产品识别

定义

该场所识别和追踪产品的过程。

适用的规格要求

• 2.6.1

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• 过敏原
• 返工

实施和审计指导

这是什么意思？

2.6.1.1 该场所将制定产品识别计划。它必须解决所有输入的问题 在接收、生产、存储以及产出（即成品）的所有阶段 在储存和发货期间。成品将根据客户要求贴上标签 规格和监管要求。

2.6.1.2 由于产品贴错标签导致全球召回次数众多，该场所 必须制定和实施监控产品启动、转换和标签的程序 并进行包装更换，以最大限度地减少并有望消除贴错标签的发生率 以及不正确的包装。转换必须由经过培训的人员进行检查和批准 授权人。发现的任何不一致之处都将得到调查和解决。

网站将希望保留在产品开发过程中创建的记录 识别程序及其验证。产品监控期间生成的记录 转换和标签协调将保持不变。

它为何在《规范》中，为何如此重要？

这是一项强制性条款。

全球产品召回的主要原因，即准确的标签和产品 识别是该场所 SQF 系统的关键部分。

产品识别计划用于促进许多其他程序，例如产品 追踪、产品撤回和召回、过敏原管理、食品欺诈、产品发布以及 产品返工计划。它由该网站的文档控制和记录程序启用。

该场所必须至少每年审查其产品追踪计划的有效性。这个 除其他目的外，还用于发现产品改进的机会 识别程序。对与权宜性和效率相关的任何问题的根本原因分析 的产品追踪计划将确定产品识别是原因还是促成因素 原因。

有几个控制点可以管理标签过程，尤其是在产品启动时， 更换，标签和包装更换。正是在这些步骤中，贴错标签才会出现 发生。该场所管理这些转换的流程将在很大程度上预防和减少 可能发生代价高昂的召回。负责转换的人员在管理从一种产品、成分、标签或包装向另一种产品、成分、标签或包装的转变方面需要适当的培训，并且能够 以确定流程何时出错。

应使用以下方法调查和解决标签变更过程中的不一致之处 场所的纠正和预防措施以及根本原因分析计划。如果这个过程是 产品标识变更，该场所将需要确保线路等关键人员 员工、标签室主管以及收货和发货人员都知道 更改及其能力已按照 2.9.2.3 进行验证。

监测记录、调查记录、决议、计划更新和培训记录是 将按照该场所的记录和文件控制程序予以保留。

RIO 审计之路（记录、访谈和观察）

其他参考资料

• 图形产品，产品标识：
  https://www.graphicproducts.com/articles/product-identification/
• FDA，行业食品标签指南指南：
  https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidancedocuments/guidance-industry-food-labeling-guide
• IFT，协调法规和最佳实践：
  https://www.ift.org/news-and-publications/food-technologymagazine/issues/2014/october/features/traceability