SQF Praticanti

I professionisti SQF e i professionisti sostitutivi sono designati dal senior management del sito per supervisionare lo sviluppo, l'implementazione, la revisione e la manutenzione del sistema SQF. I professionisti e i professionisti sostitutivi hanno la responsabilità e l'autorità di agire per garantire l'integrità del sistema SQF.

Requisiti e registrazione per i professionisti

I requisiti del professionista SQF sono descritti negli elementi 2.1.1.4 e 2.1.1.5 del Codice SQF.

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Requisiti

Il principale e il sostituto del personale SQF devono:

  • Fatti assumere dal sito.
  • Ricopre una posizione di responsabilità relativa alla gestione del Sistema SQF del sito.
  • Aver completato un corso di formazione HACCP.
  • Sii competente per implementare e mantenere piani di sicurezza alimentare basati sul sistema HACCP.
  • Conoscere il Codice di sicurezza alimentare SQF: Food Manufacturing e i requisiti per implementare e mantenere un sistema SQF pertinente all'ambito di certificazione del sito.

Formazione per professionisti

I professionisti SQF sono tenuti a completare con successo la formazione HACCP; anche la formazione in altre discipline dell'industria alimentare, le buone pratiche di produzione/distribuzione/agricoltura e l'audit interno possono essere utili. Il corso di formazione «Implementazione dei sistemi SQF» offerto da tutti i centri di formazione SQF autorizzati non è obbligatorio ma è fortemente consigliato ai nuovi professionisti.