燈片開始說，就像我一樣，我寫下了你所說的話，我就像一切都回到那裡，你們去哪了？您的員工是您的第一線防禦，他們是您可以制定最好的食物安全計劃。嗯。

如果你沒有支持，那麼員工的執行都是不正確的。我從一開始就喜歡這個聲明，哈梅特，就是你的員工是你的第一條防線。再談一下這一點。

哈梅特·考爾： 好吧，員工在那裡一整天工作，他們了解機器，他們了解地板，對吧？

我認為特別是當你與機器很近的員工交談時。如果機器有一些小的變化，即使只是音頻，他們知道有什麼問題，所以我認為員工特別是樓層的員工，我們傾向於不太吸引他們，我認為信息保持在主管層級或領導層級的一刻，但當你到樓層的那一刻，我認為他們就是第一個防禦線，他們會告訴你有什麼事情不正確，所以我們給他們的權力越多，就越多機會會出現，他們會開放，他們會在那裡分享發生了什麼問題或我們如何正確改善，所以我想當我們談論權力時，我在許多公司總是提出這個例子，只有 QA 才能暫停產品，而在第二輪和第三輪，我們沒有積極的 QA，所以這意味著誰會暫停，我認為如果你談論文化，為什麼你不要給所有人提供身體。嘿，任何人都可以暫停是啊對

因此，這是為我們的員工賦能力，讓他們了解如果有問題，如果有問題，他們可以暫停產品，並且在第一班進來時，他們可以深入研究這個權利，這也創造了一種積極的文化，我們也不會讓員工當他們知道事情不正確或不正確的方式，因此我認為這就是為什麼從員工開始的原因，這就是為什麼從員工開始的原因，它就是為什麼就是從員工開始的原因，而這就是為什麼就是從員工開始，而這就是為什麼以下結局結束員工在這裡發揮著重要作用，如果您不注意，請給他們正確的資源，您可以擁有一個很好的 HACCP 計劃，並且您可以讓所有這些文檔看起來都很好，並且您再次通過我認為目的不是只是通過審核，目的是在這裡，我們如何改善我們如何改善我們有什麼樣的文化，我們如何改善我們有什麼樣的文化，我們如何使其更好是的

克里斯蒂·格里溫斯基： 我絕對喜歡這句話，因為這是你找到時間和金錢來支持培訓的理由，對嗎？是否食物安全計劃不只是一份文件。它必須由員工執行，如果他們沒有正確地執行，那就只是一項無用的努力。因此，對我來說，立即通過您的食品安全文化賦予這些員工權力，讓這些員工擁有產品的安全性是一件好事，因此我認為非常重要的事情之一，因此聊天中有一些關於培訓文檔 Mhm 的問題。是的，文檔很重要。因此，2.9.2.3 概述了該文檔中需要的內容。但在那裡有一件重要的事情你很多關於 Harmeet，那就是驗證能力。

是的，你可以在記錄中寫下這個。這可能是一個記錄，但除非個人有能力，否則不會完成訓練。所以請告訴我更多關於它，以及你期望在訓練記錄中看到什麼，比如假設日曆上有官方的日期和訓練活動。您希望如何在訓練日誌中的訓練記錄中看到這一點？

哈梅特·考爾： 所以在訓練日誌中，因為我們通常有參加者名單，他們的簽名誰給誰去上課約會或有時間，然後當然是技能的主題是什麼，這是我們在培訓中有的典型日誌，但是驗證能力的我過去做過的事我做了一個單獨的能力測驗，這是基本上的口頭測驗工作觀察意味著跟他們一起在地板上進行觀察，然後我簽署。

好吧，他們很有能力，這就是你如何驗證能力，或者如果你沒有口頭測驗，例如 Kristie，那麼你從這個權利中學到了什麼你怎麼做這一點，這也給你我總是說這是一個知識評估，你基本上正在檢查你的員工是否明白他們為什麼做事情，他們是否能證明你可以記錄了什麼這樣的人在這個職位上具有能力，所以我認為有很多方法可以記錄它是記錄了這取決於你們的感覺要在日誌或單獨的日誌上做，就像我說的那樣我只是做了衛生人員的獨立能力測試或檢查，因為衛生部門需要與我在維護部門的分開，所以我的問題是設計的是什麼是衛生什麼為什麼我們必須檢查消毒劑的濃度，例如我們怎麼辦？將消毒劑放在產品接觸表面上的線路上是 10 分鐘就是 15 分鐘SDS 在哪裡，所以我認為我的能力考試或我的問題是按部門設計的，看看他們的技能和他們所做的事情，然後我說好什麼是他們有能力的另一個例子我可以給你我的 CCP 是金屬探測器所以金屬探測器操作員我正在問題。

如果金屬探測器無法運作，如果測試失敗，您會怎麼辦？對對如果他們說，我會停止線條我要告訴我的主管這已經足夠了。但至少他們知道我們要阻止這條線對而且不只是不斷繼續進行，事實之後，哦，好吧，我們必須保持它我不知道我的意思是多少公斤的產品，對吧？為此。所以我認為如果你想讓它變得簡單，但嘗試聰明，也要看看受眾，看看他們的信息權限提供它們，然後根據他們的工作要求和他們正在做的工作設計你的問題。這並不是一個完全合適的場景。你只是不能給每個人提供相同的測驗，他們可能甚至不會處理這個問題。對

克里斯蒂·格里溫斯基： 對對我認為訓練活動的記錄有太多關係，以至於我們忽略了訓練的目標，而訓練的目標是建立能力。所以我只想分享一些東西。我的工作中很大部分就是做審計師培訓。因此，培訓將成為認證審計師的個人。我們一遍又一遍地教他們的東西，我們也在網站培訓中使用它。核數師使用三種方式收集客觀證據。因此，為了驗證訓練，他們將在尋找記錄。他們將進行採訪，他們將進行觀察。不要掛在記錄上。你還有兩件事你需要做，那就是記錄。您已經獲得訓練日誌。您需要確保您的線上員工，您的所有員工都能夠了解 Harmeet 剛剛談的內容，描述他們的工作，解釋他們與他們的角色相關工作。審計師要做的另一件事就是觀察你的員工。

你說你做了這次訓練，你說甚至可能說他們有能力。有人簽署了，但審計師會觀察這是 SOP。這就是你說他們應該做的他們不是這樣做那麼，差距在哪裡？所以，請記住這一點。不要沉迷於記錄，因為您需要確保它們具有能力。因此，簽署記錄並不是建立能力。它沒有放在訓練完成的橡膠戳記。

哈梅特·考爾： 我也想向這位 Kristie 提到一些事，請不要犯這個錯誤。

不要讓您的人力資源進行食品安全培訓，衛生培訓。對了，這不是正確的部門進行這個培訓，我看到很多公司都有這個大房間，人力資源正在教他們衛生，我就像這裡的主題專家在哪裡，他們不是專家衛生方面，你正在處理過敏原，所以請確保你的部門正確地參與這些培訓和人力資源不是適合特定該主題的部門，所以當然你們可以按主題劃分人力資源可以做什麼，HR 不應該做什麼，這也會影響誰是提供者對，這意味著培訓師具有能力是的，他們可以在自己的科目上具有能力，但這並不意味著他們是衛生領域的專家，例如，這是一個非常好的要點，那麼培訓師是正確的。如果您需要他們在 X、Y 和 Z 上訓練，確保你已經在 X、Y 和 Z 上訓練它們。這是一個有趣的釣魚 22。

培訓師是否有適當的訓練？所以我的意思是，當然，你可以讓他們做衛生，或者你可以帶一個道具，你可以讓他們進來打沙，但是他們是否經過適當的訓練來展示它？這是一個有趣的釣魚 22。只需確保他們有能力。

哈梅特·考爾： 是的，正確的。特別是環境監測計劃例如。我再給你一個如果您的技術人員不知道如何處理棉籤，那就不奇怪您一直發生負面或可能是陽性，因為他們處理毛巾的方式，這就發生在我面前面，我立即質疑了該網站。我問：「他受訓練了嗎？」他們說：「不。」那他為什麼要這麼做？是的，正確的。

克里斯蒂·格里溫斯基： 你可以在工作中進行一種快速訓練，讓他們看到如何做到這一點。也許在他們給他們毛巾之前，現在你正在浪費那個棉籤所以這是正確的。是啊好吧，我們正處於最高的時間。我每天都可以說訓練一整天。我確實看到有很多問題出現。您可以與 Harmeet 聯繫，您可以與我聯繫。因此，如果您不知道如何拼寫 Kristie Grzywinski，您隨時可以使用 Training sqfi.com，我們可以解決您的問題或將其傳遞給最合適的人。是啊，我應該把我的訓練放在那裡不過，你把你放回去了哈米特，因為好吧，你是節目的明星，你做了很好的演講。謝謝你謝謝哦，謝謝你把它放在那裡。古老把它放在那裡的聊天中。在 sqfi.com 進行的培訓。我只想再次感謝你，哈梅特，給你一次出色的演講。我想感謝您所有的加入和參加，希望我們能在 sqf 見到您。否則，請繼續繼續前進。謝謝你

祝你有個美好的一天。

哈梅特·考爾： 是的謝謝你謝謝克里斯蒂謝謝 K，謝謝 SQF 給予這個機會，大家們。因此，再次期待下個月在密蘇里州聖路易斯在 sqf 會上見到你們。請與我們聯繫，請不要忘記訪問我們的網站以進行我們的網絡研討會系列舉行。這一切都是免費的，大量很棒的信息將向您提供。所以再次感謝你。