Pour les équipes salubrité alimentaire qui envisagent de passer des dossiers sur papier à la documentation numérique, sachant par où commencer 
et la façon de choisir le bon partenaire technologique peut être difficile.
Le premier de SQFI Journée des projecteurs sur les produits, axé sur l'automatisation et la documentation numérique, a attiré près de 1 200 inscrits intéressés à explorer des solutions et à entendre directement sept fournisseurs : Allera Technologies, SafetyChain, SGS, AuditQ, Wherefour, Keychain et Foodready.
Les participants représentaient un large éventail d'industries, y compris la fabrication d'aliment et de boissons, la fabrication de produits de consommation de produits de consommation, l'agriculture, la vente en gros et la distribution, l'entreposage et le transport, et la vente au détail d'épicerie. Leurs organisations allaient des opérations sur site unique comptant moins de 100 employés à des entreprises mondiales comptant plus de 10 000 employés.
Malgré leurs antécédents différents, les participants ont partagé un défi commun : comment les équipes de salubrité alimentaire peuvent-elles passer de la documentation sur papier à des systèmes numériques plus efficaces, connectés et accessibles ?
Rachel Anderson, vice-présidente du développement des affaires et de la stratégie de SQF, a présenté cette transition en passant d'un « ordinateur portable au réseau », mettant l'accent sur les possibilités offertes par les outils numériques pour rationaliser les processus, améliorer la visibilité et soutenir la préparation aux audit.
Anderson a ouvert l'événement en soulignant quatre domaines importants à prendre en compte lors de l'évaluation des solutions d'automatisation : l'ajustement, la mise en œuvre, l'intégration, ainsi que la préparation et la croissance de la audit.
Tout au long de la journée, les questions des participants lors des questions et réponses en direct ont renforcé l'importance de chaque domaine.
AjuSTement : La solution réponde-t-elle à vos besoins ?
Est-ce que cela remplace entièrement le papier, ou pouvons-nous utiliser uniquement la pièce de contrôle des documents et ignorer le reste ?
Est-ce conçu pour les usines de transformation, ou fonctionne-t-il également pour les entrepôts et les sites de distribution ?
À quoi ressemble un petit déploiement sur site unique par rapport à un grand déploiement multisite ?
Mise en œuvre : Avec quelle facilité votre équipe peut-elle s'adapter ?
Quelle est la longueur de la courbe d'apprentissage pour le personnel de première ligne qui ne se sent pas à l'aise avec les outils numériques ?
Que se passe-t-il si Internet tombe en panne au milieu de la audit ? Les formulaires peuvent-ils toujours être remplis hors ligne ?
La tarification est-elle modulaire ou devons-nous acheter toute la plateforme pour obtenir la seule pièce dont nous avons besoin ?
Intégration : fonctionnera-t-elle avec les systèmes existants ?
Cela peut-il être connecté à un ERP existant, tel que SAP ou Cin7, ou à un système PLC sur le plancher ?
Est-ce qu'il est lié à des portails fournisseurs comme TraceGains, de sorte que les documents ne sont pas téléchargés deux fois ?
À qui appartient les données et avec quelle facilité pouvons-nous les récupérer ?
Préparation à la Audit et croissance : peut-elle favoriser la conformité à long terme ?
Est-ce que ce 21 CFR Part 11 et FSMA sont conforme ?
Comment fait-il le suivi de l'historique des modifications, des révisions des documents et qui a approuvé quoi ?
Les vérificateurs s'attendent toujours à un classeur. Comment le GFSI aide-t-il les auditeurs à se familiariser avec les dossiers numériques ?
Le coût était un autre sujet récurrent tout au long des présentations. Conformément à la politique antitrust de SQF, les prix spécifiques des fournisseurs n'ont pas été discutés ou modérés pendant l'événement. Les participants ont été encouragés à communiquer directement avec les fournisseurs pour obtenir des renseignements sur les prix.
Au-delà des présentations officielles, le chat en direct a permis de mieux comprendre les défis auxquels sont confrontés les professionnels de salubrité alimentaire et les avantages que certains ont ressentis après la transition vers les systèmes numériques.
Un participant a décrit son processus actuel de documentation en commentant : « C'est moi en ce moment, avec mes cartables à anneaux de trois pouces ».
D'autres ont partagé des expériences positives avec les plateformes numériques. Un utilisateur de longue date de SafetyChain a décrit la transition comme « une excellente décision de passer du papier au numérique, surtout pour les vérifications ». Un autre participant, qui utilisait la plateforme depuis cinq ans, a souligné la valeur des formulaires bilingues pour les employés.
Un commentaire particulièrement révélateur est survenu vers la fin de l'événement, après que les sept fournisseurs se soient présentés. Un participant a déclaré qu'il souhaitait avoir accès à ce type de vue d'ensemble côte à côte quatre mois plus tôt, avant de choisir un partenaire de gestion de la qualité numérique.
Cette rétroaction met en lumière l'un des principaux avantages des journées de présentation des produits SQF : donner aux professionnels de salubrité alimentaire l'occasion d'explorer plusieurs solutions, de comparer les approches et de poser des questions aux fournisseurs dans le cadre d'un seul événement.
Anderson a mis l'accent sur trois principes à garder à l'esprit lors de la planification d'un projet d'automatisation :
Commencez par le problème que vous essayez de résoudre. Déterminez les défis particuliers de votre organisation avant d'évaluer les solutions technologiques.
Impliquez vos opérateurs tôt. Mobiliser les employés qui utiliseront la technologie chaque jour pour mieux comprendre leurs besoins et les obstacles potentiels à l'adoption.
Évaluez la façon dont chaque solution s'adapte à vos opérations existantes. Demandez aux fournisseurs comment leur technologie s'intégrera à vos systèmes, flux de travail et pratiques de documentation actuels.
Ces principes s'harmonisent avec un cadre de planification en six étapes qu'Anderson a présenté lors de sa présentation d'ouverture.
Définir le problème. Déterminez les difficultés ou les inefficacités en matière de documentation que vous voulez résoudre.
Cartographiez vos processus actuels. Comprendre comment le travail est effectivement exécuté aujourd'hui, plutôt que de se fier uniquement aux procédures établies.
Mobiliser les employés de première ligne. Inclure les personnes responsables de remplir et de tenir les registres dans le processus de planification.
Déterminer les besoins en matière de données et d'intégration. Déterminer comment la nouvelle solution se connectera aux systèmes existants et appuiera le partage de l'information.
Commencez petit et planifiez l'expansion. Envisagez un déploiement progressif qui permettra à votre équipe de tester, d'apprendre et de s'ajuster avant de passer à l'échelle.
Gardez l'accent sur l'état de préparation à la audit. S'assurer que la solution prend en charge une documentation exacte, accessible et fiable tout au long de la mise en œuvre.
Ensemble, ces étapes constituent un point de départ pratique pour les organisations qui évaluent leur première solution de documentation numérique ou cherchent à améliorer les systèmes existants.
Vous avez manqué l'événement en direct ? Le complet Journée des projecteurs sur les produits SQF : Automatisation et documentation numérique est maintenant disponible pour regarder gratuitement sur demande.
Accédez à la présentation d'ouverture et aux démonstrations de Rachel Anderson dans Allera Technologies, SafetyChain, SGS, AuditQ, Wherefour, Keychain et FoodReady.
Explorez les technologies, écoutez directement les fournisseurs et découvrez des solutions qui peuvent aider à rationaliser la documentation sur salubrité alimentaire et à renforcer la préparation aux audit.
Vous cherchez des solutions pour garder votre installation propre, conforme et prête à être vérifiée ?
Rejoignez-nous sur le mercredi 18 novembre 2026, pour notre prochaine journée spéciale gratuite sur les produits SQF, axée sur l'assainissement et les services opérationnels.
L'automatisation aide les équipes de salubrité des aliments à renforcer la traçabilité, à combler les lacunes plus rapidement et à se tenir prêtes à effectuer des audit avant que la pression ne frappe.
L'édition 10 met davantage l'accent sur les domaines où les données et l'expérience ont montré que nous devions relever la barre : la culture de salubrité alimentaire, la gestion du changement, la surveillance environnementale et la notation des audit.
Si votre entreprise s'approvisionne, négocie ou facilite le commerce des produits de marque exclusive d'ALDI, une nouvelle exigence de attestation pourrait s'appliquer à vous.
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