训练

定义

向个人或团体传授新技能或行为的行为。

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• 能力
• HACCP 培训

实施和审计指南

这是什么意思？

该场所负责确保现场人员在食品安全方面的培训需求 和/或质量是有资源和实施的。训练将以已确定的基础为依据 每个食品安全和/或质量职位的能力。

将根据现场人员所需的能力制定一项计划 成功执行与食品安全和/或质量相关的任务。有几个 《守则》中特别需要培训的项目；请务必让场所注意这些内容 计划，并确保履行与这些计划相关的职责的人员接受适当的培训。 根据这些能力，该场所将提供培训、再培训和/或指导 员工的语言，以确保 SQF 系统的持续成功。这些记录 能力和训练活动将保持不变。学员的能力是 已验证并记录。

它为何在《规范》中，为何重要？

这是一项强制性条款。

培训会影响 SQF 规范例中的每个项目。人员，包括场地管理和 需要对前台工作人员进行教育，使其了解如何胜任地履行职责 与场所的食品安全和/或质量体系相关的责任。该场所必须标识每个 发挥必要的能力来执行分配给的食品安全和/或质量任务 该角色并根据这些能力进行培训。更新程序时， 对人员的影响以及已查明的培训或再培训需求。

培训、复习培训和指导对于确保食品安全的成功至关重要 和/或质量体系。考虑依靠持续训练，而不是与赛事相关的训练 让技能保持在巅峰状态。

访客（包括来自其他地点的人员）如果没有监督，则必须根据他们的 “角色” 接受培训 在现场时。还要考虑任何临时员工及其培训需求。一定要训练 为这些团体进行的活动记录在案，以防他们在场时发生食品安全事件。

《规范》概述了对训练记录的要求，包括姓名和应具备的技能 受过培训、提供的培训、复习培训或指导的描述、训练的日期 甚至发生了，谁训练了这个人。最关键的是验证要求 能力的。这可以通过多种方式进行，包括测验和直播 观察；使用最适合任务和角色的验证流程。

里约热内卢审计之路（记录、访谈和观察）

其他参考文献

• 融合训练，如何制定有效的训练计划：成功的八个步骤
  
• 人才发展协会