Certification Technical Standard Organization https://www.sqfi.com SQF Institute Safe Quality Food Institute SQFI https://www.sqfi.com https://sqfi.com/ https://www.facebook.com/SQFInstitute https://x.com/sqfi https://www.linkedin.com/company/sqf-institute/ https://www.linkedin.com/company/1268046 https://www.youtube.com/channel/UC39i4KZQ7BhAg0SzuEuAVTQ https://sqfi.compliancemetrix.com/rql/g/Public_Directory ImageObject https://www.sqfi.com/images/sqfilibraries/theme/sqfilogo.svg 2026-02-26T12:00:00Z 食品安全规范：初级植物生产，第10版 我们的主要植物生产规范可以应用于个食品行业类别，适用于室内种植和收获新鲜农产品和发芽种子作物；新鲜农产品和坚果的种植和生产；新鲜农产品、谷物和坚果包装操作；以及广泛的大面积农业操作。 https://www.sqfi.com/images/sqfilibraries/edition-10-images/code-10-module-covers/sqf-code-covers-for-website-1900x1900-primary-plant.png?sfvrsn=7f17259b_9 DefinedTerm FSC 2 - 室内种植和收获新鲜农产品和发芽种子作物 适用于在受控环境农业（CEA）下植物产品的生产、收获、准备、包装和场所储存。包括在室内种植操作、温室、蘑菇农场和芽苗操作中种植的所有生农业商品（rac）。 产品示例：包括但不限于： 所有品种的微型蔬菜 所有品种的发芽种子 西红柿、辣椒、黄瓜和生菜 蘑菇 用于食品的园艺产品和水生植物 DefinedTermSet Food Sector Categories DefinedTerm FSC 3 - 新鲜农产品和坚果的种植和生产 适用于新鲜完整水果、蔬菜和坚果及原始农产品（rac）的生产、收获、准备、田间包装和现场储存。包括在大面积和集约园艺生产系统下种植的所有农产品，包括果园、葡萄栽培、水产养殖和外部苗圃操作。 产品示例：所有新鲜水果、蔬菜和坚果品种，适合即食（RTE）或进一步加工，包括： 热带和温带乔木水果、胡萝卜、甜菜、土豆、酿酒葡萄 食用葡萄、草莓、树莓、蓝莓、各种形式的绿叶蔬菜、春季混合、番茄、辣椒、香草和香料及番茄、青葱、嫩菠菜、生菜、甜瓜等 园艺产品和用于食品的水生植物 DefinedTermSet Food Sector Categories DefinedTerm FSC 4 - 新鲜产品、谷物与坚果包装工厂 适用于新鲜和预包装的完整未加工水果、蔬菜和坚果的清洁、去壳、清洗、漂洗、漂浮、修剪、捆绑、水冷、打蜡、浸泡、包装、重新包装、分级、分类、装载和现场存储（包括受控气氛存储），以及谷物和豆类产品的清洁和包装。 产品示例：包括所有在包装场所包装的水果、蔬菜、谷物和坚果品种，并且可能进行受控气氛存储或任何其他不显著改变产品原始收获形式的处理活动。 DefinedTermSet Food Sector Categories DefinedTerm FSC 5 - 大规模广泛农业作业 适用于大面积农作物的生产、收获、准备、运输和存储，包括豆类、谷物和其他粮食作物。还包括动物饲料作物的种植和收获。 产品示例：所有供人类食用和动物饲料的谷物和谷类品种，包括但不限于小麦、燕麦、水稻、豆类作物、大麻（在法律允许的地方）、大豆、豆类、玉米、棉花、牧草、青贮饲料和干草。 DefinedTermSet Food Sector Categories DefinedTermSet 第A部分：实施和维护SQF食品安全规范 DefinedTerm Notice 于2026年9月1日更新，以反映新的规范要求。 DefinedTerm A1 Safe Quality Food Institute (SQFI) 发布了一套全球公认的食品安全和质量规范，涵盖从初级生产到零售和餐饮服务的所有食品供应链环节。所有标准可在www.sqfi.com免费获取。在开始SQF之旅之前，建议各场所下载并查看最符合其需求的SQF规范。 DefinedTerm A2 获得和维持SQF认证 DefinedTerm A2 SQF规范的A部分（本部分）规定了场所需要采取的流程，以实施和维护与其业务相关的SQF食品安全规范的认证。SQF规范的B部分是可审核的标准。它详细说明了必须满足的SQF系统要素（模块2），以及与其行业范围相关的良好生产规范（GMP）、良好农业规范（GAP）或其他良好行业规范（GIP）模块。要确定哪些规范和GIP模块适用于场所，请参考食品行业类别目录中的表格，该表描述了个食品行业类别（FSC）。在场所管理或技术角色的人员负责实施相关SQF食品安全规范的要求，并可以通过多种方式学习如何开始和实施其SQF系统。SQFI为从业者提供了在线训练课程库，可以从www.sqfi.com访问。这个基于网络的教育工具允许个人在自己的时间和节奏下注册并完成关于基础食品安全主题的训练。通过SQFI授权训练中心网络提供“实施SQF系统”训练课程。有关训练中心及其运营国家的详细信息可在www.sqfi.com获取。个人可以通过免费下载相关SQF规范，从www.sqfi.com熟悉SQF规范。虽然是可选的，但建议在首次实施SQF系统时利用注册SQF顾问的服务。所有SQF顾问均由SQFI注册在特定食品行业类别（FSCs）工作，并在SQF目录中列出，指明他们注册的FSCs。指导文件可用于一些SQF规范主题，从www.sqfi.com获取。这些文件可以帮助场所解释SQF规范的要求，并协助记录和实施SQF系统。指导文件是在食品行业技术专家的协助下开发的，旨在提供帮助，但不是可审核的文件。如果指导文件与相关规范有分歧，以SQF规范为准。 DefinedTerm A2:1 SQFI 评估数据库场所需要在审核日期之前并在任何审核启动之前在SQFI 评估数据库上注册，网址为www.sqfi.com。注册时，必须支付费用（请参见费用表，网址为www.sqfi.com）。如果场所未保持年度注册，则场所证书将失效，直到场所在SQFI 评估数据库上注册。 DefinedTerm A2:2 SQF 专业人员SQF 食品安全规范要求每个获得认证的场所必须有一名合格的主要 SQF 专业人员和替代 SQF 专业人员，负责监督 SQF 系统的开发、实施、审查和维护，包括系统要素、相关良好行业规范 (GIPs) 和食品安全计划。SQF 专业人员和替代专业人员的要求在系统要素中描述，第二部分：2.1 管理承诺。场所也可以选择增加专业人员以满足轮班和运营需求。SQF 专业人员可以自愿选择获得认证 SQF 专业人员资格。此资格评估专业人员的能力，并进一步展示实施、维护和持续改进 SQF 食品安全系统的能力。 DefinedTerm A2:3 训练SQF从业者需要展示对SQF规范的知识，包括实施和维护要求。SQF从业者和其他相关人员所需的训练在SQF规范B部分中定义。训练课程和考试可在线获得，也可通过SQFI授权训练中心网络提供。鼓励进行食品行业学科的训练，如HACCP、法规要求、适用的GIP和内部审核，这将有助于为场所实施其SQF食品安全体系做好准备。授权的SQF训练中心可以提供他们所提供的其他训练课程的详细信息。训练课程的详细信息可在www.sqfi.com获取。 DefinedTerm A2:4 认证范围在实施SQF规范之前，场所必须确定包括以下内容的认证范围：场所设施、个食品行业类别，以及包含在SQF系统中的产品和工艺。范围决定了哪些SQF规范的要素需要被记录和实施，并将被审核。范围必须在初次认证审核前由场所和认证机构商定，并且在认证或重新认证审核期间或之后不能更改认证范围的要求。场所：SQF认证是场所特定的。整个场所，包括所有设施、支持建筑、筒仓、罐、装卸区和外部场地都包含在认证范围内。如果活动在不同的设施中进行，但由相同的高级、运营和技术管理监督，并且由单一的SQF系统覆盖，则场所可以扩展以包括这些设施。个食品行业类别（FSC）：SQF认证是行业特定的。SQF食品行业类别中的表格描述了所有分类产品组的FSC，例如海鲜加工、糖果制造和食品包装制造。选择适用于场所的正确FSC将确保审核员具备必要的知识和技能，并且规范要素符合行业期望。产品和工艺：SQF认证是产品特定的。在每个适用的FSC中，场所需要确定包含在SQF系统中的产品和工艺。所有列出的产品的制造将被审核以符合SQF，并将在审核证书上列出，除非有请求排除范围（参见A2:5部分）。认证范围的变更如果新的食品行业类别或新产品被添加到认证范围内，可以书面请求认证机构更改认证范围。如果范围变更涉及新工艺或现有工艺的重大变更、新产品线或人员、设备、原材料、包装材料或成分的重大变更，必须书面通知认证机构。认证机构需要审核附加的工艺或产品，并确定是否可以颁发新证书。如果不能，认证机构需要书面通知场所。范围扩展的审核不会改变重新认证日期或证书到期日期。当颁发新证书时，重新认证审核日期和证书到期日期与原证书相同。当认证范围发生变化时，认证机构会在SQFI评估数据库中对场所记录进行适当的范围更改。如果请求在重新认证审核窗口前的三十（30）天内收到，认证机构可能会将范围扩展推迟到即将到来的重新认证审核，并相应地通知场所。在成功的重新认证审核之前，不会颁发新证书。 DefinedTerm A2:5 范围排除如果场所希望将特定产品、工艺或部分场所排除在认证范围之外，必须在认证审核前以书面形式向认证机构提交排除请求，并详细说明排除原因。场所必须能够证明这些排除不会对认证产品造成食品安全风险。排除不得适用于整个场所或涉及适用产品的生产、加工和储存的工艺。如果获得认证机构批准，排除将在SQFI Assessment Database中的场所描述、审核报告和审核证书上列出。被排除的产品和场所部分不能被宣传为已获得SQF认证。若发现并证实有宣传被排除项目的情况，将立即撤销SQF认证。获得排除的场所将在证书上注明“排除”，并在审核报告上列出被排除的完整产品或工艺清单。 DefinedTerm A2:6 记录 SQF 系统必须记录 SQF 系统要素（模块 2）和相关的 SQF 食品安全规范的 GIP 模块。这需要准备符合这些模块中规范要素的政策、程序、作业指导书和规范。换句话说，“说你所做。” DefinedTerm A2:7 实施SQF体系一旦SQF体系在政策、程序、工作指引、规格和其他相关文件及记录中被记录下来，就必须实施。这包括确保所有记录的程序都得到遵循，并保留记录以证明符合SQF食品安全规范的相关模块。换句话说，“言行一致”。对于初次审核和在版本更改时进行的再认证审核，SQFI建议在进行场所审核之前，至少准备九十（90）天的记录，包括所有至少每年进行的活动。然而，认证机构可能要求与场所范围相关的额外记录要求。 DefinedTerm A2:8 可审核条款所有规范的元素将被审核。在SQF系统要素（模块2）中指定为强制性的条款和元素，在审核期间不得报告为不适用（NA）。这些条款必须记录、实施并审核，以便场所获得SQF认证。不遵守强制性元素将导致不符合。未指定为强制性的条款和要求可以报告为不适用（NA）或涉及替代控制，仅在审核期间提供合理性和/或风险评估时适用。在B部分中识别出核心条款。这些条款是建立、实施和维护强大食品安全管理体系的基础。针对核心条款的不符合在评分系统中被加重，因为它们在预防食品安全失败中起着关键作用（参见A2:19）。 DefinedTerm A2:9 SQF认证机构SQF认证机构由SQFI授权进行SQF审核并颁发SQF证书。在场所所在地区或国家运营的授权认证机构名单可在www.sqfi.com和SQFI评估数据库中找到。SQFI授权的认证机构按照国际标准ISO/IEC 17065:2012（或适用的后续版本）进行认证，并由SQFI授权的认可机构对其认证活动进行年度评估。场所必须始终与认证机构达成协议，明确提供的SQF认证服务，包括：认证范围（参见A2:4），包括任何批准的排除（参见A2:5）。预期审核时间和报告要求。认证机构的费用结构，包括审核费用、旅行时间和费用、报告撰写费用、附加费用以及解决不符合项的费用。SQF证书颁发、撤销或暂停的条件。认证机构的申诉和投诉流程，以及审核员在场所FSC的可用性。 请注意，如果场所希望实施SQF多场所计划，必须在向认证机构申请时注明。已同意的多场所计划，包括中心场所的识别以及子场所的数量和名称，必须包含在与认证机构的协议中。参见SQF多场所认证要求。 更换认证机构获得SQF认证的场所可以更换为另一个SQF授权认证机构：在证书颁发后。在所有未解决的不符合项关闭后。在场所下一个审核窗口开始之前。认证没有被暂停或面临暂停或撤销的威胁，或等待监督审核。 场所只有在进行监督审核后或经SQF合规部门书面批准（compliance@sqfi.com）后才能更换认证机构。当场所更换认证机构时，前认证机构颁发的证书在预期到期日之前仍然有效。认证编号和再认证日期将随场所转移到新的认证机构。新认证机构需要在转移完成前对场所的认证进行审查，以：确认证书是当前的、有效的，并与认证的SQF系统相关。确认场所的食品行业类别在新认证机构的认可范围内。确认收到的任何投诉已得到处理。确认场所最后一次非预告审核的日期。审查场所的审核历史，包括过去的审核报告和未解决的不符合项，以满足新认证机构的要求。 场所需向新认证机构提供最后一次再认证审核报告和监督审核报告（如适用）。 DefinedTerm A2:10 SQF审核团队SQF食品安全审核员由认证机构选定。认证机构必须在审核前通知场所审核员的姓名，并告知SQF审核的日期和时间，突击审核除外。审核员必须由认证机构雇用或签约，并在与场所认证范围相同的食品类别中注册于SQFI（参见A2:4）。SQF食品安全审核员的注册信息和食品类别可在www.sqfi.com查阅。技术专家可以协助SQF食品安全审核员进行审核，特别是在审核员虽然已注册SQF但不具备某些或全部场所食品类别资格，或在审核产品/过程时需要专家技术建议的情况下。如果选择技术专家，认证机构必须在审核前通知场所并获得对专家参与的批准。技术专家必须与认证机构签署保密协议。认证机构必须确保任何SQF食品安全审核员不得对同一场所进行超过三个（3）连续认证周期的审核。SQF食品安全审核员不得审核自己在过去两（2）年内以顾问身份参与或与场所任何人存在利益冲突的场所。若场所能证明审核员存在利益冲突或其他正当理由，场所可以拒绝该SQF食品安全审核员的服务。在此情况下，场所应以书面形式向认证机构说明理由。 DefinedTerm A2:11 认证审核SQF食品安全规范的SQF审核是由合格且注册的SQF食品安全审核员（或审核团队）进行的评估，以确保文档（参见A2:6）符合SQF规范，并且食品安全和相关管理实践（参见A2:7）按照该文档执行。审核开始后，认证范围（参见A2:4）不能更改。审核员将使用垂直审核方法进行基于过程的审核，以追溯目标产品通过制造过程，并形成审查所有政策、程序、标准操作程序（SOPs）/工作指令（WI）、记录和与危害分析和关键控制点（HACCP）计划及前提方案相关的其他文档的基础。为了获得和维持认证，场所需在初次认证和再认证审核中获得认证、带监督的认证或不通知的监督认证评级，确保监督和再认证审核在规定时间内进行，确保在监督或再认证审核中未出现关键不符合项，并在规定时间内纠正所有主要和次要不符合项。再认证审核在初次认证审核最后一天的周年日前后30个日历日内进行。这些审核旨在验证场所SQF体系的持续有效性。每次审核的一部分（不包括不通知的审核，参见A2:14）可以使用信息和通信技术（ICT）远程进行。至少一半的分配审核时间必须由审核员在现场进行。远程活动只能在场所与认证机构达成协议的情况下进行，并取决于ICT能力和信息安全要求。场外和现场部分在场所与认证机构商定的时间进行，现场部分仅在主要过程运行时进行。 DefinedTerm A2:12 审核时长审核时长是SQF审核员完成SQF体系评估所需的预期总时间。审核时长必须足够，使审核员能够：在检查过程中观察流程和员工行为。审核认证涵盖的所有流程和食品类别。与不同班次和职位的员工进行面谈。跟进发生的偏差，确保适当管理和纠正措施。彻底审查和分析记录，以做出明智的评估。以下列出的审核时长基于行业要求，不包括报告撰写时间。场所应与认证机构确认审核费用，包括报告撰写时间。认证或再认证审核的最短时长取决于认证范围，包括远程和现场活动（参见步骤A2:4）。至少，审核时长对于每个食品安全规范不应少于以下时间：初级植物生产、初级动物生产和水产养殖：半（1/2）天*食品制造、膳食补充剂、动物产品、动物饲料和宠物食品：两（2）天*储存和分销以及食品包装制造：一（1）天**一个典型的工作日相当于八（8）小时。审核时长由认证机构计算。认证机构将与场所讨论并商定审核时长，以确保SQF体系和整个认证范围的全面覆盖。此审核时长及其理由必须记录在认证机构的协议中。影响审核时长的因素包括：场所的大小及不同场所是否包含在范围内（即，面积、建筑数量、场所之间的距离、罐/池的数量和大小、畜群/群体的规模）。产品线和流程的数量和复杂性（即，机器数量、成分/物种/材料的多样性、子流程、支持设备）。产品和流程流动的设计以及人员的移动。员工数量、机械化水平和劳动密集度。与公司人员的沟通难易程度（例如，场所内使用的不同语言）。SQF体系设计和文档的复杂性。场所参与重大食品安全事件的情况。初次认证审核可能会增加额外的半（1/2）天时长。 DefinedTerm A2:13 季节性运营如果场所涉及季节性生产，任何产品的主要生产活动在任何日历年内持续时间不超过五（5）个月，审核的安排可能会受到以下影响：初次认证审核必须在季节的高峰运营阶段进行（即，当流程正在操作并管理最大的商品时）。如果场所希望在认证范围内包括多个季节的产品，认证机构将在风险最高和/或产量最大的生产操作期间进行初次认证审核。后续年度的再认证审核应安排在其他时间，以便在至少三（3）年内审核认证范围内的所有商品。当在再认证审核的六十（60）天窗口期内，季节性运营发生重大变化时，场所应将此情况告知认证机构。场所和认证机构可以协商临时重置再认证审核日期，使其落在季节的高峰运营阶段。如果由于季节性条件导致再认证审核日期永久更改，认证机构必须以书面形式向SQFI提出请求。 DefinedTerm A2:14 突击审核认证机构需每三（3）年对场所进行一次突击审核。第一个三年周期从场所的首次再认证审核日期开始。SQF突击再认证审核的协议如下：突击食品安全审核应在场所首次再认证的前三年内进行，然后在三年后进行。可以发生在场所再认证审核周期的第一（1）、第二（2）或第三（3）年。突击食品安全审核发生在六十（60）天的再认证窗口期内（即初次认证审核最后一天的周年日期 +/- 三十（30）天）。如果场所更换认证机构，场所的突击再认证审核计划不变。认证机构在六十（60）天的再认证审核窗口期内确定突击审核的日期。场所与认证机构之间的协商可以建立一个九十（90）天的黑名单期，以防止突击再认证审核在淡季或场所因正当商业原因不运营时进行。突击审核是现场审核。使用ICT的远程活动不适用于突击审核。如果场所拒绝SQF食品安全审核员进行突击审核，认证机构需立即暂停证书。在突击再认证审核后颁发的证书表明审核是突击进行的（参见A2:23）。选择场所计划场所可以放弃三年突击审核要求，自愿选择进行年度突击再认证审核。如果在场所进行年度突击再认证审核，则每次审核需遵循突击审核要求的协议。进行年度突击再认证审核的场所在SQF公共目录和SQF证书上被认定为“SQFI选择场所”。 DefinedTerm A2:15 企业审核如果场所属于更大规模的企业，并且某些食品安全职能在单独的企业办公室进行（例如，不加工或处理产品的办公室），可以选择对该办公室管理的规范要素进行企业审核。是否进行单独的企业审核由认证机构与企业协商决定。企业办公室应将此信息传达给他们支持的SQF认证场所。企业审核不适用于SQF多场所计划中的指定中心场所（请参阅多场所认证的SQF要求）。企业审核部分可以使用ICT远程进行。所有识别出的企业不合格项必须在进行相关场所审核之前关闭。任何未关闭的不合格项将归因于场所。在场所审核期间，SQF食品安全审核员根据认证范围审核企业管理政策和程序在场所层面的实施情况。无论企业审核结果如何，每个场所都必须审核相关SQF食品安全规范的所有强制性和适用要素。 DefinedTerm A2:16 审核期间使用的语言认证机构确保SQF食品安全审核员能够熟练使用场所的口语和书面语言进行沟通。认证机构提供的翻译人员具备审核中使用的技术术语知识，并且独立于场所且不存在利益冲突。若使用翻译人员导致审核时间和费用增加，场所需被告知。如有冲突，以SQF食品安全规范的英文版本为准。 DefinedTerm A2:17 进行审核SQF食品安全审核员将使用垂直审核方法来审查文件和已实施的SQF系统的有效性。审核员通过审查文件，包括政策、程序、规格和记录；采访关键人员；观察场所的状况、操作活动和清洁活动，收集符合或不符合SQF规范所有适用要素的证据。实施审核取决于认证范围内包含的SQF食品安全规范。审核员将审查整个场所，包括建筑物的内部和外部以及代表性商品，无论认证范围和商定的排除项如何。场所审核包括对所有操作和清洁班次以及适用的预操作检查的审查。当使用远程ICT审核方法时，SQFI期望审核员在现场审核时间中花费百分之八十（80%）进行观察和面谈。 DefinedTerm A2:18 不符合项在每次审核中，SQF食品安全审核员将告知场所不符合项的数量，包括相关规范元素和每项的不符合描述。针对SQF食品安全规范的不符合项分级如下：轻微：这些不符合项是随机或偶尔未能保持符合要求的证据。它不表示食品安全管理体系的崩溃或食品安全受到影响。这是SQF要求实施不完整或不当的证据，如果不纠正，可能导致体系元素崩溃。核心条款轻微：对识别出的核心条款中的要求发出的轻微不符合项。主要：这些不符合项是体系元素的失败，是食品安全管理体系的系统性崩溃，可能是多个轻微不符合项对相关元素形成的模式，严重偏离要求，和/或缺乏证明符合适用体系元素的证据。它不表示可能导致重大公共健康风险。这是认证范围内产品的食品安全风险的证据。核心条款主要：对识别出的核心条款中的要求发出的主要不符合项。关键：这些不符合项是在关键控制点、前提计划或其他关键过程步骤的控制崩溃；或认证机构判定涉及食品安全控制和SQF系统的记录存在系统性伪造。这是表明该失败可能导致重大公共健康风险和/或产品污染的证据。如果SQF食品安全审核员认为在认证审核中存在关键不符合项，审核员需立即告知场所并通知认证机构，审核按计划继续。初次认证审核中提出的关键不符合项将导致审核自动失败，场所需重新申请认证。在再认证审核中提出的关键不符合项将导致场所证书的立即暂停。 DefinedTerm A2:19 审核评级审核评级基于审核期间发布的不符合项的类型和数量，反映审核时场所的状况。根据SQF食品安全审核员收集的证据，SQF认证食品安全审核的每个适用条款都会在审核报告中自动评分。基准分数是使用以下标准计算的：符合法规：扣0分轻微：每项扣1分核心条款轻微*：每项扣2分重大：每项扣5分核心条款重大*：每项扣7分关键：任何方面扣50分*针对核心条款的不符合项在评分系统中权重更大，因为它们在预防食品安全失效中起关键作用（参见A2:8）。分数通过公式(100 – N)计算，其中N表示扣分总和。根据分数确定评级、证书状态和重新认证审核频率如下：80-100：认证；颁发证书；十二（12）个月审核。70-79：带监督的认证；颁发证书；六（6）个月监督审核。0-69：不符合；不颁发证书；被视为未通过初始SQF审核。0-69；带突击监督的认证；场所立即暂停。成功场所访问后颁发证书；需要六个月的突击监督审核。（参见A2:28-4）。 DefinedTerm A2:20 审核报告审查流程在场所审核结束时，审核报告处于草稿状态。审核证据被视为审核员的建议，直到经过认证机构授权人员对技术内容和SQF规范的应用进行审查和批准。SQFI要求：SQF食品安全审核员必须报告所有强制性要素（参见A2:8）为符合法规或不符合法规，然后才能提交SQF食品安全审核报告。SQF食品安全审核员必须在场所审核结束前以书面形式向场所报告所有不符合项。在场所审核期间识别的不符合项（参见A2:18）必须在SQF食品安全审核报告中准确描述，包括SQF食品安全规范的要素和不符合的证据。草稿审核报告由SQF食品安全审核员完成，并提供给认证机构进行技术审查。认证机构在审核证据后批准报告，并在审核最后一天起十（10）个日历日内将报告提供给场所。 DefinedTerm A2:21 纠正措施所有轻微和重大不符合项必须通过纠正措施解决，以消除根本原因并防止复发。纠正措施和根本原因分析的书面证据必须提交给认证机构。SQF食品安全审核员将验证响应是否及时充分解决了不符合项。所有纠正措施必须由审核员批准，并在场所审核完成后的四十（40）个日历日内在SQFI评估数据库中关闭。未能在此时间框架内提交纠正措施、提供根本原因分析或获得审核员验证，将导致场所无资格获得认证（见A2:28）。认证机构可根据请求授予延期：对于轻微不符合项，当不存在对产品安全的直接威胁且已实施临时控制时。对于重大不符合项，当纠正措施涉及结构性变更、受季节性限制影响或需要长时间安装时——前提是临时控制措施减轻了产品安全风险。在所有情况下，不符合项仍必须在四十（40）天的时间窗口内在数据库中标记为已关闭。审核员将记录延期的理由、风险控制措施和商定的完成日期。当存在来自先前审核的重复不符合项时，审核员可自行决定根据纠正和预防措施条款分配额外的不符合项。 DefinedTerm A2:22 授予认证认证机构根据符合和不符合要求的证据、纠正措施的关闭效果以及SQF食品安全审核员的推荐来做出认证决定。虽然SQFI提供认证指导，但认证机构负责根据SQF食品安全审核员提供的客观证据来决定认证是否合理并授予。任何超出本条款范围的认证决定都需要认证机构向SQFI提供书面理由。最终审核报告以及已完成和批准的纠正措施将提供给场所。SQF食品安全审核报告是场所的财产，未经场所许可不得分发给其他方。SQF体系的认证授予给在任何级别上获得认证审核评级且没有未解决不符合项的场所。认证机构在场所审核的最后一天起不超过五十（50）个日历日内做出认证决定。一旦授予SQF认证，SQFI会发放一个独特的SQFI识别号码（SIN），该号码专属于该场所。只要该场所保持其SQF认证，SIN将一直与该场所关联。 DefinedTerm A2:23 证书签发在授予认证后的五（5）个日历日内，认证机构将向场所提供电子和/或纸质版证书。证书有效期为初次认证审核日期周年日后的八十（80）天。认证场所信息将在www.sqfi.com上发布。证书为认证机构的财产，并采用SQFI批准的格式。证书必须包括以下信息：在SQFI评估数据库中列出的场所名称和地址。认证机构的名称、地址和标志。认可机构的标志和认证机构的认可编号。标题“证书”。短语（场所名称）已注册为符合相关SQF食品安全规范的要求。注册范围——食品行业类别和产品。现场审核日期、下次再认证审核日期、认证决定日期和证书到期日期。未宣布的再认证审核的指示（如适用）。认证机构授权官员和/或签发官员的签名。SQF标志。证书编号。证书以英语发布。然而，非英语国家的认证场所可能需要当地语言的证书。SQFI允许认证机构在要求下签发当地语言证书，只要：包括上述证书信息。认证机构有翻译协议并能验证翻译。英文和翻译版证书上传至SQFI评估数据库和认可机构注册。 DefinedTerm A2:24 未能遵守如果一个场所在初次认证期间或在重新认证的SQF食品安全审核中获得“F – 未能遵守”评级，或未能在规定时间内纠正识别出的不符合项（参见A2:22），则被视为审核未通过。对于初次认证审核，场所必须重新申请新的认证审核。对于重新认证审核，场所将立即被暂停（参见A2:29）。只有在成功的场所访问后才能恢复认证，并且在六（6）个月内必须进行强制的突击审核（参见A2:33）。 DefinedTerm A2:25 申诉和投诉每个认证机构都有其处理和解决场所或其他方对场所提出的申诉和投诉的书面程序。申诉：认证机构的申诉程序应公开可用。对SQF食品安全审核员关于审核的决定或认证机构关于认证采取的行动的申诉必须首先直接提交给认证机构。关于认证机构暂停和/或撤销SQF认证的申诉不会延迟暂停或撤销认证的决定。认证机构必须及时调查和解决申诉，并记录所有申诉及其解决情况。对审核的申诉必须在技术审核证据发给场所后的十五（15）天内向认证机构提出。认证机构需在十五（15）个日历日内作出回应。如果申诉首先提交给认证机构并且无法令人满意地解决，则可按照www.sqfi.com的诚信计划页面上列出的程序提交给SQFI。如果申诉无法令人满意地解决，场所有五十五（55）天的时间从审核的最后一天起将问题提交给SQFI。投诉：关于SQF注册审核员或其他认证机构人员、SQF认证场所、SQFI、SQF规范、SQF评估数据库、SQF训练中心或其他方的SQF专业人员的行为或行为的投诉应通过www.sqfi.com上的诚信计划页面提交至已发布的SQFI投诉管理政策。任何涉及审核的投诉应在审核的最后一天后的八十五（85）天内提交给认证机构或SQFI。如果在调查投诉时确定场所的SQF系统存在实质性崩溃或任何其他不符合相关SQF食品安全规范的情况，认证机构必须暂停认证。 DefinedTerm A2:26 监督审核如果场所在再认证审核中获得“认证带监督”或“认证带突击监督”，则将进行监督审核。监督审核将在最后一次认证或再认证审核的最后一天的六个月周年的前后三十（30）个日历日内进行。如果监督审核是由于获得“认证带突击监督”评级的结果，则审核将在该时间范围内不通知进行。在监督审核中会发布新的分数和评级，但场所的再认证审核日期不会受到影响。监督审核是完整的SQF系统审核。特别是，监督审核旨在：确认持续符合SQF食品安全规范的要求。验证SQF系统继续按文件实施。验证在场所运营发生影响场所SQF系统的变化时已采取适当措施。验证上一轮审核中纠正措施的持续有效性。在监督审核中提出的重大或轻微不符合项需要关闭（参见A2:21）。 DefinedTerm A2:27 监督审核 – 季节性运营涉及季节性生产的场所是指主要生产活动在一年中不超过五（5）个月连续进行的场所，且监督审核的日期落在季节性运营的高峰期。在这种情况下，此审核必须在上一次认证或再认证审核最后一天的六（6）个月周年日前后三十（30）天内进行。如果监督审核的日期不在季节性运营的高峰期，则认证审核需要在下一个季节开始前不少于三十（30）天进行预运营审核。预运营审核包括对上次审核的纠正措施的全面审查以及对下次再认证审核的准备情况。 DefinedTerm A2:28 暂停如果场所出现以下情况，认证机构必须暂停SQF证书：未能在六十（60）天审核窗口期或批准的延期内允许审核。未能在规定的时间内采取纠正措施。未能允许突击审核或拒绝SQF食品安全审核员进行突击审核的进入。在非审核事件中拒绝审核员或SQFI进入，例如SQFI验证审核或纠正措施的验证。在监督或再认证审核中获得“通过但未突击”的评级。未能保持SQF食品安全规范的要求，例如在监管机构发布的执法行动中，未能纠正食品安全监管检查报告中识别的不符合项，或与场所有关的确认的食源性疾病爆发。未能满足认证机构规定的协议。如果场所的证书被暂停，认证机构会立即在SQFI评估数据库中将场所详情更改为“暂停”状态，注明暂停原因和生效日期。认证机构必须书面通知场所暂停的原因和生效日期。场所必须确认收到暂停通知。持有暂停SQF证书的场所不得在暂停期间宣称自己持有SQF证书。关于认证机构暂停SQF认证决定的上诉不得延迟暂停或撤销认证的决定（参见A2:25）。 DefinedTerm A2:28-1 在场所不允许审核进行的情况下报告暂停。如果：场所在六十（60）天审核窗口期或批准的延期内未能允许审核进行：那么：认证机构要求场所在收到暂停通知后四十八（48）小时内提供一份计划，详细说明延迟的理由和重新安排审核的时间表（必须不超过审核窗口期的三十（30）天）。认证机构在收到纠正措施计划后三十（30）个日历日内进行一次公告的现场再认证或监督审核（视情况而定）。如果场所成功完成SQF审核并获得认证等级（任何级别），认证机构将在SQFI Assessment Database中恢复场所状态，并提供书面通知，表明证书不再暂停。无论评级如何，并且由于场所未能在指定时间内允许再认证审核，认证机构将在暂停后不超过六（6）个月内进行额外的未公告监督审核，以验证对SQF规范的持续符合性。 DefinedTerm A2:28-2 报告暂停情况如果场所未能采取纠正措施。如果：场所未在规定时间内采取纠正措施：那么：认证机构要求在收到暂停通知后四十八（48）小时内，场所提供详细计划，概述为解决未解决的不符合项所采取的纠正措施。认证机构通过现场访问，在收到纠正措施计划后三十（30）个日历日内验证纠正措施计划已实施。当纠正措施计划成功实施后，认证机构在SQFI Assessment Database中恢复场所状态，并书面通知场所证书不再暂停。 DefinedTerm A2:28-3 若场所不允许进行突击审核，则报告暂停情况。如果：场所不允许进行突击审核或拒绝SQFI食品安全审核员进行突击审核：那么：认证机构要求在收到暂停通知后的四十八（48）小时内，场所提供一份计划，详细说明拒绝进行突击审核的理由，并同意在接下来的三十（30）天内进行突击审核。认证机构将在收到场所确认后的三十（30）个日历日内进行现场重新认证审核。如果场所成功完成具有认证等级（任何级别）的突击审核，认证机构将在SQFI评估数据库上恢复场所状态，并书面通知场所证书不再暂停。此外，将在上述突击重新认证审核后不超过六（6）个月内进行突击监督审核，以验证对SQF系统的持续合规性。 DefinedTerm A2:28-4 在场所获得“认证且未通知的监督”评级的情况下报告暂停。如果：场所在监督或重新认证审核中获得“认证且未通知的监督”评级：那么：认证机构要求在收到暂停通知后四十八（48）小时内，场所提供详细计划，包括根本原因分析，并概述解决未符合项的纠正措施。认证机构通过现场访问在收到纠正措施计划后的六十（60）个日历日内验证纠正措施的实施。当纠正措施计划成功实施后，认证机构在SQFI评估数据库中恢复场所状态，并书面通知场所证书不再暂停。如果暂停是重新认证审核的结果，认证机构将在暂停后不超过六（6）个月内进行未通知的监督审核，以验证纠正措施计划的有效实施。 DefinedTerm A2:28-5 报告暂停情况，如果场所未能保持SQF食品安全规范的要求如果：场所未能保持SQF食品安全规范的要求，例如因监管机构发出的执法行动、未能纠正食品安全监管检查报告中发现的不合规项，或与场所有关的确认食品传播疾病爆发：那么：认证机构要求在收到暂停通知后四十八（48）小时内，场所提供详细计划，概述就未能保持SQF食品安全规范的特定事件所采取的纠正措施。认证机构通过在收到纠正措施计划后三十（30）个日历日内的现场访问来验证纠正措施的实施。当纠正措施计划成功实施后，认证机构在SQFI评估数据库中恢复场所状态，并提供书面通知给场所，告知证书不再暂停。 DefinedTerm A2:28-6 在场所未能满足认证机构规定的协议时报告暂停如果：场所未能满足认证机构规定的协议：那么：认证机构要求在收到暂停通知后四十八（48）小时内，场所提供一份计划，详细说明为满足认证机构规定的协议所采取的行动。当认证机构与场所之间的协议成功达成后，认证机构在SQFI Assessment Database上恢复场所状态，并书面通知场所证书不再暂停。 DefinedTerm A2:29 撤销认证如果场所：已被暂停并未遵循认证机构在暂停通知中定义的暂停协议，认证机构将撤销证书；未能在认证机构规定的时间范围内采取批准的纠正措施（参见步骤 A2:28）；故意和系统性地伪造其记录；或未能维护SQF证书的完整性。如果场所的证书被撤销，认证机构会立即在SQFI Assessment Database中将场所详情更改为“撤销”状态，注明撤销原因和生效日期。认证机构必须书面通知场所撤销原因和生效日期。场所必须在收到撤销通知后确认收到，并在三十（30）天内退回证书。如果证书被撤销，场所不得在认证机构撤销证书之日起十二（12）个月内重新申请认证。 DefinedTerm A2:30 场所SQF要求的变更SQF食品安全规范允许场所根据业务安排的变化来更改审核要求。这些包括产品范围的变更和添加、更换认证机构、场所搬迁以及业务所有权的变更。如需协助处理这些变更，场所可以联系SQFI客户服务团队，电邮：info@sqfi.com。 DefinedTerm A2:31 审核日期变更所有关于因正当商业原因（如季节性运营时间框架的变化、临时场所关闭、自然灾害或极端天气）而导致的临时或永久认证日期变更的请求，必须发送至场所当前的SQF认证机构。有效请求必须由场所的认证机构提交给SQFI。需要获得SQFI合规部门的书面批准，才能对场所的证书进行日期延长或对场所的重新认证审核时间框架进行临时或永久更改。 DefinedTerm A2:32 场所迁移SQF认证是场所特定的（参见步骤A2:4）；如果场所迁移其营业场所，该场所的认证不会转移到新场所位置。需要对新场所位置进行成功认证。必须为新场所完成初始认证审核。 DefinedTerm A2:33 业务所有权变更如果经过认证的场所的所有权发生变化（例如，场所的业务已被出售），新所有者需在所有权变更后三十（30）个日历日内通知认证机构，并申请保留现有认证编号的SQF认证。如果负责管理和监督SQF食品安全体系的主要场所人员被保留，认证机构应保留现有的审核频率状态和现有认证编号。如果场所在场所管理和人员方面发生重大变化，认证机构需要完成初始认证审核，颁发新证书和认证编号，并适用新认证的审核频率。 DefinedTerm A2:34 召回和法规违规通知如果场所启动了需要公众通知的食品安全事件，例如 Class I 或 Class II 召回，或已收到监管机构的执法行动，场所必须在事件发生后二十四（24）小时内以书面形式通知其认证机构和 SQFI，网址为 www.sqfi.com/recalls。认证机构和 SQFI 必须列在场所的基本联系人名单中，如 SQF 食品安全规范的系统要素 2.6.3 所定义。场所的认证机构需在进一步四十八（48）小时内通知 SQFI 其拟采取的任何行动，以确保认证的完整性。所有场所必须对召回作出回应，并完成 SQF 和/或认证机构提供的召回表格。 DefinedTerm A2:35 SQFI 合规与诚信计划为了满足 SQFI 合规与诚信计划的要求，SQFI 可能通过包括但不限于验证和/或见证审核等技术随机监控认证机构及其审核员的活动。在进行这些额外的监控活动时，场所需允许 SQFI 授权代表在审核期间或审核后进入场所。SQFI 代表的出席不会干扰场所的运营，也不会导致额外的审核时间或不符合项，并且不会增加认证机构对审核收取的费用。 DefinedTermSet 模块 2：系统元素 DefinedTerm Notice 于2026年9月1日更新，以反映新的规范要求。 DefinedTerm 2.4.8.1 应对所有宠物食品制造过程及影响制造过程的直接周边区域进行基于风险的环境评估，以确定所需的监测计划水平。环境监测计划应每年评估一次，或在影响产品安全的趋势或其他变化发生时进行评估。 DefinedTerm 2.4.7.1 应记录和实施发布产品的责任和方法。所应用的方法应确保产品由授权人员发布。 DefinedTerm 2.6.1 产品识别（必填） DefinedTerm 2.4.1 饲料和食品立法（强制性） DefinedTerm 2.9.1 训练项目（必修） DefinedTerm 2.5.2.1 验证食品安全控制（包括前提计划和关键控制点）的方法、责任和标准应被记录和实施，以确保其按预期运行。所应用的方法应：确保负责人员授权每个已验证的记录，以证明监控活动的正确完成；要求验证合格证书、分析证书、保证书和/或对所有投入品（包括食品接触包装）的检验和测试；在上述控制措施缺失的情况下，确认包装到食品内容物中潜在化学迁移的不存在。 DefinedTerm 2.6.4.1 危机管理计划应记录已知的潜在危险，这些危险可能影响场所交付安全宠物食品的能力，并概述场所应对这种危机的方法。危机管理计划至少应包括：负责决策、监督和启动危机管理事件所产生行动的高级经理；危机管理团队的选择；实施的控制措施，以确保任何响应不会危及产品安全；隔离和识别受危机响应影响的产品的措施；在发布之前验证宠物食品可接受性的措施；准备和维护当前危机警报联系人名单，包括供应链客户；法律和专家建议的来源；以及内部沟通以及与当局、外部组织和媒体沟通的责任。 DefinedTerm 2.7.1.1 应进行食品防护威胁评估，以识别可能由故意破坏或类似恐怖事件引起的潜在威胁。评估应考虑内部和外部威胁。 DefinedTerm 2.4.6.1 概述包装或产品如何回收的责任和方法，或类似活动（即重新加工、返工），以确保产品的安全或完整性不受影响，应予以记录和实施。所应用的方法应确保回收：由合格人员监督；明确标识和可追溯；按照场所的食品安全计划进行处理；并且按照2.4.7的要求发布。含有食品过敏原的产品回收应在确保产品安全和完整性得到维护的条件下进行。 DefinedTerm 2.3.3.1 所有与第三方存储和分销设施以及合同服务提供商达成的影响产品安全的协议应记录在案，并包括：确保满足所有食品安全要求的信息；以及所提供产品和服务的完整描述。 这些协议应由双方批准，传达给相关人员，并保持最新。 DefinedTerm 2.2.1.1 场所应确保用于满足与认证范围相关的SQF食品安全规范要求的所有文件已建立、实施、维护、保持最新，并提供给相关人员。文件应包括支持或影响法规限制/声明和食品安全的生产和过程控制程序及规格。文件可以是电子和/或纸质形式。 DefinedTerm 2.6.1.1 识别原材料和包装材料、在制品、工艺投入品、回收材料和食品行业包装的方法和责任应被记录和实施，以确保：在接收、生产、存储和发货的所有阶段进行清晰识别；以及根据客户规格和/或法规要求完成印刷或标签。这应包括根据法规要求识别和标记在生产线上生产的产品和含有过敏原的食品行业包装设备。 DefinedTerm 2.9.1.1 必须记录并实施一个训练计划，至少包括：确定人员的训练需求，以确保他们具备执行对SQF系统的有效实施至关重要的职能所需的能力；确定要应用的训练方法；提供适当的训练和训练材料，以人员理解的语言确保产品符合法律、客户、公司和SQF规范要求；确定训练的实施频率；包括对受训者是否有能力完成所需任务的验证；以及包括识别和实施人员复训需求的条款。 DefinedTerm 2.8.2.1 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.7.1 食品防护 (Mandatory) DefinedTerm 2.6.2.1 用于追踪产品的方法和责任应被记录和实施，以确保：符合生产国和预期销售国的所有法规要求；成品至少能向前追踪到客户；原材料、成分、接触包装材料和其他投入品（包括加工助剂）至少能从加工环节向后追溯到制造供应商，并包括所有收货日期的文件；在产品返工时保持可追溯性（参见2.4.6）；以及产品追踪系统的有效性至少每年测试一次，并应针对不同班次的产品以及用于多种产品和/或运送给广泛客户的材料（包括散装材料）进行。 DefinedTerm 2.5.1 验证和有效性（必填） DefinedTerm 2.3.2.1 开发、管理和批准原材料、包装材料及食品行业包装规格的方法和责任应予以记录。 DefinedTerm 2.7.2.1 识别场所对食品欺诈的脆弱性的方法、责任和标准，包括对投入物替代、成品标签错误、稀释或伪造的易感性，应予以记录、实施和维护。 DefinedTerm 2.4.1.1 场所应确保在交付给客户时，成品应符合以下要求：适用于生产地和已知销售地的食品安全法律法规；以及客户和公司的要求。 这包括符合立法要求，以保持生产过程中的卫生条件、最大残留限量、食品安全、包装、产品描述、净重、营养、过敏原（如适用）、添加剂标签、身份保存食品的标签、食品立法下列出的任何其他标准，以及相关既定行业规范。 DefinedTerm 2.8.1 过敏原风险评估（强制性）（核心条款） DefinedTerm 2.2.2.1 维护文件控制的方法和责任以及确保人员可以访问当前要求和指示的责任应被记录和实施。当前的食品安全文件应被维护，并在文件修订时将更改传达给相关人员。 DefinedTerm 2.3.4.1 选择、评估、批准和监控供应商的方法和责任，包括紧急供应商和同一公司所有权下的供应商，应记录、实施，并至少包括：供应商的过去表现；供应产品的风险水平（例如，含有过敏原、即食、外国供应商）；商定的规格；供应商实施的食品安全控制摘要；批准和审查供应商状态的方法；监控供应商表现的方法和频率；包括包装在内的供应产品验证的方法和频率；供应商联系方式；以及动物、鱼类和海鲜供应商对禁用物质（例如，药品、兽药、重金属和杀虫剂）的控制。 DefinedTerm 2.1 管理承诺 DefinedTerm 2.5.1.1 确保SQF计划所有适用要素有效性的方法、责任和标准应被记录和实施。所应用的方法应验证食品安全计划，包括关键食品安全限值（参见2.4.3.12），在实施时的有效性，并在发生变化时通过监管标准重新验证或证明合理性。 DefinedTerm 2.1.2.1 场所管理层应至少每年审核一次SQF系统，并包括：食品安全管理系统文件的变更（例如，政策、程序、规格、食品安全计划、食品安全政策）；年度系统测试结果（例如，食品防护、危机管理、召回和产品追踪）；与食品安全管理系统相关的趋势（例如，审核和检查结果、投诉、虫害预防计划）；食品安全文化评估计划的表现；食品安全目标和措施的表现；召回和监管问题的审核；所有危害分析和风险评估的更新；以及对以前管理审核的后续行动项目。 DefinedTerm 2.5.3.1 应记录并实施有关如何调查和解决问题及不合规情况的责任和方法。这些应包括但不限于关键食品安全限值的偏差、投诉、内部和外部审核和检查中的发现、不合格产品和设备、年度测试和审查中发现的缺陷、验证和确认活动、撤回和召回、法规违规以及食品安全系统的负面趋势。此程序至少应包括：使用修正措施（如适用）来解决已识别的问题；用于调查和识别根本原因的分析方法；确定和实施纠正和预防措施以解决根本原因的过程；验证所实施措施的有效性以防止再次发生；以及将结果传达给相关场所管理层和人员。 DefinedTerm 2.4.5.1 应记录和实施关于如何处理在接收、存储、生产、包装、重新包装/重新分类、处理或交付过程中检测到的不合格产品、农业投入品和包装的责任和方法。所应用的程序应确保：i. 不合格产品被识别、隔离、评估/评价和/或处置，以减少无意、不当使用或对成品完整性的风险；ii. 所有相关人员都了解适用于被隔离状态产品的场所的隔离和释放要求；以及iii. 所有状态不明的产品都包含在此过程中。 DefinedTerm 2.5.4.1 安排和进行内部审核以验证整个SQF系统有效性的方法和责任应被记录和实施。内部审核必须至少每年进行一次。所应用的方法应确保：进行内部审核的人员在实际可行的情况下独立于被审核的职能；SQF食品安全规范的所有适用要求根据当前的SQF审核检查表或类似工具进行审核，该工具涵盖SQF规范的所有适用要求；记录客观证据以验证合规和/或不合规；根据2.5.3进行根本原因分析、纠正、纠正和预防措施，以解决在内部审核中识别出的缺陷或潜在缺陷趋势；审核结果传达给相关场所管理人员和负责实施和验证根据2.5.3采取措施有效性的人员。 DefinedTerm 2.1.1.1 由高级场所经理签署的食品安全政策应被建立和维护，至少概述所有场所管理层的承诺：供应符合所有客户和法规要求的安全宠物食品；在场所内建立并保持积极的食品安全文化；建立并持续改进场所的食品安全管理系统；以及以他们理解的语言有效地将此政策传达给所有人员。 DefinedTerm 2.3.1.1 所有接收、存储和计划分销的产品的处理和存储要求应记录在案，保持最新，并经场所批准，必要时由其客户批准。要求应包括适当的存储以防止污染风险。产品要求应对相关人员可访问，并包括（如适用）：微生物、化学和物理限制；温度要求；包装要求；存储、分销和处理条件；产品的保质期。 应评估新产品的处理以确保能够实现要求。 DefinedTerm 2.2.1 食品安全管理系统 (Mandatory) DefinedTerm 2.4.2.1 在SQF食品安全规范的模块5中确定的良好行业实践，适用于认证范围，概述如何控制和确保食品安全，应进行文件记录和实施。场所应提供书面风险评估，概述不适用的理由或替代控制措施有效性的证据，以确保食品安全不受影响。 DefinedTerm 2.2.3.1 该场所应维护相关和适当的记录，以证明食品安全管理体系的有效实施、维护和持续改进。记录的维护和保留的方法和责任应被记录和实施。 DefinedTerm 2.1.1 管理责任（强制性）（核心条款） DefinedTerm 2.6.3.1 用于撤回或召回产品的方法和责任应被记录和实施。该程序应：识别负责启动、管理和调查产品撤回或召回的人员；描述要实施的管理程序；记录法律、监管和专家建议的来源；提供必要的可追溯性信息；包括对场所范围之外项目的风险；以及概述一个沟通计划，以适时适当地通知人员、客户、消费者、监管机构和其他重要机构关于事件的性质。 DefinedTerm 2.1.3.1 必须记录和实施处理、调查和解决由在场所存储或处理的产品引起的来自客户、消费者和当局的食品安全投诉的方法和责任。 DefinedTerm 2.3.1 新产品和商业化 DefinedTerm 2.8.1.1 应进行风险分析以确定对人类的过敏原风险。如果分析确定过敏原对人类构成风险，场所应制定一个缓解计划，以确定适当的控制措施。生产或声称符合人用标准的宠物食品的场所应遵循SQF食品安全规范：食品制造过敏原管理计划的要求。 DefinedTerm 2.4.3.1 应根据最新版本的Codex Alimentarius Commission《食品卫生通则》中确定的步骤制定食品安全计划。食品安全计划应有效实施和维护，并应概述场所如何控制和确保SQF认证范围内的产品或产品组及其相关过程的食品安全。可能需要多个食品安全计划以涵盖认证范围内的所有产品。 DefinedTerm 2.3.6.1 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.3.5.1 场所应记录并实施程序，以评估可能影响宠物食品安全或食品安全系统的任何更改，包括临时、紧急、计划外或因纠正措施过程而进行的更改，以确保控制措施仍然有效。此程序至少应包括以下更改：认证范围内产品的配方和制造工艺；材料、成分、标签、其他投入或设备；原材料和包装、化学品、加工助剂、合同服务和成品的规格；以及食品安全计划，包括关键控制限值。 更改应在确保宠物食品安全得以维持的时间框架内进行确认或验证、记录和沟通。 DefinedTerm 2.4.4.1 必须记录和实施采样、检查和/或分析材料、产品及其他食品安全相关评估的方法、责任和标准。采样、检查和分析应根据国家认可的方法进行。可以使用验证为等同于国家认可方法的替代方法。 DefinedTerm 2.3.3.2 对于合同生产商和包装商的产品和流程，以及第三方储存和分销设施，场所应确保它们被确认符合相关SQF食品安全规范。确认是根据风险水平，通过场所审核、第三方机构或其他合适的方式进行的。场所应确定并记录合同生产和/或合同储存产品的食品安全风险水平。 DefinedTerm 2.8.2 此条款不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.4.1.2 确保场所及时了解相关法律法规、科学和技术发展、新兴食品安全问题以及相关行业规范的变更的方法和责任应被记录和实施。 DefinedTerm 2.5.2.2 应计划并进行场所和设备的定期检查，以验证食品安全计划、良好生产规范以及设施和设备维护是否符合法规食品安全要求。 DefinedTerm 2.2 文档和记录 DefinedTerm 2.1.2 管理评审（强制性）（核心条款） DefinedTerm 2.2.3.2 记录应清晰易读，便于访问、检索，并安全存储以防止未经授权的访问、丢失、损坏和变质。保留期限应至少符合客户、法律和法规要求，至少为产品保质期，或如果更长，则为交付介质（例如，胶囊、涂层、小袋）的保质期，或由场所设定如果不存在保质期。 DefinedTerm 2.4.6.2 包含印刷信息的食品部门包装应以防止产品混合或掺杂的方式进行处理。 DefinedTerm 2.3.1.2 新产品配方、制造工艺和产品要求的履行应通过场所试验和产品测试进行建立、验证和确认，以确保产品安全。产品配方应由授权人员开发，以确保其符合预期用途，包括最低和最高的营养和药用价值（例如维生素D、硫胺素、生命阶段、物种、动物大小和/或品种）。如有必要，应进行保质期试验以建立和验证新产品的：准备、处理和储存要求，包括建立“最佳食用日期”；微生物标准；食品接触包装的适当性；客户要求；标签要求，包括有限成分声明；以及确保成分被视为“food/pet food”或被制造国和使用或预期销售国的监管机构认可为安全。 DefinedTerm 2.6.3.2 产品撤回和召回系统应至少每年审核其准确性和完整性，并进行测试和验证其有效性。测试应包括召回程序的所有组件。 DefinedTerm 2.3.6.2 此元素不适用于所选的FSC。 DefinedTerm 2.5.1.2 良好农业规范已确认可确保达到所需结果。（根据适用模块7、8、10、18） DefinedTerm 2.4.5.2 从客户退回的食品部门包装应被隔离，直到由授权场所人员处理。 DefinedTerm 2.7.1.2 食品防护计划应根据威胁评估（参见2.7.1.1）进行记录和实施。食品防护计划应符合适用的监管要求，并应包括防止因破坏行为导致食品掺假的方法、责任和标准。实施的方法应减轻公共健康威胁，并至少确保：只有授权人员通过指定的入口点进入生产设备和车辆、生产和存储区域；保护敏感的生产点；输入、包装（包括标签）、在制品、其他生产输入、设备和危险化学品的安全接收和存储；成品在安全的存储和运输条件下保存；以及记录和控制人员、承包商和访客进入场所的情况。 DefinedTerm 2.1.2.2 场所管理应至少每月更新一次，包括：影响SQF系统实施或维护的事项（例如，CCP偏差、标签更改、监管问题、不良趋势）；纠正措施，以及纠正和预防措施；内部和外部审核的结果；以及食品安全投诉。 DefinedTerm 2.4.3.2 食品安全计划应由一个多学科团队制定和维护，该团队包括具备相关材料、包装、加工助剂、产品及相关工艺的技术、储存和分销、工程知识的人员。如果场所内没有相关专业知识，可以从其他来源获得建议以协助食品安全团队。团队负责人应接受HACCP培训。 DefinedTerm 2.4.2 良好生产规范 (强制性) DefinedTerm 2.4.4.2 实验室应根据ISO/IEC 17025的适用要求运行，包括能力验证。 DefinedTerm 2.9.1.2 应为参与以下工作的所有人员提供训练：制定和维护食品防护、食品欺诈和食品安全计划；监控关键控制点；实施纠正措施过程，包括根本原因分析；进行内部审核；以及任何其他被识别为对有效实施和维护SQF Code至关重要的任务。 训练的一部分应包括评估能力的方法。 DefinedTerm 2.1.1.2 场所管理应在场所内建立积极的食品安全文化，确保实施和维护SQF食品安全系统的所有要求。所有人员应：理解并履行其食品安全和监管责任；通知管理层有关实际或潜在的食品安全问题；在其工作范围内采取行动解决食品安全问题；展示对食品部门包装生产和安全处理的承诺。 DefinedTerm 2.3.4.2 供应商审核应基于风险进行，并由熟悉适用法规和食品安全要求的人员进行。 DefinedTerm 2.4.7.2 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.6.1.2 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.3.2 规格（核心条款） DefinedTerm 2.6.4.2 危机管理计划应在识别出新的漏洞时进行审查和更新，每年至少测试和验证一次。测试应包括影响食品安全的危机管理程序的所有组件。 DefinedTerm 2.1.3.2 应调查和分析投诉数据的趋势。对于所有不利趋势和严重事件，应按照2.5.3中概述的进行根本原因分析和纠正措施过程。 DefinedTerm 2.2.2 文档控制（必填） DefinedTerm 2.3.2.2 水产养殖材料和包装的规格和/或描述，包括但不限于投入品、添加剂、危险化学品、加工助剂和影响成品安全的包装，应记录在案并保持最新。 DefinedTerm 2.7.2.2 应制定并实施食品欺诈缓解计划，具体说明控制已识别食品欺诈漏洞的方法，包括原材料的已识别食品安全漏洞。 DefinedTerm 2.4.8.2 环境监测计划的责任和方法应记录并实施，包括环境采样和测试时间表。至少应包括：根据场所的危害分析，详细说明适用的病原体或指示性微生物的测试；列出采样数量和采样频率；概述采样地点以及必要时的地点轮换；识别可接受标准；以及描述处理升高或不良结果的方法。 DefinedTerm 2.7.2 食品欺诈（Mandatory）（Core Clause） DefinedTerm 2.8.1.2 在过敏原材料可能有意或无意存在的情况下，材料和生产线更换之间的产品接触表面的清洁和卫生应被记录、执行、有效、符合风险和法律要求，并足以去除所有潜在目标过敏原，以防止产品接触表面（包括气溶胶）交叉污染，从而防止交叉接触。如果无法进行令人满意的过敏原清洁和消毒或隔离，应提供单独的处理和生产设备。 DefinedTerm 2.5.2 验证活动（强制性） DefinedTerm 2.6.2 产品追踪（必填） DefinedTerm 2.5.2.3 应制定并实施一份验证计划，概述验证活动、完成频率以及负责每项活动的人员。 DefinedTerm 2.3.3 合同协议 DefinedTerm 2.2.3.3 记录以支持完成所有年度要求，包括相关文件（例如，根本原因方法、纠正和纠正及预防措施）应至少包括：管理评审（参见2.1.2）；内部审核（参见2.5.4）；食品防护威胁评估和预防计划审查（参见2.7.1）；食品防护测试（参见2.7.1）；食品欺诈漏洞评估和缓解计划审查（参见2.7.2）；可追溯性测试（参见2.6.2）；危机管理测试（参见2.6.4）；召回测试（参见2.6.3）；以及食品安全计划审查，包括流程图（参见2.4.3）。 DefinedTerm 2.9.1.3 至少应向所有相关人员和承包商提供有关以下程序或计划的有效实施和维护的指示：过敏原管理；食品欺诈缓解；食品防护；环境监测；召回；可追溯性；危机管理；供应商和合作制造商审核；所有原材料包括包装、在制品和成品的取样和测试；个人卫生；设备和场所清洁、消毒和维护；以及宰前动物福利和检查。 DefinedTerm 2.7.1.3 食品防护威胁评估和预防计划应至少每年或当威胁评估中定义的威胁级别变化时进行审查，以确保有效实施和测试。 DefinedTerm 2.3.1.3 所有新建和现有的动物生产/加工流程应设计为确保产品符合规格并防止交叉污染。 DefinedTerm 2.4.8.3 环境测试结果应进行监测、跟踪和趋势分析。在未达到可接受标准或观察到不满意的结果或趋势时，应实施根本原因分析、纠正、纠正措施和预防措施。 DefinedTerm 2.8.1.3 场所应记录和实施方法以控制产品标签和/或印刷食品行业包装的准确性，并确保在制品和食品行业包装使用正确的标签和材料。措施可能包括标签批准和接收时的验证、使用期间、产品转换时和废弃标签销毁期间的验证，适当时对成品标签的验证，以及产品转换程序。 DefinedTerm 2.3.2.3 规格/描述应进行审核和确认，以确保产品安全性不受影响，并适合其预期用途。 DefinedTerm 2.2.3 记录（必填） DefinedTerm 2.4.7.3 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.4.3.3 每个食品安全计划的范围应制定并记录，包括所考虑过程的起点和终点以及所有相关输入和输出。 DefinedTerm 2.3 规格、动物产品开发和供应商批准 DefinedTerm 2.4.4.3 在场所进行的化学和微生物分析可能对产品安全构成风险，应与任何水产产品处理活动分开进行，并设计为仅限授权人员进入。应设置标志，标明该区域为限制区域，仅授权人员可进入。 DefinedTerm 2.4.3 食品安全计划 (Mandatory) (Core Clause) DefinedTerm 2.6.3 产品撤回和召回（强制性） DefinedTerm 2.5.3 更正，以及纠正和预防措施（强制性） DefinedTerm 2.1.1.3 应记录、实施并维护一个食品安全文化评估计划，以推动持续改进。该计划至少应包括：有效的沟通策略，以确保所有人员知晓并参与食品安全实践；包括场所管理在内的所有人员的综合训练计划；收集和处理所有人员关于食品安全实践反馈的机制；以及定期测量和评估与食品安全相关的活动。 DefinedTerm 2.3.6.3 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.7.2.3 食品欺诈漏洞评估和缓解计划应至少每年或在漏洞评估中定义的漏洞发生变化时进行审查和验证。 DefinedTerm 2.6.3.3 必须在场所启动食品安全事件后24小时内书面通知SQFI和认证机构，该事件涉及产品的使用或接触：有合理的概率导致严重的不良健康后果或死亡；或可能导致暂时的或医学上可逆转的健康后果。必须在sqfi.com/recalls通知SQFI。所有来自SQFI或认证机构的要求信息应按要求提交。 DefinedTerm 2.4.1.3 在收到监管警告信或采取行动，或在爆发中被点名后，应在二十四（24）小时内以书面形式通知SQFI和认证机构。向SQFI的通知应通过sqfi.com/regulatory进行。 DefinedTerm 2.1.3 投诉管理（强制性）（核心条款） DefinedTerm 2.8.1.4 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.2.3.4 在适用的情况下，应保存证明食品安全管理体系实施的记录，包括：每月管理更新（参见2.1.2）；产品设计记录，包括配方、标签合规性、保质期试验和新产品审批（参见2.3.1）；供应商审批（参见2.3.4）；根本原因分析和纠正措施过程（参见2.5.3）；验证和确认记录（参见2.5.1和2.5.2）；工艺变更（2.3.5）；投诉、调查和解决方案（参见2.1.3）；以及合同协议（参见2.3.3）。 DefinedTerm 2.5.4 内部审核（必需） DefinedTerm 2.1.1.4 场所管理应建立、记录并传达给所有人员食品安全目标和绩效措施。他们将确保部门和运营有适当的人员配备，并在组织上与充足的资源相协调，以实现这些食品安全目标。报告结构将：记录关键人员的工作职能，这些人员的活动影响食品安全、法规和质量控制，以及绩效措施和相关的法规许可；为这些关键人员确定备份；确保在组织或人员变动时，食品安全系统的完整性和持续运行。 DefinedTerm 2.3.2.4 场所管理应要求原材料供应商在产品成分变化可能影响食品行业包装、设计、加工或食品安全时通知场所。 DefinedTerm 2.6.4 危机管理规划（Mandatory） DefinedTerm 2.4.4.4 应采取措施隔离和控制场所内的所有危险实验室废物，并将其与食品废物分开管理。实验室废物排放口不得导致交叉污染。 DefinedTerm 2.4.4 抽样、检验和分析 DefinedTerm 2.3.6.4 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.3.1.4 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.3.4 批准供应商计划（强制性） DefinedTerm 2.9.1.4 训练记录应包括：参与者姓名；必要技能描述；提供的训练描述；训练完成日期；培训师或训练提供者；验证受训者有能力完成所需任务。 DefinedTerm 2.4.3.4 应为食品安全计划范围内的所有产品制定并记录产品描述。描述应参考产品规格（参见2.3.2）以及与产品安全相关的任何附加信息，例如储存温度、产品包装、过敏原、生的或熟的。 DefinedTerm 2.4 食品安全系统 DefinedTerm 2.3.2.5 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.5 验证和确认 DefinedTerm 2.4.3.5 应确定并记录每种产品的预期用途和潜在替代用途。 DefinedTerm 2.1.1.5 应指定一名主要和替补的SQF从业人员，负责并有权：通过了解与场所认证范围相关的SQF食品安全规范，监督SQF系统的开发、实施、审查和维护；采取适当措施以确保SQF系统的完整性，并向场所管理层升级关键的食品安全问题或事件；向相关人员传达确保SQF系统有效实施和维护所必需的所有信息，包括参与年度管理审查和每月管理更新；根据SQF标志使用规则中的要求，确保正确使用SQF标志；确保在审核窗口开始前至少九十（90）天向认证机构提供相关的停工日期，以防止在场所因合法业务原因不运营时进行审核。主要和替补的SQF从业人员应：受雇于场所（在被指定为主要SQF从业人员时）；成功完成基于危害分析和关键控制点（HACCP）的训练课程；有能力实施和维护场所的食品安全计划。 DefinedTerm 2.4.5 不合规输入和水产养殖产品 DefinedTerm 2.3.5 变更管理 DefinedTerm 2.4.4.5 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.3.1.5 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.2.3.5 在适用的情况下，应维护支持食品安全计划的记录，并包括：产品返工（参见 2.4.6）；检查和分析（参见 2.4.4）；产品发布（参见 2.4.7）；GAP/GOP 检查（参见 2.5.2.2）；产品转换（参见 2.6.1）；标签对账（参见 2.6.1）；关键控制点监控（参见 2.4.3.16）；运输和接收（参见 11.6.5）；不合格材料和产品（参见 2.4.5）；环境监测（参见 2.4.8）；以及产品可追溯性和召回（参见 2.6.2 和 2.6.3）。 DefinedTerm 2.3.6 服务提供商 DefinedTerm 2.4.4.6 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.3.2.6 此元素不适用于选定的FSC。 DefinedTerm 2.4.3.6 食品安全团队应制定并记录涵盖每个食品安全计划范围的流程图。流程图应包括：流程中的每一步；所有原材料、包装材料和服务输入（例如，水、蒸汽、气体）；计划的工艺延迟；以及 所有工艺输出，包括废料和返工。 每个流程图应由食品安全团队验证，以涵盖所有阶段和操作时间。 DefinedTerm 2.4.6 产品回收 DefinedTerm 2.6 产品可追溯性和危机管理 DefinedTerm 2.4.3.7 流程应设计为确保产品存放时防止污染。 DefinedTerm 2.3.2.7 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.4.7 产品发布（强制性）（核心条款） DefinedTerm 2.7 食品防护和食品欺诈 DefinedTerm 2.8 身份保留宠物食品 DefinedTerm 2.4.8 此条款不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.4.3.8 食品安全团队应识别并记录在投入、包装和生产过程的每个步骤中合理预期会发生的所有食品安全危害。 DefinedTerm 2.3.2.8 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.3.2.9 此元素不适用于所选的FSC。 DefinedTerm 2.4.3.9 食品安全团队应对每个已识别的危害进行危害分析，以确定哪些危害是重要的，即，消除或减少到可接受水平是控制食品安全所必需的。确定危害重要性的方法应记录在案，并在没有控制的情况下一致地用于评估所有潜在危害。 DefinedTerm 2.9 训练 DefinedTerm 2.4.3.10 食品安全团队应确定并记录必须应用于所有重大危害的控制措施。可能需要多个控制措施来控制已识别的危害，并且可能通过特定的控制措施控制多个重大危害。 DefinedTerm 2.4.3.11 根据危害分析的结果（参见2.4.3.9），食品安全团队应识别流程中必须实施控制以消除重大危害或将其降低到可接受水平的步骤（即关键控制点（CCP））。在流程的某个步骤中识别出重大危害但不存在控制措施的情况下，食品安全团队应修改流程以包括适当的控制措施。 DefinedTerm 2.4.3.12 对于每个确定的CCP，食品安全团队应识别并记录将安全产品与不安全产品分开的限值（关键限值）。食品安全团队应验证（参见2.5.1.1）所有关键限值，以确保识别的食品安全危害的控制水平，并确保所有关键限值和控制措施单独或组合有效地提供所需的控制水平（参见2.5.2.1）。关键食品安全限值至少每年审核一次。 DefinedTerm 2.4.3.13 食品安全团队应制定和记录程序来监控CCPs，以确保它们保持在既定限度内（参见2.4.3.12）。监控程序应识别分配进行监控的人员、采样和测试方法以及测试频率。 DefinedTerm 2.4.3.14 食品安全团队应制定并记录偏差程序，当监测表明在CCP失去控制时，识别受影响产品的处置。程序应包括根本原因分析、纠正措施以及纠正和预防措施，以纠正过程步骤，防止安全故障的再次发生。 DefinedTerm 2.4.3.15 记录并批准的食品安全计划应全面实施。食品安全团队应监控有效实施，并至少每年或在工艺、设备、投入或其他影响产品安全的变化发生时，对记录和实施的计划进行全面审查。 DefinedTerm 2.4.3.16 应制定程序，以验证关键控制点的有效监控，并在适用时采取适当的根本原因分析、纠正措施以及纠正和预防措施。 DefinedTerm 2.4.3.17 关键控制点监测、纠正措施和验证记录应予以维护并适当使用。 DefinedTerm 2.4.3.18 如果生产国和预期销售国（如果已知）的食品安全法规规定了不同于现行版本《食品法典委员会食品卫生通则》的食品安全控制方法，则食品安全团队应实施符合《食品法典》和食品法规要求的食品安全计划。 DefinedTermSet 模块 7：户外种植植物产品的良好农业规范 DefinedTerm Notice 于2026年9月1日更新，以反映新的规范要求。 DefinedTerm 7.5.3.1 在田间进行收获产品包装活动的人员应确保使用的器具、个人物品和投入品/材料不会对产品构成食品安全风险。这些包括：围裙和手套保持清洁，不放在产品、工作表面、设备或包装材料上，而是挂在提供的围裙和手套架上；使用前对收获容器进行检查，以确保其清洁且无物理碎屑或材料；使用的刀具和切割工具须经批准使用，受控并保持清洁和良好维护；不使用可能导致交叉污染的布料、毛巾或其他清洁材料擦拭产品；所有包装材料适合其预期用途，保持在田间地面之外和运输车辆地板之外；非食品废物放置在为此目的标识的垃圾桶中。废物不与产品接触，定期清除，不允许积累（参见7.8）。 DefinedTerm 7.6.2.1 在7.6.1.1中描述的水描述计划应每年进行一次文件化的危害分析，并在其来源、运输方法、储存条件或影响其的环境条件发生变化时进行。水管理计划中应包括用于减少与危害相关风险的控制方法。 DefinedTerm 7.6.3.1 收获前用水应取自已知的清洁水源或经过处理以适合使用，并应进行监测以确保符合生产国和目的国制定的收获前用水标准或标准。在生长和/或收获期间的灌溉应进行，以免污染作物，并应包括对每种商品和田地或地块位置的水源、类型和时间的文件记录。与灌溉用水相关的危害和风险，包括类型、来源、储存、与集中动物饲养操作（CAFOs）的接近程度、未经处理的土壤修正剂、野生动物、收获前间隔和由此产生的预防控制措施，将根据水管理计划进行。 DefinedTerm 7.7.3.1 应记录并实施一项喷洒或作物保护计划，指明用于目标害虫或疾病的应用以及启动应用的阈值水平。所有化学应用的记录包括：使用的化学品；作物信息；日期、方法、浓度和应用频率；以及化学应用与收获之间的时间符合化学应用的批准收获间隔的证据。 DefinedTerm 7.6.1.1 应制定一份水源描述计划，详细说明水源及其服务的生产区块，并应包括以下一项或多项内容：地图、照片、图纸或其他方式，以传达水源、永久设施及水系统流向的位置。该计划应保持最新，并在发生变化时进行修订。 DefinedTerm 7.4.1.1 应制定和实施一项关于个人卫生和人员实践的文件化程序，以确保从事产品处理的人员使用适当的个人卫生实践。该程序应包括以下指示：不佩戴或携带对产品安全构成威胁的珠宝和其他松散物品进入任何种植、产品处理或储存操作场所；在用裸手处理产品的地方，不允许使用指甲油、人工指甲和长指甲；不允许使用假睫毛和睫毛延长；在任何种植区域，包括田间收割设备上以及在收割和包装操作期间，不允许吸烟、电子烟、咀嚼、进食、饮水（除提供给所有人员的水）或吐痰。应定期监控人员和访客的行为是否合规，并对违反食品安全实践的人员实施和记录任何由此产生的纠正措施（参见7.5.3.4）。注意：允许佩戴不带宝石的普通戒指或因宗教或文化原因接受的珠宝，以及规定的医疗警示手链；然而，场所需要考虑其客户要求和适用的食品法规。 DefinedTerm 7.2.4.1 确保农场机械、设备、车辆、工具、器具、收获容器及其他可能接触农产品的物品或材料不对产品安全构成风险的方法和责任，应予以记录和实施。程序应确保这些物品：设计和建造以便于产品的高效处理，并且直接接触产品的表面由不会构成食品安全风险的材料制成；被识别并纳入预防性维护和清洁计划中；存放时避免对投入品或产品的污染；以及未用于非收获用途，除非明确标识，并且这些物品或材料不再用于收获。 DefinedTerm 7.5.4.1 负责装载和运输收获和/或包装产品的人员应确保产品完整性得到维护。工作指令和培训应包括以下实践：检查以确保车辆清洁、状况良好、适合用途，并无异味或其他可能对产品产生负面影响的条件；使用封条或其他商定并可接受的设备或系统，确保车辆（如卡车、货车、集装箱）不被篡改；验证在运输到最终目的地期间维持适当的储存条件；防止与其他危害和潜在变质的交叉污染；使用适当的库存轮换实践；以及记录并维护车辆检查、运输条件和库存轮换的文件。 DefinedTerm 7.6.4.1 用于清洗和处理产品、清洁产品接触表面以及洗手的水应进行监测，以确保其符合生产国和目的地国家的饮用水微生物和化学标准或标准。监测程序应包括：根据风险评估、生产国的最佳实践或适用法规决定的监测位置和频率的计划（参见7.6.3.2）；饮用水标准或标准的参考；正在进行的微生物和/或化学测试列表；参考获得ISO 17025或同等认可的实验室；如果水和/或冰不符合既定标准或标准，将采取的纠正措施，包括进一步水处理、其他来源可能性、可能受影响的不合格产品或其他替代措施；以及监测和/或纠正措施的记录。如果冰是购买的和/或在场所制作的，应符合上述微生物和质量标准。 DefinedTerm 7.1.1 物业位置 DefinedTerm 7.3.2.1 建筑物、储存设施、机械和设备邻近的物业应保持无废物或堆积的碎片，以免吸引害虫和害兽。收获的产品和食品接触包装材料应无害虫和害兽侵扰的迹象。 DefinedTerm 7.3.4.1 产品接触表面、田间采收设备和卫生设施的清洁应记录并实施。清洁程序和时间表应包括：需要定期清洁的设备、采收工具、卫生设施和储存区域清单；各区域和设备的清洁执行说明；清洁完成的频率；负责执行和评估清洁的人员；以及清洁活动的记录。 DefinedTerm 7.3.3.1 操作应具备已实施和监控的关于生产过程中及其周围动物活动的书面风险评估。 DefinedTerm 7.2.1 田间和储存建筑 DefinedTerm 7.5.1 种植和收获检查 DefinedTerm 7.4.1 人员操作规范 DefinedTerm 7.8.1.1 描述有效和高效处理所有废弃物的方法和责任应被记录和实施。废弃物包括：不可食用的材料；不可用的包装，包括商标材料；以及来自农场的液体和不卫生废弃物。 DefinedTerm 7.4.2.1 应提供厕所设施，并以设计、建造和定位的方式，最大限度地降低产品污染的潜在风险。应为最大数量的人员提供足够的厕所设施，并应建造得易于清洁和维护；在厕所设施内或邻近位置应提供带有清洁和饮用水的洗手盆、洗手液、一次性毛巾或有效的手部干燥设备、垃圾桶，以及用于处理废水的储水箱（如果未连接到排水管）；应在邻近洗手盆处提供适当语言的标识，指示人员每次如厕后洗手；应提供供人员使用的防护服架子；厕所应位于便于农场工人进入的地方；厕所和洗手站应保持清洁和卫生的状态。用于清洁厕所的工具/设备不得用于清洁操作区域。 DefinedTerm 7.1.1.1 生产和种植地点应进行风险评估，以评估和记录由于先前土地使用、相邻土地使用以及其他环境因素（包括结构和设备）对作物的风险。应考虑以下因素：土地使用历史；地形；相邻土地使用；以及可能影响安全产品供应能力的其他因素。在识别出风险的情况下，应实施控制措施以将识别出的危害降低到可接受的水平，并在任何可能影响安全产品生产的情况或变化发生时重新评估风险。 DefinedTerm 7.7.1.1 购买的化肥、农业化学品和土壤改良剂必须在生产国（场所位置）、目的地国家以及特定商品中获准使用。根据法规要求，购买的化学品应标明活性成分、适用剂量和使用说明。种植者/生产者应具备：每种作物使用的化肥、农业化学品和土壤改良剂的清单；以及在没有法规或仅有部分法规管理化学品使用的情况下，种植者/生产者应具备对使用未受监管化学品的合理性进行记录的风险评估。 DefinedTerm 7.4.3.1 防护服（例如，制服和工作服）应有效维护、存放、清洗并穿戴，以保护产品免受污染风险。 DefinedTerm 7.7.2.1 土壤改良剂的准备和/或处理方法及责任应记录、实施，并设计以防止产品污染。程序或工作说明应概述如何处理粪肥和其他未经处理的有机肥料，确保：处理和应用方法经过验证，符合批准或推荐的方法，并且不会对土壤改良剂构成危害；应用的处理方法经过验证，适当且有效地灭活有机土壤改良剂中的病原体；不使用未经处理的生粪肥；以及保持有机土壤改良剂处理的批准、验证和验证记录。 DefinedTerm 7.5.2.1 防止异物和玻璃污染的方法和责任应予以记录和实施。程序应确保：在处理裸露产品的地方，不允许使用玻璃、瓷器、陶瓷、脆性塑料或类似材料制成的容器、设备和其他器具，除非已明确标识、对有效操作控制是必需的，并定期检查；定期进行检查，以确保食品处理/接触区域无玻璃和脆性塑料，且任何由上述材料制成的物品状况良好；定期检查产品采收和处理区域，以消除来自异物（如碎片、木材、石头、金属和其他物理危害）的风险；使人员意识到他们有责任遵守场所的异物和玻璃控制措施。异物和玻璃检查的记录应予以保存。 DefinedTerm 7.2.3.1 农业化学品、肥料、粪肥、土壤改良剂及其他有毒物质应妥善存放，以免对人员、产品、产品处理设备或产品处理、存放或运输区域造成危害。特别是，它们不得存放在食品处理区域和产品及包装存储室内。 DefinedTerm 7.2.1.1 用于存放设备、田间化学品、田间包装材料和/或田间产品的所有建筑物，应设计和建造以符合良好卫生规范，避免产品污染，并且不会影响最终产品的纯度、强度和成分。 DefinedTerm 7.2.2.1 生产者应确保任何冷却、冷藏和受控气氛设施具备适当的规模、设计和建造，并能够有效运行，包括具备足够的制冷和受控气氛能力，以冷却或存储最大预期产品流量，并允许定期清洁存储空间。 DefinedTerm 7.6.1 水系统 DefinedTerm 7.7.1 采购化学品 DefinedTerm 7.1 场所要求 DefinedTerm 7.4.5.1 应提供设施，将个人物品存放在远离作物、收割、田间和包装操作以及收割设备的地方。 DefinedTerm 7.5.1.1 进行检查以评估对正在收获的产品的生物、化学和物理危害及其风险的方法和责任应被记录和实施。检查应在收获前、收获期间以及产品运输到下一个目的地的过程中进行（参见 7.5.2 和 2.5.4.3）。 DefinedTerm 7.4.4.1 所有访客，包括管理人员、承包商和维护人员，在进入或接近田地、棚屋、包装设施或存储地点时，必须遵循场所指定的所有人员规范。这些规范包括但不限于去除首饰和其他松散物品，并穿戴合适的防护服。 DefinedTerm 7.3.1 设备维护和校准 DefinedTerm 7.3.1.1 设备和建筑物的维护应进行计划、安排和实施，以防止产品或设备的任何污染风险。维护和校准记录应予以保存。 DefinedTerm 7.4.5.2 用餐休息区应指定并位于远离食品接触/处理区域和收获设备的地方。 DefinedTerm 7.4.3.2 在适用的情况下，服装（即任何外衣），包括鞋类，应保持良好状态，清洁，并穿戴以保护产品免受污染风险。 DefinedTerm 7.1.1.2 维护适当外部环境的方法和责任应予以记录和实施。这些包括：对场所、周边区域、储存设施、机械和设备进行有效的定期监测和/或检查；控制措施以确保外部环境保持无废物和/或积累的碎屑，以防止吸引害虫和啮齿动物；路径、道路、装卸区应有适当的排水和维护；保持检查和纠正措施的记录。 DefinedTerm 7.2.2 控温和气调储存 DefinedTerm 7.7.1.2 在生产国或目的国被明确禁止使用的化学品不得购买或存储。 DefinedTerm 7.6.2 水管理计划 DefinedTerm 7.6.3.2 在预收获用水经过处理以使其符合要求的情况下，处理后的水符合生产国和目的地国家制定的农业用水标准或标准。 DefinedTerm 7.2.2.2 冷却、冷藏和气调储存设施应确保以下设计和施工标准得到维护：地面由光滑、致密、耐冲击的材料制成，该材料不透液体且易于清洁；地面有效倾斜，以便在正常条件下有效排除所有溢流或废水；墙壁、天花板、门、框架和舱口为坚固结构，内部表面光滑、不透水，并具有浅色饰面；照明设备防碎、不可破损，或配有保护罩；除霜和冷凝水管道的排放受到控制，并排放到排水系统中；装卸码头区域密封、排水和倾斜适当。 DefinedTerm 7.2 建筑、储存和设备 DefinedTerm 7.4.2.2 人员应保持手部清洁、洗净：在处理产品之前；在戴上手套之前；每次上厕所后；使用手帕、处理脏物或污染物后；以及吸烟、使用电子烟、进食或饮水后。 DefinedTerm 7.3.2 虫害预防 DefinedTerm 7.7.3.2 针对农业化学品最大残留限量（MRL）超标的文件化风险评估，涵盖认证范围内的所有作物，以确定产品在目标出口国是否符合法规的MRL。种植者/生产者应具备：每种作物使用的农业化学品清单（包括活性成分）；原产国活性成分的MRL与目标出口国活性成分的MRL的比较；根据风险评估确定的缓解程序（例如，指定生产场所、MRL测试、使用降解曲线）；以及描述MRL超标时采取的步骤的文件化纠正措施计划。 DefinedTerm 7.3.4.2 应制定一个计划，指明验证清洁产品接触表面、田间收割设备和卫生设施有效性的频率，以及负责完成验证活动的人员。 DefinedTerm 7.4.1.2 应建立、实施和维护医疗筛查程序，以识别已知为通过食品传播的传染病携带者的人员、承包商和访客。这些个人应：立即向管理层报告可能影响食品安全的健康状况（例如，呕吐、黄疸、腹泻），并遵守所在国家的法律限制；以及禁止直接或间接参与可能导致污染的食品操作。在适用的情况下，应符合相关立法。 DefinedTerm 7.2.4.2 用于运输农产品的车辆应适合该用途，不得用于运送废料、粪肥、化学品或其他可能导致农产品污染的有害物质，除非经过彻底清洁和检查。 DefinedTerm 7.7.2 土壤改良剂（核心条款） DefinedTerm 7.3.2.2 虫害预防计划应：描述开发、实施和维护虫害预防计划的方法和责任；记录虫害目击情况并趋势分析虫害活动频率，以针对性地施用杀虫剂；概述用于预防虫害问题的方法；概述发现虫害时消灭虫害的方法；概述检查虫害状态的频率；在场所地图上标识诱饵站的位置、数量和类型；列出使用的化学品。化学品需经相关部门批准，并提供其安全数据表（SDS）。虫害检查和应用记录应予以保存。 DefinedTerm 7.3.3.2 应采取措施控制种植区域的家养和野生动物，并防止家养或野生动物出现在储存和产品处理区域。 DefinedTerm 7.5.3.2 可重复使用的容器需检查其状态和清洁度，并明确标识其特定用途（例如，垃圾、生产品、成品、返工、冰），以防止交叉污染。 DefinedTerm 7.8.1.2 废弃物系统的设计和建造应确保其不会对产品、种植、收获和包装操作构成食品安全风险。废弃物应定期从种植区域和包装设施中清除。 DefinedTerm 7.4.4.2 表现出明显疾病症状或最近直接接触过其他场所、动物或农产品的访客，将被禁止进入任何种植、产品处理或田间收获操作。 DefinedTerm 7.6.2.2 应记录并实施描述管理不同类型和用途水的方法和责任的水管理计划。该计划应包括：水的使用地点和方式的描述；水系统的维护和清洁；在种植和收获期间使用水的危害分析和预防控制措施，包括每个控制措施的监控、纠正措施和验证；以及引用的文件和记录。控制措施可能包括：水处理和/或测试；水温；再循环、曝气；源头改变或更改计划；使用或应用的时间安排；以及对水源可能污染的临时或永久保护（例如，家畜[CAFO]、污水处理、人类居住、暴雨、洪水）。 DefinedTerm 7.7.2.2 土壤改良剂应用的方法和责任应记录并实施，以确保有机土壤改良剂的应用时间对产品安全的风险降至最低，包括：所有土壤改良剂的应用均符合国家或地方指南、最佳实践和良好农业规范的要求；用于土壤改良剂应用的设备保持良好状态并经过校准，以确保准确应用（参见7.3.1）；所有设备维护和校准的记录均被保存；标识符合国家和地方的实践规范；土壤改良剂应用的记录被保存并包含足够详细的数据。 DefinedTerm 7.4.2 卫生设施和洗手（核心条款） DefinedTerm 7.2.3.2 化学品储存地点应：符合法规国家和地方立法；设计确保化学品之间无交叉污染，适当的外部通风，溢出控制或遏制（包括储罐容量）；配备采购详情、适当且符合法规的标签、供应商批准，以及储存地点内和移除的所有化学品的最新库存；配备人员健康和安全要求，如标识、安全数据表、说明、紧急冲洗设施和其他劳动法要求。 DefinedTerm 7.5.2 异物和玻璃危害控制 DefinedTerm 7.3.1.2 用于种植和收获过程中的化学应用、测量、测试和检查设备的校准和重新校准应予以记录和实施。 DefinedTerm 7.2.1.2 储存室应设计和建造，以便将收割工具、包装工具、食品和包装与农场机械、有害化学品和有毒物质分开并进行卫生存放。储存区域应便于检查和清洁。 DefinedTerm 7.8.1.3 指定用于动物饲料的不可食用废料应妥善储存和处理，以免对动物或进一步加工成人类食用造成风险。 DefinedTerm 7.2.2.3 冷却、冷藏和控制气氛设施应配备温度监控设备或适当的温度监控装置，正确放置以监控房间最温暖的部分，并配备易于读取和访问的温度计。 DefinedTerm 7.3 农场维护、清洁和虫害/动物控制 DefinedTerm 7.4.4.3 未受监督的儿童不得进入任何收获、包装或食品储存区域。 DefinedTerm 7.3.1.3 设备应根据制造商、国家或国际参考标准、方法和时间表进行校准。在没有此类标准的情况下，场所应注明这一点，并提供证据支持所使用的校准参考方法。 DefinedTerm 7.7.3.3 负责化学品应用决策的人，包括化学品的应用，应：展示对化学品应用及目标市场允许的最大残留限量的信息的了解和获取（参见7.7.3.2）；仅使用批准用于特定产品种植并在预期市场中批准使用的化学品；以及展示对化学品应用和作物安全间隔期的能力和知识。 DefinedTerm 7.6.3 收获前农业用水（核心条款） DefinedTerm 7.2.4.3 拖拉机、收割机、田间包装设备和在地面作物上行驶的机械应配备滴水盘，以防止润滑剂和油对作物的污染。 DefinedTerm 7.4.3 防护服 DefinedTerm 7.6.2.3 水应从符合适用法规的位置和方式获取。 DefinedTerm 7.4.3.3 如果使用橡胶或一次性手套，操作应制定手套使用政策，并且工作人员仍须遵守上述洗手规范。 DefinedTerm 7.3.4.3 用于清洁的设施、用于清洁的设备和清洁化学材料应适合其预期用途，并应适当存放和使用。 DefinedTerm 7.2.3.3 如适用当地法规，农药、灭鼠剂、消毒剂、润滑剂和清洁剂等化学品应单独存放，并保存在原始容器中，且按照当地法规正确标识。 DefinedTerm 7.4.1.3 应制定程序，包括方法和职责，具体规定处理已接触或暴露于血液或其他体液的产品和/或产品接触表面的方式。 DefinedTerm 7.2.3 农业化学品、土壤改良剂和有毒物质的储存 DefinedTerm 7.1.1.3 必须为每个生产场所保存记录，列出该场所种植和收获的作物。 DefinedTerm 7.7.1.3 化学品供应商应纳入批准的供应商计划（参见 2.3.4），并应维护所有购买和使用的化学品的最新库存（参见 7.2.3）。 DefinedTerm 7.5.3 收获和田间包装实践 DefinedTerm 7.7.3 农业化学品（核心条款） DefinedTerm 7.5.3.3 进行采收活动的人员应确保产品在采收过程中不被污染。工作说明和训练应包括以下实践：特定商品的处理和采收说明；人员通行和流动/交通流动的控制；确保损坏或腐烂的产品不被采收或剔除；以及确保接触地面的产品不被采收（除非该产品通常接触地面）。 DefinedTerm 7.3.3 动物控制 DefinedTerm 7.2.3.4 土壤改良剂应与作物、田地或灌溉水源分开存放，以避免因径流造成的污染，可以通过将土壤改良剂与作物保持合理距离或使用其他物理屏障来实现。 DefinedTerm 7.4 人员卫生 DefinedTerm 7.5.4 运输 DefinedTerm 7.3.4 清洁（核心条款） DefinedTerm 7.7.3.4 使用农业化学品的人员应接受正确的应用程序培训，并在适用时具备适当的资格（例如，证书、执照）。 DefinedTerm 7.4.4 访客 DefinedTerm 7.2.4 农场机械、产品处理设备和用具 DefinedTerm 7.5.3.4 人员的实践和活动，包括在7.5中列出的，应定期监控其合规性，并对违反食品安全实践的人员实施和记录任何由此产生的纠正措施。 DefinedTerm 7.4.1.4 有开放性伤口、溃疡或病变的人员不得接触产品或产品接触面。身体暴露部位的轻微割伤或擦伤应使用合适的防水和有色敷料覆盖。 DefinedTerm 7.6.2.4 用于输送未经处理的人类或动物废物的系统应与用于输送收获前或饮用水的系统分开。 DefinedTerm 7.6.4 饮用水（核心条款） DefinedTerm 7.3.1.4 应维护需要校准的测量、测试和检验设备目录及其校准测试记录。 DefinedTerm 7.5 收获、田间包装、产品处理实践和运输 DefinedTerm 7.4.5 人员食品、饮料和个人储存 DefinedTerm 7.2.3.5 该场所应按照监管要求处理化学废物和空容器，并确保：不重复使用空的化学容器；空容器应贴上标签或使其无法使用，隔离并安全存放，等待收集；以及未使用和过时的化学品在等待经批准的供应商进行授权处置期间，应在安全条件下存放。 DefinedTerm 7.6 水管理 DefinedTerm 7.7 肥料、农业化学品和土壤改良剂 DefinedTerm 7.8.1 废物处理与处置 DefinedTerm 7.8 废弃物处理 DefinedTermSet 模块 8：谷物和豆类种植的良好农业规范 DefinedTerm Notice 已于2026年9月1日更新，以反映新的规范要求。 DefinedTerm 8.4.2.1 厕所设施应提供并设计、建造和定位，以最大限度地减少产品污染的潜在风险。应为最多数量的人员提供足够的厕所设施，并建造得易于清洁和维护；在厕所设施内或邻近处应提供带有清洁和饮用水的洗手盆、洗手液、一次性毛巾或有效的手干燥设备、垃圾桶，以及一个用于收集废水的水箱（如果未连接到排水管）；在洗手盆邻近处应提供用适当语言书写的标识，指示人员每次如厕后洗手；应提供用于农场人员的防护服架子；厕所应位于便于农场工人轻松到达的地方；厕所和洗手站应保持清洁和卫生状态。用于清洁厕所间的工具/设备不得用于清洁操作区域。 DefinedTerm 8.3.1.1 设备和建筑物的维护应以防止产品或设备污染的方式进行计划、安排和实施。维护和校准记录应予以保存。 DefinedTerm 8.6.4.1 用于清洗和处理产品、清洁产品接触表面以及洗手的水应进行监测，以确保其符合生产国和目的地国制定的饮用水微生物和化学标准或标准。监测程序应包括：根据风险评估、生产国的最佳实践或适用法规决定的监测位置和频率的计划（参见7.6.3.2）；引用饮用水标准或标准；进行的微生物和/或化学测试的列表；引用获得ISO 17025或同等认证的认可实验室；如果水和/或冰不符合既定标准或标准，将采取的纠正措施，包括进一步的水处理、其他水源可能性、可能受影响的不合格产品或其他替代措施；以及维护监测和/或纠正措施的记录。在现场购买和/或制造的冰，应符合上述微生物和质量标准。 DefinedTerm 8.2.1.1 用于存放设备、田间化学品和/或田间产品的所有建筑物，应设计和建造以确保符合良好卫生规范，并避免产品污染。 DefinedTerm 8.4.5.1 应提供设施，将个人物品存放在远离作物、收割设备和产品处理操作的地方。 DefinedTerm 8.7.1 采购化学品 DefinedTerm 8.5.1.1 应提供条件，将个人物品存放在远离作物、收割设备和产品处理操作的地方。 DefinedTerm 8.1 场所要求 DefinedTerm 8.7.3.1 喷洒或作物保护计划的方法和责任，应记录并实施，指明用于目标害虫或疾病的应用以及启动应用的阈值水平。所有化学应用的记录应包括：使用的化学品；作物信息；应用的日期、方法、浓度和频率；以及化学应用与收获之间的时间间隔符合化学应用的批准收获间隔的证据。 DefinedTerm 8.3.2.1 建筑物、储存设施、机械和设备邻近的区域应保持无废物或堆积的碎屑，以免吸引害虫和啮齿动物。收获的产品和食品接触包装材料应无害虫和啮齿动物侵扰的迹象。 DefinedTerm 8.8.1.1 描述有效和高效处理所有废弃物的方法和责任（程序）应被记录和实施。废弃物包括：不可食用的材料；不可用的包装，包括商标材料；以及农场的液体和不卫生废弃物。 DefinedTerm 8.6.1 水系统 DefinedTerm 8.8.1 废弃物处理与处置 DefinedTerm 8.4.4.1 所有访客，包括管理人员、承包商和维护人员，在进入或接近田地、棚屋、包装设施或存储地点时，应遵循场所指定的所有人员规范。这些规范包括但不限于摘除首饰和其他松散物品，以及穿着合适的防护服。 DefinedTerm 8.6.3.1 收获前用水应从已知的清洁水源抽取或经过处理以适合使用，并应进行监控以确保其符合生产和目的地国家制定的收获前用水标准或标准。在生长和/或收获期间的灌溉应进行，以确保不污染作物，并应包括每种商品和田地或地块位置的水源、类型和时间的文件记录。与灌溉水相关的危害和风险，包括类型、来源、储存、与集约化动物饲养操作（CAFOs）的接近度、未经处理的土壤改良剂、野生动物、收获前间隔以及由此产生的预防控制措施，将根据水管理计划进行。 DefinedTerm 8.4.3.1 防护服（例如，制服和工作服）应有效维护、存放、清洗，并穿戴以保护产品免受污染风险。 DefinedTerm 8.4.1 人员规范 DefinedTerm 8.3.1 设备维护和校准 DefinedTerm 8.2.3.1 确保农用机械、设备、车辆、工具、器具、收获容器及其他可能接触产品的农业操作中使用的物品或材料不对产品安全构成风险的方法和责任应予以记录和实施。程序应确保这些物品：设计和建造应便于产品的高效处理，且直接接触产品的表面由不会造成食品安全风险的材料制成；识别并纳入预防性维护和清洁计划；存放时避免对投入品或产品的污染；以及除非明确标识，否则不得用于非收获用途，且这些物品或材料不得重新用于收获。 DefinedTerm 8.2.2.1 农业化学品、肥料、粪肥、土壤改良剂及其他有毒物质应妥善储存，以免对人员、产品、产品处理设备或产品处理、储存或运输的区域造成危害。具体来说，它们不得储存在产品处理区域和产品及包装储存室内。排水系统应足够完善，以防止残留物污染水道、公路和生产场所。 DefinedTerm 8.3.3.1 操作应具备关于产品生产期间及周围动物活动的书面风险评估，并已实施和监控。 DefinedTerm 8.1.1 物业位置 DefinedTerm 8.3.4.1 产品接触表面、田间收割设备和卫生设施的清洁应记录并实施。清洁程序和时间表应包括：需要定期清洁的设备、收割工具、卫生设施和储存区域清单；各区域和设备的清洁操作说明；清洁完成的频率；负责执行和评估清洁的人员；以及清洁活动的记录。 DefinedTerm 8.6.2.1 第 8.6.1.1 条所述的水描述计划应每年以及在其来源、运输方法、储存条件或影响其的环境条件发生变化时进行文件化的危害分析。为降低与危害相关的风险而应用的控制方法应包含在水管理计划中。 DefinedTerm 8.1.1.1 生产和种植场所应进行风险评估，以评估和记录由于先前土地使用、相邻土地使用和其他环境因素（包括结构和设备）对作物的风险。应考虑以下因素：土地使用历史；地形；相邻土地使用；以及可能影响提供安全产品能力的其他因素。在识别出风险的情况下，应实施控制措施以将识别出的危害降低到可接受的水平，并在任何可能影响安全产品生产的情况或变化发生时重新评估风险。 DefinedTerm 8.7.1.1 购买的肥料、农业化学品和土壤改良剂应获得生产国（场所位置）、目的地国家和特定商品的使用批准。根据法规要求，购买的化学品应标明活性成分、适用剂量和使用说明。种植者/生产者应具备：每种作物使用的肥料、农业化学品和土壤改良剂清单；以及在没有法规或部分法规管理化学品使用的情况下，种植者/生产者应对使用非受管制化学品的理由进行文件化的风险评估。 DefinedTerm 8.2.1 筒仓、料仓和储存建筑 DefinedTerm 8.7.2.1 土壤改良剂的准备和/或处理的方法和责任应被记录、实施，并设计以防止产品污染。程序或工作说明应概述如何处理粪肥和其他未经处理的有机肥料，确保：处理和应用方法被验证为符合法规的或推荐的方法，并且不会对土壤改良剂构成危害；所应用的处理方法被验证为适当且有效地灭活有机土壤改良剂中的病原体；不使用未经处理的生粪肥；以及有机土壤改良剂处理的批准、验证和验证记录得到维护。 DefinedTerm 8.6.1.1 应制定一份水描述计划，描述水源及其服务的生产区块，并应包括以下一种或多种方式：地图、照片、图纸或其他方式，以传达水源位置、永久设施和水系统流向。该计划应保持最新，并在发生变化时进行修订。 DefinedTerm 8.5.1 收获检查、产品处理和运输 DefinedTerm 8.4.1.1 应制定并实施一项关于个人卫生和人员行为的书面程序，以确保从事产品处理的人员使用适当的个人卫生实践。该程序应包括以下指示：不得佩戴或携带可能对产品安全构成威胁的珠宝和其他松散物品进入任何产品处理或储存操作中。在任何种植区域，包括田间收割设备上，以及收割和包装操作期间，不得吸烟、电子烟、咀嚼、进食、饮酒（除所有人员可用的水外）或吐痰。应定期监控人员和访客的行为是否符合要求，并对违反食品安全实践的人员实施和记录任何纠正措施。注意：可以允许佩戴无石的简单戒指或因宗教或文化原因接受的珠宝以及规定的医疗警示手环；然而，场所需考虑其客户要求和适用的食品法规。 DefinedTerm 8.6.2.2 应记录并实施描述管理不同类型和用途水的方法和责任的水管理计划。该计划应包括：水的使用地点和方式的描述；水系统的维护和清洁；在种植和收获期间使用水的危害分析和预防性控制措施，包括每个控制措施的监控、纠正措施和验证；以及参考的文件和记录。控制措施可能包括：水处理和/或测试；水温；再循环，曝气；水源改造或更改计划；使用或应用的时间安排；以及对水源进行临时或永久性保护以防止可能的污染（例如，畜禽饲养场 [CAFO]、污水处理、人类居住、暴雨、洪水）。 DefinedTerm 8.4.1.2 应建立、实施和维护一项医学筛查程序，以识别已知为通过食品传播的传染病携带者的人员、承包商和访客。这些个人应在法律允许的情况下，立即向管理层报告可能影响食品安全的健康状况（例如呕吐、黄疸、腹泻）；以及被禁止直接或间接参与可能导致污染的食品操作。在适用的情况下，应符合相关法律法规。 DefinedTerm 8.6.3.2 在预收获用水经过处理以使其达到可接受的情况下，处理后的水符合生产国和目的地国家制定的农业用水标准或标准。 DefinedTerm 8.2.2.2 化学品储存地点应：符合法规国家和地方法律法规；设计确保化学品之间无交叉污染，适当的外部通风，以及泄漏控制或遏制（包括储罐容量）；配备购买详情、适当且符合法规的标签、供应商批准以及储存地点内和移除的所有化学品的最新库存；并且配备人员健康和安全要求，例如标识、安全数据表、说明、紧急冲洗设施和其他劳动法要求。 DefinedTerm 8.3.2.2 虫害预防计划应：描述虫害预防计划的开发、实施和维护的方法和责任；记录虫害目击情况并跟踪虫害活动频率，以便针对性地使用杀虫剂；概述用于预防虫害问题的方法；概述发现虫害时用于消除的方法；概述检查虫害状态的频率；在场所地图上标明诱饵站的识别、位置、数量和类型；列出使用的化学品。化学品需获得相关机构的批准，并提供其安全数据表（SDS）。虫害检查和应用记录应予以维护。 DefinedTerm 8.3.4.2 应制定一个时间表，指明验证清洁产品接触表面、田间收获设备和卫生设施有效性的频率，以及负责完成验证活动的人员。 DefinedTerm 8.4.4.2 表现出明显疾病症状或最近直接接触过其他场所、动物或农产品的访客，禁止进入任何种植、产品处理或田间收获操作。 DefinedTerm 8.7.3.2 一份关于农业化学品最大残留限量（MRL）超标的文件化风险评估，涵盖认证范围内的所有作物，以确定产品在预期目的国是否符合法规的MRL。种植者/生产者应具备：每种作物使用的农业化学品清单（包括活性成分）；原产国活性成分的MRL与预期目的国活性成分的MRL的比较；根据风险评估确定的缓解程序（例如，指定生产场所、MRL测试、使用降解曲线）；以及一份文件化的纠正行动计划，描述在MRL超标时要采取的步骤。 DefinedTerm 8.2 建筑物、存储和设备 DefinedTerm 8.5.1.2 用餐休息区应指定并位于远离产品处理区和收割设备的地方。 DefinedTerm 8.2.2 农业化学品、土壤改良剂和有毒物质的储存 DefinedTerm 8.3.1.2 用于种植和收获过程中的化学应用、测量、测试和检查设备的校准和重新校准应被记录并实施。 DefinedTerm 8.4.3.2 在适用的情况下，衣物，包括外衣和鞋类，应保持良好状态，清洁和消毒，并穿戴以保护产品免受污染风险。 DefinedTerm 8.3.3.2 应采取措施控制种植区的家畜和野生动物，并禁止家畜或野生动物出现在储存和产品处理区域。 DefinedTerm 8.4.5.2 用餐休息区应被指定，并位于远离产品处理区域和收获设备的地方。 DefinedTerm 8.7.1.2 在生产国或目的国明确禁止使用的化学品不得购买或存储。 DefinedTerm 8.8.1.2 废弃物系统的设计和建造应确保不会对成品、种植、收获和包装操作构成食品安全风险。废弃物应定期从种植区和包装设施中清除。 DefinedTerm 8.4.2.2 人员应保持清洁的洗净双手：在处理产品之前；在戴上手套之前；每次上厕所后；使用手帕、处理脏或污染的材料后；以及吸烟、进食或饮水后。 DefinedTerm 8.7.2.2 土壤改良剂应用的方法和责任应被记录和实施，以确保有机土壤改良剂的应用时间安排在对产品安全构成最低风险的情况下，包括：所有土壤改良剂的应用均符合国家或地方的指导方针、最佳实践和良好农业规范的规范；用于土壤改良剂应用的设备保持良好状态并经过校准，以确保准确应用（参见8.3.1）；所有设备维护和校准的记录均被保存；标识符合国家和地方的实践规范；土壤改良剂应用的记录被保存，并包含足够详细的数据。 DefinedTerm 8.7.2 土壤改良剂（核心条款） DefinedTerm 8.2.3.2 用于运输产品的车辆应适合该目的，并且不得用于运输废弃物、粪肥、化学品或其他可能导致产品污染的有害物质，除非经过彻底清洁和检查。 DefinedTerm 8.2.1.2 用于存放田间产品或包装的建筑物应具有耐用的结构。内部表面应光滑、不透水，并具有浅色饰面，并保持清洁。 DefinedTerm 8.4.2 卫生设施和洗手 DefinedTerm 8.6.2 水管理计划 DefinedTerm 8.3.2 虫害预防 DefinedTerm 8.1.1.2 应为每个生产场所保存记录，列出在该场所种植和收获的作物。 DefinedTerm 8.4.3 防护服 DefinedTerm 8.7.1.3 化学品供应商应纳入批准的供应商计划（参见 2.3.4），并应维护所有采购和使用的化学品的当前库存（参见 8.2.2）。 DefinedTerm 8.6.2.3 水应从符合法规的地点和方式获取。 DefinedTerm 8.5.1.3 确保产品完整性的方法和责任，包括作物的装载、运输和卸载，应记录并实施。训练和监督人员的实践应包括：检查车辆或其他运输方式，以确保其清洁和功能正常；验证运输过程中适当的储存条件是否得到维持，直至最终目的地；防止与其他危害和潜在变质的交叉污染；使用适当的库存轮换实践；以及记录和维护车辆检查、运输条件和库存轮换的文件。 DefinedTerm 8.2.3 农场机械、产品处理设备和器具 DefinedTerm 8.4.1.3 应制定包括责任在内的程序，以明确处理与血液或其他体液接触或暴露的产品和/或产品接触表面的方式。 DefinedTerm 8.3.3 动物控制 DefinedTerm 8.3.1.3 设备应根据制造商、国家或国际参考标准、方法和时间表进行校准。在没有此类标准的情况下，场所应注明并提供证据支持所使用的校准参考方法。 DefinedTerm 8.3 农场维护、清洁和虫害/动物控制 DefinedTerm 8.7.3 农业化学品（核心条款） DefinedTerm 8.2.2.3 如适用，农药、润滑剂、消毒剂和清洁剂等化学品应根据当地法规分开存放并正确标识。 DefinedTerm 8.7.3.3 负责化学品应用决策的人应：展示对化学品应用及目的市场允许的最大残留限量的信息的了解和获取能力（参见8.7.3.2）；仅使用经批准用于特定产品种植并在目标市场获准使用的化学品；展示对化学品应用和作物安全间隔期的能力和知识。 DefinedTerm 8.8.1.3 指定用于动物饲料的不可食用废料应妥善储存和处理，以免对动物造成风险。 DefinedTerm 8.4.3.3 如果使用橡胶或一次性手套，操作应制定手套使用政策，并且人员仍需遵守上述洗手规范。 DefinedTerm 8.4.4.3 未受监督的儿童不得进入任何收获、产品处理或储存区域。 DefinedTerm 8.2.3.3 拖拉机、收割机和在地面作物上行驶的机械应配备滴漏盘，以防止润滑剂和油污染作物。 DefinedTerm 8.6.3 收获前农业用水（核心条款） DefinedTerm 8.3.4.3 用于清洁的设施、用于清洁的设备和清洁化学材料应适合其预期用途，并应适当存放和使用。 DefinedTerm 8.2.1.3 用于存放种子或食品作物的筒仓或箱子应由批准的材料建造，并设计为：保持干燥、清洁，并无任何污垢残留；支持安全的熏蒸操作，并防止害虫入侵；确保储存的产品保持适用性和可接受的状态；防止筒仓渗漏；以及具备适当的排水设施，以免污染水道、公路和生产场所。 DefinedTerm 8.4.1.4 有伤口、溃疡或病变的人员不得接触产品或产品接触面。身体暴露部位的轻微伤口或擦伤应使用合适的防水和有色敷料覆盖。 DefinedTerm 8.6.4 饮用水（核心条款） DefinedTerm 8.2.2.4 土壤改良剂应与作物、田地或灌溉水源分开存放，以避免因径流造成的污染，这可以通过将土壤改良剂放置在距作物合理距离处或使用其他物理屏障来实现。 DefinedTerm 8.7.3.4 使用农业化学品的人员应接受正确的应用程序培训，并在适用时具备适当的资格（例如，证书、执照） DefinedTerm 8.3.1.4 应维护需要校准的测量、测试和检验设备目录及其校准测试记录。 DefinedTerm 8.3.4 清洁（核心条款） DefinedTerm 8.4.4 访客 DefinedTerm 8.4 人员卫生 DefinedTerm 8.2.1.4 储藏室应设计和建造为能够分开、卫生地存放收获用具、包装用具、食品和包装材料（例如，散装袋），远离农场机械和危险化学品及有毒物质。 储藏区域应便于检查和清洁。 DefinedTerm 8.6.2.4 用于输送未处理的人类或动物废物的系统应与用于输送收获前或饮用水的系统分开。 DefinedTerm 8.5 收获、产品处理实践和运输 DefinedTerm 8.2.2.5 场所应按照法规要求处理化学废物和空容器，并确保：空的化学容器不被重复使用；空容器被贴上标签或被处理成无法使用的状态，隔离并安全存放，等待收集；以及未使用和过期的化学品在等待经批准的供应商进行授权处置期间，存放在安全的条件下。 DefinedTerm 8.4.5 人员食品、饮料和个人储存 DefinedTerm 8.6 水管理 DefinedTerm 8.7 土壤管理 DefinedTerm 8.8 废物处置 DefinedTermSet 模块 10：植物产品预处理的良好操作规范（包装厂） DefinedTerm Notice 更新于2026年8月31日，以反映新的规范要求。 DefinedTerm 10.1.3.1 所有外部窗户、门及其他开口在关闭时应有效密封，并防止灰尘、害虫和其他虫害入侵。外部人员通道门应有效防虫，并配备自动关闭装置和适当的密封，以防止灰尘、害虫和其他虫害进入。 DefinedTerm 10.1.1 场所外部 DefinedTerm 10.6.1 供水 DefinedTerm 10.2.4.1 用于监测和验证活动的测量、测试和检验设备的校准和再校准的方法和责任，在前提方案、食品安全计划和其他过程控制中概述，或用于证明符合客户规格的，应予以记录和实施。用于此类活动的软件应适当验证。 DefinedTerm 10.1.1.1 场所和建筑的选址和建造应确保：相邻和毗邻的建筑物、操作和土地使用不会干扰安全和卫生操作；并且在需要时已获得相关监管机构的批准，并存档（例如，营业执照、许可证）。 DefinedTerm 10.8.1.1 具有潜在食品污染风险的危险化学品和有毒物质应：清晰标识，识别并匹配其容器内的内容物；包含在所有储存在场所的危险化学品和有毒物质的当前登记册中；附有当前的安全数据表（SDS），供所有人员使用。 DefinedTerm 10.9.1.1 收集和处理固体和液体废物的责任和方法，以及在从场所移除之前如何存放废物，应被记录并实施。 DefinedTerm 10.8.2.1 应记录并实施采后化学应用的方法和责任，指明用于目标害虫或疾病的应用。所有化学应用的记录应予以保存，并包括：使用的化学品；作物信息；应用的日期、方法、浓度和频率；以及化学应用和包装之间的时间符合标签要求的证据。 DefinedTerm 10.9.1 废物管理 DefinedTerm 10.1.2.1 地面应由光滑、致密、抗冲击的材料构成，能够有效地倾斜、排水、易于清洁，并且不透液体。地面应适当倾斜向地漏，以便在正常工作条件下有效去除所有溢流或废水。在无法实现地面排水的地方，应采取管道选项或其他控制措施来处理溢流或废水。 DefinedTerm 10.1 场所 - 外部、建筑物和内部 DefinedTerm 10.3.1 虫害预防 DefinedTerm 10.5.1.1 所有从事食品处理、包装、储存操作的人员必须确保产品和材料的处理和存储方式能够防止损坏或产品污染。他们必须遵守以下加工规范：人员进入加工区域只能通过人员通道门；所有门必须保持关闭。需要进行废物清除或接收产品/成分/包装时，门不得长时间敞开；包装、产品和成分必须按要求放在适当的容器中，并且不得直接放在地面上；废物必须放在为此目的指定的垃圾箱中，并定期从加工区域移除，不得堆积；所有冲洗和压缩空气软管在使用后必须存放在软管架上，不得放在地面上。 DefinedTerm 10.6.5.1 接触食品或食品接触面的压缩空气或其他气体（例如氮气或二氧化碳）应保持清洁，并且不会对食品安全构成风险。 DefinedTerm 10.5.1 产品处理和包装操作 DefinedTerm 10.2.2.1 场所、设备和建筑物的维护和维修方法及责任应以文件记录、计划并实施，以最大限度地减少产品、包装或设备污染的风险。 DefinedTerm 10.4.3.1 穿着时，防护服（例如，制服、工作服、安全背心）应由不会构成食品安全威胁且易于清洁的材料制成。所有防护服应按频率清洗以控制污染，并存放在清洁和可用的状态下，以防止微生物或交叉接触过敏原污染。 DefinedTerm 10.2.1 设备和器具 DefinedTerm 10.6.3.1 水在用于以下用途时，应符合当地、国家或国际公认的饮用水微生物和质量标准的要求：清洗、解冻和处理食品；洗手；输送食品；作为成分或操作助剂；清洁食品接触面和设备；制造冰；或制造将与食品接触或用于加热将与食品接触的水的蒸汽。 DefinedTerm 10.4.4.1 所有访客在进入任何食品加工和处理区域之前，必须接受培训并遵循场所的食品安全和卫生程序，或者在食品加工、处理和储存区域时始终有人陪同。 DefinedTerm 10.4.1 人员规范 DefinedTerm 10.8.1 危险化学品和有毒物质的储存 DefinedTerm 10.3.2.1 食品处理和加工设备及环境和存储区域的有效清洁方法和责任应记录并实施。应考虑以下因素：清洁的对象；如何进行清洁；何时进行清洁；谁负责清洁；食品接触表面的清洁程序验证（包括CIP）；确认清洁剂和消毒剂正确浓度的方法和频率；验证清洁和卫生程序有效性的责任和方法。 DefinedTerm 10.7.1 常温/干燥储存 DefinedTerm 10.3.1.1 应有效实施有文件记录的害虫预防计划。该计划应：描述害虫预防计划的开发、实施和维护方法及责任；记录害虫目击情况，并对害虫活动频率进行趋势分析，以便有针对性地使用杀虫剂；概述用于防止害虫问题的方法；概述害虫消除方法及每次检查的适当文件记录；概述检查害虫状态的频率；在场所地图上标明应用的害虫控制/监测设备的识别、位置、数量和类型；列出使用的化学品。这些化学品需获得相关权威机构的批准，并提供安全数据表（SDS）；概述使人员了解诱饵控制计划的方法，以及接触诱饵站时应采取的措施；概述人员在使用害虫和害兽控制化学品及诱饵方面的意识和训练要求；以及评估计划的有效性，以验证适用害虫的消除情况并识别趋势。 DefinedTerm 10.5.3.1 应记录并实施监测、维护、校准和使用筛网、过滤器或其他技术以去除或检测异物的责任、方法和频率。 DefinedTerm 10.2.1.1 采购和制定设备及器具规格的方法和责任应予以记录和实施。该方法应确保设备和器具：设计、建造、安装和操作时不对产品构成威胁；并且符合任何适用的法规要求。 DefinedTerm 10.6.1.1 应制定供水计划，描述水源及其服务的操作区域，并包括水源位置、固定设施和水系统的流向。计划应保持最新，并在发生变化时进行修订。应制定应急计划，以应对饮用水供应被视为受污染或不适合使用的情况。 DefinedTerm 10.4.5.1 人员设施应配备适当的照明和通风，并提供给人员、访客和承包商，以便：在适用情况下，换上和脱下防护服；以及将街头服装、鞋类和个人物品与食品处理、包装和存储区域分开存放。 DefinedTerm 10.4.2.1 厕所应：设计和建造应便于人员使用，并与任何食品处理操作分开；数量足以满足最大人员数；建造应便于清洁和维护；应提供供人员和访客使用的防护服架子；并且应在厕所内或外部立即提供洗手盆，并按照10.4.2.2中的规定进行设计。 DefinedTerm 10.4.1.1 在食品处理区域工作的或访问的人员必须遵守以下规定：不得在食品处理/接触区域食用或品尝任何正在加工的产品，除非在第10.5.1.2条中注明；在处理暴露食品时，不得佩戴假指甲、假睫毛、睫毛延长、长指甲或指甲油；在产品暴露的区域，适用时必须使用头发约束和胡须罩；在产品生产、储存或其他暴露区域内，不得吸烟、咀嚼、进食或吐痰；饮用水仅在防止污染或其他食品安全风险发生的条件下允许。生产和存储区域的饮用水容器必须存放在透明、有盖的容器中，并在远离原材料、包装、工具或设备存储的指定区域内；不得佩戴或携带首饰和其他松散物品进入食品处理或加工操作区域或任何食品暴露区域。 DefinedTerm 10.5.4.1 进行接收活动的人员应确保在卸货过程中，农业投入品、包装材料和产品不被污染。工作指令和训练应包括以下实践：车辆应保持清洁、状况良好、适合用途，并且无异味或其他可能对农业投入品、包装或产品产生负面影响的条件；车辆（例如卡车、货车、集装箱）应使用封条或其他商定和可接受的装置或系统防止篡改；卸货码头应设计为保护产品，并保持良好的操作状态（参见10.1.2.7）；在需要温度控制的情况下，应在开门前检查并记录制冷装置的储存温度设置和操作温度。卸货应高效完成，并在卸货开始时和卸货过程中定期记录产品温度。应保存车辆检查、核准供应商识别和温度检查的记录文件。 DefinedTerm 10.5.2.1 预防异物和玻璃污染的方法和责任应被记录和实施。程序和结果记录应确保：玻璃、瓷器、陶瓷、易碎塑料或类似材料制成的容器、设备和其他器具不允许在暴露产品处理的地方使用，除非明确标识、需要有效的操作控制并定期检查；定期检查以确保食品处理/接触区域没有玻璃和易碎塑料，并且任何由先前识别的材料制成的物品均处于良好状态；用于食品处理/接触区域的木制托盘和其他木制器具或工具专用于此目的。其状况须定期检查，并保持清洁和良好状态；产品处理区域定期检查以消除异物风险，如碎片、木材、石头、金属、脱落/退化的设备和其他物理危害；应使人员意识到他们有责任遵守场所的异物和玻璃控制措施。 DefinedTerm 10.6.4.1 在操作过程中作为加工助剂或成分使用的冰应符合10.6.3.1。 DefinedTerm 10.6.2.1 水处理方法、设备和材料（如有需要）应被设计、安装和操作，以确保水得到有效处理。水处理设备应定期监测，以确保其保持可用状态。 DefinedTerm 10.7.1.1 确保输入、包装和成品的正确存储的责任和方法应被记录并实施。方法应确保：有效的库存轮换；在保质期内使用输入、中间产品和成品；对临时存放的材料和/或产品的风险进行分析，并在必要时应用控制措施；用于存储产品成分、包装和其他干货的房间应远离潮湿区域（参见10.1.2）；以及保持记录以控制存储和库存轮换。 DefinedTerm 10.7.2.1 场所应提供冷却器、控制气氛设施和冷藏室有效运行性能的确认。它们应设计和建造以便于食品的卫生和高效冷藏与储存，并易于检查和清洁。 DefinedTerm 10.2.3.1 维护人员和承包商应遵守场所的人员卫生要求。 DefinedTerm 10.1.2 建筑内部 DefinedTerm 10.7.2 冷藏、气调储存和食品冷却 DefinedTerm 10.6.5.2 与食品或食品接触面接触的压缩空气系统和用于储存或分配其他气体的系统应保持良好状态，并定期监测其质量和适用的食品安全危害。分析的频率应以风险为基础，至少每年一次。 DefinedTerm 10.8.2.2 一份关于农业化学品最大残留限量（MRL）超标的文件化风险评估，涵盖认证范围内的所有作物，以确定产品在预定目的地国家是否符合法规。种植者/生产者应具备：每种作物使用的农业化学品（包括活性成分）列表；原产国与目的地国的MRL比较；根据风险评估确定的缓解程序（例如，指定生产场所、MRL测试、使用降解曲线）；以及一份文件化的纠正措施计划，描述在MRL超标时要采取的步骤。 DefinedTerm 10.3.1.2 害虫承包商和/或内部害虫控制人员应：获得当地相关部门的许可和批准；仅使用符合监管要求的经过培训和合格的操作人员；仅使用经批准的化学品；提供害虫预防计划（参见2.3.2.8），包括场所地图，标明诱饵站、陷阱和其他适用的害虫控制/监测设备的位置；在进入场所和完成检查或处理后向负责的授权人员报告；定期检查害虫活动，并在发现害虫时采取适当措施；提供书面的检查结果和所应用的检查和处理报告。 DefinedTerm 10.3.2 清洁和卫生（核心条款） DefinedTerm 10.1.2.2 排水和废物/材料捕集系统应当进行构造和定位，以便于清洁，并且不对产品构成危害。 DefinedTerm 10.2.1.2 食品处理和储存区域的所有表面应由不会导致食品安全风险的材料制成。 DefinedTerm 10.6.1.2 在操作、清洁场所和设备以及洗手时，应提供充足的饮用水供应，且这些水应取自已知的清洁来源。饮用水的来源应被识别，场所内的储存（如适用）及设施内的输送系统也应明确。 DefinedTerm 10.5.4.2 负责装载和运输收获和/或包装产品的人员应确保产品完整性得到维护。工作指示和训练应包括以下实践：检查以确保车辆清洁、状况良好、适合用途，并且无异味或其他可能对产品产生负面影响的条件；使用封条或其他商定并可接受的设备或系统保护车辆（如卡车、货车、集装箱）免受篡改；装载码头设计为保护产品，并处于良好运行状态（参见10.1.2.7）；验证在运输到最终目的地期间维持适当的储存条件；防止与其他危害和潜在变质的交叉污染；使用适当的库存轮换实践；以及记录和维护车辆检查、运输条件和库存轮换的文件。 DefinedTerm 10.4.1.2 应建立、实施和维护医疗筛查程序，以识别已知为通过食品传播的传染病携带者的人员、承包商和访客。这些个人应立即向管理层报告可能影响食品安全的健康状况（例如，呕吐、黄疸、腹泻），但须遵守所在国家的法律限制；并且禁止直接或间接参与可能导致污染的食品操作。在适用的情况下，必须符合相关立法。 DefinedTerm 10.8.2 收获后化学应用（核心条款） DefinedTerm 10.4.2.2 洗手站应设置在所有人员出入口邻近的地方，并在食品处理和储存区域内的易达位置按要求设置。它们应由不锈钢或类似的防腐材料制成，并至少配备：适当温度的饮用水供应；液体肥皂；带有分配器的纸巾；以及用于收集使用过的纸巾的方法。 DefinedTerm 10.2.2 设备维护和维修 DefinedTerm 10.7.2.2 应提供足够的制冷和受控气氛能力，以冷却或店铺预计最大产量的产品，并允许定期清洁储存室。 DefinedTerm 10.4.5.2 应在远离产品接触/处理区域的地方提供独立的餐厅和/或休息室设施。餐厅/休息室应：通风良好并且光线充足；提供足够的桌椅，以容纳最多数量的人员同时就座；配备有热水和冷水的水槽，用于清洗器具；配备冷藏和加热设施，以便人员在需要时存储或加热食品并准备非酒精饮料；保持清洁，无废物和害虫。 DefinedTerm 10.6.3.2 应进行水和冰供应的微生物分析，以验证供应的清洁度、监测活动以及所实施处理措施的有效性。分析样品应从供应工艺用水、清洁用水的来源或场所内部采集。分析频率应基于风险，并至少每年进行一次。 DefinedTerm 10.7.1.2 干燥成分和包装应与田间产品或冷藏材料分开接收和存放，以确保不会发生交叉污染。未加工的田间产品应接收并隔离，以确保不会发生交叉污染。 DefinedTerm 10.5.2.2 用于产品处理和包装操作的刀具和切割工具应受到控制，保持清洁，并良好维护。制造或存储区域不得使用可折断刀片。 DefinedTerm 10.8.1.2 危险化学品和有毒物质的储存应：位于带有适当标志的区域，表明该区域用于危险储存；受控、可上锁，并且仅由经过化学品储存和使用培训的人员访问；通风良好；按预期储存且不混放（例如，食品级与非食品级）；设计时应使杀虫剂、灭鼠剂、熏蒸剂和杀虫剂与消毒剂和清洁剂分开存放；以防止对成品或产品接触面的危害的方式储存。包装用具和包装材料不得存放在用于储存危险化学品和有毒物质的区域。 DefinedTerm 10.6.2 水处理（核心条款） DefinedTerm 10.2.4.2 设备应使用国家或国际参考标准和方法进行校准，并根据设备制造商的要求达到适合其用途的精度。在没有标准的情况下，场所应提供证据支持所应用的校准参考方法。 DefinedTerm 10.9.1.2 必须定期清除食品处理或加工区域的废物，以免对成品和包装操作造成食品安全风险。指定的废物堆积区域应保持清洁整齐的状态，直到外部废物收集发生。 DefinedTerm 10.5.3.2 金属探测器或其他物理污染物检测技术应定期监测和验证其操作有效性。设备应设计用于隔离有缺陷的产品，并在产品被拒绝时发出指示。 DefinedTerm 10.5.2 异物污染控制操作 DefinedTerm 10.2 设备和维护 DefinedTerm 10.6.2.2 用于操作辅助（例如，漂浮、成品喷洒）或用于清洁和消毒设备的水，应进行测试，并在需要时进行处理以保持饮用水标准（参见 10.6.2.1）。 DefinedTerm 10.4.3.2 当过于污损的制服、衣物、鞋子等存在产品污染风险时，应更换或替换。制服、衣物、鞋子等应保持良好状态，并穿戴以保护产品免受污染风险。 DefinedTerm 10.3.2.2 清洁剂和消毒剂应适合在食品处理环境中使用，按照监管要求进行标识，并根据适用法律购买。组织应确保：场所维护一份批准使用的化学品清单；维护所有购买和使用化学品的库存；清洁剂和消毒剂根据存储计划妥善存放；为所有购买的清洁剂和消毒剂提供安全数据表（SDS）；以及只有经过培训的人员处理消毒剂和清洁剂。 DefinedTerm 10.2.3.2 所有需要在场所工作的维护和其他工程承包商必须接受场所的食品安全和卫生程序培训，或在工作完成前全程陪同。 DefinedTerm 10.5.1.2 在需要在食品处理/接触区域进行感官评估的情况下，场所应实施适当的控制和程序以确保：食品安全不受影响；感官评估仅由授权人员进行；进行感官评估的人员保持高标准的个人卫生；感官评估在专门为此目的配备的区域进行；用于感官评估的设备经过消毒、维护，并与操作设备分开存放。 DefinedTerm 10.1.1.2 适用于维护适当外部环境的方法和责任应予以记录和实施。这些包括：对场所、周围区域、存储设施、机械和设备进行有效的、定期的监测和/或检查；控制措施确保外部环境保持无废物和/或积累的碎屑，以防止吸引害虫和啮齿动物；路径、道路、装卸区域得到充分排水和维护；以及检查和纠正措施的记录得到保存。 DefinedTerm 10.6.4.2 所购买的冰应来自经批准的供应商，并纳入场所的食品安全危害分析。冰应装在适合使用的容器中，若重复使用则应可清洗，并根据需要进行检测。 DefinedTerm 10.2.2.2 在任何食品加工、处理或储存区域，场所和设备的常规维护应根据维护控制计划进行并记录。维护计划应包括建筑物、设备和对产品安全维护至关重要的其他场所区域。 DefinedTerm 10.4.2 厕所和洗手设施（核心条款） DefinedTerm 10.4.4.2 表现出明显疾病症状的访客应被禁止进入处理和存储食品的区域。 DefinedTerm 10.4.3 防护服 DefinedTerm 10.6.1.3 应根据需要提供冷热水供应，以确保有效清洁场所和设备。 DefinedTerm 10.8.2.3 负责化学品应用决策的人应：展示对化学品应用及目的市场允许的最大残留限量的信息的了解和获取；（参见10.8.1.6）；仅使用经批准用于指定产品种植且在预期市场中获准使用的化学品；以及展示对化学品应用和作物隔离期的能力和知识。 DefinedTerm 10.8.1.3 危险化学品和有毒物质应正确标识，并：仅根据制造商的说明使用；进行控制以防止对原料和包装材料、在制品、成品或产品接触面的污染或危害；使用后返回到适当的存储区域；并符合法规国家和地方法规。 DefinedTerm 10.5.3.3 应保存异物检测设备的检查记录、被其拒绝或移除的任何产品的记录，以及检查所产生的更正、纠正和预防措施的记录。 DefinedTerm 10.4.2.3 所有人员必须保持手部清洁，并且所有人员、承包商和访客都必须洗手：进入食品处理或加工区域时；每次使用厕所后；使用手帕/纸巾后；吸烟、进食或饮水后；处理清洗软管、清洁材料、掉落的产品或受污染的材料后；以及在休息室、休息室出口、洗手间和户外用餐区的显著位置提供适当语言的标识，指导人员在进入食品处理区域前洗手。 DefinedTerm 10.2.3.3 维护人员和承包商应在完成任何维护活动后移除所有工具和碎片，并通知区域主管和维护主管，以便进行适当的卫生和清洁，并在场所运营重新启动之前完成运营前检查。 DefinedTerm 10.1.3 防尘、防虫和防害虫 DefinedTerm 10.1.2.3 墙壁、隔断和门，包括舱口，应具有耐用的结构。内部表面应平整、规则，并采用浅色不透水的饰面。墙与墙以及墙与地板的连接处应设计并密封，以防止食品碎屑的积聚。 DefinedTerm 10.3.1.3 虫害活动风险应进行分析和记录。虫害活动检查应由经过培训的场所人员定期进行，并在有虫害存在时采取适当措施。识别出的虫害活动不应对食品产品、原材料或包装造成污染风险。所有虫害控制检查和应用的记录应予以保存。 DefinedTerm 10.5.1.3 在食品处理区域内的人员流动应进行管理，以尽量减少污染的可能性。 DefinedTerm 10.6.3 水质（核心条款） DefinedTerm 10.2.4.3 应维护一个测量、测试和检查设备的目录，这些设备需要校准，并保留校准测试的记录。 DefinedTerm 10.3.2.3 用于使用的洗涤剂和消毒剂应根据制造商的说明正确混合，存放在适合使用的容器中，并明确标识。混合浓度应进行验证，并保持记录。 DefinedTerm 10.2.3 维护人员和承包商 DefinedTerm 10.3 清洁和消毒及虫害预防 DefinedTerm 10.2.2.3 在任何食品加工、处理或储存区域的设备和设施故障应进行记录和审核，并将其维修纳入维护控制计划。 DefinedTerm 10.7.1.3 用于存放包装的架子应由不透水材料制成，并设计为便于清洁和检查架子后面的地板和区域。存储区域应按照预定频率进行清洁（参见10.2.5.1），并设计和建造以防止包装成为害虫或害兽的栖息地。 DefinedTerm 10.6.3.3 水和冰应使用参考标准和方法进行分析。 DefinedTerm 10.2.1.3 工作台、桌子、传送带、搅拌机、绞肉机、分级机和其他机械加工设备应进行卫生设计。设备表面应光滑、防渗且无裂缝或缝隙。 DefinedTerm 10.5.2.3 由可能随时间磨损或恶化的材料制成的垫圈和其他设备应定期检查（参见 2.5.4.3）。 DefinedTerm 10.7.2.3 除霜和冷凝水管线的排放应受到控制，并排入排水系统。 DefinedTerm 10.9.1.3 来自浴缸、罐和其他设备的废水和溢流水应直接排入地面排水系统，并符合当地监管要求。 DefinedTerm 10.4.3.3 一次性手套和围裙应在每次休息后、更换加工区时以及损坏时更换。非一次性围裙和手套应根据需要进行清洗和消毒，并在不使用时存放在加工区提供的架子上，或在人员储物柜中的指定密封容器中，而不是放在包装、原料、产品或设备上。 DefinedTerm 10.4.5.3 如果提供室外用餐区域，应保持清洁，无废弃物，并以降低污染（包括害虫）引入场所的可能性为方式进行维护。 DefinedTerm 10.6.2.3 处理过的水应定期监测，以确保其符合指定指标。水处理化学品的使用应进行监控，以确保化学残留在可接受的限度内。测试结果的记录应保存。 DefinedTerm 10.4.1.3 该场所应采取措施，防止材料、成分、食品包装、食品或食品接触表面与任何体液、开放性伤口、咳嗽、打喷嚏、吐痰或其他方式接触。如果发生导致体液溢出的伤害，经过适当培训的人员应确保所有受影响的区域，包括处理和加工区域，已得到充分清洁，并且所有材料和产品已被隔离和/或处理。 DefinedTerm 10.6.4.3 冰室、制冰设备和容器应由第10.1条中规定的材料构成，并设计以最大限度地减少冰在储存、取用和分发过程中的污染。 DefinedTerm 10.5.3 异物检测 DefinedTerm 10.5.4 收货与发货 DefinedTerm 10.5.3.4 在所有异物污染的情况下，受影响的批次或物品应隔离、检查、返工或处置。必须保留处置记录。 DefinedTerm 10.4 人员操作、卫生和福利 DefinedTerm 10.2.2.4 当在任何加工、处理或存储区域进行维护或修理时，应通知场所监督员。 DefinedTerm 10.6.4 冰供应（核心条款） DefinedTerm 10.8.2.4 施用农业化学品的人员应接受正确的施用程序培训，并在适用时具备适当的资格（例如，证书、执照）。 DefinedTerm 10.5.1.4 包括第10.4和10.5中列出的人员实践和活动，应定期监控其合规性，并对违反食品安全实践的人员实施和记录任何由此产生的纠正措施。 DefinedTerm 10.4.1.4 有开放性伤口、溃疡或病变的人员不得从事接触裸露产品、初级（食品接触）包装或接触食品接触表面的工作。身体裸露部位的小伤口或擦伤应使用合适的防水和有色敷料覆盖。 DefinedTerm 10.2.1.4 用于可食用和不可食用材料的产品容器、桶和箱应由无毒、光滑和不透水的材料制成。用于不可食用材料的箱应明确标识。 DefinedTerm 10.9.1.4 手推车、车辆废物处理设备、收集箱和存储区域应保持在可用状态，并定期清洁和消毒，以免吸引害虫和其他害兽。 DefinedTerm 10.4.4 访客 DefinedTerm 10.1.2.4 管道、导管和高架管道的设计和建造应防止污染食品、配料和食品接触面，并便于清洁。 DefinedTerm 10.4.2.4 使用手套时，人员应保持上述洗手规范。 DefinedTerm 10.7.2.4 冷藏和控制气氛的房间应配备温度和气氛监测设备，并放置在房间最温暖的部分，配备易于读取和访问的测量设备。 DefinedTerm 10.3.1.4 发现被害虫活动污染的食品产品、原材料或包装应有效处理，并应调查和解决害虫侵扰的来源。应保存处理、调查和解决的记录。 DefinedTerm 10.8.1.4 处理危险化学品和有毒物质的人员，包括杀虫剂和清洁化学品：应接受有关危险化学品和有毒物质的目的、储存、处理和使用的全面培训；提供急救设备和个人防护设备（PPE）；以及确保符合正确的识别、储存、使用、处置和清理要求。 DefinedTerm 10.6.1.4 非饮用水的使用应受到控制，以确保：饮用水和非饮用水管线之间没有交叉污染；非饮用水管道和出口有明确标识；软管、水龙头和其他类似可能污染的来源经过设计，防止回流或倒虹吸；在可能的情况下，回流系统的测试至少每年进行一次，并保存记录。 DefinedTerm 10.3.2.4 用于支持清洁和消毒计划的清洁设备、工具、架子和其他物品应清晰标识、存放并维护，以防止污染加工区域、产品处理设备和储存区域以及工具本身。用于清洁厕所的工具/设备不得用于清洁加工区域。 DefinedTerm 10.2.4 校准 DefinedTerm 10.5 人员产品处理规范 DefinedTerm 10.3.2.5 应指定适当设备的区域用于清洗产品容器、刀具、切割板和其他用具。用于存放清洁用具和防护服的架子和容器应明确标识，并以防止产品、设备或存储区域污染的方式进行维护。 DefinedTerm 10.6.1.5 在场所储存水的情况下，储存设施应经过充分设计、建造，并定期清洁，以防止污染。 DefinedTerm 10.4.2.5 卫生排水不得连接到场所内的任何其他排水系统，并应根据法规引导至化粪池或污水系统。 DefinedTerm 10.8.1.5 场所应根据要求处置空的、过时的和未使用的化学品、杀虫剂、有毒物质和容器，并确保主要容器：不再重复使用；在收集前进行隔离并安全存放；以及通过批准的供应商进行处置。 DefinedTerm 10.5.3.5 在发生玻璃或类似材料破损的情况下，受影响的区域应被隔离、清洁并彻底检查（包括清洁设备和鞋类），并在重新开始操作之前由适当负责的人批准完成的措施。 DefinedTerm 10.9.1.5 指定用于动物饲料的不可食废料应妥善储存和处理，以免对动物或后续加工造成风险。 DefinedTerm 10.2.2.5 如果任何维修或维护活动对产品安全构成潜在威胁（例如，电线碎片、损坏的灯具和松动的高架装置），应通知维护主管和场所主管。尽可能在非营业时间进行维护。 DefinedTerm 10.2.1.5 可重复使用的容器需检查其状况和清洁度，并明确指定用于特定用途（例如：垃圾、原料、成品、返工、冰），以防止交叉污染。 DefinedTerm 10.4.5 员工设施（更衣室、厕所、午餐室/休息室） DefinedTerm 10.1.2.5 在封闭的产品处理和储存区域应提供足够的通风，并符合适用的商品特定法规。所有通风设备和装置应根据清洁和卫生计划进行充分清洁。 DefinedTerm 10.6.5 空气和其他气体 DefinedTerm 10.3.1.5 不允许动物进入食品处理或储存区域的场所。 DefinedTerm 10.2.2.6 必要时的临时修理不得构成食品安全风险，并应包括在例行检查（参见2.5.4.3）和清洁计划中。应制定计划以解决临时修理的完成问题，以确保它们不会成为永久解决方案。 DefinedTerm 10.3.1.6 食品处理区域中用于产品、行人或卡车通行的外部门，包括高架码头门，应设计和维护以至少通过以下一种或组合方法防止害虫进入：自动关闭装置；有效的空气幕；防虫网；防虫附加装置；以及码头区域卡车周围的充分密封。 DefinedTerm 10.3.2.6 清洁和卫生操作后，应进行操作前检查，以确保食品处理区域、产品接触面、设备、人员设施、卫生设施和其他重要区域在操作开始前保持清洁。操作前检查应由合格人员进行。 DefinedTerm 10.2.1.6 设备和器具的设计、建造、安装、操作和维护应符合任何适用的监管要求，并且不会对产品构成污染威胁。 DefinedTerm 10.6 水、冰和空气供应 DefinedTerm 10.1.2.6 食品加工、处理和储存区域的窗户，包括窗框，应由防碎玻璃或类似材料制成。 DefinedTerm 10.8.1.6 如果发生危险泄漏，场所应：具备清理泄漏的说明，以确保泄漏得到妥善控制；并且配备PPE、泄漏清理套件和清洁设备 DefinedTerm 10.9.1.6 废物管理有效性的审核应成为定期场所检查的一部分（参见2.5.2.2），这些检查的结果应包含在相关的检查报告中。 DefinedTerm 10.7 储存 DefinedTerm 10.1.2.7 食品加工和处理区域的楼梯、走道和平台应设计和建造得不会造成产品污染风险。不允许在裸露的食品产品表面上方直接使用开放式格栅。 DefinedTerm 10.2.2.7 食品接触设备和位于食品接触设备上方的设备应使用食品级润滑剂进行润滑，并应控制其使用以尽量减少产品的污染。 DefinedTerm 10.3.1.7 电动昆虫控制装置、信息素或其他诱捕器和诱饵应放置并操作得当，以确保不会对产品、包装、容器或加工设备构成污染风险。毒性灭鼠剂诱饵不得在原料或产品储存区或加工区内使用，这些区域是处理、加工或暴露原料、包装和产品的地方。 DefinedTerm 10.2.1.7 设备储存室应设计和建造为能够卫生且高效地储存设备和容器。在可能的情况下，食品接触设备应与非食品接触设备分开存放。 DefinedTerm 10.3.2.7 人员设施、卫生设施和其他必要区域应由合格人员按照规定的频率进行检查，以确保这些区域保持清洁。 DefinedTerm 10.8 化学控制 DefinedTerm 10.2.2.8 用于食品处理或接触区的油漆应适合使用、状况良好，并且不得用于任何产品接触表面。 DefinedTerm 10.1.2.8 如果需要在线检查，应提供一个适合于所处理/加工产品类型的检查和测试设施的区域。该区域应：便于使用洗手设施；具备适当的废物处理和清除；保持清洁以防止产品污染。 DefinedTerm 10.3.2.8 验证清洁程序有效性的责任和方法应被记录并实施。应制定验证计划。应保存运营前卫生检查、清洁和消毒活动以及验证活动的记录。 DefinedTerm 10.2.1.8 用于处理或存储区域的车辆和/或其他设备应设计和操作得当，以免造成食品安全危害。 DefinedTerm 10.1.2.9 产品暴露区域内的所有灯具应为防碎型，采用防碎覆盖物制造或配有防护罩，并嵌入或与天花板齐平安装。对于无法嵌入的灯具，应使用可清洁材料制造并在清洁和卫生计划中加以处理，以防止意外破损。 DefinedTerm 10.2.2.9 压缩空气系统以及用于存储或分配在操作过程中与食品或食品接触表面接触的其他气体的系统，应保持维护并定期监测其质量和适用的食品安全危害。 DefinedTerm 10.9 废物处理 DefinedTerm 10.1.2.10 在产品被覆盖或受到其他保护的区域，灯具应设计为防止破损和产品污染。 DefinedTermSet 模块 18：室内种植植物产品的良好农业规范 DefinedTerm Notice 更新于2026年9月1日，以反映新的规范要求。 DefinedTerm 18.8.1.1 农业化学品、肥料、土壤改良剂和其他有毒物质应妥善存放，以免对人员、产品、产品处理设备或产品处理、存储或运输的区域造成危害。具体而言，它们不应存放在食品处理区域以及产品和包装存储室内。 DefinedTerm 18.5.1.1 所有从事食品处理操作的人员应确保产品和材料在处理和存储过程中防止损坏或产品污染。他们应遵循以下操作规范：除非在第18.5.1.2条款中另有说明，禁止在食品处理/接触区域内食用或品尝任何产品；进入操作区域仅通过人员通道门；所有门应保持关闭。当需要进行废物清除或接收和/或运输产品、成分或包装时，门不应长时间打开；包装材料、产品和成分应根据需要保存在适当的容器中，并且不直接放置在地面上；废物应放置在指定的垃圾桶中，定期从操作区域清除，不得堆积；所有冲洗和压缩空气软管在使用后应存放在软管架上，不得留在地面上。 DefinedTerm 18.4.1 人员实践 DefinedTerm 18.6.2.1 在18.6.1.1中描述的水系统计划应每年进行一次文件化的危害分析，并在其来源、储存、运输方法、储存条件或环境条件发生变化时进行（参见2.4.3）。用于减少与危害相关风险的控制方法应包括在水管理计划中（参见18.6.2.2）。 DefinedTerm 18.6.1 供水 DefinedTerm 18.7.1 常温/干燥储存 DefinedTerm 18.5.3.1 进行接收活动的人员应确保在卸货过程中农业投入品、包装材料和产品不受污染。工作指令和训练应包括以下内容：车辆应保持清洁、状况良好、适合用途，并无异味或其他可能对农业投入品、包装或产品产生负面影响的条件；车辆（如卡车、货车、集装箱）需使用封条或其他商定且可接受的装置或系统进行防篡改保护；在需要温度控制的情况下，开门前应检查并记录制冷机组的储存温度设置和运行温度。卸货应高效完成，并在卸货开始时及卸货过程中定期记录产品温度。车辆检查、核准供应商的识别和温度检查的记录应予以保存。 DefinedTerm 18.5.1 种植和收获作业 DefinedTerm 18.3.2.1 产品处理设备和环境的清洁方法和责任应被记录和实施。清洁程序和计划应包括：需要定期清洁的设备、器具和存储区域的清单；针对不同区域和设备的清洁操作说明；清洁完成的频率；负责人员以及用于验证清洁和卫生计划有效性的方法（例如，程序验证、清洁剂和消毒剂的浓度）；以及清洁活动和有效性审核/检查的记录被保存。 DefinedTerm 18.8.3.1 应记录、实施并设计基质/土壤改良剂制备和/或处理的方法和责任，以防止产品污染。程序或工作说明应概述如何处理粪肥和其他未处理的有机肥料，确保：处理和应用方法经过验证，符合批准或推荐的方法，不会对基质/土壤改良剂构成危害；应用的处理方法经过验证，适当且有效地灭活有机土壤改良剂/基质中的病原体；不使用未经处理的生粪肥；以及有机土壤改良剂处理的批准、验证和验证记录得到维护。 DefinedTerm 18.9.1.1 必须记录和实施所有固体废物（例如不可食用材料、不可用包装包括商标材料）以及液体和不卫生废物的有效和高效处置方法和责任。废物管理效果的审查应成为场所每日检查的一部分，这些检查的结果应包含在相关报告中。 DefinedTerm 18.4.5.1 人员设施应配备适当的照明和通风，并为人员和访客提供以下便利：更换保护性服装（如适用）；将街服、鞋类和个人物品与食品处理、包装和存储区域分开存放。 DefinedTerm 18.7.2.1 生产者/种植者须确保任何冷却、冷藏和控制气氛设施的尺寸、设计和建造均适当，并具备有效的操作性能，包括足够的制冷和控制气氛能力，以冷却或储存预期最大产量的产品，同时允许定期清洁存储设施。 DefinedTerm 18.1.3.1 所有外部窗户、通风口、门和其他开口在关闭时应有效密封，并防止灰尘、害虫和其他有害生物的侵入。应设置外部人员通道门。它们应有效防虫，并配备自动关闭装置和适当的密封件，以防止灰尘、害虫和其他有害生物的进入。 DefinedTerm 18.4.2.1 应提供并设计、建造和定位厕所和洗手设施，以最大限度地降低产品污染的潜在风险。应考虑以下事项：应为最大数量的人员提供足够的厕所设施，并应建造得便于清洁和维护；应在厕所设施内或邻近以及食品处理区域内的可及位置提供配有清洁和饮用水的洗手盆、洗手液、一次性毛巾或有效的手干燥设备、废物箱和用于收集废水的水箱（如果未连接到排水系统）；应在邻近洗手盆处提供适当语言的标识，指示人员在每次如厕后洗手；应提供供人员和访客使用的防护服架；厕所和洗手站应保持清洁和卫生状态。用于清洁厕所的工具/设备不得用于清洁操作区域。 DefinedTerm 18.1.1.1 场所和建筑的选址和建设应确保：相邻和毗邻的建筑、操作和土地使用不会干扰安全和卫生操作；并且在需要时已获得相关监管机构的批准，并已存档（例如，营业执照、许可证）。 DefinedTerm 18.1.1 场所外部 DefinedTerm 18.2.2.1 设备和建筑设施的维护和维修方法及责任应以文件形式记录、计划并实施，以尽量减少产品、包装或设备污染的风险。方法应确保：在任何食品处理或存储区域，设施和设备的例行预防性维护按照维护控制计划进行；对被识别为影响食品安全控制和实践的项目进行预防性维护和维修，并根据定义的计划优先完成，或在其未正常运行时立即完成；所有预防性维护、设备故障/即时维修活动和纠正措施的记录均应保存。维护计划应涵盖对产品安全和质量至关重要的建筑、设备和场所的其他区域。 DefinedTerm 18.8.1 农业化学品、土壤改良剂和有毒物质的储存 DefinedTerm 18.4.1.1 文件化并实施的个人卫生和人员实践程序应确保从事产品处理的人员使用适当的个人卫生实践。该程序应包括以下指示：禁止佩戴或携带对产品安全构成威胁的珠宝和其他松散物品进入任何种植、产品处理或储存操作场所；在用裸手处理产品的地方，不允许使用指甲油、人工指甲和长指甲；不允许使用假睫毛和睫毛延长；在产品暴露的地方使用头发约束物；以及在任何种植区域、收获期间和包装操作中，不允许吸烟、咀嚼、电子烟、吃东西、喝饮料（除水外，水应对所有人员开放）或吐痰。人员和访客实践，包括18.4中列出的那些，应定期监测其合规性，并对违反食品安全实践的人员实施和记录任何产生的纠正措施。注意：可以允许佩戴没有宝石的普通戒指或因宗教或文化原因接受的珠宝和规定的医疗警示手镯；然而，场所需要考虑其客户要求和适用的食品法规。 DefinedTerm 18.6.1.1 应制定供水计划，描述水源及其服务的操作区域，并应包括水源的位置、固定装置和水系统的流向。该计划应保持最新，并在发生变化时进行修订。应制定应急计划，以应对饮用水供应被认为受到污染或不适合使用的情况。 DefinedTerm 18.4.4.1 所有访客，包括管理人员，必须遵循场所人员规范，具体包括：根据18.4.1.1，移除首饰和其他松散物品；根据18.4.2.2，洗手；在进入种植和包装区域时穿着合适的衣物和鞋类；以及通过正确的人员入口进出操作区域。 DefinedTerm 18.8.4.1 喷洒或作物保护计划的方法和责任，包括用于目标害虫或疾病的应用程序以及启动应用程序的阈值水平，应予以记录和实施。所有化学应用的记录应予以保存，并包括：使用的化学品；作物信息；应用的日期、方法、浓度和频率；以及化学应用与收获之间的时间符合化学应用的批准收获间隔的证据。 DefinedTerm 18.8.2.1 购买的肥料、农业化学品和土壤改良剂必须在生产国（场所位置）、目的地国家和特定商品中获得使用批准。根据法规要求，购买的化学品应标明活性成分、适用剂量和使用说明。种植者/生产者应具备：每种作物使用的肥料、农业化学品和土壤改良剂清单；以及在没有法规或部分法规管理化学品使用的情况下，种植者/生产者应对使用未受监管化学品的理由进行文件化风险评估。 DefinedTerm 18.9.1 废物管理 DefinedTerm 18.1.2.1 通道和地面应由光滑、致密、耐冲击的材料构成，能够有效地倾斜、排水、易于清洁，并且不透液体。地面应适当地向排水口倾斜，以便在正常工作条件下有效排除所有溢流或废水。在无法进行地面排水的地方，应采用管道选项或其他控制措施来处理溢流或废水。 DefinedTerm 18.5.2.1 预防异物和玻璃污染的方法和责任应被记录和实施。程序和结果记录应确保：玻璃、瓷器、陶瓷、易碎塑料或类似材料制成的容器、设备和其他器具不得在暴露产品的处理区域内使用，除非明确标识、需要有效的操作控制并定期检查；定期检查以确保食品处理/接触区域没有玻璃和易碎塑料，并且任何由先前识别的材料制成的物品状况良好；在食品处理/接触区域使用的木托盘和其他木制器具或工具专用于此目的。其状况需定期检查，并保持清洁和良好状态；产品收获和处理区域定期检查，以去除异物风险，如碎片、木材、石头、金属和其他物理危害；员工应意识到他们有责任遵守场所的异物和玻璃控制措施。 DefinedTerm 18.4.3.1 防护服（例如，制服和工作服）应有效维护、存储、清洗和穿着，以保护产品免受污染风险。 DefinedTerm 18.2.1 产品处理设备和器具 DefinedTerm 18.3.1 虫害预防 DefinedTerm 18.2.4.1 用于种植和收获过程中的化学应用、测量、测试和检查设备的校准和再校准的方法和责任应被记录和实施。方法应确保：校准根据监管要求和/或设备制造商推荐的时间表进行；校准的测量、测试和检查设备受到保护，防止损坏和未经授权的调整；当设备发现校准不合格时，受影响的产品按照不合格产品程序处理；用于校准活动的软件有效且适当；以及校准活动的记录被保存。 DefinedTerm 18.7.1.1 确保正确储存投入物、包装和成品的责任和方法应被记录并实施。方法应确保：有效的库存轮换；在保质期内使用投入物、在制品和成品；对临时储存的材料和/或产品进行风险分析，并在必要时采取控制措施；以及用于储存投入物、包装和其他干货的房间应远离潮湿/生长区域（参见18.1.2的建设要求）。应维护控制储存和库存轮换的记录。 DefinedTerm 18.2.1.1 采购和制定设备及器具规格的方法和责任应被记录和实施。该方法应确保设备和器具：设计、建造、安装和操作时不会对产品构成威胁；并且符合任何适用的监管要求。 DefinedTerm 18.3.1.1 有害生物预防的方法和责任应被记录并有效实施。有害生物预防计划应：描述开发、实施和维护有害生物预防计划的方法和责任；记录有害生物的目击情况并分析有害生物活动的频率，以便有针对性地使用杀虫剂；概述用于预防有害生物问题的方法；概述有害生物消除方法及每次检查的适当文件记录；概述检查有害生物状态的频率；在场所地图上标识诱饵站的识别、位置、数量和类型；列出使用的化学品。它们需要得到相关当局的批准，并提供其安全数据表（SDS）；概述用于使人员了解诱饵控制计划的方法，以及在接触诱饵站时应采取的措施；概述人员在使用有害生物和害虫控制化学品及诱饵方面的意识和训练要求；衡量计划的有效性，以验证适用有害生物的消除并识别趋势。 DefinedTerm 18.1 场所 - 外部、建筑物和内部 DefinedTerm 18.2.3.1 维护人员和承包商应遵守场所的人员和操作卫生要求（参见18.5）。 DefinedTerm 18.4.4.2 表现出明显疾病症状或最近直接接触过其他场所、动物或农产品的访客，将被禁止进入任何种植、产品处理或采收操作。 DefinedTerm 18.8.2.2 在生产国或目的国被明确禁止使用的化学品不得购买或存储。 DefinedTerm 18.2.4.2 设备应根据制造商、国家或国际参考标准、方法和时间表进行校准。在没有此类标准的情况下，场所应提供证据支持所应用的校准参考方法。 DefinedTerm 18.1.2 建筑内部 DefinedTerm 18.4.1.2 应建立、实施和维护一个医疗筛查程序，以识别已知通过食品传播传染病的人员、承包商和访客。这些个人应：在符合经营所在国家法律限制的情况下，立即向管理层报告可能影响食品安全的健康状况（例如呕吐、黄疸、腹泻）；以及禁止直接或间接参与可能存在污染风险的食品操作。适用时，应符合相关法律。 DefinedTerm 18.2.3.2 所有需要在场所工作的维修和其他工程承包商必须接受场所的食品安全和卫生程序培训，或者在工作完成之前始终由人陪同。 DefinedTerm 18.3.2 清洁（核心条款） DefinedTerm 18.5.2.2 记录并实施用于评估生物、化学和物理危害及其对正在收获的产品风险的检查方法和责任。检查应在收获前和收获期间进行，并持续到产品运输到下一个目的地（参见2.5.4.3）。 DefinedTerm 18.8.2 采购化学品 DefinedTerm 18.2.2 设备维护和维修 DefinedTerm 18.1.2.2 排水和废物/材料捕集系统应构造和定位，以便于清洁，并且不会对收获的产品构成危害。 DefinedTerm 18.8.1.2 化学品储存地点应：符合法规国家和地方立法；设计确保化学品之间无交叉污染，适当的外部通风，以及泄漏控制或遏制（包括储罐容量）；配备购买详情、适当且符合法规的标签、供应商批准，以及所有储存和移除化学品的最新库存；并且配备员工健康和安全要求，例如标识、安全数据表、说明、紧急冲洗设施和其他劳动法要求。 DefinedTerm 18.6.2 水管理计划（核心条款） DefinedTerm 18.7.2.2 冷却、冷藏和气调储存设施应确保维持以下设计和施工标准：储存设施符合18 2.1的要求；除霜和冷凝水排放管线受到控制并排入排水系统；以及在受控温度区域的装卸码头区域应适当密封、排水和分级。 DefinedTerm 18.2 设备和维护 DefinedTerm 18.9.1.2 废弃物系统应设计和建造，并应定期从种植区和包装设施中清除废弃物，以免对成品、种植、收获和包装操作构成食品安全风险。废弃物应定期从种植区和包装设施中清除。 DefinedTerm 18.8.4.2 一份关于农业化学品最大残留限量（MRL）超标的文件化风险评估，涵盖认证范围内的所有作物，以确定产品在预期目的地国家是否符合法规的MRLs。种植者/生产者应具备：每种作物使用的农业化学品清单（包括活性成分）；原产国活性成分的MRL与预期目的地国家活性成分的MRL的比较；根据风险评估确定的减缓程序（例如，指定生产场所、MRL测试、使用降解曲线）；以及一份文件化的纠正行动计划，描述如果MRL超标将采取的步骤。 DefinedTerm 18.2.1.2 产品接触表面以及在产品处理区域、原材料存储、包装材料存储和冷藏区域中不直接接触产品的表面，应由不会构成食品安全风险的材料制成。用于食品处理或接触区域的油漆应适合使用、状态良好，并且不得用于任何产品接触表面。 DefinedTerm 18.8.3.2 土壤改良剂应用的方法和责任应予以记录和实施，以确保有机土壤改良剂的应用时间安排能将产品安全风险降至最低，包括：所有土壤改良剂的应用均符合国家或地方指南、最佳实践和良好农业规范的规范；用于土壤改良剂应用的设备保持良好状态并经过校准，以确保准确应用（参见18.2.2）；所有设备维护和校准的记录均予以保存；标识符合国家和地方的实践规范；记录足够的数据以提供土壤改良剂应用的详细记录。 DefinedTerm 18.6.1.2 在操作过程中、收获前用水、清洁场所和设备以及洗手时，应提供从已知清洁来源抽取的充足饮用水供应。 DefinedTerm 18.1.1.2 维护适当外部环境的方法和责任应被记录和实施。这些包括：对场所、周边区域、储存设施、机械和设备进行有效的定期监测和/或检查；控制措施以确保外部环境保持无废物和/或积累的碎屑，以防止吸引害虫和啮齿动物；路径、道路、装卸区有适当的排水和维护；以及检查和纠正措施的记录被保存。 DefinedTerm 18.3.1.2 虫害承包商和/或内部虫害控制员应：获得当地相关部门的许可和批准；仅使用符合监管要求的经过培训和合格的操作员；仅使用批准的化学品；维护一份场所地图，标明诱饵站、陷阱和其他适用的虫害控制/监测设备的位置；并且在进入场所和完成检查或处理后向负责的授权人员报告。 DefinedTerm 18.6.2.2 应制定并实施一个水管理计划，描述在场所管理不同类型和用途的水的方法和责任。该计划应包括：描述水的使用地点和方式（例如，产品的清洗和处理、灌溉、再循环、农药施用）；水系统的维护和清洁（参见18.3.1和18.3.2）；在种植和收获期间使用水的危害分析和预防控制措施，包括监控、纠正措施和验证每个控制措施以确保水的安全和足够的卫生质量；以及相关的文件和记录。控制措施可能包括：水处理和/或测试；水温；再循环，曝气；用过的灌溉水；源头更改或更改计划；以及使用或应用的时间。 DefinedTerm 18.5.2 异物、玻璃及其他危害控制 DefinedTerm 18.3.2.2 清洁剂和消毒剂应适合在食品处理环境中使用，按照法规要求进行标识，并根据适用的立法进行采购。组织应确保：场所维持一份获准使用的化学品清单；维持所有采购和使用的化学品的库存；清洁剂和消毒剂根据存储计划妥善存放；为所有采购的清洁剂和消毒剂提供安全数据表 (SDS)；以及只有经过培训的人员处理消毒剂和清洁剂。 DefinedTerm 18.7.1.2 投入品和包装应与室内种植产品或冷藏材料分开接收和存放，以确保不存在交叉污染。当从外部采购时，产品应被接收和隔离，以确保不存在交叉污染。 DefinedTerm 18.4.2.2 员工应保持手部清洁： 在处理产品之前； 在戴上手套之前； 每次使用厕所后； 使用手帕、处理脏物或受污染材料后；以及 吸烟、进食或饮水后。 DefinedTerm 18.7.2 受控温度和气氛储存（核心条款） DefinedTerm 18.2.2.2 当在产品处理或存储区域进行维修或维护，并且这些活动对产品安全构成潜在威胁时（例如，电线碎片、损坏的灯具和松动的高架装置），必须通知维护主管和/或场所主管。尽可能在非营业时间进行维护。 DefinedTerm 18.4.2 卫生设施和洗手（核心条款） DefinedTerm 18.5.3.2 进行收获产品装载和运输的人员应确保产品完整性得到维护。工作说明和训练应包括以下内容：检查以确保车辆清洁、状况良好、适合用途，并无异味或其他可能对产品产生负面影响的条件；使用密封或其他商定和可接受的装置或系统保护车辆（例如，卡车、货车、集装箱）免受篡改；验证在运输到最终目的地期间保持适当的储存条件；防止与其他危害和潜在变质的交叉污染；使用适当的库存轮换做法；以及记录并维护车辆检查、运输条件和库存轮换的文件。 DefinedTerm 18.1.3.2 食品处理区域中用于产品、行人或卡车通行的外部门，包括高架码头门，应通过以下至少一种或多种方法设计和维护，以防止害虫进入：自动闭合装置；有效的空气幕；防虫网；防虫附加设施；以及码头区域卡车周围的充分密封。 DefinedTerm 18.4.5.2 餐食休息区应指定并位于远离食品接触/处理区域和采收设备的地方。这些区域应：通风良好且光线充足；提供足够的桌椅，以容纳一次就餐的最大人数；配备带有冷热饮用水的水槽，用于清洗器具；配备适当语言的标识，指示人员在进入种植或食品处理区域前洗手；配备冷藏和加热设施，以便人员在需要时存储或加热食品并准备非酒精饮料；以及保持清洁，无废物和害虫。 DefinedTerm 18.4.3.2 在适用的情况下，服装（即任何外套），包括鞋类，应保持良好状态，清洁，并穿着以保护产品免受污染风险。 DefinedTerm 18.5.1.2 进行收获和包装活动的人员应确保使用的器具、个人物品和投入品/材料不会对产品构成食品安全风险。这些程序可以包括：围裙和手套保持清洁，不得放在产品、工作表面、设备或包装材料上，而应挂在提供的围裙和手套架上；收获容器在使用前应进行检查，以确保其清洁且无物理碎屑或材料；使用的刀具和切割工具需经过批准、控制，并保持清洁和良好维护；可能导致交叉污染的布料、毛巾或其他清洁材料不得用于擦拭产品或产品容器；所有包装材料应适合其预定用途并不得放在地上；非食品废物应放置在为此目的指定的垃圾箱中。废物不得与产品接触，应定期清除，不得堆积（参见18.8）。 DefinedTerm 18.5.3 收货和发货 DefinedTerm 18.3.1.3 经过培训的人员应定期进行虫害活动检查，并在发现虫害时采取适当措施。识别出的虫害活动不应对食品产品、原材料或包装造成污染风险。应保存虫害活动检查和虫害控制设备的记录。 DefinedTerm 18.2.2.3 如有需要，临时修理不得构成食品安全风险，并应纳入清洁计划和/或例行检查中。必须制定计划以解决临时修理的完成，确保它们不会成为永久解决方案。 DefinedTerm 18.8.3 土壤改良剂和基质（核心条款） DefinedTerm 18.9.1.3 来自浴缸、罐和其他设备的废水和溢流水应直接排入地面排水系统，并符合当地法规要求。 DefinedTerm 18.1.3.3 电击昆虫控制设备、信息素或其他捕捉器和诱饵应放置和操作在不会对产品、包装、容器或操作设备构成污染风险的位置。毒鼠药诱饵不得在种植室、产品储存区或其他食品处理区域内使用。 DefinedTerm 18.4.1.3 应制定程序和责任，以明确处理与血液或其他体液接触或暴露的产品和/或产品接触面的方式。 DefinedTerm 18.7.1.3 用于存放包装的货架应由不透水材料制成，并设计为便于清洁和检查货架后方的地板和区域。存储区应按照预定的频率进行清洁（参见18.3.2），并设计和建造以防止包装成为害虫或害兽的藏匿处。 DefinedTerm 18.2.3 维护人员和承包商 DefinedTerm 18.3.2.3 用于使用的清洁剂和消毒剂应根据制造商的说明正确混合，存放在适合使用的容器中，并明确标识。混合浓度应进行验证并保持记录。 DefinedTerm 18.3 清洁和虫害预防 DefinedTerm 18.1.2.3 墙壁、隔板、天花板和门应具有耐用的结构和/或易于更换。内部表面应有均匀、浅色的涂层，不透液体，并保持清洁（参见18.3.3）。墙与墙以及墙与地板的连接处应设计为易于清洁和密封，以防止收获产品废料的积累。如有吊顶，应构造为便于监测虫害活动、便于清洁，并提供对公用设施的访问。温室的玻璃或塑料屋顶或墙壁应保持良好状态、清洁，并设计和安装以实现有效的虫害管理。 DefinedTerm 18.4.3 防护服 DefinedTerm 18.7.2.3 冷却、冷藏和控制气氛设施应配备温度监控设备或适当的温度监控装置，该装置应正确放置在房间最温暖的部分，并配备易于读取和访问的温度计。 DefinedTerm 18.5.1.3 进行收获活动的人员应确保产品在收获过程中不被污染。工作指令和训练应包括以下实践：特定商品的处理和收获指令；员工的进入和移动控制；损坏或腐烂的产品不被收获或剔除；以及接触地面或地板的产品不被收获。 DefinedTerm 18.2.4.3 应维护一个测量、测试和检验设备的目录，这些设备需要校准，并保留校准测试的记录。 DefinedTerm 18.4.5.3 如果提供室外就餐区，应保持清洁，无废弃物，并以减少污染（包括害虫）引入场所的潜在可能性的方式进行维护。 DefinedTerm 18.8.1.3 危险化学品和有毒物质应由经过适当培训的人员处理和使用。这些材料应由或在经过培训的人员直接监督下使用，这些人员对所涉及的危害有透彻的了解，包括食品和食品接触表面污染的可能性。 DefinedTerm 18.6.2.3 用于清洗和处理产品、清洁产品接触表面以及洗手的水应进行监测，以确保其符合生产国和目的国制定的饮用水微生物和化学标准或标准。监测程序应包括：根据风险评估、生产国内的最佳实践或适用法规决定监测的地点和频率（参见18.6.2.2）的时间表；引用饮用水标准或标准；进行的微生物和/或化学测试列表；引用获得ISO 17025或同等资质认证的认可实验室；如果水和/或冰不符合既定标准或标准，将采取的纠正措施，包括进一步的水处理、其他来源可能性、可能受影响的不合格产品或其他替代措施；以及为监测和/或纠正措施所保留的记录。用于灌溉（之前和使用后）、水槽和淹没等用途的水测试和监测应符合上述项目以及生产国和目的国法规定义的水质标准。 DefinedTerm 18.4.2.3 卫生排水不得与场所内的其他排水系统连接，必须根据法规指向化粪池或污水系统。 DefinedTerm 18.6.1.3 应根据需要提供冷热水供应，以便有效清洁场所和设备。 DefinedTerm 18.4.3.3 一次性手套和围裙应在每次休息后、更换进入加工区域时以及受损时更换。非一次性围裙和手套应根据需要进行清洁和消毒，并在不使用时存放在加工区域提供的架子上或人员储物柜中的指定密封容器中，而不是放在包装、成分、产品或设备上。 DefinedTerm 18.8.2.3 化学品供应商应纳入批准的供应商计划（参见2.3.4），并应维护所有采购和使用的化学品的最新库存。 DefinedTerm 18.8.4.3 负责化学品应用决策的人应：展示对化学品应用及目的地市场允许的最大残留限量的信息的了解和获取（参见8.7.3.2）；仅使用批准用于指定产品种植且在目标市场中批准使用的化学品；以及展示对化学品应用和作物停药期的能力和知识。 DefinedTerm 18.1.3 虫害和害虫防护 DefinedTerm 18.2.3.3 维护人员和承包商应在完成任何维护活动后移除所有工具和碎片，并通知区域主管和维护主管，以便进行适当的卫生和清洁，并在重新启动场所操作前完成操作前检查。维护、操作和/或清洁应在沟通上签字。 DefinedTerm 18.2.1.3 工作台、桌子、传送带、包装机和其他机械设备应进行卫生设计，并合理定位以便于清洁。设备表面应光滑、不透水，并且无裂缝或缝隙。 DefinedTerm 18.9.1.4 手推车、车辆、废物处理设备、收集箱和储存区域应保持在可用状态，并定期清洁和消毒，以免吸引害虫和其他害兽。 DefinedTerm 18.4 人员操作、卫生和福利 DefinedTerm 18.2.2.4 位于产品或产品传送带上方的设备应使用食品级润滑剂进行润滑，并应控制其使用以尽量减少对产品的污染。 DefinedTerm 18.3.1.4 发现受害虫活动污染的食品产品、原材料或包装应进行有效处置，并应调查和解决害虫侵扰的来源。应保存处置、调查和解决的记录。 DefinedTerm 18.2.4 校准 DefinedTerm 18.5.1.4 员工的做法和活动，包括18.5中列出的内容，应定期监控其合规性，并对违反食品安全做法的人员实施和记录任何由此产生的纠正措施。 DefinedTerm 18.8.4.4 使用农业化学品的人员应接受正确的应用程序培训，并在适用时具备适当的资格（例如，证书、执照）。 DefinedTerm 18.8.4 农业化学品 DefinedTerm 18.6.2.4 生产者应验证所用冰是否由符合元素18.6.2.3中规定的微生物和质量标准的水制成。 DefinedTerm 18.6.1.4 非饮用水的使用应进行控制，以确保：饮用水和非饮用水管线之间不存在交叉污染；非饮用水管道和出口清晰标识；软管、水龙头和其他类似可能污染的来源设计为防止回流或倒虹吸；并且在可能的情况下，至少每年对回流系统进行测试，并保存记录。 DefinedTerm 18.8.1.4 场所须按照监管要求处理未使用的化学品和空容器，并确保：空化学品容器不被重复使用；空容器在等待回收时被标记、隔离并安全存放；以及未使用和过时的化学品在等待经批准的供应商授权处置时，在安全条件下存放。 DefinedTerm 18.1.2.4 输送空气、蒸汽、水、卫生废物或废水等产品或服务的管道、导管和管线应设计和建造，以防止食品、成分和食品接触表面的污染，并便于清洁（参见18.3.3）。 DefinedTerm 18.2.1.4 用于可食用和不可食用材料的产品容器、桶和箱应由无毒、光滑、防渗透且易于根据清洁和卫生计划清洗的材料制成。用于不可食用材料的箱应清楚标识。 DefinedTerm 18.4.1.4 有暴露伤口、溃疡或病变的人员不得从事产品或产品接触面的处理。身体暴露部位的轻微割伤或擦伤应使用合适的防水和有色敷料覆盖。 DefinedTerm 18.3.2.4 应指定适当设备的区域用于清洁产品容器、刀具、砧板和其他器具。用于存放清洁器具和防护服的架子和容器应明确标识，并以防止污染产品、设备或存储区域的方式进行维护。 DefinedTerm 18.4.4 访客 DefinedTerm 18.6.1.5 如果在场所内储存水，储存设施应经过充分设计、建造，并定期清洁，以防止污染。 DefinedTerm 18.4.5 员工设施（更衣室、厕所、午餐室/休息室） DefinedTerm 18.2.2.5 压缩空气系统以及用于储存或分配在操作过程中与食品或食品接触面接触的其他气体的系统，应保持良好状态，并定期监测其质量和适用的食品安全危害。 DefinedTerm 18.3.1.5 在食品处理或存储区域，场所内不得允许有家畜。 DefinedTerm 18.9.1.5 指定用于动物饲料的不可食用废弃物应妥善存储和处理，以免对动物或进一步加工以供人类食用造成风险。 DefinedTerm 18.5 收获和包装操作 DefinedTerm 18.8.4.5 经批准用于指定产品种植的生物控制措施应按照说明或专家建议使用。 DefinedTerm 18.3.2.5 清洁和卫生操作后，应进行操作前检查，以确保食品处理区域、产品接触面、设备、人员设施、卫生设施和其他重要区域在操作开始前清洁。操作前检查应由合格人员进行，并保持记录。 DefinedTerm 18.1.2.5 在封闭的产品处理和储存区域应提供足够的通风，并符合适用的商品特定法规。所有通风设备和装置应根据18.3.3进行充分清洁。 DefinedTerm 18.2.1.5 所有设备和用具在使用后应进行清洁（参见清洁和卫生计划），并以清洁和可用的状态存放，以防止微生物或交叉接触过敏原污染。 DefinedTerm 18.1.2.6 直接位于产品线或存储区域上方的输送卫生废物或废水的管道应设计和建造以防止污染食品、投入品和食品接触表面，并应便于清洁。 DefinedTerm 18.6 水资源管理 DefinedTerm 18.2.1.6 用于在食品接触、处理或加工区或冷藏库中运输和移动产品的车辆和/或其他设备，应设计和操作得当，以免构成食品安全危害。场所自有和操作的运输车辆应保持良好和清洁，以确保不影响运输产品的安全。 DefinedTerm 18.7 储存 DefinedTerm 18.1.2.7 食品处理或储存区域的门、舱口、窗户及其框架应采用与内部墙壁和隔板相同功能要求的材料和结构。门和舱口应为实心结构，窗户应由防碎玻璃或类似材料制成。 DefinedTerm 18.8 肥料、农业和危险化学品、基质和土壤改良剂 DefinedTerm 18.1.2.8 食品处理区域的楼梯、栈道和平台应设计、建造和清洁，以确保不构成产品污染风险，并且在暴露的食品产品表面上方没有开放的格栅。 DefinedTerm 18.1.2.9 检查/质量控制区域应配备适合所处理/包装产品的检查和测试设施（参见2.4.4内部实验室要求）。检查区域应：方便使用洗手设施；具备适当的废物处理和清除措施；以及保持清洁以防止产品污染。 DefinedTerm 18.9 废弃物处置 DefinedTerm 18.1.2.10 产品处理区域、检查站、原料/投入品和包装储存区域以及所有产品暴露的区域的照明和灯具应：具有适当的强度，以便人员高效、有效地完成任务；并且防碎，制造时采用防碎覆盖物，或安装有防护罩。对于无法嵌入的灯具，包括在仓库中，结构必须防止意外破损，使用可清洁材料制造，并在清洁和卫生计划中加以解决。