内部审计和检查

定义

内部审计是一项内部检查，旨在识别 SQF 系统中的漏洞或缺陷。

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• 审计清单
• 能力
• 纠正措施
• 豁免
• 不合格
• 不适用
• SQF 系统
• 系统元素

实施和审计指南

这是什么意思？

该要素要求场所定期对其系统中的活动进行审计，以确保 一切都按预期运行。内部审计计划应包括以下方面的所有方面 系统元件和良好的制造模块至少每年一次。内部审计 可以分成多个部分，全年进行以满足 年度需求。但是，所有要素必须至少经过一次审计。可能是 需要根据客户的内部或外部投诉更新审计时间表 食品安全事件，例如召回或监管警告信，或者内部或外部审计 结果。

该计划需要一份概述方法和职责, 时间表的文件, 以及完成内部审计直至核实纠正措施的流程 行动。

为了使内部审计有效，进行内部审计的员工必须接受内部培训 审计技术, 信息收集和客观观察.此次训练不必是 由外部来源提供的 “正式” 训练。内部审计师培训涵盖内部审计 程序，包括内部审计的规划和日程安排，内部审计的准备 报告, 以及启动和跟踪审计结果.内部审计应结合多项审计 信息收集技术，包括人员面谈、记录审查和 观察当前状况。

为确保内部审计的客观性，要求该场所尽可能使用 与被审计区域分开的人员，负责进行内部审计。这个 列入 “在可能的情况下” 一词表明，对于一些非常小的供应商来说， 可能不可能。在这种情况下，场地必须证明替代方案 内部审计安排符合这一要求的目标，并已告知所有人 受影响的各方。

最后，所有内部审计的结果，包括所采取的任何纠正措施，必须是 记录。供应商开发的任何审计工具都可用于进行内部审计，前提是它涵盖所需的领域和计划。内部审计记录应为 包含在您的文件控制和记录政策中。

内部审计结果已公布，并作为管理审查的一部分包括在内 进程。

它为何在《规范》中，为何重要？

这是一项强制性条款。

内部审计可以帮助现场识别其系统中的故障，以便对其进行改进。这个 内部审计程序是一种验证方法，如果使用得当，可以识别风险和领域 在外部审计之前进行改进和/或需要采取纠正和预防措施 或食品安全事件的发生。

里约热内卢审计之路（记录、访谈和观察）

其他参考文献

• 启用 SQF 清单 (Excel) SQFi.com。