実装中 SQF ファンダメンタルズ

食品安全に初めて取り組む食品製造会社や、食品安全システムが未整備の食品製造企業を対象に、食品安全計画とともにSQFファンダメンタルズコードを構成する7つの基本プログラムを紹介します。これら7つの基本プログラムは次のとおりです。

• 製品仕様
• 施設の建設とメンテナンス
• サニテーション
• 個人衛生と相互汚染
• 承認済みサプライヤー
• 製品の識別とトレーサビリティ
• 内部審査計画

前提条件は何ですか?

HACCP またはPCQIクラスの修了は必須ではありませんが、強くお勧めします。

コース形式とは？

• 1 日半のクラス、自分のペースで進められます。
• 講師主導:SQF認可を受けたトレーニングセンターが提供する、対面、ハイブリッド、または仮想のクラスルーム指導。
• 自分のペースで進められる。
  

コース目標とは？

• SQFファンダメンタルズプログラムの目的を理解してください。
• SQFプログラムの目的と認証までの手順を理解してください。
• 原材料および包装材料の仕様書を準備します。
• 完成品の仕様書を作成します。
• 原料と材料のサプライヤーを特定してランク付けします。
• サプライヤーを承認するための基準を作成します。
• 施設からの製品の汚染を防ぐ。
• 機器がどのように製品の汚染源になり得るかを特定します。

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