Come condurre audit interni per l'eccellenza di SQF senza lasciarsi sopraffare

set 19, 2025

Pensi che gli audit interni siano solo documenti cartacei? Ripensaci. Un solido programma di verifica interna è la tua arma segreta per SQF SQF Internal Auditingcertificazione e la tua migliore difesa contro le sorprese.

Audit interni sono più di una semplice casella di controllo nel tuo programma SQF; sono il tuo strumento più potente per identificare i rischi, aumentare la responsabilità del team e promuovere il miglioramento continuo. Per molti siti, gli audit interni sono intimidatori e richiedono molto tempo. La buona notizia? Con l'approccio giusto, gli audit interni possono diventare una routine di rafforzamento della fiducia che semplifica la prossima verifica.

In questo blog, spiegheremo come condurre audit interni allineati a SQF con chiarezza e coerenza senza lasciarsi sopraffare. Evidenzieremo anche gli approfondimenti chiave del seminario digitale SQFI «Revisione interna per SQF Excellence», un must per i responsabili della sicurezza alimentare e i team di verifica interna.

Che cos'è un audit interno nel programma SQF?

Un verifica interna è un controllo formale che il sistema di sicurezza alimentare e qualità sia conforme ai requisiti del Codice SQF. Include la revisione delle procedure, l'esame dei registri, il colloquio con il personale e l'osservazione delle pratiche sul pavimento.

A differenza degli audit esterni, gli audit interni vengono condotti dal vostro team in base a un programma pianificato. Il codice SQF richiede la verifica tutti gli elementi del sistema almeno una volta all'annoe che i revisori sono formati e indipendenti dalla funzione che stanno controllando, il che significa che non dovrebbero verificare il proprio lavoro.

Gli audit interni sono fondamentali per:

  • Identificazione proattiva delle non conformità

  • Preparazione per il successo degli audit di certificazione di terze parti

  • Promuovere una cultura della sicurezza alimentare e del miglioramento continuo

Come spiega il nostro seminario digitale, «Gli audit interni non servono alla perfezione, ma all'essere proattivi. »

Perché gli audit interni sono più importanti che mai

Ecco cinque motivi per cui è necessario dare priorità a rigorosi audit interni:

  1. Scoprono piccoli problemi prima che diventino grandi problemi.

  1. Preparano il tuo team alla pressione e al ritmo di un audit di certificazione.

  1. Creano fiducia con clienti e rivenditori.

  1. Migliorano l'efficacia dell'intero sistema di sicurezza alimentare.

  1. Aiutano a soddisfare e superare le aspettative del codice SQF.

Passo dopo passo: come condurre audit interni che funzionino davvero

Fase 1: Costruisci il tuo programma di Verifica

Inizia con la struttura:

  • Sviluppa un programma di verifica interna.

  • Usa gli elementi del sistema SQF per definire il tuo ambito.

  • Formare i revisori interni su Requisiti del Codice e tecniche di audit.

  • Crea liste di controllo che fanno riferimento al clausole esatte del Codice SQF.

Non dimenticate: gli internal auditor non dovrebbero rivedere le proprie aree di lavoro.

Fase 2: Condurre la Verifica a fondo

  • Osserva le operazioni sul pavimento.

  • Intervista i membri del team per confermare la comprensione.

  • Rivedi la documentazione: procedure, registrazioni, registri, azioni correttive.

  • Confronta tutto con i requisiti del Codice SQF.

Usa un modulo di verifica o uno strumento digitale per rimanere organizzato. Come sottolinea il nostro seminario digitale, «Si tratta di raccogliere prove, non opinioni».

Fase 3: Documentare e classificare i risultati

  • Documenta chiaramente le prove oggettive per ogni requisito.

  • Classifica i problemi in base alla gravità e al rischio potenziale.

  • Non addolcire gli spazi vuoti: sii chiaro e costruttivo.

Fase 4: Assegnazione e chiusura delle non conformità

Ogni non conformità deve essere:

  • Assegnato a una persona responsabile

  • Data una tempistica per la risoluzione

  • Indagato per individuare la causa principale per identificare e applicare azioni correttive

  • Verificato per azioni correttive efficaci prima della chiusura

Il completamento di un audit interno efficace porta a un audit di certificazione di successo.

Fase 5: Migliorare continuamente il processo di Verifica

  • Debrief dopo ogni ciclo di verifica.

  • Identifica le lacune e le non conformità ricorrenti.

  • Aggiorna gli strumenti di verifica, la pianificazione e il piano di formazione.

Gli audit interni sono iterativi: ciò che si impara oggi migliora il modo in cui si verifica domani.

Considerazioni chiave per il successo

Passa al livello successivo: crea un team di Verifica ad alte prestazioni

  • Addestra il tuo team in modo che gli audit rimangano obiettivi e aggiornati.

  • Incoraggia lo shadowing o gli audit tra pari per aumentare la qualità.

  • Fornire una formazione di aggiornamento regolare sul Codice SQF e sulle tecniche di verifica.

  • Riconosci e celebra un efficace programma di verifica interna.

Prendi in considerazione gli strumenti digitali

I siti SQF si rivolgono sempre più a app di controllo digitale. Questi strumenti offrono:

  • documentazione in tempo reale

  • Raccolta di prove fotografiche

  • Riferimenti alle clausole incorporati

  • Segnalazione e tracciamento più rapidi delle azioni correttive

Come mostrato nel nostro seminario digitale, anche semplici aggiornamenti del processo possono creare vantaggi in termini di efficienza a lungo termine.

Conclusione: la nostra esperienza con l'audit interno per SQF

In base alla nostra esperienza, i programmi di verifica interna di maggior successo sono quelli che non trattare gli audit come un lavoro ingrato. Li trattano come un'opportunità: per allenare, imparare e salire di livello.

Che siate un esperto responsabile della qualità o che stiate formando il vostro primo auditor interno, ricordate:

Coerenza > Perfezione
Progresso > Panico
Preparazione > Sorprese

Gli audit interni non ti preparano solo per quelli esterni, ma ti aiutano a diventare un'azienda più sicura, più forte e più reattiva.

Per saperne di più sulla conduzione degli audit interni, guarda il nostro seminario digitale di accompagnamento, Audit interno per SQF Excellencee visita il nostro sito Web per documenti di orientamento, fogli di suggerimenti e liste di controllo per supportare il tuo programma di audit interno.

Guarda il seminario digitale

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