Identificación del producto

Definición

El proceso por el cual el sitio identifica y rastrea el producto.

Términos del glosario de revisión

• Alérgenos
• Retrabajo

Guía de implementación y auditoría

¿Qué significa?

El sitio elaborará un plan de identificación de productos. Debe abordar todas las entradas durante todas las etapas de recepción, producción y almacenamiento, así como las salidas (es decir, producto terminado) durante el almacenamiento y el envío. El producto terminado debe ser etiquetado según el cliente especificación y requerimiento reglamentario.

Debido al importante número de retiros mundiales debido al etiquetado erróneo del producto, el sitio debe desarrollar e implementar procedimientos para monitorear la puesta en marcha, el cambio y la etiqueta del producto y cambios de empaque para minimizar y, con suerte, eliminar la incidencia de etiquetado erróneo y embalaje incorrecto. Los cambios deben ser inspeccionados y aprobados por un capacitado, persona autorizada. Cualquier inconsistencia identificada debe ser investigada y resuelta.

Los sitios querrán conservar los registros creados en el proceso de desarrollo del producto programa de identificación y su verificación. Registros generados durante el monitoreo del producto se debe mantener el cambio y la conciliación de etiquetas.

¿Por qué está en el Código y por qué es importante?

Esta es una cláusula obligatoria.

Una causa principal de retirada de productos en todo el mundo, etiquetado y productos precisos la identificación es una parte crítica del sistema SQF del el sitio.

El programa de identificación del producto sirve para facilitar muchos otros programas como el producto rastreo, retirada y retiro del producto, gestión de alérgenos, fraude alimento, lanzamiento de productos y programas de retrabajo de productos. Está habilitado por los programas de control de documentos y registros del el sitio.

Se requiere que el sitio revise la efectividad de su programa de rastreo de productos al menos una vez al año. Esta sirve entre otros fines para identificar oportunidades de mejora en el producto programa de identificación. Un análisis de la causa raíz de cualquier problema relacionado con la conveniencia y la eficiencia del programa de seguimiento del producto determinará si la identificación del producto es la causa o contribuye causa.

Existen varios puntos de control para gestionar el proceso de etiquetado, especialmente en la puesta en marcha del producto, cambios y cambios de etiquetas y empaques. Es en estos pasos que el etiquetado erróneo puede ocurrir. El proceso del el sitio para administrar estos cambios será muy importante para prevenir y reducir la posibilidad de que se realicen retiradas costosas. El personal responsable de los cambios necesitará capacitación adecuada para administrar el cambio de un producto, ingrediente, etiqueta o empaque a otro y poder para identificar cuando el proceso ha salido mal.

Las inconsistencias en el proceso de cambio de etiqueta deben investigarse y resolverse mediante el acciones correctivas y preventivas del el sitio y programas de análisis de causa raíz. Si el proceso para se cambia la identificación del producto, el sitio deberá garantizar personal clave, como la línea los empleados, los supervisores de sala de etiquetas y el personal de recepción y envío están al tanto los cambios y su competencia.

Los registros de monitoreo, registros de investigación, resoluciones, actualizaciones de programas y registros de capacitación son que se conservará según los programas de control de registros y documentos del el sitio.

RIO Camino a las Auditorías (Registros, Entrevistas y Observaciones)

Referencias Adicionales

• Productos Gráficos, Identificación de Producto.
  
• FDA, Guía para la Industria Guía de Etiquetado de Alimentos.
  
• IFT, Reglamentos Armonizantes y Mejores Prácticas.