Établir une culture de la qualité avec le code qualité SQF

Tammie Van Buren : Ok, j'ai le top de l'heure. Nous allons commencer. Merci beaucoup à tous d'être ici aujourd'hui. Je suis très enthousiasmé par ce webinaire. Le code qualité me tient à cœur. Je suis très passionné par ça.

alors j'adore parler du code de la qualité. Nous allons donc aller de l'avant et commencer. Et nous mettons toujours notre déclaration antitrust juste pour que tout le monde comprenne que vous êtes ici en tant que participant. nous sommes ici pour parler de qualité et de salubrité alimentaire. Ce sont des sujets dont nous pouvons parler. Nous allons éviter les sujets délicats tels que la fixation des prix et l'attribution des marchés et les boycotts, tout ce qui pourrait nous causer des ennuis avec la loi antitrust.

Donc, nous allons rester à l'écart de ça. Si vous voulez en obtenir une copie, n'hésitez pas à contacter SQFI et nous serons toujours heureux de vous en fournir une copie. Mais avec ça, nous allons commencer. Je vais présenter notre conférencier pour aujourd'hui. Voici Harmeet. Elle nous vient de Kiwa ASI, l'un de nos organismes de certification.

Et, Harmeet, je vais vous laisser vous présenter et, ensuite, vous l'enlever.

Harrencontre dit : Merci, Tammie. Je vous remercie. Bonjour. Bonjour à tous. Je m'appelle Harrencontre. Je suis directeur de la formation et de la consultation ici à Kiwa ASI.

Je suis dans l'industrie depuis plus de 18 ans. Et aujourd'hui, nous allons discuter d'un sujet important qui a une incidence sur notre organisation de salubrité alimentaire. Le lien entre salubrité alimentaire de qualité et le succès commercial. Un peu plus sur Kiwa ASI offre en fait une gamme complète de solutions de sécurité et de qualité. ASI est devenue une partie de KA et de la société internationale TIC en 2023 et nous sommes officiellement renommés pour devenir Kiwa ASI et même si nous avons un nouveau logo, nous avons un nouveau nom, notre dévouement envers les clients reste le même et nous maintenons toujours notre slogan qui nous dit que nous rendons la attestation et maintenant la formation facile. Parlons de cette présentation ou du sujet pour lequel nous sommes ici. Premièrement, nous discuterons des raisons pour lesquelles la qualité est importante et pourquoi les attentes des clients ont changé.

ensuite, nous examinerons également la différence entre salubrité alimentaire et la qualité parce que même s'ils sont liés, ils ne sont pas les mêmes. Ensuite, nous discuterons des raisons pour lesquelles certaines organisations n'ont pas adopté cette approche formelle de la qualité et de ce que fournit le code qualité, comment la culture de la qualité peut soutenir la réussite de votre entreprise. Et nous parlerons également du rôle du leadership ici, de l'engagement des employés, de la mesure de leur rendement de qualité et des mesures pratiques que les organisations peuvent prendre pour commencer leur parcours de renforcement de la qualité, puis nous allons résumer et à la fin, nous aurons du temps pour des questions et des discussions. Avant de commencer, j'aimerais en savoir un peu plus sur notre auditoire et où chacun en est dans son parcours SQF. Commençons donc par un sondage rapide et voyons si votre établissement est actuellement certifié SQF Quality. La question du sondage devrait apparaître à l'écran.

S'il vous plaît prenez ce sondage pour nous. Très bien. Merci d'avoir participé les gars. Est-ce que votre établissement a une certification qualité SQF ? La majorité a dit oui, d'autres ont dit non. Certains d'entre vous ont dit qu'ils prévoyaient de le faire et d'autres ont dit que je n'en suis pas certain.

Peu importe où se trouve votre organisation aujourd'hui, ce webinaire est conçu pour offrir une certaine valeur à vos organisations qui ont déjà mis en œuvre un système qualité. Cette discussion peut aider à cerner les possibilités d'amélioration et les personnes qui envisagent réellement le PT de la qualité. Cela vous permettra de comprendre la valeur commerciale et à quoi ressemblera le voyage. Ceux qui ne sont pas familiers avec ce code cette séance expliqueront pourquoi la gestion de la qualité devient de plus en plus importante dans notre industrie aliment. Donc un point important que je veux que tout le monde garde à l'esprit tout au long de ce webinaire. La qualité n'est pas seulement une activité de attestation. La qualité est une culture.

Une entreprise peut avoir d'excellentes procédures, mais sans engagement des employés, sans engagement de leadership, ces procédures peuvent ne pas donner les résultats escomptés. Alors pourquoi parle-t-on de qualité ? Quand on pense aux entreprises aliment, la première priorité est toujours salubrité alimentaire et elle devrait l'être. Un mauvais professionnel de la sécurité protège nos consommateurs et s'assure que les produits ne causent pas de dommages. Mais lorsque nous examinons notre marque à succès, nous remarquons quelque chose d'important, c'est-à-dire que les clients ne se souviennent pas de ce que ce produit était sûr. Ils se souviennent si le produit a répondu à leurs attentes.

N'est-ce pas ? Pensez à votre propre expérience en tant que consommateur. Si vous achetez le même produit chaque semaine, qu'est-ce qui vous fait continuer à l'acheter ? Est-ce seulement parce que vous savez que c'est sécuritaire ? Probablement pas. Vous continuez à l'acheter parce que son goût est constant, n'est-ce pas ?

Vous l'aimez, l'apparence est ce que vous attendez. L'emballage est correct. Le produit fonctionne de la même façon à chaque fois. Et c'est une qualité. La qualité est donc ce qui permet de fidéliser les consommateurs. En tant que consommateur, vous ne saurez peut-être jamais combien d'efforts ont été consacrés à votre plan HACCP, à vos activités de audit ou à votre préparation à la vérification, n'est-ce pas ?

Mais ils remarqueront immédiatement si votre produit change. Et c'est pour cette raison que la qualité devient un élément essentiel de l'entreprise. Parlons ici de salubrité alimentaire par rapport à la qualité des aliments. Bien qu'ils soient étroitement liés, ils servent des objectifs différents. Salubrité alimentaire Je suis certain que tout le monde sait que ce produit est sans danger pour le consommateur. N'est-ce pas ?

Nous mettons l'accent sur la prévention de nos dangers biologiques et chimiques. Nous examinons nos dangers physiques, la façon de prévenir ces dangers et tout autre risque pouvant causer des dommages. Mais la qualité, est-ce que ce produit répond à nos attentes ? Apparence, goût, texture, consistance, emballage, exigences du client. Donc, un produit peut être complètement sûr, mais s'il échoue quand même du point de vue de la qualité, vous savez, personne ne l'achètera ou ils le rejetteront probablement, n'est-ce pas ? Par exemple, un sac de croustilles peut être consommé sans danger.

Mais si le niveau d'assaisonnement change, que la texture est différente ou que l'emballage contient la mauvaise quantité, les clients peuvent se plaindre. Ainsi, salubrité alimentaire protège la sécurité, protège le consommateur et la qualité protège la relation entre le consommateur et votre marque. C'est donc une très bonne question. Pourquoi les entreprises n'adoptent pas la qualité SQF ? N'est-ce pas ? Si la qualité est si importante, pourquoi toutes les organisations n'ont-elles pas adopté une approche officielle de la qualité ?

Maintenant, une déclaration commune est que nous avons déjà la attestation SQF en matière de salubrité alimentaire. Alors pourquoi avons-nous besoin d'un autre ? N'est-ce pas ? Et la réponse est que la attestation de salubrité alimentaire et la certification qualité répondent à des objectifs différents. N'est-ce pas ? Une autre raison est que les organisations peuvent considérer la qualité comme un coût supplémentaire ou une exigence de audit supplémentaire, mais la meilleure question devrait être de savoir quel est le coût de votre mauvaise qualité ?

Le coût de votre plainte, du remaniement, du gaspillage, du retour, de la perte de consommateurs et de la réputation endommagée peut être beaucoup plus élevé que l'investissement requis pour améliorer votre système qualité. D'autres pourraient dire que les gens pourraient croire que la qualité fait déjà partie de leur culture. N'est-ce pas ? La question est-elle documentée sur la qualité ? Est-ce mesuré ? S'améliore-t-il continuellement ?

N'est-ce pas ? Ou est-ce que cela dépend du fait que chaque employé fasse ce qu'il faut ? Donc, le code qualité SQF vous offre une approche structurelle. Approche structurée pour rendre la qualité durable. Alors, quel est le code qualité SQF ? Il fournit aux organisations un cadre pour établir et maintenir un système de gestion de la qualité.

Il aide les organisations à passer de la simple réaction aux problèmes à la prévention des problèmes et à l'amélioration continue des processus. Ainsi, le code qualité se concentre en fait sur des domaines tels que la compréhension des exigences des clients, l'établissement d'objectifs de qualité, la surveillance du rendement, la gestion de la cohérence des produits, l'examen de vos données et l'amélioration. Le point important est que la qualité ne peut pas dépendre d'un ministère. La qualité doit être intégrée dans l'ensemble de l'organisation. Vous savez que votre production a un impact sur la qualité. Votre service de maintenance peut avoir un impact sur la qualité.

Les achats peuvent également avoir une incidence sur votre qualité. Le leadership de l'entrepôt a une incidence sur la qualité. Tout le monde influence le produit final. Alors pourquoi SQF spécifiquement qualité désolé pourquoi la qualité SQF en particulier et pas un programme de qualité sur place ? Et il y a quatre raisons à cela. Premièrement, il s'agit du seul code qualité de référence GFSI qui existe.

Aucun autre programme de référence n'en a un. Ainsi, les premiers adoptants possèdent un différenciateur que les concurrents ne peuvent égaler. Ok. Deuxièmement, il s'agit d'une série de attestation GFSI en matière de salubrité alimentaire que vous détenez déjà. Troisièmement, il reflète la numérotation du code de salubrité alimentaire SQF et est évalué par votre organisme de certification CB agréé existant. Plus de nouveau vocabulaire, plus de nouveau fournisseur.

Et le quatrième est que vous pouvez le combiner avec votre audit SQF existant et partager des tâches telles que les évaluations des risques et les défis annuels des programmes ne comptent qu'une seule fois. Donc l'ascenseur est très petit. Si vous êtes tout ce que vous savez, la plupart des sites qui s'attendent à ce que vous ayez déjà le code de salubrité des aliments, le code qualité ne sera pas vraiment un travail. À quoi ressemblera la voie de attestation professionnelle ? si vous avez l'intention d'adopter ce code qualité. Alors parcourons le processus de attestation étape par étape.

Première étape Allez-vous commencer par l'évaluation des écarts en comparant vos pratiques actuelles aux exigences de votre code qualité SQF, n'est-ce pas ? Donc, vous savez exactement où vous en êtes. À partir de là, vous construisez votre système de gestion de la qualité documentant vos objectifs de qualité. Vous aurez vos rôles, vous aurez des procédures alignées, puis la prochaine étape sera la formation et la mobilisation, la sensibilisation et l'appropriation à tous les niveaux sur le site du site et pas seulement au bureau d'assurance qualité. Une fois que vous avez la base, vous effectuez une audit interne pour tester vous-même le système avant l'examen officiel.

Vient ensuite l'audit de attestation effectué par l'organisme de certification agréé SQF et enfin vous allez le maintenir. Ainsi, la surveillance continue permet à la fois à la attestation et à votre système lui-même d'être actifs et importants. La chose importante à retenir ici, la plupart des sites ne partent pas de zéro. Cette voie s'appuie sur le système de salubrité alimentaire que vous utilisez déjà. C'est donc une chose importante à remarquer. Si vous avez déjà un code qui est salubrité alimentaire, vous êtes déjà sur cette voie.

Il vous suffit de mettre en œuvre ce que le code qualité exige et ce sera un parcours facile pour vous. Alors, quel est ce voyage ? Nous connaissons donc maintenant la différence entre la salubrité et la qualité des aliments. Parlons du parcours de qualité ici. De nombreuses organisations commencent leur parcours en matière de salubrité des aliments parce que vous savez, parce que c'est une exigence des clients qu'elles vous demandent d'avoir. Il s'agit bien d'une attente réglementaire ou d'un besoin de attestation.

Donc, la première étape est toujours la conformité. Les organisations établissent des procédures. Ils mettent en œuvre des contrôles. Nous formons toujours nos employés, puis nous nous préparons. Nous avons des dossiers prêts à être documentés et nous nous préparons pour les vérifications. Mais les organisations qui réussissent ne s'arrêtent pas là.

La prochaine étape consiste à passer de la conformité à une culture d'amélioration continue. N'est-ce pas ? Dans un système qualité mature, demandez si nos processus sont efficaces ? Répondons nous constamment aux attentes de nos clients ? Décelons-nous les tendances avant qu'elles ne deviennent problématiques ? Est-ce que les employés participent à l'amélioration de la qualité ?

Votre code SQF prend donc en charge cette évolution. Il aide vos organisations à passer d'une approche réactive où les problèmes sont corrigés après leur apparition à une approche proactive où les risques sont cernés, les processus sont améliorés et la qualité devient partie intégrante de la prise de décision quotidienne. L'objectif n'est donc pas simplement de simplifier l'obtention d'une attestation. L'objectif est de créer pour vous un système qui offre continuellement des produits cohérents et protège votre marque. Pourquoi la qualité est-elle importante pour votre marque ? Maintenant, c'est aussi une question importante.

Pourquoi de nombreuses organisations considèrent initialement le système qualité comme une exigence ou parce que c'est une exigence, c'est pourquoi nous devons le faire. Mais encore une fois, si vous réussissez à mettre en œuvre des pratiques de qualité, vous reconnaîtrez que votre qualité crée de la valeur commerciale. Parmi les avantages, mentionnons l'amélioration de votre cohérence. Vos clients s'attendent à la même expérience chaque fois qu'ils achètent votre produit. Et comme vous le savez, la cohérence crée la confiance. Elle contribue également à réduire les déchets et les remaniements.

Je suis sûr que vous avez probablement, dans le passé ou vous savez, ou dans vos organisations actuelles où nous devons retravailler, nous devons réexécuter les lignes dont nous avons besoin pour que nous ayons beaucoup de déchets que nous avons créés. Donc, cela vous aidera également lorsque vos processus seront contrôlés, vos problèmes sont évités et les organisations peuvent réduire les coûts inutiles et vous devez également penser au coût de la main-d'œuvre. Si vous effectuez une refonte, si vous générez beaucoup de déchets et que vous êtes, vous savez, ou si vous appelez un autre quart de travail maintenant pour réparer le produit ou le réexécuter, cela représente un fardeau supplémentaire pour l'organisation. Amélioration de la responsabilisation des employés. Lorsque vos attentes en matière de qualité sont claires, les employés comprennent également leur rôle dans la protection du produit. Relation client plus forte.

Les clients sont plus susceptibles de continuer à travailler avec les fournisseurs qui livrent constamment des produits fiables et, encore une fois, ce n'est pas la moindre protection de la marque. La réputation d'une entreprise peut prendre des années à se bâtir, mais elle peut être rapidement endommagée par des défaillances de qualité. Donc, la qualité ne consiste pas seulement à répondre à vos spécifications. Il s'agit également de protéger tout ce que votre marque représente. La qualité est un investissement et non seulement un coût. Prenons un autre sondage en fait.

Pourquoi ? Où la mauvaise qualité coûte-t-elle le plus à votre organisation ? Veuillez participer à ce sondage. Où la mauvaise qualité coûte-t-elle le plus à votre organisation ? S'agit-il d'une plainte de gaspillage, d'un remaniement de main-d'œuvre ou d'une perte éventuelle d'entreprise ? Très bien, donc on a le plus de gaspillage, de remaniement et de plaintes.

Encore une fois, peu importe où nous en sommes actuellement, vous savez, nous devons améliorer notre qualité et c'est une très bonne chose parce que si vous voyez déjà que c'est là que ça nous coûte cher parce que nous créons beaucoup de déchets ici. Nous recevons une plainte client, vous savez qu'ils retournent le produit, puis vous devez recevoir le produit. Donc, encore une fois, le coût de la main-d'œuvre sera directement lié à cela, et bien sûr, cela peut éventuellement entraîner la perte de notre entreprise. Les quatre coûts de la qualité parlons de l'argent parce que l'argent est l'endroit où l'analyse de rentabilisation vit, les coûts de bonne qualité échouent en quatre catégories. Deux d'entre eux sont des investissements que vous choisissez de faire, c'est-à-dire votre prévention, c'est là que votre formation sera mise en place pour que la conception de processus soit mise en place, la qualification des fournisseurs et l'évaluation de vos tests d'inspection et de vos vérifications. Les deux autres se dépensent, que vous ayez un budget pour eux ou non.

Autrement dit, une défaillance interne, des rebuts, des remaniements, une mise en attente, toute défaillance externe pourrait faire l'objet d'une plainte. Maintenant, vous obtenez beaucoup de retours. Vous recevez des retraits, n'est-ce pas ? Et la perte de clients consu. Voici donc un numéro à retenir. Chaque dollar investi dans la prévention peut réduire les coûts d'évaluation et de défaillance de 7$ à 10$.

Le code qualité est donc structuré de manière à déplacer vos dépenses de la colonne de droite vers la colonne de gauche. N'est-ce pas ? Encore une fois, je pense qu'il est facile de s'en souvenir. Chaque dollar que vous avez investi dans la prévention peut vous faire économiser 10$ ou plus sur vos coûts d'échec. Encore une fois, l'objectif n'est pas de consacrer plus de temps à la qualité. Il s'agit de déplacer ces dépenses de la colonne de droite vers la colonne de gauche.

La plupart des entreprises ne voient que la pointe de cet iceberg là où nous voyons la ferraille, nous voyons encore la refonte. Nous avons remarqué beaucoup de plaintes qui ont été reçues parce qu'elles apparaissent, vous savez, dans vos rapports. Mais la grande partie se trouve sous la ligne de flottaison, les clients perdus au fil du temps, les stocks excédentaires que nous avons maintenant, nous ne pouvons pas trouver d'acheteur parce que nous, vous savez, nous avons beaucoup produit et à cause de la mauvaise qualité, maintenant c'est juste là. Le chiffre d'affaires et les dommages à votre réputation ne font jamais l'objet d'un article de ligne. Ainsi, selon les études, le coût total de la qualité d'une entreprise typique représente environ 25 % des ventes et certaines atteignent 40 à 50 %. Donc, si vous y réfléchissez du point de vue des ventes avec une marge nette de 5 %, récupérer 10 000$ perdus au profit d'une mauvaise qualité peut prendre 200 000$ directement dans une nouvelle vente.

Donc vos équipes de vente travaillent dur pour la croissance, mais la mauvaise qualité la cède discrètement et c'est comme ça, je pense que la plupart d'entre nous ont du mal à approcher ou même vous savez aussi à parler à notre haute direction pour savoir pourquoi nous avons besoin d'un code qualité parce qu'ils pensent que c'est ok et ce code qualité peut réellement aider à gérer les déchets que nous générons et l'argent que nous jetons et c'est pourquoi nous devons créer une culture de la qualité. Une culture de la qualité existe lorsque tous les membres de l'organisation comprennent qu'ils ont un rôle à jouer dans la prestation de la qualité. N'est-ce pas ? La qualité n'est pas la responsabilité d'un service d'assurance qualité simplement parce qu'il s'agit d'un département de la qualité. N'est-ce pas ? Vous voulez donc vous assurer qu'il est influencé par chaque employé, influencé par chaque employé et qu'une forte culture de la qualité signifie que les employés comprennent leurs attentes.

Ils se sentent responsables de cerner les problèmes. S'ils voient déjà quelque chose, ils voient quelque chose, vous savez à l'aise pour exprimer des inquiétudes, par exemple, je pense que nous ne sommes pas dans les spécifications, oui, nous le sommes, je ne crois pas, donc c'est vrai, vous savez, la plupart d'entre nous dans la fabrication, nous mettons des images similaires, de ce qui est une bonne qualité, à quoi ressemble une mauvaise qualité, si vous les voyez, allez-y et rejetez bien, mais cela nécessite une formation qui demande beaucoup de temps de la direction à l'enseignement. qu'est-ce qui est bon et qu'est-ce qui est mauvais, n'est-ce pas ? Pour que les employés comprennent leurs attentes, ils se sentent responsables de cerner les problèmes. Ils sont à l'aise de soulever des préoccupations et ensuite ils comprennent aussi pourquoi cette procédure est importante. Ok. Donc, si un employé de production remarque une petite variation de processus, il peut éviter un problème beaucoup plus important s'il se sent habilité à s'exprimer.

Donc, une culture de qualité crée la propriété. Donc, au lieu de demander qui est à l'origine du problème, nous devrions nous demander comment pouvons-nous améliorer le processus et ce changement d'esprit est très essentiel. Engagement de la direction et rôle de leadership. L'engagement du leadership est l'un des éléments les plus importants d'un système qualité efficace. Alors surveillez les employés, quelles sont les priorités du leadership, n'est-ce pas ? Nous disons toujours de donner l'exemple.

Donc vous commencez par notre haute direction, la haute direction. Si les dirigeants disent que la qualité est également importante, mais que l'accent est mis uniquement sur la vitesse de production ou la réduction des coûts. Les employés reçoivent un message mitigé disant qu'un à un ou d'un côté, vous me dites de garder un œil sur la qualité, mais ensuite vous dites aussi que nous devons emballer ça, vous connaissez cette commande à un moment donné et vous nous précipitez maintenant bien. Il est donc important d'établir des attentes claires, de communiquer ce que la qualité signifie pour nous, de fournir les ressources, qu'il s'agisse d'une formation, d'un équipement, d'un système, vous savez, nous avons besoin d'investir dans notre personnel. Puis examiner le rendement. Les dirigeants devraient examiner régulièrement les données sur la qualité et les possibilités d'amélioration et bien sûr reconnaître le succès, car les employés doivent savoir que les comportements axés sur la qualité sont valables dans notre entreprise et que la culture de la qualité ne peut pas être créée par des procédures seules.

Cela exige un comportement de leadership. Nous devons démontrer. Nous devons montrer que oui la qualité compte également pour nous et que cela devrait commencer par les objectifs de qualité du leadership et les mesures du rendement. Ce qui est mesuré est amélioré et cette diapositive en est la preuve. Donc, vous voulez suivre des choses comme les plaintes des clients par million d'unités d'expédition, n'est-ce pas ? Par exemple, le rendement du produit selon la valeur en dollars et la cause première et votre premier taux.

La fréquence à laquelle le produit répond aux spécifications lors d'une mise en marché. Donc, le respect des délais de livraison intégrale par le client est un autre facteur clé, ainsi que les défaillances internes comme la ferraille, la quantité de retouche que nous avons ou le nombre d'heures que nous disposons pour corriger cela. Donc, vos tendances en matière de mesures correctives sont importantes parce qu'elles vous donneront une image des constatations répétées qui sont le signe d'une lacune de votre système et non pas seulement ponctuelles. Pour compléter le tout, vous trouverez les tableaux d'évaluation de la satisfaction de la clientèle et la tendance des sondages, et le coût de la qualité qualifiée est suivi chaque mois dans vos quatre paliers. Vous n'avez pas besoin de tout suivre en même temps. Donc je pense que l'idée est que vous puissiez choisir quatre ou cinq mesures, les évaluer chaque mois et les amener à la table de direction, puis voir bien, l'idée est de favoriser l'amélioration ici et pas seulement pour vous savez, vous attribuez le blâme parce que les données vous donnent beaucoup d'informations sur la question de savoir si c'est interne, cela pourrait causer des lacunes internes.

L'idée est donc que nous ne blâmons pas, mais que nous faisons quelque chose à partir de ces données. Maintenant, cette diapositive est en fait destinée aux techniciens de l'assurance qualité. Le contrôle des processus et le contrôle statistique des processus semblent intimidant. Ce graphique semble intimidant, mais c'est très simple. Choisissez vos attributs essentiels à la qualité, vos clients s'en plaignent réellement.

Ils peuvent avoir un poids net. Vous savez que votre poids est trop faible ou trop lourd. Bien sûr, s'ils en obtiennent plus, ils ne vont pas se plaindre de ça, mais c'est un coût pour vous, n'est-ce pas ? Mais si elle est inférieure à ce que vous dites, alors oui, la couleur de l'intégrité du sceau pourrait être une autre. Déterminez donc des limites de contrôle à l'intérieur de vos limites de spécification afin de pouvoir réagir lorsque le processus dérive avant que le produit ne tombe en panne. Mettez donc les graphiques à la ligne où les opérateurs peuvent tracer et réagir en temps réel. Formez également vos employés à réagir aux tendances, ce qui signifie qu'ils courent, dérivent les quarts de travail pour ne pas courir après un seul point.

Donc, un point négatif pourrait être le bruit, mais sept points ascendants sont tous un avertissement, n'est-ce pas ? Commencez donc par une ligne, un attribut, un graphique et redéfinirez ce qui fonctionne. Donc cela vous aide vraiment à améliorer votre qualité au fil du temps, vous savez et encore une fois cette analyse des tendances vous donne une très bonne idée de la façon dont notre qualité est la direction, elle augmente et elle est belle et c'est que nous nous améliorons ou si elle est cohérente ou va dans l'autre sens, c'est vous raconter une histoire et ensuite nous devons interpréter ces résultats et nous assurer que nous faisons ce qu'il faut. Il s'agit d'un changement d'état d'esprit qui passe de la réaction réactive à la proactivité. N'est-ce pas ? Dans la plupart des sites, nous commençons par un côté réactif pour résoudre le problème après qu'il se soit produit.

en répétant les écarts, vous savez, nous examinons la cause profonde qui n'a jamais été vraiment résolue et nous pensons ce qui se passe, mais en réalité, ce n'est pas la bonne cause fondamentale, nous n'avons pas trouvé la cause profonde correcte, nous n'avons pas trouvé la cause de cette cause. beaucoup d'efforts ont été consacrés à déterminer qui blâmer plutôt que ce qui s'est mal passé. Ainsi, votre code qualité vous amène de manière proactive à prévenir les problèmes avant qu'ils ne surviennent. Cela signifie identifier votre risque tôt et analyser vos tendances, améliorer systématiquement les processus et prévenir les récurrents de façon permanente, et pas seulement l'application de correctifs à un moment donné à un moment donné et nous devrions être bons. Ok. La boîte à outils pour y parvenir comprend l'analyse des causes profondes, les mesures correctives, l'analyse des tendances et la rétroaction des employés.

Et voici les principaux points à retenir ici. Ce passage de réactif à proactif est exactement là où la attestation cesse d'être un exercice de conformité et commence à devenir un avantage concurrentiel. Rien de tout cela ne reste sans formation. Nous devons nous assurer que la formation est formation. Je veux dire la compétence et non seulement la sensibilisation. Commencez donc à faire correspondre les rôles aux exigences, ce qui signifie que vos opérateurs, votre ligne dirige votre maintenance et reçoit toute la qualité de contact différemment, alors entraînez par ce rôle davantage tous ces départements jouent un rôle différent, ils gèrent les choses différemment, mais en même temps nous avons toujours le même objectif de rendre notre produit, vous savez, avec une qualité constante.

Alors développerez les vraies compétences. Un responsable hiérarchique devrait être capable de lire une carte de contrôle et non pas simplement de signer un carnet de formation, par exemple, n'est-ce pas ? Vérifiez sur le terrain, observez la tâche en cours d'exécution et demandez pourquoi et actualisez la formation lorsque vos mesures glissent non seulement sur le calendrier annuel que vous connaissez. Enfin, bouclez la boucle lorsque le même écart se répète. C'est le résultat de la formation, vous savez, réinsérez vos tendances en matière de plaintes et d'écarts directement dans le plan de formation et assurez-vous que tout le monde comprenne cela, pourquoi nous saisissons les données, ce que c'est que cela nous dit, vous donnant une vue d'ensemble ici et que pouvons-nous faire pour améliorer maintenant, bien le retour sur investissement, parce que la qualité n'est pas seulement un coût, c'est une réaction en chaîne, donc quand vous commencez par l'investissement qui mène aux meilleurs processus, c'est votre meilleur ? les processus créent un produit uniforme et vos produits uniformes mènent à la satisfaction les clients satisfaits et les clients satisfaits reviennent bien aux affaires récurrentes et les entreprises récurrentes stimulent la croissance de votre marque. Donc, chaque étape finance la suivante.

Les composés de retour au fil du temps. Donc la façon dont je formulerais les choses pour vous les gars est que vous pouvez le signaler, vous savez, vous pouvez indiquer un budget. En règle générale, nous examinons oh ça va nous coûter beaucoup d'argent. Mais la mauvaise qualité, par contre, représente un pourcentage de vos ventes et c'est beaucoup plus difficile à contrôler une fois qu'il apparaît déjà dans les retours apparaissant dans vos plaintes sur les derniers clients. Il y a donc un retour sur investissement certain lorsque nous avons notre code qualité et encore une fois, si vous avez le bon état d'esprit, vous avez la bonne équipe, alors oui, cela vous sera certainement bénéfique. Eh bien, c'est également important et c'était aussi nouveau pour moi parce que je n'étais pas au courant et je ne sais pas combien d'entre vous sont au courant du bouclier de qualité SQF et c'est vraiment génial quelque chose qui, comme je l'ai dit, la marque de qualité de la SQF selon laquelle vous pouvez profiter est un ajout et la plupart des gens ne connaissent pas le bouclier de qualité SQF une fois que vous avez certifié le bouclier apparaît sur votre certificat, comme nous le savons tous et votre licence pour y utiliser votre matériel marketing, votre site Web et votre papeterie, mais surtout sur l'emballage de votre produit, c'est-à-dire le levier de différenciation des étagères, tous les autres éléments de votre système qualité sont invisibles sur le marché, de sorte que le bouclier est une pièce de votre acheteur et les consommateurs peuvent voir à nouveau qu'il est indépendant, une preuve d'engagement en matière de qualité par un tiers et non une déclaration autodéclarée. C'est donc la seule marque de qualité GFSI que vous pouvez mettre dans votre produit et qui peut influencer directement votre décision d'achat.

Comme je l'ai dit, c'était également nouveau pour moi. Je veux dire encore une fois, je ne pense pas que la plupart d'entre nous ne le savaient pas et je pense que c'est un très bon point et un très bon point pour nous que oui les gars, si nous sommes certifiés, nous pouvons utiliser le bouclier qualité et cela peut aussi nous donner un peu d'avance dans le jeu, ce qui signifie que notre c cela apportera beaucoup de confiance entre nous avec nos consommateurs et nos clients. Obstacles communs à la mise en œuvre d'une culture de la qualité. Alors maintenant, soyons honnêtes pourquoi les organisations aux prises avec ce problème, et la plus courante est la qualité, c'est seulement Q est la responsabilité et la propriété s'arrête généralement là à la porte d'un département au lieu de se répandre sur tout le site. Donc, de ce côté, il y a le manque d'implication de la direction, qui envoie des messages contradictoires aux employés de haut à droite parce que nous les précipitons, nous les exécutons, nous leur disons de terminer le chargement ou de terminer notre prochaine expédition, mais nous faisons des compromis avec notre droit de qualité, nous devons donc ajouter une procédure de sensibilisation limitée des employés existe sur papier, mais les gens ne comprennent vraiment pas pourquoi ils sont importants, donc nous devons faire un peu plus de travail en termes de formation, de sens et ce n'est pas la sensibilisation des employés, juste le niveau de la surface, mais plutôt le niveau profond. plongez-vous là-dedans, puis dites hé, c'est pourquoi la qualité fait aussi une différence, veuillez faire attention et ensuite leur donner les bons outils, puis il y a un piège de audit qui se concentre uniquement sur la réussite de la audit, ce qui vous permet d'obtenir la conformité sans culture, donc nous devons changer cet état d'esprit et ensuite, comme nous l'avons dit plus tôt, aucune mesure de la performance de la qualité ne peut pas être améliorée. La solution est donc de les avoir tous dans le même sens, faire de la qualité la responsabilité de tous pas seulement un ministère, ce qui veut dire simplement ne pas dire hé, QA, il y a encore une chose. pour que vous fassiez bien, ce n'est pas la bonne façon de gérer cela, c'est la responsabilité de tout le monde, mais examinons très rapidement cette étude de cas : un fabricant de collations entièrement certifié SQF en sécurité alimentaire, il passe toutes les vérifications sans conclusion majeure. Pourtant, pourquoi les clients étaient toujours mécontents et le problème, c'est qu'ils avaient des plaintes récurrentes, des détaillants, des partenaires, des produits incohérents, des produits renvoyés mois après mois à une tête avec des retours au détail. invoquant des problèmes de qualité même si le site a réussi sa audit de salubrité alimentaire personne n'a pu expliquer la déconnexion parce qu'il n'y avait aucune tendance, nous n'avons jamais examiné les plaintes des clients. Les plaintes ont été traitées à un moment donné, puis ils ont oublié, ils n'ont jamais trouvé la cause première.

Ils n'ont jamais effectué de suivi systématique et, sous tout cela, les équipes travaillaient en silos. L'assurance qualité fonctionne séparément. La production fonctionne séparément. Le service à la clientèle comparait rarement les nœuds et, franchement, le leadership revient à dire que c'est commencé à considérer cela comme un simple coût pour faire des affaires plutôt que comme quelque chose qui pourrait être résolu. Et encore, puisque si vous êtes déjà dans le domaine de salubrité alimentaire, vous savez, avec le code de salubrité des aliments, vous êtes à la mode, les plaintes, généralement, nous documentons les plaintes en tant que salubrité alimentaire par rapport à la qualité, parce que les mesures correctives peuvent être différentes et le temps de réaction pourrait être différent, mais encore comme je l'ai dit, je pense que la plupart d'entre nous faisons le travail, c'est juste une question de manipulation de cette pièce et vous pouvez également avoir le code qualité SQF et encore une fois de plus. les plaintes sont déjà faites, et j'en avais personnellement ressenti, et j'ai vécu cette situation. ces plaintes allaient arriver, mais personne, il n'y avait aucune communication, personne n'expliquait personne à un ministère que nous recevons beaucoup de plaintes relatives à la qualité, ils pensaient que si des plaintes concernant salubrité alimentaire arrivaient [se tranchent la gorge], nous les signalerons au service de salubrité alimentaire et ensuite j'ai vu ça et c'est pourquoi nous disons toujours que la qualité fait aussi une différence. Alors gardez à l'esprit que si vous recevez des plaintes de clients, même sa qualité, nous allons le documenter, trouver la cause première et encore une fois en interne améliorons-le en appliquant le code SQF. Si vous prévoyez d'utiliser le code qualité SQF, d'abord l'évaluation, vous mappez les plaintes, les retours avec votre évaluation des écarts et c'est ce que lorsque vous constatez qu'il n'y a pas de mesures de qualité partagées tout au long du quart de travail, personne ne parlait la bonne langue, âge, ce qui signifie même langage au sujet de la qualité.

Deuxièmement, il y a la mise en œuvre. Vous construisez un véritable système de gestion de la qualité avec des objectifs définis. Quelles sont nos vérifications standard ? Qu'est-ce que la propriété claire à chaque étape de notre production ? Et puis le troisième est la culture. Vous formez vos employés de première ligne à signaler les problèmes tôt et non après coup.

Parce que tout aussi important, vous donnez aux superviseurs le pouvoir d'agir sur les tendances. Vous savez, non seulement une fois de plus, l'état d'esprit est de réussir la audit lorsque l'évaluateur se présente ou que l'inspecteur se présente et que les mêmes personnes planifient, quel changement a été le système qui les entoure. C'est pourquoi, encore une fois, le code qualité SQF n'est pas si éloigné de ce que vous avez déjà mis en œuvre, et ensuite, en termes de vérifications, voici ce que vous avez déjà mis en œuvre. les plaintes reçues ont été abandonnées parce que les causes profondes ont été suivies et traitées au lieu d'être récurrentes mois après mois le rendement diminue et la relation clé avec le commerce de détail se renforce en conséquence. Vous améliorez également votre cohérence. Vous obtenez moins de remaniement. Vous obtenez moins de déchets, une production plus prévisible et des répartitions de propriété sur l'ensemble du site. La qualité cesse d'être perçue comme le travail d'un seul ministère.

Donc ce que je veux dire ici avec vous, c'est que votre attestation existante en matière de salubrité alimentaire a été le fondement de tout cela. Le code qualité ne vous obligeait pas à recommencer. Cela vous a juste donné une structure déjà à construire en plus de ce que vous avez déjà. Donc, si vous avez l'intention d'utiliser le code qualité SQF, ce sera vraiment facile et ce ne sera pas grand-chose vous savez. Alors votre feuille de route intégrant le code qualité SQF. À quoi ça ressemble pour votre site ?

Voici cinq étapes pour intégrer la qualité dans le programme de produits que vous possédez déjà. Encore une fois, évaluez votre culture de la qualité par rapport à vos programmes existants de salubrité alimentaire. Définissez vos attentes en matière de qualité qui correspondent à celles de vos clients, les détaillants doivent réellement être mesurés. Établissez des objectifs de qualité dans votre système actuel, et non des objectifs parallèles. Encourager les employés à tous les niveaux pour renforcer votre véritable appropriation, pas seulement la sensibilisation et l'amélioration. Examinez le rendement et assurez-vous de continuer à vous améliorer continuellement.

Donc cinq étapes, aucune d'entre elles ne vous oblige à recommencer. Donc encore une fois, si j'étais vous, je vais commencer par ceci. Si vous envisagez d'avoir un code qualité ou que vous y réfléchissez, ou si vous avez probablement déjà un code qualité aussi, mais il est temps de le revoir, de le regarder et de savoir où nous pouvons améliorer notre qualité pour avoir un produit cohérent et où nous pouvons réduire nos coûts, en ce qui concerne vous savez, les retours contiennent des remises, des déchets, et bien sûr aussi la rétention des employés, je pense que c'est ce que nous avons tous pour le code qualité. si vous avez des questions, n'hésitez pas à ajouter vos questions et réponses dans le chat. Je suis très reconnaissant envers SQF. Je pense que Tammie vous remercie de m'avoir guidé sur ce code qualité et c'est très proche et très proche de vous qu'il est

Tammie Van Buren : pour ceux qui ne le savent pas, j'ai commencé dans l'industrie automobile et donc Q ISO 9001 c'est là que j'ai commencé et donc le code qualité s'aligne à bien des égards avec les exigences de la norme ISO 9001, vous voyez cette vision de la gestion, vous voyez cet audit interne, vous voyez ce contrôle des processus. Donc oui, donc pour moi c'est quelque chose que je connais très bien et qui me passionne beaucoup. Alors n'hésitez pas à poster vos questions. Nous sommes impatients d'y répondre. Juste quelques choses pour améliorer encore ce que Harmet disait, c'est qu'il n'y a pas de module GMP avec ça. Il s'agit donc du deuxième module et surtout avec l'édition 10, nous avons aligné davantage le code qualité avec le code de salubrité alimentaire, ce qui rend encore plus facile l'application du code qualité maintenant.

Alors, alors c'est sûr de participer à l'édition 10 et, nous avons juste rendu la tâche aussi facile que possible, pour que vous obteniez ces deux certifications. Si vous êtes tous déjà comme nous l'avons vu lors du premier sondage SQF certifié au code qualité sur plus de la moitié d'entre vous, j'ai pensé que je pourrais partager quelques informations sur les changements apportés à l'édition 10 car, vous savez, nous n'avions pas vraiment mis en évidence de ceux-là. Donc nous l'avons fait ajouter un praticien de sauvegarde pour la qualité dans l'édition 10. C'était quelque chose que nous n'avions jamais eu auparavant. Nous avons ajouté la gestion du changement qui s'harmonise également avec la modification du code de salubrité alimentaire. Nous avons élargi la portée de la seule haute direction du site à la gestion du site pour insister davantage sur le fait que c'est plus que la personne au sommet.

Donc, vos superviseurs de ligne, vos leaders dans le secteur de la production, ils sont également considérés comme des gestionnaires de site. Ils devraient donc être inclus dans cela. Alors, nous avons quelques questions à vous poser. Alors, plongeons-nous là-dessus. Donc nous en avons un, s'agit-il également d'une audit autonome ? Et est-ce que le code qualité fait l'objet d'une vérification dans l'édition 10 ?

Est-ce obligatoire ? Donc, il peut s'agir d'une audit autonome. Harrencontre avait une diapositive à ce sujet. Il pourrait être autonome si vous voulez que ce soit le cas. Je vais vous dire que la majorité de nos sites le font dans le cadre de leur audit de salubrité alimentaire du SQF. Cependant, si vous êtes certifié à l'un des autres programmes GFSI, vous pouvez absolument avoir un audit qualité autonome du code qualité SQF.

c'est donc une option. Ce n'est pas obligatoire, mais bon Dieu, Harmet comme vous l'avez dit combien de fois c'est la bonne chose à faire, n'est-ce pas ? Je veux dire que c'est logique pour vous de le faire parce que cela vous permet d'économiser sur ce coût de qualité et c'est l'avantage. Donc, c'est sûr de le faire et nous avons la qualité de l'édition 10, c'était une autre partie de cette question. Alors jetez‑y un coup d'oeil. Il y a un document de modification pour que vous puissiez voir toutes les modifications.

je vais donc vous poser la question suivante. Quelles sont les recommandations concrètes pour inciter les employés à s'impliquer davantage dans la culture de la qualité ?

Harrencontre dit : Excellente question Annie. Lorsque je travaillais à nouveau dans la fabrication, nous nous concentrons toujours sur salubrité alimentaire, salubrité alimentaire, mais comme nous savons que les plaintes des clients arrivaient également, les retours arrivaient également et ça fait partie de ça vous savez que ça arrive généralement, je recommanderais de commencer par engager vos employés, leurs suggestions, comment pouvons-nous améliorer. C'est aussi un point de départ parce que vous savez, disons que nous recevons une plainte de client selon laquelle u color est un problème ou la taille est un problème, n'est-ce pas ? Et puis nous retournons enquêter. Mais généralement, la direction entre dans la salle de conférence et commence à s'attaquer à une cause profonde sans demander à engager les employés qui sont réellement sur la ligne. Alors les impliquer et leur demander hé ce qui s'est passé ce jour-là ou est-ce un problème constant que nous négligeons, alors aller à l'étage impliquer vos employés et leur demander et les impliquer dans la cause profonde, c'est vraiment une bonne chose, je vais commencer par que, comme je l'ai dit lorsque j'étais dans la fabrication, lorsque nous parlions de la qualité et ensuite nous parlions de la culture de la qualité, nous avons donné des visuels à nos employés, ce qui est une bonne qualité de look. par exemple, ce qui est une mauvaise qualité, semble juste parce que c'est très subjectif et là il y a eu des cas où la couleur me semble correcte, ça a l'air rouge, mais Tammie, vous voyez peut-être comme un orange (droite) ou c'est peut-être la bonne taille pour moi, donc la qualité est que selon le produit que vous avez, cela peut être très subjectif, surtout quand j'étais dans l'industrie des noix, ce qui est la moitié de ce qui est une couleur, vous savez, la couleur fait une telle différence, et puis c'est pour eux, nous voulons nous assurer que nous créons une formation ce qui est cohérent et nous leur enseignons que c'est un mauvais exemple, c'est un bon exemple et nous l'avons fait tout au long de notre histoire. la fabrication, qu'il s'agisse d'un service d'emballage, de notre service d'assurance qualité, où nous avions ces photos du bien et du mal pour que nous puissions ensuite les donner ou qu'ils puissent prendre les décisions par eux-mêmes plutôt que nous allions sur le site, c'est-à-dire sur le sol et leur dire oui c'est une bonne ou une mauvaise recommandation, l'autre très bonne recommandation que j'ai pour vous Annie quand je travaillais dans la fabrication, vous savez, nous travaillons dans une production en silo est d'autre part. L'assurance qualité est de l'autre côté et le QC est de l'autre côté, donc nous, la production, disons toujours que vous savez ce que vous pouvez faire encore un autre test, est-ce que vous pouvez vérifier une fois de plus, pouvez-vous vérifier une fois de plus parce qu'ils ne sont pas d'accord avec les résultats parce que maintenant nous allons mettre le produit en attente et c'était une sorte de guerre entre la production et le contrôle qualité, alors ce que nous avons fait la production a dit qu'ils avaient dit que nous allions prendre le contrôle de qualité de vous les gars, laissez-nous nous occuper de la qualité de votre part. Nous sommes responsables de la qualité et si vous ne parvenez pas à nous, c'est à nous et non à vous les gars.

C'était donc tout le changement de culture là-bas, où la production disait que nous sommes responsables de fabriquer des produits de qualité, pas seulement vous savez parce que, bien sûr, ils devaient le terminer à certaines heures ou vous connaissez les commandes, puis il y a une équipe de vente et il y a plein d'autres choses, vous savez combien de départements sont à l'arrière dans les coulisses, c'est-à-dire qui font que tout fonctionne. Donc quand nous avons fait ça, c'est-à-dire que la production a pris le relais oh c'était comme si vous saviez que vous pouvez juste vous asseoir là, rire et regarder la série parce que maintenant ils comprennent pourquoi nous avons mis en attente, ils ne pouvaient plus nous blâmer et ils ne peuvent plus pousser mon QC, vous savez, pouvez-vous faire un autre échantillon, pouvez-vous prendre un autre échantillon parce qu'ils le faisaient en le poussant au point que nous devions dire ok, passez [rires] juste ça a été énorme pour nous sur le plan de la culture.

Tammie Van Buren : Non, c'est une excellente réponse. Et vous savez, j'aime impliquer les gens. J'aime l'idée des visuels. Vous savez, j'ai travaillé dans des craquelins et nous avons appris à prélever des échantillons pour des couleurs similaires. Et donc nous prenions des échantillons de la gamme de couleurs différentes des craquelins et nous les mettions dans un bloc que vous pouviez sabler et regarder à travers et il préserve les couleurs. Et c'était incroyable que les gens puissent comparer pour voir quelle gamme de couleurs ils obtenaient et qu'ils puissent prendre leurs propres décisions, comme vous l'avez dit.

et ils n'avaient pas besoin de compter sur le service qualité pour le faire à leur place. Alors oui, absolument... encore quelques questions. Chad, j'aimerais savoir quel produit vous fabriquez. Vous avez dit que vous êtes un fabricant de vrac. Donc, si vous pouviez discuter du produit que vous fabriquez, je pense que cela nous aidera à répondre un peu plus facilement à votre question.

l'autre est du point de vue de la SQF. Quelles preuves un vérificateur s'attendrait-il à voir démontrant que la culture de la qualité est réellement partagée entre les ministères et non pas seulement gérée par l'assurance qualité ? Alors, Harrencontre, avez-vous des idées à ce sujet ? Comment pouvons-nous déterminer ce qu'un vérificateur va rechercher ? Quel genre de preuves vont-ils voir ?

Harrencontre dit : En ce qui concerne le vérificateur, je repense à l'analyse des tendances, c'est la première chose. Ok, examinons les plaintes de vos clients. Par exemple, non seulement le point de vue de salubrité alimentaire, mais aussi celui de la qualité. Combien de retours obtenez-vous ? Combien de plaintes recevez-vous ? Disons qu'il s'agit d'un profil gustatif, d'un profil de couleur ou de tout autre attribut que vous possédez.

Ne respectons nous même pas les spécifications ? N'est-ce pas ? Donc, je vais certainement commencer par une analyse des tendances et voir si la situation évolue dans une direction positive ou s'il s'agit en fait d'un retournement inverse et, si c'est le cas, pourquoi ne faisons-nous pas quelque chose à ce sujet ? Je crois que la cause fondamentale des mesures correctives seront mises en place. À quoi ressemble votre qualité culte en ce moment ? L'améliorez-vous constamment ?

N'est-ce pas ? Je veux dire, je peux voir que dans un mois, vous avez beaucoup de problèmes, mais si vous pouvez le suivre et montrer mois après mois que oui, lentement, mais sûrement nous avançons dans cette direction, je pense que votre vérificateur dira que oui, c'est une amélioration continue, mais si vous ne pouvez pas montrer de tendances, vous ne pouvez pas en montrer du tout, votre vérificateur pourrait vous contester : ok, comment est-ce que vous savez ce que vous êtes ? la culture possible consiste en fait à aller partout où vous avez des objectifs, est-ce que vous avez même des indicateurs de performance clés, je le fais encore une fois et je ne parle pas de tous les indicateurs clés de performance clés ? il faut avoir les bonnes tendances, mais vous devriez avoir au moins des objectifs et des indicateurs clés en matière de qualité, puis les gérer et être en mesure de montrer que oui, puis lorsque SQFI forme les vérificateurs à recueillir des preuves de trois façons, enregistre les entrevues et les observations. Nous avons donc mis en place nos documents d'orientation pour les aligner également sur cela. Ainsi, à la toute fin, vous verrez des registres, des entrevues et des observations. Et bien que nous n'ayons pas de document d'orientation sur la culture de la qualité, je dirais certainement de jeter un coup d'œil à notre document sur la culture de salubrité des aliments et cela vous donnera une idée de certaines des choses que les vérificateurs ont été formés pour examiner en ce qui concerne les dossiers, les entrevues et les observations. Alors et bon nombre d'entre eux impliquent divers ministères et que pour revenir à votre question, comment faites-vous participer tout le monde ? Donc vous savez, l'une des choses que je regarde en particulier, c'est que je demande la liste des projets d'immobilisations. Est-ce que l'entreprise investit de l'argent, du temps et des ressources dans la qualité, dans salubrité alimentaire ?

Nous avons parlé de ce contrôle des processus, qui est en grande partie la plus grande différence entre le code de salubrité alimentaire et la qualité, c'est que vous devez avoir un contrôle des processus. Harmeet vous a donné un exemple statistique, mais il existe bien d'autres outils de contrôle des processus, parce que la qualité est vraiment un parcours. C'est ainsi que nous demandons à nos vérificateurs de l'examiner et de trouver où en sont ces sites dans leur cheminement.

Donc, certains vont avoir beaucoup de choses à examiner. Certains ne font que commencer. Alors, mais jetez certainement un coup d'œil à notre document d'orientation sur la culture de salubrité des aliments et je pense que cela vous donnera une idée de ce qu'un vérificateur va rechercher pour la culture en général. Donc, je crois que c'est le cas, alors Chad est revenu avec des sauces à base de tomates. Ok. Donc, je pense toujours que l'application du code qualité pourrait toujours se faire, vous savez, de la même manière que si vous mettiez quelque chose dans une boîte que vous expédiez au détail.

donc, c'est juste en vrac. Donc, vous pouvez toujours contrôler les processus. Harrencontre a parlé de vous savez, vous ne voulez pas donner le produit, mais vous voulez vous assurer que vous en avez assez. Donc, même en vrac, vous savez qu'il s'agit également d'une considération ou peut l'être. Donc il y a tellement de choses qui, je crois, peuvent aider à la refonte et à la ferraille et toutes ces choses que Harmett a mentionnées au sujet du coût de la mauvaise qualité. J'y passerais donc un peu de temps, au Tchad.

Je ne sais pas Harmet si vous avez quelque chose à ajouter, mais je commencerais peut-être par le coût du graphique de mauvaise qualité que vous avez donné parce que les diapositives seront partagées et je pense que vous aurez peut-être une idée de la façon dont vous pourriez l'appliquer. Ok. Et moi

Harrencontre dit : et jusqu'à ce moment-là, j'ai travaillé là où nous étions également transformateurs en vrac, ce qui signifie que vous savez que tout est et ce n'est pas pour le commerce de détail. Oui, la qualité s'applique également là parce que disons que si vous aviez une limite de poids de 2 200 lb, pourquoi est-ce que je donnerais à mon produit 2 400 points, je perds de l'argent juste là, mais je suis en dessous, c'est une autre chose aussi, donc même si vous êtes en vrac, vous avez toujours un poids que vous avez soit selon les exigences de vos clients, soit vous savez que votre pays pourrait être un autre aussi si vous exportez votre produit et qu'ils veulent un certain poids. limiter correctement, donc juste le poids est juste un exemple : si cela s'applique aux transformateurs en vrac, la réponse est oui, vous devez quand même maintenir votre qualité.

Tammie Van Buren : Absolument. Très bien, nous avons encore une question sur laquelle nous allons répondre ici. Si une entreprise ne réussit pas sa première audit de la qualité, cette défaillance de devis est-elle reflétée quelque part par rapport au certificat SQF traditionnel ? Eh bien, Annie, je suis très confiante que l'échec, pour moi, je ne pense même pas que ce serait une option pour vous parce qu'avec le code qualité, c'est une réussite ou un échec et donc la réussite est basée sur le fait que vous effectuez vos actions correctives. Donc, une fois que vous avez terminé vos mesures correctives et que vous les avez envoyées, vous réussissez. Donc, un échec pour moi, je dirais simplement que ce n'est même pas une option parce que je pense que vous pouvez le faire une fois que vous aurez terminé vos mesures correctives.

mais pour répondre spécifiquement à votre question, disons que vous optez pour le code qualité, et pour quelque raison que ce soit, vous ne terminez pas vos mesures correctives et que vous recevez une note ratée, est-ce que cela figure sur votre certificat de salubrité alimentaire ? Ce n'est pas le cas, de sorte qu'il n'y aurait aucun préjudice à votre salubrité alimentaire. Maintenant, pour maintenir votre qualité, vous devez réussir votre audit de salubrité alimentaire. Mais refléter l'échec d'une audit de la qualité n'est pas quelque chose que vous constateriez sur salubrité alimentaire. Alors, je vous encourage tous à essayer.

parce que je pense qu'une fois que vous y arrivez, je veux dire, je pense que Harmeet, vous constaterez que c'est plus facile que ce que vous pensez.

Harrencontre dit : Oui. Parce qu'il s'harmonise tellement avec le code de salubrité alimentaire. Donc, je pense que vous allez y aller, pourquoi je ne l'ai pas fait il y a des années ? vous savez, et en parlant à votre direction du coût de la mauvaise qualité, vous savez, ne voudriez -vous pas que nous réduisions la ferraille et les plaintes, les préoccupations des clients et tout ça ? Je crois que vous pouvez les amener à y adhérer.

Tammie Van Buren : Alors, eh bien, merci beaucoup à vous tous de vous joindre à nous aujourd'hui. Nous n'avons plus de questions. Alors, merci, Harmet, d'être avec nous. Il y a les coordonnées de Kiwa ASI ici. Vous pouvez toujours me joindre à compliancesqfi.com. Si vous avez des questions complémentaires, vous pouvez certainement me les communiquer.

alors merci beaucoup à vous tous et nous espérons que vous avez trouvé des informations très utiles. Je vous remercie.

Harrencontre dit : Merci encore les gars et merci Tammie et SK pour cette séance extraordinaire. En espérant vous revoir à l'avenir. Passez une bonne fin de soirée. Je vous remercie.