Programa de proveedores aprobados

Definición

El proveedor aprobado es un proveedor que ha sido evaluado y aprobado por un el sitio en función del riesgo evaluación como capaz de cumplir los requisitos de inocuidad alimentaria y calidad de los sitios para las mercancías y servicios prestados.

Términos del glosario de revisión

• Lista de comprobación de auditoría
• GFSI
• Proveedor

Guía de implementación y auditoría

¿Qué significa?

El objetivo de este elemento es asegurar que todos los materiales entrantes, insumos, bienes, productos para la reventa y los servicios cumplen con las especificaciones y son seguros. Este elemento enlaza con el código aplicable requisitos que describen las especificaciones de un artículo entrante y cualquier posible prueba o programas de evaluación. Un programa aprobado de proveedores/insumos es un conjunto de procedimientos y controles implementado por los sitios para asegurar la seguridad de los bienes y servicios entrantes. Puede estar basado sobre los riesgos presentados por el material/insumo o con base en el desempeño histórico o historial previo de el proveedor al el sitio.

¿Por qué está en el Código y por qué es importante?

Esta es una cláusula obligatoria.

Los proveedores de materiales, insumos y servicios a los sitios son socios integrales en la capacidad del sitio para producir consistentemente productos que cumplan con las expectativas de inocuidad alimentaria en el mercado. Estos Las expectativas vienen de los reguladores, clientes y finalmente de los consumidores. Según la alimento del sitio plan de seguridad estos materiales, insumos y servicios se evalúan para determinar los riesgos de inocuidad alimentaria que puedan ser inherentes a ellos o tienen una probabilidad razonable de ocurrir antes de su recepción y uso en el sitio en la formación de los productos que se venden. Independientemente de dónde se encuentre el sitio en la alimento cadena de suministro, estos proveedores necesitan ser administrados.

La gestión de los proveedores reducirá el potencial de una contaminación por inocuidad alimentaria o incorrecta el etiquetado no se produce en el sitio. Los retiros de Inocuidad alimentaria debido a problemas con los proveedores están en curso preocupación por la cadena de suministro de alimento. Los métodos para seleccionar, evaluar, aprobar y el monitoreo de un proveedor aprobado debe estar documentado y formar la base de un el sitio sólido administrado programa. El sitio define cómo se administrará este programa para cada proveedor, grupo de proveedores u otros medios de categorización. La evaluación del proveedor debe estar basada en el riesgo y puede tan simple como un buen historial de suministro, obtener de proveedores certificados (por ejemplo, proveedores certificados SQF) o auditar/inspeccionar personalmente las operaciones del proveedor de materiales, dependiendo del riesgo, el conocimiento del proveedor y la historia pasada. Es probable que el programa de monitoreo del performance esté vinculado a especificaciones que el proveedor está contratado para entregar así como cualquier prueba requerida por el proveedor o el sitio para ilustrar la conformidad con las especificaciones. La administración de la especificación y el protocolo de prueba se definen en el código con más detalle en los requisitos del código respectivo. Esas referencias de código varían según el código que se aplique, pero estarán en cualquiera de las secciones. 2.3 o 2.4 de cualquiera de los códigos. Cuando los materiales o productos entrantes y su selección o la propiedad está controlada por otra entidad que no sea el sitio (por ejemplo, corporativo o cliente) el sitio aún deben poder mostrar cómo garantizan que esos productos sigan siendo seguros para ser recibidos, almacenados, y manejado.

RIO Camino a las Auditorías (Registros, Entrevistas y Observaciones)

Referencias Adicionales

• Almuerzo de aprendizaje de SQFI de octubre de 2017: Revisitando el programa de proveedores aprobados
  (YouTube/SQFI)
• Lista de verificación SQFI (Excel)