平方メートルトレーニング要件の説明：効果的なサイト全体のトレーニングプログラムの構築

クリスティ・グジウィンスキー: こんにちは、おはようございます。今日の平方メートルトレーニング要件に関するウェビナーへようこそ。私はSQFIのテクニカルディレクターであるクリスティ・グジウィンスキーです。今日はKiwa ASIのトレーニングおよびコンサルティング担当ディレクターであるHarmeet Kaurと一緒にここにいます。次の1時間で、平方メートルの要件を満たすだけでなく、実際の食品製造環境で実際に機能する効果的なサイト全体のトレーニングプログラムの構築について詳しく説明します。このセッションは、ラインオペレーター、スーパーバイザー、品質管理者、シニアリーダーのいずれであっても、すぐに実装できる実践的なツールと戦略を提供することを目的としています。始める前に、これをインタラクティブにし、その過程でディスカッションの質問と投票をいくつか行います。そのため、必ずチャットを使用してください。最後にHarmeetがそれらの質問に答えますが、途中でチャットしてください。よし、さっそく始めましょう。

次のスライドです。画面に表示されている独占禁止法に関する声明を確認してください。価格操作、ボイコット、取引制限、その他の独占禁止法違反に関する会話は、チャット中であっても避けてください。そして、会話がその方向に向かっているのを見たり、ハーミートや私がそれに気づいたら、私たちが声を上げますので、あなたにも同じことをしてください。さて、難しい話は抜きにして、次のスライドです。今日のプレゼンター、ハーミート・カウルに渡しましょう。持って行きなさい。

ハーミート・カウル: クリスティー、ありがとう。平方メートルさん、このような機会をいただき、ありがとうございます。みなさん、こんにちは。こんばんは、どこから来てもおはようございます。私はハーミート・カウルです。私はKiwa ASIのトレーニングとコンサルティングのディレクターです。私は業界に18年以上携わっていますが、皆さんとのこのセッションに本当に興奮しています。Kiについて少し。現在のASIはQIです。当社では、製品の安全性と品質に関する最高水準を維持し、最高水準の製品のみを維持する組織の取り組みを支援するために、安全性と品質に関するソリューションを幅広く提供しています。ASIは2023年に国際的なTIC企業であるKiwaの一部となり、今週から正式にKiwa ASIにブランド名が変更されました。そのため、新しい名前、新しいロゴができたとしても、カスタマーサービスへの取り組みは変わりません。私たちは、「認証を容易にする」というスローガンを今でも掲げており、トレーニングおよびコンサルティング部門では、トレーニングを簡単にすると言っています。そのため、私たちがサービスを提供し、提供しているすべての業界がこちらの画面に表示されます。当社について詳しく知りたい場合は、当社のWebサイトasifood.comにアクセスしてください。

これが今日取り上げる内容です。まず、コードに含まれる特定の平方メートルトレーニング要件を理解することから始めます。必須項目は何ですか?監査人が求めているものまた、お客様の施設、従業員、生産スケジュールに実際に適合するサイト全体のトレーニングプランを作成する方法についても説明します。また、トレーニングニーズ評価の実施、コンピテンシーベースのプログラムの構築、および文書化の重要性についても説明します。また、ここには、皆さんが直面している課題について皆さんの意見を聞きたいからです。そして、最後にベストプラクティス、皆さんが利用できるリソース、そして質疑応答のための十分な時間を紹介します。それでは、詳しく見ていきましょう。まず、その理由から始めましょう。なぜトレーニングがそれほど重要なのか?これが現実です。食品安全における最前線の防衛線は労働力です。単なる機器でもなく、テクノロジーでもなく、ハッキング計画でもありません。それはあなたの仲間です。そのため、十分な訓練を受けたラインオペレーターは、ラインを離れる前に異物汚染をキャッチできます。

訓練を受けたメンテナンス技術者は、食品グレードの潤滑剤の使用方法を知っています。訓練を受けた監督者は、いつ生産を停止すべきか、いつ調査すべきかを知っています。つまり、トレーニングは単なる審査のチェックボックスではありません。これは消費者を保護するための重要な投資です。もちろん、ブランドを守ることも。ご存知のように、1回リコールで数百万ドルの費用がかかり、消費者の信頼が失われ、人々の命が危険にさらされることは明らかです。そのため、適切なトレーニングを行うことで、製品の欠陥や再加工のコストを削減できます。これにより、汚染事故が防止され、ラインオペレーターが問題を特定し、危機が危機に陥る前に問題を阻止できるようになります。これにより、あらゆるレベルでアカウンタビリティが生まれ、従業員への信頼が高まります。もちろん、人々が自分が何をしているのか、なぜそれが重要なのかを知っていれば、食品安全の観点からオーナーシップを獲得できます。

ご存知のとおり、エレメント・スクエア・モジュール2のエレメント2.9では、平方メートルコードで当社が目指す包括的なトレーニング内容の概要を説明しています。このコードでは、文書化された従業員トレーニングプログラムについて、関連言語で入手可能なコンピテンシーメソッドの説明、再トレーニング要件、トレーニング記録、コンプトトレーニング、コンピテンシー検証について説明しています。したがって、これらの要件は、製造現場から企業まで、施設内のすべての人に適用されます。それでは、誰がトレーニングを必要としているのかを詳しく見てみましょう。答えはとても簡単です、みんな。しかし、具体的に説明しましょう。生産フロアのフロアでは、ラインオペレーター、パッカー、機械オペレーター、フォークリフトドライバー、マテリアルハンドラー、そしてもちろん、臨時労働者や季節労働者についても話しています。そうですね、シフトのたびに製品に触れたり、機器を操作したり、意思決定を行ったりする人たちです。サポート部門にもトレーニングが必要です。メンテナンス技術者、衛生スタッフ、倉庫担当者、受入および出荷スタッフ。だから、考えてみてください。メンテナンスは工具や部品を生産エリアに運びます。

アレルゲン洗浄を担当する衛生スタッフと倉庫スタッフが完成品を取り扱います。したがって、彼ら全員が食品安全の観点からの自分たちの役割を理解する必要があります。それから、経営陣がいます。監督スーパーバイザー、トレーニングが適用されていることを確認するシフトリーダー、QAチーム、プランマネージャー、そしてもちろん上級管理職がいます。そして、訪問者と請負業者がいます。上司が海外からチームを連れてきたり、社内チームを連れてきたりして、プランツアーに参加しましょう。彼らが施設や生産現場に現れる前に、彼らが訓練を受けていることを確認する必要があります。彼らはあなたのGMP、もちろんあなたの方針に従う必要があります。外部メンテナンス、つまりサードパーティのメンテナンスを契約することもできます。彼らにはトレーニングも必要です。会社によっては、たとえば夜勤にやって来て掃除に来る第三者の衛生作業員がいます。第三者の害虫技術者は、おそらく月に2回来ます。週に一度は来るかもしれませんね。

そのため、彼らはまた、あなたのGMPとは何か、あなたのプログラムは何か、そして彼らが現れる前に従う必要のある手順を知っておく必要があります。正しい?したがって、重要なメッセージは、施設に入るすべての人が食品安全の観点から役割を果たすということです。つまり、すべての人が適切なトレーニングを必要としています。食品安全文化は1つの部署だけにあるのではありません。組織全体に浸透する必要があります。では、人々は何を訓練する必要があるのでしょうか？これは、平方メートルトレーニングを行うときにもよく聞かれる質問です。社内施設で自社の従業員にどのようなトレーニングを提供する必要があるかということです。それでは、重要なトピックについて話しましょう。GMPまたは適正製造基準が基本です。これは個人衛生、適切な手洗い方法、適切な服装、ジュエリーの制限、病気の報告です。これは基本的なことのように思えますが、非常に重要です。あなたのHACCPの原則。チームは、特定のラインにおけるCCPまたは重要なコントロールポイントを理解する必要があります。彼らは何を監視しているの？なぜ彼らは監視しているの？クリティカルリミットとは？何か問題が発生した場合はどうなりますか？

アレルゲン管理。アレルゲンを扱うなら、クロスコンタクトの防止、適切な切り替え手順、洗浄の検証などはとてつもなく大きいです。したがって、ここで1つの間違いをすると、誰かが入院する可能性があります。機器の操作、適切な使用、清掃、およびメンテナンス。フィラーを適切に分解して洗浄するにはどうすればいいでしょう？あなたのサニタリーデザインはどのようなものですか？メンテナンスを行う際にサニタリーデザインを検討していますか？衛生手順、準備、運用、衛生設備のすべての乗組員は、スプレーして拭くだけでは不十分です。彼らはあなたの消毒剤の正しい洗浄剤の濃度を理解する必要があります。どのような仕組みですか？食品ディフェンスの啓発、不審な行動の認識と通報は、従業員が必要とする場合に備えて、自分の耳と目になる必要があります。ここで説明しきれないのは、すべての従業員が食品安全における自分の役割を理解できるようにすることです。では、その日々の仕事は最終製品にどのような影響を与えているのでしょうか。接続動作が変わることを理解すると。いよいよ報告とコミュニケーション。

懸念事項をエスカレートさせるのはどのような場合ですか?何て言うの？誰に言うの？そして、それをどのように文書化するのでしょうか？正しい?私たちのほとんどが苦労しているドキュメンテーションの問題は実際に起こります。私たちは口頭で話しますが、実際に文書化することは決してありません。正しい?それもまた、私たちがどのように文書化するのかという点です。フォームが用意されている場合はどのようなものかを従業員に教える必要がありますよね？あるいは、何かを報告しなければならないときに誰に連絡を取るか。第2114項と2115項が資格の概要を示しているため、この職務には独自の要件があるため、平方メートルプラクティショナーについて具体的に話しましょう。そのため、平方メートルプラクティショナーは適切なトレーニングを受ける必要があり、コード用語集に最低要件が定義されています。また、平方メートルコードとその実装方法をしっかりと理解し、食品安全管理の経験も必要です。だから平方メートルは、認可されたすべてのトレーニングセンターで利用できる平方メートルシステムコースを実装することを強くお勧めします。

ASIAは認可を受けたトレーニングセンターでもあり、これは平方メートルシステムの実装とメンテナンスを順を追って説明する包括的なコースです。平方メートルプラクティショナーは、食品安全に関する質問に最適な頼りになるリソースであるため、これが重要な理由は次のとおりです。ですからこの人は高度な訓練を受け、高い能力と意思決定の権限を必要とするのです。ですから、この人のトレーニングと能力開発に投資し、彼らが成功するために必要なツールと権限を与えてください。施設内の特定の役割には、基本を超えた専門的なトレーニングが必要です。そこで、内部監査人が審査手順と効果的な質問手法に関するトレーニングを必要としていることを深く掘り下げる記事がもう1つあります。平方メートルコード要件を十分に理解する必要があります。理解できないことだけを審査することはできません。正しい?そのため、審査を行う理由、収集する情報、レポートの作成方法、内部監査の目的を理解する必要がありますよね？

それは実際に施設やサイトにどのように役立っていますか？また、内部監査からどのようなメリットが得られていますか？忘れないでね、これは欠陥発見じゃなくて、事実発見の練習だよね？では、危機管理チームには模擬リコール演習と事業継続計画によるトレーニングが必要です。ですから、希望は戦略ではありません。これらのシナリオは、実際に起こる前に練習する必要があります。何年にもわたるトレーニングの中で、ある会社が、金曜日の午後5時に危機的状況に陥ったと言いました。その時までに皆すでに家に帰る予定でしたが、金曜日の午後5時、たとえば土曜日のことを想像してみてください。

繰り返しになりますが、模擬リコールは私たちに大いに役立つと思います。私たちはこれらのシナリオを発生前に練習して、もっと落ち着いてチームで作業できるようにする必要があります。メンテナンス担当者は、食品グレードの潤滑剤と材料に関する専門的なトレーニングを必要としています。彼らは、食品グレード、非食品グレードの潤滑剤の違いを知る必要があります。どこで使用するか、保管方法、店場所、衛生設計原則、そしてもちろんロックアウト/タグアウトです。もちろん、従業員の安全のための手順やメンテナンスのための手順も主な原因となります正しく行わなければ汚染。衛生や品質管理、製造部門への情報提供の完了時に、適切な部門が介入して正しいことを行えるように、適切な衛生担当者が介入して正しいことを行えるようにツールをすぐに取り出す必要があります。また、どの衛生担当者が化学物質の安全性に関するトレーニングを必要としているか、適切な希釈を行う必要があるか、マスターサニテーションスケジュールに従う必要があります。スケジュールは通常そこで行われますが、問題は、誰もそれに従わないことです。アレルゲン洗浄の検証。

衛生は、皆さんもご存知の通り、食品安全の最も重要な機能のひとつです。そのため、衛生作業員へのより具体的なトレーニングが必要です。そしてもちろん、契約社員、派遣スタッフもお忘れなく。正規の従業員ではないからといって、トレーニングが必要ないというわけではありません。GMP 施設固有の食品安全規則は、彼らを含むすべての人に適用されます。平方メートルのコードでは、このような特殊な役割には専門的なトレーニングが必要であることを明確にしています。ですから、皆さんがこれらのニーズに対応していることを確認してください。特に臨時職員、代理店のスタッフは、特定の期間、たとえば3か月だけ4か月しか働いていない場合もあります。収穫の時期は8月から12月までしか働いていないので、3ヶ月だけ働いている場合もあります。それでも従業員の一人として扱わなければならず、通常の従業員と同じようにトレーニングを提供する必要があります。これも汚染やその他の問題が発生する原因となる可能性があるためです。あなたのサイトで。では、実際にどのようにトレーニングプログラムを構築するのでしょうか。

ステップ1は、トレーニングニーズの評価を実施することです。ここで、ギャップを特定した内容を評価します。まず、役割別にトレーニングの必要性を見ていきますよね？トレーニングの必要性、保守技術者とスーパーバイザーを比較して、ラインオペレーターが知っておくべきことは何でしょう？万能のトレーニングという間違いを犯さないでください。シフトで見てください。また、夜勤の従業員は日勤と同じトレーニングを受けていないことが多く、それが監査人が発見するギャップです。言語別に評価してください。製造現場を歩き回ってください。どの言語が聞こえますか？トレーニング教材は従業員に合っていますか？正しい?したがって、経験は経験レベルも考慮します。新入社員は、あなたたちと一緒に10年以上働いている人とは異なるトレーニングを必要としますよね？しかし、退役軍人がすべてを知っていると思い込まないでください。彼らは回避策を学んだかもしれません。食品すら安全じゃないだろ？したがって、審査結果を確認してください。どのような問題が続いていますか？それが君のトレーニングの機会だ最後に、プロダクションの変更を見てみましょう。

新しい機器を持ち込んだり、新製品を発売したり、プロセスを変更したりするたびに。ここでトレーニングを行う必要があります。したがって、この評価はそれほど複雑である必要はありませんが、徹底する必要があります。現場を歩き回り、上司と話し、記録を見直して、どこにギャップがあるのかを正直に伝えてください。ステップ2は、いったん必要になったら、トレーニングに合わせたトレーニングプランを作成することです。ここで強調しておきたいのは、これはお客様自身の環境に合わせて機能する必要があるからですよね？それでは、最初に新入社員トレーニングについてお話ししましょう。ですから、初日は私たちが通常行うべき方向です。彼らは人事で忙しく、施設の安全性を理解し、ツアーで施設の安全性を理解し、ツアーで業務の流れを理解し、ハンズオンデモンストレーションによる職務固有のトレーニングに移ります。ビデオを見るだけでなく、経験豊富な従業員を紹介する以外に、実際にトレーナーと一緒にタスクを行うことは非常に貴重です。しかし、正しい方法で行動する人とペアリングしていることを確認する必要があります。

私が食品業界で過ごしたすべての年は、1日目、人事部、2日目はスーパーバイザー、そして3日目は独りぼっちで、時には他の人から学んでいるだけで、そうではありません。覚えておいてください。箱を持ったり、トレーニングログにサインしたりしただけでは、十分なトレーニングを受けているとは言えません。だからこそ、独立して働く前の重要な部分であるコンピテンシー検証は、準備ができていると思い込まないでください。確かめろ見せろ聞いてみれば確かめられる。見せてくれないか？例えば、この金属探知機はどのように機能するのかを示してください。たとえば、その仕事についてその仕事から質問することで、かなり良いアイデアが浮かびます。ログでサインオフして準備が整い、1か月後には、いつトレーニングを受けたかわからないような感じになります。継続的なトレーニングでは、もちろん配布もパッケージ化され、シフト前の会議のツールボックストークは毎年恒例のキーコンセプトの強化に最適復習生皆さんは毎年、GMPS、食品安全について復習していると思いますが、プロセスや製品の変更を行う際には、スキルの研鑽を積み、全員が準備を整えるためのトレーニングを行っています。もちろん、クロストレーニングは、食品安全の原則を強化しながら、従業員の柔軟性を高めることです。

重要なのは、このトレーニングを業務に支障をきたすだけでなく、業務に合ったものにすることです。正しい?そのため、短く頻繁な実践的なトレーニングセッションは、授業を中断するような長時間の授業よりも効果的です。繰り返しになりますが、私の経験では、誰かに8時間または6時間座らせている場合、意図的にそこに座っている時間の半分は、おそらく最大10分、最大30分だと思います。それ以降は脳が停止するだけだと思います。だから、毎月のトピックや毎週月曜日のトピックで、皆さんが小さなトピックを思いつくことができます。こんにちは、今日はGMPを確認するか、今日は手洗いをします。とてもシンプルに聞こえます。生産現場に行く前に手を洗わなければならないとわかっていても、従業員がまだ手洗いを避けていることは、皆さんも一度は経験したことがあると思います。

ですから、小さなトピックは、一日中座っているよりも長く続くと思います。精神的にそこにあるわけではなく、物理的にそこにあるわけではなく、誰の助けにもならないと思います。コンピテンシーについても話しましょう。コード全体でコンピテンシーについても話しますが、トレーニングに関して言えば、それはどういう意味ですか？多くの施設が苦労しているのは、ラインオペレーターにとってまさにそれぞれの役割がそうできる必要があるからです。異物中の製品の欠陥を認識することができます。たとえば、金属の破片を見つけることはできますか？正しい?アレルゲンクロスコンタクトがどのようなものか知っていますか？適切な起動およびシャットダウン手順を実行するために必要なものそのため、汚染が発生することがよくあります。つまり、たとえばCCPを監視する方法を知っている必要がありますよね？そして重要なのは、いつラインを止めるべきかを知る必要があるということです。では、彼らにはそれをする権限と自信があるのでしょうか？スーパーバイザーのコンピテンシーは異なります。オペレーターの能力を検証する必要があります。誰かが一人で仕事をする準備ができていることをどうやって知るのでしょう?

彼らは逸脱や不適合に効果的に対応する必要があります。そのため、シフト前の効果的な会議を実施して、実際に食品安全を強化する必要があります。そのためには、単に動議を行うだけでなく、GMP 食品安全文化を日々強化する必要があります。そのため、マネージャーは十分なトレーニングリソースを確保する必要があります。彼らはトレーニングの有効性を監視します。実際に機能していますか？継続的な改善をサポートします。そして最も重要なのは、彼らが模範を示して導くことです。マネージャーがGMPに従わないのなら、なぜ他の誰かが従うのか？そして、あなたはこれまでのキャリアを通して見てきたと思います。キリストも微笑んでいます。ですから、マネージャーや上層部、上級管理職はGMPが当てはまらないと感じることもあると思います。しかし、みんな、誰もがGMPに従わなければなりませんよね？そこで、覚えておくべき原則があります。コンピテンシーとは、知識+スキル+生産現場での能力です。そして、3つのコンポーネントすべてが非常に必要です。繰り返しになりますが、それは私たちの上級管理職から始まります。

しかし、それがラインオペレーターのフロアレベルであろうとスーパーバイザーマネージャーであろうと、各レベルで、そのコンピテンシーが何を意味し、どのようなものかを理解できるはずです。そして、それが各レベルに適合することを確認するために、再び社内トレーニングを設計する必要があります。では、効果的なトレーニングの提供方法とはどのようなものでしょうか？初期研修には3つの要素があります。新入社員オリエンテーション（ここでは食品安全 GMPS）を対象とし、特定の施設に関連するGMPS、そして職務別トレーニングは、実際の機器を使って練習し、彼らが行うタスク、独立した作業の前に検証を行い、彼らが自力で行動する前にテストし、彼らが実際にそれを実行することを確認する実践的なトレーニングです。多くの企業に会ってきましたが、実際には1週間のプログラムがあり、少なくとも1週間は監督を受ける必要があります。彼らの前に自立しろって言うんだもちろん彼らの立場にもよりますが、2週間かかるかもしれません。あなたたちはタイムラインを考え出します。

フォローしていることを確認し、その前に検証を行います。これにより、半日だけ時間を取ってから退出するのではなく、自分で準備が整ったと確信できます。それは明らかに役に立たないでしょう？継続的なトレーニングにより、スキルを磨くことができます。さて、シフト前のミーティング、今月の安全トピック。それは食品安全の話題かもしれません。繰り返しになりますが、私の経験では、シフトが始まる5分前に毎週月曜日に、今週の食品安全のトピックをやっていました。つまり、毎週行うこともできますし、特に重いトピックを取り上げない場合もありますが、非常に小さなことは、シフトの開始時に毎回リフレッシュして、重要なトピックを強化することです。手洗いは誰もが知っていることですが、どういうわけか、誰かが手洗いを迂回しているのを時々見かけることがあります。そのため、GMP の食品安全に関する年次リフレッシュトレーニングは最低限の要件であり、皆さんがそれ以上頻繁に行えないという意味ではありません。先ほども言ったように、毎月、半年ごと、それが許せば毎週も。

そのため、プロセスや製品の変更に関するトレーニングは、変更後ではなく、変更前に行う必要があります。そしてもちろん、クロトレーニングの機会は、柔軟性を高めるだけでなく、手順の背後にある理由を強化することにもなります。検証のためには、もちろんフロアで直接観察することがゴールドスタンダードです。彼らが仕事をするのを見てください。書面によるデモンストレーション、この状況にどう対処するか見せてくれますよね？GMPと食品安全コンセプトの口頭での知識確認と、もちろん監督者がコンピテンシーを承認したことについて書かれていて、それは文書化され、日付が付けられていますよね？施設で私が目にする最大の間違いは、トレーニングはしても、実際にうまくいったことを確認していないことです。だからその間違いをしないでください。

さっきも言ったように、ログへの登録は監査人にとっては良さそうに見えませんが、実際に彼らはそのトレーニングから学んだことは、どこに行っても簡単に実施でき、実際に正しく機能しているということです。適切な言語でトレーニングを行った後、指示書は従業員が理解できる言語で入手できる必要があるため、事後に適切な言語で確認を行うことは非常に重要です。正しい?だから、私はとても率直に言える。多言語生産現場で、英語でのトレーニングしか行っていない場合、失敗に備えてしまい、消費者を危険にさらすことになります。私の仕事の経験の大部分はカリフォルニア出身です。私たちはいつもヒスパニック系の人々が働いていましたが、もちろんスペイン語が彼らの第一言語です。そして、私たちは英語でトレーニングをしたことはありません。私たちは常に、手順書やフォームをスペイン語に翻訳するように努めました。なぜなら、従業員にとってはるかに理解しやすかったからです。これが私たちがここで言及しようとしていることです。

サイトで役立つ実用的なソリューションがあります。重要な文書や仕事に役立つ文書を翻訳しましょう。重要なものに集中してください。たとえば、アレルゲン、CCPプロセスモニタリング、洗浄手順ですよね？ピクチャ。写真と最小限のテキストでビジュアルSOPを使用してください。適切な手洗いのテクニックの写真は、どの言語でも使えますよね？そのため、バイリンガルのトレーナー（たち）または通訳者を用意してください。これをフルタイムで行えない場合は、重要なトレーニングセッションに連れて行ってください。製造業で働いていたとき、スペイン語のトレーナー、バイリンガルトレーナーを雇えないかとリクエストしたのを覚えています。従業員の大多数がスペイン語を話すので、スペイン語のインストラクターが必要だったので、スペイン語のインストラクターと終日のセッションを行いました。同じ言語で理解するのが理にかなっています。たとえば、施設全体に多言語の看板を掲示して、手洗いが正しいアレルゲン管理ゾーン、CCPの重要な管理ポイントなど、わかりやすいからです。字幕付きのビデオベースのトレーニング。一度録音すれば、繰り返し使用できますよね？

ですから、口頭での回答だけでなく、デモンストレーションを通じて理解を確認しましょう。彼らが理解していることを伝えるだけでなく、彼らに見せてもらいましょう。そして、テクノロジー、もちろん翻訳アプリを活用しましょう。今はAI、Christyと私はさっきAIについて話していました。そのため、翻訳アプリを使用すると、迅速かつスムーズなコミュニケーションが可能になります。そして肝心なのは、理解が不可欠だということです。ですから、言葉の壁が食品安全の失敗につながることもありますし、実際にそうなのです。これはオプションではなく、必須です。これは私たちにとって投票の質問です。施設で皆さんが直面する最大のトレーニング課題は何ですか？言葉の壁なのか、離職率が高いのか、シフトカバレッジなのか、それとも何か他のことなのか？ですから、少し時間を取って、私たちのために投票してください。大丈夫。投票結果が戻ってきて、離職率が高いと表示されています。オッケー。最初のものでそれから何か他のことが書いてある

チャットボックスに書いていただけますか？もちろん、離職率が高いことが今最大の課題だと感じていることは何ですか？特に季節的な業務文化を必要とする環境で働いている場合、非常に良い文化が問題です。私たちは、人々をケアしてもらうプロセスが非常に不足していると感じています。私たちのトレーニングを追跡し、トレーニングを更新し、トレーニングを更新しています。季節限定の従業員なので、ターンアラウンドに関連するものはありました。はい、季節限定の従業員と取引してきました。彼らは一週間そこにいて、来週にはいなくなってしまい、それからあなたは新入社員と最初からやり直さなければなりません。

これは、特に臨時従業員代理店の従業員を扱う場合、業界がフェイルオーバーすることが多いと思います。未熟な研修プログラム文化はまた別の問題であり、監督者は模範を示して人々にGMPに従うよう指導しません。ある日、派遣社員、うん、トレーニングを更新する皆が何か違う仕事をしている中小企業の指導者がサポートするので、SharmitNGに感謝します。これらは本当の課題であり、多くの施設はそうであることを知っていただきたいです。ほとんど同じ問題に直面していてさっそく見てみましょうこれから説明するソリューションの中には、まさにあなたが直面している問題に対処するものもあるので、このプレゼンテーションを進める際には、これらのことを念頭に置いておいてください。次に進みましょう。文書化されていなければ、それは起こらなかったからです。皆さんはこれを何度も聞いたことがあると思います。これは特に監査時に当てはまります。

そこで、各役割に必要なコンピテンシーと、トレーニングと検証に使用する方法を含む、トレーニングプログラムの概要を維持するために必要なものを次に示します。では、出席記録とこれらには誰が訓練を受けたかを含める必要がありますよね？どのようなトレーニングを受けたか、いつ実施されたか、トレーナー署名、そしてもちろんあなたのコンピテンシー検証結果。彼らはトレーニングに参加しただけでなく、実際にタスクを実行できますよね？そこで、全従業員のトレーニングスキル登録簿には、自分が修了した研修内容、リフレッシャー、トレーニングスケジュール、修了記録などが記載されています。もちろんエクセルマトリックスも作れますよね？すべてのトピックと従業員のリスト、そしてもちろんトレーニング効果評価が記載されたトレーニングマトリックス。そこで、ベスト・プラクティスとしては、雇用期間だけ記録を残すか、それに加えて保存期間を残すかというものがあります。LMS システムを使用している場合は、追跡が容易な電子システムを使用してください。もちろん、復習トレーニングの期日には、自動でリマインダーを送ってもらうこともできます。監査時に休憩記録にアクセスできるようにしておきましょう。

もちろん、記録を見つけるために慌てている必要はありません。従業員の役割が変わるたびに、スキル登録簿を更新してください。ドキュメントはボタンのように感じられることはわかっています。私たちはそこに行ったり来たりしてきましたが、それには2つの目的があります。1つは、ご存知のとおり、監査中にコンプライアンスを証明することです。そして、この2つは非常に重要です。トレーニングプログラムの管理に役立ちます。そのため、誰が再教育トレーニングを必要としているか、誰が特定のタスクに適格か、どこにギャップがあるかが一目でわかります。ですから、その記録を保管しておいたり、エクセルシートやマトリックスにしたりすることも役立ちますし、もちろんドキュメントも役立つと思います。トレーニング効果の検証。トレーニングは実際にどのように行われているのでしょうか？フロアで効果を発揮する方法はたくさんあります。直接観察することで、実際の作業環境で従業員がタスクを正しく実行するのを実際に見ることができます。練習デモンストレーション。CCP偏差をどのように処理するか教えてください。正しい?口頭での知識チェック。タスクを実行しているときに質問をして、その方法だけでなく、その理由を理解していることを確認します。筆記クイズ。

GMPのクイズを書いた施設はたくさんあると思います。彼らは食品安全知識チェックを行います。監督者は文書化された能力の検証をもってサインオフします。何を検証すべきか?彼らはタスクを正確かつ安全に実行できますか？そうだね。じゃあ彼らはなぜそれが重要なのか理解してるの？手順だけでなく、その背後にある食品安全理由。何かおかしいときを見分けることはできますか？また、問題が発生したときにいつ通知すればよいか知っていますか？ここで強調しておきたい重要な点があります。トレーニングへの出席はコンピテンシーと等しくありません。先ほども言ったように、物理的にすぐそこにいるからといって、彼らが聞いているわけではありません。彼らは積極的に注意を払っています。正しい?繰り返しになりますが、トレーニングへの出席はコンピテンシーと同じではありません。完璧な出席記録を持っている施設がいくつあるかわかりませんが、実際にその仕事を正しく行える人が誰もいないことを証明することはできません。だからその罠にはまらないでください。検証、検証、検証は最後になりますが、トレーニングの直後にトレーニングログを取得し、バインダーを入れて、バイバイします。

それで、それが1週間後なのか、1日後なのかを検証します。私はトレーニングの後にランダムにフロアに行ってランダムに質問をしていました。ねえ、どうやっているのか、なぜこのフォームに記入しているのか、何が正しいのか、どういうことなのかなど、私がフォームに記入している理由を理解してもらうには、スーパーバイザーが私にフォームに記入してくれたからではなく、フォームに記入しているだけなので、それだけです。彼らはなぜフォームに記入しているのか、それがどのような食品安全影響をもたらすのかを知る必要があります。それこそが、皆さんに必要なレベルのトレーニングです。表面的な問題だけじゃなくて、もうひとつ議論の余地があるトレーニングが実際に機能していることを確認するにはどうすればよいでしょうか。また、チームが実際にトレーニングを受講していることを確認するために最も効果的な方法は何だと思いますか?だから、チャットボックスに書きたいなら、それは素晴らしいことです。自分のコンピテンシーはどのように評価していますか？また、誰かが独立して働く準備ができているかどうかを上司はどのようにして知っていますか？トレーニング審査においてラインオペレーターはどのような役割を果たしますか？オッケー。

つまり、タスクやスキルを実証してもらうことで、仕事の検証で問題ないということですね。社員の内部審査とクイズサイト観察クイズディスカッションを1回行います。オッケー。皆さんのほとんどがデモを言っていますよね？毎週金曜日にミーティング。オッケー。プログラムがあります。大丈夫。素晴らしい。それでコンピテンシーを測るんですけど、またどうやってここに投げ入れたいのか。上司は、誰かがいつ仕事の準備ができているか、またピアトレーニングでラインオペレーターがどのような役割を果たすかをどうやって知るのですか？これらすべてがトレーニングに大いに役立ちます。インタビューの質問はもちろん、グループに参加してもらうための質問をします。重要な情報を直接観察する5つの質問クイズ。つまり、トレーニングが実際に効果的で、効果があることを確認するための優れた方法です。食品安全文化におけるトレーニングの役割。食品安全文化は大きな話題であり、食品安全文化は私たち全員が日々取り組んでいるものです。私たちは文化に向けて取り組んでいます。では、その文化の観点から、トレーニングはどのような役割を果たしているのでしょうか。良いトレーニングは何を生み出すのか？正しい?

これにより、問題に気づいたら生産を停止する権限を与えられていると感じるラインオペレーターが生まれます。怖くない、ためらわないよね？しかし、行動する権限と責任があると自信が持てます。間違いを正すだけでなく、指導して強化するスーパーバイザーが生まれますよね？そのため、難しい決断が下された場合でも、生産圧力よりも食品安全を優先するマネージャーが生まれ、安全で質の高い食品を生産することに誇りを持つチームが生まれます。では、食品安全文化が強固であることの表れは何でしょうか？罰を恐れずに問題を報告する従業員ですよね？彼らは、問題を報告することは良いことであり、トラブルに巻き込まれるようなことではないことを知っていますよね？食品安全は、質の高い会議だけでなく、あらゆる会話の一部です。上級管理職から新入社員まで、全員が同じルールに従い、例外もなく、近道もなく、継続的な改善が期待され、祝われています。正しい?

そこで、皆さんに覚えておいてほしいのは、トレーニングだけでは文化は生まれないということです。文化にはリーダーシップ、コミットメント、システム、説明責任が必要ですが、効果的なトレーニングなくして強い文化を築くことは絶対にできません。それが基礎です。トレーニングは意識を高めます。トレーニングはオーナーシップを構築し、組織のあらゆるレベルで説明責任を確立します。つまり、トレーニングは食品安全文化の観点から非常に重要な役割を果たすということです。避けるべき一般的なトレーニングの落とし穴です。ですから、他の間違いから学べば、自分で間違いを犯す必要がなくなります。検証なしで視聴して学習できます。これはトレーニング戦略ではありません。希望はトレーニング戦略ではありません。そのため、検証付きの構造化されたトレーニングが必要です。正しい?多言語フロアでの英語のみのトレーニング。ですから、これが誤解と災難を招く原因であることは、改めて強調してもしきれません。それは私が製造業で働いていたときに起こりました。私たちの従業員はバイリンガルでしたが、トレーナーはバイリンガルではありませんでした。

彼はただ翻訳しているだけで、翻訳が誤解されてしまい、うまくいきませんでした。そして、私が内部審査を行っていたとき、私たちには多くのギャップがありました。従業員が仕事のやり方を知っていただけでなく、トレーナーが十分に理解できていなかったと思います。また、適切なツールを使って翻訳したり、スペイン人の従業員が英語ではなくスペイン語で理解できるようにしたりしていなかったため、すぐに大きなギャップが生じました。一度のトレーニングで復習もありませんでした。だから人々はもちろん忘れてしまい、私たち全員がプロセスの変更を忘れています。君たちは1年か6ヶ月前に私にトレーニングをしてくれたなんて信じられない。今でも覚えているよ。正しい?だからこそ、継続的なリマインダーは素晴らしいと思います。繰り返しになりますが、今月のトピックは従業員に思い出させる素晴らしい方法です。もちろん、ビジュアルはもちろん、練習や強化なしではスキルが衰えるという点でも大きな役割を果たします。

ですから、年に一度の再教育は、最低限のクラスルームトレーニングです。実践的なトレーニングは必要ですが、トレーニングはできません。パワーポイントを見てフィラーのクリーニング方法を学ぶことはできません。そのため、いったん完了したら、実践的なトレーニングを行って、すべての従業員を同じように扱ってください。新入社員には、20歳のベテランとは異なるトレーニングが必要です。ラインオペレーターはスーパーバイザーとは異なるトレーニングを必要とします。ですから、アプローチを調整してください。つまり、基本的に聴衆を理解し、正しく変更することを意味するようにしてください。このプレゼンテーションはあらゆるレベルで機能する、書き留められていなければ文書化されない、それは起こらなかったので、これは審査中にあなたの心に響くので、必ず文書化してください。コンピテンシーではなくコンプライアンスに焦点を当てた大きなプレゼンテーションを必ず文書化してください。繰り返しますが、チェックボックスをオンにしても行動は変わりません。実際に構築するトレーニングが必要ですスキルは人々の働き方を変えます。そして、これらの間違いのいずれかを犯している場合は、今こそそれらを修正する時です。では、成功のためのベストプラクティスとは何でしょうか？実践的で実践的なトレーニングを行います。

再び実機で訓練してください。実際の例の練習シナリオを使用してください。経験豊富な従業員を活用しましょう。業績の良い人材で新入社員を育成しましょう。トレーニングとメンタープログラムを作成します。優れた教育を認めましょう。短期間で頻繁なトレーニングセッションを行います。シフト前のミーティングを10回、15分間行います。毎月の安全講演切り替え中の簡単なリフレッシャー。あらゆるレベルの管理職を巻き込んでください。そのため、上級管理職の参加者がリードトレーニングに参加します。トレーニングをリーダーの期待事項にしましょう。そしてもちろん、マイルストーンを祝いましょう。継続的な改善。インシデント発生後のトレーニングの見直し何が役立つかを従業員に尋ねてください。プロセスが変更されたら更新します。また、従業員にも同じように扱ってください。繰り返しますが、私たちは皆大人です。私たちは違います。学習方法も異なります。文化の違いも大きな影響を与える可能性があることを覚えておいてください。

つまり、異なる文化の人材をトレーニングする方法を変え、異なる文化が働いているのと同じように、敬意を持って同じように扱う必要があります。彼らには正しい習慣があるかもしれません。そのため、私たちはあなたの文化に合わせて習慣を変える必要があります。そうすることで、私たちは従業員を尊重して扱い、その文化を尊重し、トレーニングが大きな役割を果たすようにする必要があります。もちろん、人事部門も関与しています。君たちはそれに関わっているんだ。俺たちにはトレーニング資源がある。SQFIライセントレーニングセンターがあります。たとえば、トレーニングセンターなどです。私たちは、私たちが提供する対面式のトレーニングボードコースを実施しています。

それから、sqfi.comのウェブサイトで無料のトレーニングとして利用できるSQFのガイダンス文書があります。それから、平方メートル実務者とQAチームに不可欠な平方メートル fトレーニングコースの実施、フードディフェンス、食品詐欺、内部監査に関する専門モジュールもあります。Kristieが平方メートルで言及したQRコードがあるので、それを使えばこれらすべての情報が手に入ります。では、あなたにとって重要なポイントは何でしょうか？施設:まとめとして、皆さんに伝えたい重要なポイントを確認しましょう。トレーニングはみんなの仕事であることを忘れないでください品質保証部門や食品安全部門だけではありません。ですから、フロアからエグゼクティブオフィスまで、品質部門の責任だけではないことを確認してください。誰にでも役割があります。実践的なトレーニングは、お客様の環境で最も効果的です。実際の作業は、床に座っている人に機器を乗せてください。言語アクセシビリティはオプションではありません。食品安全にとって非常に重要です。つまり、従業員がトレーニングを理解していなければ、トレーニングは無価値ですよね？

出席だけでなく、コンピテンシーにも焦点を当てます。従業員が授業を最後までやり遂げるのではなく、実際にその仕事をこなせるかどうかを確認してください。書類、コンプライアンスの証明。したがって、徹底したトレーニング記録を維持してください。簡単にアクセスできるようにし、トレーニングを継続的に行いましょう。トレーニングをリフレッシュしてください。スキルを磨き、高い基準を保ちましょう。ですから、これは1つだけで完了するわけではありません。そして最後に、トレーニングを通じて文化を構築します。食品安全における自分の役割を理解し、企業の最大の資産となる従業員を支援しましょう。QAに移る前に、この考えを述べさせてください。トレーニングは投資であり、費用ではありません。トレーニングの予算がないというハードルに誰もが時々ぶつかると思います。多分第2四半期の後半、多分第4四半期に。しかし、不十分なトレーニングの代償は、リコール、怪我、生産損失、評判の低下につながる可能性がありますよね？あなたのブランドの評判は、それを正しく行うためのコストをはるかに上回っています。また、すぐに質疑応答を行います。そして、そこに行く前に、今日は私たちと一緒に参加してくれてありがとう。

その他のリソースと情報については、当社のウェブサイトasifood.comをご覧ください。フォローアップの質問がある場合は、遠慮なくご連絡ください。また、2分の余裕がある場合は、投票してください。QRコードスキャンすると、トレーニングとSQ認証に関するいくつかの質問が表示されます。ですから、携帯電話のカメラを使ってQRコードスキャンすれば、それは素晴らしいことです。また、もう1つ言及したいことがあります。今後、平方メートルの最新情報に焦点を当てた無料のウェビナーを開催します。また、詳細を知りたい場合は、当社のWebサイトにアクセスするか、このQRコードスキャンすることもできます。今年は6つのウェビナーが開催され、そのうちの1つが今回のウェビナーでした。2回と4回、または全部参加すると、コース全体で 30% 50% オフになります。ぜひご来店いただき、安全を確保し、食品安全文化を築き続けてください。SPF unitesでもお会いしましょう。ブース14でお会いしましょう。ぜひブース14にお立ち寄りください。また、水曜日の夜のハッピーアワーも後援しています。

そこで、平方単位 s2026で皆さんにお会いできることを楽しみにしています。だからクリスティ、うん。

クリスティ・グジウィンスキー: この最後のスライドを実行してから、質問を受け付けます。チャットに質問を投稿していただきありがとうございます。このスライドを本当に速くやります。つまり、あと3週間足らずです。実際のところ、あと2週間足らずです。それでは、平方単位にぜひご入会ください。第10版についてはすでに1つの質問を見ました。ここではエディション10には飛び込みませんが、平方単位ではエディション10に飛び込みます。そのため、すべてのセッションは、第10版で見られるような変化に対応するように設計されています。セントルイスの美しいユニオンステーションホテルに行きます。中央の写真を見てください。ホテルは旧ユニオンステーションで、まさにこの雄大なホテルです。すでに700人以上が登録しており、たくさんのリソースとお互いから学ぶ機会がたくさんあります。とにかく、ぜひご参加ください。リンクはすぐそこにあり、私たちのウェブサイトで見つけることができます。はい。セッションの議題はウェブサイトにあります。

そこで、私が主催するそのセッションについてお話しするトピックの1つは、S 平方メートルエディション10の実装についてです。だからとにかく、永遠に続けられるけど、お礼を言いたいし、ちょっと拍手してあげよう。さあ行こう彼女に本当に感謝するよ。小さな拍手と親指を立ててハートを見ました。ハーミート、なんて素晴らしいセッションだ。ご存じない方もいらっしゃると思いますが、私は自己紹介をしてタイトルをお伝えしましたが、私が何をしているのかを観客にはあまり伝えていませんでした。私は平方メートルトレーニングプログラムを担当していて、ハーミートが担当しました。私は狂ったようにメモを取っていました。見えないよ。いいセッションだね。とても良いセッションでした。何事にも頭をぶつけるのが好きだハールそれで、そんなにたくさん何？Q&Aスライドに移動するか、ここに移動してもいいと思います。最初のスライドから言っておきますが、私のように、私はあなたが言ったことを書き留めました。すべてがそこに戻り、どこに行ったのかという感じです。従業員は最前線の防衛線であり、最善の食品安全計画を立てることができます。うーん。

サポートがなければ、従業員による処刑はすべて正しくありません。そして、ハーミートさん、最初からその言葉が気に入りました。従業員は防衛の最前線だということです。それについてもう少し話してください。

ハーミート・カウル: 従業員は一日中そこで働いていて、機械のことも床のことも理解していますよね？

特に、マシンのすぐ近くにいる従業員に話しかけると、オーディオだけでも、マシンに小さな変化があった場合、彼らは何かがおかしいとわかっていると思います。そのため、従業員、特にフロアレベルの従業員はあまり関与しない傾向があり、情報はスーパーバイザーレベルまたはリードレベルにとどまると思いますが、フロアレベルになった瞬間、彼らは防衛の最前線だと思います。おかしい何かおかしいんだよねだから私たちが彼らに権限を与えれば与えるほど機会は生まれて開き、そこで何が問題になっているのか、どうすれば改善できるのかを共有してくれると思います。エンパワーメントについて話すとき、私がいつもこの例を挙げているのは、多くの企業ではQAだけが製品を保留にすることができ、第2シフトと第3シフトではQAだけが製品を保留にできるということです。第2シフトと第3シフトではアクティブなQAがないため、誰が保留になるのかということです。文化について話すなら、みんなに体を与えてみませんか？。ねえ、誰でも保留にできます。うん。正しい。

つまり、従業員に権限を与えることで、何かがおかしくなった場合は製品を保留にし、最初のシフトが入ったときにその権利を掘り下げることができます。これにより、従業員に何かが正しくないか間違っているとわかったときに何かをするように強制しないというポジティブな文化が生まれています。そのため、従業員から始まり、「不適合製品」で終わります。ここでは従業員が大きな役割を果たします。注意を払わない場合は、従業員に権利を与えてくださいリソースがあれば、素晴らしいHACCPプランを立てることができますし、これらの文書はすべて見栄えが良く、また合格しています。意図はただ審査に合格することではないと思います。意図はここにあると思います。私たちはどのように改善しているのか、どのような文化を持っているのか、どうすればそれを改善できるのか、どうすればそれを改善できるのか、どうすればそれを改善できるのかということです。

クリスティ・グジウィンスキー: 私はその言葉がとても気に入っています。なぜなら、それがトレーニングを支援する時間とお金を見つける理由になるからですよね？食品安全計画は単なる文書ではないのですか。それは従業員によって実行されなければならず、彼らがそれを正しく行わなければ、それは無駄な努力に過ぎません。ですから私としては、食品安全文化を通じて従業員に製品の安全性に責任を持つ権限を与えることはとても良いことだと思います。いくつか見てみると、非常に重要だと思うことの1つで、チャットでMhmのトレーニングの文書化についていくつか質問がありました。そして、はい、ドキュメントは重要です。したがって、2.9.2.3では、そのドキュメントに何を含める必要があるかが概説されています。しかし、ハーミートについてよく話していた重要なことが1つあります。それは、コンピテンシーの検証です。

はい、これを記録に書くことができます。これは記録でも構いませんが、個人が有能でない限りトレーニングは行われていません。それについてもう少し教えてください。また、カレンダーやトレーニングイベントに正式な日付があるようなトレーニング記録で何が表示されると思いますか。それをトレーニングログのトレーニング記録でどのように確認したいですか？

ハーミート・カウル: トレーニングログには通常、参加者の名前や署名、誰に誰と付き合ったか、時には時間がある人など、もちろんスキルのトピックは何か、トレーニング中の典型的なログですが、コンピテンシーの検証コンピテンシーだけを対象としたクイズを別に用意し、基本的に口頭でのクイズを書きました。それから、職務観察の意味についても書かれています。彼らと一緒に床に上がって観察をして、それからサインオフするんだ。

そうですね、有能です。つまり、コンピテンシーを確認する方法です。クリスティーのようにクイズの口頭権限がない場合は、これから何を学びましたか？これをどうやってやり直しますか？なぜこれをしているのですか？そうなると、私はいつも知識評価だと言っています。そうですね、外に出て、基本的にチェックしています。従業員はなぜ自分が何かをしているのか理解しているのか、そして実証できれば、ログに記録できます。なんというか、あんな人がこの仕事でこのポジションでこれが得意なんだろうなぁ、だから色んな方法があると思うけど文書化するのは皆さんがどう感じるか次第です。さっきも言ったように、私は衛生担当者に個別のコンピテンシーテストまたはチェックを行いました。衛生部門は、私が保守部門で持っているものとは別のものが必要だからです。そうですね。私の質問は、衛生とは何か、たとえば、なぜ消毒剤の濃度をチェックする必要があるのかなどです。たとえば、どれくらいの期間サニタイザーの濃度をチェックする必要があるのかなどです。製品接触面のラインにサニタイザーをつけておく必要がありますか? 10分ですか? 15分ですか?SDSはどこにありますか？私のコンピテンシー試験や私の質問は、彼らのスキルと彼らが何をしたかを考慮して部門ごとに設計されていると思います。そして、「はい、彼らは有能です」と言いました。もう1つの例として、私のCCPは金属探知機だったので、金属探知機オペレーターについて質問しています。

金属探知機が機能しない場合、テストに不合格になったらどうしますか？正しい。正しい。そして、もし彼らが言うなら、私は電話を切るつもりです。上司に伝えるつもりです。十分すぎるほどです。しかし、少なくとも彼らは私たちが列を止めることを知っています。正しい。そして、ただ継続的に続けるだけでなく、事後、おっと。さて、皆さん、私たちはそれを維持しなければなりません。何ポンドの製品が保留になっているのかわかりませんよね？そのために。ですから、簡単にしたいけれど賢くなりたいのであれば、聴衆のレベルも見て、正しい情報を提供してから、彼らの仕事の要件や彼らがしている仕事に従って質問を作成してください。これもすべて当てはまるシナリオではありません。全員に同じクイズを出すことはできないし、おそらく彼らもそれに対処しないでしょう。正しい。

クリスティ・グジウィンスキー: 正しい。正しい。研修イベントの記録に縛られることが多すぎて、研修の目標が見えなくなり、トレーニングはコンピテンシーの確立にあると思います。だから私は何かを共有したかっただけです。私の仕事の大部分は監査人のトレーニングです。そこで、認証審査員となる人材をトレーニングします。私たちが何度も何度も彼らに教えていることがあり、それをサイトでのトレーニングにも使っています。監査人は客観的な証拠を収集するために3つの手段を使用します。だからトレーニングを検証するために、記録を探すことになる。彼らはインタビューを行い、観察を行う予定です。レコードにこだわらないで。まだやるべきことが二つある。それは記録だ。トレーニングログができました。ライン従業員、つまりすべての従業員が、ハーミートが今話していたことを理解し、自分の仕事を説明し、自分の役割に関連して何をしているのかを説明できることを確認する必要があります。そして、監査人が行うもう1つのことは、従業員を観察することです。

あなたはこのトレーニングを受けたと言いましたし、メイも有能だと言っていました。誰かがそれを承認しましたが、監査人はこれがSOPであることを確認するでしょう。これは彼らがやるべきことだとおっしゃっています。彼らはこれをしていません。では、ギャップはどこにあるのでしょうか？だから、それを覚えておいてください。レコードにこだわらないでください。レコードが有能であることを確認する必要があるからです。つまり、レコードにサインオフしてもコンピテンシーを確立することにはなりません。トレーニングが完了したというラバースタンプは貼っていません。

ハーミート・カウル: また、このクリスティーに伝えたいことがあります。間違いを犯さないでください。

人事部に食品安全研修や衛生研修をさせないでください。そうですね、それはこのトレーニングを行うのに適した部署ではありません。多くの企業がこの大きな部屋を持っていて、人事部が衛生を教えているのを見てきました。アレルゲンを扱っているのは専門衛生の専門家ではないので、あなたの部署がこれを正しくしていることを確認してください。上司の経営陣は実際にトレーニングと人事に関わっています。特定のトピックにふさわしい部署ではないんですね。もちろん皆さんトピックごとに分けて、人事部がやってもいいことと人事部がやってはいけないことによって、誰がプロバイダーであるかが違いを生みます。プロバイダーとはトレーナーが有能であることを意味しますよね、ええ、彼らは自分の科目で有能である可能性がありますが、それは彼らが有能または有能であることを意味しますが、それは彼らが有能または有能であることを意味しません、あるいは彼らが衛生の専門家、例えば衛生学の専門家であるということではありません。それはトレーナー（たち）が適切に訓練されているかどうか非常に良い点です。もし彼らが必要なら X、Y、Zでトレーニングし、X、Y、Zでトレーニングしたことを確認してください。これはちょっと面白いキャッチ22です。

トレーナー（たち）は適切なトレーニングを受けていますか？つまり、もちろん、彼らに衛生設備をさせることもできますし、小道具を用意して、彼らに砂をしてもらうこともできますが、彼らはそれを見せるように適切に訓練されていますか？面白いキャッチ22だ彼らが有能であることを確認してください。

ハーミート・カウル: はい、その通りです。特に環境モニタリングプログラムなど。もう一つあげよう。技術者が綿棒の取り扱い方法を知らなくても、常に陰性またはおそらく陽性になるのも不思議ではありません。綿棒の取り扱い方法が私の目の前で起こり、私はすぐにサイトに質問したからです。私は「彼は訓練されているの？」と言いました。そして彼らは「いいえ」と言いました。じゃあなぜ彼はそれをしているの？ええ、その通りです。

クリスティ・グジウィンスキー: そして、できる限り綿棒を拭いて、その方法を彼らに説明するような簡単なトレーニングを仕事中に行うことができます。たぶん綿棒を渡す前なのに今はその綿棒を無駄にしてるそうなんですね。うん。さて、私たちは今時間の頂点に立っています。毎日一日中トレーニングの話ができた。いくつか質問があったのは確かです。ハーミートに連絡して、私に連絡してください。そのため、Kristie Grzywinskiの綴りがわからない場合は、いつでもトレーニング ingsqfi.comを使用できます。質問にお答えしたり、最も適切な人に伝えたりできます。ええ、トレーニングをそこに置いておけばよかったのに。でも、ハーミートはそこに戻して。オーケー、あなたはショーのスターで、とてもいいプレゼンテーションをした。ありがとうございます。ありがとうああ、そこに入れてくれてありがとう。クーはそこのチャットにそれを入れました。sqfi.comでトレーニング中。Harmeetさん、素晴らしいプレゼンテーションをしてくれたことにもう一度感謝します。参加してくださった皆さん、ありがとうございました。SQF unitesでお会いできることを楽しみにしています。それ以外の場合は、続けてください。ありがとうございます。

良い一日を。

ハーミート・カウル: はい。ありがとうございます。クリスティー、ありがとう。Kさん、そしてこの機会を与えてくれた平方メートルに感謝します。来月ミズーリ州セントルイスで開催される平方単位カンファレンスで皆さんにお会いできることをまた楽しみにしています。ぜひお問い合わせください。また、ウェビナーシリーズの開催については、当社のWebサイトにアクセスすることを忘れないでください。すべて無料で、たくさんの素晴らしい情報が皆さんに届きます.それではまたよろしくお願いします。