Pourquoi FMI a-t-elle acheté SQFI?

Dans un sondage mené en 2000, les membres de l'FMI ont déterminé que la salubrité alimentaire était le principal problème qui a eu une incidence considérable sur leurs activités quotidiennes. Les membres reconnaissent que la réussite exigerait une approche de gestion globale, qui commence par le producteur ou le fabricant.

FMI a reconnu que l'intégration d'un programme de attestation des site renforcerait ses initiatives actuelles en matière de salubrité alimentaire, y compris les activités en boutique, la formation des employés et l'éducation des consommateurs. Le Programme des sites sert de pierre angulaire pour assurer la salubrité alimentaire dans toute la chaîne d'approvisionnement. Le Programme de gestion de la salubrité des aliment du SQF coordonne efficacement le respect des spécifications des acheteurs et des programmes préalables (comme les bonnes pratiques agricoles (BPA), les bonnes pratiques de fabrication (BPF), etc.), fournissant ainsi une assurance supplémentaire de l'intégrité de la chaîne alimentaire. En englobant la de la ferme à la table, le programme SQF est un outil précieux pour gérer efficacement la salubrité et la qualité des aliments.

Attestation SQF

attestation SQF fournit une vérification indépendante et externe qu'un produit, un procédé ou un service est conforme aux normes internationales, réglementaires et autres normes spécifiées et permet au producteur d'aliment de donner l'assurance que les aliment ont été produits, préparés et manipulés selon les normes les plus élevées possible.

Composé de 13 codes propres à l'industrie, la famille de codes SQF fournit des instructions étape par étape pour que les sites de production et de fabrication deviennent certifiés SQF.

Historique des codes SQF

En 1995, la première édition de SQF 2000 a été publiée et, en 2000, SQF 1000 pour les producteurs primaires a été publiée. Le code SQF 2000 a été approuvé par le GFSI en 2004, et le code SQF 1000 a été approuvé par GFSI en 2005. En 2008, les codes ont été révisés et soumis de nouveau à GFSI ; les deux codes ont fait l'objet d'une analyse comparative. Les codes SQF sont fondés sur des science solide, les lignes directrices HACCP du CODEX Alimentarius universellement acceptées et l'ISO 17065, et offrent au secteur aliment un moyen de gérer simultanément la sécurité et la qualité des aliments. Les codes SQF sont conçus pour aider les établissements à obtenir le niveau de attestation nécessaire en matière de salubrité alimentaire.

Chaque code s'appuie sur les éditions précédentes pour offrir une voie de attestation en amélioration continue. Les sites peuvent se joindre au cheminement au niveau qui convient le mieux à leurs besoins commerciaux et à leurs besoins du marché ou choisir de progresser dans le cadre de la différents niveaux offert.