批准的供应商计划

定义

批准的供应商是指已由场所根据风险进行评估和批准的供应商 评估能够满足现场对商品的食品安全和质量要求，以及 提供的服务。

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• 审计清单
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• 供应商

实施和审计指南

这是什么意思？

该要素的目标是确保所有进来的材料、投入、货物、产品 转售和服务符合规格并且是安全的。此元素链接到适用的规范 描述进货物品规格和任何可能的测试的要求，或 评估计划。经批准的供应商/输入程序是一组程序和控制措施 由各站点实施，以确保进货和服务的安全。它可能是有根据的 基于材料/投入所带来的风险，或基于材料/投入的历史表现或先前的历史 场地的供应商。

它为何在《规范》中，为何重要？

这是一项强制性条款。

网站材料、投入和服务的供应商是网站能力中不可或缺的合作伙伴 持续生产符合市场食品安全期望的产品。这些 期望来自监管机构、客户，最后来自消费者。根据该网站的食品 安全计划对这些材料、投入和服务进行评估，以防出现可能存在的食品安全危害 它们是固有的，或者有合理的可能性在现场接收和使用之前发生 在销售产品的形成过程中。不管食物中的场地在哪里 供应链，需要对这些供应商进行管理。

供应商的管理将减少食品安全污染或错误的可能性 贴上标签，防止在现场发生。由于供应商问题导致的食品安全召回仍在进行中 对食品供应链的担忧。选择、评估、批准和批准的方法 对经批准的供应商的监控必须记录在案，并构成可靠的场地管理基础 程序。该场所定义了如何管理每个供应商、一组供应商的该计划 供应商或其他分类方式。供应商评估应以风险为基础，而且可能是 像良好的供应历史一样简单，向认证供应商（例如 SQF 认证供应商）采购 或亲自审计/检查材料供应商的运营，具体取决于风险、供应商知识和过去的历史。绩效监控程序可能会关联到 供应商按合同交付的规格以及供应商要求的任何测试 供应商或场所，以说明对规格的一致性。规格管理 而测试协议在代码中则在相应的代码要求中进行了更详细的定义。 这些代码参考因所应用的代码而异，但将出现在任一部分 任何规格的 2.3 或 2.4。进口材料或产品及其选择在哪里 所有权由场所（例如公司或客户）以外的其他实体控制 必须仍然能够证明他们如何确保这些产品仍然可以安全接收、储存， 并已处理。

里约热内卢审计之路（记录、访谈和观察）

其他参考文献

• SQFI 2017 年 10 月学习午餐：重温经批准的供应商计划
  （YouTube/SQFI）
• SQFI 清单 (Excel)