医学筛查

定义

医学筛查是检测、报告和控制食源性疾病的过程 可由受感染的员工、访客和/或承包商传播给食品,以及 食品接触表面

适用的规格要求

  • 内部人员卫生 适用的 SQF 食品安全规范 (3.3.1.1、4.3.1.1、9.3.1.1、10.4.1.1, 11.4.3.3、12.4.1.1、13.3.1.1、17.3.1.1)。

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  • 必备计划

实施和审计指导

这是什么意思?

医疗筛查要求是对内部传染病政策的澄清 《SQF 食品安全守则》中的人事福利条款。在 SQF《食品安全规范》中:食品 制造业,11.3.1.1 规定:“已知是传染病携带者的人员 通过包装或储存过程对他人构成健康风险不得从事 加工或包装食品,或进入暴露食物的储存区域。”

必须对工作人员和承包商进行医疗筛查,以发现传染病携带者 疾病。被认定为传染病携带者的员工不得处理生的 材料、在建工程、暴露的成品或食品接触表面。

SQF 发布了《规范修正案》#1,以明确该场所需要开发和实施 基于风险的医疗筛查程序,即取决于员工的暴露程度 到高风险产品和/或产品接触表面。期望这个网站有一个 符合运营国法律要求的专门书面程序,以及 包含有关该场所将如何识别产品风险、应举报类型的说明 疾病或症状、报告机制以及管理层的应对措施,以确保 食品安全没有受到损害。该程序适用于所有场所员工、访客和 承包商。

医疗筛查要求必须承认传染病立法,并且 运营国的个人隐私权以及传播到食品的风险。

该要求特定于通过食物传播的病原体。而其他非食源性 病原体,例如 COVID-19,可以是手术的一部分,但这不是必需的。

它为何在《规范》中,为何如此重要?

员工,包括临时工或季节性员工、承包商和访客,必须意识到风险 从患病员工那里可能传播的病原体转化为食品。该网站的 卫生计划应同时涉及对暴露于疾病的产品的预防和控制 员工和体液。控制程序的一个例子可能是删除 当员工举报时,员工从直接接触食物到非食物接触活动 潜在的疾病或受伤。理想情况下,员工不会因为向员工报告疾病而受到惩罚 场所。这将得到对所有员工, 临时工的入门培训的支持, 承包商和访客报告疾病和受伤情况以及疾病问卷调查 访客。程序和培训将概述如何解决成分暴露和接触问题, 包装和产品。

RIO 审计之路(记录、访谈和观察)

记录

以下是示例 记录和/或文件至 协助实施 并回顾一下这个话题:

  • 医学筛查 程序
  • 的培训程序 场所人员,临时 工人、承包商和 访客

访谈

以下是示例 需要面试的人来协助 实施和 对这个话题的回顾:

  • SQF 从业者/后援 从业者。
  • 人力资源或 负责的人员 人员配备和培训。
  • 现场人员, 承包商,临时 工人,访客。

以下是示例 需要问的问题以提供帮助 实施和 对这个话题的回顾:

  • 什么是风险因素 在什么时候考虑 开发 程序?
  • 如何通知员工/ 受过训练 程序?
  • 描述最后一个实例 在其中这个程序 被强制执行了吗?

观察

以下是示例 观察以提供帮助 实施和审查 这个话题的:

  • 新手培训 临时员工。
  • 访客和承包商 协议。

其他参考资料

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更新日期 : 2021/08/31

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