훈련

정의

개인이나 집단에 새로운 기술이나 행동을 가르치는 행위.

해당 코드 요구 사항

  • 2.1.1.6
  • 2.3.4.6
  • 2.4.3.2
  • 2.4.4.2
  • 2.4.8.2
  • 2.5.4.2
  • 2.6.4.1
  • 2.7.1.3
  • 2.7.2.3
  • 2.8.1.2
  • 2.9
  • 11.3.1
  • 11.3.2

용어집 용어 검토

  • 역량
  • HACCP 훈련

구현 및 심사 지침

무슨 뜻이죠?

2.9.1 사이트는 식품 안전과 관련된 현장 직원의 훈련 요구를 보장할 책임이 있습니다. 및/또는 품질은 리소스가 조달되고 구현됩니다.훈련은 식별된 정보를 기반으로 해야 합니다. 각 식품 안전 및/또는 품질 역할에 대한 역량

2.9.2 사이트 직원이 다음을 수행하는 데 필요한 역량을 기반으로 프로그램을 개발해야 합니다. 식품 안전 및/또는 품질과 관련된 업무를 성공적으로 수행합니다.몇 가지가 있습니다 코드에 있는 프로그램 중 특별히 훈련이 필요한 프로그램. 사이트에서 다음 사항을 기록하는 것이 중요합니다. 프로그램을 제공하고 이러한 프로그램과 관련된 업무를 담당하는 직원이 적절한 교육을 받도록 합니다. 이러한 역량을 바탕으로 사이트는 다음과 같은 교육, 재교육 및/또는 코칭을 제공합니다. SQF 시스템의 지속적인 성공을 보장하기 위한 직원의 언어이에 대한 기록 역량 및 훈련 행사는 유지되어야 합니다.연수생의 역량은 다음과 같습니다. 확인 및 기록되었습니다.

코드에 있는 이유와 중요한 이유는 무엇입니까?

이는 필수 조항입니다.

훈련은 SQF 코드의 모든 프로그램에 영향을 미칩니다.사이트 관리를 포함한 직원 및 프론트 오피스 직원은 자신의 직무를 유능하게 수행하는 방법에 대해 교육을 받아야 하며 현장의 식품 안전 및/또는 품질 시스템과 관련된 책임사이트는 다음을 식별해야 합니다. 역할: 할당된 식품 안전 및/또는 품질 작업을 수행하는 데 필요한 역량 그 역할을 수행하고 해당 역량에 대한 훈련을 실시합니다.프로그램이 업데이트되면 인력에 미치는 영향 및 훈련 또는 재교육 요구 사항 파악

교육, 재교육 및 코칭은 식품 안전의 성공을 보장하는 데 매우 중요합니다. 및/또는 품질 시스템.이벤트 관련 훈련보다는 지속적인 훈련에 의존하는 것을 고려해 보십시오. 실력을 최고로 유지하기 위해서죠.

감독을 받지 않는 경우 다른 사이트의 직원을 포함한 방문객은 자신의 “역할”에 따라 교육을 받아야 합니다. 사이트에 있는 동안또한 임시 직원과 그에 필요한 훈련도 고려하세요.반드시 훈련하십시오 이들 단체를 대상으로 실시한 활동은 해당 단체에 있는 동안 식품 안전 관련 사건이 발생한 경우에 기록됩니다.

훈련 기록에 대한 요구 사항은 코드에 요약되어 있으며 이름, 갖추어야 할 기술을 포함합니다. 훈련, 훈련에 대한 설명, 제공된 재교육 또는 코칭, 훈련 날짜 심지어 누가 그 개인을 훈련시켰는지까지 말이죠.가장 중요한 것은 검증 요구 사항입니다. 역량의.이것은 퀴즈와 다이렉트 등 다양한 방법으로 진행될 수 있습니다. 관찰: 작업 및 역할에 가장 적합한 검증 프로세스를 사용하십시오.

RIO 감사로 가는 길 (기록, 인터뷰 및 관찰)

레코드

다음은 다음의 예입니다. 레코드 및/또는 문서 대상 구현을 지원합니다. 및 이 주제에 대한 검토:

  • 훈련 기록
  • A: 최근에 변경됨 정책 및 관련 훈련 기록
  • 직무 설명
  • 방문자 정책
  • 인력 개선 계획
  • 훈련을 위한 리소스

인터뷰

다음은 다음의 예입니다. 레코드 및/또는 문서 대상 구현을 지원합니다. 및 이 주제에 대한 검토:

  • 인적 자원 (또는 기타 부서 훈련 담당).
  • 수퍼바이저 또는 리드

다음은 다음의 예시입니다. 도움을 받기 위해 물어볼 질문 구현 및 이 주제에 대한 리뷰:

  • 어떻게 필요한지 설명해 주세요 재교육 또는 코칭용 식별되었습니다.
  • 다음과 같은 상황을 설명해 주세요. 다음과 같은 이유로 재교육이 필요한 직원 성능 장애.
  • 식품 안전은 어떻습니까 훈련 요구 사항 파악 사무실 직원을 위해?
  • 임시 직원의 경우 사용 중입니다. 어떻게 사용됩니까? 현장에서 교육을 받았습니다. 절차?
  • 직원이 있습니까? 받지 못하는 훈련과 그 이유는?
  • 방문자는 어떤 주제를 다루나요? 어떻게 교육을 받았나요?

관찰

다음은 다음의 예시입니다. 도움이 되는 관찰 구현 및 검토 이 주제의 내용:

  • 직원이 유능합니까? 그들의 업무에서?
  • 직원이 유능합니까? 모든 교대 근무에 걸쳐서?
  • 시니어 사이트 매니지먼트입니다. 훈련에 등재되어 있습니다 레코드?
  • 직원이 있는 것 같나요? 기간 동안 비교적 편안하게 인터뷰, 그리고 일반적으로?
  • 직원이 있습니까? “아웃 오브”를 관찰한 방문자 장소” 여부 그래야 할까요?
  • 시니어 사이트를 운영합니까? 관리 중인 것 같습니다. 자신의 역량을 갖춘 음식에 대한 이해 다음과 같은 안전 그들의 사이트?
  • 훈련 기록이 있습니까? 현재 및 현재 훈련 중 에서 실시 적절한 간격?

추가 참고 문헌

.pdf 다운로드

업데이트 날짜 : 2021-04-01

번역은 SQF 고객에게 서비스로 제공되며 “있는 그대로” 제공됩니다.영어에서 다른 언어로 번역된 번역의 정확성, 신뢰성 또는 정확성에 대해 명시적이든 묵시적이든 어떠한 종류의 보증도 하지 않습니다.