SQF Praticiens

Les praticiens du SQF et les praticiens suppléants sont désignés par la haute direction du site pour superviser l'élaboration, la mise en œuvre, l'examen et l'entretien du système SQF. Les praticiens et les praticiens substituts ont la responsabilité et le pouvoir de prendre des mesures pour assurer l'intégrité du système SQF.

Exigences du praticien et inscription

Les exigences du praticien SQF sont décrites aux éléments 2.1.1.4 et 2.1.1.5 du Code SQF.

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Exigences

Le praticien principal et le praticien suppléant du SQF doit :

  • Être employé par le site.
  • occuper un poste de responsabilité lié à la gestion du système SQF du site.
  • Avoir suivi un cours de formation HACCP.
  • Être compétent pour mettre en œuvre et maintenir des plans de salubrité alimentaire fondés sur le système HACCP.
  • Comprendre le Code de salubrité des aliments du SQF : Fabrication des aliments et les exigences relatives à la mise en œuvre et au maintien d'un système SQF pertinent à la portée de la certification du site.

Formation des praticiens

Les praticiens du SQF doivent réussir la formation HACCP ; une formation dans d'autres disciplines de l'industrie aliment, les bonnes pratiques de fabrication, de distribution et d'agriculture et la vérification interne peuvent également être bénéfiques. Le cours de formation « Implémentation des systèmes SQF » offert par tous les centres de formation SQF agréés n'est pas obligatoire, mais il est fortement recommandé aux nouveaux praticiens.