Os profissionais do SQF e os profissionais substitutos são designados pela gerência sênior da unidade para supervisionar o desenvolvimento, a implementação, a revisão e a manutenção do sistema SQF. Profissionais e profissionais substitutos têm a responsabilidade e a autoridade de agir para garantir a integridade do sistema SQF.
Os requisitos do profissional do SQF estão descritos nos elementos 2.1.1.4 e 2.1.1.5 do Código SQF.
O profissional primário e substituto do SQF deve:
Os profissionais do SQF devem concluir com sucesso o treinamento em APPCC; o treinamento em outras disciplinas da indústria de alimentos, boas práticas de fabricação/distribuição/agricultura e auditoria interna também podem ser benéficos. O curso de treinamento “Implementando sistemas SQF” oferecido por todos os centros de treinamento licenciados do SQF não é obrigatório, mas é altamente recomendado para novos profissionais.