Che cos'è SQF?

La globalizzazione ha rivoluzionato la catena di fornitura alimentare e con essa arriva un mondo completamente nuovo di opportunità esistenti per le aziende. Poiché i paesi aumentano a livello globale la loro domanda di ingredienti alimentari e materie prime, è fondamentale proteggere il consumatore promuovendo al contempo la sicurezza alimentare, la protezione e la qualità lungo tutta la catena di fornitura.

La GFSI, l'Iniziativa globale per la sicurezza alimentare, è uno sforzo collaborativo tra le parti interessate dell'industria alimentare. Mira a garantire la sicurezza dei prodotti alimentari lungo la catena di fornitura stabilendo standard riconosciuti a livello globale. La GFSI garantisce la coerenza e promuove il miglioramento continuo delle pratiche di sicurezza alimentare attraverso i suoi benchmark per i sistemi di gestione della sicurezza alimentare.

SQF è uno standard di sicurezza alimentare riconosciuto dalla GFSI (Iniziativa globale per la sicurezza alimentare). La GFSI ha approvato l'SQF come uno degli schemi di riferimento che soddisfano i severi requisiti per i sistemi di gestione della sicurezza alimentare. Questo riconoscimento significa che le aziende che implementano SQF possono dimostrare la conformità agli standard globali del GFSI, migliorando la loro credibilità e l'accesso al mercato.

L'SQF (Safe Quality Food) Institute è una divisione di FMI—Associazione dell'industria alimentare, istituito per amministrare il programma SQF, un sistema di gestione e certificazione di qualità e sicurezza alimentare leader a livello mondiale.

La nostra missione è fornire programmi di certificazione di qualità e sicurezza alimentare coerenti e riconosciuti a livello globale, basati su solidi principi scientifici, applicati in tutti i settori industriali e apprezzati da tutte le parti interessate.

What is SQF

Cos'è il Programma di Certificazione per la Sicurezza Alimentare SQF?

Il programma Safe Quality Food (SQF) è un programma rigoroso e credibile per la sicurezza alimentare e la qualità, riconosciuto da rivenditori, proprietari di marchi e fornitori di servizi di ristorazione in tutto il mondo. I codici di sicurezza alimentare SQF sono progettati per soddisfare i requisiti di settore, dei clienti e normativi per tutti i settori della catena di fornitura alimentare, dall'azienda agricola fino ai punti vendita al dettaglio.

Al centro della nostra attenzione, ci impegniamo a mantenere i più alti standard in materia di sicurezza alimentare. L'ottenimento della certificazione SQF non è solo una testimonianza del vostro impegno per la qualità e la sicurezza, ma anche il riflesso della vostra costante dedizione al rispetto e al superamento delle normative di settore.

Ottenendo la certificazione SQF, la vostra azienda non solo rafforzerà la sua reputazione di partner fidato e affidabile nel settore alimentare, ma aprirà anche le porte a nuove opportunità commerciali. La certificazione SQF è un potente elemento di differenziazione, che vi distingue dalla concorrenza e infonde fiducia nei clienti e nelle parti interessate.

Siamo entusiasti dell'impatto positivo che questa certificazione avrà sulla tua attività e non vediamo l'ora di lavorare a stretto contatto con te per renderla realtà.

Il programma SQF si estende in tutto il mondo, con una comunità di 12.000+ siti certificati in più 40 paesi in 6 continenti.

Nostri Storia

  • 1994

    I codici SQF sono sviluppati in Australia.

  • 2000

    In un sondaggio, i membri della FMI identificano nella sicurezza alimentare il problema numero uno che ha avuto un impatto drammatico sulle loro operazioni quotidiane.

  • 2003

    La FMI acquista il programma SQF il 1° settembre 2003 dal Dipartimento dell'Agricoltura dell'Australia occidentale e fonda l'SQF Institute per gestire il programma dalla sede centrale della FMI ad Arlington, VA, USA.

  • 2004

    I codici SQF sono riconosciuti dall'Iniziativa globale per la sicurezza alimentare (GFSI) come uno standard che soddisfa i suoi requisiti di riferimento.

  • 2021

    Rilasciata l'edizione 9 dei codici SQF.

Perché FMI ha acquistato SQFI?

In un sondaggio del 2000, i membri della FMI hanno identificato nella sicurezza alimentare il problema numero uno che ha avuto un impatto drammatico sulle loro operazioni quotidiane. I membri hanno riconosciuto che il successo richiederebbe un approccio gestionale totale, che inizia dal produttore o dal produttore.

La FMI ha riconosciuto che l'integrazione di un programma di certificazione del sito rafforzerebbe le iniziative esistenti in materia di sicurezza alimentare, comprese le operazioni in negozio, la formazione dei dipendenti e l'educazione dei consumatori. Il Site Program è la pietra angolare per garantire la sicurezza alimentare lungo l'intera catena di fornitura. Il programma di gestione della sicurezza alimentare di SQF coordina efficacemente il rispetto delle specifiche degli acquirenti e dei programmi prerequisiti (come le buone pratiche agricole (GAP), le buone pratiche di produzione (GMP), ecc.), fornendo così un'ulteriore garanzia dell'integrità della catena alimentare. Comprendendo l'approccio dal produttore al consumatore, il programma SQF è uno strumento prezioso per una gestione efficace della sicurezza alimentare e della qualità.

Certificazione SQF

La certificazione SQF fornisce una verifica indipendente ed esterna della conformità di un prodotto, processo o servizio agli standard internazionali, normativi e ad altri standard specificati e consente a un produttore di cibo di garantire che il cibo è stato prodotto, preparato e manipolato secondo gli standard più elevati possibili.

Composta da 13 codici specifici del settore, la famiglia di codici SQF fornisce istruzioni dettagliate per consentire ai siti di produzione e produzione di ottenere la certificazione SQF.

Storia dei codici SQF

Nel 1995 è stata pubblicata la prima edizione di SQF 2000 e nel 2000 sono stati rilasciati 1000 SQF per i produttori primari. Il Codice SQF 2000 è stato approvato dalla GFSI nel 2004 e il Codice SQF 1000 è stato approvato dalla GFSI nel 2005. Nel 2008, i codici sono stati rivisti e ripresentati alla GFSI; entrambi i codici sono stati sottoposti a benchmark. I codici SQF si basano su una scienza sana, sulle linee guida HACCP del CODEX Alimentarius universalmente accettate e sulla norma ISO 17065 e offrono al settore alimentare un modo per gestire contemporaneamente la sicurezza alimentare e la qualità. I codici SQF sono progettati per aiutare i siti a raggiungere il livello necessario di certificazione della sicurezza alimentare.

Ogni codice si basa sulle edizioni precedenti per fornire un percorso di certificazione di miglioramento continuo. I siti possono aderire al percorso a un livello che meglio si adatta alle loro esigenze aziendali e di mercato o scegliere di progredire attraverso il diversi livelli offerto.

Vieni a conoscere l'SQF Team internazionale

Il team di sviluppo aziendale di SQF è presente in tutto il mondo ed è qui per aiutarvi con la certificazione SQF. Fai clic di seguito per trovare il tuo rappresentante regionale e prenotare un incontro.

SQF International Team Map

L'hai fatto Sai?

Il programma SQF si estende in tutto il mondo, con una community che include

40

La rete di siti certificati SQF si estende in oltre 40 paesi

6

La nostra presenza globale è in 6 continenti

12.000+

Abbiamo più di 12.000 siti certificati

  • Una volta un collega mi ha detto che come produttori di cibo non abbiamo il diritto di fornire cibo alle persone, abbiamo un privilegio. Penso che una dichiarazione del genere incarni davvero ciò che stiamo cercando di fare con SQF per promuovere una cultura positiva della sicurezza alimentare.

    - Kali Stone, revisore del SQF presso Mérieux NutriSciences