医学筛查

定义

医学筛查是检测、报告和控制食源性疾病的过程 可由受感染的员工、访客和/或承包商传播给食品，以及 食品接触表面

适用的规格要求

• 内部人员卫生 适用的 SQF 食品安全规范 (3.3.1.1、4.3.1.1、9.3.1.1、10.4.1.1， 11.4.3.3、12.4.1.1、13.3.1.1、17.3.1.1）。

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• 必备计划

实施和审计指导

这是什么意思？

医疗筛查要求是对内部传染病政策的澄清 《SQF 食品安全守则》中的人事福利条款。在 SQF《食品安全规范》中：食品 制造业，11.3.1.1 规定：“已知是传染病携带者的人员 通过包装或储存过程对他人构成健康风险不得从事 加工或包装食品，或进入暴露食物的储存区域。”

必须对工作人员和承包商进行医疗筛查，以发现传染病携带者 疾病。被认定为传染病携带者的员工不得处理生的 材料、在建工程、暴露的成品或食品接触表面。

SQF 发布了《规范修正案》#1，以明确该场所需要开发和实施 基于风险的医疗筛查程序，即取决于员工的暴露程度 到高风险产品和/或产品接触表面。期望这个网站有一个 符合运营国法律要求的专门书面程序，以及 包含有关该场所将如何识别产品风险、应举报类型的说明 疾病或症状、报告机制以及管理层的应对措施，以确保 食品安全没有受到损害。该程序适用于所有场所员工、访客和 承包商。

医疗筛查要求必须承认传染病立法，并且 运营国的个人隐私权以及传播到食品的风险。

该要求特定于通过食物传播的病原体。而其他非食源性 病原体，例如 COVID-19，可以是手术的一部分，但这不是必需的。

它为何在《规范》中，为何如此重要？

员工，包括临时工或季节性员工、承包商和访客，必须意识到风险 从患病员工那里可能传播的病原体转化为食品。该网站的 卫生计划应同时涉及对暴露于疾病的产品的预防和控制 员工和体液。控制程序的一个例子可能是删除 当员工举报时，员工从直接接触食物到非食物接触活动 潜在的疾病或受伤。理想情况下，员工不会因为向员工报告疾病而受到惩罚 场所。这将得到对所有员工, 临时工的入门培训的支持, 承包商和访客报告疾病和受伤情况以及疾病问卷调查 访客。程序和培训将概述如何解决成分暴露和接触问题， 包装和产品。

RIO 审计之路（记录、访谈和观察）

其他参考资料

• FDA 食品标准规范：2017 年，附录 7，表格 1-A 至 1-C 员工健康 信息https://www.fda.gov/media/110822/download （特别是第 2-201.11 节 许可证持有人的责任、负责人）