使用 SQF 质量规范建立质量文化

塔米·范布伦： 好吧，我现在是最重要的时刻。我们要开始了。非常感谢大家今天来到这里。我对这次网络研讨会感到非常兴奋。质量规格对我来说非常重要。我对此充满热情。

所以我就是喜欢谈论质量规范。因此，我们要开始了。而且我们发布反垄断声明总是为了让所有人都知道你是作为参与者来这里的。我们在这里谈论质量和食品安全。这些是我们可以谈论的话题。我们将回避诸如固定价格、分配市场和抵制等敏感话题，任何会给我们带来反垄断法麻烦的事情。

因此，我们将远离这种情况。如果你想要一份副本，请随时联系SQFI，我们很乐意为您提供副本。但是，我们要开始了。我将介绍我们今天的演讲者。这是 Harmeet。她是从我们的认证机构之一 Kiwa ASI 来找我们的。

而且，哈米特，我要让你自我介绍然后，把它带走。

哈米特·考尔： 谢谢你，塔米。谢谢。早上好。大家下午好。我是 Harmeet。我是 Kiwa ASI 的训练和咨询总监。

我在这个行业工作了18年以上。今天，我们将讨论一个影响我们食品安全组织的重要话题。优质食品安全与商业成功之间的联系。ASI 稍微介绍一下 Kiwa ASI 实际上提供了一整套安全和质量解决方案。ASI于2023年成为KA和国际TIC公司的一员，我们正式更名为Kiwa ASI，尽管我们有了新徽标，但我们有了新名称，我们对客户的奉献精神依然不变，我们仍然坚持自己的口号，我们说我们让认证和现在的培训变得容易。让我们来谈谈这个演示或我们在这里讨论的话题。首先，我们将讨论为什么质量很重要以及为什么客户的期望发生了变化。

那么我们还将研究食品安全和质量之间的区别，因为尽管它们是相互关联的，但它们并不相同。然后，我们将讨论为何一些组织没有采用这种正式的质量方法，以及质量规范，质量文化如何支持您的业务成功。我们还将在这里讨论领导层的作用、员工参与度、衡量他们的质量绩效以及组织可以采取哪些实际步骤来开始自己的实力、质量之旅，然后我们将进行总结，最后我们将有一些时间提问和讨论。在开始之前，我想更多地了解我们的受众以及每个人在 SQF 之旅中的处境。因此，让我们从简短的民意调查开始，看看您的设施目前是否获得了 SQF 质量认证。投票问题应出现在屏幕上。

请为我们参加这个民意调查。好吧。感谢各位的参与。那么，您的设施是否有 SQF 质量认证？大多数人说是，有些人说不。据说你们当中有些人正在计划，有些人说我不确定。

无论您的组织今天在哪里，本次网络研讨会都旨在为已经实施质量体系的组织提供一些价值。这种讨论可能有助于确定改进的机会，以及真正考虑质量标准的人。这将使您了解商业价值以及旅程将是什么样子，而那些不熟悉该规章的人将解释质量管理为何在食品行业变得越来越重要。因此，我想提醒大家在整个网络研讨会中都记住这一点。质量不仅仅是一项认证活动。质量是一种文化。

公司可以制定出色的程序，但是如果没有员工的参与，没有领导层的承诺，这些程序可能无法取得预期的结果。那么我们为什么要谈论质量呢？当我们想到食品公司时，当务之急始终是食品安全，而且应该如此。糟糕的安全专家可以保护我们的消费者，确保产品不会造成伤害。但是，当我们审视我们成功的品牌时，我们会注意到一些重要的事情，那就是客户不记得该产品是安全的。他们记得产品是否符合他们的期望。

对吧？想想你自己作为消费者的经历。如果你每周都购买相同的产品，是什么让你继续购买它？只是因为你知道它是安全的？可能不是。你之所以继续购买是因为它的味道始终如一，对吧？

你喜欢它，外观就是你所期望的。包装正确。产品每次的性能都相同。这是一种品质。因此，质量是建立客户消费者忠诚度的关键。作为消费者，你可能永远不知道你的HACCP计划、验证活动或审计准备工作投入了多少精力，对吧？

但是如果你的产品发生了变化，他们会立即注意到的。这就是为什么质量成为关键业务重点的原因。让我们在这里谈谈食品安全与食品质量。尽管它们紧密相连，但它们确实有不同的用途。食品安全我相信每个人都知道这个产品对消费者来说是安全的。对吧？

我们专注于预防我们的生物危害，即化学危害。我们会研究我们的身体危害、如何预防这些危害以及任何其他可能造成伤害的风险。但是质量是这个产品符合我们的期望吗？它的外观、味道、质地、稠度、包装、客户要求。因此，产品可以是完全安全的，但是如果从质量的角度来看它仍然失效，你知道，没有人会购买它，或者他们可能会拒绝它，对吧？例如，一袋薯条可以安全食用。

但是，如果调味料水平发生变化，质地不同或包装中含有错误的量，顾客可能会抱怨。因此，食品安全保护安全，保护消费者，质量保护消费者与品牌之间的关系。所以这是一个非常好的问题。公司为何不采用 SQF 质量？对吧？如果质量如此重要，那么为什么不是所有组织都采用正式的质量方法呢？

现在一个常见的说法是我们已经获得了 SQF 食品安全认证。那么，为什么我们还需要一个呢？对吧？答案是，食品安全认证和质量认证针对不同的目标。对吧？另一个原因是，组织可能将质量视为额外成本或额外审计要求，但更好的问题应该是质量不佳的代价是多少？

您的投诉、返工、浪费、退货、消费者损失和声誉受损的成本可能远高于改善质量体系所需的投资。其他人可能会说，我们可能会相信质量已经是他们文化的一部分。对吧？问题是质量记录在案吗？是经过测量的吗？它是否在持续改善？

对吧？还是取决于个别员工做正确的事情？因此，SQF质量规格为你们提供了一种结构化方法。使质量可持续的结构化方法。那么，SQF 的质量规格是什么？它为组织提供了建立和维护质量管理体系的框架。

它可以帮助组织从简单地对问题做出反应转向预防问题和持续改进流程。因此，质量规格实际上侧重于了解客户需求、制定质量目标、监控绩效、管理产品一致性、审查数据和推动改进等领域。重要的一点是，质量不能依赖于一个部门。质量必须整合到整个组织中。你知道你的生产会影响质量。您的维护部门可能会影响质量。

购买也会影响您的质量。仓库领导力影响质量。每个人都会影响最终产品。那么，为什么 SQF 特别注重质量对不起，为何特别是 SQF 质量而不是本土质量计划？这有四个原因。首先，这是现存的唯一GFSI基准测试质量规范。

没有其他基准测试程序有。因此，早期采用者拥有竞争对手无法比拟的差异化优势。好吧。其次，它与你已经持有的任何GFSI食品安全认证相结合。第三，它反映了SQF食品安全代码的编号，并由您的现有获得许可的CB认证机构进行评估。没有新词汇了，没有新的提供商了。

第四是您可以将其与现有 SQF 审计相结合，共享工作，例如风险评估和年度计划挑战只计算一次。所以电梯很小。如果你知道的大多数网站都希望你已经有了食品安全规范，那么质量规范就不是什么好事了。认证的专业途径会是什么样子？如果你们打算采用这个质量规范。因此，让我们逐步完成认证途径。

第一步是从差距评估开始，将您当前的做法与您的 SQF 质量规格要求进行比较，对吧？所以你确切地知道自己的立场。在此基础上，您可以建立记录质量目标的质量管理体系。你将有自己的职责。你将制定一个程序，然后下一步是在现场的各个层面进行培训和参与度，提高知名度和主人翁意识，而不仅仅是质量保证办公室。一旦你们有了基础，就可以进行内部审计，在正式审查之前亲自测试系统。

然后是由SQF许可的认证机构进行的认证审核，最后你们要维持下去。因此，持续的监控可以保持认证和系统本身的活跃和重要性。这里要记住的重要一点是，大多数网站都不是从零开始的。这条路径建立在你已经运行的食品安全系统的基础上。因此，这是一件需要注意的重要事情。如果你们已经有了食品安全的规范，那么你已经走上了这条道路。

你只需要实施质量规范，这对你来说将是一段轻松的旅程。那么，这是什么旅程呢？因此，现在我们知道了食品安全与质量之间的区别。让我们在这里谈谈质量之旅。许多组织之所以开始食品安全之旅，是因为你知道这是他们要求你满足的客户要求。这是监管部门的期望或认证需求，对吧。

因此，第一步始终是合规。组织制定程序。他们实施控制。我们总是培训员工，然后做好准备。我们已经准备好了文件记录，我们正在为审计做准备。但是，成功的组织并不止于此。

下一步是从合规转向持续改进文化。对吧？在成熟的质量体系中，问问我们的流程有效吗？我们是否一直在满足客户的期望？我们是否在趋势成为问题之前就确定了它们？员工是否参与质量的提高？

因此，您的SQF规格规范支持这种演变。它可以帮助您的组织从在问题发生后予以纠正的被动方法转变为主动方法，即识别风险，改善流程，质量成为日常决策的一部分。因此，目标不是简单地简单地获得认证。目标是为你们创建一个系统，持续提供稳定的产品并保护您的品牌。为什么质量对您的品牌很重要？现在这也是一个重要的问题。

为什么许多组织最初将质量体系视为一项要求，或者因为这是一项要求，这就是我们必须这样做的原因。但同样，如果你们成功实施质量实践，你就会意识到自己的质量创造了商业价值。一些好处包括它可以提高您的一致性。您的客户每次购买您的产品时都希望获得相同的体验。正如你们所知，一致性可以建立信任。它还有助于减少浪费和返工。

我敢肯定，你们过去可能知道过，或者你们现在的组织，我们必须进行返工，我们必须重新调整现有生产线，以免造成大量浪费。因此，当您的流程得到控制时，这也将对您有所帮助，可以防止出现问题，组织可以减少不必要的成本，而且您还必须考虑劳动力成本。如果你正在进行返工，如果你产生了大量的浪费，而且，你知道，或者你现在正在召集另一个轮班来修复产品或重新运行产品，那将给组织带来额外的负担。加强员工问责制。当您的质量期望明确时，员工也会了解他们在保护产品方面的作用。加强客户关系。

客户更有可能继续与持续提供可靠产品的供应商合作，而最后一次并非最不重要的品牌保护。公司的声誉可能需要数年才能建立，但质量失误可能会很快受到损害。因此，质量不仅仅是满足您的规格。它还涉及保护您的品牌所代表的一切。质量是一项投资，而不仅仅是成本。实际上，让我们再进行一次民意调查。

为什么？质量差使您的组织付出最大的代价在哪里？请参加这个投票。质量差使您的组织付出最大的代价在哪里？这是浪费投诉、劳动力返工，还是最终失去了生意？好吧，所以我们遇到的浪费、返工和投诉最多。

再说一遍，无论我们现在在哪里，我们都需要你知道，我们需要提高质量，如果你已经注意到这是我们付出巨大代价的地方，因为我们在这里造成了大量的浪费，那么这是一个非常不错的选择。我们会向客户投诉，你知道他们正在退回产品，然后你们必须收到产品。因此，同样，劳动力成本将与之直接相关，当然，最终它可能会导致我们的业务损失。四个质量成本让我们来谈谈金钱，因为金钱是商业案例的存活地，正确的质量成本分为四个部分。其中两项是你选择的投资，这是你的预防措施，也就是说，你的培训将是专业的，你的流程设计将到位，供应商资格认证，评估你的检验、测试和审计。不管你是否预算，另外两个都会自己花钱。

这意味着内部故障、报废、返工、保留，任何外部故障都可能被投诉。现在你会得到很多回报。你会得到提款，对吧？还有 consu 客户流失。因此，这里有一个值得记住的数字。您在预防领域投入的每一美元都可以将评估和失败成本降低7至10美元。

因此，质量规格是将您的支出从右栏转移到左列。对吧？再说一遍，我认为记住这一点很容易。您在预防方面投入的每一美元都可以节省10美元或更多的故障成本。再说一遍，目标不是将更多时间花在质量上。这是关于将支出从右栏移至左列。

大多数公司只看到冰山一角，我们看到的是废品，我们再次看到返工。你知道，我们已经注意到很多投诉回来了，因为这些投诉出现在你的报告中。但是其中很大一部分都在水线之下，随着时间的推移客户流失，我们现在的库存过剩，我们找不到买家，因为我们，你知道，我们生产了很多产品，而且由于质量差，现在只能坐视不管。营业额和你的声誉受损从来没有得到任何一件商品。因此，研究表明，普通公司的总质量成本约为销售额的25％，有些公司的总质量成本达到40％至50％。因此，如果你从销售的角度来考虑，净利润率为5％，将因质量不佳而损失的1万美元收回来，新销售额可能需要200,000美元。

因此，您的销售团队为增长而努力工作，但质量不佳会悄悄地将其排出去，这就是我们大多数人面临的困难或困难，甚至您也知道与我们的高级管理层交谈，嘿，我们需要质量规范，因为他们认为没问题，而这种质量规范实际上可以帮助我们消除这些浪费和我们投入的资金，这就是我们需要建立质量文化的原因。当组织中的每个人都明白他们在交付质量方面所起的作用时，就存在质量文化。对吧？质量不是质量保证部门的责任，因为他们是质量部门。对吧？因此，你要确保它受到每位员工的影响，受每位员工的影响，而强大的质量文化意味着员工了解他们的期望。

他们觉得自己有责任发现问题。如果他们已经看到了任何你能知道的东西他们就会很乐意提出担忧，比如嘿，我认为我们不合规格，所以这是对的。你知道我们在制造业的大多数人都会放一些类似的照片还有什么质量好看上去质量差是什么样子如果你看到这些请继续拒绝，但这需要培训，需要管理层花费大量时间进行培训教什么是好的，什么是坏的对吗？因此，员工了解自己的期望，他们认为自己有责任发现问题。他们很乐意提出问题，然后他们也明白了为什么这个程序很重要。好吧。因此，如果生产员工注意到微小的流程变化，如果他们觉得有能力大声说出来，则可以防止出现更大的问题。

因此，质量文化可以创造所有权。因此，与其询问是谁造成了问题，不如问如何改进流程，而思维转变非常关键。管理承诺和领导作用。领导层的承诺是成功的质量体系的最重要要素之一。那么员工要注意领导层优先考虑什么，对吗？我们总是说以身作则。

所以你要从我们的高级管理层和高级领导层开始。如果领导者传达质量也很重要，但只关注的是生产速度或成本降低。员工收到的信息好坏参半，一对一或一面告诉我，要密切关注质量，但随后你也说我们需要打包这个你知道这个顺序，现在你正在冲向我们。因此，重要的是要设定明确的期望，传达质量对我们的意义，提供资源，无论是训练、设备、系统，你知道，我们需要对员工进行投资。然后查看性能。领导者应定期审查质量数据和改进机会，当然也要认可成功之处，因为员工应该知道以质量为中心的行为在我们的公司中是有效的，质量文化不能仅通过程序来创造。

它需要领导行为。我们需要演示。我们需要证明是的，质量对我们也很重要，应该从领导质量目标和绩效衡量标准开始。经过测量的内容会得到改进，这张幻灯片确实证明了这一点。所以你想追踪每百万件发货的客户投诉之类的东西，对吧？例如，按美元价值、根本原因和首次回报率计算的产品退货率。

产品在发布时符合规格的频率。因此，客户准时全面交付是另一个关键问题，还有内部故障，例如报废，我们有多少返工或需要多少时间来纠正这个问题。因此，你的纠正措施趋势很重要，因为它会让你看到重复的发现，这些发现表明你的系统差距，而不仅仅是一次性的。用客户满意度记分卡和调查趋势以及每月跟踪的四个细分市场中的合格质量成本来对其进行完善。您无需立即跟踪所有内容。因此，我认为这个想法是，你可以选择四到五个指标，每月对其进行趋势分析，然后将它们带到领导层面上，然后看得对，这个想法是推动这里的改进，而不仅仅是你知道责任是你自己指责，因为数据可以告诉你很多故事，无论是内部问题还是内部差距。

因此，我们的想法是，我们不是在指责，而是从这些数据中做点什么。现在，这张幻灯片实际上是为技术质量保证人员准备的。过程控制和 SPC。统计过程控制听起来令人生畏。这张图表看起来很吓人，但很简单。选择客户实际抱怨的关键质量属性。

它们可以是净重。你知道自己的体重太低或者体重太轻。当然，如果他们得到的更多，他们不会抱怨的，但这对你们来说是一种代价对吧？但是，如果它低于你所说的那么是的，密封完整性颜色可能是另一种权利。因此，将控制限制设置在规格限制范围内，这样您就可以在产品失效之前在过程发生偏差时做出反应。因此，将图表放在操作员可以实时绘制和响应的线上，培训您的员工，还要培训您的员工对趋势做出反应，这意味着运行会发生偏移，而不是只追逐一个点。

所以一个坏点可能是噪音，但七个上升点都是警告对吧？因此，从一条线开始，一个属性，一个图表，然后按比例缩放行之有效。因此，随着时间的推移，这确实可以帮助你们提高质量，再说一遍，这种趋势分析可以让你很好地了解我们的质量是如何向上的，看起来很棒，我们正在改进，或者是一致的，或者实际上是反其道而行之，无论是向你讲一个故事，然后我们需要解释这些结果并确保我们做的是正确的事。这是关于思维模式从反应反应转变为主动。对吧？大多数网站在问题发生后都会采取被动的态度来修复问题。

重复消防你知道偏差我们正在研究从未真正得到解决的根本原因，我们认为发生了什么，但实际上这不是正确的根本原因，对吧，我们没有找到正确的根本原因，找到造成这种情况的原因。花了很多精力来弄清楚该归咎于谁而不是出了什么问题。因此，您的质量规格使您朝着积极的方向发展，防患于未然。这意味着尽早发现风险并分析趋势，系统地改进流程，永久防止再次发生，而不仅仅是在给定的时间修补，我们应该保持良好状态。好吧。因此，实现这一目标的工具箱包括根本原因分析、纠正措施、趋势分析和员工反馈。

以下是这里的关键要点。这种从被动向主动的转变正是认证不再是合规活动而是开始成为一种竞争优势的地方。如果没有训练，这些都不会持续下去。我们需要确保我们提供的训练是我们提供的。我的意思是能力不只是意识。因此，开始将角色与需求对应起来，这意味着您的操作员、您的生产线领导您的维护，获得的所有触摸质量都不一样。因此，按角色进行培训所有这些部门都在扮演不同的角色，处理事情的方式有所不同，但同时我们仍然有相同的目标，那就是使您所熟知的产品具有稳定的质量。

因此，培养真正的技能。例如，队长应该能够阅读控制图，而不仅仅是签署训练日志，对吧？在现场进行验证，观察正在执行的任务，询问原因，并在指标下滑时重新进行训练，而不仅仅是在你所知道的年度日历上。当同样的偏差不断反复出现时，终于闭环了。这就是你所知道的训练结果，将你的投诉和偏差趋势直接反馈到训练计划中，并确保所有人都明白我们这样做的原因，我们为什么要采集数据，这是在告诉我们这里的全局以及我们现在能做些什么来提高投资回报率，因为质量不仅仅是成本，而是连锁反应，所以当你开始投资时，能带来更好流程的就是你的投资更好的流程可以创造稳定的产品，而一致的产品会带来满意客户和满意的客户会重返回头客，回头客会推动您的品牌增长。因此，每一步都为下一步提供资金。

随着时间的推移返回化合物。因此，按照我为你们构思的方式，你可以指出这一点，你知道，你可以指出预算。通常我们在考虑哦，这会花费我们很多钱。但另一方面，质量差占销售额的百分比，如果退货已经出现在你对最后一位客户的投诉中，那么这个数字就更难控制了。因此，当我们有质量规格时，肯定会有投资回报，再说一遍，如果你有正确的心态，你有正确的团队，那么肯定会让你受益。好吧，这也很重要，这对我来说也是新事物吗，因为我不知道，也不知道你们当中有多少人知道 SQF 质量盾牌这真是太棒了，就像我说的那样，你们可以利用SQF的质量标志，这是一个额外的好处，一旦您认证盾牌出现在证书上，大多数人就不知道 SQF 质量盾牌众所周知，你允许在上面使用你的营销材料、你的网站和文具，但最重要的是你的产品包装上货架杠杆差异化因素市场看不见质量体系的所有其他部分，因此盾牌是买家的一部分，消费者实际上可以再次看到它的独立性。第三方的质量承诺证明不是自称的索赔，所以你们可以在产品上贴上GFSI的质量标志，它可以直接影响您的购买决定。

就像我说的，这对我来说也是新的。再说一遍，我不认为我们中的大多数人对此一无所知，我认为这是一个非常好的加分点，对我们来说确实是一个很好的观点，是的，如果我们获得认证，我们可以使用质量盾牌，这也可以使我们在游戏中处于领先地位，这意味着我们的c它将为你们中的许多人带来与消费者和客户之间的信任。实施质量文化的常见障碍。因此，现在让我们说实话，为何组织在这一问题上苦苦挣扎，最常见的是质量，只有问问是责任和所有权通常只限于一个部门门口，而不是分散到整个场所。因此，除此之外，还有管理层缺乏参与，这让员工从右上角传达的信息好坏参半，因为我们正在赶他们，我们要么告诉他们完成负荷或者完成下一批货物，但我们正在妥协质量，所以我们需要这样做，而且我们需要这样做。纸面上存在有限的员工意识程序，但人们真的不明白它们为何重要，因此我们需要在培训的意义上多做一点工作只是不是员工的意识，只是表面层面的意识，而是深层次的深入探讨这个问题然后说 “嘿” 这就是质量也有影响的原因请注意然后为他们提供正确的工具然后就会出现审计陷阱，这会让你在没有文化的情况下合规，所以我们需要转变这种思维方式，然后再说一遍，正如我们之前所说，没有衡量质量绩效的标准就无法改善，所以解决办法是将所有这些都考虑在内，让质量成为所有人的责任而且不只是一个部门意思就是不说 “嘿 QA” 还有一件事你们要做正确的事，这不是处理这个问题的正确方法，但让我们来快速研究一下这个案例研究。一包零食制造商获得了 SQF 食品安全认证，他们通过了每一次审核，没有发现任何重大发现。但是，为什么客户仍然不满意，问题在于他们反复抱怨产品重量外观不一致，主要零售商合作伙伴发送的产品零售退货达到了顶峰尽管场地已经通过了食品安全审核，但还是以质量问题为由回来了没有人能解释这种脱节，因为没有趋势我们从来没有看过客户的投诉。投诉曾经被处理过，然后他们忘记了。他们从未找到根本原因。

他们从来没有系统地进行过跟踪，在所有追踪之下，团队都在各自为政地工作。质量保证是分开工作的。生产是分开进行的。客户服务很少比较节点，坦率地说，领导层已经开始认为这只是做生意的成本，而不是可以真正解决的问题。再说一遍，如果你已经进入食品安全领域，你知道食品安全守则是投诉的趋势，我们通常会将投诉记录为食品安全与质量权利，因为纠正措施可能不同，反应时间也可能不同，但同样，就像我说的那样，我想我们大多数人都在做这件事只是处理这篇文章的问题，你可以得到SQF的质量还有质量规范，再说质量投诉已经是我个人的感受了，我已经经历过了这些投诉来了，但是没有人进行沟通，没有人解释有人告诉任何部门嘿我们收到了很多质量投诉，他们认为如果出现食品安全投诉 [清了喉咙] 我们会举报红旗然后向食品安全部门举报然后我就明白了，这就是为什么我们总是说同学质量也有差异质量也将起到非常重要的控制作用。因此，请记住，如果你收到任何客户投诉，即使是质量投诉，让我们把它记录下来，让我们把它记录下来，让我们再次在内部进行改进，如果你们计划采用 SQF 质量规范，那么首先是评估，你将投诉回报与差距评估挂钩，这时你们可能会发现轮班期间没有人共享的质量指标说的是正确的语言年龄，意思是关于质量的相同语言。

第二是实施。您可以建立一个具有明确目标的真正的质量管理体系。我们的标准支票是什么？在我们生产的每个阶段，什么是明确的所有权？然后第三是文化。你们训练一线员工尽早举报问题，而不是事后举报。

因为同样重要的是，你们赋予主管权力，让他们根据趋势采取行动。你们知道的不仅仅是评估员出现或检查员出现时通过审核，然后再次是计划人员，所以他们周围的系统发生了什么变化，所以这就是为什么SQF质量规范与你们已经知道已经实施的质量规范相差不远，然后就审计而言，这里有什么该系统之所以减少投诉，实际上是因为对根本原因进行了跟踪和解决，而不是月复一月地反复出现回报率下降，关键零售关系实际上因此得到加强。你也在提高一致性。你得到的返工减少了。您减少了浪费，提高了输出的可预测性，所有权也分散在整个场所。质量不再被视为一个部门的工作。

因此，我想告诉你们的一点是，你们现有的食品安全认证是所有这一切的基础。质量规格不要求你们从头开始。它只是为你们提供了一个可以在现有基础上再建的结构。因此，如果你们打算选择 SQF 质量规范，那将非常简单，而且你所知道的并不多。那么你的路线图整合了 SQF 质量代码。你的网站是什么样子？

以下是将质量整合到现有产品计划的五个步骤。同样，根据现有食品安全计划评估您的质量文化。定义与客户一致的质量期望，零售商实际上需要衡量标准。在现有系统中制定质量目标，而不是平行的目标。让各级员工参与进来，以建立你真正的所有权，而不仅仅是意识和提高。检查绩效，确保持续改进。

所以有五个步骤，没有一个需要你从头开始。再说一遍，如果我是你，我将从这个开始。如果你打算制定质量规范，或者你正在考虑它，或者你可能已经有了质量规范，但现在该是你知道要仔细审查的时候了，我们可以在哪些方面提高质量以获得稳定的产品，以及在哪些方面可以降低成本。你知道退货会造成返工废品浪费，当然，员工和员工留用也是如此，我想这就是我们所有人所拥有的获取质量代码。如果你们有任何疑问，请随时在聊天中添加问答。我非常感谢 SQF。我想 Tammie 感谢你指导我编写这份质量规范，而且它离你很近，而且离你很近

塔米·范布伦： 对于那些不知道我最初在汽车行业工作的人来说，我就是从ISO 9001开始的，所以质量规格在很多方面都符合ISO 9001的要求，你会看到管理视图，你看到的是内部审计，你看到的是过程控制。所以是的，所以对我来说，这是我非常熟悉和热衷的事情。因此，请随时发布您的问题。我们期待着回答这些问题。只有几件事可以进一步增强Harmeet所说的没有GMP模块。因此，这是模块二，特别是在第10版中，我们进一步调整了质量规范与食品安全法规，使现在制定质量规范变得更加容易。

所以，一定要进入第 10 版，而且，我们只是尽可能简单地让你获得这两个认证。如果你们都已经像我们在第一次民意调查中看到的那样已经通过了 SQF 认证的质量规范，你们当中有一半以上我想我可以分享一些关于版本 10 变更的见解，因为你知道我们并没有真正强调任何一点。所以为了提高质量，我们确实在第 10 版中增加了一位备用从业人员。这是我们以前从未有过的。我们确实增加了变更管理，这也与食品安全法规的变更保持一致。我们将范围从高级场地管理扩大到现场管理，进一步强调不仅仅是高层管理人员。

因此，您的生产线主管，生产区域的领导，他们也被视为现场管理人员。因此，它们应该包括在内。所以，我们有几个问题要问。那么，让我们深入研究一下。所以我们有了一个，这也是一个独立的审计吗？第 10 版中是否对质量规格进行了审计？

这是强制性的吗？因此，它可以是一次独立的审计。哈米特在这方面有一张幻灯片。如果你愿意，它可以是独立的。主要的我将告诉你，我们大部分的网站都是在 SQF 食品安全审计中这样做的。但是，如果您获得了其他GFSI项目之一的认证，则绝对可以对SQF质量规范进行独立的质量审计。

所以这是一个选择。这不是强制性的，但是天哪，哈米特，正如你说过多少次这是正确的做法，对吧？我的意思是这样做对你来说很有意义，因为它可以为你节省质量成本，这就是好处。所以一定要这样做，而且我们确实有第 10 版的质量，这是问题的另一部分。因此，请检查一下。有一个变更文档，因此您可以查看所有更改。

所以下一个问题我会把这个问题交给你。为了让员工更多地参与质量文化，有哪些现实生活中的建议？

哈米特·考尔： 好问题 Annie。当我真正再次在制造部门工作时，我们主要关注的始终是食品安全、食品安全，但据我们所知，客户投诉也会退货，这是其中的一部分，你知道这种情况通常会发生。我建议从让你的员工参与他们的建议开始，我们如何改进也是一个起点，因为通常发生的情况是你知道假设我们收到客户投诉你的肤色问题或大小是个问题，对吧？然后我们回去调查。但是，管理层通常进入会议室后，在不要求实际处于正确状态的员工参与的情况下开始寻找根本原因。因此，让他们参与进来，问他们嘿那天发生了什么，还是我们一直忽视的问题，对吧，所以到现场让你的员工参与进来，询问他们，让他们参与根本原因，这是一个非常好的问题。另一件事是，就像我在制造部门谈论质量时所说的那样，然后我们在谈论质量文化，我们为员工提供了视觉效果，质量是什么样子质量差是什么样子对因为这是个很主观的还有在某些情况下，颜色对我来说看起来还不错，看起来像红色，但是 Tammie 你可能会把它看作是橙色或者对我来说可能是大小合适所以质量取决于你拥有的产品可能会很主观，特别是当我从事坚果行业的时候，什么是你所知道的颜色它有很大的区别，然后对他们来说，我们希望我们要确保我们进行一次培训这是一贯的，我们教他们这是一个不好的例子这是一个很好的例子，实际上我们在整个过程中都是这样做的制造不管是包装部门，不管是质量保证部门在那里有好坏的照片这样我们就可以给他们，或者他们可以自己做决定，而不是我们去现场，意思是站在地板上告诉他们是好是坏。另一方面，我有安妮给你的另一个非常好的建议是我在制造部门工作时你知道我们确实在筒仓生产中工作质量保证在另一边，质量控制在另一边，所以我们的生产人员总是说你知道自己能做什么再做一次测试你能不能再检查一次你能不能再检查一次，因为他们与结果不一致，因为现在我们要暂停产品，这有点像生产和质量保证之间的战争，所以我们实际生产的内容说我们会从你们手中接管质量控制，让我们来处理你们的质量。我们对质量负责，如果你不靠我们，那是我们的责任，不是你们的责任。

这就是整个文化转变的整个过程，生产部门说我们有责任生产优质的产品，而不仅仅是你知道的，因为他们当然必须在特定的时间内完成产品或者你知道订单，然后还有一个销售团队还有很多其他东西，你说得对，你知道后面有多少部门在幕后，那就是让整件事发挥作用。所以当我们这样做意味着制作接管了哦就像你知道你可以坐在那里笑着看节目因为现在他们明白了我们为什么要暂停他们不能再责怪我们也没法推我的质量控制你知道你能不能再做一个样本因为他们正在做把它推到我们必须说好吧的程度 [笑声] 对所以这对我们来说意义重大在文化方面

塔米·范布伦： 不，这是一个很好的回应。而且你知道，我喜欢让人们参与进来。我喜欢视觉效果的概念。你知道，我做过饼干，实际上我们学会了如何为相似的颜色采集样本。因此，我们会采集饼干不同颜色的样品，然后把它放到一个方块里，你可以打磨然后仔细观察，这样它就能保留颜色。令人惊奇的是，人们能够进行比较以了解他们得到的颜色范围，并能像你说的那样做出自己的决定。

而且不必依靠质量部门为他们做这件事。所以，是的，绝对是。还有几个问题。Chad，我很想听听你生产什么产品。你说你是散装制造商。因此，如果你能聊聊你生产的产品，那么我认为这将有助于我们更轻松地解决你的问题。

另一个是从 SQF 的角度来看。审计师期望看到什么证据证明质量文化是跨部门真正共享的，而不仅仅是由 QA 管理？那么，哈米特，你对此有想法吗？我们怎样才能让审计师去寻找什么？他们会看到什么样的证据？

哈米特·考尔： 就审计师而言，我再想一想趋势分析，这是第一件事。好的，让我们来看看你的客户投诉。例如，不仅是食品安全的角度，还有质量方面。你会得到多少退货？你收到了多少投诉？比方说，这是一种品味概况、色彩概况或者你们拥有的任何属性。

我们根本不符合规格吗？对吧？所以，我一定会从趋势分析开始，看看它是朝着积极的方向发展还是实际上适得其反，如果是，那我们为什么不采取任何措施呢？我认为采取纠正措施的根本原因是正确的。你现在的狂热素质怎么样？你在不断改进吗？

对吧？我的意思是我能看出一个月后你可能会遇到很多问题，但是如果你能逐月追踪并证明是的缓慢但肯定我们正在朝着这个方向前进，我想你的审计师会说没问题这是一种持续的改进，但如果你不这样做，你根本无法显示出任何趋势，那么你的审计师可能会质疑你怎么知道你们是什么样子文化是怎么可能的其实去任何地方你都有目标吗 KPI 我再说一遍我不是说每个 KPI必须是正确的趋势，但你至少应该有质量方面的目标和关键绩效指标，然后对其进行管理，并能够证明这一点。然后，当 SQFI 培训审计师时，我们会培训他们通过三种方式收集证据、记录访谈和观察，因此我们也制定了指导文件以与此保持一致。因此，最后你会看到记录、访谈和观察。虽然我们没有质量文化指导文件，但我肯定要说看看我们的食品安全文化文件，这将使你了解审计师接受过培训，可以从记录、访谈和观察的角度来看的一些内容。因此，其中许多涉及不同的部门，回到你的问题上，你如何让所有人参与进来？所以你知道，我特别关注的一件事是我在问基本建设项目清单。公司是否在将金钱、时间和资源投入到质量和食品安全上？

我们谈到了过程控制，这在很大程度上是食品安全法规和质量之间最大的区别，那就是你必须进行过程控制。Harmeet 给你举了一个统计示例。但是还有更多的过程控制工具。因为质量真的是一段旅程。我们就是这样要求我们的审计师来审视的。并找出这些网站的发展方向。

因此，有些人会有很多东西要考虑。有些只是刚刚起步。所以，但一定要看看我们关于食品安全文化的指导文件，我认为这会让你大致了解审计师在总体上要寻找什么样的文化。所以，我认为确实如此，所以 Chad 带着番茄酱回来了。好吧。所以，我仍然认为仍然可以应用质量规范，你知道，就像你把东西放进盒子里然后运往零售店一样。

所以，它只是批量的。因此，你仍然可以进行过程控制。Harmeet 说你知道，你不想赠送产品，但你要确保有足够的产品。因此，即使是你知道的批量也是一个考虑因素，或者可以考虑。因此，我认为有太多东西可以帮助返工和报废以及Harmeet在低质量成本中提到的所有东西。所以我会在乍得待一会儿。

我不知道 Harmeet 你有什么要补充的，但我可能会从你给出的低质量成本图表开始，因为幻灯片会被分享，然后看看哈米特的一些例子，我想也许你会知道如何应用它。好吧。还有我

哈米特·考尔： 到那时我曾在我们还是批量加工商的地方工作，这意味着你知道所有东西都是，不适合零售业。是的。质量也同样适用，因为假设你的重量限制为 2200 磅，我为什么要给我的商品 2400 点英镑，对不对，我就是在亏钱，但那也是另一回事，所以即使你体积很大，你的体重仍然是根据客户的要求，或者如果你出口产品并且他们想要一定的重量限制，你知道你的国家也可能成为另一个国家，对吧所以仅仅是重量只是一个例子，说明如果它适用于批量处理器，答案是肯定的，你仍然必须这样做保持您的质量。

塔米·范布伦： 绝对可以。好吧，我们还有一个问题要问这里。如果一家公司没有通过第一次质量审核，那么报价中的失败与传统 SQF 证书相关的任何地方是否都反映出来？好吧，安妮，我非常有信心我觉得失败对你来说甚至不是一个选择，因为根据质量规范，失败是通过还是失败，所以及格取决于你完成的纠正措施。因此，一旦你完成了纠正措施并提交了这些措施，你就通过了。所以，我只想说，失败对我来说甚至不是一个选项，因为我认为一旦你完成了纠正措施就可以做到。

但是，为了具体回答你的问题，假设你确实遵循了质量规范，无论出于什么原因你没有结束纠正措施而获得的评级不合格，这会反映在你的食品安全证书上吗？不是。因此不会对您的食品安全造成损害。现在，为了保持质量，你必须通过食品安全审计。但是，在食品安全方面，你不会发现质量审计的失败。因此，我鼓励大家尝试一下。

因为我想一旦你进入这个领域，我的意思是，我想是 Harmeet，你会发现它比你想象的要容易。

哈米特·考尔： 是啊。因为它确实与食品安全法规非常一致。所以，我想你会走的，为什么我几年前没有这样做？你知道，而且，和你的管理层谈谈质量不佳的成本，你知道，难道你不希望看到我们减少废品和投诉以及客户担忧之类的吗？我想你可以让他们买进去。

塔米·范布伦： 所以，好吧，非常感谢大家今天加入我们。我们没有问题。所以，谢谢你，哈米特，和我们在一起。那里有 Kiwa ASI 的联系信息。你可以随时通过 compliancesqfi.com 与我联系。如果你有任何后续问题，你当然可以和我分享。

因此，非常感谢大家，我们希望您能找到一些非常有用的信息。谢谢。

哈米特·考尔： 再次感谢大家，也感谢 Tammie 和 SK 举办了这次精彩的会议。希望将来能再见到你们。你们晚上休息得很愉快。谢谢。