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La Food and Drug Administration (FDA) statunitense ha emesso la Food Traceability Rule per identificare e mitigare rapidamente il rischio associato agli alimenti «ad alto rischio» inclini alla contaminazione.

L'industria della qualità alimentare è responsabile di garantire che i prodotti alimentari soddisfino gli standard necessari per essere sicuri e adatti al consumo.

«Cosa fai quando nessuno ti guarda?» Questa domanda è al centro di una forte cultura della sicurezza alimentare e della sicurezza alimentare in generale. Come sottolinea Brian Neal, direttore tecnico di Eurofins...

I professionisti della sicurezza alimentare nell'industria alimentare hanno la responsabilità di garantire che i prodotti alimentari soddisfino gli standard e le normative necessari per essere sicuri e adatti al consumo.

Un segno distintivo di questo giovane decennio è la sfida, causata dalla pandemia, dalle divisioni, dai conflitti globali e dai problemi della catena di fornitura. E mentre ci piace, e giustamente, parlare delle cose importanti...

Le valutazioni del rischio sono la spina dorsale di qualsiasi sistema di sicurezza alimentare funzionante.

Un programma di richiamo e ritiro è una misura che nessun sito spera di dover utilizzare. Tuttavia, ogni sito te ne sarà grato...

Come saprai cosa produrre se non viene definito? Ad esempio, se ti affido il vago compito di cuocere una torta, è difficile sapere da dove cominciare.

Per un processo che inizia con un piccolo seme, l'agricoltura indoor è diventata un grande business. Già superando i 40 miliardi di dollari, si prevede che il settore crescerà a un tasso di crescita annuo del 13,5% tra...

Diventare vittima di una frode alimentare può essere una delle maggiori paure per la maggior parte delle aziende. Ogni sito deve prepararsi a questa possibilità, in modo che questa paura non diventi realtà.

La difesa alimentare è una parte essenziale del sistema SQF e necessaria per la sicurezza della catena di fornitura alimentare globale.

Nell'industria alimentare, mantenere il sito ben curato e organizzato è fondamentale. Tuttavia, una struttura ben gestita può ancora essere vittima di una cattiva gestione di documenti e registri.

I vincitori selezionati per le prestazioni esemplari in Auditing and Practitioner Leadership Il Safe Quality Food Institute (SQFI), una divisione della FMI- The Food Industry Association, ha annunciato Joe Wieland...

Quindi, hai deciso di ottenere la certificazione secondo lo standard Safe Quality Food, il rigoroso programma di sicurezza e qualità alimentare riconosciuto dall'Iniziativa globale per la sicurezza alimentare (GFSI)...

Ogni professionista della sicurezza alimentare SQF deve rimanere aggiornato sulla gestione degli allergeni. Gli allergeni sono la principale causa di richiami da parte della FDA e dell'USDA e possono anche causare visite allo studio medico per...

La frode alimentare è stata una preoccupazione per centinaia di anni, a partire dal 1800, in particolare l'avvelenamento delle caramelle Bradford Sweets del 1858 a Bradford, nello Yorkshire. Il prezzo dello zucchero era così alto che...

Garantire che il cibo che mangiamo ogni giorno sia sicuro e di alta qualità è un compito che richiede un impegno e uno sforzo incredibili. Auditor e professionisti dedicati alla sicurezza alimentare lavorano...

L'USDA ha annunciato un nuovo programma di Certificazione della sicurezza alimentare per colture speciali (FSCSC) per aiutare a compensare i costi che i produttori di colture speciali devono sostenere per conformarsi alle normative...

L'esposizione del cibo o delle superfici a contatto con gli alimenti ai pesticidi crea rischi.

Il cibo sicuro è fondamentale non solo per la salute pubblica e la sicurezza alimentare, ma anche per i mezzi di sussistenza, lo sviluppo economico, il commercio e la reputazione internazionale di ogni paese.

I revisori e i professionisti della sicurezza alimentare sono essenziali per l'industria alimentare globale.