Los profesionales de SQF y los profesionales suplentes son designados por la alta dirección del el sitio para supervisar el desarrollo, implementación, revisión y mantenimiento del sistema SQF. Los practicantes y los profesionales suplentes tienen la responsabilidad y autoridad de tomar medidas para garantizar la integridad del sistema SQF.
Los requisitos del practicante SQF se describen en los elementos 2.1.1.4 y 2.1.1.5 del Código SQF.
El practicante primario y sustituto de SQF deberá:
Se requiere que los profesionales de SQF completen con éxito la capacitación HACCP; la capacitación en otras disciplinas de la industria alimento, las buenas prácticas de fabricación/distribución/agricultura y la auditoría interna también pueden ser beneficiosas. El curso de capacitación “Implementación de Sistemas SQF” que ofrecen todos los centros de capacitación de SQF con licencia no es obligatorio, pero se recomienda encarecidamente para los nuevos profesionales.