实施 SQF 基础知识

不熟悉食品安全或食品安全体系欠发达的食品制造公司将在指导下探索七项基础计划，这些计划及其食品安全计划构成了《SQF基本准则》。这七个基础课程是：

• 产品规格
• 设施建设和维护
• 卫生
• 个人卫生和交叉污染
• 经批准的供应商
• 产品识别和可追溯性
• 内部审计计划

先决条件是什么？

不需要完成 HACCP 或 PCQI 课程，但强烈建议您完成。

课程格式是什么？

• 1½ 天课程；自定进度。
• 讲师指导：由 SQF 许可的培训中心提供的面对面、混合或虚拟课堂教学。
• 自定进度。
  

课程目标是什么？

• 了解 SQF 基础课程的目标。
• 了解 SQF 计划的目标和认证步骤。
• 准备原材料和包装材料规格。
• 制定成品规格。
• 确定原料和材料供应商并对其进行排名。
• 制定批准供应商的标准。
• 防止来自场所的产品污染。
• 确定设备如何成为产品污染源。

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