Blog de SQFI

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) emitió la Regla de Trazabilidad de Alimentos para identificar y mitigar rápidamente el riesgo asociado con alimentos de “alto riesgo” propensos a la contaminación.

La industria de calidad alimento se encarga de garantizar que los productos alimento cumplan con los estándares necesarios para ser seguros y adecuados para el consumo.

“¿Qué haces cuando nadie está mirando?” Esa pregunta está en el corazón de una fuerte cultura de inocuidad alimentaria y de inocuidad alimentaria en general. Como señala Brian Neal, Gerente Técnico de Eurofins,...

Los profesionales de inocuidad alimento en la industria alimentaria son responsables de garantizar que los productos alimenticios cumplan con las normas y regulaciones necesarias para ser seguros y adecuados para el consumo.

Un sello distintivo de esta joven década es el desafío, forjado por la pandemia, las divisiones, los conflictos globales y los problemas de la cadena de suministro. Y si bien nos gusta —y con razón-- hablar de lo importante...

Las evaluaciones de riesgos son la columna vertebral de cualquier sistema de inocuidad alimentaria que funcione.

Un programa de retiro y retiro es una medida que ningún el sitio espera que deban usar. Sin embargo, cada el sitio estará agradecido...

¿Cómo sabrás qué producir a menos que se defina? Por ejemplo, si te doy la vaga tarea de hornear un pastel, es difícil saber por dónde empezar.

Para un proceso que comienza con una semilla diminuta, la agricultura de interior se ha convertido en un gran negocio. Ya rematando los 40 mil millones de dólares, se proyecta que la industria crezca a una tasa de crecimiento anual de 13.5% entre...

Ser víctima de fraude alimento puede ser uno de los mayores temores para la mayoría de las empresas. Cada el sitio debe prepararse para esta posibilidad, para que este miedo no se convierta en una realidad.

La defensa alimentaria es una parte esencial del Sistema SQF y una que es necesaria para la seguridad de la cadena de suministro global de alimento.

En la industria alimento, mantener su el sitio bien mantenido y organizado es crucial. Sin embargo, una instalación bien administrada aún puede ser víctima de una mala gestión de documentos y registros.

Ganadores seleccionados por desempeño ejemplar en Auditoría y Liderazgo Practicante El Safe Quality Food Institute (SQFI), una división de FMI- The Food Industry Association, anunció Joe Wieland...

Entonces, decidiste certificarte con el estándar Safe Quality Food, el riguroso programa de inocuidad y calidad alimentaria reconocido por la Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (GFSI) (GFSI)...

Todos los profesionales de inocuidad alimentaria de SQF deben mantenerse al día con el manejo de alérgenos. Los alérgenos son la principal causa de retiros del mercado de FDA y USDA, y también pueden ocasionar viajes al consultorio del médico para...

El fraude alimentario ha sido motivo de preocupación durante cientos de años, que se remonta a los años 1800, más notablemente la intoxicación por caramelos Bradford Sweets de 1858 en Bradford, Yorkshire. El precio del azúcar era tan alto que...

Asegurar que los alimento que comemos todos los días sean seguros y de alta calidad es una tarea que requiere una increíble cantidad de compromiso y esfuerzo. Auditores y practicantes dedicados a la inocuidad alimentaria trabajan...

La exposición de alimento o superficies de contacto con alimentos a pesticidas crea riesgo.

USDA ha anunciado un nuevo programa de Certificación de Seguridad Alimentaria para Cultivos Especializados (FSCSC) para ayudar a compensar los costos para que los productores de cultivos especiales cumplan con la normativa...

La alimento segura es fundamental no solo para la salud pública y la seguridad alimento, sino también para los medios de vida, el desarrollo económico, el comercio y la reputación internacional de cada país.

Los auditores y profesionales de seguridad alimento son esenciales para la industria alimentaria global.