Programme des fournisseurs approuvés

Définition

Le fournisseur approuvé est un fournisseur qui a été évalué et approuvé par un établissement en fonction du risque l'évaluation comme étant capable de satisfaire aux exigences de salubrité et de qualité des aliments des sites pour les biens et les services fournis.

Exigences applicables du code

• 2.3.4.1 — 2.3.4.6 (Codes : Aliments, Aliments pour animaux domestiques, Aliments pour animaux et suppléments alimentaires Fabrication ; Emballage alimentaire)
• 2.3.3.1 — 2.3.3.3 (Codes : Usine primaire, et production animale primaire)
• 2.3.2.1 — 2.3.2.7 (Code : Stockage et Répartition)

Examiner les termes du glossaire

• Liste de Audit de la vérification
• GFSI
• Fournisseur

Directives de mise en œuvre et de Audit

Qu'est-ce que cela signifie ?

L'objectif de cet élément est de s'assurer que tous les matériaux, intrants, biens et produits entrants pour la revente et les services répondent aux spécifications et sont sécuritaires. Cet élément est lié au code applicable les exigences qui décrivent les spécifications relatives à un article entrant et tout essai possible ; les programmes d'évaluation. Un programme de fournisseurs/intrants approuvé est un ensemble de procédures et de contrôles mis en œuvre par les sites pour assurer la sécurité des biens et services entrants. Il peut être basé sur les risques présentés par le matériel/intrant ou en fonction du rendement historique ou des antécédents le fournisseur du site.

Pourquoi est-ce dans le Code et pourquoi est-il important ?

Il s'agit d'une clause obligatoire.

Les fournisseurs de matériaux, d'intrants et de services aux sites sont des partenaires à part entière dans la capacité des sites à : produire systématiquement des produits qui répondent aux attentes en matière de salubrité alimentaire sur le marché. Ces les attentes viennent des organismes de réglementation, des clients et, enfin, des consommateurs. Selon les sites, aliment le plan de sécurité de ces matériaux, intrants et services sont évalués en fonction des dangers liés à la salubrité alimentaire qui peuvent être elles sont inhérentes ou ont une probabilité raisonnable de se produire avant leur réception et leur utilisation sur le site dans la formation de produits vendus. Peu importe où se trouve le site dans l'aliment chaîne d'approvisionnement, ces fournisseurs doivent être gérés.

La gestion des fournisseurs réduira le risque de contamination ou d'inexactitude de la salubrité alimentaire l'étiquetage se produit sur le site. Les rappels liés à la salubrité des aliments en raison de problèmes avec les fournisseurs sont en cours inquiétude pour la chaîne d'approvisionnement aliment. Les méthodes de sélection, d'évaluation, d'approbation et d'approbation la surveillance d'un fournisseur approuvé doit être documentée et constituer la base d'une gestion solide du site programme. Le site définit la façon dont ce programme sera géré pour chaque fournisseur, groupe les fournisseurs ou tout autre moyen de catégorisation. L'évaluation du fournisseur doit être fondée sur le risque et peut être aussi simple qu'un bon historique d'approvisionnement, l'approvisionnement auprès de fournisseurs certifiés (p. ex. fournisseurs certifiés SQF) ou vérifier/inspecter personnellement les activités du fournisseur de matériel, selon le risque, les connaissances du fournisseur et les antécédents. Le programme de surveillance du rendement sera probablement lié à les spécifications que le fournisseur a confié à contrat, ainsi que tout essai exigé par le le fournisseur ou le site pour illustrer la conformité aux spécifications. La gestion des spécifications et le protocole d'essai est défini dans le code plus en détail dans les exigences du code respectif. Ces renvois de code varient selon le code appliqué, mais se trouvent dans l'une ou l'autre des sections 2.3 ou 2.4 de l'un ou l'autre des codes. Lorsque des matériaux ou des produits entrants et leur sélection ou la propriété est contrôlée par une autre entité que le site (p. ex., une entreprise ou un client) doivent toujours être en mesure de démontrer comment ils s'assurent que ces produits sont toujours sécuritaires pour être reçus, entreposés ; et manipulé.

RIO En route vers les vérifications (dossiers, entrevues et observations)

Références supplémentaires

• Déjeuner d'apprentissage d'octobre 2017 de SQFI : Revoir le programme des fournisseurs approuvés
  https://www.youtube.com/watch?v=mwxYFXxHew0&list=PLOuh0zb5v1tT445EnBiEKKzlqKg37rAA7&index=11
• Liste de vérification SQFI (Excel)
  https://www.sqfi.com/resource-center/sqf-guidance-tip-sheets-and-checklists/