SQF Practicantes

Los profesionales de SQF y los profesionales suplentes son designados por la alta dirección del el sitio para supervisar el desarrollo, implementación, revisión y mantenimiento del sistema SQF. Los practicantes y los profesionales suplentes tienen la responsabilidad y autoridad de tomar medidas para garantizar la integridad del sistema SQF.

Requisitos y registro del practicante

Los requisitos del practicante SQF se describen en los elementos 2.1.1.4 y 2.1.1.5 del Código SQF.

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REQUISITOS

El practicante primario y sustituto de SQF deberá:

  • Ser empleado por el sitio.
  • Ocuparle un cargo de responsabilidad relacionado con la gestión del Sistema SQF del sitio.
  • Haber realizado un curso de capacitación HACCP.
  • Ser competente para implementar y mantener planes de inocuidad alimentaria basados en HACCP.
  • Comprender el Código de Seguridad Alimentaria SQF: Fabricación de Alimentos y los requisitos para implementar y mantener un sistema SQF relevante para el alcance de certificación del sitio.

Capacitación de Practicante

Se requiere que los profesionales de SQF completen con éxito la capacitación HACCP; la capacitación en otras disciplinas de la industria alimento, las buenas prácticas de fabricación/distribución/agricultura y la auditoría interna también pueden ser beneficiosas. El curso de capacitación “Implementación de Sistemas SQF” que ofrecen todos los centros de capacitación de SQF con licencia no es obligatorio, pero se recomienda encarecidamente para los nuevos profesionales.