Teste de proficiência

Definição

O teste de proficiência é uma comparação interlaboratorial que calibra o desempenho do laboratório pessoal e outros funcionários relevantes, que realizam análises microbiológicas, químicas ou físicas de ingredientes, materiais, trabalhos em andamento, produtos acabados e ambiente de processamento.

Revise os termos do glossário

• Área de inspeção
• Mão de obra local
• Validação
• Verificação

Diretrizes de Implementação e Auditoria

O que isso significa?

De acordo com a ISO/IEC 17043:2010, o teste de proficiência (PT) é a avaliação do participante desempenho em relação a critérios pré-estabelecidos por meio de comparações interlaboratoriais.

Um teste de proficiência é um método usado para demonstrar competência e validar a competência de um laboratório processo de medição comparando os resultados internos com os resultados de um laboratório de referência e/ou outros laboratórios participantes.

Por que está no Código e por que é importante?

O teste de proficiência faz parte do requisito do Código SQF para testes laboratoriais internos. O Código SQF exige que, quando laboratórios internos são usados para realizar análises de insumos, ambientais ou de produtos, os métodos de amostragem e teste estejam de acordo com os requisitos aplicáveis da ISO/IEC 17025, que inclui testes anuais de proficiência. Isso significa que um local que realiza testes de laboratório, essenciais para a segurança de alimentos, deve verificar a precisão e a confiabilidade dos métodos de teste usados no local por meio de um teste de proficiência. Os testes de proficiência aplicáveis devem ser realizados com uma frequência determinada pelo risco, levando em consideração fatores como o tipo de teste, sua finalidade, o risco associado à segurança de alimentos, a frequência do teste e outros parâmetros de risco relevantes.

O teste de proficiência não trata de produtos, mas de procedimentos de teste. Por exemplo, testes essenciais para a segurança de alimentos, como testes de Aw, pH ou patógenos, usa o mesmo método em muitos métodos diferentes produtos.

A tabela abaixo ajuda a explicar alguns dos equívocos comuns sobre o que é e o que não é teste de proficiência.

O teste de proficiência é um tipo de teste redondo no qual amostras duplicadas são selecionadas em forma idêntica e testada via intralaboratório. As amostras do teste de proficiência também podem vir da unidade ou do laboratório externo. Independentemente da fonte da amostra, o objetivo do o teste de proficiência consiste em verificar os métodos de teste conduzidos pela unidade. Ao desenvolver um O processo de teste de proficiência considera o seguinte:

1. Seleção do laboratório externo.
1. O laboratório externo deve ser credenciado pela ISO/IEC 17025
2. O laboratório deve ser capaz de demonstrar que é capaz de conduzir teste de proficiência. Isso pode ser identificado por meio do credenciamento de acordo com a ISO 17043 ou incluído no escopo da acreditação.
3. Existem muitos laboratórios terceirizados que realizam testes de proficiência. Os fornecedores de equipamentos de laboratório ou o CB podem ter sugestões.
2. Manipulação e teste dos materiais
   1. Siga os mesmos métodos do procedimento interno identificado.
   2. Use o mesmo equipamento e pessoal que executam a tarefa rotineiramente.
   3. Determine a faixa de aceitabilidade dos resultados do teste. Dependendo do teste, o os resultados podem não ser idênticos e uma diferença aceitável deve ser identificada para determinar se os resultados do teste de proficiência seriam aceitáveis ou inaceitável.
3. Apresentação adequada dos resultados do teste
   1. A avaliação deve ser conduzida com base nos resultados finais, não presuntivos.
   2. Tanto os laboratórios internos quanto os externos usados não devem encaminhar ou compartilhar o resultados dos testes até que os resultados tenham sido finalizados.
4. Revisão dos relatórios resumidos
   1. Uma revisão dos resultados deve ser comparada ao nível de aceitabilidade.
   2. Resultados inaceitáveis justificariam ações corretivas que podem incluir:
      1. Investigação de resultados inaceitáveis e populares.
      2. Revisão do processo de amostragem e teste.
      3. Repetição do teste de proficiência.

RIO Road to Auditories (registros, entrevistas e observações)

Referências adicionais

• Webinar de almoço didático de junho de 2019: Teste de proficiência para sua Auditoria SQF (qualidade segura) Canal do Food Institute no YouTube).
• Documento de orientação do SQF para amostragem, inspeção e análise de produtos
• Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC): melhoria do laboratório clínico Brochura #8 de Emendas (CLIA): Teste de proficiência
• Pesquise no diretório de organizações credenciadas da A2LA.
• ISO/IEC: 17043:2010 — Avaliação da conformidade — requisitos gerais de proficiência testando
• ISO/IEC: 17025- Requisitos gerais para a competência de teste e calibração laboratórios