Blogue SQFI

La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a publié la Food Traceability Rule afin de cerner et d'atténuer rapidement les risques associés aux aliments « à risque élevé » sujets à la contamination.

Il incombe à l'industrie de la qualité des aliment de s'assurer que les produits aliment répondent aux normes nécessaires pour être salubres et convenables à la consommation.

« Que faites-vous lorsque personne ne regarde ? » Cette question est au cœur d'une solide culture de salubrité alimentaire et de la salubrité alimentaire en général. Comme le souligne Brian Neal, directeur technique pour Eurofins,...

Les praticiens de la salubrité des aliments de l'industrie alimentaire doivent s'assurer que les produits alimentaires respectent les normes et les règlements nécessaires pour être salubres et convenables à la consommation.

L'une des caractéristiques de cette jeune décennie est le défi, engendré par la pandémie, les divisions, les conflits mondiaux et les problèmes de chaîne d'approvisionnement. Et bien que nous aimions — et à juste titre — parler de l'important...

L'évaluation des risques est l'épine dorsale de tout système de salubrité alimentaire qui fonctionne.

Un programme de retrait et rappel et de retrait est une mesure qu'aucun site ne souhaite utiliser. Cependant, chaque site sera reconnaissant...

Comment saurez-vous quoi produire à moins qu'il ne soit défini ? Par exemple, si je vous confie la tâche vague de préparer un gâteau, il est difficile de savoir par où commencer.

Pour un processus qui commence par une petite graine, l'agriculture intérieure est devenue une grande entreprise. Déjà au sommet de 40 milliards de dollars, l'industrie devrait croître à un taux de croissance annuel de 13,5 % entre...

Devenir victime de fraude aliment peut être l'une des plus grandes craintes pour la plupart des entreprises. Chaque site doit se préparer à cette possibilité, de sorte que cette crainte ne se concrétise pas.

La défense alimentaire est un élément essentiel du système SQF et est nécessaire à la sécurité de la chaîne d'approvisionnement aliment mondiale.

Dans l'industrie aliment, il est essentiel que votre site soit bien entretenu et organisé. Toutefois, une installation bien gérée peut quand même être victime d'une mauvaise gestion des documents et des dossiers.

Les lauréats sélectionnés pour leur rendement exemplaire en audit et leadership des praticiens Le Safe Quality Food Institute (SQFI), une division de FMI- The Food Industry Association, a annoncé que Joe Wieland...

Vous avez donc décidé d'obtenir la certification selon la norme de Safe Quality Food, le programme rigoureux de salubrité et de qualité des aliments reconnu par l'Initiative mondiale pour la salubrité alimentaire (GFSI)...

Chaque praticien de la salubrité alimentaire SQF doit se tenir au courant de la gestion des allergènes. Les allergènes sont la principale cause de rappels de la FDA et de l'USDA, et peuvent aussi entraîner des...

La fraude alimentaire est une source de préoccupation depuis des centaines d'années, remontant aux années 1800, notamment l'empoisonnement des bonbons Bradford Sweets en 1858 à Bradford, dans le Yorkshire. Le prix du sucre était si élevé que...

Veiller à ce que les aliment que nous consommons tous les jours soient salubres et de grande qualité est une tâche qui exige beaucoup d'engagement et d'efforts. Des vérificateurs et des praticiens spécialisés en salubrité alimentaire travaillent...

L'USDA a annoncé un nouveau programme de Attestation de la salubrité des aliments pour les cultures spécialisées (FSCSC) pour aider à compenser les coûts pour les producteurs de cultures spécialisées...

L'exposition des surfaces en contact avec les aliment ou les aliments aux pesticides crée un risque.

La salubrité des aliment est essentielle non seulement pour la santé publique et la sécurité aliment, mais aussi pour les moyens de subsistance, le développement économique, le commerce et la réputation internationale de tous les pays.

Les vérificateurs et les praticiens de la salubrité des aliment sont essentiels à l'industrie alimentaire mondiale.