Identificación del producto

Definición

El proceso mediante el cual el sitio identifica y rastrea el producto.

Requerimientos de Código Aplicables

  • 2.6.1

Términos del Glosario de Revisión

  • Alérgenos
  • Retrabajo

Orientación de implementación y auditoría

¿Qué significa?

2.6.1.1 Un plan de identificación del producto debe ser desarrollado por el sitio. Debe abordar todas las entradas durante todas las etapas de recepción, producción y almacenamiento, así como las salidas (es decir, producto terminado) durante el almacenamiento y despacho. El producto terminado debe etiquetarse de acuerdo con el cliente especificación y requisito reglamentario.

2.6.1.2 Debido al número significativo de retiros mundiales debido al etiquetado erróneo del producto, el sitio debe desarrollar e implementar procedimientos para monitorear la puesta en marcha, el cambio y la etiqueta del producto y cambios de empaque para minimizar y con suerte eliminar la incidencia de etiquetado incorrecto y embalaje incorrecto. Los cambios deben ser inspeccionados y aprobados por una persona capacitada, persona autorizada. Cualquier inconsistencia identificada debe ser investigada y resuelta.

Los sitios querrán conservar registros creados en el proceso de desarrollo del producto programa de identificación y su verificación. Registros generados durante el monitoreo del producto el cambio y la conciliación de etiquetas deben mantenerse.

¿Por qué está en el Código y por qué es importante?

Se trata de una cláusula obligatoria.

Una causa principal de retiradas de productos en todo el mundo, etiquetado preciso y producto la identificación es una parte crítica del sistema SQF del el sitio.

El programa de identificación del producto sirve para facilitar muchos otros programas como el producto rastreo, retirada y retiro de productos, gestión de alérgenos, fraude alimento, liberación de productos y programas de retrabajo de productos. Está habilitado por los programas de control de documentos y registros del el sitio.

Se requiere que el sitio revise la efectividad de su programa de rastreo de productos al menos anualmente. Este sirve entre otros propósitos para identificar oportunidades de mejora en el producto programa de identificación. Un análisis de causa raíz de cualquier problema relacionado con la conveniencia y la eficiencia del programa de rastreo del producto determinará si la identificación del producto es la causa o contributiva causa.

Existen varios puntos de control para gestionar el proceso de etiquetado, especialmente en el momento de la puesta en marcha del producto, cambios y cambios de etiquetas y empaques. Es en estos pasos que el etiquetado erróneo puede ocurrir. El proceso del el sitio para gestionar estos cambios irá lejos en la prevención y reducción el potencial de retiradas costosas. El personal responsable de los cambios necesitará una capacitación adecuada para administrar el cambio de un producto, ingrediente, etiqueta o empaque a otro y podrá para identificar cuándo el proceso ha salido mal.

Las inconsistencias en el proceso de cambio de etiqueta deben ser investigadas y resueltas utilizando el acción correctiva y preventiva del el sitio y programas de análisis de causa raíz. Si el proceso para se cambia la identificación del producto, el sitio tendrá que asegurar personal clave como la línea los empleados, los supervisores de la sala de etiquetas y el personal de recepción y envío están informados de los cambios y su competencia verificados según 2.9.2.3.

Registros de monitoreo, registros de investigación, resoluciones, actualizaciones de programas y registros de capacitación para ser retenidos según los programas de registro y control de documentos del el sitio.

RIO Road to Auditorías (Registros, Entrevistas y Observaciones)

Registros

Los siguientes son ejemplos de registros y/o documentos a ayudar en la implementación y revisión de este tema:

  • Identificación del producto programa
  • CAPA del producto retiros y retiros o revisión anual del producto programa trace
  • Producto, empaque y/o ingrediente cambio reconciliación
  • Registros de capacitación para persona autorizada responsable de cambios
  • Registros Capacitación para línea empleados
  • Registros de capacitación para aquellos responsable de etiquetar entradas y acabados producto
  • Registros de capacitación para aquellos responsable de etiquetar y creación de empaques y aprobación
  • Producto terminado especificaciones
  • Etiquetas y empaques aprobaciones

Entrevistas

Los siguientes son ejemplos de personas a entrevistar para ayudar en la implementación y revisión de este tema:

  • Personal de operación involucrados en recibir, producción, empaque, almacenamiento y envío.
  • Compras

Los siguientes son ejemplos de preguntas que hacer para ayudar en la implementación y revisión de este tema:

  • Quién es responsable de la producto del el sitio programa de identificación y como es el identificación de alérgenos y los insumos identificados y retenido a través producción?
  • Describir cómo etiquetar y el empaque se reconcilia durante un cambio.
  • Cómo son los empleados capacitados para informar al persona autorizada de un ¿cambio?
  • Describir lo que ocurrió cuando el producto era retirada o retirada debido a un etiquetado incorrecto o empaques.
  • ¿Cómo se mantiene el sitio informado del etiquetado requisitos en el país (es) de producción y venta?

Observaciones

Los siguientes son ejemplos de observaciones para ayudar en el implementación y revisión de este tema:

  • Etiqueta o empaque cambio
  • Etiquetas y empaques área de almacenamiento
  • Prácticas de recepción

Referencias adicionales

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Fecha de Actualización : 2022/10/01

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