어디서부터 시작해야 할지 알기 때문에 종이 기반 기록에서 디지털 문서로의 전환을 고려하고 있는 식품 안전 팀에 적합 
적합한 기술 파트너를 선택하는 방법은 어려울 수 있습니다.
SQFI의 첫 번째 제품 스포트라이트 데이, 자동화 및 디지털 문서화에 중점을 두어 솔루션을 탐색하고 Allera Technologies, SafetyChain, SGS, AuditQ, Wherefour, Keychain 및 FoodReady의 7개 제공업체로부터 직접 의견을 듣는 데 관심이 있는 약 1,200명의 등록자가 참여했습니다.
참가자들은 음식 및 음료 제조, CPG 제조, 농업, 도매 및 유통, 창고 및 운송, 식료품 소매를 포함한 광범위한 산업을 대표했습니다.이들의 조직은 직원이 100명 미만인 단일 사이트 운영부터 10,000명 이상의 글로벌 기업까지 다양했습니다.
서로 다른 배경에도 불구하고 참석자들은 공통된 과제를 공유했습니다. 바로 식품 안전 팀이 종이 문서 기반 문서에서 보다 효율적이고 연결되고 접근하기 쉬운 디지털 시스템으로 전환하려면 어떻게 해야 할까요?
SQF의 비즈니스 개발 및 전략 담당 부사장인 레이첼 앤더슨 (Rachel Anderson) 은 디지털 도구가 프로세스를 간소화하고 가시성을 개선하며 심사 준비를 지원할 수 있는 기회를 강조하면서 이러한 전환을 “노트북에서 네트워크”로의 전환이라고 소개했습니다.
Anderson은 자동화 솔루션을 평가할 때 고려해야 할 네 가지 중요한 영역인 적합성, 구현, 통합, 심사 준비 및 성장을 요약하며 행사를 시작했습니다.
하루 종일 라이브 Q&A에서 나온 참석자들의 질문을 통해 각 영역의 중요성이 더욱 강조되었습니다.
적합성: 솔루션이 요구 사항을 충족합니까?
이렇게 하면 종이를 완전히 대체할 수 있습니까? 아니면 문서 제어 부분만 사용하고 나머지는 건너뛸 수 있습니까?
가공 공장용으로 제작되었습니까, 아니면 창고 및 유통 현장에서도 사용할 수 있습니까?
소규모 단일 사이트 구축은 대규모 다중 사이트 구축과 비교했을 때 어떤 모습일까요?
구현: 팀이 얼마나 쉽게 적응할 수 있을까요?
디지털 도구에 익숙하지 않은 일선 직원의 학습 곡선은 얼마나 가파른가요?
감사 도중에 인터넷이 다운되면 어떻게 되나요?오프라인에서도 양식을 작성할 수 있나요?
가격 책정은 모듈식인가요? 아니면 필요한 제품을 구매하려면 전체 플랫폼을 구매해야 하나요?
통합: 기존 시스템에서도 작동할까요?
SAP 또는 Cin7과 같은 기존 ERP에 연결하거나 현장의 PLC 시스템에 연결할 수 있습니까?
문서가 두 번 업로드되지 않도록 TraceGains와 같은 공급업체 포털과 연계되나요?
누가 데이터를 소유하고 있으며, 데이터를 얼마나 쉽게 되찾을 수 있을까요?
심사 준비 및 성장: 장기적인 규정 준수를 지원할 수 있습니까?
이 21 CFR 파트 11 및 FSMA와 호환되나요?
변경 기록, 문서 수정 내용, 누가 무엇을 승인했는지 어떻게 추적할까요?
감사관들은 여전히 바인더를 기대하고 있습니다.GFSI는 감사자가 디지털 기록에 익숙해지도록 어떻게 지원할까요?
비용은 프레젠테이션 내내 반복되는 또 다른 주제였습니다.SQF의 독점 금지 정책에 따라 행사 기간 동안 특정 공급업체 가격은 논의되거나 조정되지 않았습니다.참석자들은 가격 정보를 위해 공급자에게 직접 문의하도록 권장되었습니다.
공식 프레젠테이션 외에도 라이브 채팅을 통해 식품 안전 전문가가 직면한 문제와 일부 사람들이 디지털 시스템으로 전환한 후 경험한 이점에 대한 통찰력을 얻을 수 있었습니다.
한 참석자는 “지금은 3인치 링 바인더를 쓰고 있는 제 모습입니다.” 라고 댓글을 달며 현재의 문서화 과정을 설명했습니다.
다른 사람들은 디지털 플랫폼에 대한 긍정적인 경험을 공유했습니다.SafetyChain을 오랫동안 사용해 온 한 사용자는 이번 전환에 대해 “특히 감사를 위해 종이에서 디지털로 전환하는 훌륭한 결정”이라고 설명했습니다.5년 동안 플랫폼을 사용해 온 또 다른 참석자는 직원들에게 이중 언어 양식이 주는 가치를 강조했습니다.
7개의 제공자가 모두 프레젠테이션을 마친 후 이벤트가 끝날 무렵에 특히 눈에 띄는 의견이 하나 나왔습니다.한 참석자는 디지털 품질 관리 파트너를 선정하기 4개월 전에 이러한 유형의 개요를 나란히 볼 수 있었으면 좋겠다고 말했습니다.
이 피드백은 SQF 제품 스포트라이트 데이의 주요 이점 중 하나를 강조합니다. 식품 안전 전문가에게 단일 이벤트에서 여러 솔루션을 탐색하고, 접근 방식을 비교하고, 공급자에게 질문할 수 있는 기회를 제공합니다.
Anderson은 자동화 프로젝트를 계획할 때 염두에 두어야 할 세 가지 원칙을 강조했습니다.
해결하려는 문제부터 시작하세요. 기술 솔루션을 평가하기 전에 조직의 구체적인 과제를 파악하세요.
작업자를 조기에 참여시키십시오. 매일 기술을 사용할 직원을 참여시켜 그들의 요구 사항과 채택에 방해가 될 수 있는 잠재적 장벽을 더 잘 이해하도록 하세요.
각 솔루션이 기존 운영에 어떻게 적합한지 평가하십시오. 공급자에게 해당 기술이 현재 시스템, 워크플로 및 문서화 관행과 어떻게 통합될 것인지 물어보십시오.
이러한 원칙은 Anderson이 오프닝 프레젠테이션에서 소개한 6단계 계획 프레임워크와 일치합니다.
문제를 정의하세요. 해결하려는 문서화 문제나 비효율성을 식별하십시오.
현재 프로세스를 매핑하세요. 정해진 절차에만 의존하지 말고 현재 업무가 실제로 어떻게 수행되고 있는지 이해하세요.
일선 직원의 참여를 유도하세요. 계획 프로세스에 기록을 작성하고 관리하는 책임자를 포함시키십시오.
데이터 및 통합 요구 사항을 식별합니다. 새 솔루션이 기존 시스템과 어떻게 연결되는지 결정하고 정보 공유를 지원하십시오.
소규모로 시작하여 확장 계획을 세우세요. 팀이 확장하기 전에 테스트하고 학습하고 조정할 수 있는 단계적 출시를 고려해 보세요.
심사 준비에 초점을 맞추세요. 솔루션이 구현 전반에 걸쳐 정확하고 액세스 가능하며 신뢰할 수 있는 문서를 지원하는지 확인하십시오.
이러한 단계를 종합하면 첫 번째 디지털 문서 솔루션을 평가하거나 기존 시스템을 개선하려는 조직에 실질적인 출발점이 됩니다.
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알레라 테크놀로지스, 세이프티체인, SGS, AuditQ, Wherefour, Keychain, FoodReady에서 레이첼 앤더슨의 오프닝 프레젠테이션과 데모를 확인하세요.
기술을 살펴보고, 공급업체로부터 직접 이야기를 듣고, 식품 안전 문서화를 간소화하고 심사 준비를 강화하는 데 도움이 되는 솔루션을 찾아보세요.
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우리와 함께 하세요 2026년 11월 18일 수요일, 다음 무료 SQF 제품 스포트라이트 데이를 위해 위생 및 운영 서비스에 중점을 두었습니다.
식품 안전팀은 자동화를 통해 추적성을 강화하고 격차를 더 빠르게 해소하며 압력이 가해지기 전에 감사에 대비할 수 있습니다.
에디션 10에서는 식품 안전 문화, 변화 관리, 환경 모니터링 및 심사 채점 등 기준을 높이는 데 필요한 데이터와 경험을 통해 입증된 영역에 더욱 초점을 맞췄습니다.
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