내부 감사 및 검사

정의

내부 감사는 SQF 시스템의 결함이나 결함을 식별하기 위한 사내 점검입니다.

용어집 용어 검토

• 심사 체크리스트
• 역량
• 시정 조치
• 면제
• 규정 위반
• 해당 사항 없음
• SQF 시스템
• 시스템 요소

구현 및 심사 지침

무슨 뜻일까요?

이 요소를 사용하려면 사이트가 정기적으로 시스템의 활동을 심사하여 다음을 확인해야 합니다. 모든 것이 의도한 대로 실행되고 있다는 것입니다.내부 심사 프로그램에는 다음과 같은 모든 측면이 포함되어야 합니다. 적어도 매년 시스템 요소 및 우수한 제조 모듈.내부 심사 여러 조각으로 나눌 수 있으며 일년 내내 실시하여 요구 사항을 충족시킬 수 있습니다. 연간 요구 사항.그러나 모든 요소는 최소 한 번 이상 감사를 거쳐야 합니다.그럴지도 몰라요 내부 또는 외부 고객 불만 사항을 기반으로 심사 일정을 업데이트하는 데 필요 리콜 또는 규제 경고 서신, 내부 또는 외부 심사와 같은 식품 안전 이벤트 결과.

이 프로그램에는 방법 및 책임, 일정 등을 설명하는 문서가 필요합니다. 및 내부 심사를 완료하고 시정 사항 검증에 이르는 프로세스 행동.

내부 감사가 효과적이려면 내부 감사를 수행하는 직원이 내부 교육을 받아야 합니다. 감사 기법, 정보 수집 및 객관적 관찰.이 훈련은 그럴 필요가 없습니다. 외부 소스에서 제공하는 “공식” 훈련.내부 심사원 훈련에는 내부 심사가 포함됩니다. 절차 (내부 감사 계획 및 일정 수립, 내부 감사 준비 포함) 보고, 심사 결과에 대한 개시 및 후속 조치내부 감사는 여러 가지를 통합해야 합니다. 직원 인터뷰, 기록 검토를 포함한 정보 수집 기술 및 현재 상태에 대한 관찰.

내부 심사의 객관성을 보장하기 위해 가능한 경우 사이트를 사용해야 합니다. 감사 대상 지역과 분리되어 내부 감사를 수행하는 직원.더 “가능한 경우”라는 단어를 포함하면 일부 소규모 공급업체의 경우 다음과 같은 사실을 알 수 있습니다. 불가능할 수도 있습니다.이러한 경우 사이트는 대안을 입증해야 합니다. 내부 심사 계약은 이 요구 사항의 목적을 충족하며 모든 사람에게 전달됩니다. 영향을 받는 당사자.

마지막으로, 취해진 시정 조치를 포함한 모든 내부 감사의 결과는 다음과 같아야 합니다. 기록되었습니다.공급업체가 개발한 모든 심사 도구는 필수 영역 및 프로그램을 포함하는 경우 내부 감사를 수행하는 데 활용할 수 있습니다.내부 감사 기록은 다음과 같아야 합니다. 문서 제어 및 기록 정책에 포함됩니다.

내부 심사 결과가 전달되고 경영진 검토의 일부로 포함됩니다. 프로세스.

코드에 있는 이유는 무엇이며 왜 중요한가요?

이것은 필수 조항입니다.

내부 감사를 통해 사이트는 시스템의 결함을 식별하여 개선할 수 있습니다.더 내부 심사 프로그램은 검증 방법이며 적절하게 사용될 경우 위험, 영역을 식별할 수 있습니다. 외부 심사 전에 개선 및/또는 필요한 시정 및 예방 조치 또는 식품 안전 사고 발생.

RIO 감사 경로 (기록, 인터뷰 및 관찰)

추가 참고 문헌

• SQF 체크리스트 (엑셀) 에 SQFI.com.