SQF Edition 10 Gestion du changement : de la nouvelle exigence à la pratique exemplaire

Tammie Van Buren : Bienvenue à tous à notre webinaire en ce joli mercredi. Gestion du changement SQF édition 10. Vous savez l'une des choses que nous disons, c'est que la gestion du changement a toujours été dans le code. C'est en quelque sorte caché. Nous allons donc en faire un élément distinct. Nouveau pour l'édition 10.

Alors Prasant me rejoint aujourd'hui et je vais passer en revue une diapositive, vous parler de notre antirouille, puis je vais le lui remettre et le laisser se présenter. Donc, comme toujours SQFI, nous suivons la déclaration antirouille de la FMI. Nous ne sommes pas ici pour violer la loi antitrust en parlant de choses que nous ne devrions pas aimer diviser les territoires, fixer les prix ou boycotter. Nous allons simplement rester à l'écart de tous ces sujets. Comme toujours, si vous désirez en obtenir une copie, veuillez communiquer avec SQFI. Nous sommes heureux de vous en fournir une copie.

Mais aujourd'hui, nous allons parler de la gestion du changement, de salubrité alimentaire. Ce sont des sujets dont nous pouvons parler sans enfreindre la loi antitrust et donc si la conversation se poursuit de cette façon, je vais parler, n'hésitez pas à parler et nous allons passer à autre chose, mais Prasant nous parle un peu de vous.

Prousty Prusty : Eh bien, Tammie vous remercie beaucoup pour cette occasion et remercie SQFI de nous avoir donné la plateforme pour présenter une expérience de gestion du changement à l'auditoire de SQF. À propos de moi, je suis le fondateur et PDG de Smart Food Safe, mais avant cela, je m'appelais moi-même, j'étais praticien SQF et vérificateur SQF et donc salubrité alimentaire a été dans mon sang et à cause de ça je vais partager mon expérience pratique concernant la gestion du changement et les nouvelles exigences de toute façon, alors parlons de la gestion du changement. Donc, dans l'ordre du jour d'aujourd'hui, je vais parler de la gestion du changement dans l'édition 10, qui arrive sous peu. Quelles sont les exigences relatives aux clauses de SQFI et comment construisez-vous un processus de gestion du changement ? Comme il s'agit d'une nouvelle exigence, je suis presque certain que nous aurons beaucoup de questions. Bonjour, je suis SQF édition 9, je veux passer à l'édition 10.

Comment établir un processus de gestion du changement ? Ensuite, nous vous donnerons quelques exemples pratiques sur la façon dont vous établissez un dossier de gestion du changement et lorsque vous effectuerez une audit, vous devrez certainement démontrer que vous êtes prêt à répondre aux exigences en matière de gestion du changement. Nous allons en parler et enfin nous parlerons du passage au numérique dès maintenant, tout le monde parle des technologies intelligentes de l'IA. Il y a un moyen pour notre gestion du changement d'être numérique ou d'améliorer l'efficacité, nous en parlerons et ensuite nous aurons du temps pour les questions et réponses environ 10 à 15 minutes à la fin, nous répondrons à quelques questions du public, alors avec cette note parlons de l'édition 10. Nous savons tous que l'édition 10 arrive très bientôt et aujourd'hui nous avons encore l'édition 9, mais les trois principaux éléments sont abordés dans l'édition 10 : la gestion du changement de culture de salubrité alimentaire et la surveillance environnementale. Mais aujourd'hui, nous allons apprendre ce qu'est la gestion du changement, comment puis-je m'adapter à une nouvelle exigence de gestion du changement. Mais plus important encore, comment pouvons-nous utiliser cette nouvelle exigence pour que les meilleures pratiques de notre attestation SQF progressent.

Ok. Parlons maintenant de ce qu'est la gestion du changement. Comme vous le savez, SQF a un beau document d'orientation disponible sur son site Web. Si vous voulez en savoir plus à ce sujet, je vous recommande d'aller télécharger le guide de gestion du changement sur le site Web de SQFI qui contient beaucoup d'informations et qui peut répondre à la plupart des questions que vous pourriez avoir dans cette démo. Ok. Alors maintenant, la gestion du changement, les trois piliers importants du processus de gestion du changement, et j'appellerais ce processus des personnes et tout ce que nous faisons doivent être justifiés par un risque.

Donc, sans risque, il n'y a aucune justification. Parlons maintenant des gens. Vous savez que les gens sont propriétaires du processus. Votre programme de salubrité alimentaire des aliments ou votre programme SQA, votre culture de salubrité des aliments, il appartient aux gens, ce qui signifie qu'ils jouent un rôle essentiel dans votre processus de gestion du changement, votre processus, c'est là que le changement se produit. Vous devez donc comprendre où dans le processus le changement se produit et quel est le risque chaque fois que vous essayez de faire quelque chose, vous demandez toujours quel est le risque de ce changement, alors parlons maintenant du code. Ok. Que dit le code SQF ?

La nouvelle exigence de la clause 2.3.5 de la SQF de l'édition 10. Et je vais lire ligne par ligne pour que nous comprenions l'exigence. La SAL du site documente et met en œuvre une procédure pour évaluer tout changement, y compris temporaire, d'urgence, imprévu ou résultant d'un processus de mesures correctives qui pourrait avoir une incidence sur salubrité alimentaire ou le système de salubrité alimentaire. Ce sont donc les exigences du Code SQF et elles s'appliquent à la formulation ou aux processus de fabrication de votre produit. Cela pourrait s'appliquer à vos matériaux, il peut s'agir d'équipements d'importation d'étiquettes d'ingrédients. Cela pourrait s'appliquer à votre cahier des charges ou à votre plan de salubrité alimentaire.

Donc tout et n'importe quoi pourrait s'appliquer à un processus de gestion du changement. Et l'évasion exige également que les changements soient confirmés ou validés, documentés et communiqués au besoin dans un délai qui assure le maintien de salubrité alimentaire. C'est donc ce qu'exige le SQF. Décomposons maintenant les exigences en prenant quelques exemples pratiques pour lesquels l'âge de la gestion du changement est requis dans salubrité alimentaire. Donc, vous venez de l'industrie, et vous savez, prenons un exemple pratique. Maintenant, l'entreprise veut économiser de l'énergie en réduisant le temps de cuisson, ce qui pourrait être un exemple pratique, mais nous savons aussi que la mesure d'économie de coûts pourrait avoir une incidence pratique sur votre létalité du traitement thermique.

Quoi que vous essayiez de faire, si vous essayez d'économiser de l'énergie et que cela pourrait également créer une force de risque ou si vous essayez de changer de fournisseur de matériaux d'emballage sans passer par un processus de gestion du changement. Si votre nouveau fournisseur d'emballage n'a pas le même niveau de composition chimique, cela pourrait introduire une contamination supplémentaire par migration chimique. Ou si vous avez un système de gestion de salubrité alimentaire et qui est interconnecté de la réception à l'expédition. Si quelque chose change dans tout ce processus, de la réception à l'expédition, cela peut causer un incident lié à salubrité alimentaire parce que quelque chose a été changé. Donc, l'exigence ici pourquoi la salubrité alimentaire pourquoi la gestion du changement est importante parce qu'en fin de compte, cela a une incidence sur votre intégrité en matière de salubrité alimentaire, votre préparation à la audit. Bien entendu, tout incident lié à salubrité alimentaire peut aussi avoir des répercussions réglementaires et, plus important encore, la confiance des consommateurs.

Ok. Alors pourquoi les aliments ? Pourquoi la gestion du changement est-elle si importante pour l'industrie aliment ? Nous savons tous que lorsque vous avez une opération sur plusieurs sites et qu'une modification sur un site n'est pas correctement communiquée ou mise en œuvre sur d'autres sites, cela peut avoir votre implication même si vous n'avez pas initié le changement, mais que cela a été fait par un autre site dont vous faites partie intégrante de vos exigences réglementaires. Si vous avez d'autres exigences liées à la complexité technique des changements réglementaires, vous savez que nous avons parfois des mesures correctives, mais parce que ce n'est pratiquement pas possible dans la fenêtre, nous devrons peut-être faire des disparités et cela pourrait nécessiter une exigence de changement d'initiative et surtout la culture de salubrité des aliments, la culture de salubrité des salubrité alimentaire et je dis toujours à tout le monde que les gens sont propriétaires de la culture de salubrité alimentaire. Cela signifie que les gens sont propriétaires du programme de salubrité alimentaire.

Si votre personnel ne possède pas le programme de salubrité des aliments, son comportement, son état d'esprit pourraient entraîner un risque pour salubrité alimentaire. Maintenant, comment les changements sont-ils classés ? Et je suis presque certain que la plupart d'entre vous conviendriez que la plupart de vos changements sont imprévus, temporaires ou urgents dans l'industrie aliment, que vous constaterez que les changements d'urgence temporaires sont toujours prévus et que ce sont les principaux facteurs de risque de votre secteur aliment. Donc, notre objectif et ce que nous attendons de la SQ est que tous ces changements temporaires ou d'urgence imprévus doivent être enracinés dans un processus de gestion du changement planifié et c'est ce dont nous allons parler dans ces présentations d'aujourd'hui. Donc, à la façon dont vous vous souvenez des sept principes de votre plan HACCP, nous construisons six éléments de votre processus de gestion du changement, que nous appelons qu'ils constituent le fondement de tout processus de gestion du changement. Politique numéro un et sa portée.

Si vous n'avez pas de politique ou de procédure écrite sur la façon dont la gestion du changement devrait se dérouler, vous ne seriez pas en mesure de le faire, vous ne seriez pas en mesure de démontrer votre conformité. Donc tout commence par la documentation. Vous devez démontrer comment vous allez gérer le changement. Deuxièmement, qui va gérer le changement ? Quel est le rôle d'un praticien de SQF ou de votre gestionnaire d'usine ou du changement de propriétaire ou de la production ? Il est donc très important de savoir qui est propriétaire du changement et qui participe à l'évaluation des risques du processus de gestion du changement.

Je sais que les principes HACCP parlent d'évaluation des risques. De même, pour chaque gestion du changement, l'évaluation des risques est un critère très important. Donc, évaluez le risque si vous me demandez comment puis-je déterminer objectivement le risque. Donc, la plupart du temps, vous dites hé, le risque est faible, mais si je vous demande comment avez-vous déterminé quel était le fondement de l'évaluation des risques, avez-vous utilisé un arbre décisionnel ou des mesures de gravité de la probabilité. Il s'agit donc d'une partie importante de votre gestion du changement pour justifier, identifier le risque, justifier le risque et ajouter un contrôle du changement en fonction du risque. Alors, comment documentez-vous votre processus de gestion du changement ?

Vous devrez peut-être avoir une sorte de liste de contrôle, une sorte de tenue de registres pour que le changement soit pris en compte. Comment communiquez-vous qu'un changement s'est produit ? Et comme je donnais un exemple selon lequel les changements multi-sites, un site a apporté des changements au fournisseur ou au processus et l'autre côté s'ils ne sont pas correctement communiqués, vous ne seriez pas en mesure de gérer ce changement dans votre site. Donc, la formation et la communication et la dernière partie que vous avez pour examiner vos changements sont ils sont efficaces s'ils sont terminés comme demandé, ce qui est également un élément important de votre processus de gestion du changement. Découlons maintenant étape par étape comment pouvons-nous créer un processus de gestion du changement. Maintenant, étape numéro un, vous devez initier un changement.

Donc, le changement devrait être le lancement du changement qui devrait être accessible à tous les membres de l'organisation de l'entreprise. Donc, la façon dont n'importe qui peut déclencher un incident de santé et de sécurité devrait également être d'initier une demande de changement. La demande de modification pourrait être structurée de manière à expliquer pourquoi vous demandez le changement. Quelles sont les conséquences du changement ? Nous en parlerons dans un instant. Par conséquent, votre demande de modification ne doit pas comprendre uniquement une ligne subjective.

Ok, je vais inclure un changement dans mes ingrédients, le matériel d'emballage, le processus, l'équipement, le fournisseur où le changement sera initié. Alors, quel est le motif du changement et qui le demande ? Donc, une fois que votre demande de changement aura été correctement définie, l'étape suivante sera l'évaluation d'impact. Et c'est l'exemple classique, l'exemple multisite que je vous racontais. Donc, si vous effectuez une évaluation d'impact que mes changements peuvent avoir sur le site ou à l'extérieur du site, je serai en mesure de prendre les mesures appropriées lors de ma planification du contrôle des changements. L'évaluation d'impact est donc une étape cruciale pour ma gestion du changement.

Donc, quel que soit le changement que nous essayons d'incorporer, a toujours un impact sur le produit ou le processus, les personnes ou salubrité alimentaire. Donc, en fonction de la nature du changement, l'évaluation d'impact pourrait être définie par l'impact du produit ou de l'équipement ou vos différents impacts. Maintenant, l'évaluation des risques. Alors, comment pouvez-vous vous assurer que le risque de ce changement est calculé objectivement ? Nous pouvons donc utiliser la même chose que la matrice de probabilité et de gravité HACCP où vous pouvez avoir une évaluation 2x2 ou nous pouvons également avoir une évaluation tridimensionnelle de la gravité de la vraisemblance et de la détectabilité des risques de changement ou nous avons vu une organisation qui a un arbre de décision de changement comme l'arbre de décision HACCP Q1 Q2 Q3. Vous pouvez également créer un arbre de décision de changement à la fin de l'arbre de décision, vous finirez par déterminer si le risque est minime, majeur ou critique. Ainsi, une fois que l'évaluation des risques a été définie, certaines entreprises peuvent nécessiter une étude de faisabilité.

Est-ce que mon changement est réalisable ? Disons maintenant que quelqu'un me dit que j'aimerais construire un mur entre les deux lignes de production différentes pour séparer ma contamination croisée par allergènes. Mais la construction d'un mur pourrait ne pas être une solution réalisable. Donc, il faut aussi prendre en considération si le changement est réalisable. Est-ce qu'il y a une quelconque incidence sur mon impact financier sur mon processus sur mon temps d'arrêt de production ? Donc, ils doivent également être pris en considération dans le cadre de votre évaluation des risques.

Donc, une fois que le changement sera évalué à partir d'une évaluation de l'impact de l'évaluation des risques, construisons maintenant notre planification d'action, notre planification d'action n'est rien d'autre que d'effectuer ce changement, ce sont les étapes qui doivent être franchies. Par exemple, je veux que j'introduise un nouvel allergène dans la chaîne de processus, je devrai peut-être mettre à jour ma procédure de surveillance des allergènes. Je devrai peut-être mettre à jour ma procédure d'hygiène pour inclure le nouvel allergène. Je devrai peut-être valider mon contrôle des allergènes pour m'assurer que le nouvel allergène a été contrôlé de la manière nouvelle. Cela doit donc être défini en termes de plans d'action et les plans d'action peuvent être attribués à un utilisateur interne ou externe. Parfois, certains changements peuvent être impliqués et à cause de vos participants externes et parfois nous oublions toujours ok, nous pensons que le changement est interne, mais les participants externes peuvent également faire partie de notre plan d'action pour le changement, de sorte que s'ils viennent sur site, nos fournisseurs de services sous-traitants, ils devraient également faire partie de mon plan d'action pour le changement. Donc, une fois le plan d'action défini, nous pourrions passer à l'étape de l'approbation.

À l'étape de l'approbation, il s'agit de l'étape de contrôle au cours de laquelle nous pouvons décider que le plan d'action, l'évaluation des risques et l'évaluation d'impact sont justifiés avant de passer aux étapes suivantes. Donc, ici, il pourrait s'agir d'un responsable de votre changement, il se peut qu'un gestionnaire de questions examine les modifications et qu'il approuve avant de passer à l'étape suivante. Mise en œuvre maintenant. C'est donc là que nous voyons le plus grand défi parce que la gestion du changement n'appartient pas uniquement à la fonction qualité ou à la fonction de salubrité alimentaire. La gestion du changement appartient à l'ensemble de l'organisation. Il est donc très important de veiller à ce que les changements ou les plans d'action soient attribués, communiqués, documentés et suivis s'ils ne sont pas achevés est une étape très importante de notre processus de gestion du changement.

Et vous pourriez avoir la participation de votre département multi-ep. La maintenance, la production, la qualité, l'approvisionnement ou les finances de votre département. Ces plans d'action de changement doivent leur être attribués et ils doivent les terminer à temps afin qu'avant de passer à l'étape suivante, nos mesures correctives ou le changement soient terminés. Votre contrôle des documents est un élément très important de votre plan d'action en matière de changement. La plupart des changements que vous apportez peuvent inclure vos changements de procédure, vos changements de registre de surveillance, vos changements de plan HACCP, vos changements de kappa, vos changements d'approbation des fournisseurs. Ainsi, tout ce que vous faites dans votre système SQF peut être impliqué en raison du changement.

Ainsi, ces documents ou dossiers respectés doivent être mis à jour dans le cadre de votre gestion du changement et ensuite de notre formation. Si vous ne communiquez pas la nouvelle façon de faire les choses, les gens de l'atelier ne comprendront pas comment accepter la nouvelle façon de travailler. Donc, la formation que nous voyons est l'un des plus grands défis que nous apportons les changements, mais nous ne communiquons pas ou nous ne formons pas les personnes sur le terrain, elles ne sont pas toujours au courant des changements qui se produisent au niveau de la direction, du matériel ou du processus. Ils ont donc une connaissance très limitée de ce que vous appelez la gestion du changement. Ils doivent donc être mis au courant pour comprendre quels sont les changements à venir et quel est leur rôle dans le nouveau processus de gestion du changement. Et enfin, vous devez vérifier que vous devez vérifier et valider si nécessaire.

Vous savez qu'il y a une grande différence entre une vérification et une validation et selon vos besoins, selon la situation, vous devrez peut-être déterminer, est-ce que je dois vérifier ou je dois valider les changements sont correctement impliqués et enfin votre vérification de l'efficacité avant vous une fois que vous serez mis en service et c'est là que je pense que la plupart du processus de gestion du changement échoue, que nous mettons en œuvre un changement, nous mettons en service, alors nous ne suivons pas si le changement est effectif, si le changement est toujours efficace ?. Alors peut-être qu'il y a six mois, elle était efficace, mais demain elle pourrait ne plus être efficace. Il s'agit donc de la dernière étape qui, au cours de votre examen de gestion, si vous pouvez ajouter, incluent votre processus de vérification de l'efficacité de la gestion du changement, qui sera un bon indicateur de performance pour comprendre tous les changements que vous avez mis en œuvre, quels que soient les changements que vous avez mis en œuvre, et enfin vous devez clôturer votre processus de gestion du changement et vous inscrire officiellement et clôturer le processus. Ok. Passons maintenant aux diapositives suivantes. Quel est le rôle du gestionnaire de la qualité ou du praticien SQF ?

Parce que, comme je l'ai dit, les praticiens de SQF ou les gestionnaires de la qualité ne sont pas propriétaires de l'ensemble, tout le monde pense être propriétaire du programme, mais techniquement tout le monde est propriétaire du programme. Alors, quel est le rôle d'un gestionnaire de la qualité et de salubrité alimentaire dans l'ensemble du processus de gestion du changement ? Tout d'abord, vous êtes le propriétaire du risque. Vous comprenez l'évaluation des risques et l'évaluation d'impact mieux que quiconque dans les organisations. Ainsi, votre contribution à l'évaluation de l'impact et à l'évaluation du risque pourrait être l'un des principaux gardiens du rôle numéro un. Vous devez vous assurer que les plans de contrôle des changements, votre plan de formation, votre vérification d'efficacité et votre vérification se déroulent comme prévu à la date d'échéance.

Donc, le gardien de la conformité vous donne de la formation et l'encadrement doit s'assurer que les personnes respectives du département respectif sont formées et éduquées sur le processus de gestion du changement. Vous devez vérifier que vous êtes propriétaire des données, puis améliorer continuellement. C'est vous qui dirigez l'amélioration continue du point de vue de salubrité alimentaire et vous devez être vos responsables de l'amélioration continue. Il s'agit donc du rôle d'un responsable du changement ou d'un gestionnaire de salubrité alimentaire dans le processus de gestion du changement. Diapositives suivantes. Ok.

Prenons maintenant un exemple pratique. Je donnais donc cet exemple pratique d'allergène. Pourquoi ai-je dit allergène ? Parce que vous savez que l'allergène est l'un des risques les plus critiques pour salubrité alimentaire dans l'industrie. Disons maintenant si vous souhaitez ajouter un nouvel allergène aux noix à la gamme d'ingrédients. Suivons maintenant les 11 étapes du processus de gestion du changement.

Donc, votre énoncé du problème est que vous ajoutez une nouvelle noix à la gamme d'ingrédients. Et vous voulez comprendre comment cela pourrait avoir un impact. Parlons maintenant de l'évaluation d'impact. L'évaluation d'impact commence à partir de l'entreposage. Vous allez apporter le nouvel allergène à la plante. Vous devez boutique quelque part.

Ensuite, vous devez gérer cet allergène. Ensuite, votre équipement qui va entrer en contact avec l'allergène des noix. Il doit être propre. Cela signifie donc que votre zone d'impact est votre stockage, votre production et votre assainissement. Et quel est le risque ? Nous savons tous que le risque d'allergène est très élevé.

Nous ne pouvons pas avoir de traces d'allergène non allergène dans la plante. Vous devez donc évaluer l'évaluation des risques et des répercussions. Puis vient à l'esprit la planification du contrôle. Quels sont les plans de contrôle nécessaires pour introduire un nouvel allergène dans la plante ? En premier lieu, comme je l'ai dit, votre séparation de l'entreposage. Avez-vous un espace dédié pour vos noix ou peut-il contaminer vos autres ingrédients ?

Il doit s'agir d'un plan de contrôle dans l'entreposage de votre production. Avez-vous besoin de modifier votre logique de planification de la production afin de ne pas contaminer de manière croisée une noix jusqu'à la production suivante, ou devez-vous inclure une information sur ce que vous appelez entre le nettoyage des postes de travail ou voulez-vous inclure votre vérification de l'efficacité de votre programme de nettoyage ou de vos allergènes de formateur ? Ce sont donc les plans de contrôle, les exemples de plans de contrôle que vous devez mettre en place et, plus important encore, votre procédure, votre processus, vous devez modifier votre procédure de nettoyage. Vous devez modifier la procédure de réception de votre procréation de stockage. Vous devez modifier votre procédure de planification de la production. Vous devrez peut-être modifier votre liste de contrôle de production pour inclure votre allergie aux noix.

Donc, avant de vous lancer dans la production à part entière, vous voudrez peut-être faire un essai sur la nouvelle chaîne de production pour comprendre où ce changement survient lorsque vous commandez un allergène aux noix. Avez-vous toujours un risque de contamination croisée ou de restes d'allergènes aux noix dans la chaîne de production, dans l'usine ou dans le processus ? Et une fois que cette période d'essai est réussie, vous devez maintenir la surveillance continue ou vérifier votre récurrence pour confirmer que vos contrôles sont maintenus dans les opérations. Quelles sont les erreurs courantes qui se produisent dans l'industrie aliment du point de vue de la gestion du changement ? Je suis presque certain que vous serez d'accord pour que nous fassions des changements verbalement. Nous n'effectuons pas les changements documentés.

Donc, lorsque vous apportez des changements verbaux, il n'y a aucune preuve de ce qui a été discuté de ce qui a été changé, quelles sont les implications. Il s'agit donc de l'un des pièges les plus courants liés à la demande verbale de changement. Deuxième écueil : ce que nous demandons ici, oh, ce n'est pas un point de contrôle critique, donc nous ne ferons pas de gestion du changement, nous nous concentrons toujours sur le point de contrôle critique. Si c'est risqué, si ce n'est pas un PCC, il n'y a aucune implication sur salubrité alimentaire qui est le plus courant, vous savez, ce que nous allons former les gens une fois que vous serez en service, c'est quelque chose que nous voyons beaucoup, mais c'est trop tard, vous êtes déjà trop tard parce que vos changements, lorsqu'ils sont mis en service sur le plancher de l'usine, les gens doivent savoir. ce qui se passe et les changements ne sont jamais revus après le lancement, vous faites le lancement, vous faites tout le processus de gestion du changement, puis vous une fois que vous le fermez, vous ne le révisez pas et comme j'expliquais que votre examen de gestion pourrait être un bon outil vertical pour revoir vos changements, c'est tout au long de l'année. Alors, comment pouvez-vous résoudre ces problèmes ? Vous devez avoir un processus de contrôle des changements, un formulaire de contrôle des changements et l'inscription. Inscrivez-vous parce que lorsque vous initiez un changement, lorsque les changements sont terminés ou que les contrôles sont terminés, les gens sont formés et avant que vous ne mettiez en ligne, vous pourriez avoir un processus d'inscription dans le formulaire de contrôle des modifications afin que tout le monde soit au courant des changements et que nous ne manquons aucune étape.

Ok. Alors maintenant que vous feriez l'objet d'une audit ou du nouveau processus de gestion du changement, qu'est-ce que le vérificateur veut examiner lorsqu'il vient vous auditer ? Ils examineront certainement vos dossiers de demande de modification. Ils demanderont, hé, montrez-moi tous les dossiers de gestion du changement que vous avez depuis un an. Ils examineront certainement si le processus de gestion du changement est correctement documenté, approuvé et correctement communiqué ou mis en œuvre. C'est donc une partie qu'ils se tourneront certainement vers les dossiers de gestion du changement et ils prendront ces exemples de gestion du changement et lorsqu'ils seront sur le parquet, ils interrogeront certainement les personnes présentes sur le plancher s'ils sont au courant des changements survenus au cours de la dernière année.

Ils iront donc certainement interroger les gens pour savoir s'ils sont au courant des changements et quelles attentes supplémentaires ou mesures supplémentaires ils sont censés prendre lorsque le changement se produira. C'est quelque chose qu'ils vont certainement interviewer pendant les entrevues sur le terrain et ils vont certainement observer les changements que vous avez dit que vous allez faire, s'ils se produisent vraiment sur le plancher ou c'est seulement dans le classeur. Ils iront certainement vérifier les changements sur le plancher pour que le programme, ce que dit le programme de gestion du changement ou quoi que ce soit, le registre des changements indique que ce sont les changements et je vais, ça soit vraiment mis en œuvre sur le terrain pour récapituler, vous devez documenter l'ensemble du processus de gestion du changement afin que lorsque la audit aura lieu, vous soyez prêt avec votre dossier de gestion du changement, vous devez communiquer et former vos employés respectifs afin que lorsqu'ils seront interrogés, ils aient la réponse et enfin la gestion du changement. le processus doit être visible sur le plancher de manière à ce que : lorsque le vérificateur se rend à la audit, il peut voir les changements sur le plancher. Maintenant, comment pouvons-nous automatiser le processus de gestion du changement afin de ne pas nous fier beaucoup à un dossier de gestion du changement sur support papier ou Excel ? Comment pouvez-vous en faire un processus de gestion du changement plus automatisé et efficace ? Alors la réponse est passons au numérique.

Il y a des avantages des outils numériques qui peuvent vous aider à rester conforme à votre processus de gestion du changement tout au long de la mise en œuvre du changement ou tout au long de la mise en œuvre du changement. Quels sont les outils dont nous disposons ? Flux de travail. Ainsi, chaque fois qu'un changement doit passer par un processus d'approbation, nous pourrions avoir un flux de travail intégré intégré au système de gestion du changement afin qu'il soit automatiquement envoyé au propriétaire de la gestion du changement ou à l'approbateur de la gestion du changement. Nous pourrions également avoir un flux de travail pour l'attribution lorsque vous attribuez un changement, vous n'avez pas besoin de communiquer verbalement, vous êtes responsable de cette partie du changement ou communiquez par courriel. Pouvez-vous s'il vous plaît vous assurer de le faire ?

Vous pouvez attribuer un plan d'action de contrôle des modifications via une plateforme numérique afin que l'utilisateur affecté soit averti lorsque la tâche est assignée soit averti si la tâche n'est pas terminée soit averti lorsque la tâche a dépassé la date d'échéance afin que vous n'ayez pas à répéter les rappels de la gestion des modifications par e-mail. Ainsi, les outils numériques peuvent vous aider de différentes façons d'intégrer l'ensemble de votre processus de gestion du changement, et non seulement du flux de travail. Il pourrait s'agir d'un endroit unique où chaque intervenant peut visualiser quels sont les changements à venir et comment les changements progressent tout au long du processus et quels sont les rappels quels sont les KPI lorsque le changement ne se produit pas ou le processus de changement ne se produit pas et cela peut également favoriser une culture de salubrité alimentaire plus forte parce que tout le monde possède une partie du processus de gestion du changement et qu'il est visible pour tout le monde dans les organisations. Maintenant, comment pouvons-nous passer au numérique, comme Tammie l'a mentionné, que nous n'essayons nullement de présenter nos outils numériques ici. Nous voulions présenter qu'il existe des outils numériques disponibles sur le marché qui peuvent vous aider à gérer votre processus de gestion du changement de manière très efficace. Ainsi, chaque fois que vous voulez lancer un processus de gestion du changement, vous pouvez vous procurer un dossier structuré où la gestion du changement peut être purement documentée et où les rapports sont une partie très importante de tout processus de gestion du changement.

Et si vous voulez avoir un rapport structuré, la qualité de vos données doit être structurée. Donc, si vous avez une liste d'équipement de l'équipement, vous pouvez mettre une liste déroulante pour que demain, si vous faites un rapport sur l'origine de la demande de changement dans l'usine, quelle zone ou quel équipement vous pourriez le faire par le biais d'un rapport. Donc, pour cela, vos données d'initiation au changement doivent être structurées et cela peut être fait au moyen d'un outil numérique en ayant ces données structurées dans une liste déroulante pour vous. Vous allez donc lancer un changement en créant une demande de modification. Vous pouvez également ajouter une preuve objective de votre changement. Si c'est le cas, si vous avez un appareil photo ou si vous prenez votre application mobile, vous pouvez télécharger des images ou télécharger des documents de vos modifications.

Une fois le changement effectué, puis évaluation d'impact. Ainsi, votre évaluation d'impact pourrait également être plus structurée. À l'heure actuelle, si vous effectuez une évaluation d'impact, vous supposez que ok, vous savez ce que cela pourrait avoir un impact sur mon produit, pourrait avoir un impact sur mon processus. Mais cela peut être automatiquement préconfiguré en fonction du type de changement. Votre domaine d'impact associé peut être automatiquement pris en compte, comme la qualité, la sécurité des produits, la santé et la sécurité, la réglementation et l'environnement. Vous serez donc en mesure de le faire prédéfinir en fonction de votre type de changement.

Cela signifie que votre évaluation d'impact peut être mieux organisée dans un outil numérique. Va ensuite notre étude de faisabilité. Le changement est-il réalisable ? Y a-t-il une incidence financière ? Existe-t-il des contraintes du côté de l'approvisionnement ? Existe-t-il des contraintes du côté de la fabrication ?

Avant même de passer à la gestion du changement proprement dite, votre étude de faisabilité peut être automatisée. Et si vous en avez besoin, disons que vous devez avoir un capex et que vous avez besoin d'une approbation pour le capex, il pourrait être automatiquement transféré automatiquement à votre équipe des finances ou à votre approbation d'immobilisations. Ainsi, l'étude de faisabilité peut être automatisée dans les outils numériques. Ensuite, votre évaluation des risques. L'évaluation des risques est un outil important pour configurer votre arbre décisionnel. Si vous disposez de votre propre arbre décisionnel pour déterminer le risque qui peut être configuré dans la plateforme ou si vous pouvez utiliser n'importe quel outil standard d'évaluation du risque, de gravité et de détectabilité, bidimensionnel ou tridimensionnel pour évaluer objectivement votre risque.

Une fonction peut également être incluse dans votre vérification de récurrence. Est-ce que nous avons entrepris des changements similaires dans le passé ? Si le changement se reproduit, cela signifie que votre changement passé n'a pas été efficace. Donc, la vérification de la récurrence est également un élément très important de notre processus global d'évaluation des risques pour comprendre si j'amorce de nouveaux changements en bonne et due forme ou s'il pourrait y avoir des changements récurrents. Viennent ensuite la planification de l'action. Votre planification d'action pourrait être incluse dans le processus de gestion du changement, où vous seriez en mesure d'ajouter une action à un utilisateur interne ou externe.

Vous pouvez également vérifier si l'action est terminée ou non. Une fois l'action attribuée, le système peut automatiquement leur rappeler de terminer la tâche à temps. Et vous pouvez également ajouter un examen de votre plan d'action afin qu'une fois l'action de demande terminée, quelqu'un puisse l'examiner. Parlons donc d'une partie de la planification d'action et de la façon dont un outil numérique peut vous aider. Disons maintenant que vous voulez mettre à jour votre procédure. Si vous avez un logiciel de gestion de documents, vous pouvez directement lier un changement de procédure à la gestion des documents et apporter les changements à la gestion des documents et le rapporter à notre gestion du changement comme preuve que l'action a été effectuée.

Si vous souhaitez effectuer une audit interne en raison du changement, si vous disposez d'un logiciel de gestion de l'audit, vous pouvez lancer une audit auprès de vos utilisateurs internes. Vous pouvez également demander l'approbation d'un fournisseur. Vous pouvez également lancer un CAPA, initier un apprentissage. Si vous suivez une formation, si vous devez former quelqu'un, si vous avez un logiciel de gestion de l'apprentissage, vous pourriez créer un plan de mesures correctives ou un plan d'action pour effectuer ces formations. Ainsi, tous les plans d'action peuvent être réalisés numériquement dans la plateforme. Si vous avez des logiciels où la gestion des documents, la gestion des CAPA, la gestion des approvisionnements, la gestion de l'audit, la gestion de la formation peuvent être intégrées ou interconnectées à un guichet unique de gestion du changement.

Maintenant, la prochaine étape est la vérification de l'efficacité. Donc, la vérification de l'efficacité est quelque chose qui se fonde sur votre périodique. Disons maintenant, comme je l'ai dit, si vous voulez inclure que chaque année, le 31 décembre, j'aimerais apporter ma vérification d'efficacité ou que j'aimerais effectuer une vérification d'efficacité 6 mois à compter de la date de mise en œuvre. Donc, après 6 mois, ça va vous rappeler qu'il est temps pour vous de revenir en arrière et de regarder votre vérification d'efficacité et je pourrais inclure votre vérification de récurrence si vous avez un incident récurrent qui signifie que ce n'est pas efficace quels que soient les changements que vous avez effectués. Enfin, si vous voulez initier un coût de changement parce que tout est un coût, n'est-ce pas ? Si vous voulez inclure hey, quel est le coût de ma modification ?

Vous pourriez également avoir votre propre centre de coûts interne intégré au système où chaque aspect de votre incidence sur le changement peut être pris en considération pour votre coût du changement et, enfin, vos KPI sont votre analyse des tendances. Si vous souhaitez créer votre propre analyse des tendances, comment les changements se produisent-ils ? Comment les mesures correctives se produisent-elles ? Comment se produit la récurrence ? Vous pourriez certainement avoir ce genre de rapports structurés dans un logiciel de gestion du changement. Cela nous amène à Smart Food Safe.

En tant que fournisseur de solutions logicielles, nous avons notre propre logiciel de gestion du changement dans lequel vous pourriez avoir une vérification intégrée de l'efficacité ou de la récurrence. Il dispose de son propre flux de travail configurable. Ainsi, le changement peut être ancré dans la personne appropriée. Il y a une escalade automatique. Disons maintenant que vous avez une action de changement de déviation. L'échéance est de 10 jours et elle n'a pas été complétée.

Le système envoie un rappel, mais il n'est pas terminé. Nous pourrions donc faire passer cela au niveau un, au niveau deux, au niveau trois. Cela signifie que si vous êtes au niveau trois et que vous recevez un avis d'escalade, cela signifie que quelque chose ne se passe pas. Nous avons d'autres modules pour que le logiciel de gestion du changement puisse être interconnecté à la gestion des audit de gestion des documents. Ce module est conforme au 21 CFR partie 11. Pour que l'intégrité de vos données et vos exigences en matière de données du 21 CFR soient déjà respectées.

Elle dispose de ses propres tableaux de bord en temps réel et d'outils automatisés d'évaluation des risques et des impacts. Avec cette note, les principaux points à retenir de ce webinaire avant de lancer une demande de changement comprennent le changement. Quel est le changement ? Quelles sont les implications ? Quels sont les risques liés au changement ? Assurez-vous de créer un processus dans lequel le changement est la gestion du changement est documenté correctement du point de vue de la procédure et du point de vue de l'enregistrement.

Enfin, les outils numériques vous aideront certainement à vous faciliter la vie pour rester à jour parce que votre travail en tant que responsable qualité ou responsable de la salubrité alimentaire ne devrait pas être de corriger les erreurs, devrait se concentrer sur la prévention des erreurs et cela peut être fait avec des outils numériques ou la gestion du changement. Et enfin, chez Smart Food Safe, nous avons des solutions numériques complètes disponibles et si vous souhaitez en savoir plus sur nous, vous aurez mon identifiant e-mail à la fin, mais en aucun cas nous n'essayons de promouvoir notre logiciel ici, nous sommes ici pour vous informer que les outils numériques devraient être la voie à suivre si vous cherchez à gérer votre processus de gestion du changement et avec cette note je suis presque sûr que vous les gars Maintenant SQF unit 2027 a été annoncé. Donc, du 23 au 25 mars, ça se passe à Takan et Tammie peut donner plus d'informations dans cette présentation. Je vous remercie encore une fois. Je suis presque certain que vous avez des questions. Je vois que des questions se posent.

Je me ferai un plaisir de répondre à toutes vos questions si vous avez.

Tammie Van Buren : Très bien. Alors merci beaucoup Prasant. Une des choses que je veux souligner, c'est que beaucoup de gens dans le chat demandent qui utilise quoi et différents logiciels. Alors n'hésitez pas à mettre dans le chat ce que vous utilisez car nous avons indiqué que Prasant a un logiciel, c'est vous savez qu'il a pris un brief de 30 secondes, vous savez, hé voici qui nous sommes, mais il y en a beaucoup d'autres et donc n'hésitez pas à taper dans le chat ce que vous utilisez et partager les uns avec les autres. Alors Prasant, si vous voulez ne pas partager votre écran, vous et moi allons passer en revue oui passons en revue quelques questions. Nous en avons donc eu plusieurs et merci beaucoup à tous. Donc la première grande question qui est arrivée est, vous savez, nous parlons de changement.

Les gens se préparent donc à passer de l'édition 9 à l'édition 10. Est-ce un changement dont nous avons besoin pour documenter et suivre notre processus et notre procédure de gestion du changement ?

Prousty Prusty : Tammie, nous introduisons un nouveau processus de gestion du changement. Nous mettons en place un nouveau processus de PME. C'est en soi un changement. Vous devez donc documenter tous les changements qui auront une incidence sur vos pratiques de salubrité des aliments. Donc oui, vous devez documenter à nouveau, vous devez passer par l'évaluation des risques, passer par l'évaluation d'impact et vous n'aurez peut-être pas besoin de mesures supplémentaires si votre programme est déjà conforme à l'édition 10 ou si vous pourriez avoir besoin de prendre des mesures supplémentaires si vous ne vous conformez pas aux changements.

Tammie Van Buren : Oui, absolument. Non, je suis tout à fait d'accord pour dire que vous savez que pour certains aspects de l'édition 10, ce sera un grand changement. Vous devez donc suivre les aspects d'un processus de gestion du changement. Je dirai que vous savez que j'adore le processus en 11 étapes. Donc, ce processus en 11 étapes n'est pas nécessairement une exigence de code. Mais c'est elle qui organise ce que Prasant vous a dit aujourd'hui.

Ce processus en 11 étapes apporte tout et couvre tout ce dont vous avez besoin. Vous recevrez une copie de cette présentation ainsi que les diapositives. Vous verrez donc son processus en 11 étapes sur la façon d'aborder la gestion du changement. Mais revenons à une autre question. Nos opérateurs font donc des ajustements de routine pour que le processus reste centré. Eh bien, tout d'abord, cette déclaration, c'est un problème.

[rires] vous savez, venant d'une personne de qualité, nous ne devrions pas fabriquer, nous appelons ça bricoler ou peaufiner le processus pour essayer de garder à l'esprit que si vous êtes certifié code qualité, et j'encourage tout le monde à obtenir une certification de code de qualité c, c'est l'une des choses que vous apprenez dans le contrôle des processus, c'est que votre opérateur ne devrait pas percuter le processus en essayant constamment de cibler le centre. Mais c'est une note secondaire. Revenons à notre question sur la gestion du changement. Est-ce que nous devrions considérer ces changements comme des changements ? Et parfois, les vérificateurs semblent les considérer comme des pannes. Je suppose donc que je devrais comprendre à quel point le changement est important.

Mais comment pouvons-nous communiquer qu'il ne s'agit pas de changements qui nécessitent un processus de gestion du changement, mais qu'ils sont simplement routiniers ou qu'ils font partie du processus ? Alors, que pensez-vous de cela ?

Prousty Prusty : Donc encore une fois Tammie sans entrer dans les détails du changement parce que nous n'avons pas le contexte. Oui. Vous devez vous demander quel est le risque ? Oui. Voyez-vous un risque pour salubrité alimentaire ici ? S'il y a un risque pour salubrité alimentaire, oui, vous devez vous occuper du risque, car en fin de compte, un processus de gestion du changement traite de tout risque potentiel ou futur qui pourrait entrer dans le processus en raison des changements.

Donc, puisque nous ne voyons pas leur processus, ils doivent se demander : est-ce que j'ai un : si vous ne savez pas, faites une évaluation des risques, regardez identifier tous les risques potentiels, faire une évaluation des risques, quelle est la probabilité et quelle est la probabilité et quelle est la détectabilité et si cela a du sens, bien sûr, vous avez besoin d'un processus de gestion du changement, oui ?

Tammie Van Buren : Si votre organisation dispose déjà d'un processus de gestion du changement, avez-vous besoin d'en créer un autre juste pour l'édition 10 ?

Prousty Prusty : Vous n'avez pas besoin que votre organisation ait déjà un processus qui signifie que vous êtes déjà en train de saisir les 11 étapes de ce que j'ai expliqué dans la présentation, mais si vous voyez que votre processus actuel de gestion du changement ne répond pas aux exigences de SQF, vous dites qu'il a été vérifié et validé, s'il n'est pas vérifié ou validé, vous avez une lacune oui oui tout à fait d'accord sur ce point 100 %.

Tammie Van Buren : Donc, comparez-la simplement au code, voyez s'il le respecte déjà. Quand est-ce que l'avis du client est en cours de changement important, comme l'introduction d'un nouvel allergène ? Donc, vous avez abordé cela à titre d'exemple. Alors, où aviseriez-vous le client dans le cadre de ce processus en 11 étapes ?

Prousty Prusty : Ok. Donc, si le produit client est touché par le nouvel allergène, ce qui pourrait nécessiter un changement d'étiquette, vous devez en informer les clients. C'est donc entre vous et votre client quel genre d'entente vous avez, mais si vous voulez changer une étiquette ou modifier un processus qui peut impliquer le produit du client. Je suis presque certain que chaque client veut savoir quels changements nous apportons.

Tammie Van Buren : Oui. Et pour ça, je reviendrais aussi au code. Ainsi, la toute dernière phrase de l'exigence du code indique que les changements doivent être confirmés ou validés, documentés et communiqués au besoin dans un délai qui assure le maintien de salubrité alimentaire. Donc je suis en quelque sorte dans le camp le plus tôt possible. Vous savez, plus tôt vous impliquerez les clients dans le processus et les informerez du changement, plus je pense que plus il leur sera facile de s'adapter ou d'obtenir des réponses à leurs questions avant que ça ne soit, oh mon Dieu, je vous envoie aujourd'hui un produit qui contient, vous savez, des noix dedans. Donc j'aime le plus tôt que le plus tard, mais nous avons spécifiquement mis le code, j'ai dirigé le groupe de travail technique à rédiger, le code de fabrication des aliment, et nous y avons spécifiquement mis dans un délai, qui assure le maintien de salubrité alimentaire.

Donc, ce n'est pas une situation où il s'agit d'une période fixe pour chaque changement. Donc, ce n'est pas une question et, vous savez, c'est fait. J'avise mon client 7 jours avant que le changement ait lieu. Je crois que vous devez évaluer et, comme vous l'avez dit Prasant, revenir à cette évaluation des risques. Quel est le risque de ne pas communiquer avec le client en temps opportun ? Donc, c'est un peu similaire à ce que quelqu'un a déjà demandé si nous sommes déjà en train de mettre en place un processus de gestion du changement, devons-nous créer différemment spécifiquement, mais cette question est que nous sommes déjà dans l'édition 9 et nous avons dit que la gestion du changement est dans l'édition 9.

C'est juste une sorte d'exigence cachée là-bas. Nous en sommes donc à l'édition 9. Alors, quelles sont les autres choses que je dois faire lorsque j'implémente l'édition 10 qui n'est pas actuellement dans l'édition 9 ? Alors le voulez-vous, je suppose que l'édition 10 exige que vous ayez un processus de gestion du changement documenté. C'est le point de départ. Il doit être documenté en fonction de l'exigence du code, puis chaque changement doit également passer par l'évaluation des risques, impliquer qu'est-ce que vous appelez la planification des mesures précises et la vérification de l'efficacité, tout ce processus que vous avez peut-être déjà eu auparavant, mais il doit être plus structuré en fonction des exigences du code.

Tammie Van Buren : C'est ce que j'allais dire aussi, vous devez avoir ce processus documenté, donc j'aime la façon dont vous avez dit plus de structure. Donc cette question suivante, tout est déjà couvert dans le code d'une manière ou d'une autre. L'exemple de l'introduction d'un nouvel allergène serait évalué dans l'approbation du fournisseur d'ingrédients, un programme de gestion des allergènes, et ces programmes seraient validés régulièrement. Sommes-nous censés résumer tout ce que nous faisons déjà dans un formulaire de gestion des changements et des devis maintenant ? Revenez donc à votre exemple d'ajout d'un allergène.

Prousty Prusty : Alors Tammie, c'est la même chose que vous revenez au formulaire de gestion du changement. Avez-vous capturé toutes les exigences du code SQF, ce que nous expliquions en 11 étapes dans le formulaire de gestion du changement que vous pourriez respecter ou que vous ne l'êtes peut-être pas ? Par exemple, s'inscrire. Disons que vous devez signer une approbation de changement. Êtes-vous déjà en train de capturer ou c'est simplement dire que hé ce n'est pas, ce n'est pas un document. Donc, cette partie est très importante pour s'assurer que les exigences, c'est déjà ce que vous appelez dans votre processus de gestion du changement qui saisit déjà toutes les exigences.

Oui. Absolument. Je veux dire, la personne qui a posé la question a mentionné quelques choses. Fournisseur approuvé, le programme de gestion des allergènes et le programme de gestion des allergènes, mais la gestion du changement vous fera examiner le processus de réception. Vous recevez un nouvel allergène. Cela vous fera regarder votre espace de stockage.

Alors, comment comptez-vous le boutique ? Où est-ce que vous allez l'boutique ? Donc, elle englobe l'ensemble du processus. L'intention qui sous-tend une procédure de gestion du changement. Alors serons-nous en mesure d'avoir un plan écrit qui oriente vers d'autres programmes tant que ces processus respectent l'exigence de gestion du changement ? Donc, et puis quelqu'un a fait un suivi, oui, c'est une excellente question.

Ma procédure de gestion du changement peut-elle faire référence à d'autres processus de programme existants ? C'est un peu la même chose, je crois que plusieurs personnes ont posé la question. Donc, je fais déjà toutes ces choses, mais maintenant, pour l'édition 10, il est spécifiquement question de processus de gestion du changement. Alors, est-ce que je peux simplement dire voir le programme d'allergènes, voir le programme des fournisseurs approuvés, est-ce que je peux simplement faire référence à des choses lorsque je mets en place ma procédure de gestion du changement ou est-ce que je dois faire plus ? Alors dites-moi une chose, je dirais que oui, vous faites peut-être une partie de cela, mais si vous regardez le code 2.3.5.1 2.3.5.2, il y a une attente très claire sur ce qui doit être fait et si vous respectez déjà cela, bien sûr, vous pouvez faire une référence, bien sûr, voir c'est ça, mais la gestion du changement ne se limite pas à un élément, elle restreint votre programme global de salubrité des aliments et en faisant référence à l'approbation des fournisseurs faisant référence à l'allergène, vous êtes en limitant la portée à ces domaines, qu'en est-il des chaînes non planifiées qui peuvent entraîner un risque pour salubrité alimentaire, vous allez. Nous avons résolu ce problème. un. Oui, absolument.

La dernière n'est pas vraiment une question, mais il y a eu plusieurs discussions au cours de la discussion sur, vous savez, sur la pondération des avantages et des inconvénients d'un processus de gestion du changement numérique par rapport à un processus manuel et des feuilles de calcul manuscrites et Excel et des choses comme ça. Vous savez, l'une des choses que quelqu'un a fait remarquer, c'est que, vous savez, quelle que soit la plateforme numérique que vous utilisez et SQF en a plusieurs qui étaient, vous savez, associées ou, vous savez, qui viennent à notre conférence chaque année, comme vous. Mais le fait d'avoir cette présence en ligne là où cela permet de rendre l'audit SQF plus facile, je ne veux pas dire plus facile, mais je dirai plus efficace, non ? Alors, y a-t-il d'autres mots pour dire quels sont les autres avantages à part le jour de la audit ? Je peux aligner tous mes documents. Alors, avez-vous des idées d'exception à ce sujet ?

Eh bien, Tammie SQF est un outil pour vous apporter l'amélioration continue de votre programme de salubrité alimentaire et l'amélioration continue ne se produit pas le jour de la audit. Cela doit se faire tous les jours et pour que vous puissiez savoir si cela se produit tous les jours, la vérification n'est pas le meilleur outil. Vous devez avoir un KPI qui tient compte de vos données, de vos mesures correctives, de vos changements sur une base quotidienne, sur une base horaire, sur une base minute. Donc ça veut dire que vous devez être prêt à chaque minute. Donc, et vous ne pouvez pas dire que oui, j'ai fait ma audit. J'ai obtenu un excellent score.

Mon programme est bon. Oui, c'est une bonne chose le jour de la audit. Mais que s'est-il passé après la audit ? Oui, absolument. Ok, dernière question. Nous avons eu une sorte de diapositive ici à la fin.

Présentation d'une nouvelle matière première provenant d'un fournisseur déjà agréé. Alors, pouvons-nous simplement mettre en œuvre notre programme de fournisseurs approuvés ? Et est-ce suffisant pour répondre à l'exigence de gestion du changement ? Nouveau fournisseur déjà approuvé de matériaux. Ok. Donc, le fournisseur peut être approuvé, mais le matériel peut présenter un certain risque inhérent si vous parlez de cantaloup qui comporte un risque inhérent.

Vous devez donc comprendre si ce nouveau matériel que vous essayez d'apporter du fournisseur comporte un risque inhérent. Deuxièmement, votre processus a-t-il la capacité de traiter ce risque inhérent ? Si votre processus n'a pas la capacité nécessaire, vous devez passer par un processus de gestion du changement. Très bien. Eh bien, merci à tous de vous joindre à nous. Nous sommes de retour au sommet de l'heure.

Comme Coup l'a publié dans le chat, vous recevrez tous la présentation. Vous obtiendrez l'enregistrement. Veuillez communiquer avec nous si vous avez des questions au sujet de la gestion du changement et des précisions sur les exigences du code. Compliance atsqfi.com est l'endroit où vous me trouvez et je suis ravi de vous fournir des éclaircissements sur le code, vous orienter vers des ressources qui vous aideront dans votre parcours dans l'édition 10 qui arrive dans quelques mois à peine. Alors encore merci à vous tous, merci d'avoir pris le plaisir de vous présenter aujourd'hui. 1:00:04 1 heure, 4 secondes Merci.

Merci à tous. Merci Tammie. Au revoir. Au revoir.