어떤 Code Edition을 사용해야 하나요?

• 식품 안전 문화 기대치.
• 환경 모니터링 프로그램 정렬.
• 승인된 공급업체 검증 깊이.
• 경영진의 약속 문서화.

• 비준수 사항의 추세 분석 포함.
• 환경 모니터링 추세 검토.
• 공급업체 성과 지표 검토.
• 식품 안전 KPI를 식품 안전 목표와 연결.

체크리스트 검증에서 위험 기반 평가로 전환.

내부 심사원은 다음을 수행해야 합니다:

• 식품 안전 시스템의 효과성을 도전하십시오.
• CAPA의 종료 효과성을 검토하십시오.
• 가능한 경우 프로세스 및 심사 프로그램을 예고 없이 도전하십시오.

내부 심사를 Edition 10 기대치에 대한 리허설로 취급하십시오.

이러한 영역은 자주 시스템적 위험 지점이 됩니다.

확인:

• Sampling 사이트는 위험이 정당화됩니다.
• 트렌드 분석이 수행되고 문서화됩니다.
• 시정 조치는 예방적이며, 표면적이지 않습니다.
• 알레르겐 전환 검증은 과학적으로 뒷받침됩니다.

문서가 리콜 조사에서 견디지 못한다면, 지금 개선하십시오.

마지막 두 번의 심사 주기를 보십시오.

확인하십시오:

• 반복된 발견사항.
• 원인이 아닌 증상만 해결한 시정 조치.
• 일관되게 경미하게 평가된 영역.

훈련을 SQF Practitioner로 제한하지 마십시오.

관리자는 이해해야 합니다:

• 경영진의 약속과 식품 안전 문화에 따른 그들의 책임.
• 점수 체계가 어떻게 변경되었는지.

현장 인식은 심사 당일의 당황을 줄여줍니다.

다음을 평가하십시오:

• 직원들이 주저 없이 문제를 보고하는지.
• 이탈 사항이 일관되게 문서화되는지.
• 리더십이 시정 조치를 눈에 띄게 지원하는지.
• 근접 사고가 포착되고 분석되는지.

문화는 심사 일주일 전에 만들어질 수 없습니다.

• 예상되는 Edition 10 심사 시작 시기.
• 예상 전환 일정.