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SQF365 rassemble des praticiens de salubrité alimentaire, des fournisseurs et des détaillants afin d'améliorer salubrité alimentaire et les opérations commerciales tout en encourageant le dialogue et la discussion. Dans le cadre de réunions virtuelles et en personne, SQFI et ses partenaires organiseront des séminaires numériques sur salubrité alimentaire, des tables rondes, des journées de discussion régionales en personne et des ateliers.

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Les séminaires de la Journée Focus SQF sont organisés sur des marchés mondiaux tels que les États-Unis, le Canada, l'Amérique latine, la Nouvelle-Zélande et le Japon. Ces rassemblements régionaux gratuits se concentrent sur des sujets d'actualité, des enjeux et des mises en œuvre de SQF Edition 9.

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Surveillance environnementale pour l'état de préparation du SQF Edition 10

24 juin 2026

L'édition 10 de la SQF fait de la surveillance environnementale une clause de base et met davantage l'accent sur une évaluation environnementale documentée et fondée sur les risques afin de déterminer le niveau de surveillance nécessaire en fonction des processus, des produits et des risques pour salubrité alimentaire d'une installation. Ce changement favorise le passage de la surveillance environnementale en tant qu'activité de conformité à un système de contrôle préventif davantage axé sur les risques, plus pertinent pour ce qui est de la préparation à la audit.

Qu'il s'agisse de créer un programme à partir de zéro ou d'améliorer un programme existant, les participants obtiendront des conseils pratiques sur ce que SQF Edition 10 signifie pour leur installation et sur la façon de renforcer leur programme de surveillance environnementale.

Présenté avec Assurance alimentaire Eurofins, cette séance expliquera comment la surveillance environnementale est liée à l'analyse des dangers, à l'évaluation des risques et aux décisions documentées relatives aux programmes, y compris ce qu'elle est et ce qu'elle n'est pas. Les considérations pratiques comprendront ce qu'il faut analyser, où échantillonner, à quelle fréquence surveiller et comment déterminer les besoins d'échantillonnage en fonction du risque de l'installation.

La séance portera également sur les tests d'agents pathogènes applicables, les limites de spécification, l'analyse des tendances, l'analyse des causes profondes et les mesures correctives et préventives pour aider à transformer les données de surveillance en informations utiles et exploitables.

Principaux points à retenir

  1. Comprendre le « pourquoi » qui sous-tend les attentes en matière de surveillance environnementale de SQF Edition 10 : Découvrez comment les exigences des clauses fondamentales sont liées à l'évaluation fondée sur le risque, à l'analyse des dangers et aux décisions documentées relatives au programme.
  2. Établir ou perfectionner un programme d'échantillonnage pratique en fonction des risques liés à l'installation : Obtenir un cadre plus clair pour harmoniser la surveillance environnementale avec les produits, les processus, les agents pathogènes applicables et les besoins des programmes axés sur les risques.
  3. Transformer les données de surveillance en mesures significatives : Découvrez comment les résultats, les tendances et les mesures correctives et préventives peuvent contribuer à renforcer le contrôle environnemental, l'amélioration continue et la préparation à la audit.

Êtes-vous prêt pour SQF Edition 10 ?

8 juillet 2026

SQF Edition 10 est disponible depuis plus de trois mois et vous avez maintenant des questions et nous avons les réponses. Participez à ce webinaire interactif SQF 365 conçu pour vous aider à passer de la sensibilisation à l'action. Que vous soyez au début ou que vous planifiez déjà votre transition, nous explorerons ce que signifie se préparer pour l'édition 10 aujourd'hui, y compris comment les sites peuvent commencer à mettre en œuvre les exigences dès maintenant et quelles différences clés peuvent avoir une incidence sur votre programme actuel.

Cette séance se concentrera sur les premières étapes pratiques de préparation, vous aidant à hiérarchiser les mesures qui renforcent la conformité sans perturber les opérations existantes. Nous démystifierons également des concepts tels que l'approche de audit verticale et expliquerons comment elle s'applique au niveau du site. Plus important encore, ce webinaire vous donne un accès direct à des conseils d'experts. Martin Fowell, un vérificateur de la SQF avec de nombreuses années d'expérience, se joindra à nous pour partager son point de vue sur l'édition 10, y compris les exigences les plus mal comprises et les sites susceptibles de faire face à des défis.

Vous avez des questions à poser à Martin & LeAnn ? Vous n'avez pas besoin d'attendre le webinaire pour demander. Soumettez vos questions ici, et nous essaierons d'en répondre autant que possible au cours du webinaire.

Objectifs d'apprentissage

● Fournir des détails sur la mise en œuvre des modifications SQF Edition 10 et des nouveaux programmes SQF comme Agents & Brokers

● Fournir une plateforme permettant aux intervenants de poser des questions et de présenter leurs préoccupations

● Identifier les principaux changements dans SQF Edition 10 qui préoccupent les sites

● Permettre aux sites certifiés de poser des questions franches à LeAnn et Martin dans un cadre amusant

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sept. 21, 2023, 16:16
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