Serviço de alimentação Programa

O Programa de Serviços Alimentares inclui auditorias terceirizadas para o setor de serviços de alimentação, com ferramentas para criar um sistema proativo de gerenciamento de segurança alimentar em todos os locais.

Para quem é

  • Restaurantes, incluindo corporativos, serviço completo, atendimento rápido, redes, independentes e franqueados.
  • Comissários.
  • Serviço de Alimentação.
  • Profissionais de serviços de alimentação.
  • Serviços de voo.

Objetivos do programa

O Associação Nacional de Restaurantes e o SQFI desenvolveram uma solução exclusiva para quem trabalha no setor de serviços de alimentação para gerenciar os riscos de segurança de alimentos. O SQF Foodservice Program é uma auditoria terceirizada focada em estabelecimentos de serviços de alimentação, que fornece ferramentas para criar um sistema de gerenciamento de segurança de alimentos proativo, em vez de reativo, em todos os locais de serviço.

Esse programa incorpora funções de segurança alimentar desde o topo da organização até cada local específico da unidade, com grande ênfase no gerenciamento e na criação de uma cultura próspera de segurança alimentar dentro da empresa. O Código de Serviços Alimentares fornece orientação estruturada para tornar a implementação acessível, alcançável e fácil de entender.

Desenvolvido por especialistas em segurança de alimentos no setor de serviços de alimentação, este programa fornece informações sobre os desafios e necessidades do setor de serviços de alimentação, mas também atende aos rigorosos requisitos do GFSI Benchmarking, tornando esse padrão aceito globalmente.

Salad Bar

Benefícios do programa

O Programa SQF Foodservice beneficia as partes interessadas do setor ao fornecer uma abordagem padronizada para segurança de alimentos e gestão da qualidade, facilitando a colaboração e a consistência no setor de serviços de alimentação. Ao adotar os padrões SQF, as partes interessadas do setor podem contribuir para a melhoria geral das práticas de segurança de alimentos e fortalecer a indústria como um todo.

O programa fornece uma estrutura abrangente para garantir a segurança e a qualidade de suas operações de comida e oferece benefícios ao:

  • Criando uma cultura e um programa de segurança alimentar que reduzam e eliminem os riscos à segurança alimentar.
  • Prevenir problemas antes que eles comecem com um sistema proativo.
  • Fornecendo flexibilidade e permitindo que cada unidade construa seu próprio sistema de segurança de alimentos.
  • Promover a cultura de segurança de alimentos por meio do papel da gerência.
  • Fornecendo orientação estruturada para facilitar a compreensão e a implementação de programas e práticas de segurança de alimentos.

Fornecedores e distribuidores que trabalham com estabelecimentos de serviço de alimentação certificados pela SQF também se beneficiam do programa. A conformidade com os padrões SQF estabelece um nível consistente de segurança de alimentos e qualidade em toda a cadeia de fornecimento. Ao fazer parcerias com estabelecimentos certificados pela SQF, fornecedores e distribuidores podem demonstrar seu compromisso em fornecer produtos seguros e confiáveis, aprimorando sua reputação e relações comerciais.

Comece com o Programa de Foodservice

Características do programa

O Programa de Serviços Alimentares enfatiza a importância do controle de fornecedores e incentiva os estabelecimentos de serviços de alimentação a implementarem programas sólidos de gestão de fornecedores. Isso inclui conduzir auditorias de fornecedores, avaliar seu desempenho e garantir que eles atendam aos requisitos de segurança de alimentos.

  • A auditoria avaliará as políticas em toda a organização, desde sites corporativos até sites individuais.
  • Usado para inspeções internas e externas.
  • Opções de múltiplas unidades para acomodar grandes corporações.