Comment effectuer des vérifications internes pour l'excellence de SQF sans être submergé
Vous pensez que les vérifications internes ne sont que de la paperasse ? Réfléchissez. Un solide programme de audit interne est votre arme secrète pour SQF 
attestation et votre meilleure défense contre les surprises.
Vérifications internes sont plus qu'une simple case à cocher dans votre programme SQF ; ils sont votre outil le plus puissant pour identifier les risques, renforcer la responsabilisation de l'équipe et favoriser l'amélioration continue. Pour de nombreux sites, les vérifications internes sont intimidantes et prennent beaucoup de temps. La bonne nouvelle ? Avec la bonne approche, les vérifications internes peuvent devenir une routine de renforcement de la confiance qui rend votre prochaine audit plus fluide.
Dans ce blogue, nous expliquerons comment effectuer des vérifications internes alignées sur le SQF avec clarté et cohérence sans être submergés. Nous mettrons également en lumière les points clés tirés du séminaire numérique SQFI « Vérification interne pour l'excellence SQF », qui est une surveillance incontournable pour les gestionnaires de salubrité alimentaire et les équipes de audit interne.
Qu'est-ce qu'une Audit interne dans le cadre du programme SQF ?
Un audit interne est une vérification officielle de la conformité de votre système de salubrité et de qualité des aliments aux exigences du Code SQF. Il comprend l'examen des procédures, l'examen des dossiers, l'entrevue avec le personnel et l'observation des pratiques sur le terrain.
Contrairement aux vérifications externes, les vérifications internes sont effectuées par votre propre équipe selon un calendrier planifié. Le code SQF exige que vous vérifiiez tous les éléments du système au moins une fois par année, et que les vérificateurs sont formés et indépendants de la fonction qu'ils vérifient, ce qui veut dire qu'ils ne devraient pas audit leur propre travail.
Les vérifications internes sont essentielles pour :
Identifier de manière proactive les non-conformités
Préparation à la réussite des vérifications de attestation par une tierce partie
Favoriser une la culture de salubrité alimentaire et de l'amélioration continue
Comme l'explique notre séminaire numérique, « les vérifications internes ne sont pas une question de perfection, mais d'être proactif. »
Pourquoi les vérifications internes sont plus importantes que jamais
Voici cinq raisons pour lesquelles vous devez donner la priorité à des vérifications internes solides :
Ils découvrent de petits problèmes avant qu'ils ne deviennent de gros problèmes.
Ils préparent votre équipe à la pression et au rythme d'une audit de attestation.
Ils établissent la confiance avec les clients et les détaillants.
Ils améliorent l'efficacité de l'ensemble de votre système de salubrité alimentaire.
Ils aident à répondre et à dépasser les attentes en matière de code SQF.
Étape par étape : Comment effectuer des vérifications internes qui fonctionnent réellement
Étape 1 : Établir votre programme Audit
Commencer par la structure :
Élaborer un le calendrier de la audit interne.
Utilisez les éléments du système SQF pour définir votre portée.
Former les vérificateurs internes sur Exigences du code et les techniques de vérification.
Créer des listes de contrôle qui font référence au clauses exactes du code SQF.
N'oubliez pas que les vérificateurs internes ne devraient pas examiner leurs propres domaines de travail.
Étape 2 : Effectuer la Audit minutieuse
Observez les opérations sur le sol.
Interviewer les membres de l'équipe pour confirmer leur compréhension.
Examiner la documentation — procédures, dossiers, registres, mesures correctives.
Comparez tout avec les exigences du code SQF.
Utilisez un formulaire de audit ou un outil numérique pour rester organisé. Comme le souligne notre séminaire numérique : « Il s'agit de recueillir des preuves, pas d'opinions ».
Étape 3 : Documenter et catégoriser les résultats
Documenter clairement la preuve objective pour chaque exigence.
Classer les problèmes par gravité et risque potentiel.
Ne pas enduire les lacunes en matière de sucre — soyez clair et constructif.
Étape 4 : Attribuer et fermer les non-conformités
Toute non-conformité doit être :
Attribué à une personne responsable
Compte tenu d'un échéancier pour le règlement
Enquêté pour déterminer la cause profonde afin de déterminer et d'appliquer des mesures correctives
Vérification de l'efficacité des mesures correctives avant la fermeture
La réalisation d'une audit interne efficace mène à une audit de attestation réussie.
Étape 5 : Améliorer continuellement le processus Audit
Un compte rendu après chaque cycle de audit.
Identifier les lacunes et les non-conformités récurrentes.
Mettez à jour vos outils de audit, votre calendrier et votre plan de formation.
Les vérifications internes sont itératives — ce que vous apprenez aujourd'hui améliore la façon dont vous effectuez la audit de demain.
Considérations clés pour le succès
Passer au niveau supérieur : constituer une équipe de Audit hautement performante
Formez votre équipe de manière à ce que les vérifications restent objectives et fraîches.
Encourager l'observation ou les vérifications par les pairs pour améliorer la qualité.
Offrir régulièrement une formation de perfectionnement sur le code SQF et les techniques de audit.
Reconnaître et célébrer un programme de audit interne efficace.
Envisagez les outils numériques
Les sites SQF se tournent de plus en plus vers applications de vérification numérique. Ces outils offrent :
Documentation en temps réel
Collecte de preuves photographiques
Références des clauses intégrées
Rapports et suivi plus rapides des mesures correctives
Comme le montre notre séminaire numérique, même de simples mises à niveau de votre processus peuvent générer des avantages d'efficacité à long terme.
En conclusion : Notre expérience de la vérification interne pour SQF
D'après notre expérience, les programmes de audit interne les plus réussis sont ceux qui ne traitez pas les vérifications comme une corvée. Ils les traitent comme une occasion — d'encadrer, d'apprendre et de monter de niveau.
Que vous soyez un gestionnaire de la qualité chevronné ou que vous formiez votre premier vérificateur interne, rappelez-vous :
Cohérence > Perfection
Progrès > Panique
Préparation > Surprises
Les vérifications internes ne vous préparent pas seulement aux vérifications externes ; elles vous aident à devenir une entreprise plus sûre, plus forte et plus réceptive.
Pour en savoir plus sur la réalisation de vérifications internes, regardez notre séminaire numérique qui l'accompagne. Vérification interne pour l'excellence SQF, et visitez notre site Web pour obtenir des documents d'orientation, des fiches de conseils et des listes de contrôle pour appuyer votre programme de vérification interne.
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