Orientação e Listas de verificação

Nossos documentos de orientação, folhas de dicas e listas de verificação foram elaborados para ajudar você a começar a usar os programas SQF.

Documentos de orientação

Os documentos de orientação a seguir se aprofundam em áreas temáticas específicas para explicar o porquê de algumas seções importantes de nossos Códigos.

Amostragem, inspeção e análise de produtos
Análise da causa raiz
Análise gerencial
Ar e outros gases
Auditorias e inspeções internas
Avaliação de risco da cultura de segurança de alimentos
Avaliações de risco em programas de pré-requisitos
Controle de documentos
Correção, ação corretiva e ação preventiva
Cultura de Segurança de Alimentos
Defesa alimentar
Fabricantes contratados
Fraude alimentar
Gerenciamento de mudanças
Identificação do produto
Monitoramento ambiental
Praticante e praticante substituto
Programa de fornecedores aprovados
Rastreio médico
Reconciliação de rótulos
Registros
Retirada e recall do produto
Teste de ar ambiente
Teste de proficiência
Treinamento
Ventilação/Pressão de ar positiva

Folhas de dicas

As folhas de dicas a seguir foram elaboradas para apoiar nosso Programa de Fundamentos e explicar seções específicas em detalhes.

Folha de dicas 01 - Introdução: etapas para a Certificação SQF
Folha de Dicas 02 - Escolhendo a Certificação SQF correta
Folha de dicas 03 - Prevenção de riscos à segurança alimentar
Folha de Dicas 04 - Compromisso de gestão
Folha de Dicas 05 - A Auditoria do Site
Folha de dicas 06 - Visão geral do APPCC
Folha de Dicas 07 - Programa de Fornecedores Aprovados
Folha de dicas 08 - Especificações
Folha de dicas 09 - Controle e registros de documentos
Folha de dicas 10 - Cumprindo a legislação em manufatura
Folha de Dicas 11 - Correção, Ação Corretiva e Ação Preventiva
Folha de dicas 12 - Conduzindo uma avaliação de risco
Folha de Dicas 13 - Programa de Treinamento de Funcionários
Folha de Dicas 14 - Plano de Defesa Alimentar
Folha de Dicas 15 - Identificação, Rastreabilidade, Retirada e Recall do Produto
Folha de dicas 16 - Cronograma de verificação
Folha de dicas 17 - Gerenciamento de alérgenos
Folha de Dicas 18 - Plano de Auditoria Interna
Folha de dicas 19 - Monitoramento ambiental
Folha de dicas 20 - Gerenciamento de crises
Folha de dicas 21 - Prevenção de pragas
Folha de dicas 22 - Plano de higiene pessoal
Folha de dicas 23 - Serviço de limpeza
Folha de dicas 24 - Limpeza
Folha de Dicas 25 - Seleção e Manutenção de Equipamentos

Listas de verificação

Essas listas de verificação do Excel podem ajudá-lo a implementar os Códigos do Programa de Segurança de Alimentos SQF.

Lista de verificação de monitoramento ambiental edição 9
Lista de verificação de monitoramento ambiental Sites de alimentação para animais de estimação edição 9
Fundamentos do SQF para intermediários de fabricação
Fundamentos do SQF para fabricação básica
Fundamentos do SQF para produção primária intermediária
Fundamentos do SQF para produção primária básica
Lista de verificação de produção de plantas primárias edição 9
Lista de verificação da aquicultura Edição 9
Lista de verificação de fabricação de produtos de origem animal Edição 9
Lista de verificação de fabricação de alimentos Edição 9
Lista de verificação de fabricação de alimentos para animais de estimação Edição 9
Lista de verificação de fabricação de ração animal edição 9
Lista de verificação de fabricação de suplementos dietéticos Edição 9
Lista de verificação de armazenamento e distribuição edição 9 2
Lista de verificação de fabricação de embalagens de alimentos edição 9
Lista de verificação de qualidade Edição 9
Lista de verificação de produção de animais primários Edição 9