Identification du produit

Définition

Processus par lequel le site identifie et trace le produit.

Examiner les termes du glossaire

• Allergènes
• Retravailler

Directives de mise en œuvre et Audit

Qu'est-ce que cela veut dire ?

Un plan d'identification des produits doit être élaboré par le site. Il doit tenir compte de tous les intrants. à toutes les étapes de la réception, de la production et de l'entreposage ainsi que des extrants (c.-à-d. produit fini) pendant l'entreposage et l'expédition. Le produit fini doit être étiqueté selon le client les spécifications et les exigences réglementaires.

En raison du nombre important de rappels mondiaux attribuables à une erreur d'étiquetage du produit, le site doit élaborer et mettre en œuvre des procédures pour surveiller le démarrage, le changement et l'étiquetage des produits et des changements d'emballage pour minimiser et, espérons-le, éliminer l'incidence des erreurs d'étiquetage et un emballage incorrect. Les changements doivent être inspectés et approuvés par une personne formée, personne autorisée. Toute incohérence relevée doit faire l'objet d'une enquête et être réglée.

Les sites voudront conserver les documents créés au cours du processus de développement du produit le programme d'identification et sa vérification. Dossiers générés lors de la surveillance du produit le changement et le rapprochement des étiquettes doivent être maintenus.

Pourquoi est-ce dans le Code et pourquoi est-ce important ?

Il s'agit d'une clause obligatoire.

Une cause principale des rappels de produits dans le monde entier, un étiquetage et un produit précis l'identification est un élément essentiel du système SQF du site.

Le programme d'identification du produit sert à faciliter de nombreux autres programmes, comme le produit. trace, retrait et rappel de produits, gestion des allergènes, fraude aliment, libération de produits, programmes de remaniement des produits. Il est activé par les programmes de contrôle des documents et d'enregistrement du site.

Le site doit examiner l'efficacité de son programme de traçage des produits au moins une fois par année. Cette sert, entre autres, à identifier les possibilités d'amélioration du produit programme d'identification. Une analyse des causes profondes de tout problème lié à l'opportunité et à l'efficacité du programme de traçage des produits déterminera si l'identification du produit en est la cause ou le facteur contributif cause.

Il existe plusieurs points de contrôle pour gérer le processus d'étiquetage, notamment au démarrage du produit, changement et changement d'étiquette et d'emballage. C'est à ces étapes que l'étiquetage erroné peut : se produisent. Le processus de gestion de ces changements par le site contribuera grandement à prévenir et à réduire la possibilité de rappels coûteux. Le personnel responsable des changements aura besoin d'une formation appropriée sur la gestion du passage d'un produit, d'un ingrédient, d'une étiquette ou d'un emballage à un autre et sera capable pour déterminer quand le processus a mal tourné.

Les incohérences dans le processus de changement d'étiquette doivent être examinées et résolues à l'aide du les programmes de mesures correctives et préventives et d'analyse des causes profondes du site. Si le processus pour l'identification du produit est modifiée, le site devra s'assurer que le personnel clé, comme la ligne les employés, les superviseurs de la salle d'étiquetage et le personnel de réception et d'expédition sont informés de les changements et leurs compétences.

Les registres de surveillance, les dossiers d'enquête, les résolutions, les mises à jour du programme et les dossiers de formation sont : à conserver conformément aux programmes de contrôle des dossiers et des documents du site.

Route de RIO vers les vérifications (dossiers, entrevues et observations)

Références supplémentaires

• Produits graphiques, identification du produit.
  
• FDA, Guide pour l'étiquetage des aliments de l'industrie.
  
• IFT, Harmonisation des règlements et pratiques exemplaires.