SQF 个食品行业类别 (FSC) - 第10版

SQF 提供一系列针对各种类型食品生产企业的食品安全规范。通过选择制造业务需求和行业范围，您可以轻松发现与您的运营相关的规范、模块等。

以下适用于第 10 版，发布于 2026 年 3 月。
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哪个 SQF 个食品行业类别 (FSC) 适合我？

 

FSC 1

类别（场所认证范围）： 畜牧和狩猎动物及养蜂的生产、捕获和收割
GFSI 行业范围： Al: 动物养殖用于肉类/牛奶/鸡蛋/蜂蜜
适用的SQF规范和模块:
  • 系统要素
  • 模块5：动物产品养殖的GPP
描述：

适用于用于肉类、蛋、奶或蜂蜜生产的动物饲养，包括捕捉、运输、圈养、集约化畜牧业和放养，但不包括海鲜。

包括：
  • 放养和集约化动物生产
  • 奶牛养殖
  • 狩猎动物
  • 蛋类生产 
  • 蛋类孵化 
  • 养蜂业
  • 捕捉和狩猎以及在狩猎地点屠宰
产品示例

包括但不限于：

  • 牛
  • 羊肉
  • 猪
  • 家禽
  • 鸡蛋
  • 牛奶
  • 蜂蜜

FSC 2

类别（场所认证范围）： 室内种植和收获新鲜农产品和发芽种子作物
GFSI 行业范围： BI：种植植物（谷物和豆类除外）
适用的 SQF 规范和模块：

SQF食品安全规范：初级植物生产

  • 系统要素
  • 模块18：室内种植植物产品的良好农业规范
描述: 适用于在受控环境农业（CEA）下种植、收获、准备、包装和场所储存植物产品。包括在室内种植操作、温室、蘑菇农场和芽菜操作中种植的所有原始农产品（rac）。
产品示例：

包括但不限于：

  • 所有种类的微型蔬菜
  • 所有种类的发芽种子
  • 西红柿、辣椒、黄瓜和生菜
  • 蘑菇
  • 用于食品的园艺产品和水生植物

FSC 3

类别（场所认证范围）： 新鲜农产品和坚果的种植与生产
GFSI 行业范围： BI：种植植物（谷物和豆类除外）
适用的SQF规范和模块：

SQF食品安全规范：初级植物生产

  • 系统要素
  • 模块7：植物产品户外种植的良好农业规范
描述：
适用于新鲜完整水果、蔬菜和坚果以及原始农产品（rac）的生产、收获、准备、田间包装和现场储存。 包括在大面积和集约园艺生产系统下种植的所有农产品，包括果园、葡萄栽培、水培和外部苗圃操作。
产品示例：

所有新鲜水果、蔬菜和坚果品种，适合即食（RTE）或进一步加工，包括：

  • 热带和温带树生水果、胡萝卜、甜菜、土豆、酿酒葡萄
  • 食用葡萄、草莓、覆盆子、蓝莓、各种形式的绿叶蔬菜、春季混合菜、西红柿、辣椒、香草和香料、西红柿、青葱、嫩菠菜、生菜、甜瓜等。
  • 园艺产品和水生植物用于食品

FSC 4

类别（场所认证范围）： 新鲜农产品、谷物和坚果包装操作
GFSI 行业范围： BIII: 植物产品的预处理处理
适用的SQF规范和模块：

SQF食品安全规范：初级植物生产

  • 系统要素
  • 模块10：植物产品预处理的GMP
描述： 适用于新鲜和预包装的完整未加工水果、蔬菜和坚果的清洁、去壳、清洗、漂洗、漂浮、修剪、捆绑、水冷、打蜡、浸泡、包装、重新包装、分级、分等、装载和场所储存（包括受控气氛储存），以及谷物和豆类产品的清洁和包装。
产品示例： 包括所有在包装厂包装的水果、蔬菜、谷物和坚果品种，这些产品可能会经过受控气氛储存或其他不会显著改变其原始收获形态的处理活动。

FSC 5

类别（场所认证范围）： 大规模广域农业作业
GFSI 行业范围： BII: 谷物和豆类的种植
适用的SQF规范和模块：

SQF食品安全规范：初级植物生产

  • 系统要素
  • 模块8：谷物和豆类种植的GAP
描述：
适用于大面积作物的生产、收获、准备、运输和储存，包括豆类、谷物和其他粮食作物。 还包括饲料作物的种植和收获。
产品示例：

所有用于人类消费和动物饲料的谷物和谷类品种，包括但不限于小麦、燕麦、大米、豆类作物、大麻（在法律允许的情况下）、大豆、豆类、玉米、棉花、牧草、青贮饲料和干草。

FSC 6

类别（场所认证范围）： 海产品的集约化养殖
GFSI 行业范围： AII: 鱼类和海鲜的养殖
适用的SQF规范和模块:

SQF食品安全规范：水产养殖

  • 系统要素
  • 模块6：海鲜养殖的良好农业规范
描述: 适用于淡水鱼类和贝类的集约化养殖，包括净化、养殖、捕捞、捕获点的捕鱼、运输和储存，并延伸到去鳃、去内脏、去壳、冷却操作。还包括不改变产品的临时农场包装。 
产品示例：

所有养殖的鲜鱼和贝类品种包括：

  • 金枪鱼、三文鱼、鳟鱼及其他养殖鱼类种类。
  • 牡蛎、贻贝、虾、龙虾、螃蟹及其他养殖贝类种类。

FSC 7

类别（场所认证范围）： 屠宰去骨、屠宰和去内脏
GFSI 行业范围： C0: 动物初级转换
适用的SQF规范和模块:

SQF食品安全规范：动物产品制造

  • 系统要素
  • 模块9：动物产品加工的GMP
描述: 适用于所有动物种类和狩猎动物的圈舍、屠宰、剥皮、加工、去内脏、场所储存、冷却、冷冻和批发，并延伸至所有肉类切割。包括鱼类的去内脏和批量冷冻。
产品示例：
包括在零售肉店、剔骨房和肉类批发市场准备的生禽、猪肉和红肉动物种类，包括绞肉（碎肉）。带骨和整块肌肉的猪肉和红肉种类的鱼片，包括绞红肉（碎红肉）。 带骨和整块肌肉的禽肉鱼片和绞禽肉（碎禽肉）。

FSC 8

类别（场所认证范围）： 加工肉类和家禽
GFSI 行业范围： CI：易腐动物产品的加工
适用的SQF规范和模块：

SQF食品安全规范：动物产品制造

  • 系统要素
  • 模块9：动物产品预加工的GMP
描述： 适用于加工、制造、运输和场所储存操作，其中肉类（所有红肉物种和家禽）是主要成分，包括所有增值操作（即冷却、去骨、裹粉、腌制、熏制、烹饪、干燥、发酵和真空包装）以及冷却和冷冻操作，但不包括肉类或家禽产品的罐装。
产品示例： 包括家禽、猪肉和红肉混合物以及生的热处理、巴氏杀菌和发酵的家禽、猪肉和红肉，包括萨拉米香肠、热狗、香肠、培根、意大利辣香肠和肉酱等。

FSC 9

类别（场所认证范围）： 海鲜加工
GFSI 行业范围： CI：易腐动物产品的加工
适用的 SQF 规范和模块：

SQF食品安全规范：动物产品制造

  • 系统要素
  • 模块9：动物产品预处理的GMP
描述： 适用于所有鱼类和海鲜种类的加工、制造、运输和场所存储，并扩展到增值操作，包括分解、发酵、去骨、裹屑、熏制、烹饪、冷冻、冷藏、干燥和真空包装，但不包括海鲜产品的罐装。
产品示例： 包括：整鱼、鱼片、再制鱼饼、裹面鱼块、生鱼产品、生鱼片、寿司、鱼糜、熏制、熟制、巴氏杀菌鱼产品，冷藏或冷冻，无需进一步烹饪即可食用。

FSC 10

类别（场所认证范围）： 乳制品加工
GFSI 行业范围： CI：易腐动物产品的加工
适用的SQF规范和模块：

SQF食品安全规范：食品制造

  • 系统要素
  • 模块11：食品产品加工的GMP
描述:
适用于所有用于牛奶收集的物种的食品产品的加工、运输和储存，并扩展到所有增值操作，包括冷冻、巴氏杀菌、超滤、蒸发/浓缩、发酵、澄清、培养和喷雾干燥，但不包括UHT操作（参见FSC 15）。
产品示例： 包括牛奶和奶油、黄油、奶酪、酸奶油、所有形式的奶酪、酸奶、冰淇淋、奶粉和婴儿配方奶粉。

FSC 11

不适用:

蜂蜜生产包含在FSC 18中。

FSC 12

类别（场所认证范围）： 蛋处理
GFSI 行业范围： CI：易腐动物产品的加工
适用的SQF规范和模块：

SQF食品安全规范：食品制造

  • 系统要素
  • 模块11：食品产品加工的GMP
描述 适用于所有用于收集和加工蛋的物种的食品产品的分级、清洁、加工、运输和现场存储。
产品示例： 分级、清洁的鸡蛋和以鸡蛋为主要成分的增值产品，例如液态蛋、蛋粉、蛋替代品或预煮蛋。 

FSC 13

类别（场所认证范围）： 烘焙和零食食品加工
GFSI 行业范围： CIV: 加工环境稳定的动物和植物产品（混合产品）
适用的SQF规范和模块：

SQF食品安全规范：食品制造

  • 系统要素
  • 模块11：食品产品加工的GMP
描述： 适用于挤压小吃食品和蛋糕混合配方的加工、包装及场所储存，并延伸至所有在常温下储存和销售的任何来源的食品产品的烘焙操作。
产品示例： 包括烘焙食品，如肉馅饼、蛋奶馅饼、面包、饼干、蛋糕和混合物，以及各种小吃食品，包括华夫饼、煎饼和薄脆饼干。所有形式的燕麦卷。

FSC 14

类别（场所认证范围）： 水果、蔬菜和坚果加工、果汁和植物性食品
GFSI 行业范围： CII: 加工或易腐植物产品
适用的SQF规范和模块：

SQF食品安全规范：食品制造

  • 系统要素
  • 模块11：食品产品加工的GMP
描述：
适用于所有加工水果、蔬菜和坚果品种的加工、包装和现场存储，包括所有水果和蔬菜的冷冻、发酵、干燥、切片、切块、切割和改良气调加工，以及坚果的烘烤、干燥和切割。 不包括水果和蔬菜的罐装。
产品示例：
包括冷冻、发酵、干燥、切片、切丁、去皮、切割和改良气调包装（MAP）的水果、蔬菜和坚果产品，包括预制和熟食沙拉。清洗、切片、切丁、切割、切碎、去皮、分级、巴氏杀菌、烹饪、冷却、榨汁、压榨、冷冻、改良气调包装、真空包装或任何其他显著改变产品原始整体状态的活动。

包括新鲜和巴氏杀菌的水果和蔬菜及其他植物基果汁和植物基产品，包括奶类替代品（豆奶）和其他肉类替代品（豆腐）及植物基饮料，技术基本相同。植物产品的生产，包括水果和鲜榨果汁、蔬菜、谷物、坚果（包括坚果酱）、豆类和仅来自植物产品的易腐宠物食品。

FSC 15

类别（场所认证范围）：

罐装、UHT 和无菌操作
GFSI 行业范围：CIV: 环境稳定的动物和植物产品加工（混合产品）
适用的 SQF 规范和模块：

SQF食品安全规范：食品制造

  • 系统要素
  • 模块11：食品产品加工的GMP  
描述： 适用于低酸罐装食品的加工和杀菌（高温灭菌）UHT，或其他未在其他地方涵盖的高温或高压工艺（HPP）以及相关密封容器的制造。 
产品示例：

包括：在金属或玻璃容器或耐热袋中对鱼、肉、水果和蔬菜及其他低酸性汤和酱料进行商业灭菌。

不包括对乳制品、水果或蔬菜汁的巴氏杀菌，但包括对

  • 牛奶或奶制品的超高温处理；或
  • 蛋或蛋制品的超高温处理；或
  • 水果或蔬菜汁的超高温处理。
  • 罐装宠物食品（参见FSC 32）

FSC 16

类别（场所认证范围）： 冰、饮料和饮品加工
GFSI行业范围： CIV：加工环境稳定的动物和植物产品（混合产品）
适用的 SQF 规范和模块：

SQF食品安全规范：食品制造

  • 系统要素
  • 模块11：食品产品加工的GMP  
描述：

适用于发酵、浓缩无菌灌装或干燥操作过程。

不包括奶粉和牛奶或奶制品的巴氏杀菌和UHT处理或水果和蔬菜榨汁操作。不适用于干燥饮料成分（例如茶、咖啡）。
产品示例： 包括碳酸软饮料、碳酸和非碳酸水、矿泉水和加味水、冰、液态茶和咖啡、能量饮料、葡萄酒、啤酒和其他酒精饮料。

FSC 17

类别（场所认证范围）： 糖果和糖果制造
GFSI 行业范围： CIV：加工环境稳定的动物和植物产品（混合产品）
适用的SQF规范和模块：

SQF食品安全规范: 食品制造

  • 系统要素
  • 模块11: 食品产品加工的GMP  
描述： 适用于所有类型糖果、糖果和甜食的加工、包装和现场储存，并扩展到所有巧克力和仿巧克力加工。
产品示例： 包括所有经过精炼、精磨、淀粉模制、冷冻干燥、压缩、挤压和真空烹饪的糖果产品。焦糖苹果、软糖、巧克力、牛轧糖、糖果、太妃糖。 

FSC 18

类别（场所认证范围）： 食品保存和食品成分制造
GFSI 行业范围： CIV：加工环境稳定的动物和植物产品（混合产品）
适用的SQF规范和模块：

SQF食品安全规范: 食品制造

系统要素
模块11: 食品产品加工的GMP 
描述： 适用于所有通过高温工艺保存的食品的加工、包装和现场储存，这些食品未在其他地方涵盖，成分保存的食品不是高温加工或其他未在其他地方涵盖的可接受方法。
产品示例:
包括调味汁、蛋黄酱、酱料、腌泡汁、腌制食品、花生酱、芥末、果酱和馅料。产品包括蜂蜜、蜂巢、花粉和蜂王浆、坚果酱、花生酱和其他坚果酱、盐、糖、香料和其他调味品、汤料包。

FSC 19

类别（场所认证范围）： 食品添加剂制造
GFSI 行业范围： K: 用于食品生产中的食品成分或加工助剂的生化物或生物培养物的生产
适用的 SQF 规范和模块：

SQF食品安全规范：食品制造

  • 系统要素
  • 模块11：食品产品加工的GMP  
描述： 适用于干燥食品成分、培养物和酵母的加工、混合、重新包装和现场储存，但不包括乳制品、发酵肉类或其他在其他地方提到的发酵产品。
产品示例：
包括用于奶酪、酸奶和葡萄酒制造的发酵菌种，以及烘焙行业中使用的菌种和其他用于食品保存的产品。其他附加产品包括食品和饲料添加剂、防腐剂、调味剂、色素、脱水烹饪产品（例如粉末菌种或调味品）。 适用于干茶、饮料混合物和咖啡产品。

FSC 20

类别（场所认证范围）： 食谱餐制造
GFSI 行业范围： CIII: 易腐动物和植物产品的加工（混合产品）
适用的SQF规范和模块：

SQF食品安全规范：食品制造

  • 系统要素
  • 模块11：食品产品加工的GMP
描述：
适用于处理、接收、在场所内受控温度储存由多种成分（混合食品）制备的食品，这些食品在供应前需要烹饪、加热、冷冻或冷藏储存。
产品示例：

包括即食（RTE）冷藏餐和甜点、冷冻餐、披萨、冷冻意大利面、汤和餐食解决方案、低温慢煮产品，以及冻干和脱水餐。

包括三明治、卷饼、拼盘或盒装餐，以及用于食品服务、配餐中心、餐食套装订阅准备和包装的高风险甜点。

FSC 21

类别（场所认证范围）： 油、脂肪及油或脂肪基涂抹酱的制造
GFSI 行业范围： CIII: 易腐动物和植物产品的加工（混合产品）
适用的SQF规范和模块：

SQF食品安全规范：食品制造

系统要素
模块11：食品产品加工的GMP  
描述： 适用于从多种成分（混合食品）制备的食品的加工、接收、在场所内受控温度存储，这些食品在供应前需要烹饪、加热、冷冻或冷藏存储。
产品示例： 包括起酥油（动物和植物）、油类 - 橄榄油、花生油、玉米油、植物油、葵花籽油、棕榈油、大豆油、红花油、菜籽油、坚果油、种子油、大麻油（在法律允许的地方），以及基于油的涂抹酱如人造黄油和基于油的涂抹酱。

FSC 22

产品示例： 包括小麦、玉米、大米、大麦、燕麦、小米、意大利面、大麻（在法律允许的地方），以及早餐麦片和其他非传统植物性谷物和面粉，如西瓜籽、坚果面粉。

FSC 23

类别（场所认证范围）： 食品配餐和餐饮服务
GFSI 行业范围： E: 配餐
适用的SQF规范和模块:

SQF食品安全规范：餐饮服务

系统要素 
模块16：餐饮服务的GRP
描述：

适用于所有场所内的食品准备和服务活动，包括储存和分发，这些活动涉及混合食品，这些食品为即食，不需要消费者进一步处理或加工。

仅适用于在场所内准备的即食、即服务产品。
产品示例：
包括食品服务餐饮公司、零售熟食/自助设施、餐馆、快餐店、熟食店、学校食堂（餐厅）、医院/机构膳食服务、托儿中心和移动及家庭送餐服务。
包括在场所准备的三明治、卷饼和高风险甜点。

FSC 24

类别（场所认证范围）： 食品零售
GFSI行业范围： FI: 零售/批发
适用的SQF规范和模块：

SQF食品安全规范：食品零售

系统要素 
模块15：零售良好规范 
描述：

适用于在零售层面上接收、处理、存储和展示稳定或预加工和包装的食品和/或供消费者进一步准备的食品。

准备即食（RTE）食品的零售商还必须包括 FSC23。
产品示例：

包括通过零售店分发和销售的所有食品。

不包括在场所准备的食品。

FSC 25

类别（场所认证范围）： 非在场所制造产品的重新包装
GFSI 行业范围： CIV：加工环境稳定的动物和植物产品（混合产品）
适用的SQF规范和模块：

SQF食品安全规范：食品制造

系统要素
模块11：食品产品加工的GMP  
描述：
组装在其他地方生产的完整农产品和包装产品（例如坚果、硬糖、干果和牛肉干）。 适用于未在其他地方涵盖的产品。
产品示例： 包括礼品包和篮子、节日礼篮、散装糖果和展示包、餐包订阅组装。

FSC 26

类别（场所认证范围）： 存储和分发
GFSI 行业范围： G: 提供存储和分销服务
适用的SQF规范和模块：

SQF食品安全规范：存储和分销

系统要素
模块12：食品产品运输和分销的GDP
描述： 适用于专门的配送中心、仓库和运输运营商，涉及易腐新鲜农产品和一般食品线的接收、存储、整合和分销，包括冷藏、冷冻、干货、稳定或预加工和包装的食品、食品包装和/或批发层面供消费者进一步准备的食品。
产品示例：

包括通过市场、零售和餐饮服务设施销售的易腐和常温保存食品的所有运输、存储和交付。用于制造场所的场外存储。

包括各种新鲜未加工水果、蔬菜和坚果产品的运输、存储和交付。

FSC 27

类别（场所认证范围）： 食品包装的制造
GFSI 行业范围： I: 食品包装的生产
适用的SQF规范和模块:

SQF食品安全规范：食品包装制造

系统要素
模块13：食品包装制造的GMP
描述:

适用于食品行业包装材料的制造和场所储存。

包括可能用于食品制造或食品服务设施的物品，包括纸巾、餐巾、一次性食品容器、吸管、搅拌棒。
产品示例： 所有食品级包装材料，包括柔性薄膜、纸板容器、金属容器、柔性袋、玻璃容器、塑料和泡沫容器（PET、聚苯乙烯等）、IBC 集装箱、桶/大桶和较小的容器以及一次性餐饮服务产品（例如，纸巾、餐巾、一次性食品容器、吸管、搅拌棒）。

FSC 31

类别（场所认证范围）： 膳食补充剂制造
GFSI 行业范围： K: 用作食品成分或食品生产加工助剂的生化物质或生物培养物的生产
适用的SQF规范和模块：

SQF食品安全规范：膳食补充剂制造

系统要素
模块17：膳食补充剂加工的GMP
描述： 适用于膳食补充剂的制造、混合、包装和场所储存。
产品示例： 包括维生素、益生菌、天然健康产品、蛋白质混合物和标签补充剂。

FSC 32

类别（场所认证范围）： 宠物食品制造
GFSI 行业范围： CI、CII、CIII 或 CIV 适用时
适用的SQF规范和模块：

SQF食品安全规范：宠物食品制造

系统元素
模块4：宠物食品产品加工的GMP 
描述： 适用于生产供家养动物和特殊宠物食用的宠物食品。
产品示例：

包括干湿宠物食品和零食、半生、冷藏或冷冻产品。

不包括罐装宠物食品（参见FSC 15）。

FSC 33

类别（场所认证范围）： 食品加工助剂制造
GFSI 行业范围： K: 生产用作食品成分或食品生产加工助剂的生化制品或生物培养物
适用的SQF规范和模块：

SQF食品安全规范：食品制造

系统要素
模块11：食品产品加工的GMP
描述： 适用于食品加工行业中使用的化学品和助剂的制造、储存和运输。
产品示例： 包括食品级润滑剂、加工助剂和就地清洗系统用化学品。

FSC 34

类别（场所认证范围）： 动物饲料制造
GFSI 行业范围： D: 饲料生产
适用的 SQF 规范和模块：

SQF食品安全规范：动物饲料制造

  • 系统元素
  • 模块3：动物饲料生产的GMP

 
描述：
适用于动物饲料的烹饪、研磨、混合、搅拌、挤出、运输和储存。
产品示例: 包括单一成分、复合（颗粒或碎屑）、浓缩物（提供蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养的饲料）、青贮饲料（发酵饲料）、混合饲料（单一饲料的混合物）。