Programa de Proveedores Aprobados

Definición

Proveedor aprobado es un proveedor que ha sido evaluado y aprobado por un el sitio basado en el riesgo evaluación como capaz de cumplir con los sitios de inocuidad alimentaria y requisitos de calidad para los bienes y servicios prestados.

Requerimientos de Código Aplicables

  • 2.3.4.1 — 2.3.4.6 (Códigos: Alimentos, Alimentos para mascotas, Alimentación Animal y Suplementos Dietéticos Manufactura; Envasado de Alimentos)
  • 2.3.3.1 — 2.3.3.3 (Códigos: Planta Primaria, y Producción Animal Primario)
  • 2.3.2.1 — 2.3.2.7 (Código: Almacenamiento y Distribución)

Términos del Glosario de Revisión

  • Lista de comprobación de auditoría
  • GFSI
  • Proveedor

Orientación de implementación y auditoría

¿Qué significa?

El objetivo de este elemento es garantizar que todos los materiales entrantes, insumos, bienes, productos para la reventa y los servicios cumplen con las especificaciones y son seguros. Este elemento enlaza con el código aplicable requisitos que describen las especificaciones para un artículo entrante y cualquier posible prueba o programas de evaluación. Un programa de proveedor/entrada aprobado es un conjunto de procedimientos y controles implementado por los sitios para garantizar la seguridad de los bienes y servicios entrantes. Se puede basar sobre los riesgos presentados por el material/insumo o basados en el desempeño histórico o historial previo de el proveedor al el sitio.

¿Por qué está en el Código y por qué es importante?

Se trata de una cláusula obligatoria.

Los proveedores de materiales, insumos y servicios a sitios son socios integrales en la capacidad de producir constantemente productos que cumplan con las expectativas inocuidad alimentaria en el mercado. Estos las expectativas provienen de reguladores, clientes y finalmente consumidores. Según los sitios de alimento plan de seguridad estos materiales, insumos y servicios se evalúan para los peligros inocuidad alimentaria que puedan ser inherentes a ellos o tener una probabilidad razonable de ocurrir antes de la recepción y uso en el sitio en la formación de productos que se venden. Independientemente de dónde se encuentre el sitio en la alimento cadena de suministro, estos proveedores necesitan ser gestionados.

La gestión de proveedores reducirá el potencial de contaminación por inocuidad alimentaria o incorrecta etiquetado de ocurrir en el sitio. Los retiros por seguridad alimentaria debido a problemas con los proveedores son preocupación por la cadena de suministro de alimento. Los métodos para seleccionar, evaluar, aprobar y monitoreo de un proveedor aprobado debe ser documentado y formar la base del el sitio sólido administrado programa. El sitio define cómo se gestionará este programa para cada proveedor, grupo de proveedores u otros medios de categorización. La evaluación de los proveedores debe estar basada en el riesgo y puede tan simple como un buen historial de suministros, abastecimiento de proveedores certificados (por ejemplo, proveedores certificados SQF) o auditar/inspeccionar personalmente las operaciones del proveedor de materiales, dependiendo del riesgo, conocimiento del proveedor e historia pasada. Es probable que el programa de monitoreo del desempeño esté vinculado al especificaciones que el proveedor está contratado para entregar así como cualquier prueba requerida por el proveedor o el sitio para ilustrar la conformidad con las especificaciones. La gestión de especificaciones y el protocolo de prueba se definen en el código con más detalle en los requisitos de código respectivos. Esas referencias de código varían dependiendo del código que se aplique pero estarán en cualquiera de las secciones 2.3 o 2.4 de cualquiera de los códigos. Donde los materiales o productos entrantes y su selección o la propiedad es controlada por otra entidad que no sea el sitio (por ejemplo, corporativo o cliente) el sitio deben seguir siendo capaces de demostrar cómo garantizan que esos productos sigan siendo seguros para ser recibidos, almacenados, y manejado.

RIO Road to Auditorías (Registros, Entrevistas y Observaciones)

Registros

Los siguientes son ejemplos de registros y/o documentos a ayudar en la implementación y revisión de este tema:

  • Programa de proveedores aprobado
  • Lista de Aprobados
  • Registros de pruebas
  • Registros de pruebas
    • C de A's
    • Informes de auditoría
    • Certificados de auditoría
    • Quejas
  • Registros de Compra
  • Trámites
  • Proceso de evaluación de riesgos

Entrevistas

Los siguientes son ejemplos de personas a entrevistar para ayudar en la implementación y revisión de este tema:

  • Gerente de Compras
  • Practicante SQF
  • Personal receptor
  • Personal de Pruebas

Los siguientes son ejemplos de preguntas que hacer para ayudar en la implementación y revisión de este tema:

  • Describir el papel y responsabilidad del persona (s) en el proveedor proceso de aprobación.
  • ¿Cómo son los proveedores materiales confirmados y aprobado para su recepción?
  • ¿Cómo son los resultados para aprobaciones o verificación?
  • Explicar el proceso cuando los materiales no cumplen especificación?
  • ¿Cuál es el proceso para abastecimiento de proveedores no aprobados en un ¿situación de emergencia?

Observaciones

Los siguientes son ejemplos de observaciones para ayudar en el implementación y revisión de este tema:

  • Insumos en stock y en uso
  • Entradas en espera
  • Recepción de actividades
  • Actividades de pruebas

Referencias adicionales

    Descargar el archivo .pdf

    Fecha de Actualización : 2021/04/01

    Las traducciones se proporcionan como un servicio a los clientes de SQF y se proporcionan “tal cual”. No se ofrece ninguna garantía de ningún tipo, ya sea expresa o implícita, en cuanto a la exactitud, confiabilidad o corrección de las traducciones hechas del inglés a cualquier otro idioma.