Blog do SQFI

A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA emitiu a Regra de Rastreabilidade de Alimentos para identificar e mitigar rapidamente o risco associado a alimentos de “alto risco” propensos à contaminação.

A indústria de qualidade de alimentos é responsável por garantir que os produtos alimentícios atendam aos padrões necessários para serem seguros e adequados ao consumo.

“O que você faz quando ninguém está olhando?” Essa questão está no centro de uma forte cultura de segurança alimentar e da segurança alimentar em geral. Como ressalta Brian Neal, gerente técnico da Eurofins...

Os profissionais de segurança alimentar da indústria alimentícia são responsáveis por garantir que os produtos alimentícios atendam aos padrões e regulamentos necessários para serem seguros e adequados ao consumo.

Uma marca registrada desta jovem década é o desafio, causado pela pandemia, pelas divisões, pelo conflito global e pelos problemas da cadeia de fornecimento. E embora gostemos — e com razão — de falar sobre o importante...

As avaliações de risco são a espinha dorsal de qualquer sistema de segurança de alimentos em funcionamento.

Um programa de recall e retirada é uma medida que nenhuma unidade espera usar. No entanto, todas as unidades agradecerão...

Como você saberá o que produzir, a menos que seja definido? Por exemplo, se eu lhe der a vaga tarefa de fazer um bolo, é difícil saber por onde começar.

Para um processo que começa com uma pequena semente, a agricultura interna se transformou em um grande negócio. Já superando os 40 bilhões de dólares, projeta-se que o setor cresça a uma taxa de crescimento anual de 13,5% entre...

Ser vítima de fraude em alimentos pode ser um dos maiores temores da maioria das empresas. Cada unidade deve se preparar para essa possibilidade, para que esse medo não se torne realidade.

A defesa alimentar é uma parte essencial do Sistema SQF e é necessária para a segurança global da cadeia de fornecimento de alimentos.

Na indústria de comida, manter sua unidade bem mantida e organizada é crucial. No entanto, uma instalação bem administrada ainda pode ser vítima de um gerenciamento deficiente de documentos e registros.

Vencedores selecionados por seu desempenho exemplar em Auditoria e Liderança Profissional O Safe Quality Food Institute (SQFI), uma divisão da FMI- The Food Industry Association, anunciou Joe Wieland...

Então, você decidiu obter a certificação de acordo com o padrão Safe Quality Food, o rigoroso programa de segurança e qualidade de alimentos reconhecido pela Iniciativa Global de Segurança de Alimentos (GFSI)...

Todo profissional de segurança de alimentos do SQF precisa se manter atualizado com o gerenciamento de alérgenos. Os alérgenos são a principal causa de recalls do FDA e do USDA e também podem causar idas ao consultório médico para...

A fraude alimentar tem sido uma preocupação por centenas de anos, desde 1800, principalmente a intoxicação por doces Bradford Sweets de 1858 em Bradford, Yorkshire. O preço do açúcar era tão alto que...

Garantir que a comida que comemos todos os dias seja segura e de alta qualidade é uma tarefa que exige uma quantidade incrível de comprometimento e esforço. Auditores e profissionais dedicados de segurança de alimentos trabalham...

O USDA anunciou um novo programa de Certificação de Segurança Alimentar para Culturas Especiais (FSCSC) para ajudar a compensar os custos dos produtores de safras especiais para cumprir as regulamentações...

A exposição de alimentos ou superfícies de contato com alimentos a pesticidas cria riscos.

A alimentação segura é fundamental não apenas para a saúde pública e a segurança alimentar, mas também para os meios de subsistência, o desenvolvimento econômico, o comércio e a reputação internacional de cada país.

Auditores e profissionais de segurança alimentar são essenciais para a indústria global de alimentos.