適合初學者的 SQF：第一年期待什麼

塔米·凡·布倫： 好吧，我的時間已經達到中午十二點了我位於中央時間。但是，我知道你們中的許多人從東部時間加入，現在是 1:00，我們將繼續開始。感謝大家今天加入我們。您將成為標題為 SQF 的網絡研討會的一部分，適用於初學者第一年的期望。所以我知道你們中的許多人可能剛剛開始你的 SQF 旅程，或者也許你最近開始了它，也許你已經在這裡了一段時間，想今天你會加入並聽我和 Kim 的談話。所以這一切都很好，我們將在最後回答各種問題。因此，請隨時在聊天中提出您的問題，Koo 在後台幫助我們。因此，如果有任何問題，他也在監控它。因此，再次感謝大家加入我們。我們非常高興今天能在這裡與您討論您的第一年期待什麼。今天是金·索博特卡加一起來。她是我的朋友之一我喜歡和 Kim 一起玩，我們一起參加了許多 SQF 會議。我們一起舉辦了許多網絡研討會。

因此，我很高興今天能與 Kim 加入。您可以在屏幕上看到她在該行業的食品安全方面擁有超過 20 年的經驗。因此，她目前在 KMA 工作，這是我們在 SQF 的認證機構之一，但自從我近七年前開始使用 SQF 以來，我就一直認識她。因此，金，歡迎

金·索博特卡： 謝謝你謝謝你，塔米大家好

塔米·凡·布倫： 所以，我們要開始了。像往常一樣，我們將我們的 FMI SQFI 反特權聲明放在這裡。你們將把事情放在聊天中。我不希望你會提出任何違反我們的反特權聲明的內容，但以防萬一，我們總是希望有這個提醒。你非常歡迎你要求這個副本。我們很樂意把它發送給你們，但我們不會讓這些對話進入我們無法討論的領域，例如抵制、定價和市場領域，我們今天不會分割任何市場。因此，再次，我們將討論食品安全和認證過程。我們再次很樂意回答您的所有問題。不要在沒有回答你的問題的情況下走，因為 Kim，這就是我們在這裡的目的。好吧，金所以，我要給你開始，讓你在這裡聊一下。

金·索博特卡： 好吧所以，再次，大家好。感謝您加入我們。正如 Tammie 所說的，我們一起做了很多這些。所以，對於那些尚未正式啟動過程的人來說，作為認證機構的第一個問題之一，你們是否已經進行了 GMP HACCP 檢查，還是你真的是從頭開始？在典型的 GMP HACCP 檢查中，顯然，它們將涵蓋食品防禦食品欺詐自我檢查等事項，但是預期符合 SQF 期望之外，他們將討論管理審查和文檔控制以及 Tammie 在您進行步驟後會進行一些問題，但基本上是否是否有 GMP 或 HMP 先前的這是一個很好的開始。有差異。SQF 比一般的 GMP 審核更大且複雜，這就是為什麼它是全球標準的原因。如果您尚未獲得 GMP HACCP 認證，您也可以做的事情，我們稍後將進行。但這將是一個更大的學習曲線，因為您將不得不了解有關 HACCP 的所有信息以及有關 SQF 的所有內容。

因此基本上，您的起點是您以前沒有食物安全，或者您擁有了 HACCP 和 GMP 的基礎，然後 SQF 將在這些基礎上建立。絕對。只是為了向您介紹一些在 SQF 上的術語，我們稱為代碼模塊的部分。因此，Kim 提到了這些模塊中的許多不同的東西。模塊二是我們稱為我們的系統元素。因此，有管理審查、內部稽核、Kim 在那裡提到的那些事情與我們的 GMP 模塊，其中為食品製造模塊 11 的添加 9 個是 GMP 模塊，其中包含了很多設施檢驗項目。因此，只是為了在您開始 SQF 旅程時向大家介紹一些術語，但這就是 Kim 所說的。模塊二，系統元素與 GMP 模塊，對吧？

金·索博特卡： 好吧因此，有不同的事情需要考慮，您實際上可以看到這裡有一個條形碼，可以將您帶到 SQF 網站。有不同的事情需要考慮。有些設施顯然比其他設施更開發，這就是為什麼您在這裡的原因，因為無論您從哪裡開始，每個人都必須構建該計劃，如果他們要通過 SQF 認證。因此，需要考慮的事項是您自己團隊的優勢和資源。您可能從另一個運營的設施（HACCP 和 GMP 計劃）或 SQF 計劃來自其他設施的人。開發這些計劃以滿足要求和管理它們不同。當您開始這個旅程時，這是要考慮的一件事。顧問我非常相信顧問。我知道他們在 SQF 中有很強的地位。如此，使用此 QR 碼，它將帶您進入具有 SQFI 的授權顧問列表，以便他們真正了解標準。我什麼都不知道這些個人顧問收費的費用，但是要記住的一件事是你得到你所付的價格。

而且，如果您最終使用一位不是 SQF 領域專家的顧問，那麼從長遠來看，這可能會為您帶來更多費用，因為您的審核分數將決定您需要進行此審核的頻率。因此，聘請專家可以加快該過程。除了 SQFI 網站或任何授權的 SQF 培訓中心上提供的培訓課程外，如果您使用此 QR 碼，就像這個大量目錄，您可以找到代碼和檢查清單顧問認證機構指導文檔培訓課程 Tammie 還有什麼錯過哦是的，我很喜歡金談論顧問。我每年聽到幾次的恐怖故事之一是，一家公司僱了一個顧問，然後他們最終就像你一樣說，他們得到了他們付的錢，但這不是他們想要的。因此，如果您打算聘請顧問，請確保使用此 QR 碼。而且只是一個提醒，那裡有一位顧問可以幫助您，幫助您在整個過程中開始。

您仍然必須培養自己的人才，因為您的顧問不能是您的執業人員，這是您負責 SQF 的主要人員，但他們肯定會在您開始這個旅程時指導，指導您，幫助您。所以，請使用此 QR 碼。找到註冊的 SQF 顧問。我們按食品行業類別註冊它們。因此，例如，如果您是一家麵包店，並且您正在尋找麵包店專家，具有烘焙食品加工經驗的人，那麼您可以使用此 QR 碼找到它。因此，您可以轉到我們的目錄，您可以找到那些顧問，他們的位置，並可以看到他們的背景。因此，您可以找到有 FSC 13 的人，因為我們根據他們的經驗註冊他們，正如 Kim 所說的那樣，他們已經接受了 SQF 訓練。他們經過了 SQF 訓練。因此，他們滿足成為註冊顧問的最低要求。如果他們不在那個列表上，我真的會質疑他們的背景和他們的經驗。

所以，當我們到達結束時，我也會談談其他所有資源，因為正如 Kim 所說的，如果你們剛剛剛剛剛剛開始，或者你們已經在這裡經過一段時間，我們的網站上有很多東西可供你們使用。

金·索博特卡： 讓我再說一件事，塔米，在你繼續前使用顧問並不是強制性的。有很多事情要考慮到這一點。您所面臨的時間限制。也許您有一位客戶說：「我希望您在年底前獲得認證。」而且你不只是擁有人力它可能沒有構建這些程序的能力，它可能沒有任何東西。但是它肯定可以簡化過程，但這並不是強制性的。我只想補充一點，塔米

塔米·凡·布倫： 感謝您指出這一點，因為我的意思是我從經過認證的網站出來，所以我從來沒有使用顧問，只是因為我確實擁有構建這些計劃的資源和知識。所以我很高興您指出這不是強制性的，而這可能是一個費用，因為 Kim 說，這是一個單獨的費用。也許這是您不想將其添加到該過程中的東西。所以，很高興您添加了它。好吧，讓我們談談時間框架。拿到這個 SQF 證書需要多長時間？

金·索博特卡： 好吧，所以在我看來，Tammie 的會與我有些不同，但這是我每天都告訴大家的事情。這個過程真的可以根據你的時間表以及當你構建計劃時，你在進行初始審計之前要做的所有年度檢查。審計師需要查看至少 3 個月的記錄。如果您每週 7 天製造，則比每月一次製造一次，您將更快地建立許多這些記錄。因此，如果您每週五到六天像普通工廠一樣製造，並且執行多班次，則您將更快地建立記錄，並且時間範圍將縮短。但是，這也是關於確保這些程序在我之前實施並測試，即使與顧問一起，最低需要 3 個月，因為一旦他們構建它，它就是您的系統。您必須學習自己的系統並理解它。顧問不能在審核期間介入。

我認為在當前版本和新版本出現之間，這將真的很難。所以，我們稍後會進行討論，但是您獲得認證的最低時間為 3 個月。但我可以告訴你，如果你要向 Costco、沃爾瑪、Target 等人供應，或者他們告訴你，他們要在 7 月 1 日前獲得認證，而且你以前從未經過任何類型的食品安全審核，一旦你開始與認證機構合作，我們會稍後再進行這一點，因為它與認證機構合作一樣所有核證機構，我們可以向您提供一封信，告訴沃爾瑪，您已與任何該認證機構簽訂合同，並且您的審核計定於年度結束7 月，他們會明白你不會達到 7 月 1 日，不是因為你不能做到，而是因為你需要很長時間才能建立記錄並擁有證明文件。

塔米·凡·布倫： 正確的。建立記錄和認證機構，他們將安排三到六個月的時間。因此，無論您選擇哪個認證機構是什麼，您都將看到這一點，您不能今天打電話並按下週的時間表。所以，這不是不可能的。所以，是的，所以請指出這一點。他們的零售商非常開心地看到您在旅程中的位置，並看到您也正在朝著實現這一目標。因此，我們在聊天中有一個問題。所以，關於時間範圍。所以，我們將繼續進行，我們現在將討論它。每週七天運行的雜貨、易腐蝕性和冷凍產品的配送中心的時間範圍是否相同？

金·索博特卡： 塔米，是的，我會說是的，它會是一樣的。作為分銷中心，與食品製造有一個獨立的代碼。我們希望在演示文稿稍後稍後進行了解差異。但在分銷方面，您每天都會將產品進出，比每週分發一次或兩次產品，您將創建記錄。這是我可以回答這個問題的最好方法。

塔米·凡·布倫： 是啊除此之外，Kim 也提到了這一點，但我真的想強調，在進行初始的認證審核之前，請確保您完成這些年度要求。例如，您的年度內部審核。你想事先做到這一點。金提到我們有一個新版本即將推出。我會在這裡最後討論一些日期。但是 2026 年，我們在第 9 版中，我們將繼續第 9 版，但是的，會有一些更改，因為網站通常忽略了這些年度要求，因為它們就像是，我只有經營了三個月或建立這些記錄，我不需要我的年度內部審計。但你真的需要這個年度內部審核已經完成了。為什麼要在沒有內部稽核的情況下進行稽核，以了解情況的狀況並在那之前抓住這些問題，第三方稽核員會到現場進行審核。所以，只是一個提醒。所以我們談到了認證機構。金，你為一個工作是的告訴我們如何選擇認證機構？

金·索博特卡： 好吧所以，在目錄上，當然，再次感謝天主的 Koo 為我們拿到了這些條形碼。有很多認證機構。這些審核是一件商品。所有的持牌認證機構都可以在 SQF 網站上找到。最終您是與您選擇的認證機構建立合作夥伴關係。所以，這裡必須有信任。所以許多人做的，我定期再次與他們交談的是他們訪問 SQF 網站，他們選擇了五個，然後他們與所有五個人聯繫。有些人可能會立即給你打電話。有些人可能會在一兩天內回來給你打電話，只是一切都在空中。我們都是人類我們每個人都不同的操作。因此，最終您將成為合作夥伴關係。您希望能夠信任他們並進行公開對話。作為認證機構，我們無法諮詢您該怎麼做，但我們可以告訴您您的選擇是什麼。這真的很重要了解，就像提到諮詢一樣。以前，同時談論 SQF 和諮詢是禁忌。而諮詢是可以的。

因此，當您選擇一個認證機構時，那就是您信任的人，您可能會與兩個或三個人交談，然後您做出決定。我們都在提供服務，您的決定方式有很多因素，但最終目標是讓您對這些服務有信任，因為您正在進行合作夥伴關係。

塔米·凡·布倫： 這是真的。我們網站的好處，當您使用此 QR 碼並進入我們的 CB 目錄時，您將看到所有，我們的 32 個認證機構。您可以單擊它們。Kim 說，請嘗試它們。我們的網站和目錄中有指向他們的網站的鏈接。所以請查看它們，查看，訪問他們的網站，查看他們的關於什麼，了解他們的信息。我們有大型的認證機構。我們有小型的認證機構。我們在世界各地都有它們。所以，我就像 Kim 一樣，嘗試一下試駕，找到一些選項和客戶服務，正如 Kim 所提的那樣。有些，今天回复，有些可能需要幾天。因此，看看什麼適合您。我們有一些我們為每個人提供了一個認證夥伴，這裡有很多差異。所以對，Tammie 讓我在談論他們的決定時再添一件事。什麼也會影響您對您是否在全球工作的決定？有一些認證機構是全球公司，有些與美國或美國和加拿大一樣交易。

因此，根據您的客戶是誰以及您將產品發送到哪裡，請記住您註冊時，我們將進行註冊，但是當您在 SQF 目錄中註冊時，您的網站將進入全球數據庫。因此，如果您是一家製作特定類型的餅乾的麵包店，世界上任何人都可以將您視為經過認證的網站。因此，也請記住您將產品發送給誰、您要從誰獲得產品，以及如果是否可以進行全球合作

塔米·凡·布倫： 不，絕對這是一個很好的點。所以是的，我們在聊天中有幾個問題。所以，我們有一個關於某人將進行過渡的人。他們已經獲得 AIB 認證了 10 年，因此他們將轉換為 SQF，他們的問題是聽起來它可能比預期更簡單一點。我會說 Kim I 將網站從 AIB 認證轉換為 SQF 認證，我們確實有那個 GMP 背景。是的。這確實，為我們的 SQF 程序奠定了基礎。所以，還有一件事，讓我加入這一點，因為我和很多人談話了。當他們打電話說：「我已經 AIB 認證」，很有趣。好吧，我們知道 AIB 從烘焙行業開始，他們擅長工作，對吧？我的意思是，我們所有了解 AIB 的人都知道這一點。但這告訴我，你根據他們的 GMP HACCP 計劃不做任何其他任何事情，你可能是你所需要的 30％。因此，您的路程不會那麼長，如果您了解 HACCP，那麼 SQF 代碼中沒有任何東西能讓您感到驚訝。它非常詳細且非常直接地說明了什麼要求。

因此，經過 GMP HACCP 認證、AIB 認證、NSF 認證，任何較低水平的審核都會讓您無需做任何其他任何其他任何事情的情況，只要您無需做任何其他任何事情，然後您就可以在這些上面進行建設。

塔米·凡·布倫： 好吧，不錯。我們還有一個問題。在審核或其實這個過程的哪個階段應該站點找到該認證機構？我不知道你怎麼樣，金，我先讓你談談然後我有一個意見。我對此有非常堅定的看法。

金·索博特卡： 好吧所以，我很高興你提出這個問題，因為它確實很大的不同，我只是知道 Tammie 會說不同於我的意見，因為這是一種合作夥伴關係。當您開始這個旅程時，由於幾個原因，您需要知道您的認證機構將是誰。第一，使用 SQF 的第一步是，您將在 SQF 數據庫中註冊為註冊的網站。這是一次年度註冊。這是關於您的一切，這就是稽核員進行審核的地方，並且您輸入不合格的地方。所以，所以很早，因為會有價格差異。您預訂的時間越早，就審計師的位置方面的機會就越高。因此，它可以減少旅行費用，但它將成為您的資源。當您困在某事情上，您有顧問或沒有，並且您打電話給您的認證合作夥伴，您將能夠說我在哪裡可以找到這個答案？您將被引導到帶有正確的代碼或正確的檢查清單的目錄以獲得此澄清。

因此，在我看來，這是您最早採取的步驟之一，因為您將與可以幫助您按正確的順序採取這些步驟的人合作。

塔米·凡·布倫： 我們同意這一點。我們完全同意，金我們在同一頁面上。我的答案總是越早越好。所以，我喜歡 Kim 專注於這是一個合作夥伴關係的事實。因此，我發現許多網站希望等到最後一分鐘並獲得 CB，然後他們聯繫 SQF 以幫助提供一些答案，並澄清代碼要求並在數據庫中註冊，我們當然會盡可能提供幫助。然而，同時，我們確實知道，對於技術問題，我們已經有 14,000 個網站，可能在任何一天都會與他們聯繫，提出技術問題。所以，當我們有一個新的網站接觸時，我的第一個問題是，您還有認證機構嗎？因為它們是一個很好的資源。因此，他們只有 200 個客戶或 500 個客戶，或者如果他們是一個非常大的 CB，他們可能有一千到 2,000 個客戶。但他們可能比我們更快地為您提供答案的位置。

所以，我很喜歡你專注於這個合作夥伴的想法。然後再次回复 CBS，他們將安排三到六個月或在某些情況下進一步。因此，儘早開始，在您需要獲得認證時，給他們了解您的目標是什麼，將幫助他們幫助您計劃並做好準備，以便他們能夠按照您的時間表，以便您進行審計以符合截止日期。所以越早越好。肯定為自己找一個 CB。好吧

金·索博特卡： 在 Tammie 繼續前進之前，還有一件事。所以她提到你必須對你的系統進行整個內部審核。當您做到這一點並準備好進行審核時，除非幸運明星都在同一天排隊，否則您正在查看三個月的時間表。與認證機構合作並說，「好的，我正在開始。我需要在 7 月 1 日之前完成。」然後變更該日期，因為您合作的認證機構可以分配，他們計劃一個月或兩個月的任何稽核人員都可以分配。但是等待，等待您的系統啟動並運行完成內部審核，您仍在考慮三個或可能更長的時間範圍，以供您的食品行業類別的審計師開啟他的日曆。

塔米·凡·布倫： 正確所以是的，所以越早越好。找到 CB，它們是幫助您完成 SQF 認證之旅的絕佳資源。好吧，讓我們談談一個人討厭討論的一件事讓我們談談錢獲得 SQF 認證的費用是多少？

金·索博特卡： 好吧，所以我要做一部分 Tammie，然後我，我希望您添加，因為 SQF 是全球認證，通常不是簡單的一天審核。舉例來說，製造業將進行兩天的最低審核。期間。所以你可以談論兩三天或四天。因此，成本將根據您的營運規模和員工數量以及您所擁有的 HACCP 計劃數量而有所不同。期間。所有認證機構都使用相同，您將在附錄中看到它，說明我們如何確定審核將要進行多少天，這意味著您的稽核需要多少費用。因此，成本會因認證機構而異。讓我給你一個例子。有一些央行提前將其成本全部提前。您已包含旅行費用，所以您將支付的準確費用。您已獲得認證機構支付 SQF 的計劃費用，以便能夠進行審核和使用其系統；您也得到審核費用本身。有些人會針對行政成本的糾正行動檢討收取額外費用。

因此，成本可能因認證機構而異。但請記住兩張幻燈片前，我們說過去逛逛，找你信任的人，看看價格是多少，隨時問他們是否有沒有其中包含的隱藏費用。這是一個常見的問題。每個 CB 都會問這個問題。然後還有 SQF 的費用和 Tammie，我會讓你解釋這個費用。

塔米·凡·布倫： 是的，絕對。因此，獲得認證的步驟之一是在 SQF 評估數據庫中註冊，並通過我們的網站進行註冊。我認為這裡的 QR 碼將您帶到這個地方，就是您在我們的數據庫中註冊審核的地方。因此，一旦您註冊，這是您每年都會支付的費用。通常約為 650 美元。它可能會更高一點。如果您從事主要與食品製造，它可能會更低一點。所以，它有些不同。但是這是您每年都會支付的費用才能在我們的數據庫中註冊。而這又取決於食品行業的類別數量。如果您有多個食品行業類別，並且有多個 SQF 代碼必須進行審核，則會增加一些。如果您想添加質量代碼，這也是您在註冊時也會做的一個選項。所以，再次說一次，QR 碼將帶您到那裡，因此，您可以獲得關於它將花費多少的指南。但這是您確實向我們填寫的年費。

金，我很高興你說，CBS 收取這些費用的方式有差異。其中一些都是預先捲起來的。我認為我有一些電信公司會提前收取一些費用，但然後旅行費用是按照成本收取，因此在審計師到達那裡並完成審核之前，他們就不知道。因此，再次有多種方法，但是比較和對比，並查看認證機構和不同的 CB 之間的區別。所以我們有

金·索博特卡： 我也看到這個問題，讓我回答這個問題，因為我想再添加一件事，以便人們了解如何去目錄並註冊。好吧因此，當我們完成正式步驟時，大家都會聽到，註冊是年度註冊。但我告訴大家的是，這真的是我稱為中央存儲庫的。作為認證機構，除非您已註冊，否則我們無法安排您的審核。我們甚至無法將您列入日曆，因為在您註冊之前我們無法指定審計師，因此認證機構將使用它來安排 SQF 審計員。SQF 將發布文檔，她提到的那些基於食品行業類別與您的網站有關的模塊。核數師將進行審核。您將收到通知您有四個不合格。然後您將進入系統並輸入不一致性。它反彈回給審計師。他同意，不同意，無論如何。然後它轉到技術，然後發出證書。但這是一個全球數據庫。

因此，您將像世界上擁有 SQF 認證的所有人都在此數據庫中一樣。因此，Tammie 和她的團隊每天都非常忙於解決來自認證機構，站點或任何其他技術問題的原因。所以現在回答格雷格的問題。對不起，格雷格我走了很長一段路。目錄的成本是由 SQF 構建的。因此，認證機構將向您收取計劃費，這就是費用。它更小。作為審核的一部分，這將是您的費用的 125 美元。這是不同的。註冊費一旦您註冊，您將從 SQF 收到發票。請，請在線支付，而不要郵寄支票。他們在一年前更新了他們的系統，這很棒，但如果您在該鏈接到達您時不單擊在線付款，將會延遲您的整個過程，但您顯然需要支付的是 SQF 運行此全球計劃的成本，使您進入全球食品安全合規。

塔米·凡·布倫： 是啊所以，僅為了澄清，目錄和註冊費，這些都是一樣的。這不是兩個單獨的費用。所以，您每年只支付 SQF 一次。這就是為了使用該數據庫，那是註冊費用。收到憑證後，您會自動顯示在全域目錄中。因此，在收到證書之前，您不會顯示在全球目錄中。因此，這不是單獨的費用。只是為了澄清，註冊一旦您獲得認證，註冊會將您的名稱進入目錄中。所以，但這是一個很好的解釋。丹尼爾問：「如果我們有多個 HACCP 計劃，這是否要花費更多，還是意味著更長的審核？」所以，可能意味著也許。我有點說，也許這取決於那裡是正確的答案。因此，是的，這取決於這些多個 HACCP 計劃是否跨過多個代碼的食品行業類別。所以，如果我有，假設我是一個農民，我有一個蘋果農場，我是 FSC 3，然後我有一個蘋果醬加工廠。所以現在我也是 FSC 14。我現在有兩個代碼。蘋果汁。在其中加入蘋果汁。蘋果汁。是啊

所以，現在，所以我可以擁有三個或四個或五個 HACCP 計劃，但這是根據註冊時的代碼數量而定，但審核的時間可能會受到 HACCP 計劃的數量影響，具體取決於這些 HACCP 計劃的相似度以及重複的規模操作。

金·索博特卡： 所以，Tammie，讓我從日常的角度來添加一件事，您可能不聽到的。所以，丹尼爾，通常我們提到的製造業進行兩天審核的門檻最多可達三個 HACCP 計劃。但是人們經常錯過的是，也許他們有 15 條處理線。而且我已經看到了。我看到他們提出了 15 個 HACCP 計劃。嗯。我問他們，「這意味著你有 15 個不同的過程嗎？」不。我們一起做巧克力餅乾。由於過敏原問題，我們在另一個餅乾上使用堅果製作。所以，真的製程和 HACCP 並不相同。在 20 年裡，大多數時候，我看到了可能有五到 10 個網站，其中有三個以上的網站。我的意思是，一個公平的評價 Tammie 可能是的。許多網站我會將它們稱為獨立的 HACCP 計劃，但實際上他們正在製作餅乾。它們在混合，他們在烘烤，他們在包裝，所以這是相同的過程。它只是有點不同。它可能是完全相同的過程，只是多行。有時我們確實稱這些計劃為多個 HACCP 計劃，但實際上它們確實是一樣的。

因此，請確保您一次，這就是我說提早與您的認證機構聯繫的原因之一。越早越好，這樣您就可以向他們解釋這一點，以便他們可以了解並準確地確定審核的長度，以確定審核的時間。但是，如果你在某個地方，他們在做蘋果醬，他們在做蘋果汁，他們在採蘋果，他們正在做蘋果切片，他們正在做整個蘋果，那些都是不同的 HACCP 計劃，因為它們是完全不同的產品。所以，是的。所以，我認為這一切都取決於成本。我們會在幾秒鐘內回到我在這裡的聊天中看到的幾個問題，因為我們將像現在這樣的問答一樣進行問答。好吧所以，早期有一個問題，我想先回到那個問題。因此，在建立記錄時，除了現有的 HACCP 計劃之外，我們還要考慮哪些計劃？所以我會接受這個問題。這將是另一個完全的網絡研討會，以便能夠處理除了 HACCP 之外，您需要的所有程序。

而且它真的會特定於視力。如果您處理一堆不同的過敏原，那麼您將進行一個全面的過敏原計劃，與那些只關注意隨機過敏原的人進行蘋果切片的人。因此，只是為了能夠瀏覽所有不同的程序，那就是另一個完全的網絡研討會，我們有很多網絡研討會。我們有一個你們都可以查看的 YouTube 頻道，它擁有我們多年來進行的整個網絡研討會庫。您可以在那裡找到一些好的網絡研討會。

金·索博特卡： Tammie，我確實想再加上這一點。只是因為有些真正像我不知道，我不想說基金會，但它們有所改變。第一，每個網站都需要指定一名從業者。而這是一個在那裡工作的人他們無法繞過多個網站。所以要奉獻一個練習者，如果是 HACCP 協調員是什麼，那就像這樣。這是一個指定，有人負責這個程序，並確保每個人都在做自己的一部分。如果一個人想自己嘗試做這一點，顯然更難。是啊

管理審查和管理承諾對 SQF 來說是一個很大的問題。作為一個食品安全和優質人員，如果管理層會對抗你，就像每天打頭一樣。那不起作用，在審核期間對審計師是否有管理承諾，他是否真正傾聽你的話，我想談的第三件事就是我知道的 Tammie 就是這三個我知道的 Tammie 你是技術專家又是食品安全文化你不能是唯一擔心這個問題的人，它需要管理它需要擔任監督，它需要衛生維護，所以我相信食品安全文化需要從頭開始並降低。Tammie 可能感覺不同，但只是觸摸這些點。當您找出您再次屬於哪些 SQF 代碼後，她通過在周圍購物，與認證機構交談，因為它們將成為您一個很好的資源，因為它們對您來說是一個很好的資源，您將親眼看到這些期望是什麼。從 SQF 為您提供了檢查清單。所以，您將確切地知道這個描述是什麼。

但我只想提到管理審查，食品安全文化和 SQF 從業者。所以，沒有任何疑問或缺失。哦，是的不，這些都是一些，這些都是我最喜歡的主題。金，你在這裡說我的話所以我們有個問題如果我們的工廠中有一個部分進行 SQF，其餘部分不同的包裝怎麼辦？所以，好吧所以，事情就是這樣。您必須擁有您的認證機構來處理程序的這一部分。您必須向認證機構申請免除設施的部分進行認證，這必須在審計之前完成。所以您再次需要早點做到這一點，因為您不是說，好吧，我不會認證此產品，或者我不會認證此包裝中的專業部件或類似的東西。這是它比這更複雜。

所以，回到我們的餅乾例子，如果我製作巧克力片餅乾，並且在我製作的同一線上，我只想驗證我的巧克力片餅乾。這是不可能的，因為有共用的流程和共用設備，有些東西可能會阻止您豁免這些產品。因此，再次，請儘早與您的 CB 交談，以免發生混亂。您必須以書面形式要求任何豁免，然後獲得批准後，您必須將該批准備份。因此，當核數師到達現場時，您必須提前向他們證明您已經過認證機構的書面豁免。然後猜猜什麼？整個設施仍將進行檢查。因此，即使您豁免其部分，審計師也會審核整個設施或檢查整個設施。所以如果你擁有 10 萬平方英尺，他們將走整個 10 萬平方英尺，他們不會查看與豁免的事物有關的記錄，而是他們會檢查整個設施。所以再次記住這一點。

任何可以添加 Kim 為我做的，我非常抱歉 Tammi。只是因為我處理和你這麼不同的主題。是啊我可以告訴你，通過所有添加七個和八和九個都可以告訴你回到 2000 平方公尺。那是很長的時間，金我知道我知道你和我在一起，Tammi. 所以我可以告訴你在這些年來，在認證機構工作得很好，我有兩個被豁免了一個空間。讓我告訴你我的想法和我和我合作的人說什麼。您的網站是全球食品安全檢查的網站。你不能說我將在一個產品上運行 SQF 程序，而忽略建築的其他部分。屋頂洩漏，滅蟲，正如 Tammie 所說的那樣，審計師已經要檢查它。只需驗證整個網站即可。唯一有意義的例外是，如果您向公司租用空間，並且有明確的分隔板。你無法控制他在那邊做什麼希望它是另一家食品公司，而不是輪胎公司或橡膠公司，但是，您也可以認證整個網站，因為它不會更高的成本。

無論如何，審計師都必須走完全 10 萬平方英尺。而且您不希望您的員工中的一部分工作正常工作，另一個人在 SQF 下操作和記錄一切。所以我只想添加 Tammie。是啊不，這是一個很好的觀點。不常見。這並不常見。是啊不，這很好。所以我們對 HACCP 有另一個問題。所以有人說我們有五條來做熱醬汁。因此，他們有五個獨立的食物安全計劃，然後他們有三個不同的食物安全計劃。因此，在內部，他們有八個食品安全計劃，但對於 SQF，我們將它們列為兩個。所以你需要向你的認證機構解釋這一點。因為你不想發生的是你告訴你的 CB 你有兩個，然後你到現場，然後你在審計師面前把八個放置了，因為這會造成混亂，審計師將不得不打電話。所以，請確保每個人，是的，我們有五個計劃，但它們真的都是一樣的，因為這是熱的醬汁，或者我們在這裡有三個計劃，但實際上它們是一樣的，因為它們都是害蟲。所以再次，這是關於那種溝通。

只需在審核開始前與認證機構和核數師溝通，以免延誤。絕對。讓我再說一次，我很抱歉，塔米我想補充說，辣醬是辣醬，其中的變化可能是成分。所以，我想起的是，這會真的和我相遇的，是你有多少個 HACCP 夾子？您可能有八個製程流程，但真的只喜歡兩種粘合劑，一個用於青醬，一個用於醬汁。所以，如果你有五條調味料的話，真的很重要的是要了解，那是燒烤醬嗎？是辣醬嗎？醬汁是醬汁，你的製作方式也是相同的。所以，在我想中，我要問的是你有多少個夾具？我無法想像你有八個 HACCP 連接器，真的是八個獨立的計劃。一開始的一切都會相同。它會隨著製程流程和成分，或者您是否加熱它的變化。我的意思是有這樣的因素，但真的，如果你打電話給我，我肯定會質疑八個。

塔米·凡·布倫： 正確所以是的，所以你要問他們會回答的問題。你們都要弄清楚它，然後你將得到適當的數字來確定長度。我有一個關於從業者的問題。我們可以吃更多嗎？對不起我們可以有一個以上的練習者嗎？好吧，SQF 代碼要求您至少有兩個。您必須至少有一個主要和一個備份。但您可以有任意數量的練習者。我曾經看到每個班次都有一位執業人員的網站。所以真的是，我告訴大家關於 SQF 的好事是，我們是全球性的，所以我們創建了這個全球認證計劃，讓我們擁有兩名員工的公司，他們在 500 平方英尺的工作範圍內，我們擁有 150 個位置的全球性組織所以 SQF 代碼可以應用於任一方向，因此是的，如果您願意，您可以有多個以上的話，但至少必須有主要和備份。

所以很好的問題，讓我補充說，備份從業者，這是我最喜歡的話，這是 SQF 的相對新要求，需要備份。它不會消失。它不是。它不僅僅是一個指定。他們需要具有最低的知識才能繼續進行。如果你被公車撞到，如果你最終在醫院，如果你離開，我總是說贏彩票或者你贏彩票，然後決定退休。他們不需要錯過任何節拍，因為這是一年 365 天的事情。審核可能只需兩天，但您應該每天練習這些要求。因此，您的備份不僅僅僅是備份的指定。請稱他們為協同執業者，你們會根據自己想要的方式分配任務，但是請確保他們有足夠的知識，如果發生不可預料的事情，繼續進行。

塔米·凡·布倫： 正確再加上這一點，我們真的向我們的審計師強調，當他們要進行這些審計時，他們必須確定執業人員的知識和能力，他們應該對後備從業員確定這些知識和能力。他們不是必須在那裡進行審計。也許他們確實贏了彩票，他們在某個海灘上。但是想法是，他們將能夠確定他們對初級和職能的知識和能力備份。因此，正如 Kim 所說的那樣，請確保您的後備隊知道發生了什麼事，因為他們可能在某個時候必須採取行動。所以，我們這可能是一種常見的不一致性。有人會在審核前一個月離開，然後沒有人知道記錄存儲在哪裡或如何訪問密碼保護的計算機。因此，我們經常看到它。所以，請確保。好吧還有幾個問題來我會讓你回答那個，我會接下一個

哦，好吧。所以麵包生產。所以聽起來你確實有很多事情。炸鍋產品，烤箱烘烤，氮氣，冷凍，生麵團。所以，我覺得您可能至少有三個 HACCP 計劃正在進行。同樣，您的 CB 會與您合作，他們將幫助您確定這一點。但只是根據你在那裡說的話，我有點覺得你可能至少正在查看三個 HACCP 計劃。所以是的，所以下一個問題，最低知識。他們需要擁有什麼證書，金？

金·索博特卡： 好吧所以，第一，這兩個從業者都需要通過認可的國際 HACCP 聯盟擁有 hassups 原則。您可以查看，或者我不知道 SQF 網站上是否提到的是我，但它是國際 HACCP 聯盟。現在，讓我們來談談 Koo 之前發布的 UR 條碼上的 SQF 練習者培訓。當您進入 SQF 網站時，有一個課程，即它是 SQF 練習者課程。這不是強制性的，但肯定不會傷害。這將做的是，如果您出示該證書，審計師將知道您已經過了這個經過了經過了這個經過的 SQF 從業員的批准培訓課程，並且您已獲得了所有相關信息。現在，明天你會走出去忘記嗎？也許。但它至少有助於表現能力。因此，如果您要由於預算限制，請不要聘請顧問來幫助您，這是完全可以的。如果是 HACCP，您將能夠執行此操作。參加 SQF 練習者課程將為您提供維護 SQF 系統所需的核心能力。

並非所有內容，但是一旦您使用它，則如果需要，您可以聯繫您的 CB 以獲得更多澄清。是啊是啊

塔米·凡·布倫： 是啊很好的觀點。不是強制性的，但建議。我們不會在代碼中提及 HACCP 聯盟。我們在詞彙表中說的是，它必須是一個被認可機構認可的課程。這是 2026 年的重點。我們可能正在接下來的 CB 會議上與我們的認證機構進行交談，以強調這一點。這不可能是我提供六個小時的泰米的哈薩克普課程。因此，它必須是一個信譽良好的公認組織和課程。因此，請確保我們獲得良好的 HACCP 培訓。好吧，讓我們看看好吧我們還有幾分鐘還剩下幾個問題如果您的備份最近沒有休假，不會進行審核嗎？好吧，大衛，你的審核會發生無論如何，你的初始驗證都有一些靈活性。因此，您將與您的 CB 合作安排初始審核，但一旦您進入 SQF 認證計劃，則您的憑證重新註冊或重新認證審核將會在您的初始認證日期起計算或減去每年的 30 天。而且這將會發生。

如果您正在進行操作，您的審核將會發生。沒有辦法延遲這件事，因為有人正在度假所以，是的哦，現在我們有幾個問題來臨。新的我很高興接下來的兩個，Tammie。繼續吧絕對

金·索博特卡： 好吧所以，格雷格在問，「新的 PCQI 版本 2 認證會沒問題？」不即使 PCQI 涵蓋了 HACCP，但您需要 HACCP 課程。哦，等等，Kim。我們有一個變化即將到來

塔米·凡·布倫： 好吧好吧，不，其實改變已經發生了。好吧很好那麼 2025 年我會坐在這裡漂亮好吧。新的 PCQI 版本 2 訓練具有足夠的 HACCP 覆蓋範圍，SQF 實際上參加了課程，說我們將接受 2025 年開始的 PCQI 版本 2。所以，這是我和金的新事情，可能還沒有談過的事情。所以，我很抱歉，格雷格。這是一個很好的問題。我也很高興被問了。所以是的。所以繼續吧。

金·索博特卡： 好吧那麼艾比是否需要續約哈密集體驗證？好吧哈薩克斯普於 1964 年出生，自那時起沒有太大的變化。我想要說一次五年一次，不是因為已經改變，而是為了重新提醒你們應該做的一切。所以，這不是一個要求。七年歷史證書是否滿足核數師？是啊，可能但他可能會，而我不會糾正我，如果密碼中有必要每五年一次要做一次但是，一般來說，我不認為根據我的建議，三年是太早了，但當然每五年一次。再次，不是因為它已改變，而是僅僅是提醒，重新整理。是啊是的。我的意思是進行整理是一個很好的主意。但是的，escap 代碼不需要它。所以 HACCP 訓練是 HACCP 訓練，因為 Kim 說，如果有大變化，那麼如果有大變化，他們決定採用 15 個步驟而不會改變，那麼我們可能會做一些需要更新的問題，但是現在我們不需要這一點。好了三分鐘讓我們看看我們能做什麼

因此，我們目前在不同的州經營兩個設施。需要重要資料的主要位置，為什麼我們要實施鏡像式 eskef 系統。我們希望為更新的產品進行認證。只要我們保持一致的情況下，只能認證新地點是否允許？好吧所以 esc 認證是通過網站認證的網站。所以在不同州的這兩個設施與彼此無關。因此，在一個州的位置 A 與另一個狀態的位置 B，這兩個稽核不在一起。因此，您可以獲得一個網站認證，您可以獲得兩個網站的認證，您可以先進行新的網站。怎麼樣，因為這些是兩個單獨的網站，因為 SQF 的認證是通過站點的。那麼，你如何決定你的停電日期？你的停電日期真的很簡單，Corey您的設施正在運作嗎？如果您的設施未運作，那麼這是停電日期。如果它正在運行，則根據 SQF 代碼要求，您不能將其視為中斷日期。

因此，您是否開門是否是您決定那些停電日期的方式。他們是否在今天起三年內接受擁有 HACCP 和 PCQI 認證的 SQF 執業者。所以再次，你變得非常具體。因此，您的執業者必須接受 HACCP 訓練。PCQI 培訓甚至不是一項要求。FDA 不再需要 PC，PCQI 培訓不是必要進行。即使您必須擁有 PCQI，您也不必須接受 PCQI 培訓。所以，最後一個問題是最後一個問題。就是這樣。是否有一個確定的文件記錄清單，初次使用 SQF 初學者可以參考進行食品製造？好吧，下一張幻燈片在這裡。我們正在這樣做。指導文件，培訓資源。您訪問我們的網站，您可以在那裡下載 SQF 檢查清單的免費副本，以便您可以確保您涵蓋所有內容。它在那裡。它可用。金，告訴我們關於 KMA。在那裡，你有什麼資源？

金·索博特卡： 好吧，真的快點，德文，我相信我發音你的名字是正確的。使用這個 QR 碼。它將帶您到網站。我們逐步為您提供 SQF 認證的步驟。它們將與 SQF 所說的略有不同，因為我們是一個認證機構。所以，當然，它與 SQF 不同。但是所有文檔和檢查列表都在 SQFI 網站上。她早前與您共享了代碼。您只需要基本上確定您的食品行業是什麼。因此，大多數公司都屬於製造規範。有一個秘書，您可以進入，看看糖果附錄一。是的。所以，這就在 SQF 代碼的附錄一中。一旦您決定它會告訴您什麼代碼，然後檢查清單就位於代碼旁邊供您下載。我總是建議新計時器首先查看清單，如果您需要參考，請返回並在代碼中查看整個清單。繼續吧，塔米是啊

塔米·凡·布倫： 是啊不，只是放置 sqf 合併。這是我們兩週後的年度會議我會在那裡。金很可能會在那裡，我們很樂意和你談談。所以在聖路易斯尋找我們。這是我們第一次來聖路易斯，所以這將是一個很棒的會議。迫不及待。各種信息和教育會議，講者和知識交換，以便您可以與行業中的其他人交談。非常鼓勵。我們正在報名開放。我想我們甚至還有早鳥或者房間我想還剩下幾個因此，請加入我們在聖路易斯。參加 sqf 的每個人都很樂意為您提供幫助。你將獲得第一次的徽章。無論您是使用 SQF 還是認證機構，您與任何交談的任何人都可以提供幫助。這是一個很棒的會議。正確。因此，這是我們的聯繫信息。隨時再次與我們聯繫。感謝大家加入我們。而金，像往常一樣謝謝你，希望我在幾週後再見到你。我很快再見謝謝大家